Svatební bufet je důležitou součástí obřadu. Je to on, kdo v den oslavy zabírá lví podíl času, během kterého probíhá komunikace, soutěže a další zábava.
Je to důležité, přemýšlet nad menu, ve kterém by měla být zachována rovnováha mezi předkrmy, teplými jídly, saláty a dezerty. Samozřejmě nezapomeňte na ovoce.
Jaké ovoce by se mělo podávat na svatební stůl?
Důležitou roli hraje sezónnost oslavy. V letních měsících, kdy je svatba plánována venku, počet mělo by být více ovoce a bobulí obvykle, protože dobře uhasí žízeň.
Letní ovocný stůl se obvykle skládá z obvyklé sady: banány, jablka nebo hrušky, mandarinky nebo pomeranče, hrozny. Ale je lepší zpestřit letní menu sezónní ovoce a bobule: meloun, meloun, jahody, maliny, broskve, nektarinky, ananas. V létě je na výběr z mnoha různých druhů ovoce.
Servírování ovoce na svatební stůl
V zimě může být množství ovoce na stole minimální, protože čerstvého ovoce není tolik. Můžete si vybrat sadu banánů, hroznů, jablek a citrusových plodů dle vlastního výběru. Je lepší nekupovat příliš mnoho druhů se zaměřením nabídky na občerstvení a teplá jídla.
Možnosti podávání ovoce
Přestože ovoce není hlavním jídlem na svátečním stole, kromě toho, že je součástí jídelníčku, může hrát roli zdobení.
Existuje mnoho možností, jak originálním způsobem naservírovat ovoce na stůl, abyste hosty ohromili dekorací stolu
Zajímavě budou vypadat ovocné plátky vyskládané do tvaru tvaru, například srdce. Výroba takové dekorace je velmi jednoduchá: stačí nakrájet ovoce na kousky a kroužky, poté je položit na misku a do každého kusu vložit párátko, aby bylo vhodné kousky odebírat.
Neobvyklá a také velmi pohodlná možnost, zejména pro letní svatbu – ovocná šiška. Nakrájené a celé ovoce a bobule položte na vaflové kornouty, podle potřeby přidejte šlehačku.
Nezapomeňte na ovocné jednohubky. Tato metoda je velmi pohodlná a umožňuje ušetřit místo na svatebním stole, navíc tato porce ovoce může nahradit předkrmy a dezerty.
Budou vypadat krásně jahodové věže. Pro krásu a chuť můžete každou bobule namáčet do rozpuštěného mléka nebo bílé čokolády. Tato možnost je vhodná zejména pro zimní svatbu, v horkém počasí se čokoláda začne rozpouštět.
Jahodové věže na svatbu
Osvěžující limonády – nutnost na svatbu v horkém počasí. Na rozdíl od balených džusů a sodovky je limonáda skvělým hasičem žízně. Můžete k nim přidat kousky čerstvého ovoce, vypadá to velmi krásně a dodá nápoji chuťovou notu. Sklenice na limonádu navíc můžete ozdobit kousky ananasu nebo limetky.
Samozřejmě nejklasičtější možností je ovocná mísa na svatbu. Existují různé možnosti, jak si můžete zařídit prezentaci takové vázy: od jednoduché možnosti krásně naaranžovat ovoce ve slupkách a hrozny ve vázách až po složité krájení pomocí řezbářské techniky.
Ovoce pomocí řezbářské techniky
Svatební košík s ovocem vypadá podobně jako váza, jen s tím rozdílem Ovocná mísa se nachází v proutěném košíku: mohou to být buď celé plody, nebo tvarované kompozice nařezaných kousků. Tento košík si můžete objednat hotový nebo si jej vyrobit sami. Rukojeť košíku je vypletena bílo-růžovými stuhami, okraje jsou zdobeny květinami.
Výzdoba slavnostního stolu z ovoce
Ovoce lze použít jako dekoraci stolu. Je však důležité vzít v úvahu několik nuancí:
- Barevné spektrum. Je lepší vybrat ovoce, které odpovídá barvě oslavy nebo s ní kontrastuje.
- Vzhled. Některé plody vypadají chutně a krásně bez slupky, některé naopak. Například citrony vypadají lépe nakrájené na plátky, zatímco banány by měly být ponechány ve slupce.
- Ovoce se vyplatí pečlivě vybírat, vybírat pouze kvalitní a čerstvé ovoce.
Co lze vyrobit z ovoce a bobulí:
- ozdobné girlandy;
- náplně do váz, svícnů;
- svícny pro tabletové svíčky, například vyrobené z jablek nebo citrusových plodů;
- karty pro hosty, například ze stejných jablek nebo granátových jablek;
- bonboniéry pro letní oslavy – malé koše nebo celé ovoce ve složitém obalu, to je originální možnost pro dárky pro hosty;
- květinová aranžmá – ovoce v květech působí svěže a neobvykle.
Kolik ovoce potřebujete na svatbu?
Na svatební hostině hosté nejaktivněji jedí v první půlhodině až hodině, kdy se podávají studené předkrmy a saláty, a pak, když je řada na teplém jídle.
Ovoce na svatbu
Roli hlavního dezertu hraje svatební dort, proto si můžete vzít minimum dalších zákusků a ovoce, t.j. v přepočtu na osobu bude přibližně jeden kus od každého druhu: jedno jablko, hroznová réva, jedna hruška, banán, mandarinka, kiwi a tak dále, podle toho, jaké ovoce se bude podávat na stůl.
Bobule se počítají v gramech, ne více než 50 gramů. za osobu
Z tohoto výpočtu není těžké vypočítat počet pro 40, 50 nebo 60 osob: každý druh ovoce vynásobíme počtem pozvaných. Pokud je například na svatbě 40 hostů, bude množství ovoce přibližně následující:
- jablka – 40 kusů, tj. přibližně 7-8 kg;
- hrušky – podobné, ale protože jsou o něco menší a lehčí než jablka, bude to 5-6 kg;
- banány – 5 velkých svazků;
- hrozny – na 100 gr. pro jednu osobu pro 40 osob – budou to 4 kg.
- pomeranče a mandarinky – podobně jako jablka a hrušky: 40 kusů, každý 5-6 kg;
- jahody a jiné bobule – po 2 kg, ne více.
To přibližný výpočet na řezání na sváteční stůl. Pokud je ovoce potřeba na limonády, jednohubky nebo dekoraci, je nutné celkové množství navýšit.
Pokud jsou potíže s výpočtem všeho ručně, můžete pro výpočet produktů pro svatbu použít kalkulačku. Nějaký stránky nabízejí automatický výpočet celkové množství všech produktů a ingrediencí potřebných pro banket.
Pokud se bude banket konat v kavárně nebo restauraci, pak si vše potřebné zakoupí sami, stačí uvést počet osob na banketu a schválit menu.
