Kurkuma je koření, které je již dlouho známé pro své léčivé vlastnosti. Přilákala zájem jak lékařů, tak kulinářských odborníků, protože je hlavním zdrojem polyfenolického kurkuminu.
Polyfenolický kurkumin pomáhá léčit oxidační a zánětlivé stavy, metabolický syndrom, artritidu, úzkost a hyperlipidémii. Může také pomoci léčit záněty způsobené cvičením a bolesti svalů. Tím se zlepšuje regenerace a výkonnost aktivních lidí.
Obsah
- Kurkuma a kurkumin – jaký je rozdíl?
- Kurkumin s piperinem – recenze
- Prospěšné vlastnosti kurkuminu
- Kurkumin – co tělo potřebuje?
- Protizánětlivé
- Zdraví střev
- Kardiovaskulární onemocnění
- Onkologická onemocnění
- Další použití kurkuminu
- Kurkumin – vedlejší účinky a bezpečnost
- Závěry
Kurkuma a kurkumin – jaký je rozdíl?
Jaký je rozdíl mezi kurkumou a kurkuminem? kurkuma je rostlina. Většina lidí označuje kurkumu jako koření, které se vyrábí mletím kořene kurkumy. Výsledný prášek má jasně žlutou barvu a štiplavou, mírně hořkou chuť. Kurkuma je důležitým produktem indické kuchyně.
Kurkumin je sloučenina nacházející se v kurkumě. Vědecký výzkum kurkumy ukázal, že kurkumin je látka obsažená v kurkumě, která dává koření četné zdravotní výhody. Můžete jednoduše jíst kurkumu, abyste získali výhody kurkuminu? Bohužel ne.
Kolik kurkuminu je v kurkumě? Kurkumin tvoří pouze asi 2-5% kurkumy. Pokud tedy budete jíst kurkumu jako koření, získáte pouze malou porci kurkuminu.
Samozřejmě, pokud jíte několik kari týdně, pravděpodobně přijímáte ve stravě dostatek kurkuminu. Ale pokud kari není základem vašeho jídelníčku, pravděpodobně nepřijímáte moc kurkuminu vůbec.
Naštěstí lze kurkumin extrahovat z kurkumy. Tento extrakt je zcela přírodní a organický zdroj, ale je mnohem silnější než nefiltrovaná kurkuma.
Kurkumin s piperinem – recenze
S kurkuminem je však jeden problém. Tělo ho nedokáže samo vstřebat. Většina přijatého kurkuminu prochází vnitřními orgány, aniž by se dostala do krevního oběhu. Bez správného vstřebávání nemusí kurkumin poskytovat žádné zdravotní výhody.
Jedním z řešení tohoto problému je piperin. Piperin je účinná látka obsažená v černém pepři. Piperin umožňuje našemu tělu absorbovat kurkumin mnohem rychleji.
Existuje několik složek, které mohou zvýšit biologickou dostupnost. Například piperin je hlavní aktivní složkou černého pepře a bylo prokázáno, že v kombinaci s kurkuminem zvyšuje biologickou dostupnost o 2000 %.
Prospěšné vlastnosti kurkuminu
Pravidelná konzumace kurkuminu je považována za přínos pro zdraví. Výzkum ukázal, že konzumace kurkuminu může přirozeně snížit zánět v celém těle, pomáhat předcházet rakovině a předcházet srdečním chorobám. Vědci pokračují ve studiu kurkuminu, protože vykazuje velký potenciál jako přírodní léčivý prostředek.
Věříme v kurkumin, a proto do každé lahvičky ZYN přidáváme denní dávku tohoto úžasného extraktu z kurkumy. Jedna láhev ZYN, obohacená o piperin, by měla vašemu tělu i duši přinést všechny přirozené výhody kurkuminu.
Kurkumin je uznáván a používán po celém světě v mnoha různých formách.
Například v Indii se do kari používala kurkuma, která obsahuje kurkumin. V Japonsku se podává v čaji a v Thajsku se používá v kosmetice. I v Číně se používá jako barvivo a v Koreji se podává do nápojů.
V Malajsii – jako antiseptikum; v Pákistánu – jako protizánětlivé činidlo. Obyvatelé USA – v hořčičné omáčce, sýru, másle a hranolkách, jako konzervační prostředek a barvivo, kromě kapslí a práškových forem.
Kurkumin je dostupný v několika formách, včetně kapslí, tablet, mastí, energetických nápojů, mýdel a kosmetiky. Kurkuminoidy byly schváleny americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) jako „obecně uznávané jako bezpečné“ (GRAS). A klinické studie prokázaly dobrou snášenlivost a bezpečnost.
Kurkumin – co tělo potřebuje?
Během několika posledních desetiletí se vlastnosti kurkuminu zabývaly četnými klinickými studiemi. Již v roce 1949 jedna studie zjistila, že kurkumin vykazuje antibakteriální vlastnosti.
