Kolik soli a cukru potřebujete na litrovou sklenici různých potravin?

Pozdravy! Dnes mám velmi elegantní konzervu. Na zimu s vámi uzavíráme Sortiment okurek a rajčat. Řeknu vám nejchutnější, podle mého názoru, recepty. A skladování více druhů zeleniny na jednom místě jim pomáhá nestagnovat.

Dříve se to často stávalo – otevřete třílitr okurek a plechovku rajčat. Ale rodina nemá čas to všechno sníst a je vždy škoda vyhodit svou práci. Hospodyňky se proto začaly ze situace dostávat tím, že provedly 1 litr švu. Jinak jsou všechny možné produkty sloučené v jedné dóze. A ukáže se to chutné a racionální!

Trochu o nuancích, než přejdeme přímo k samotnému vaření.

1. Nezapomeňte sterilizovat nádobu! A vařte pokličky. Sklenice většinou vařím v páře, ale můžete použít i jiné druhy zpracování, psala jsem o nich zde.
2. Bereme rajčata, která nejsou přezrálá, jinak prasknou a zakalí lák.
3. Pokud mají rajčata tenkou slupku, tak není potřeba je propichovat, pokud jsou tlustá, pak je lepší je propíchnout v místě stopky, aby marináda rychleji pronikla dovnitř.
4. Je ověřeno, že předkrm chutná lépe, když se okurky umyjí čistou houbou.
5. Nedoporučuji příliš měnit poměr octa, citronu, cukru v marinádě. Přesto působí jako konzervační látky a umožňují švům vydržet až do jara.

Obsah

1. Různé okurky a rajčata, nejchutnější recept na marinádu na 1 litr vody
2. Rozmanité marinované v rajčatové šťávě na zimu bez sterilizace
3. Zavařování rozmanitých okurek a rajčat s paprikou a cibulí
4. Rozmanitý salát z okurek, rajčat, paprik a zelí na zimu
5. Nejchutnější recept na rajčata, okurky a cukety na 2 litry vody
6. Recept s rajčaty a okurkami bez octa, s kyselinou citronovou na 3 litry
7. Různé druhy zeleniny na zimu s květákem – budete si olizovat prsty
8. Nejchutnější recept na rozmanitou zeleninu bez sterilace
9. Různé druhy zeleniny “Zahrada ve sklenici” s bílým zelím
10. Recept na 3litrovou sklenici nakládaných okurek a rajčat na zimu
11. Video o tom, jak vařit zeleninový talíř s cuketou
12. Natalia
13. Komentáře k článku: 19
14. Přidat komentář Zrušit odpověď
15. O autorovi

Různé okurky a rajčata, nejchutnější recept na marinádu na 1 litr vody

V celém tomto článku tedy nebudu podrobně popisovat množství produktů. Protože rajčata a okurky mohou mít různé velikosti a odrůdy. To znamená, že množství zeleniny může být různé.

Nejdůležitější je ale vědět, jak připravit marinádu na 1 litr vody. Koneckonců, pokud máte 1,5 litrovou sklenici nebo sklenici, je snadné vypočítat požadované množství solanky.

Sortiment nebudeme sterilizovat, ale aby stál i při pokojové teplotě, používáme metodu trojitého nalévání.

Zvažte:

• okurky
• Rajčata
• snítky kopru s deštníky,
• hrášek z černého a nového koření,
• hořčičná semínka,
• listy rybízu,
• dlouhý list křenu.

Na náplň 1 litr:

• 1 litr vody,
• 3 polévkové lžíce. l. cukr,
• kamenná sůl – 4 lžičky,
• 2,5 čl. l. 9% ocet.

Zeleninu důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Okurky otřete čistou houbou. Pokud byly shromážděny den předem, naplňte je vodou a nechte 3 hodiny.

Poté je položte na čistou papírovou utěrku a odstřihněte všechny konce.

Sklenice uvařte v páře. Nejprve je ale dobře umyji čistou houbičkou a jedlou sodou. Kontroluji, zda nejsou praskliny a praskliny.

Vezměte zelí a opláchněte je v čisté vodě. Do každé nádoby vložte 2 listy rybízu a polovinu listu křenu.

Nakrájejte stroužek česneku a přidejte pár sladkého hrášku. K dispozici jsou také 4 zrnka černého pepře. Přidejte špetku hořčičného semínka. Postarejme se o plody. Je lepší rozložit do řad.

Nejprve položíme okurky do stojatých sloupců. Na ně se položí rajčata.

Konvici uvařte a ovoce pomalu zalévejte vařící vodou. Snažíme se nalévat tenkým proudem, aby sklenice nepraskly. Zakryjte je poklicí a zahřívejte 15-20 minut.

Poté tuto vodu slijeme, nebude potřeba. Dá se vylít.

Zeleninu ještě jednou zalijte čerstvou vroucí vodou, přikryjte a počkejte dalších 20 minut. Nyní tuto vodu vypustíme přes odměrku, abychom pochopili, kolik je potřeba na marinádu.

Umístěte tekutinu na sporák a připravte marinádu. Pokud máte hodně plechovek, tak počítejte po litrech.

Přidejte sůl a cukr.

Solanku přiveďte k varu. Poté přidejte ocet a ihned stáhněte pánev z ohně. Můžete jej nalít přímo do nejrůznějších pokrmů.

Marinádu nalijte dovnitř až po řez zavařovací sklenice a ihned uzavřete vyvařenými víčky.

Otočte nádobu dnem vzhůru a zjistěte, zda nedochází lák. A pak pošleme obrobek „pod kožich“ po dobu 8-10 hodin pro přirozenou sterilizaci a chlazení.

Rozmanité marinované v rajčatové šťávě na zimu bez sterilizace

Nyní velmi potřebná možnost pro ty, kteří mají hodně rajčat. Musíte mít čas je uklidit, aby se nezkazily. Pak vám radím udělat rolku v rajčatové šťávě. Teď vám řeknu jak.

Zvažte:

• okurky
• rajčata,
• paprika,
• hlava česneku

Na litr šťávy:

• 1 polévková lžíce. sůl a 2 polévkové lžíce. krystalový cukr.

Sklizenou úrodu omyjeme. Roztřídíme rajčata a okurky. Rozdělte rajčata na dvě sklíčka. Jako první půjdou na řadu hladké a elastické plody. V druhém – přezrálé, přerostlé nebo poškozené.

Okurkám odřízneme konce a zhutníme je ve sklenicích v první řadě. Pokud chcete, aby se jejich maso rychleji prosáklo, propíchněte kůži párátkem.

Papriku oloupeme a nakrájíme na proužky. Beru 1 bulharčinu na sklenici. Proužky posíláme k zelenině.

U rajčat uděláme 1 vpich v místě stopky.

Naplňte nádobu zeleninou až po vrch. Zalijte vroucí vodou, zavřete víko a počkejte 25 minut.

Připravíme si šťávu. Velká rajčata nakrájejte a odstraňte stonky. Dužinu rozemelte v mixéru spolu s česnekem.

Pokud chcete, sceďte šťávu přes sítko. Poté dochutíme – přidáme sůl a cukr.

Směs promíchejte a umístěte na střední teplotu, dokud se nezačne vařit.

Jakmile rajčatová šťáva nafoukne, slijte vodu ze sklenice a naplňte sklenice převařenou šťávou.

Uzavřete sterilním víčkem. Otočte jej a zkontrolujte kvalitu těsnění.

Zavařování rozmanitých okurek a rajčat s paprikou a cibulí

V takto rozmanitých pokrmech je veškerá zelenina velmi chutná, slaná-sladká. I cibule jednoduše letí ze stolu, pokud vaříte podle tohoto receptu.

Zvažte:

• rajčata
• okurky
• paprika,
• cibule,
• hrášek černý pepř.

Na litr solanky:

• 1,5 lžíce. cukr se sklíčkem,
• 1 lžíce sůl bez skluzavky,
• ocet 70% – 1 polévková lžíce. nebo 9% – 8 polévkových lžic. nebo 6% – 12 polévkových lžic.

Sortiment je pozoruhodný tím, že veškerá zelenina může být konzervována buď celá, nebo nakrájená.

Okurky krájíme libovolně nebo vůbec. Zkusme to udělat do kruhů. Umístěte do nesterilních sklenic.

