Faktická kontrola – kontrola faktických údajů v textu za účelem zjištění jejich spolehlivosti a správnosti, izolování a oprava nebo odstranění pochybných informací z materiálu.
Rajčata jsou oblíbená pro svou všestrannost: plody jsou dobré v salátech, skvěle doplňují maso francouzského typu a zlepšují ranní míchaná vajíčka. Je ale bezpečné je jíst v neomezeném množství?
O tom, kdo by měl ve svém jídelníčku omezit rajčata a co se stane, když se přejídají, hovoří nutriční specialistka Ekaterina Grigorovich.
Obsah
- Jaké jsou výhody rajčat
- Kolik rajčat může sníst zdravý člověk?
- Kdo by měl omezit rajčata?
- Kdo by neměl jíst rajčata?
- Co se stane, když sníte příliš mnoho rajčat?
- Složení a výhody rajčat
- Pravidla pro použití rajčat v dietní výživě
- Dieta s nízkým obsahem karbidu
- Středomořská strava
- Rajčatová monodieta
- Dieta podle krevní skupiny
- Ketogenní dieta
- Paleo dieta
Jaké jsou výhody rajčat
Rajčata patří k rekordmanům v obsahu spánkového hormonu melatoninu – od 12 do 250 ng/g v závislosti na odrůdě. Plody obsahují také rutin (vitamín P), který chrání elastin a kolagen před zničením, udržuje mladistvou a elastickou pokožku. Rajčata jsou bohatá na draslík, důležitý elektrolyt, který se podílí na správném fungování nervového systému a srdečního svalu.
Rajčata obsahují antioxidant lykopen (látka chránící buňky před poškozením), který váže volné radikály, takže je lze bezpečně zařadit do jídelníčku při herpetické infekci. Obsahují také více lysinu než argininu, což je poměr aminokyselin důležitých pro potlačení oparu.
Rajčata je také vhodné zařadit do jídelníčku jako prevence trombózy, protože ředí krev. Pokud jsou tedy krevní destičky naopak nízké, je lepší se jim vyhnout.
Kolik rajčat může sníst zdravý člověk?
Denní norma pro lidi bez zdravotních problémů je 1-3 plody v závislosti na velikosti, ale neměli byste je přidávat do jídelníčku celých sedm dní v týdnu.
V ideálním případě vám radím udělat salát z rajčat s rostlinným olejem – tímto způsobem se lykopen lépe vstřebává. A jíst pestrou stravu, rajčata střídat s jinou zeleninou.
Kdo by měl omezit rajčata?
Rajčata patří do rodu lilek z čeledi hluchavkovitých. Lékařský výzkum účinků lilek na lidský organismus je extrémně omezený a rozporuplný.
Nicméně je možné identifikovat podmínky, kdy by skutečně měly být omezeny na 1-2 plody týdně, a to sledováním reakce:
Zánětlivá onemocnění střev (IBD): Crohnova choroba a ulcerózní kolitida (UC).
Chcete-li snížit škodlivé účinky rajčat (pokud máte citlivé tělo), musíte je jíst bez slupky, protože obsahují vysokou koncentraci alkaloidů, které vyvolávají různé typy zánětů. Ze stejného důvodu je lepší jíst pouze plně zralé plody. To platí pro všechny nočníky.
Kdo by neměl jíst rajčata?
Rajčatům by se rozhodně měli vyhýbat lidé s intolerancí na pupalku. Mezi hlavní příznaky intolerance patří bolesti kloubů a svalů, vyrážka, kopřivka, pálení žáhy a bolesti hlavy. Pokud tedy zaznamenáte takové reakce v těle po konzumaci rajčat, měli byste je vyloučit ze svého jídelníčku a potvrdit diagnózu konzultací s lékařem.
Rajčata budou muset z jídelníčku vyškrtnout i lidé s autoimunitními chorobami a citlivostí na salicyláty. Tito lidé mají zpravidla také výraznou reakci na aspirin (kyselinu acetylsalicylovou) a na další produkty se salicyláty (meruňky, ostružiny, borůvky, datle, meloun, třešně, červené hrozny atd.).
Citlivost je vyjádřena následujícími příznaky: kožní vyrážka, svědění, zarudnutí, otok, rýma, potíže s dýcháním, kašel, bolest hlavy.
Co se stane, když sníte příliš mnoho rajčat?
Pro absolutně jakýkoli produkt existují adekvátní normy spotřeby. Neměli byste se přejídat ani těmi nejzdravějšími potravinami (a rajčata se mohou pro tuto roli dobře kvalifikovat pro lidi, kteří nemají žádné kontraindikace).
Ve všem musí být míra. V opačném případě existuje vysoká pravděpodobnost, že se setkáte s nepříjemnými následky: pálení žáhy, nevolnost, otoky, průjem, bolest hlavy.
Nyní máme komunitu na VKontakte, kde říkáme vše o zdravém životním stylu, sdílíme tipy a životní hacky. Přihlaste se, abyste zůstali ve formě!
Rajčata obsahují mnoho vitamínů a minerálů, přičemž mají velmi nízký obsah sacharidů. Tyto vlastnosti umožňují, aby byla zelenina zahrnuta do mnoha diet a stala se součástí zdravé výživy. Dan Brennan, Megan Ware a Kathleen M. Zelman vysvětlují, proč jsou pro vás rajčata dobrá a kolik byste jich měli sníst.
Složení a výhody rajčat
Rajče lze nazvat univerzální zeleninou, která je bohatá na vitamíny a minerály, obsahuje vlákninu a prospěšné organické sloučeniny.
Kolik kalorií obsahuje rajče? 100 g rajčat obsahuje asi 18 kalorií, píše Healthline. Navíc obsahuje pouze 0,2 g tuku, 0,9 g bílkovin a 3,9 g sacharidů. Zelenina dále obsahuje 2,6 g cukru a 1,2 g vlákniny. 95 % rajčat tvoří voda.
Rajčata obsahují velké množství vitamínů a minerálů, zejména:
- 18 mg vápníku;
- 427 mg draslíku;
- 43 mg fosforu;
- 24,7 mg vitamínu C;
- 1499 mezinárodních jednotek (IU) vitaminu A.
Rajčata obsahují následující sloučeniny:
- lykopen a beta-karoten;
- lutein a zeaxanthin;
- kyseliny listové a chlorogenové;
- naringenin.
Jaké jsou výhody rajčat? Výhody rajčat pro tělo popisuje Dr. Kathleen M. Zelman:
- Posiluje imunitní systém, slouží jako prevence rakoviny. Lykopen je antioxidant a chrání buňky před zničením.
- Snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a snižuje krevní tlak. Vitamíny B, E a antioxidanty pomáhají snižovat pravděpodobnost rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
- Chrání oči před únavou a změnami souvisejícími s věkem díky luteinu a zeaxantinu.
- Pomáhá předcházet emfyzému. Antioxidanty bojují proti škodlivým látkám, které ničí alveoly, včetně složek tabákového kouře.
- Udržuje zdravé krevní cévy a pomáhá předcházet mrtvici. K tomu dochází v důsledku snížení hladiny cholesterolu, boje proti zánětu a zabránění tvorbě krevních sraženin.
- Snižuje hladinu glukózy v krvi při cukrovce. Lidé s diabetem 1. typu, kteří jedí rajčata, mají nižší hladinu glukózy v krvi, zatímco lidé s diabetem 2. typu mohou snížit hladinu cukru a lipidů a zvýšit produkci inzulínu.
- Podporuje zdraví ústní dutiny. Antioxidanty v rajčatech pomáhají bojovat s projevy paradentózy a zánětu dásní.
- Chrání pokožku před ultrafialovým zářením. Lykopen chrání rajčata, která rostou na otevřené půdě, před slunečním zářením. Stejným způsobem chrání i kožní buňky, ale nenahrazuje opalovací krém.
- Zabraňuje zácpě. Konzumace potravin s vysokým obsahem vody a vlákniny, včetně rajčat, může podpořit hydrataci a podpořit normální pohyb střev.
Proč nemůžete jíst rajčata? Jak píše Megan Ware, riziko konzumace rajčat je v tom, že mohou obsahovat pesticidy. Proto se doporučuje konzumovat bio rajčata. Riziko může souviset i s užíváním betablokátorů – léků na srdce užívaných při arytmiích a vysokém krevním tlaku, které zvyšují hladinu draslíku v těle. Vzhledem k tomu, že rajčata jsou bohatá na draslík, mohou vést k nadměrné hladině draslíku v těle. U gastroezofageálního refluxu mohou rajčata zvýšit příznaky, jako je pálení žáhy a nevolnost.
