Kachna pečená v troubě – slavnostní jídlo, bez ohledu na to, jak se rozhodnete péct kachnu v troubě. Recepty jsou rozmanité, oblíbená je především kachna pečená s jablky. Jak dlouho péct kachnu v troubě, závisí na její velikosti, v průměru je to 45 minut na 1 kg hmotnosti ptáka. Aby kachna při pečení nevyschla, je třeba ji zalít šťávou a tukem. Nebo můžete použít kulinářský rukáv, protože kachna pečená v rukávu bude šťavnatá a křehká.
Kachní pokrmy → Kachna pečená
Dnes upečeme celou kachnu, kterou jsme předtím nechali v marinádě. Na marinádu smíchejte med, citronovou šťávu, hořčici a česnek. Ptáčka naplníme jablky a pošleme do trouby. Spojíme tak sladké, kyselé a pikantní chutě, získáme jejich harmonickou kombinaci – žádná z ingrediencí nevynikne.
kachna, kyselé jablko, hořčice, česnek, rozmarýn, mletý černý pepř, med, citron, slunečnicový olej, sůl
Vaření kachny v alobalu je jednoduché a dostupné pro každého, i toho nejnešikovnějšího kuchaře. Kachna pečená ve fólii přitom neztrácí ani gram vzácné masové šťávy a je obzvláště šťavnatá a jemná.
Plněná kachna vždy zaujímá centrální místo na svátečním stole. Kachny se plní nejrůznějšími náplněmi, nejčastěji jsou to jablka nebo rýže se zeleninou. Dnes vás chci pozvat, abyste naplnili kachnu bramborami, toto jídlo se ukáže jako velmi chutné a brambory namočené v kachním tuku jsou jemné a drobivé.
Každý sváteční stůl ozdobí křehká a voňavá kachna se zlatou křupavou kůrkou. Dnes vám chci nabídnout recept na kachnu pečenou v rukávu, plněnou rýží a houbami, v medové a sójové marinádě.
kachna, sójová omáčka, med, česnek, bylinky, mletý černý pepř, sůl, rýže, čerstvé houby, mrkev, cibule, kopr, rostlinný olej
Kachna s jablky pečená v troubě je prostě lahůdka. Připravte kachnu podle tohoto receptu – a vaše rodina a přátelé budou mít radost.
V mé rodině je tento recept na vaření kachny s pomeranči testován více než deset let! Od dovolené k dovolené si kachna pečená s pomeranči získává srdce mých hostů. Kachna se ukáže jako velmi šťavnatá, voňavá, se zlatou kůrkou a přitahuje pozornost a svým vzhledem způsobuje chuť k jídlu.
Pečená kachna si o prázdninách zaslouží hlavní místo na stole. A zároveň s vařením není absolutně žádný problém! Vyberte si dobrého ptáčka, marinujte ho den před dovolenou pomocí citronové šťávy, hořčice a směsi paprik. Po upečení kachny v troubě získáte jemného, šťavnatého ptáčka s chutnou, lehce pikantní kůrkou.
Recept na kachnu s medem v troubě. Kachna na medu je křehká, pikantní, s neobvykle chutnou zlatavou křupavou kůrkou.
Pomalu vařená kachna. Recept pro ty, kteří chtějí získat jemně vařené jemné maso tohoto ptáka.
Mnozí nevědí, co znamená „ukrajinská kachna“, protože nejběžnějšími recepty jsou kachna pekingská, francouzská a ukrajinská kachna je plněná kachna s koprovými bramborami. Kachna v troubě je voňavá, chutná a křupavá.
Před námi je rok žlutého prasete, takže vepřové maso na svátečním stole není vítáno. Proč neuvařit kachnu? Koneckonců, jak víte, husa není přítel prasete a ještě více kachna.
Kachna s pohankou je recept na lahodné jídlo, které může chutnat a uspokojit hosty na slavnostním stole. Plněná kachna by měla být měkká, šťavnatá, s křupavou, zlatohnědou. Recept na kachnu s pohankou vyžaduje zvláštní pozornost při přípravě kachny, jako každý recept na celého pečeného ptáka. Kachnu byste neměli smažit příliš dlouho a nezapomeňte ji občas zalít vzniklou šťávou.
kachna, citron, voda, bílé víno, sůl, mletý černý pepř, pohanka, voda, droby, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř
V tomto receptu vám ukážu, jak upéct kachnu v troubě. Uvařím kachnu s jablky v rukávu. Recept je velmi jednoduchý, ale jídlo je neuvěřitelně chutné! Pečená kachna připravená podle tohoto receptu může snadno ozdobit novoroční stůl! Dobrou chuť!
kachna, jablko, česnek, koriandr, bobule jalovce, bazalka, med, rostlinný olej, mletý pepř, sůl
Kachna pečená s kousky dýně a pomerančů ozdobí každou hostinu a nebude dělat potíže při vaření. Kachna podle tohoto receptu nevyžaduje předmarinování. Pečením při nízké teplotě zůstane drůbeží maso šťavnaté, dýně, citron a pomeranče ho zjemní, dodají osvěžující citrusové tóny a svůdnou vůni a poslouží i jako výborná příloha.
