Proč je důležité odstranit cibuli ze zahrady včas? Načasování sklizně cibule v závislosti na regionu. Způsoby sušení cibulí před skladováním.
Proč je důležité odstranit cibuli ze zahrady včas? Načasování sklizně cibule v závislosti na regionu. Způsoby sušení cibulí před skladováním.
12. srpna 2016 / Editorial LePlants.ru / Hodnocení:
Obsah
- 1. Jaké je nebezpečí předčasné sklizně tuřínu
- 2. Podmínky sklizně cibule v regionech Ruska
- 2.1. Sklizeň cibule na Uralu
- 2.2. Sklizeň cibule na Sibiři a na severozápadě
- 3.1. Jak správně odstranit sevok
- 3.2. Tipy pro sklizeň tuřínu
- 3.3. Správná sklizeň pórku
Správný čas na rytí cibule určuje velikost úrody, její kvalitu a bezpečnost, případně udržení kvality. Při včasné sklizni cibule v ní zůstane více vitamínů a živin.
Jejich počet dosahuje maxima, když začnou opadávat listy a zastaví se příliv asimilantů. Proces syntézy je dokončen, žárovka se dostane do stavu klidu spolu s nahromaděnými prospěšnými látkami. Pak byste měli začít kopat.
Důležitým znakem, že je čas sklízet cibuli, je měknutí nepravé natě a ztráta pružnosti. To naznačuje zastavení růstu rostlin a úplné vytvoření cibule. Objeví se barva cibule charakteristická pro odrůdu. Hovoří také o správné době pro sklizeň cibule.
NA OBRÁZKU: Poléhání cibulových listů svědčí o plném zrání.
Jaké je nebezpečí předčasné sklizně tuřínu
Příliš brzká nebo pozdní sklizeň vodnice je plná problémů s dalším skladováním.
Jestliže kopat cibuli příliš brzy, dostupný:
- podtvarované krycí šupiny;
- příliš silný krk;
- pronikání škodlivých mikroorganismů do žárovky;
- rychlé znehodnocení během skladování.
opožděný úklid luk rozčiluje majitele:
- praskání a odpadávání vysušené šupinaté vrstvy;
- opětovné klíčení kořenů;
- nízká odolnost proti chorobám;
- ztráta většiny úrody.
NA OBRÁZKU: Několik dní navíc na zahradě ve vlhkém chladném počasí povede později k hnilobě cibulek. Fotografie ukazuje úplný obraz rozpadu žárovky, ale obvykle začíná krkem – nejzranitelnějším místem žárovky.
Podmínky sklizně cibule v regionech Ruska
Načasování sklizně vodnice závisí na konkrétní oblasti. Pro střední Rusko, Sibiř a Ural jsou během několika týdnů jiné od 25. července do 15. srpna.
V moskevské oblasti se takové práce obvykle dělají mezi posledními dny července a 10. srpnem. Čas určený pro sklizeň cibule je ovlivněn i počasím. O tom si povíme níže.
Sklizeň cibule na Uralu
Na Uralu se cibule sklízí tradičně ve stejnou dobu jako ve středním Rusku. Ale v závislosti na zeměpisné šířce klima „opravuje“ načasování. Nezapomeňte proto sledovat místní předpovědi počasí: v regionech severně od Čeljabinské oblasti je vhodné cibuli vykopat do začátku srpna.
Pokud se v polovině srpna očekává trvalé horké počasí, můžete jej použít k sušení a kopat později. Ale stejně, sklizeň cibule na Uralu je dokončena do 20. srpna.
Sklizeň cibule na Sibiři a na severozápadě
Doba sklizně cibulí v Leningradské oblasti se shoduje s načasováním sklizně cibule na Sibiři. To je polovina srpna, před začátkem období dlouhotrvajících dešťů. Doba sklizně cibule v oblasti poblíž Chemalu je dřívější než v severních oblastech.
