Tyto dvě rostliny jsou si v mnoha ohledech podobné. Pojďme se ale podívat na rozdíly, které jim dodávají osobitost.
Majoránka (Origanum majorana) a oregano (Origanum vulgare) jsou blízce příbuzné a patří do rodu Oregano, který zahrnuje více než 40 druhů. Není však neobvyklé, že se rostlina stejného druhu prodává pod různými názvy. Tento osud neunikl ani našim pikantním hrdinům: oregano lze v regálech často vidět pod názvem majoránka a naopak. Někteří dokonce věří, že se jedná o stejnou rostlinu. A zásadně se mýlí!
Chcete-li si tedy rozšířit svou sbírku zástupců rodu vonných, radíme vám, abyste se nejprve seznámili s botanickými názvy různých druhů a při nákupu se na ně zaměřili. Pojďme „najít 5 rozdílů“ mezi majoránkou a oreganem.
Marjoram
Majoránka je pravý jižan. Potřebuje hodně tepla – mnohem víc než oregano. Vlastně právě proto v našich zeměpisných šířkách trvalka pěstované pouze jako leták. Volitelně: řízky lze z rostliny odříznout, zakořenit a nechat na zimu uvnitř.
1. Výsev majoránky začíná v květnu (teplota pro klíčení semen – +18. +20 ° C). Přitom je stačí jen lehce posypat pískem (klíčit na světle!).
Majoránka se vysazuje v květnu
2. Později se sazenice ve skupinách po 3-5 kopiích přesadí do samostatných květináčů, jinak se rostliny začnou navzájem vytlačovat.
Později se sazenice přesadí do samostatných květináčů.
Na místě chráněném před větrem vyvine majoránka mohutné výhony. Sazenice můžete vysadit na otevřeném terénu po 10. červnu.
Vlevo: Na místě chráněném před větrem vyvine majoránka mohutné výhony. Vpravo: Oregano je méně citlivé na chlad. Jeho růžovočervené květy vyzařují silně kořenitou vůni a vůně čerstvých listů je umírněnější.
Náš trh vám pomůže najít několik zajímavých odrůd na prodej. Porovnejte ceny různých internetových obchodů a vyberte si semínka majoránky.
Oregano společné
Oregano obecné roste ve volné přírodě téměř na celém území naší rozlehlé země, vyznačuje se vytrvalostí a dobře zimuje bez jakéhokoli úkrytu. To však platí pro místní kořeněné bylinky. Mnohé, a zejména jižní země, mají své vlastní regionální poddruh oreganaa všechny mají úplně jinou chuť. Tito zástupci květeny jsou teplomilní jako majoránka a v našich zeměpisných šířkách nejsou schopni zimovat na volném poli. Pokud je to žádoucí, mohou být na podzim vykopány, přesazeny do květináčů a přeneseny do světlé místnosti. Kromě toho Řecký oregano (Origanum vulgare subsp. Hirtum) může zimovat na zahradě. Mimochodem, pokud hledáte oreganová semínka, dávejte pozor že se často prodává pod obchodním názvem „Oregano“.
Origanum v řečtině znamená „ozdoba hor“. A na vrcholu léta oregano plně ospravedlňuje své velké jméno a zaujme voňavými světle růžovými trubkovitými květy ve fialových listenech.
Oregano trpasličí (Origanum vulgare) ‘Compactum’ roste ve formě kompaktního květu a kvete od července do září.
Oregano trpasličí (Origanum vulgare) ‘Compactum’
Oregano s majoránkou spojuje to, že tyto bylinky získávají pouze svou charakteristickou chuť a vůni na zcela slunném místě. Naše místní oregano se cítí skvěle i v polostínu, ale tady roste spíše jako půvabná půdopokryvná, ale hromadí se v něm velmi málo esenciálních olejů.
Semínka oregana si můžete vybrat i na našem trhu, který představuje produkty z různých internetových obchodů.