Kachnu můžete nacpat různými produkty. Ale v mé rodině se stalo, že nejlépe je vnímána pečená kachna s jablky v rukávu.
Pokud se chystáte setkat se s hosty a připravit slavnostní oběd nebo večeři, všimněte si receptu na jednoduchý, ale velmi chutný teplý pokrm. Navrhuji vařit kachní stehýnka pečená s bramborami a jablky. Marináda na nohy a brambory se připravuje na bázi sojové omáčky, česneku, zázvoru a medu. Jablka dodávají masu a bramborám charakteristickou kyselou chuť.
kachní stehýnka, brambory, kyselé jablko, sójová omáčka, rostlinný olej, med, česnek, kořen zázvoru, sůl, mletá červená paprika, mletý černý pepř
Nabízím recept na velmi chutné a neobvyklé kachní jídlo. Obvykle pečeme kachnu v rukávu nebo v huse, ale dnes budeme péct kachnu v zavařovací sklenici spolu s přílohou. Kachní maso změkne a změkne a brambory budou nasycené veškerou šťávou z masa.
Plněná kachna je perfektní sváteční jídlo! Po uvaření kachny plněné pohankou s houbami a zeleninou v rukávu získáme jak voňavé šťavnaté maso, tak i lahodnou chutnou přílohu namočenou v kachní šťávě a tuku. Krátce před koncem pečení kachnu namažeme směsí sójové omáčky, hořčice a medu, díky čemuž je kůrka neuvěřitelně chutná a načervenalá. Skvělá kombinace!
kachna, pohanka, žampiony, paprika, mrkev, rostlinný olej, sůl, koření, sójová omáčka, med, hořčice
Slavnostní kachna s jablky a pomeranči. Na kachnu pečenou v alobalu poslouží hořčice, sójová omáčka, med a pomerančová kůra jako marináda, která dodá upečené kachně křehkou kůrčičku a maso bude šťavnaté a voňavé.
Kachna pečená. Romantický.
Autorův recept. Naše kachna je domácí, takže možná ne tak masitá jako v obchodech, ale je šíleně chutná. Tento recept na Pečenou kachnu plněnou rýží a žampiony je spoluautorstvím mé maminky a mě.
Takto uvařená kachna je neuvěřitelně šťavnatá a křehká!
Celkem jednoduché jídlo na sváteční stůl – pečená kachna s kysaným zelím a jablky. Kachna se nejprve naplní kysaným zelím s jablky a poté se peče v troubě do lahodné zlatohnědé barvy. Sladkokyselé zelí s jablky působí při podávání nejen jako příloha, ale také dodává kachnímu masu šťavnatost během pečení. Jednoduché a chutné!
kachna, jablko, kysané zelí, cibule, cukr, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, rostlinný olej, cukr, česnek, sůl, mletý černý pepř
Tento recept na marinovanou pečenou kachnu pomůže udělat drůbeží maso jemné, šťavnaté a chutné, aniž by kachnu vysušilo. Za tímto účelem se kachna udržuje v marinádě po dobu 2-3 dnů a poté se smaží v majonéze s česnekem na rožni a přelévá šťávou vytvořenou během smažení.
Co by mohlo být chutnější? Co je voňavá chutná kachna?
Pečená kachna s jablky je tradičním svátečním jídlem. Při pečení v rukávu je kachna dobře nasycená jablečnou šťávou, jablka uvnitř nevysychají, zatímco kachní maso chutná nakysle a neuvěřitelně šťavnatě.
Skvělé jídlo! Jakýkoli sváteční stůl bude ozdoben plněnou kachnou s jablky a pomeranči, hosté budou potěšeni a úsilí a kulinářské dovednosti hostitelky nepochybně ocení!
Kachna pečená v troubě se sušenými švestkami je skvělým pokrmem na slavnostní stůl. Plněná kachna se sušenými švestkami je voňavá, s jemnou kořeněnou chutí a na stole vypadá velmi efektně. Aby byla kachna pečená se sušenými švestkami šťavnatá a křehká, používá tento recept pečicí rukáv.
kachna, sušené švestky, majonéza, česnek, mletá paprika, nové koření, bobkový list, koriandr, sůl
Slavnostní teplý pokrm – kachna plněná pomeranči, pečená v troubě. Je vhodné, aby se zároveň s kachnou připravovala i příloha z brambor, mrkve a cibule – výrazně to šetří čas. Křehké kachní maso pod brunátnou chutnou kůrkou, voňavé šťavnaté pomeranče a pečená zelenina jako bonus – minimum vašeho úsilí, maximum jasu, vůně a chuti.
kachna, brambory, pomeranč, mrkev, cibule, mletý zázvor, mletá červená paprika, mletý černý pepř, sůl, tymián, rostlinný olej
Pečená drůbež je lahodné a uspokojující jídlo, které ozdobí každý sváteční stůl. Kachna v citronovo-zázvorové marinádě doplněná o plátky jablek se peče v rukávu a je neuvěřitelně voňavá a křehká. Šťavnaté drůbeží maso dokonale ladí se sladkokyselými jablky jako přílohou. Marináda na bázi citronu a zázvoru činí kachní maso velmi jemné a voňavé.
Po mnoho desetiletí je jedním z nejoblíbenějších jídel v Rusku pro starý Nový rok kachna s jablky. Proč si tolik lidí vybírá kachnu? Vyzkoušejte tento recept na pečenou kachnu a zjistěte.
kachna, jablko, cukr, skořice, suché červené víno, med, česnek, vinný ocet, rostlinný olej, mletý zázvor, mletá skořice, sůl, pepř
Podrobný recept na pekingskou kachnu vám určitě pomůže naučit se všechny jemnosti a nuance vaření: co dělat, aby byla kachna křehká a šťavnatá, jak získat krásnou a jemnou kůrku pekingské kachny a také jak vařit těsto na jemné palačinky.
kachna, rýžové víno, sherry, mořská sůl, med, sezamový olej, sójová omáčka, mletý zázvor, mletý černý pepř, voda, vejce, mouka, mléko, rostlinný olej, omáčka.
Kachna podle tohoto receptu se nejprve naplní jablky, ořechy a rozinkami a poté se peče v troubě. Ukázalo se, že je velmi jemné a šťavnaté, protože ho vařím v rukávu.
kachna, jablko, ořech, rozinky, skořice, sůl, česnek, mletý černý pepř, zázvor, rostlinný olej, citronová šťáva
Kachna plněná kukuřičnou kaší se zeleninou bude vydatným a chutným doplňkem nejen do domácnosti, ale i na sváteční stůl. Nejprve kachnu namarinujte, uvařte kukuřičnou krupici a smíchejte s osmaženou zeleninou, poté kachnu naplňte lahodnou nádivkou a upečte v troubě. Drůbeží maso s přílohou je uvařeno na jeden zátah – více jídel a méně starostí!
kachna, kukuřičná krupice, smetana, mléko, voda, cibule, mrkev, paprika, česnek, tymián, feferonka, rostlinný olej, citronová šťáva, sůl.
Sváteční kachna se peče s jablky, ale i se semínky granátového jablka a pórkem. Před pečením se kachna nakládá s medem, hořčicí a citronovou šťávou. Díky marinádě bude kachní maso měkké, šťavnaté, křehké.
Co takhle voňavá kachna se zlatavou kůrkou? Nejprve se kachní stehýnka uchovávají v mléce – maso tak bude křehčí a měkčí. Poté kachnu podusíme v troubě se sušenými švestkami a jablky. Zajištěno chutné maso. A doplní ho voňavá hustá jablečná omáčka – k tomu jablka, která se pekla s kachnou, překlopíme na bramborovou kaši, smícháme se sójovou omáčkou a provaříme.
kachní stehýnka, jablko, vypeckované švestky, mléko, sójová omáčka, slunečnicový olej, tymián, mletý černý pepř, sůl, bobkový list, voda
V tomto receptu vám ukážu, jak snadné je vařit kachní paličky v troubě spolu se zajímavou přílohou z pomerančů, grapefruitu, mandarinek, limetek a česneku. Samotná příprava nezabere moc času, ale hned si udělám výhradu, že je lepší se obrnit trpělivostí a věnovat marinování kachny alespoň 4 hodiny, ale je lepší si na to vyhradit celou noc, pak dostanete opravdu úžasný výsledek! Doporučuji také věnovat zvláštní pozornost příloze. Skvěle se hodí ke kachně! Dobrou chuť všem!
kachní stehýnka, omáčka, mletá paprika, citron, mletá paprika, sůl, grapefruit, pomeranč, mandarinka, limetka, česnek, koriandr, rozmarýn, rostlinný olej, mletá paprika, sůl
Kousky kachny pečeme v troubě 1 až 1,5 hodiny při teplotě 190-200 stupňů.
Celá kachna se peče po dobu od 2 hodin (kachna 1,5 kilogramu) do 2,5 hodiny (kachna 2–2,5 kilogramu).
Kachnu pečeme ve vzduchové fritéze 1 až 2 hodiny při teplotě 180 stupňů a střední rychlosti vzduchu.