Období sklizně vodnice na Uralu, na Sibiři nebo v Moskevské oblasti závisí nejen na klimatických podmínkách. Vegetační období konkrétní odrůdy, půdní vlastnosti jsou také důležité: jílovité půdy udržují vlhkost déle.
Mnoho zahrádkářů má tendenci kopat cibuli podle lunárního kalendáře, ale my doporučujeme zaměřit se na kalendář fenofáze. Ukazuje, jak vypadá kultura v určitém časovém období. Fenologický kalendář pomáhá plánovat zemědělské práce podle stavu rostliny.
Technologie sklizně cibule
Je důležité mít na paměti základní pravidlo: čas pro sklizeň sad cibule je nejdříve a pór se vykopává ze zahrady jako poslední. Abyste si byli jisti, že je čas kopat cibuli, řiďte se následujícími příznaky:
✔ 60 % až 80 % rostlin zemřelo;
✔ hmotnost ležících listů je nejméně 15-23% hmotnosti rostliny;
✔ zažloutlé spodní listy;
✔ odumírá 12 % až 18 % kořenů;
✔ změkčuje nepravý stonek.
Sklizeň musí být provedena do 10 dnů. Během této doby dojde k úplnému poléhání listů.
Pokud do doby sklizně umožníte plné polehnutí, zhorší se chuť cibulí. To je zvláště patrné, když se objeví mladé kořeny.
Přezrálé cibuloviny naberou v deštivém počasí přebytečnou vlhkost z půdy a jejich kvalita se výrazně zhorší. Cibuli byste proto neměli tahat ze zahrady příliš dlouho.
Jak správně odstranit sevok
Po znatelném polehnutí zažloutlého pírka se sevok vytáhne a nechá sušení po dobu 20 dnů. Pokud musíte sklízet cibuli za vlhkého počasí, budete potřebovat sušárnu. Doba sušení cibule pod baldachýnem je přibližně stejná jako na čerstvém vzduchu.
NA OBRÁZKU: Déšť dokáže zkazit i tu nejbohatší úrodu, proto je nejlepší sušit cibuli pod nepromokavým přístřeškem.
Sevok se třídí po úplném vyschnutí a odstranění vršků.
Krk cibulí by měl být tenčí a suchý, pokrytý tenkými šupinami. Pouze v této podobě vydrží cibuloviny celou zimu, aniž by byly postiženy krčkovou hnilobou.
Sevok se přesouvá a třídí podle velikosti v závislosti na budoucích plánovaných výsadbách. Při způsobu skladování v chladu je optimální teplota od -1 °C do -3 °C. Teplé skladování sevky zajišťuje teplotní režim + 18-25 ° С.
Tipy pro sklizeň tuřínu
Cibuli je potřeba vykopat, dobře protřepat a jeden až dva týdny sušit. Čerstvě nakopanou cibuli sušte nejlépe na místě s přístupem slunečního záření a dobrým větráním.
NA OBRÁZKU: Cibuli můžete sušit přímo na sklizeném záhonu. Hlavní věc je, že počasí je teplé a suché.
NA OBRÁZKU: Pokud půda po systematických deštích není dostatečně suchá, můžete cibuli sušit „na váhu“ a rozložit ji na rošt.
NA OBRÁZKU: Můžete dokonce zavěsit cibuli na sušení na plot, což dává vašemu webu trochu rustikální chuť.
K sušení vodnice je vhodná i pec, ale při teplotě nad + 50 °C a době delší než osm hodin může cibule vyschnout a zmizet.
Zrání tuřínu se urychlí, pokud se 3-4 týdny před sklizní seříznou kořeny pod spodní částí cibulí o 5-6 cm.Za stejným účelem můžete půdu mírně shrabat. Sekání nebo šlapání listů se však nedoporučuje: otevírá se přístup k žárovkám pro mnoho škodlivých mikroorganismů.
