Chutné, pikantní, chutné, k večeři! Zapečené lilky v troubě jsou receptem na zeleninový pokrm, který lze podávat buď samotný, nebo jako přílohu. Po upečení se přelijí pikantním, pikantním a aromatickým dresinkem. Jsou chutné teplé i studené.
Obsah
- Složení / přísady
- Krok za krokem vaření
- Krok 1:
- Krok 2:
- Krok 3:
- Krok 4:
- Krok 5:
- Krok 6:
- Krok 7:
- Krok 8:
- Krok 9:
- Krok 10:
- Krok 11:
- Krok 12:
- Krok 13:
- Obsah kalorií v troubě pečených lilků na 100 gramů
- Obsah kalorií smažených lilků na 100 gramů
- Kalorický obsah lilku se sýrem na 100 gramů
- Kalorický obsah dušených lilků s rajčaty na 100 gramů
- Obsah kalorií kaviáru z lilku na 100 gramů
- Obsah kalorií korejského lilku na 100 gramů
- Obsah kalorií v konzervách lilku na 100 gramů
- Obsah kalorií nakládaných lilků na 100 gramů
- Výhody lilku
- Lilek Harm
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak upéct lilek v troubě? Připravte si jídlo. Hlavní složkou pokrmu je lilek. Nejlépe se hodí mletá zelenina a prioritou je samozřejmě její sběr v sezóně lilku. Vybírejte malé, zralé ovoce. Ze zelených jsem vzal petržel, ale lze ji nahradit jinými čerstvými bylinkami: koriandrem, koprem, bazalkou a dalšími.
Krok 2:
Lilky dobře omyjte, osušte, rozkrojte podélně napůl, odstraňte zelený ocásek.
Krok 3:
Ostrým nožem proveďte mělké řezy do kříže, aniž byste propíchli kůži.
Krok 4:
Posypte lilky solí a nechte 10-15 minut. Ovoce tak zbavíte hořkosti, která bývá této zelenině vlastní. Pak jednoduše osušte dužinu papírovou utěrkou, abyste odstranili veškerou uvolněnou vlhkost.
Krok 5:
Lilek lehce potřete rostlinným olejem. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je použít cukrářský kartáč.
Krok 6:
Vložte lilky do žáruvzdorné formy a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30-40 minut. Doba pečení závisí na velikosti lilku, ale dužina by měla změknout a vršek modrých by měl zhnědnout.
Krok 7:
Zatímco se lilky pečou, připravte si dresink. K tomu potřebujeme citronovou šťávu. Můžete si vzít hotový, továrně vyrobený. Pokud vymačkáte šťávu přímo z citronu, nejprve jej opařete – citron tak pustí více šťávy. Doporučuji také použít malé síto, aby se případné kosti nedostaly do zálivky.
Krok 8:
Přidejte nasekaný česnek do citronové šťávy. Hřebíček dávám přes lis, ale můžete ho nastrouhat na jemném struhadle nebo nasekat nožem.
Krok 9:
Omytou a dobře osušenou zeleninu nakrájejte. Přidejte ji do dresinku a opepřete.
Krok 10:
Žlutou část citronu nastrouháme na jemném struhadle a také přidáme do zálivky. Podle chuti dosolíme a vše promícháme.
Krok 11:
Upečený lilek položte na servírovací misku.
Krok 12:
Navrch pokapejte voňavým dresinkem a ihned podávejte. Nebo počkejte, až úplně vychladne a podávejte studené.
Krok 13:
Toto je předkrm, příloha a nezávislé jídlo. Dobrou chuť!
Jak odstranit hořkost z lilku? Lilek nakrájíme na pláty, kolečka nebo kostky, osolíme, necháme asi 10 minut, dokud se nepustí šťáva. Vzniklou tekutinu sceďte, lilek opláchněte a začněte vařit.
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Obsah kalorií na 100 gramů čerstvého lilku je 24 kcal. 100 g zeleniny obsahuje:
- 1,23 g bílkoviny;
- 0,11 g tuku;
- 4,49 g sacharidů.
Vitamínové a minerální složení výrobku je zastoupeno železem, fosforem, sodíkem, hořčíkem, draslíkem, vápníkem, vitamíny B2, C, PP, beta karotenem.
Obsah kalorií v troubě pečených lilků na 100 gramů
Obsah kalorií pečených lilků na 100 gramů je 43,1 kcal. 100g porce misky obsahuje:
- 1,38 g bílkoviny;
- 2,2 g tuku;
- 4,4 g sacharidů.
Lilky pečené v troubě jsou vynikajícím nízkokalorickým dietním pokrmem. Při tomto způsobu přípravy si zelenina zachovává téměř všechny vitamíny a minerály.
V tomto případě můžete jako koření použít mletou papriku a koření. Takové přísady zlepšují chuť lilku a aktivují vlastnosti zeleniny při spalování tuků.
Obsah kalorií smažených lilků na 100 gramů
Kalorický obsah smaženého lilku na 100 gramů je 131 kcal. Ve 100 g pokrmu je 1 g bílkovin, 7,9 g tuku, 10,1 g sacharidů.
Pokud chcete snížit počet kalorií v zelenině při jejím smažení, použijte jednu velmi jednoduchou metodu. Za tímto účelem se lilek před smažením nakrájí na poloviny a na několik hodin namočí do vody. Kalorický obsah smažených namočených lilků nepřesáhne 90 kcal.