Kolik rajčat můžete sníst denně? Dan Brennan, MD, píše, že se doporučuje konzumovat 5-6 porcí rajčat týdně. Za porci se považuje průměrné rajče, které váží asi 150 g, což znamená, že za den zkonzumujete asi 130 g rajčat.
Výhody rajčat: Pexels / Karolina Grabowska
Pravidla pro použití rajčat v dietní výživě
Jelikož rajčata obsahují minimum sacharidů, stala se součástí jídelníčku a součástí některých diet.
Dieta s nízkým obsahem karbidu
Zahrnuje snížení obsahu kalorií v menu o 15 % a výměnu některých komponent. Omezte konzumaci pečiva a sladkostí, tučného masa a mléčných výrobků. Je třeba je nahradit čerstvou zeleninou a ovocem.
Při nízkokalorické dietě se doporučuje jíst rajčata čerstvá a přidávat je do salátů s olivovým olejem. Lze je také zapéct s masem nebo přidat do zeleninového guláše.
Středomořská strava
Jedna z nejoblíbenějších diet zahrnuje konzumaci ryb, olivového oleje, celozrnných výrobků, sýrů a velkého množství zeleniny. Rajče mezi nimi není nejméně důležité.
Podle Healthline se přidává do salátů Orzo a Caprese, podává se na bazalkové bruschettě, smaží se s houbami, přidává se do chleba a mnoho dalšího.
Rajčatová monodieta
Jedná se o přísnou dietu na hubnutí, při které se rajčata musí jíst čerstvá bez soli a jiných koření. Za den musíte sníst 1,5 kg rajčat. V méně přísné verzi lze rajčata vařit s cuketou a houbami.
Tato dieta sice pomáhá zhubnout, ale pro tělo není prospěšná, protože neobsahuje potřebné živiny a potřebné množství kalorií. Tato dieta může způsobit akutní zánět trávicího traktu nebo exacerbaci chronických gastrointestinálních onemocnění.
Rajčata jsou součástí mnoha dietních jídel: Unsplash/Adam Bartoszewicz
Dieta podle krevní skupiny
Jak píše Stephanie Watson, podle této diety potřebují lidé s krevní skupinou A (II) jíst více ovoce a zeleniny. Včetně čerstvých a vařených rajčat. Lidem s krevní skupinou B (III) se však doporučuje vyhýbat se rajčatům.
Ketogenní dieta
Keto dieta zahrnuje minimální příjem sacharidů, vysoké procento tuku a mírný příjem bílkovin. Zelenina tvoří velkou část ketogenní stravy. Nejlepší zeleninou pro ketodiety jsou celer, rajčata, špenát a houby. Je třeba se vyhnout škrobové zelenině, jako je řepa, brambory a kukuřice, vysvětluje Lois Zoppi. Rajčata lze přidat do míchaných vajec, dušeného masa, vařit s masem a konzumovat čerstvá.
Paleo dieta
Paleo dieta se nazývá dieta jeskynního člověka. Dieta zahrnuje konzumaci velkého množství masa, zeleniny a ovoce. Matt McMillen píše, že byste při této dietě neměli jíst zpracované potraviny. Rajčata se dají jíst čerstvá nebo tepelně upravená.
Rajčata by se neměla používat v terapeutických dietách určených pro osoby s vysokou kyselostí žaludku.
Rajčata jsou nízkokalorická potravina, která obsahuje mnoho živin. Má minimum kontraindikací a mnoho prospěšných vlastností. Rajčata jsou součástí nabídky různých diet pro hubnutí a udržení zdraví. Každodenní konzumací rajčat snížíte riziko vzniku kardiovaskulárních, rakovinových a dalších onemocnění.
Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.
- Kathleen M. Zelman. Zdravotní přínosy rajčat // WebMD. — 2021. — 16. listopadu. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-tomato-health-benefits
- Megan Ware. Vše, co potřebujete vědět o rajčatech // Medical News Today. — 2017. — 25. září. — Režim přístupu: https://www.medicalnewstoday.com/articles/273031
- Rajčata 101: Fakta o výživě a zdravotní přínosy // Healthline. — 2018. — 25. května. — Režim přístupu: https://www.healthline.com/health/craving-tomatoes
Recenzent – lékař nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna.