Před sušením se stonky cibule nakrájí na délku 5 cm. Cibule by se neměly posílat ke skladování, a to ani s drobným poškozením nebo velmi šťavnatým krkem. Nejlepší je sníst je hned.
Správná sklizeň pórku
Obvykle se pórek vykopává několik dní před mrazem ve většině oblastí Ruska – koncem října. Meteorologická předpověď slibuje -5 ° С? Je čas myslet na sušení úrody po sklizni.
NA OBRÁZKU: Pór se sklízí, dokud listy nezežloutnou, jinak se zhorší obchodní kvality plodiny.
Pórek přežije i při -7°C, takže nepropadejte panice, pokud jste ho nevykopali den před mrazem.
Někdy je problematické sušit pórek po sklizni, pokud byla půda v době sklizně vlhká. V tomto případě je trouba velmi potřebná. Zahřejte na + 50 °C, poté vypněte, vložte pórek a nechte osm hodin sušit.
Při nesprávném zpracování po vykopání je pór vysoce náchylný k hnilobě, zejména krkovičce. Zahřívání v troubě, stejně jako v případě cibule, doslova zachrání úrodu.
Důležité nuance sušení a skladování žárovek
Cibule se považují za vysušené, když je vlhkost šupinatého povlaku 14-15%. Hlavní věc je, že cibulové šupiny při sušení nepraskají, jinak se zelenina stává zranitelnou vůči bakteriím.
Nádoby na skladování cibule se plní popelem, pilinami nebo solí. Podle staré tradice se žárovky zavěšují ke stropu v obnošených punčochách nebo síťovaných pytlích. Estéti raději pletou krásné „copy“ ze suchých stonků, aby zajistili svazky cibule. Cibulové kompozice zdobí interiér ve venkovském stylu.
NA OBRÁZKU: Cibulové copánky – krása a pohodlí “v jedné lahvičce”.
Skladování cibule a česneku je jednodušší, než si myslíte, pokud si zapamatujete základní pravidla. Přečtěte si vše o skladování cibule a pórku v samostatných článcích a nechte svou sklizeň přežít zimu!
Přihlaste se k odběru nových článků v sekci Zahrada a zahrada a dostávejte aktualizace e-mailem. Odborné články o péči o zahradu a zahradu jsou srozumitelné a dostupné všem!
Každá zelenina má svá vlastní data výsadby a sklizně. Totéž platí pro cibuli. Včasné čištění zajistí jeho nejlepší bezpečnost v zimě. Musíte také vzít v úvahu povětrnostní podmínky různých regionů. Dále zvažte, kdy sklízet cibuli na severozápadě.
Vlastnosti sklizně cibule na severozápadě
Tento region zahrnuje následující regiony: Kaliningrad, Leningrad, Pskov, Novgorod, Archangelsk a Komiská republika. Léta jsou většinou chladná a deštivá. Horké dny jsou vzácné. Obvykle se teplota udržuje v rozmezí + 18-20 ˚C. Při sklizni je třeba vzít v úvahu, že každý region je územně poměrně rozsáhlý. Proto se v různých částech stejného regionu budou teploty a srážky lišit.
V Archangelské oblasti
Zde zelenina pomalu dozrává. Proto je načasování sklizně jakékoliv plodiny včetně cibule čistě individuální.
V Leningradské oblasti
Nejpříznivější období je od konce července do druhé poloviny srpna. V tuto dobu je ještě teplo, ale dešťů postupně přibývá. Cibuli vykopejte nejlépe za suchého počasí. Zkušení zahradníci proto chytají jasné a suché dny, takže později tráví sušením méně času. Nejintenzivnější deště začínají až v polovině srpna.
V Kaliningradské oblasti
Konec srpna je nejlepší období. To je čas, kdy ustávají srážky a příroda jako by mrzla v očekávání podzimu. Teplé dny v tomto období umožňují sklízet.
V Novgorodské oblasti
V srpnu padají vydatné studené deště. Pak je ale vystřídá takzvaný zlatý podzim. Množství srážek je výrazně sníženo.