Kalorický obsah lilku se sýrem na 100 gramů
Kalorický obsah lilku se sýrem na 100 gramů je 94 kcal. 100 g misky obsahuje:
- 7,18 g bílkoviny;
- 5,45 g tuku;
- 3,6 g sacharidů.
- 1 kg lilku se podélně rozřízne, vaří se 15 minut v mírně osolené vodě, ochladí se v cedníku;
- v misce smícháme 0,2 kg strouhaného sýra, 0,25 kg nízkotučného tvarohu, 1 vejce, několik stroužků česneku, petržel, kopr, mletý černý pepř a sůl (poslední 4 přísady přidáme podle chuti);
- Z uvařených půlek lilku odstraňte lžící malé množství dužiny a do vzniklých dutin vložte sýrovou směs;
- plněné lilky se pečou v troubě předehřáté na 180 °C po dobu půl hodiny;
- Pro sytější chuť se hotové lilky se sýrem přelijí zakysanou smetanou.
Kalorický obsah dušených lilků s rajčaty na 100 gramů
Kalorický obsah dušených lilků na 100 gramů je 40 kcal. 100gramová porce pokrmu obsahuje 1,18 g bílkovin, 1,87 g tuku, 5 g sacharidů.
- 1,2 kg lilku se nakrájí na poloviny a suší se v troubě po dobu 40 minut;
- Do mísy nakrájíme nadrobno 2 cibule, 2 středně velké mrkve utřeme na tenké proužky. Zelenina se smaží jedna po druhé na pánvi;
- sušené lilky jsou nakrájeny na malé kousky a smíchány se smaženou zeleninou. Výsledná směs se dusí při zavřeném víku po dobu 10 – 15 minut;
- dušenou zeleninu smícháme s 0,5 kg hrubě nakrájených rajčat, 3 stroužky česneku, koprem a petrželkou (přidáme podle chuti);
- pokrm se dusí 10 – 12 minut.
Obsah kalorií kaviáru z lilku na 100 gramů
Kalorický obsah kaviáru z lilku na 100 gramů je 90 kcal. 100 g výrobku obsahuje 0,59 g bílkovin, 7,1 g tuku, 6 g sacharidů.
K přípravě kaviáru se používají rajčata, lilek, cibule, mrkev a paprika. Miska je bohatá na kobalt, vápník, zinek, draslík, fosfor, měď, vitamíny A, C, E a skupinu B.
Obsah kalorií korejského lilku na 100 gramů
Kalorický obsah korejského lilku na 100 gramů je 109 kcal. Ve 100 g produktu:
- 0 g bílkoviny;
- 8,9 g tuku;
- 6,52 g sacharidů.
K přípravě lilku v korejštině potřebujete lilek, papriku, rostlinný olej, česnek, koření a mrkev. Výrobek je bohatý na hořčík, měď, železo, draslík a obsahuje mnoho vitamínů B.
Obsah kalorií v konzervách lilku na 100 gramů
Obsah kalorií v konzervách lilku na 100 gramů je 48,7 kcal. 100 g výrobku obsahuje 0,92 g bílkovin, 0,69 g tuku, 7,31 g sacharidů.
Konzervované lilky jsou kontraindikovány během exacerbací gastrointestinálních onemocnění. Zároveň je tento produkt nasycen prospěšnými pektiny a má výrazné detoxikační vlastnosti.
Při pravidelné konzumaci konzervovaného lilku se snižuje riziko vzniku onemocnění kostní tkáně a předchází se ateroskleróze.
Obsah kalorií nakládaných lilků na 100 gramů
Kalorický obsah nakládaných lilků na 100 gramů je 63 kcal. 100 g výrobku obsahuje 0,62 g bílkovin, 5,5 g tuku, 2,2 g sacharidů.
Recept na nakládaný lilek:
- 2,5 kg čerstvého lilku nakrájeného na kostičky nasypte do vroucí 10 l vody s 9 lžícemi 1,5procentního octa a 2 lžíce soli;
- lilky vařte 5 minut, vložte do cedníku a nechte 50 – 60 minut vychladnout;
- nasekaný kopr a 6 stroužků česneku, 1,5 lžíce slunečnicového oleje se smíchá s vařenou zeleninou;
- vložte lilky do sklenic, zakryjte víčky a vložte do chladničky;
- Miska může být uložena v chladničce nejdéle 14 dní.
Výhody lilku
Byly prokázány následující výhody lilku:
- Vařené, pečené a nakládané lilky mají nízký obsah kalorií, takže jsou zahrnuty do stravy během diety a při hubnutí;
- produkt je bohatý na draslík, který je dobrý pro srdce, krevní cévy a nervový systém;
- lilky mají výrazný diuretický účinek a pomáhají předcházet otokům;
- Pravidelná konzumace lilku pomáhá předcházet rakovině;
- lilky jsou bohaté na hrubá vlákna, proto stimulují fungování gastrointestinálního traktu;
- zelenina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi;
- Lilky obsahují kyselinu nikotinovou, proto se doporučují těm, kteří chtějí přestat kouřit.
Lilek Harm
Lilky mají řadu kontraindikací, včetně použití produktu je třeba se vyhnout, pokud:
