Kolik let žije mrkev?

Mrkev (lat. Daucus ) je rod rostlin z čeledi Umbrella.

Mrkev je dvouletá rostlina (vzácně jedno- nebo víceletá), v prvním roce života tvoří růžici listů a okopaninu [3], ve druhém roce života tvoří semenný keř a semena.

Široce rozšířený, včetně středomořských zemí, Afriky, Austrálie, Nového Zélandu a Ameriky (až 60 druhů).

Nejznámější je mrkev setá (kultivovaná mrkev, považovaná buď za samostatný druh Daucus sativus, nebo jako poddruh divoké mrkve – Daucus carota subsp. sativus) je dvouletá rostlina s drsnými, dřevnatými, bělavými nebo oranžovými kořeny. Kultivovaná mrkev se dělí na stolní a krmnou. Květenstvím je 10-15paprskový komplexní pupenec, paprsky jsou drsně pýřité, rozprostřené během květu. Květy s jemně zubatým kalichem a bílými, načervenalými nebo nažloutlými okvětními lístky. Uprostřed deštníku je tmavě červený květ. Plody jsou malá, elipsovitá dvousemenná semena dlouhá 3-4 mm.

Obsah

1. Obsah
2. Botanický popis
3. Příběh
4. Etymologie
5. Chemické složení
6. přihláška
7. Klasifikace
8. Taxonomie
9. Literatura
10. Poznámky
11. reference
12. užitečný
13. Podívejte se, co je „mrkev“ v jiných slovnících:

Obsah

Botanický popis

Dvouleté, vzácně jednoleté nebo víceleté byliny s opakovaně zpeřenými listy.

Kořenová plodina je masitá, komolého kužele, válcovitého nebo vřetenovitého tvaru, o hmotnosti 30-300 g nebo více.

Miskovité zoubky jsou nenápadné, okvětní lístky bílé, načervenalé nebo nažloutlé, obvejčité, nahoře vroubkované a v zářezu s lalokem dovnitř zahnutým, okrajové okvětní lístky v pupku jsou nápadně zvětšené.

Plody jsou oválné nebo eliptické.

Příběh

Údajně se mrkev poprvé pěstovala v Afghánistánu, kde stále roste většina různých druhů. Daucus carota. Nejbližším divokým druhem je divoká mrkev: selektivním šlechtěním se z ní vyvinuly kultivované odrůdy. Semena zahradní mrkve obvykle produkují rostliny s jedlým rozvětveným kořenem, který má hořkou, dřevitou chuť.

Zpočátku se mrkev nepěstovala pro kořeny, ale pro aromatické listy a semena. První zmínky o použití kořene mrkve jako potraviny se nacházejí ve starověkých pramenech v 4. století. n. E. Moderní mrkev byla přivezena do Evropy v XNUMX.-XNUMX. století; Ibn al-Awam z Andalusie popsal červené a žluté odrůdy mrkve. Byzantský lékař Simeon Sith (XNUMX. století) zmiňuje stejné barvy. Mrkev je také popsána v Domostroy, památníku ruské osvětové literatury XNUMX. století. Oranžová mrkev se poprvé objevila v Holandsku v XNUMX. století [XNUMX].

Etymologie

Generické jméno Daucus pochází z latinizovaného řeckého slova δαῦκος, které označovalo různé deštníkové rostliny. Toto slovo je vysledováno zpět ke slovesu δαίω (daio) jiskřit, což je pravděpodobně způsobeno štiplavou chutí ovoce [5] [6] .

Chemické složení

Používá se kořenová zelenina (k jídlu) a semena (k výrobě nálevů a extraktů). Kořenová zelenina obsahuje karotenoidy – karoteny, fytoen, fytofluen a lykopen; vitamíny B, B2, kyselina pantotenová, kyselina askorbová; flavonoidy, antokyanidiny, cukry (3-15%), mastné a některé silice, umbelliferon; semena obsahují silice, flavonové sloučeniny a mastný olej. Květy obsahují sloučeniny antokyanů a flavonoidy (kvercetin, kaempferol).

přihláška

V lékařství se mrkev používá při hypo- a avitaminóze. Podporuje epitelizaci, aktivuje intracelulární redoxní procesy, reguluje metabolismus sacharidů.

Ze semen se získávají léky, například daucarin, který má protikřečový účinek podobný účinku papaverinu a kelinu, rozšiřuje koronární cévy; používá se při ateroskleróze, koronární insuficienci s příznaky anginy pectoris. Ze semen se získávají extrakty a éterické oleje pro kosmetiku a aromaterapii.

Mrkev je indikována pro onemocnění spojivky a rohovky oka, poruchy metabolismu minerálů, polyartritidu, osteochondrózu, urolitiázu a onemocnění žlučových kamenů. Mrkev má mírně projímavé a diuretické vlastnosti, proto se používá při onemocněních trávicího traktu a ledvin [7]. V lidovém léčitelství se divoká mrkev používá jako anthelmintikum a projímadlo a také k odstraňování radioaktivních látek z těla [7].

Klasifikace

Taxonomie

Rod mrkev patří do rodiny Umbrella ( Apiaceae ) objednat Umbelliferae ( Apiales ).

Rod obsahuje asi 60 druhů. Některé z nich [8]:

• Daucus arcanus Garcia-Martin & Silvestre
• Daucus aureus Desf.
• Daucus biseriatus Murb.
• Daucus broteri deset.
• Daucus capillifolius Gilli
• Daucus carota L. – Divoká mrkev
• Daucus conchitae Greuter
• Daucus crinitus Desf.
• Daucus durieua Lange
• Daucus glochidiatus (Labill.) Fisch. & CAMey.
• Daucus gracilis Steinh.
• Daucus guttatus Sm.
• Daucus hochstetteri A.Braun exDrude

• Daucus involucratus Sm.
• Daucus jordanicus Post
• Daucus littoralis Sm.
• Daucus microscias Bornm. & Gauba
• Daucus montanus Humb. & Bonpl.ex Schult.
• Daucus muricatus (L.) L.
• Daucus pusillus Michx.
• Daucus reboudii Coss.
• Daucus sahariensis Murb.
• Daucus setifolius Desf.
• Daucus syrticus Murb.
• Daucus tenuisectus Coss.ex Batt.
• Daucus virgatus (Poir.) Maire

Literatura

• Galeev N. A. Průmyslové pěstování mrkve. — Ufa: Bašk. rezervovat nakladatelství, 1985. – 136 s.
• Markov V.M. Pěstování zeleniny. – M., 1966.

Poznámky

1. ↑ Používá se také název Angiosperms.
2. ↑ Konvenci specifikování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku najdete v části Systémy APG v článku Dvouděložné rostliny.
3. ↑ V souladu se směrnicí EU„Směrnice Rady 2001/113/ES ze dne 20. prosince 2001 o ovocných džemech, želé a marmeládách a slazených kaštanových pyré určených k lidské spotřebě“ mrkev je ovoce i zelenina, což například Portugalsku umožňuje legálně vyrábět a vyvážet mrkvový džem, který lze podle pravidel EU vyrábět pouze z ovoce.
4. ↑Oxford Companion to Food; Andrew Dalby, Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece, Routledge, 1996. ISBN 0-415-11620-1, str. 182; Andrew Dalby, Jídlo ve starověkém světě od AZ, 2003, ISBN 0-415-23259-7, str. 75
5. ↑Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band I. – Heidelberg: Carl Winter’s Universitätsbuchhandlung. – 1960. – S. 352.
6. ↑Botanicko-farmakognostický slovník: Reference. manuál / K. F. Blinová, N. A. Borisová, G. B. Gortinskij a další; Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovleva. – M.: Vyšší. škola, 1990. – S. 212. – ISBN 5-06000085-0
7. ↑ 12Dontsov V.V., Dontsov I.V.. Léčivé rostliny a včelí produkty: Léčivé vlastnosti léčivých bylin a medu. – Nižnij Novgorod: Phlox, 1992. – 352 s. — ISSN 5-87198-012-0
8. ↑ Dle webu GRIN (viz sekce Odkazy).

