Kolik kilogramů cukru potřebujete na kilogram jahod?

Potřebuji vědět, kolik kilogramů cukru na kilogram jahod. A jak dlouho vařit? Prosím pomozte! Budu velmi vděčný!

Na marmeládu se hodí pouze čerstvě natrhané bobule, nejlépe hutné, středně velké, stejně velké. Oloupejte je od stopek, zkažené plody vyhoďte, omyjte ve studené vodě a nechte okapat. Poté bobule posypeme cukrem ve vrstvách a dáme je na několik hodin na chladné místo. Poté na mírném ohni zahřejte bobule k varu, velmi opatrně míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí ve šťávě, a po několika minutách odstavte misku z ohně na 20-25 minut. Opakujte tento postup 1-2krát a poté džem uvařte do měkka. Aby marmeláda nezcukla, přidejte do ní krátce před koncem vaření kyselinu citronovou. Vychladlou marmeládu nalijte do důkladně umytých a vysušených sklenic.
Na 1 kg bobulí – 1,2 kg cukru, 1-2 g kyseliny citrónové.

SLOŽENÍ
cukr – 1,2 kg
jahody – 1 kg
PŘÍPRAVA KROKOVÉHO KROKU PRO PŘÍPRAVU
Krok 1

Jahodová marmeláda. Krok 1
Jahody roztřiďte, odstraňte stopky. Vložte jahody do cedníku a opláchněte, několikrát je ponořte do velké nádoby s vodou a nechte veškerou vodu stéct.
Krok 2

Jahodová marmeláda. Krok 2
Vložte bobule do nádoby, ve které se bude džem vařit. Přidejte cukr a dejte na chladné místo na 8–10 hodin.
Krok 3

Jahodová marmeláda. Krok 3
Umístěte pánev s jahodami na velmi mírný oheň a přiveďte k varu, sbírejte pěnu a občas pánví zatřeste. Vařící džem vařte dalších 5 minut. Celková doba vaření by neměla přesáhnout 40 minut.
Krok 4

Jahodová marmeláda. Krok 4
Sklenice s marmeládou důkladně umyjte. V široké misce dejte vařit vodu. Otočte nádobu dnem vzhůru a držte ji několik minut nad párou. Sklenice můžete také zahřát tak, že je necháte 2–3 minuty. do mikrovlnky.
Krok 5

Jahodová marmeláda. Krok 5
Horkou marmeládu nalijeme do nahřátých sklenic, uzavřeme a po vychladnutí skladujeme v chladu a temnu.
POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Nádoba s džemem by měla být během vaření pravidelně protřepávána. To je nezbytné, aby bobule byly rovnoměrně ponořeny do cukrového sirupu. Mnoho lidí vaří džem v několika dávkách s intervalem 10–15 minut. Díky tomu je tvar bobulí lépe zachován, ale je zde méně vitamínů. Nepasterizovaný džem by měl být skladován při teplotě nepřesahující 12 °C. Pasterizované lze skladovat při jakékoli teplotě, ne však pod 0 °C.

READ
Musím zahradu na zimu zorat?

SLOŽENÍ
(3 plechovky po 350 g)
400 g cukru
1 kg čerstvých jahod
PŘÍPRAVA KROKOVÉHO KROKU PRO PŘÍPRAVU
Krok 1

Jahody omyjeme, zbavíme stopek, vložíme do hluboké mísy, zasypeme cukrem a necháme 4–5 hodin v lednici.
Krok 2

Kandované jahody dejte do hrnce, na mírném ohni přiveďte k varu, sejměte pěnu a vařte dalších 5 minut.
Krok 3

Horké jahody nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Ochlaďte víčkem dolů. Udržujte v chladu.

SLOŽENÍ
1 kg jahody
1 kg cukru
120 ml balsamikového octa
PŘÍPRAVA KROKOVÉHO KROKU PRO PŘÍPRAVU
Krok 1

Jahody protřiďte a odřízněte stonky.
Krok 2

Je vhodné bobule neumývat, ale jednoduše je otřít vlhkým hadříkem.
Krok 3

Nalijte bobule do široké mísy. Přidejte cukr a nechte 8 hodin na chladném místě.
Krok 4

Poté položte jahody a cukr na střední teplotu. Do bobulí nalijte ocet, přiveďte k varu a zvyšte teplotu, aby se odpařila tekutina. Jahody vařte 5 minut.
Krok 5

Vzniklou marmeládu neustále míchejte, aby se nepřipálila a sbírejte pěnu.
Krok 6

Džem rozdělte do sterilizovaných sklenic a podle potřeby uzavřete.

1: 1.
Omyté bobule bez stopek zasypeme cukrem a necháme několik hodin (lze i přes noc). Dají šťávu a já uvařím v jejich vlastním sirupu.
Promíchejte, přiveďte k varu, vypněte plamen a nechte vychladnout. Po několika hodinách znovu přiveďte k varu a nechte znovu několik hodin. Přiveďte 3x k varu, snižte plamen na minimum a vařte za stálého míchání, dokud nebude hotový (když se kapka džemu nerozteče na talíři nebo se kolem kapky džemu na ubrousku neobjeví mokrá svatozář).
I přes zdánlivou složitost strávíte každý 10 minut, džem jen tak leží v kuchyni a konečný výsledek je krásný a chutný.

