Jaký džem je dobrý na nemoc?

Jam – nádherná připomínka léta a teplých setkání doma. Sladká pochoutka, která se rozplývá v ústech s jemnou vůní, se připravuje v každé rodině a receptů jsou tisíce. Suroviny pro přípravu produktu jsou především ovoce a bobule, ale mnoho hospodyňek často používá jiné přísady – zelené vlašské ořechy, zeleninu, pampelišky a šišky. Při takové rozmanitosti použitých surovin je zcela přirozené, že výhody džemu mohou být různé.

Soubor vitamínů a cenných látek v pochoutce je určen jejími složkami. Zejména:

● maliny obsahují hodně kyseliny askorbové;
● černý rybíz je zásobárnou vitamínu C, železa a draslíku;
● jahody obsahují antioxidanty, které zabraňují vzniku rakoviny;
● borůvky obsahují hodně karotenu, vitamínů B a tříslovin;
● kdoule, hrušky a jablka jsou bohaté na vlákninu.

Největší množství cenných prvků je zachováno v konzervovaném výrobku, který nelze tepelně zpracovat. K jeho přípravě se přísady rozdrtí mixérem nebo mlýnkem na maso a poté se jednoduše posypou cukrem. Prospěšné vlastnosti džemu, který se vaří, jsou méně výrazné. Mnoho vitamínů v něm je zničeno, zejména kyselina askorbová a B9, jejichž obsah je snížen asi o 50%.
Užitečné vlastnosti džemu

Při zvažování výhod džemu je nutné zmínit, že mnoho cenných látek v ovoci a bobulích je dosti tepelně odolných, takže po tepelné úpravě zůstávají zachovány ve značném množství. I kyselina askorbová, byť částečně rozložená, zůstává v podstatných částech v semenech a semenech, díky čemuž je pochoutka pro tělo mimořádně prospěšná.

Pravidelné používání přípravku slouží jako vynikající prevence mnoha onemocnění a usnadňuje vypořádání se se stávajícími patologiemi. Např:

● Při horečce nebo nachlazení se doporučuje použít malinový, brusinkový a rybízový džem.
● Sladkosti z dýně nebo hrušky působí močopudně a dobře čistí cévy a játra.
● Zvláštní výhodou jablečného džemu je vysoký obsah železa. Dezert může zvýšit hladinu hemoglobinu, zlepšit srdeční činnost a vyrovnat se s anémií.
● Osobám se špatným zrakem se doporučuje jíst mrkvovou nebo borůvkovou marmeládu, která obsahuje hodně vitamínu E.
● Pro prevenci onemocnění trávicího traktu se vyplatí zařadit do jídelníčku pochoutku z jahod nebo jahod. Díky vysokému obsahu pektinů podporuje odstraňování toxinů a má mírný projímavý a choleretický účinek.

READ
Proč vždycky toužíte po citrusových plodech?

Jakýkoli džem aktivuje produkci serotoninu (hormonu štěstí), který zlepšuje náladu, dává radost a důvěru v budoucnost. Pozitivní emoce, které člověk přijímá při konzumaci sladkostí, zlepšují zdraví a pomáhají zlepšit jeho psycho-emocionální stav.

Obsah

  1. Výhody džemu
  2. Výhody džemu pro ženy
  3. Výhody džemu pro muže
  4. Výhody džemu pro děti
  5. Jaký druh džemu tam je?
  6. Metoda 1. Pětiminutový džem
  7. Metoda 2. „Studený“ džem
  8. Co se dá dělat?

Výhody džemu

Domácí marmeláda obsahuje hodně mědi, železa, hořčíku, fosforu, manganu, draslíku, vápníku, organické kyseliny, třísloviny a karotenoidy. Správně připravený dezert je bohatý na vlákninu, přírodní antioxidant – vitamín C, vitamíny A, B1, B2, K a PP.

Výhody džemu pro ženy

Esenciální oleje, které džem tvoří, pomáhají vyrovnat se se stresem a zlepšují fungování nervového systému. Většina bobulí a ovoce obsahuje prospěšné látky, které se podílejí na buněčném metabolismu. Umírněná konzumace džemu zpomaluje proces stárnutí. Džem je jedním z pomocníků při PMS. Hořčík a vitamín B2 zlepšují průtok krve, zmírňují nevolnost a mají analgetický účinek. Malinový džem se často konzumuje během těhotenství ke zmírnění toxikózy.

Výhody džemu pro muže

Některé druhy sladkých dobrot jsou prospěšné pro zdraví mužů. Malinový džem pro svůj protizánětlivý účinek pomáhá při léčbě prostatitidy. Posiluje stěny krevních cév, což pomáhá předcházet časným infarktům a mrtvicím. Džem ze zeleného ořechu zlepšuje prokrvení mozku, paměť a pozornost a pomáhá obnovit svaly po sportovním tréninku.

Výhody džemu pro děti

Nedoporučuje se podávat džem dětem mladším jednoho roku, protože může způsobit alergie. Pro dítě starší 1 roku je džem užitečný, ale v omezeném množství.

Jaký druh džemu tam je?