Do každé nádoby vložte 5 kuliček pepře.

Rajčata nakrájíme na 4 velké kusy a dáme do zavařovací sklenice. Důležité je nekrájet je najemno, aby se při sterilizaci nezměnily na kaši.

Cibuli nakrájejte pěkně na půlkolečka a dejte také do sklenice.

Papriku oloupejte zevnitř a nakrájejte na půlky nebo nudličky.

Obecně platí, že naše nádoby plníme produkty až po samý vrchol.

Poté si připravte marinádu na 1 litr vody. Do vody přidáme cukr a sůl a necháme vařit. Vypněte oheň na sporáku a nalijte ocet.

Výsledným horkým solným roztokem naplňte sklenice až po vrch.

Na poměr zeleniny, který jsem měl, mi stačil 1 litr marinády na naplnění 3 litrových sklenic.

Pro tento recept musí být plná nádoba sterilizována. Vezmeme proto speciální širokou pánev, na dno položíme ručník a vložíme sklenice. Nezapomeňte je zakrýt víčky.

Do pánve nalijte horkou vodu. Nalévejte, dokud voda nedosáhne středu plechovek.

Litrové sklenice sterilizujte 15-20 minut. Čas začínáme počítat od okamžiku varu. Poté je vyjmeme z vroucí vody, uzavřeme a zkontrolujeme těsnost.

Chladit a skladovat.

Rozmanitý salát z okurek, rajčat, paprik a zelí na zimu

Maminka dělala nejčastěji první recept a verzi s bílým zelím. Ukazuje se to křupavé a šťavnaté. V chuti nasládlá. Lahodné!

Mimochodem, sortiment předpokládá ve svém složení přítomnost mnoha různých druhů zeleniny. Kromě obvyklého seznamu můžete přidat mrkev, květák a dokonce i squash.

Zvažte:

• mrkev,
• zelí
• okurky
• rajčata
• Paprika,
• pálivá paprika, volitelné
• hlava česneku
• černý hrášek z nového koření – 5 ks,
• koprové deštníky,
• 1 lavrushka,
• snítka petrželky,
• listy rybízu,
• křenové listy,
• aspirin – 1 tableta,
• esence 70% – 1 lžička.

Připravte marinádu na 3litrovou nádobu: 2 lžíce soli bez vršku, 8 lžic cukru s vrškem.

Umyjte a sterilizujte sklenice a víčka, jak si přejete.

Na dno dáme zelení – křen, petržel, koprové deštníky. Přidejte 3-4 stroužky česneku, 2-3 lístky rybízu.

Umístěte čtvrtinu cibule. Malý kousek zelí.

Můžete změnit poměr. Například zelí je hodně, ale rajčat málo atd. Sortiment se snadno hodí k experimentování.

Do tří litrů vložte čisté čerstvé okurky. Odřízneme jim konce.

Mrkev očistíme a nakrájíme na dlouhé kostky do sklenic.

Papriku omyjeme a zbavíme semínek. Zbylou dužinu rozkrojte napůl a vložte do sklenice. Na tři litry beru 2 papriky.

Ke všemu tomuto bohatství představujeme rajčata. Bereme ty, které jsou malé velikosti a ještě nejsou zralé.

Tam také dáme 1 bobkový list, 5 nového koření, 5 černého hrášku, 2 hřebíčky.

Nádobu zakryjte víkem.

Uvařte konvici a naplňte nádobu vroucí vodou až po okraj. Přikryjte na 15 minut, aby se všechny ingredience prohřály.

Vypusťte vodu do pánve. Přidejte 1 tabletu aspirinu do sklenice a zakryjte víčky. Mimochodem, ne každý přidává aspirin, ale je to tak nějak bezpečnější.

Do scezené vody přidejte 2 polévkové lžíce. sůl a 8 polévkových lžic. Sahara. Promícháme a počkáme, až se solanka vyvaří.

Bublající marinádu pak nalijte na zeleninu do středu zavařovací sklenice.

Pozastavíme se a přidáme 1 lžičku. esence.

A opět naplníme nádobu, ale až po okraj.

Srolujte a otočte „pod kožich“.