Moji předkové se vždy připravovali na zimu z bobulí, ovoce a zeleniny. V dnešní době nepotřebujeme přířezy, vše se dá koupit v obchodě a to i ve velmi dobré kvalitě. Ale nostalgie po chuti dětství dělá své. Z vlastnoručně nasbíraných bobulí je vařený džem vždy chutnější a voňavější než kupovaný. Navíc zmíněnou chuť dětství nekoupíte v žádném obchodě.

Foto přípravy receptu: Jahodový džem. Klasický. - krok č. 1

Jak vyrobit jahodový džem:
Na marmeládu mám ráda menší bobule. Proto na farmě sbírám speciálně bobule na jídlo a bobule na džem v různých nádobách.
Jahody musíte roztřídit, otrhat zelené stonky a omýt je pod tekoucí vodou.

READ
V jaké formě jsou lilky užitečné?

Foto přípravy receptu: Jahodový džem. Klasický. - krok č. 2

Položte ji na papírové ubrousky, aby okapala.
Jahody je potřeba zvážit.

Foto přípravy receptu: Jahodový džem. Klasický. - krok č. 3

A přidejte cukr v poměru jedna ku jedné. Tito. na kilogram jahod – kilogram cukru.

Foto přípravy receptu: Jahodový džem. Klasický. - krok č. 4

Nechte jahody den v cukru, aby bobule pustily šťávu.

Druhý den by se měl cukr v jahodové šťávě téměř rozpustit.

Foto přípravy receptu: Jahodový džem. Klasický. - krok č. 5

Položte bobule na oheň, přiveďte k varu, mírně snižte teplotu a vařte dalších 5 minut.
Vypněte zdroj tepla, nechte džem vychladnout a louhujte jeden den.

Druhý den postup vaření opakujeme ve stejném pořadí: přivedeme k varu, trochu snížíme teplotu a vaříme 5 minut. Tentokrát musíte odstranit pěnu.

Foto přípravy receptu: Jahodový džem. Klasický. - krok č. 6

Uhasili jsme oheň. A hned nalijte jahodový džem do sklenic. Sklenice je třeba nejprve umýt. Osobně je jen myji v myčce. Nesteriluji. Ale nic mi nezkysne a někdy vydrží i 2 roky.

Foto přípravy receptu: Jahodový džem. Klasický. - krok č. 7

:-)

Jahodový džem zakryjte vakuovými víčky. A máte hotovo!
Tentokrát 6 kg bobulí vyrobilo 9 litrů džemu.

:)

Děkuji za sdílení receptu

Stefania Čtvrtek, 05 2014:09 #
Nina pátek 13. června 2014 23:11 #
Dunya pátek 04. července 2014 17:54 #

Nemám myčku, co mám dělat?

Nurzada neděle 13. července 2014 10:01 #
Brianna pátek, 13. února 2015 01:37 #

Stránka je dobrá, bez slov.

Chloe pondělí 16. února 2015 19:46 #

Přibudou v budoucnu další příspěvky na toto téma?

Sophia úterý 24. února 2015 15:57 #

Hmm, rád bych si o tomto tématu přečetl více.

lolita neděle 01. března 2015 23:51 #
Lyusya neděle 14. června 2015 15:20 #

Sklenice se umyjí, voda se slije a vloží do trouby a zahřejí na 150 stupňů a vypnou a sklenice jsou sterilní

NYA Sobota, 20. června 2015 16:54 #

Kde nechat jahody s cukrem, aby se objevila šťáva? V lednici nebo jen tak na stole? Co když jahody na stole v horku nezkysnou?

Vladimír Úterý, 23. června 2015 23:17 #
Vladimír Úterý, 23. června 2015 23:21 #

Kde nechat jahody s cukrem, aby se objevila šťáva? V lednici nebo jen tak na stole? Co když jahody na stole v horku nezkysnou?

Olga Neděle 05. června 2016 13:10 #

Máte na fotce obyčejná víčka? A ty píšeš o vakuových! Lze tímto receptem zašroubovat sklenice s běžným víčkem?

READ
Jaké rostliny se často vyskytují na jarních záhonech?
Aizhana úterý 14. června 2016 15:09 #

Máte na fotce obyčejná víčka? A ty píšeš o vakuových! Lze tímto receptem zašroubovat sklenice s běžným víčkem?

Bez ohledu na pátek 19. května 2017 14:03 #

6 kg jahod a stejné množství cukru při vaření ve 2-3 fázích nevynese 9 litrů džemu.

I Čtvrtek, 21. září 2017 22:14 #

Obecně jsem sklenice trochu zalil vařící vodou a uzavřel je šroubovacím uzávěrem, s použitím méně cukru. Na internetu často píšou, že sterilizace sklenic není nutná, samozřejmě pokud jsou skladovány 3 roky))

Yulichka Čtvrtek, 20. června 2019 20:16 #

Mám jahodu a nevydrží přes zimu)

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: