Mezi potravinářskými výrobky je to nejdostupnější produkt z hlediska poměru přínosů pro tělo a nákladů. Kolik je dnes cena brambor v přepočtu na 1 kg hmotnosti v obchodech a na trzích v Rusku do měsíce roku 2023: průměrná a aktuální, jaká je dynamika, proč se stává levnější a dražší, kompletní rozpis analytiky pro nejoblíbenější zelenina v zemi. Roční dynamika ceny brambor je důležitým ukazatelem pro každou ruskou rodinu, kde se tato zelenina pravidelně konzumuje.
Vařené brambory podporují výživu srdce a mozku, obsahují zinek, fosfor, vápník, hořčík. Obsahuje pyridoxin, nezbytný pro klid duše, a kyselinu listovou.Brambory jsou neustále žádané a důsledně si zachovávají svou doprovodnou roli v oddělení masa a ryb. Zelenina dodává pocit sytosti, zlepšuje náladu a úroveň výkonnosti. Obchody se snaží udržovat zásoby brambor vysoké a přidávají různé druhy – již oloupané na pečení, hranolky, koláč a bramborovou kaši.
Cena čerstvých brambor letos v ruských supermarketech (měsíční dynamika a aktuální směnný kurz):
Výkupní ceny bývají o 50 % nižší než maloobchodní ceny ve velkých řetězcích. To znamená, že můžete vzít údaje z tabulky, vydělit je dvěma, a dostanete velkoobchodní náklady na 1 kg pro zvolené období roku.
Nyní brambory postupně začínají zdražovat kvůli sezónním výkyvům. Průměrná trvanlivost zeleniny je 5-6 a ve specializovaných skladech až 10 měsíců. Staré zásoby se snižují a vyžadují velké náklady na třídění shnilých hlíz.
V jakém ročním období jsou brambory nejdražší: v červnu, kdy stará úroda vysychá. V červenci začínají ceny klesat, protože v jižních oblastech se sklízí první sklizeň, a v září až říjnu je již dodržována minimální cena. Skok hodnoty ale může nastat i v jiných obdobích roku, například v květnu, jako tomu bylo v roce 2022 – kvůli zbytku inflace. Někdy je roční sklizeň brambor malá, takže ceny vrcholí v březnu, poté stát nakupuje šarže z jiných zemí. Ale obecný trend je, že brambory se prodávají za nejvyšší ceny na začátku léta.
Dynamika nákladů na kilogram brambor podle měsíce (Rosstat):
Od začátku roku 2000 Rusko zdvojnásobilo hrubou sklizeň brambor a zvýšilo dovoz – země sama vypěstuje asi 7 milionů tun a dováží asi 700-730 tisíc tun z jiných zemí. V Rusku jsou problémy s bramborami – dosažení soběstačnosti bude trvat ještě několik let, je nutné nahradit dovoz osivového materiálu, vybudovat sklady, zpracovatelské závody a rozšířit výměru po celé zemi.
Kolik rublů vzrostlo za poslední rok (2022)
Jak se změnila cena od roku 2022 do současnosti
Inflace v procentech za loňský rok:
Celková % inflace za celou dobu
Oproti předchozím prognózám nebyla nouze o brambory s prudkým nárůstem nákladů. Zelenina vykázala rekordní deflaci mezi všemi potravinářskými výrobky – zlevnila téměř o 30 %.
Nejsilnější pokles cen začíná v polovině léta – jde o sezónní výkyvy způsobené výskytem nových brambor na trhu a prahem nové sklizně.
500 gramů (0,5 kg)
Průměrný plat pro Rusa stačí na nákup téměř dvou tun brambor za maloobchodní ceny. Ve venkovských oblastech lidé nakupují ve velkém a pěstují si vlastní.
Náklady na kilogram brambor v ruských městech:
Průměrná spotřeba brambor na hlavu v Ruské federaci je 90 kilogramů. Nedosahuje doporučené normy 96 kg, ale je zde konzumace nepříliš zdravých druhotně zpracovaných produktů – chipsů, přesnídávek a hranolků.
Ceny brambor se během roku snížily, ale deštivý podzim a slabá sklizeň mohou ovlivnit budoucí období.
Obsah
- Otázky a odpovědi
- Odrůdy brambor a jejich ceny
- Náklady na kilogram brambor v obchodech
Otázky a odpovědi
Kolik stojí 1 kg brambor na trhu?
Na bazarech a veletrzích stojí brambory 30-40 rublů, ceny jsou často vyšší než v supermarketech. Na trzích a malých obchodech s potravinami v Moskvě a Petrohradu může horní hranice dosáhnout 50-60 rublů.
Jaké jsou náklady na brambory v roce 2023?
Přibližně 15–17 rublů na hektar s objemy průmyslového pěstování můžete dosáhnout 7–10 rublů na kilogram, ale kvůli rostoucím nákladům na čištění, mzdy, skladování, praní, sušení a balení se náklady každý měsíc zvyšují. Pokud jde o stravování, u hranolků nebo brambor ve venkovském stylu jsou celkové náklady 18 rublů na 100 gramů.