Pozor, ocet! Pokud máte 6%, pak na 3litrovou sklenici potřebujete 50-60 ml, pokud 9%, pak 60-70 ml.

Nejchutnější recept na rajčata, okurky a cukety na 2 litry vody

Cuketa ohromí svou schopností absorbovat jakoukoli chuť. Vyrábíme z nich kaviár, případně marmeládu. Proto se perfektně hodí do každého obrobku. Tento sortiment si například také snadno naplní sami sebou.

Zvažte:

• okurky
• Rajčata
• cuketa
• cibule,
• petržel
• nové koření a černý pepř,
• sladká paprika,
• koprové deštníky,
• ocet 70% (nebo 9%),
• sůl, cukr, voda.

Je lepší vzít mladé cukety, které ještě nemají velká semena a porézní dužinu.
Mladou cuketu oloupeme. Nakrájejte na kroužky o šířce 1 cm.

Cibuli nekrájejte na tenké plátky. Oloupanou papriku nakrájíme na půlkolečka.

Okurky omyjte a namočte je na 1–2 hodiny do studené vody, aby byly křupavé. Poté vyjmeme a každý plod nakrájíme na kolečka.

Malá rajčata nechte celá, velká rozdělte na čtvrtiny.

Současně s těmito přípravky sterilizujeme sklenice a víčka.

Na dno litru dáme: 4 nové koření, 8 černých, koprových deštníků, kolečka cibule, pepř, petržel.

Navrch půjdou cuketa, paprika, okurky a rajčata. Vrstvy lze střídat.

Naplňte litr a půl láhev vroucí vodou až po vrch.

Náplň zahřívejte 10 minut.

Poté tuto vodu slijeme. Samostatně uvařte čistou vodu a naplňte nádoby podruhé, zakryjte víčky.

Na 2 litry marinády přidejte 4 polévkové lžíce. cukr a 2 polévkové lžíce. sůl.

Nechte solanku ohřívat, dokud se nevyvaří. Vypustíme vodu z druhé náplně, nebude potřeba.
Sklenice naplňte vroucí horkou marinádou až po ramena. Nezapomeňte, že musíte nalít 1 lžičku. ocet na 1,5l sklenici nebo 8 lžic. 9% stolního octa.

Sortiment uzavíráme. Otočte ho a dejte pod kožich.

Recept s rajčaty a okurkami bez octa, s kyselinou citronovou na 3 litry

Nyní je zde možnost přípravy bez použití octa. Můžete ji nahradit běžnou citronovou šťávou.

Na jednu třílitrovou láhev:

• asi 1,7 kg rajčat,
• 0,7 kg okurek,
• ze zelené: listy křenu, snítka celeru, deštník kopru,
• 4 stroužky česneku,
• 2 lžičky kamenná sůl,
• 0,5 lžičky kyselina citronová,
• 3 polévkové lžíce. l. cukr,
• pár bobkových listů,
• 10 kuliček černého pepře.

Pro křupavost namočte okurky na hodinu do studené vody. Vodu slijeme a z plodů odřízneme konce.
Česnek rychle oloupeme a bylinky omyjeme.

Do čistých sklenic přidejte černý pepř, bobkové listy a polovinu feferonky.
Nahoru položte rajčata a okurky.

Navrchu zeleniny jsou listy křenu, snítka celeru, 3 stroužky česneku, 1 deštník kopru.

Necháme ohřát 2 litry vody. Poté naplňte sklenice vroucí tekutinou a zeleninu zahřívejte 30 minut.

Poté vodu slijte a znovu ji zahřejte k varu.

Mezitím do každé sklenice nasypte sůl, cukr a kyselinu citronovou. Ihned zalijte vroucí vodou a uzavřete.

Je nutné je umístit „pod kožich“, aby došlo k přirozené sterilizaci obsahu a pomalému chlazení.

Samozřejmě to nejsou všechny recepty. Ale nemůžete je všechny popsat. Opakuji, že Assorted zahrnuje různé druhy zeleniny. Přesné množství jsem proto téměř nikdy neuváděl. Je důležité správně vypočítat potřebné množství náplně!

Dobrý den drazí přátelé! Vaše zelenina již na zahradě dozrála a vy můžete začít sklízet. Nasolte a naložte okurky, připravte rajčata, saláty a lečo na zimu.