reference

on-line ÚSMĚV (anglicky) (Staženo 18. července 2009)
• mrkev – článek z Velké sovětské encyklopedie (získáno 20. července 2009): informace na webu „Encyklopedie života“ (EOL) (anglicky) (Staženo 18. července 2009)

• Rostliny podle abecedy
• Корнеплоды
• Deštník
• Flóra Austrálie a Oceánie
• Flóra Afriky
• Flóra Eurasie
• Flóra Severní Ameriky

Wikimedia Foundation. 2010.

užitečný

Podívejte se, co je „mrkev“ v jiných slovnících:

CARROT – kořenová plodina dvouleté zeleniny; pěstované všude. Existují krmné a stolní odrůdy. Stolní odrůdy mají menší (průměrná hmotnost od 80 do 400 g), jemné a cukernaté kořeny. Podle tvaru kořene se rozlišují odrůdy: caroteli („pařížský . . Stručná encyklopedie domácího hospodářství

Mrkev-cha — Korejská mrkev (korejská mrkev, mrkvový cha) Koryo saram (Sovětští Korejci) salát vyrobený z jemně nakrájené mrkve, česneku, slunečnicového oleje a koření (např. koriandr), někdy s přídavkem cibule. Koryo je vynález. . Wikipedie

CARROT – ženský mrkev jih, západ, tamb. barkan, kořenová zelenina Daucus carotta. Mrkev a řepa na Kozmu, 18. dubna, Moskva. Vlad. Divoká mrkev, Laserpitium pruthenicum. Mrkev pro ženy jeden kořen mrkve. Jezte mrkev, pokud tam není jablko. . Dahlův vysvětlující slovník

CARROT – dvouletá rostlina z čeledi deštníkovitých, která v prvním roce života vyvíjí růžici přízemních listů a ztluštělý dužnatý kořen (kořen) různých tvarů a velikostí, oranžová, oranžovočervená, žlutá, méně často červenofialová , růžová, . . Encyklopedie semen. Zelenina

mrkev – Mrkev. Kořenová zelenina. MRKEV, rod dvou, vzácně jedné a víceletých bylin (deštníková čeleď). Asi 60 druhů, hlavně v Eurasii a severní Africe. Mrkev se pěstovala před více než 4 tisíci lety (v Afghánistánu a . . Illustrated Encyclopedic Dictionary

CARROT – (Daucus), rod rostlin čeledi. deštník Dvouleté, vzácně jednotlivé, vytrvalé byliny. Listy a zálistky deštníků jsou opakovaně zpeřené. Květy jsou protandrové; křížové opylení. OK. 60 druhů, ve Středomoří, v jižní Evropě, v . . Biologický encyklopedický slovník

mrkev – mrkev, karotel, mrkev Slovník ruských synonym. mrkev mrkev, mrkev (hovorový) Slovník synonym ruského jazyka. Praktický průvodce. M.: Ruský jazyk. Z. E. Alexandrova. 2011 . Slovník synonym

CARROT – rod dvou, vzácně jedné a vytrvalých bylin z čeledi Apiaceae, zeleninová plodina. OK. 60 druhů, v jižní Evropě, v západní Evropě. a St. Asie, Afrika, Austrálie, Amerika. Pěstují mrkev (v okopaninách jsou cukry, vitamíny B, PP, karoten) pro všechny. . Velký encyklopedický slovník

mrkev – zahradní rostlina, okopanina s oranžovým, nasládlým, zahuštěným kořenem. Velmi stará kultura, odvozená z divoké mrkve. Široce používané při vaření. Slovník kulinářských termínů. 2012 . Kulinářský slovník

mrkev — Mrkev sní o blahobytu a zdraví. Kdyby dívka snila, že jí mrkev, vdala by se brzy a úspěšně a stala se matkou úžasných dětí. Pěstujte mrkev – čeká vás velký příjem a dobré zdraví. Skvělá univerzální kniha snů