Podmínky sklizně cibule v závislosti na regionu
Načasování sklizně cibule v severozápadních oblastech také závisí na době výsadby. Při pěstování zeleniny se lidé často potýkají s takovým problémem: v červenci, kdy se žárovka aktivně rozvíjí, mohou být relativně teplé dny nahrazeny prudkým studeným nárazem s deštěm. Za těchto podmínek začíná opětovný růst zeleně. Zachránit takové ovoce na zimu bude nesmírně obtížné. Nejlepší je soustředit se ne na žádná konkrétní data, ale neustále sledovat počasí, abyste nezmeškali příznivé dny.
Je třeba také vzít v úvahu, že se zvyšuje kontrast mezi denními a nočními teplotami. Sklizeň cibule neodkládejte na neurčito, úroda pak bude mnohem lépe zachována.
Rada! Můžete použít lunární kalendář. V tomto případě nebude doba sklizně cibule záviset na povětrnostních podmínkách, ale na fázích měsíce. Existuje také názor, že zelenina by se měla sklízet za úplňku. Pak si zachovají nejužitečnější látky.
Jak určit zralost okopanin?
Ne všechny odrůdy cibule jsou vhodné pro pěstování v severozápadní oblasti. Chcete-li získat dobrou sklizeň této zeleniny, místní obyvatelé používají následující výběry: Černý princ, Timiryazevsky, Moldavsky, Buran, Arzamassky, Boterus, Myachkovsky 300, Red Baron.
Následující příznaky naznačují, že zelenina je zralá:
- suché, zažloutlé peří;
- většina peří cibule ležela na zemi (asi 60–80 %);
- cibulové šupiny se barví příslušnými pigmenty (podle odrůdy bude barva tmavě hnědá, fialová, bronzová nebo bílá);
- hrdlo žárovky vysychá a znatelně se ztenčuje.
Důležité! Mnoho zahradníků určuje dobu sklizně staromódním způsobem. Jednoduše počítají 70 nebo 80 dní od okamžiku přistání.
Přípravné práce
S úklidem se doporučuje začít ráno, ale nemělo by se rosit. Nevytahujte žárovky. Zem je lepší zrýt vidlemi nebo lopatou. Zajistíte tak menší poranění ovoce, a tedy delší konzervaci.
Při nedodržení termínů bude mít cibule slabou chuť a vůni, v zemi začne znovu růst kořenů, prudce se sníží imunita vůči chorobám a škůdcům, odlupují se horní šupiny (a jak víte, cibule neležte bez nich dlouho), může dojít k částečné ztrátě úrody .
Jak urychlit proces zrání?
Trvá dlouho, než cibule plně dozraje. Pro oblasti, ve kterých začínají studené deště brzy, je to špatné. Sklizené okopaniny pak budou muset dlouho schnout, mohou i zahnívat. Aby se lidé vyhnuli zbytečným potížím, naučili se urychlovat dozrávání cibulí.
Přestaňte zalévat
To lze provést 2-3 týdny před očekávaným dnem čištění. Do této doby budou všechny žárovky plně vytvořeny. Suché počasí by neměl být problém. Pravidelná vlhkost v půdě stimuluje růst a snižuje trvanlivost. Pokud v tomto období prší, je lepší zakrýt záhony s cibulí nepromokavou fólií nebo hustou látkou.
Podkopávání kořenů
To se děje tak, aby rostlina dostávala méně vláhy a živin ze země. Opatrně, abyste plody nepoškodili, měli byste je zvednout ze země vidlemi (nebo zahradními vidlemi).
Cibulku můžete také vyjmout napůl z půdy a nechat ji v této poloze asi 5 dní. Tuto metodu však můžete použít pouze tehdy, když cibule roste v měkké půdě a venku je suché počasí.