A dnes vám navrhuji udělat skutečnou zeleninovou zahradu ve sklenici – rozmanitou zeleninu, která vás v chladném období potěší a připomene vám léto. Když vyzkoušíte takové občerstvení, pochopíte, že jste nepracovali zbytečně, zasadili, vychovali, udržovali a hýčkali své výsadby.

Ve svém výběru vám řeknu několik možností, jak můžete tyto nádherné polotovary vyrobit. A tam už, jak vám vaše fantazie říká. Z takové svačiny si budete jen olizovat prsty!

Ale mějte na paměti, že při uvádění počtu složek zeleniny jsou čísla přibližná. Vše závisí na velikosti produktů a vaší touze. A také z plechovek, ve kterých budete sklízet. Také vám chci připomenout, že sklenice by měly být před zahájením sterilizace.

Různé druhy zeleniny na zimu s květákem – budete si olizovat prsty

Takový sortiment v zimě vám připomene léto ve sklenici. Velmi chutné přířezy a budou se vždy hodit na každém stole, každodenním nebo svátečním.

Složení:

• Okurky – 3-4 ks.
• Cuketa – 1 ks.
• Mrkev – 0,5 ks.
• Bulharský pepř – 2 ks.
• Cibule (ne velká) – 2-3 ks.
• Květák – 3-4 květenství
• Česnek – zub 3
• Petržel – 3 větvičky
• Kopr – 3 větve
• Deštník kopr – 1 ks.
• černý pepř – 5 ks.
• Karafiát – 2 ks.
• Hrášek z nového koření – 5 ks.
• Hořčičná semínka – 1 polévková lžíce
• Ocet 9% – 50 ml
• Voda – 1 litru

Pro marinádu na 1 litr vody:

• Sůl – 1 polévková lžíce s malým sklíčkem
• Cukr – 2,5 lžíce

Příprava:

1. Začneme připravovat zeleninu. Oloupejte papriky od semínek a stěn. Poté nakrájíme na čtyři plátky. Cuketu nakrájejte na velké kousky. Pro krásu můžete použít kudrnatý nůž. Mrkev nakrájejte na kolečka (můžete je udělat ve formě květin, vše pro stejnou krásu). Okurky podélně rozpůlíme. Cibuli a česnek nakrájejte na kolečka, pokud jsou velké. Pokud jsou malé, nechte celé. Oddělte růžičky od květáku.

2. Sterilizujte sklenici předem. Na dno sklenice pak dejte 2 snítky kopru a petrželky. Dále stroužek česneku, cibuli, 3 kousky nového koření, černý pepř a hřebíček. Vše promíchejte a pak zeleninu naaranžujte do sklenice v náhodném pořadí, jak říká fantazie. Když je nádoba naplněna až po okraj, vložte další snítku petrželky a kopru. Stejně jako pár hrášku nového koření a koprový deštník.

3. Vložte hrnec s vodou a počkejte, až se vyvaří. Poté nalijte do sklenice se zeleninou, přikryjte a nechte 20 minut. Poté vypusťte vodu zpět do pánve, přidejte trochu vody, abyste měli dostatek na přířezy a dejte na oheň. Znovu provařte a nalijte do sklenice. Také přikryjte pokličkou a nechte dalších 20 minut. Poté znovu nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, hořčičná semínka a vařte 5 minut. Pokud je vody málo, přidejte další. Ke konci přidejte ocet. Hotovou marinádu nalijte do sklenice s polotovary až nahoru.

4. Přířezy pevně uzavřete víčky a otočte, zabalené do teplé přikrývky. Nechte úplně vychladnout a poté uložte do skladu. Když v zimě objevíte takový zázrak, zdá se, že znovu upadnete do léta.

Nejchutnější recept na rozmanitou zeleninu bez sterilace

Protože zelenina bude muset být položena syrová bez vaření, sterilizace zde není nutná. A proces konzervace je poměrně rychlý. Tento předkrm vám bude chutnat celou zimu.