Jaké jsou průměrné velkoobchodní ceny brambor 2023 v Rusku?
Od 7 do 15 rublů za kilogram, v závislosti na ráži, objemu a kvalitě. Nákupní ceny v továrnách jsou 8-9 rublů, ve veřejném stravování mohou dosáhnout 18-25, pokud jsou brambory opravdu chutné.
Bude nedostatek a bude dost brambor pro Rusy?
Před rokem začali výrobci zvyšovat velkoobchodní výkupní ceny, takže k výrobě byly využity zásoby řady skladů. To dalo vzniknout fámám, že brambory zmizí z prodeje. Ale v roce 2023 jsou sklady plné, ceny klesají, takže nouze nebude.
Ve kterém měsíci zlevní brambory?
V září, kdy se aktivně sklízí nová sklizeň. Trh je přeplněný, výrobci se snaží okamžitě pokrýt řadu nákladů, takže náklady prudce klesají, ale ne na dlouho.
Brambory jsou oblíbenou plodinou mnoha lidí. Můžete z něj připravit mnoho různých lahodných pokrmů. Ne každý má možnost si tuto rostlinu vypěstovat sám, a tak si lidé kořenovou zeleninu kupují v různých maloobchodech. Níže je uvedena tabulka cen za kilogram brambor:
- Průměrná cena brambor: Rublů 90-100 na kilogram;
- Červené: 130-135 rub na 1 kg;
- Zmačkaný: 100-110 rub/kg;
- Bílý: 100-110 r/kg;
- Import: 65-75 rub/kg;
- ázerbájdžánština: 115-125rub/kg;
- Vybraný: 120-130 rub/kg;
- Pro smažení: 110-120 r/kg.
Chcete-li porozumět cenám, měli byste také zvážit následující faktory:
Odrůdy brambor a jejich ceny
Věda zná mnoho odrůd brambor. Existují však určité odrůdy, které se zahradníkům líbí více než jiné. Mluvíme o následujících typech:
- Gurmán. Středně raná odrůda s neobvyklými hlízami. Vzhledově jsou podobné řepě, ale ne bramborám. Výnos není špatný, až 400 kilogramů na sto metrů čtverečních. Omlazuje organismus díky antioxidantům obsaženým v ovoci. Není populární kvůli svému neobvyklému vzhledu, protože se věří, že byl získán pomocí GMO. Ve skutečnosti to není pravda. Docela oblíbená odrůda s cenovkou 110-120 rub/kg;
- Něvský. Brambory, které dobře rostou v jakýchkoli podmínkách. Chuť je celkem příjemná, plody se dají použít k přípravě různých pokrmů. Roste dobře za jakýchkoliv podmínek. Nevýhodou je, že vyžaduje dodržování určité technologie přistání, což není příliš pohodlné. Budete za to muset zaplatit v obchodě 100-110 rub/kg;
- Tajfun. Potěší vynikající sklizní i za nepříznivých podmínek prostředí. Nebojí se chorob a škůdců. Rostliny se mohou zotavit i po vážném poškození. Produktivita je až 450 kilogramů na sto metrů čtverečních. Vystaveno na policích 100-110 rub na 1 kg;
- Rodrigo. Nenáročná odrůda brambor, která roste téměř v každé půdě. Lze pěstovat v jakémkoli koutě Ruska. Plody jsou tmavě červené, mají příjemnou chuť a váží až 800 gramů. Nejsou žádné nedostatky. Prodáno na 110-120 rub/kg;
- Jaro je bílé. Raná odrůda, která preferuje evropskou část země a Sibiř. Výnos přesahuje 400 kg na sto metrů čtverečních. Odolnost vůči chorobám je střední. Za sezónu můžete získat dvě sklizně najednou. Hlízy jsou žluté, oválné, váží až 180 gramů. Realizoval 95-115 rub/kg.
Náklady na kilogram brambor v obchodech
Brambory dnes koupíte téměř všude. Lidé nejčastěji navštěvují následující maloobchodní prodejny:
- Obchody. Kořenová zelenina se prodává v Magnit, Pyaterochka a tak dále. Výběr odrůd je malý, ale můžete snadno najít dobrou volbu, která je vhodná pro přípravu různých pokrmů. Brambory v obchodech zpravidla stojí 95-105rublů na 1 kg.
- trhy. Další populární outlet, který je oblíbený. Prodejci zde nabízejí brambory, které si sami vypěstovali nebo zakoupili od dodavatele. Obchodníci nejčastěji nabízejí cenovku v 105-115 rub na kilogram;
- Velkoobchodní základny. Pokud potřebujete koupit hodně brambor najednou, pak je nejlepší zajít sem. Zde se kořenová zelenina prodává za 50 kg a více. Velkým zákazníkům je často nabízena doprava zdarma. Při velké objednávce (od 100 kg) můžete získat cenu 65-70 rub/kg;
- Farmy. Nabízejí se zde ty nejekologičtější produkty – prodejci si brambory sami pěstují. Za zemědělskou zeleninu budete muset zaplatit 110-120 rub/kg.
Všechny výše uvedené informace nám umožňují pochopit, proč mají brambory v Rusku takovou cenu.