Malé kousky kachny pečte v mikrovlnné troubě po dobu 20 minut při maximálním výkonu (800 wattů).
Jak upéct kachnu s jablky v troubě
Produkty
Kachna – 1 pták o hmotnosti 2-2,3 kilogramů
Jablka (tvrdá kyselá odrůda) – půl kila (5 kusů)
Pomeranče – 2 kusy
Česnek – 7 stroužků
Rostlinný olej (nejlépe olivový) – 4 polévkové lžíce
Sojová omáčka – 3 polévkové lžíce
Med – 3 polévkové lžíce
Koření: bazalka, hřebíček, majoránka, fenykl, kardamom – po 1 lžičce
Sůl, pepř – podle chuti
Příprava produktu
1. Oloupejte 3 stroužky česneku a protlačte lisem na česnek, vložte do mísy a promíchejte se solí a kořením; zalijte 2 lžícemi oleje a vymačkejte šťávu z 1 pomeranče (nejprve odstraňte semínka).
2. Kachnu rozmrazte, omyjte a vyřízněte kachní droby (nevyhazujte), odřízněte horní články křídel a ocasu, pinzetou odstraňte peří, vyřízněte přebytečný tuk; Osušte kachnu otřením papírovými utěrkami.
3. Kachnu zevnitř i zvenku potřeme směsí koření a oleje, vložíme do igelitového sáčku a necháme 1-4 hodiny v lednici.
4. Připravte náplň do kachny: kachní droby omyjte a nakrájejte nadrobno, 4 stroužky česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno, jablka oloupejte a nakrájejte na 1centimetrové kostičky.
5. Kachnu naplníme směsí jablek, drobů a česneku.
6. Břicho a krk kachny sešijeme nití (nebo připevníme špejlí) a necháme 3-4 hodiny marinovat v lednici.
7. Smíchejte sójovou omáčku a med.
8. Pomeranče nakrájejte na plátky, aniž byste je oloupali.
Pečení v troubě
Zapékací mísu (pekáč nebo kachnu) přikryjeme alobalem, vymažeme 2 lžícemi oleje, vyskládáme pomeranče a položíme kachnu na záda, navrch položíme zbylé pomeranče, pevně přikryjeme alobalem – nejlépe na 2 vrstvy fólie. Kachnu pečlivě zabalte do alobalu, aby nedošlo k vytečení kachní šťávy a v důsledku toho k vysušení upečené kachny.
Předehřejte troubu na 200 stupňů po dobu 10 minut. Plech s kachnou vložíme do trouby a pečeme 1,5 hodiny.
Alobal rozložte, vrchní pomeranče dejte stranou, kachnu potřete medem smíchaným se sójovou omáčkou a pečte kachnu při teplotě 180 stupňů odkrytou další půl hodiny za občasného přelévání šťávou.
Jak upéct kachnu ve vzduchové fritéze
Předehřejte vzduchovou fritézu na 230 stupňů po dobu 10 minut. Umístěte kachnu ve fólii na spodní rošt vzduchové fritézy. Kachnu pečte 1 hodinu při vysoké rychlosti ventilátoru. Poté kachnu otočte a pečte dalších 20 minut. Poté kachnu uvolněte z alobalu a pečte dalších 20 minut.
Jak upéct kachnu v pomalém hrnci
Pečeme v pomalém hrnci půl kachny ve fólii, protože Do pomalého hrnce se s největší pravděpodobností celá kachna nevejde. Nastavte multivark do režimu „Pečení“, vložte kachnu do fólie do multivarku a pečte 1,5 hodiny.
Tipy na pečení kachny v troubě
Ingredience na pečení kachny
1. Jako náplň můžete použít sušené meruňky, sušené švestky, švestky, kdoule, rozinky, vlašské ořechy, jablka a pomeranče.
2. Jako marinádu na kachnu můžete použít med, hořčici, brusinkovou šťávu a limetkovou šťávu.
Brusinková omáčka ke kachně
Ingredience na kachní omáčku
Olivový olej – 2 polévkové lžíce
Cibule – 1 hlava
Mražené brusinky – 450 gramů
Med – 3 polévkové lžíce
Oranžová – 1 kus
Jak udělat brusinkovou omáčku ke kachně
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pomeranč omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Kůru nasekejte na jemném struhadle. Rozpálíme pánev, nalijeme 2 lžíce oleje. Vložte cibuli do pánve, vyrovnejte ji nad povrch pánve a smažte 5 minut na středním ohni bez pokličky. K cibuli přidáme brusinky, stáhneme plamen a odkryté dusíme 10 minut. Přidejte med, pomeranč a kůru.
Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 15 minut.
Omáčku podávejte vychlazenou v omáčce.