Ingredience na 4 1,5litrové sklenice:

• Okurky – 2-3 kusy na sklenici
• Rajčata – 8-10 kusů na sklenici
• Bulharský pepř – 4 ks.
• Zelená petržel – 1 svazek
• Střední cibule – 1 ks.
• Česnek – 8-10 hřebíček
• černý pepř – 8 ks.
• Hrášek z nového koření – 8 ks.
• Karafiát – 4-8 ks.
• Pálivá paprika – 1 ks.

Pro marinádu na 1 litr vody:

• Hrubá sůl – 1 polévková lžíce
• Cukr – 3 polévkové lžíce se sklíčkem
• Ocet 9% – 70 ml

Příprava:

1. Sladkou papriku omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na velké nudličky. Cibule nakrájená na půlkolečka. Zeleninu nakrájejte nahrubo, česnek lze rozpůlit. Feferonku nakrájíme na velká kolečka. Pokud chcete pikantnější, nemusíte semínka krájet.

2. Okurky omyjte, odřízněte špičky na obou stranách a na několik hodin naplňte studenou vodou. Poté je nakrájejte na plátky. Rajčata u základu propíchejte vidličkou do kříže, aby při tepelné úpravě nepraskla.

3. Když je vše připraveno, začneme plnit sklenice. Na dno dejte petržel, pár hrášku černého a nového koření, trochu feferonky a po 2 hřebících. A také 1-2 stroužky česneku, trochu cibule a papriky. Snažte se vše rovnoměrně rozložit.

4. Dále dáme vrstvu nakrájených okurek a zhutníme. Sklenice by měly být plné asi do poloviny. Druhou polovinu naplňte rajčaty.

5. Převařte vodu a každou sklenici zalijte vroucí vodou. Přikryjte a nechte 10 minut. Poté vodu slijte zpět do hrnce. Odměřte objem vody a podle toho přidejte sůl a cukr. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Odstraňte z ohně a přidejte ocet. Zeleninu promícháme a zalijeme marinádou. Srolujte je víčky, otočte, zabalte a nechte vychladnout. Poté jej uložte do skladu.

Různé druhy zeleniny “Zahrada ve sklenici” s bílým zelím

Přišel čas, kdy vaše sklizeň dozrává. A aby se zachovala chuť léta v zimě, navrhuji udělat konzervaci „zahrada ve sklenici“. Můžete tam dát jakoukoli zeleninu v jakémkoli poměru. Nabízím svou verzi.

Ingredience na 3litrovou nádobu:

• Bílé zelí – půl hlavy (nebo podle vašeho uvážení)
• Mrkev – 1-2 ks.
• Rajčata (ne velká) – 7-8 ks.
• Okurky – 3-4 ks.
• Sladká paprika – 2 ks.
• Pálivá paprika (volitelně)
• Cibule – čtvrtina nebo polovina
• Česnek – 3-4 hřebíček
• černý pepř – 6 ks.
• Karafiát – 2-3 ks.
• Hrášek z nového koření – 6 ks.
• Petržel – 1 svazek
• Deštník kopr – 1 ks.
• Bobkový list – 1 ks.
• Petržel – svazek
• Listy rybízu – 2-3 listy
• Listy křenu – 1 ks.
• Aspirin – 1 tableta

Marináda na 3 litrovou sklenici:

• Ocet 70% – 1 lžička
• Sůl – 2 lžíce
• Cukr – 8 polévkových lžic se sklíčkem

Příprava:

1. Na dno sklenice dáme nať petrželky, koprový deštník, list křenu, česnek, lístky rybízu. A také dát nové koření, černý pepř, hřebíček a bobkový list.

Dále dáme čtvrtinu cibule a čtvrtinu bílého zelí, rozkrojeného na polovinu. Poté v náhodném pořadí položte několik čerstvých okurek (dal jsem 4 věci), mrkev, nakrájenou na několik kusů.

Sladké paprikě odřízněte stopku a odstraňte semínka. Nakrájejte ho na čtyři kusy a také vložte do nádoby. Dále dejte rajčata a ještě trochu zelí.

2. Do sklenice nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte 15 minut stát. Poté nalijte vodu do hrnce. Přidejte 1 aspirin k zelenině, přikryjte a dejte zatím stranou. Scezenou vroucí vodu dejte na oheň, přidejte sůl a cukr. Promícháme a marinádu přivedeme k varu. Poté nalijte marinádu do sklenice, ale ne úplně nahoru. Zalijte 2/3, přidejte ocet a poté dolijte.

