Jaké přípravy na zimu. To jsou myšlenky, které starostlivé hostesky stále častěji navštěvují v létě, kdy se většina vyhřívá na slunci na pláži. I já jsem výjimka – snažím se v sezóně dělat na zimu spoustu různé domácí zeleniny, zásobit se ovocem a lesními plody a zeleninou.
Dnes vám řeknu, jak zmrazit kopr na zimu. Ve skutečnosti je to jedna z nejjednodušších příprav na zimu, ale stále existují určité nuance. Například jak udělat mražený kopr drobivý a nezmrzlý do ledového bloku, který se pak musí rozbíjet kladivem. Navíc vám prozradím, že kopr je nejvýhodnější zamrazit na zimu v sáčcích, nebo spíše malých sáčcích.
Složení:
Kategorie: Přípravy na zimu, Postní jídla, Užitečné drobnosti
Podávání: 10
Čas přípravy: 30 minut
Vaření jídla krok za krokem:
K tomuto jednoduchému receptu na zimní přípravu potřebujeme pouze čerstvý kopr (uváděla jsem přibližnou hmotnost – naberte, kolik můžete). No, jako doprovod, studená tekoucí voda, ostrý nůž, papírové utěrky, prkénko a igelitové sáčky.
Jak dále postupovat, rozhodněte sami. Faktem je, že v naší rodině různé „klacky a větvičky“ z voňavé zeleně nejsou v žádné podobě přijímány. Pokud jsou petržel pouze listy, kopr je pouze jehličí. A to, že byly rozsekané skoro na prach. Proto stonky v tomto receptu nepoužívám, ale nemůžete je vyhodit, ale přidat k zelenině při zavařování. Vůně takové zeleně je ještě intenzivnější. Jdeme tedy na zahradu (samozřejmě kdo má), kopr nasbíráme (nebo koupíme na trhu), velmi důkladně ho omyjeme pod studenou tekoucí vodou, aby tam nezůstala zemina, hmyz a jiné nečistoty. Nyní je třeba zpracovat každý keř – otrháme větve kopru tak, aby tam byly holé stonky (už jsem vám radil, co s nimi).
Vložte listy jehličí do misky. Ze 700 gramů nasbíraného kopru (rovně s keři s kořeny) jsem získal 130 gramů připravených surovin.
Dále je potřeba kopr vysušit, tedy zbavit ho na maximum vlhkosti, která je samozřejmě z praní. Právě díky tomuto postupu se mražený kopr neslepí, ale zůstane drobivý jako čerstvý. Položte papírové ručníky nebo ubrousky na stůl nebo širokou desku a posypte koprem. Nechte to hodinu trvat.
Poté můžete brousit ostrým nožem. Pokud chcete, nakrájejte větší, a pokud máte stejně vybíravou domácnost, nakrájejte na menší.
Nyní rozložíme nasekaný kopr do sáčků a pevně jej utlačíme prsty. Velmi vhodné je použití sáčků se zipovým zámkem, tedy proužkem, který hermeticky těsní. Nezapomeňte uvolnit vzduch ze sáčků, když jsou naplněny koprem. Pokud nejsou taková malá balení, dejte vše do trochu většího nebo 1 velkého. Kopr můžete také zmrazit v nádobách. To je vše, naše zásoby posíláme do mrazáku, dokud není potřeba.
Je možné zmrazit kopr na zimu? Není to možné, ale nutné, milé hostesky! Ostatně právě v této podobě se v této vonné bylině zachovají nejen užitečné látky, ale i charakteristická vůně, chuť a barva čerstvého voňavého kopru. Použijte ho do stejných jídel jako čerstvý kopr – rozdíl téměř nepocítíte.
Pokud během sezóny připravujete spoustu různých domácích přípravků, pak rozhodně věnujte pozornost tomuto receptu. Řeknu vám, jak zmrazit kopr na zimu. Všechno se zdá být jednoduché, ale existují určité nuance!
SLOŽENÍ / SLOŽENÍ
- Kopr 150 gramů
vezměte si co nejvíce
Kalorická hodnota
Krok 1
Na tento recept potřebujete pouze čerstvý kopr. Uvedl jsem přibližnou váhu, bereš kolik máš.
Krok 2
V naší rodině nejsou akceptovány klacíky a větvičky z jakékoli voňavé zeleně. Stonky proto nepoužiji. Jak to uděláte, posuďte sami. Snítky kopru otrháme tak, aby zůstaly jen holé stonky.
Krok 3
Stonky nevyužiji, ale nemůžete je vyhodit, ale použít později na zavařování nebo přípravu polévek. Vůně větví je ještě intenzivnější.
Krok 4
Opláchněte kopr pod tekoucí vodou.
Krok 5
Nyní musí být kopr vysušen. Právě díky tomu se mražený kopr neslepí, ale zůstane drobivý jako čerstvý. Položte papír nebo jakýkoli čistý ručník na stůl nebo desku. Kopr můžete ponechat hodinu nebo jej přikrýt jiným ručníkem a několikrát dobře osít, aby absorboval přebytečnou vlhkost.
Krok 6
Kopr pak nasekejte ostrým nožem.
Krok 7
Rozdělte kopr do sáčků a pevně ho udusejte. Používám malé sáčky na zip. Když jsou plné, nezapomeňte vypustit vzduch. Pokud tyto sáčky nemáte, můžete použít běžný nebo mrazivý kopr v nádobách.
Krok 8
To je vše. Umístěte kopr do mrazáku, dokud nebude potřeba.
Krok 9
V této podobě se zachovají nejen užitečné látky, ale zůstane i charakteristická chuť a barva čerstvého voňavého kopru.