Všichni zástupci rodu Oregano se na neúrodných půdách cítí skvěle a s nadbytkem živin naopak hůře rostou a častěji trpí houbovými chorobami. Na jaře postačí přidat na zahradní záhon kompost – toto krmivo vystačí na celou letní sezónu. Nedostatek „jídla“ lze diagnostikovat podle barvy spodních listů: pokud zežloutnou, pak rostliny hladoví. V tomto případě přidejte do vody na zavlažování trochu tekutého organického hnojiva nebo do půdy kolem keřů shrabte trochu rohovinové mouky. Byliny by se měly zalévat pouze za velkého sucha..
Nejlepší z hodných
1. Italské oregano (Origanum x majoricum), kříženec oregana a majoránky, si zimní odolnost vypůjčil od „mámy“ a kořenitě-sladké aroma od „táty“.
Italské oregano (Origanum x majoricum), kříženec oregana a majoránky
2. Majoránka roční (Origanum majorana) je dobré v masných pokrmech, stejně jako v pokrmech zeleniny.
Jeden rok stará majoránka (Origanum majorana)
3. Turecké oregano (Origanum onites) „francouzské“ klidně snáší krátkodobé mrazy do -5 °C.
Turecké oregano (Origanum onites) “francouzské”
4. Mexické oregano (Poliomintha longiflora) fascinuje růžovočervenými trubkovitými květy a dlouhým květem.
Mexické oregano (Poliomintha longiflora)
5. řecké oregano (Origanum heracleoticum) stane se co nejvíce aromatický, když je ohříván, takže jej nepřehánějte tím, že ho přidáte k pokrmům.
Řecký oregano (Origanum heracleoticum)
6. Oregano (Origanum vulgare) ‘Thumbles Variety’ s jasně žlutými listy roste dobře a v otevřeném stínu.
Oregano (Origanum vulgare) ‘Thumbles Variety’
Majoránka a oregano jsou různé rostliny, i když patří do stejného rodu a čeledi. To jim poskytuje mnoho podobností. Obě rostliny se používají jako koření. Liší se vzhledem, chutí a vůní, aplikačními vlastnostmi, některými vlastnostmi.
Majoránka – je oregano nebo ne
Majoránka je jedním z druhů rodu Oregano. Celkem je jich asi 55. Patří mezi ně oregano, často nazývané oregano.
Oregano v Rusku se také nazývá síra, amulet, matrjoška, základní deska, matserdushka, zenovka
Jaký je rozdíl mezi majoránkou a oreganem (oreganem)
Latinský název rodu je Origanum. Právě kvůli němu se oblíbenému koření začalo říkat oregano. V praxi se tomu obvykle říká jen obyčejné oregano, méně často krétské a syrské (hlavní složka pikantní směsi zaataru).
Místa růstu
Majoránka se od oregana liší v několika ohledech. Jedním z nich je místo růstu. Origanum vulgaris lze nalézt v přírodě v těchto oblastech:
- Evropa;
- Středomoří;
- Rusko (výjimka – Dálný sever);
- USA, Francie – rostlina se pěstuje.
Majoránka je teplomilnější. Kvůli této vlastnosti je její distribuční oblast odlišná:
- Střední Evropa;
- Blízký východ;
- Severní Afrika.
Teplomilnost trvalky se odráží ve vlastnostech jejího pěstování. Mrazy mu škodí. Snížení teploty je plné zastavení růstu, inhibice vývoje.
Внешний вид
Rozdíl mezi dochucovadly v sušené a drcené formě je těžké vidět, ale samotné rostliny ho mají. Oregano dorůstá 0,5-0,7 m, když je jeho příbuzný poloviční. Má dřevnatou lodyhu. Celou cestu se rozvětví, když má oregano pouze vrchní část.
Dalším rozdílem jsou listy rostlin. U koření v čerstvé nebo celé formě je to snadnější. Podoba je v podlouhlém vejčitém tvaru, ale u obyčejného oregana jsou listy špičaté na vrcholech, zatímco jejich příbuzní jsou tupí. Další rozdíl ve vzhledu spočívá v tom, že listy oregana jsou zespodu šedozelené a nahoře tmavě zelené, zatímco druhá trvalka má šedou barvu a plstnaté dospívání.