Sklenici srolujte víčkem, otočte a zabalte. Nechte vychladnout a poté jej můžete vložit na místo, kde ukládáte přířezy.

Recept na 3litrovou sklenici nakládaných okurek a rajčat na zimu

Každý má rád nakládané okurky a rajčata. A mnoho lidí si z této zeleniny rádo dělá kombinované přípravky. Ukázalo se, že jsou neuvěřitelně chutné a stanou se skvělým občerstvením pro jakékoli jídlo.

Složení:

• Rajčata – volitelné
• Okurky – volitelné
• Sladká paprika – 2 ks.
• Voda – 1,5 litru
• Sůl – 1 vrchovatá polévková lžíce
• Cukr – 3 polévkové lžíce se sklíčkem
• Ocet 9% – 3,5-4 polévkové lžíce
• Petržel – 3 větvičky
• Kořen křenu – 2 cm
• List křenu – 1 ks.
• List černého rybízu – 3 ks.
• Deštník kopr – 2-3 ks.
• Bobkový list – 2 ks.
• Hrášek z nového koření – 6 ks.
• černý pepř – 7 ks.
• Česnek – zub 4
• Karafiát – 2 ks.

Příprava:

1. Opláchněte okurky, odřízněte ocasy na obou stranách a naplňte studenou vodou po dobu 3-4 hodin. To je nezbytné, aby později lépe absorbovaly marinádu.

2. Na dno sklenice položte 2 snítky petržele, list křenu, 2 deštníky kopru, 2 listy černého rybízu, bobkový list, část černého a nového koření, hřebíček a pár stroužků česneku. pak naskládejte okurky a papriky (oloupané a nakrájené na čtvrtky) svisle. Navrch dejte více koření.

3. Poté naskládejte rajčata a navrch opět dejte zbylé koření. Pokuste se je rovnoměrně rozmístit po celé nádobě. Pak stejný postup, jak již bylo popsáno výše. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15 minut louhovat.

4. Poté vodu slijte a znovu přiveďte k varu. Znovu nalijte do sklenic a nechte 15 minut louhovat. Vypusťte vodu zpět do pánve (v případě potřeby přidejte další), přidejte sůl, cukr, ocet a dejte na oheň. Jakmile se vaří, vyjměte a nalijte marinádu na zeleninový talíř. Poté víčka srolujte, otočte a zabalte do teplé přikrývky. Nechte zcela vychladnout a odložte do skladu polotovarů.

Video o tom, jak vařit zeleninový talíř s cuketou

Navrhuji, abyste se podívali na další lahodný recept na rozmanitou zeleninu v prezentovaném videu, kde můžete vidět celý jednoduchý proces moření. Počet zeleniny na sklenici si určíte podle své chuti.

Ingredience na 1,5 litrovou nádobu:

• Огурцы
• Rajčata
• Zucchini
• Cibule
• Sladká paprika
• Petržel – malá parta
• Hrášek z nového koření – 6-7 ks.
• černý pepř – 7-8 ks.
• Koprové deštníky – 4 ks.
• Ocet 70% – 1 lžička

Pro marinády:

• Sůl – 2 lžíce
• Cukr – 4 lžíce
• Voda – 2 litru

Vážení přátelé, řekl jsem vám o nejchutnějších možnostech různých příprav na zimu. Všechny metody jsou velmi jednoduché. A jakou zeleninu tam dáte, je jen na vás. Vše záleží na vašich preferencích.

Hodně štěstí s přípravami! Sbohem!

Natalia

Vážení čtenáři! Budu vám velmi vděčný za vaše komentáře a kliknutí na tlačítka sociálních sítí. Snažím se pro tebe!

Komentáře k článku: 19

V 10.06.2019 08 15:

Natalie, kolik chutných příprav na zimu máte. Líbila se mi varianta kadeřavé zeleniny. Získávají se legrační polotovary.

V 10.06.2019 08 34:

Máme vlastní zahradu, pěstujeme spoustu různé zeleniny. Léto je proto pro mě horké období: přípravy jsou v plném proudu. Dělám různé druhy zeleniny. V zimě jdou ke stolu s třeskem. Zkusím udělat okurky s rajčaty ve vašem poměru soli a cukru. Každý se dělá jinak a chuť je podle toho jiná.

V 10.06.2019 08 43:

Zelí z takových sortimentů ráda dostávám. Je velmi křupavá. A když si vezmete červenou, pak je obecně krásná. Solanka se ukáže jako bohatý odstín vínové.

V 10.06.2019 09 24:

Můj táta takový talíř miluje, máma mu vaří, se zelím jsme to ještě nedělali, zkusíme.

V 10.06.2019 10 21:

Zaujal mě recept s květákem, nikdy jsem ho nezkoušela vařit, i když květák máme moc rádi. Používám, díky

V 10.06.2019 10 26:

Různobarevné barvy různé zeleniny okamžitě způsobují chuť k jídlu a není pochyb o tom, že to není chutné.

V 10.06.2019 19 37:

Takovou mňamku jsem ještě nedělal, nikdy jsem o ní ani neslyšel. Teď budu vědět o nejrůznějších. A hlavně nepotřebujete ze sklepa získávat spoustu plechovek. Jednu vyndal a je tam všechna zelenina najednou.

V 10.06.2019 23 09:

Rozmanité druhy zeleniny na zimu jsou jednou z mých oblíbených příprav. Koneckonců, otevřením 3-litrové sklenice dostaneme na stůl obrovské množství zeleniny. Dají se použít ve formě lahodných aromatických řezů, nebo je můžete přidat do salátů. Díky za recepty!

V 10.06.2019 23 59:

Nejen chutné, ale také velmi krásné! Opravdu miluji různé, zvláště v zimě, letní vitamíny jsou to, co potřebujete. Miluju tvoje úžasné recepty.

V 11.06.2019 01 02:

Přířezy-přířezy. Lahodné, krásné, ke každému masu a kuřecímu masu. Článek si samozřejmě uložte do záložek. Těšíme se na velké úrody. Mějte proto recept po ruce.

V 11.06.2019 07 15:

Rozmanité s přidáním zelí se nikdy nevařilo. Vypadá to chutně, moc ráda bych tento recept vyzkoušela.

V 11.06.2019 10 00:

Natálie, jaká krása. Na vašem webu můžete žít . a chutně jíst. Všechno jsem vzal do prasátka.

V 11.06.2019 12 56:

Po zakonzervování tchýni vždy zbyde trochu jiné zeleniny. A mnohokrát jsem jí říkal, aby je nevyhazovala, ale zachovala. Nyní jí také ukážu váš článek, aby zelenina nezmizela, ale mohla být chutně konzervována. Moc děkuji za recepty))

V 12.06.2019 08 23:

Protože je vše světlé a chutné, potěším takové polotovary v zimě chutí a letními barvami. Díky za zajímavé nápady.

V 12.06.2019 12 12:

V zimě chcete zeleninu vždycky. To jsou prázdná místa, která šetří. Sám často vyrábím různé, ale využiji pár tajenek z vašich receptů. Děkuji.

V 12.06.2019 18 15:

Nejkrásnější je, když jsou v zimě někde ve spíži takové prázdná, s příchutí léta. A assorted je obecně skvělý nápad – vše najednou v jedné bance.

V 13.06.2019 18 32:

Tyto solení jsou tak krásné, že právě teď na výstavu některých zahradních umění! Ale proč do nich nikdy nedávám cibuli? Určitě vyzkouším marinování s cibulí. Děkuji za krásné recepty!

V 13.06.2019 21 37:

Rád smotávám jen rozmanitou zeleninu – takhle je to chutnější a rozmanitější. Díky za recepty!

V 21.08.2022 08 20:

děkuji za podrobné recepty. Letos dělám přípravy jen podle vašich receptů.

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

O autorovi

Ahoj drazí přátelé! Jmenuji se Natalya. Jsem autorem a správcem tohoto blogu. Jsem rád, že jste navštívili moji stránku. Doufám, že zde najdete vše, co hledáte.

Připojte se k mým skupinám ve Vkontakte a Odnoklassniki, abyste nezmeškali nové verze.