Od té doby další studie ukázaly, že kurkumin má nejen protizánětlivé vlastnosti, ale má také antioxidační, hojivé a antimikrobiální účinky.
Protizánětlivé
Kurkumin, aktivní složka kurkumy, je silný antioxidant. Pomáhá snižovat a neutralizovat volné radikály, které poškozují a ničí vaše buňky a DNA.
Kurkumin také snižuje množství dvou enzymů, které podporují zánět, a je tedy účinným protizánětlivým prostředkem.
Vzhledem ke schopnosti kurkuminu snižovat zánět, lékařské centrum University of Maryland uvádí, že doplňky kurkuminu zmírňují příznaky osteoartrózy, bolesti a ztuhlosti kloubů.
Zdraví střev
Kurkumin stimuluje produkci žluči ve žlučníku. Pravidelná konzumace koření kurkuma nebo přidání účinné látky kurkumin může pomoci zlepšit trávení. Snižte také nadýmání a plynatost a léčte poruchy trávení.
Kromě toho mohou doplňky kurkuminu v kombinaci s tradičními léčebnými postupy pomoci léčit střevní onemocnění, jako je ulcerózní kolitida.
Kardiovaskulární onemocnění
Předpokládá se, že kurkumin pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním a může být zvláště užitečný při prevenci aterosklerózy, což je stav charakterizovaný kornatěním a zúžením tepen.
Kurkumin snižuje hladinu celkového a LDL cholesterolu a zabraňuje srážení krve. Výzkum suplementace kurkuminem pro kardiovaskulární zdraví je však předběžný a dosud nebyl u lidí proveden.
Onkologická onemocnění
Pravidelná konzumace kurkumy nebo suplementace kurkuminem může pomoci při prevenci a léčbě rakoviny. Zdá se, že kurkumin blokuje přívod krve do rakovinných nádorů, a proto inhibuje růst a proliferaci nádorových buněk.
Podle Principů a praxe dětské onkologie rozsáhlý výzkum ukázal, že kurkumin může zabránit rakovině u zvířat. Vysoká konzumace kurkumy navíc snížila výskyt rakoviny tlustého střeva, konečníku, plic a prostaty u lidí.
Další použití kurkuminu
Užívání kurkuminu může předcházet a léčit bakteriální a virové infekce. Kurkuminové doplňky se také používají k léčbě jaterních problémů a kožních onemocnění, snižují hladinu cukru v krvi u diabetiků a snižují ledvinové kameny.
Kromě toho může kurkumin pomoci při zánětlivém očním onemocnění známém jako uveitida. K potvrzení účinnosti doplňků kurkuminu pro tyto účely je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Kurkumin může být užitečný při léčbě neurodegenerativních, kardiovaskulárních, plicních, autoimunitních a metabolických onemocnění, stejně jako stavů, jako je fibróza jater, AIDS a popáleniny.
Kurkumin – vedlejší účinky a bezpečnost
Kurkumin má dlouhou historii bezpečného užívání. Například podle zpráv JECFA (Joint UN-WHO Expert Committee on Food Additives) a EFSA (European Food Safety Agency) je hodnota přijatelného denního příjmu (ADI) pro kurkumin 0–3 mg/kg tělesné hmotnosti.
Několik studií na zdravých lidech potvrdilo bezpečnost a účinnost kurkuminu. Navzdory jeho dobře zavedeným bezpečnostním záznamům byly hlášeny některé negativní vedlejší účinky.
Sedm pacientů, kteří ve studii dostávali 500–12 000 mg a byli pozorováni po dobu 72 hodin, mělo průjem, bolest hlavy, vyrážku a žlutou stolici.
V jiné studii někteří pacienti užívající kurkumin v dávce 0,45 až 3,6 g/den po dobu jednoho až čtyř měsíců hlásili nevolnost a průjem a zvýšení sérové alkalické fosfatázy a laktátdehydrogenázy.
Kurkuminové doplňky mohou také interagovat s určitými léky a neměli by je užívat jedinci užívající léky na ředění krve nebo diabetici bez lékařského dohledu.
Závěry
Kurkumin získal celosvětové uznání pro své četné zdravotní přínosy. Především díky svým antioxidačním a protizánětlivým mechanismům.
Těchto výhod se nejlépe dosáhne, když se kurkumin kombinuje s látkami, jako je piperin. Piperin výrazně zvyšuje jeho biologickou dostupnost.
Výzkumy ukazují, že kurkumin je účinný při léčbě oxidativních a zánětlivých stavů, metabolického syndromu, artritidy, úzkosti a hyperlipidémie. Je užitečný při léčbě zánětů způsobených cvičením a bolesti svalů.
Tím se zlepšuje regenerace a následná výkonnost u aktivních lidí. Navíc relativně nízká dávka může poskytnout zdravotní výhody lidem, kteří nemají diagnostikovaný zdravotní stav.