Expozice žárovek
Je nutné vzít malou špachtli a opatrně odstranit horní vrstvu země. Můžete to udělat i ručně. Cibule tak bude na zahradě přirozeně větrat a vysychat. Samozřejmě za předpokladu, že nebude pršet. Tato metoda je vhodná pro kořeny zasazené hluboko v zemi.
Sklizeň
Všechny práce by neměly trvat déle než 10 dní. Cibule lze vyjmout z volné půdy ručně a vytáhnout je suchým peřím. Pokud je půda těžká, budete muset použít vidle nebo lopatu. Vidličky jsou šetrným nástrojem, který nepoškozuje ovoce. Kopat je ale potřeba lopatou opatrně. Zapíchněte bajonet do země ve vzdálenosti alespoň 10 centimetrů od řady. Plody stačí vyhrabat a poté je ručně uvolnit ze země.
Horní šupiny by měly zůstat neporušené, bez řezů, škrábanců a důlků. V žádném případě nenarážejte plody o sebe nebo o lopatu. Sebemenší poškození vede k hnilobě zeleniny. Vršků se také nelze dotknout. Cibule s ulomeným nebo ostříhaným peřím se odkládají k jídlu. Nejsou vhodné pro skladování.
Vlastnosti montáže v deštivém počasí
V tomto případě byste měli zvolit nejsušší den. Cibuli vykopané z mokré půdy déle suší. Musí se umýt, odříznout peří a odstranit horní šupiny. Pro sušení zvolte místnost s dobrým prouděním vzduchu. Dokonce se doporučuje udělat návrh. Celý proces bude trvat přibližně 20 dní. Během této doby budou mít nové šupiny čas vyrůst. Extrémní metodou je horká trouba. Osm dní při maximální teplotě + 44 ˚C a pět dní při + 33 ˚C. Ale taková zelenina se hůř skladuje.
Jak připravit cibuli na skladování?
Pokud je slunečné počasí, je nejlepší sušit cibuli přímo na zahradě. V noci jsou plody skryty pod baldachýnem. Pokud je necháte do rána na zemi, měli byste je zakrýt hustým filmem od rosy. Proces sušení trvá přibližně 1-2 týdny. Pero není odříznuto.
Důležité! Za vlhkého počasí by se cibule měla sušit na dobře větraném místě. Může to být půda nebo kůlna. Plody by měly být rozloženy v jedné rovnoměrné vrstvě na dřevěných podnosech nebo mřížce. Aby mohly rovnoměrně vyschnout, musí se pravidelně otáčet v různých směrech.
Nejoptimálnější teplota je 25-30 ˚C. Okopaniny plně dozrávají, krček se dobře uzavírá, což zvyšuje odolnost proti škůdcům a chorobám a prodlužuje trvanlivost.
Když cibule trochu oschne, můžete začít stříhat. Dříve se to nedoporučuje. Do čerstvého řezu se mohou dostat mikroorganismy, které způsobují různá onemocnění. Prořezávání je povinné, jinak žárovky úplně nevyschnou.
Pravidla pro odstraňování peří:
- není třeba odříznout celý krk;
- peří by mělo být zlikvidováno pouze v případě, že luk nebude uložen spletený;
- nestříhejte kořeny až do konce (musíte nechat alespoň půl centimetru-centimetru).
Rada! Mašli je potřeba složit do skluzavky a strčit do ní ruku. Pokud je proces snadný, zelenina je připravena k pokládce na zimu.
Podmínky skladování
Místnost musí být suchá: spíž, mezipatro, sklep, kuchyně, zasklená lodžie. Před konečnou pokládkou je třeba plodinu pečlivě vytřídit. Je třeba mít na paměti, že cibule bez slupek, naklíčená, měkká, se stopami plísně nebude lhát. Navíc se z něj začnou kazit i dobré plody. Nakrájené hlavy by se měly sníst nejpozději do 5 dnů. Nedoporučuje se skladovat cibuli ve velkém. Je lepší rozložit ve vrstvách 20 nebo 30 centimetrů.