Dalším biologickým rozdílem je kvetení. U oregana se vyskytuje v červnu až červenci, u příbuzného o měsíc později. Oregano má květenství corymbose-paniculate, zatímco jiná trvalka má květenství plstnatě chlupaté. Rozdíl spočívá v barvě okvětních lístků. U obyčejného oregana jsou světle růžové a fialové, u její příbuzné jsou bílé, růžové nebo červené.
Vůně a chuť
Majoránka má příjemně kořenitou vůni s kafrovými tóny, připomínající kardamom, ale jemnější a sladší. Chuť koření je pikantní.
Příbuzné koření má hořko-kořeněnou vůni. Její chuť je bohatá a kyselá. Na rozdíl od jiných dochucovadel je řidší. Jsou tam lehké svíravé tóny.
Listy a poupata majoránky se používají při vaření – čerstvé, sušené, smažené
přihláška
Oregano je široce používáno ve vaření. V běloruské a kavkazské kuchyni se koření přidává při nakládání hub a okurek. Italové si jím rádi dochucují pizzu. Přidejte oregano do dalších jídel:
- maso – smažené, dušené, pečené;
- pasty;
- domácí klobásy;
- masové a játrové náplně;
- omáčky;
- omáčka.
Komentář! Často se příbuzné byliny používají v tandemu. Jsou možné kombinace s různými kořeními, ale častěji se volí černý pepř, bazalka a rozmarýn.
Majoránka má jiný rozsah. Přidává se hlavně do těchto jídel:
- Ryba;
- zelenina;
- zachování;
- saláty;
- polévky;
- klobásy;
- pepřové směsi;
- pudinky;
- likéry;
- likéry.
Na rozdíl od příbuzné byliny se oregano používá k vaření čaje. Tento rozsah je typický pro Rusko. Majoránka se také přidává do čaje, ale na rozdíl od oregana pouze pro dochucení, nikoli jako základ. Podobně se používá při výrobě octa.
Výhody a ublížení
Obě rostliny jsou obdařeny léčivými vlastnostmi. Oregano poskytuje následující účinky:
- protizánětlivé;
- expektorans;
- diuretický;
- antiseptický;
- diaforetický.
Rostlina se používá i v tradiční medicíně. Bylinný extrakt je součástí bylinného léku Urolesan.
Je rozdíl v prospěšných vlastnostech příbuzných rostlin. Majoránka je obdařena následujícími vlastnostmi:
- diuretický účinek;
- sedativní působení;
- zlepšit trávení;
- hojení ran;
- tónování.
Rostlina příznivě působí na trávení, povzbuzuje ho a ulevuje nadýmání. Naproti tomu oregano se nedoporučuje používat při zažívacích potížích, protože je může pouze zhoršit. Rostlina má další kontraindikace:
- předoperační období kvůli zvýšenému riziku krvácení;
- poruchy krvácení;
- těhotenství;
- kojení.
Majoránka se také nedoporučuje těhotným ženám. Na rozdíl od svého příbuzného nemá sedativní účinek a při zneužívání může jen zvyšovat špatnou náladu a deprese. Existují další kontraindikace:
- zvýšené srážení krve;
- věk dětí do pěti let;
- trombóza
- nízký krevní tlak.
Při vaření se oregano doporučuje přidat krátce před tím, než je pokrm hotový, a související koření je na rozdíl od něj již před podáváním.
Podobnosti mezi oreganem a majoránkou
Obě rostliny jsou bylinné trvalky. Patří do stejného rodu, čeledi Lamiaceae.
Obě rostliny jsou dobré medonosné rostliny, používané ve vaření a lidovém léčitelství. Jako koření se používají čerstvé i sušené. Obě koření jsou populární v Evropě, USA.
Komentář! Pro charakteristickou chuť a vůni kořeněných bylinek je důležité nahromadit více silice. K tomu je potřeba obě trvalky pěstovat na slunném místě.
Závěr
Majoránka a oregano jsou docela oblíbené koření, které není totéž. Kombinuje jejich příslušnost ke stejnému rodu, podobné oblasti použití. Tato koření mají mnoho rozdílů, včetně chuti s vůní, vzhledu rostlin.