Textura džemu se liší od džemu, marmelády, marmelády a cukroví tím, že bobule nebo ovoce si zachovávají svůj tvar. I když se před vařením nakrájí na kousky, v džemu je vždy tekutý sirup. V Rusku je populární džem vyrobený z malin, jahod, třešní a meruněk, ale to je věc vkusu. Sladká pochoutka se vyrábí nejen z bobulí a ovoce, ale také ze zeleniny, například z cukety. Kromě toho se používají okvětní plátky, ořechy, šišky, citronová kůra, takže každý druh džemu se liší chutí, barvou, konzistencí a vlastnostmi.

READ
Mám nechat jedno vejce v hnízdě?

Bobule a ovoce obsahují obrovské zásoby vitamínů, ale při vaření jsou o ně plody zcela zbaveny. Abyste zachovali výhody džemu, musíte zkrátit dobu tepelného zpracování bobulí na minimum. Prozradíme vám, který džem bude nejen chutný, ale také zlepší vaše zdraví.

Jaký druh džemu je prospěšný / Dva způsoby, jak uchovat vitamíny v bobulích

Metoda 1. Pětiminutový džem

Při dlouhodobém vaření se mnoho prospěšných látek a vitamínů obsažených v ovoci a bobulích zničí – „teplotní režim“ vydrží pouze perzistentní vláknina a minerální soli. Nejjednodušší způsob, jak zachránit alespoň část cenných mikroprvků, je expresní vaření. Pětiminutové aromatické džemy obsahují stejné množství cukru jako běžné, ale po varu sirupu sedí na ohni maximálně pět minut a konzistencí připomínají hustý kompot. Rakytníkový džem si díky krátké tepelné úpravě zachová hořčík, sodík a železo, rybízový vitamín P nezbytný pro cévy a pokožku a jahodový džem si zachová draslík a vápník (nevyhnutelná ztráta křehkého vitamínu C).

Rychlé džemy musíte připravovat pouze z vybraných bobulí a pecky ze švestek, meruněk a třešní předem odstraňte, protože časem začnou uvolňovat kyselinu kyanovodíkovou, která je pro tělo nebezpečná. To se děje zvláště rychle, když je sklenice již otevřená.

Pokud lze běžnou marmeládu skladovat při pokojové teplotě, pak lze pět minut skladovat pouze na chladném místě a ne déle než šest měsíců a po otevření sklenice by se měla sníst během několika dnů, dokud nezkvasí.

Metoda 2. „Studený“ džem

I když slovo „džem“ pochází ze slova „vařit“, můžete ho vařit, aniž byste se přibližovali ke sporáku. Této metodě se říká „za studena“ a znamená pouze důkladné mletí bobulí s cukrem v obvyklém poměru 1:1 nebo dokonce 1:2 (kvůli nedostatečnému vaření konzervantu, tedy cukru, je často více vyžadováno) do stavu vzdušného bobulového pyré. Vitamíny v přípravku jsou co nejvíce zachovány, ale plody je třeba pečlivě vybírat, vyhazovat i minimálně poškozené nebo přezrálé bobule, aby džem ve sklenici předem nezkysnul.

Doporučujeme se zaměřit na kyselé bobule bohaté na vitamín C, jako je červený rybíz, angrešt a rakytník, sladké jahody bohaté na antioxidanty lze smíchat s oloupanými plátky pomeranče. Maliny mleté ​​s cukrem si zachovávají všechny vlastnosti čerstvých bobulí a působí jako antipyretikum a protizánětlivé činidlo a také díky obsahu mědi působí jako přírodní antidepresivum.

READ
Udělej si sám past na myši: past na myši z plastové láhve a další možnosti

Pokud cukr v receptu nahradíte přírodním medem, přidáte trochu ořechů a citronové šťávy pro lepší konzervaci, získáte skutečnou vitamínovou bombu proti sezónnímu nachlazení. Typicky „studený“ džem není kandovaný. Možná proto, že prostě nemá čas – musí být skladován pouze v chladničce a ne déle než šest měsíců.

Sladký džem z černé moruše pomáhá ledvinám, bojuje proti otokům, zlepšuje činnost trávicího traktu a normalizuje spánek. Dvě lžíce denně stačí, protože když to přeženete, hrozí, že dostanete podrážděný žaludek.

Kalinová marmeláda je pro svou hořkost považována za pochoutku pro každého, ale fenomenálně snižuje krevní tlak, posiluje kardiovaskulární a nervový systém, pro vysoký obsah vitamínu C pomáhá při nachlazení. Lépe jsou na tom ale lidé s chronickým onemocněním ledvin vyhnout se tomu – bobule může způsobit exacerbace.

Džem ze zeleného ořechu, který v Arménii milují, zlepšuje imunitu, chrání štítnou žlázu a stimuluje mozkové funkce. Je pravda, že příprava takového džemu doma je celý úkol: plody je třeba oloupat ze zelené kůry a namočit na dva dny, aby se zbavily charakteristické hořkosti. Je mnohem jednodušší koupit sklenici v obchodě – naštěstí to výběr umožňuje.

Co se dá dělat?

Vyzvěte se a připravte džem všemi způsoby, které znáte. A pak se rozhodněte, která se vám líbí nejvíc.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: