Produktivita je jednou z hlavních vlastností odrůdy, která určuje její produkční hodnotu. Přírodní podmínky Krasnodarského území umožňují pěstovat takový studovaný druh jako švestky v širokém rozsahu.
Sortiment švestek je v současné době doplňován o nové odrůdy. Studované odrůdy jsou vhodné pro mechanizovanou sklizeň a vyznačují se současným dozráváním plodů. Za těchto podmínek má pěstování odrůd švestek, jak je vidět z tabulky, různé výnosy.
Výnos odrůd švestek je podle G.V.Eremina dán vnějšími rozměry stromů, plochou listů a intenzitou jejich fotosyntézy.
Produktivita slivoní, 2003
na 1 m 2 projekce koruny, kg
na 1 cm 2 sekce kmene, kg
Analýzou údajů v tabulce je vidět, že výnos odrůd švestek z 1 stromu az 1 c/ha v roce 2003 je u studovaných odrůd rozdílný.
Nejvyšší výnos na 1 hektar byl získán z odrůdy Vengerka Kavkazskaya, 258,5 c/ha. Nejnižší výnos je u odrůdy Kuban Legend 200,1 c/ha a u odrůdy Adygei Prune 246,7 c/ha.
Z našich pozorování je zřejmé, že výnos odrůd není v průběhu let stabilní a závisí jak na vlivu vnějších faktorů, tak na biologických vlastnostech odrůdy a jejich potenciální produktivitě.
Protože výnosový ukazatel na 1 hektar plně neodráží stupeň náročnosti odrůdy a využití přidělené nutriční plochy, stanovili jsme ukazatele měrné produktivity odrůd (tab. 8).
Stupeň zatížení na 1 cm 2 příčného kmene ukázal, že největší zatížení bylo u odrůdy Adyghe Prune a činilo 0,521 kg/cm 2 . U odrůdy Kuban Legend je toto číslo výrazně nižší.
Jak je patrné z tabulky 7, hmotnost plodů odrůd švestek se podle průměrných údajů pohybuje v rozmezí 29,7-41,1, což ji charakterizuje jako „velkou“ a „nadprůměrnou“ velikost. Největší plody byly pozorovány u odrůdy Adygei Prune, nejmenší plody měla odrůda Kuban Legend (29,7 g).
Obsah
- Ekonomické zdůvodnění výsledků výzkumu
- Jak řešit stupeň
- Podívejte se na kořen
- Chuť a barva.
- Dopravníkový dopravník
Ekonomické zdůvodnění výsledků výzkumu
Zvyšování efektivity produkce ovoce je jedním z nejdůležitějších problémů, jehož řešení nám umožňuje urychlit tempo rozvoje ovocnářství a spolehlivě jím zásobovat obyvatelstvo.
Efektivita výroby je komplexní kategorie, odráží působení objektivních ekonomických zákonitostí a ukazuje jeden z nejdůležitějších aspektů výroby, efektivitu.
Ekonomická efektivnost ukazuje konečný výsledek (efekt) z použití výrobních prostředků a živé práce, návratnost celkových investic.
Při zjišťování ekonomické efektivnosti využití případných opatření přijatých v zemědělství nevycházejí z přírodních indikací, ale z porovnání nákladů vyrobených produktů s náklady v peněžním vyjádření. Ekonomická efektivnost je vyjádřena prostřednictvím nákladových ukazatelů v podobě nákladů na hrubý výkon, výše čistého příjmu, návratnosti nákladů, zvýšení produktivity práce až po míru výrobních nákladů.
Při zjišťování ekonomické efektivnosti výroby švestek používám tyto ukazatele: výnos, náklady na hrubou produkci, náklady na produkci, čistý příjem a úroveň rentability.
Výtěžek jsme přijali na základě výsledků experimentu z roku 2003.
Náklady na hrubou produkci na 1 hektar (SVP) se stanoví jako součin prodejní ceny (P) a výnosu (Y): SVP = C x Y.
Výrobní náklady na 1 hektar (PP) jsou brány na základě údajů z technologické normy pro výrobu švestek.
Náklady na výrobu 1 c se vypočtou vydělením výrobních nákladů (PP) výnosem (Y)
Čistý příjem z 1 hektaru (NI) se vypočítá jako rozdíl mezi náklady na hrubou produkci (GVP) a výrobními náklady na produkci (PP):
Úroveň ziskovosti (RP) je určena poměrem čistého příjmu (NI) na 1 hektar k výrobním nákladům na 1 hektar (PC) a je vyjádřena v procentech:
Provedli jsme ekonomické posouzení produkční účinnosti slivoní různých odrůd (tabulka 9)
Pěstování švestek může být příjemným koníčkem, dobrou pomocí pro rodinu nebo výhodným podnikáním. Ale amatérští zahradníci, zemědělci a majitelé zemědělských podniků, aby dosáhli svých cílů, musí nejprve vynaložit čas, úsilí a materiální zdroje na výsadbu zahrady a hledání nejproduktivnějších a nejslibnějších odrůd švestek. Které přesně? Vybereme společně.
Jak řešit stupeň
Existuje několik vlastností, kterým byste měli věnovat zvláštní pozornost při výběru odrůd švestek pro vaši zahradu.
Zejména kvalita odrůdy je velmi důležitá: vlastní plodnost , tedy schopnost rostlin opylit se vlastním pylem a vytvořit vaječník bez ohledu na povětrnostní podmínky a aktivitu včel.
Produktivita rostlin švestek přímo závisí na tomto faktoru.
V amatérské zahradě můžete samozřejmě vedle sebesterilního stromu zasadit několik různých odrůd švestek, které jej opylují. Ale v průmyslových výsadbách se snaží zachovat uniformitu odrůd, takže tato metoda není v tomto případě vhodná. Při výsadbě komerčních zahrad se vybírají odrůdy schopné samosprašnosti.
Další charakteristikou odrůdy, která má velký význam, je období zrání ovoce .
Amatérští zahradníci vysazují několik odrůd švestek v různých dobách zrání (od velmi raných po velmi pozdní) a celé léto si vychutnávají čerstvé plody přímo ze stromu. Doba zrání konkrétní odrůdy pro ně není nijak zvlášť důležitá.
Při pěstování švestek v průmyslovém měřítku je však třeba vzít v úvahu tržní poptávku po ovoci. Jejich cena přímo závisí na stupni nasycení trhu produktem, což zase koreluje s obdobími zrání různých odrůd.
Ovoce, které jako první nebo poslední vstupuje na trh takříkajíc v „nepřijatelné“ době pro kulturu, je vysoce ceněno.
Proto by zemědělci, kteří chtějí získat vysoké zisky z prodeje plodin, měli věnovat pozornost velmi raným nebo velmi pozdním odrůdám. V období masivního nasycení trhu (zpravidla nastává v druhé polovině srpna) jsou ceny švestek nejnižší.
Podívejte se na kořen
Významný vliv na odrůdovou část stromu má jeho „spodní patro“ – podnož.
Stejně jako většina ovocných plodin je švestka rostlina dvousložkový. Jeho nadzemní část je pěstovaná odrůda (s určitými vlastnostmi odrůdy) a podzemní část zajišťuje její životaschopnost a růstovou vitalitu.
Roubování pěstované odrůdy se provádí ve školce, v prvním roce života rostliny (obvykle v létě metodou pučení).
Slivoň se roubuje na semenné podnože (nejčastěji na sazenice slivoně třešňové, trnky, vlastní zakořeněné rostliny odrůd slivoně, třešeň plstnatá aj.) nebo na vegetativně množené klonální podnože.
Místo roubování lze určit vizuálně podle „kolenovitého“ ohybu na kmeni sazenice. Při výsadbě se umístí 3–5 cm nad úroveň půdy. Jak strom roste, rozdíl mezi výmladkovým a podnožovým komponentem mizí.
Ale semenná podnož se může připomenout v tu nejméně vhodnou chvíli.
Například švestka třešňová v případě nedostatečné snášenlivosti s potěrem začíná vytvářet bazální výhonky. A rychlý růst bazálních výhonků třešňových švestek zase může v tuhých zimách vyvolat výrazné zamrznutí nadzemní části sazenice.
Předpokládá se, že švestky očkované na třešňové švestce jsou silné. Praxe však ukazuje, že některé rozptýlené odrůdy na třešňové skořápce s kompaktním rozměrem stromu také ukazují dobrou ranou plodnost.
Agronomové specializující se na zahradnictví věnují pozornost skutečnosti, že optimální hustota výsadby švestky závisí na charakteristikách rostlinného materiálu, zejména na parametrech kombinace odrůdy a kořenů.
Průměrný vzor výsadby u slivoní je: 4–5 m mezi řadami a 2–4 m v řadě.
Pro přesnější výpočty se navíc zohledňuje kvalita půdy (její úrodnost a zásoba vláhy) v konkrétní oblasti.
Chuť a barva.
Většina pěstovaných odrůd slivoní (asi jeden a půl tisíce) patří mezi švestky domácí (Primus domestica L.). Švestky tohoto druhu se vyznačují několika vlastnostmi (zejména podle druhu ovoce), podle toho se zařazují do skupin (druhů).
Nejznámější skupiny domácích odrůd švestek jsou: maďarsky, Renklod и Mirabel .
Názvy skupin se často nacházejí v názvech odrůd. Například maďarský italský, maďarský obyčejný, Renclod Altana, Renclod modrý, Yellow Mirabelle, Nancy Mirabelle atd. Ne vždy však název odrůdy odpovídá vlastnostem konkrétního druhu ovoce. Moderní odrůdy švestek jsou obecně pojmenovány bez uvedení názvu skupiny, a to i z důvodu ochrany autorských práv k odrůdě. Proto při nákupu výsadbového materiálu musíte dodatečně objasnit, ke kterému druhu švestky patří konkrétní odrůda.
Maďarština – skupina samosprašných odrůd švestek (k opylení používají pyl pouze z vlastních květů, nepotřebují opylovače), kvetou pozdě, dozrávají v druhé polovině srpna – září, některé v říjnu. Vyznačují se vysokou produktivitou.
Plody maďarského ovoce mají tvar podlouhlého oválu, slupka je tmavě modrá s hustým voskovým povlakem, dužnina je hustá a viskózní, zlaté nebo zelenožluté barvy, pecka je malá a lze ji snadno oddělit od drť. Vhodné k recyklaci. Z těchto švestek jsou výborné švestky, ale dobré jsou i čerstvé.
Znovuzískání – skupina odrůd švestek raného zrání, nejčastěji samosterilních (bez pomoci opylujících odrůd a včel neplodí).
Plody renclods mají kulatý nebo zaoblený oválný tvar. Slupka plodu je zelená, žlutozelená, žlutorůžová nebo růžovomodrá, s tenkým voskovým povlakem. Dužnina je velmi sladká, jemná a šťavnatá, kost se od dužniny odděluje obtížně nebo se neodděluje vůbec. Výnos renkladů je dosti vysoký, ale nepravidelný. Plody jsou vhodné ke zpracování a konzumaci v čerstvém stavu.
mirabeli nejsou v zahradnictví tak rozšířené, zejména průmyslové zahradnictví. Mají malé oválné nebo kulaté plody s velmi tuhou žlutou slupkou. Dužnina je hustá, kořenitá, sladká, pecka je volná. Vhodné pro sušení, konzervování a čerstvé použití.
Dopravníkový dopravník
Z velkého množství odrůd švestek jsme vybrali pouze ty, které se dobře osvědčily v půdních a klimatických podmínkách Ukrajiny (zejména v centrálních oblastech).
Odrůdy jsou označeny splatností od počátku do pozdního období. Z nich můžete vytvořit v průběhu sezóny dopravník pro získání čerstvého ovoce.
Nenka
Raná odrůda ukrajinského výběru. Období zrání v oblasti Kyjeva je 5.–10. srpna.
Plody jsou velké, jednorozměrné (vzhledem k jejich řídkému uložení), váží 40–50 g, slupka tmavě modrá, dužnina hustá, středně šťavnatá, sladkokyselá, pecka se snadno odděluje. Vhodné pro čerstvou spotřebu. Vyznačují se svou prodejností a jsou na trhu velmi žádané.
Stromy odrůdy Nenka, roubované na třešeň, jsou bujné, proto je potřeba je sázet řídce, každých 4–5 m v řadě. Pro snížení bujnosti růstu se roubují na nízko rostoucí podnože, např. na sazenice švestky maďarské Wangenheimské (tento způsob hojně využívají zahradníci v Polsku). Koruna rostlin odrůdy Nenka je řídká a rozložitá a vyžaduje neustálou stimulaci k větvení (to se provádí zkracováním výhonů).
Vlastní plodnost je slabá, pro zvýšení produktivity je vhodné zasadit poblíž strom rané nebo středně rané odrůdy pro opylení. Jako opylovač je vhodná odrůda Chachanskaya Lepotika.
Čačanská lepotika
Raná střední odrůda jugoslávského (chorvatského) výběru. Období zrání v oblasti Kyjeva je 10.–20. srpna.
Plody jsou velké, jednorozměrné (i přes seskupení), váží 35–42 g. Slupka tmavě modrá, dužnina hustá, viskózní, ale dosti šťavnatá, sladkokyselá, pecka se snadno odděluje.
Plody jsou univerzálně použitelné, mají prodejný vzhled, jsou vhodné ke zpracování, nerozpadají se při výrobě marmelády nebo kompotů (krásné půlky plavou v sirupu). Na trhu jsou velmi žádané, protože dozrávají, když jsou švestky ještě trochu mimo.
Stromy této odrůdy jsou velmi kompaktní (i naroubované na třešeň), takže je lze sázet velmi hustě, každých 1,8–2,0 m v řadě, což výrazně zvyšuje výnos výsadby. Plně plodí od třetího roku života. Odrůda je vynikající v samosprašnosti a opyluje stromy jiných odrůd rostoucích v okolí.
Top Giant plus
Relativně nová mezisezónní odrůda německého výběru.
Ohromí vysokým výnosem a velikostí plodů, ale zklame průměrnou chutí švestek. Plody jsou prodejné, jednorozměrné (vzhledem k řídkému uložení), velmi velké, váží 53–65 g, vejčitého tvaru, tmavě modrá slupka, hustá dužnina, středně šťavnaté, kyselé, pecka se snadno odděluje. Vhodné pro mrazení, sušení a konzervování. Dozrávají v období masové zralosti odrůd, takže Top Gigant Plus nemá na trhu komerční perspektivu.
Habitus stromu je úhledný, mírně vyšší než mírná růstová síla, koruna je řídká. Odrůda je mrazuvzdorná, částečně samosprašná a může být opylovačem.
Stanley
Pozdně dozrávající odrůda amerického výběru, vyšlechtěná již v roce 1913. Období zrání v oblasti Kyjeva je 5.–10. září.
Čas od času v Evropě začnou říkat, že tato odrůda je zastaralá a je čas ji nahradit novou, ale se stejnými vlastnostmi. Věci však nejdou dál než k řečem, protože Stanley je nenahraditelný dříč.
Ukrajinští zahradníci jej oceňují zejména pro jeho spolehlivost a kvalitu, navíc ve srovnání s novými produkty je sadební materiál této odrůdy ve školkách levný. Stanley je mrazuvzdorný, plodí ročně, vytváří velké, jednorozměrné plody, když je uspořádán ve shluku na ovocných stopkách (3–4 kusy každý). Hmotnost plodu je 36–40 g. Dužnina je viskózní, hustá, středně šťavnatá, sladkokyselá, často mírně nevýrazná. Pece se odděluje pouze tehdy, má-li ovoce v době zrání dostatek vláhy. Další výhodou odrůdy je pozdní doba zrání. I přes nevýraznou chuť jsou plody Stanley na trhu žádané, zvláště pokud jejich prodej odložíte o 3–4 týdny (švestky před prodejem uchovávejte v lednici).
Stromy jsou velmi kompaktní (jako odrůda Chachanskaya Lepotika), dokonce roubované na třešeň. Mohou být vysazeny v hustém vzoru, každých 1,8–2,0 m v řadě. Od třetího roku života začíná taková zahrada produkovat vysoký výnos.
Odrůda je samosprašná, dokonale opyluje slivoně jiných odrůd rostoucích poblíž.
Amers
Relativně nová pozdně dozrávající odrůda americko-polského výběru. Období zrání v oblasti Kyjeva je 25.–30. srpna, týden před Stanley.
Polští zahradníci jím plánovali nahradit odrůdu Stanley, ale Amers ji spíše doplňuje, než nahrazuje. Plody jsou jednorozměrné (vzhledem k řídkému uložení po 2–3 ks), velké, váží 45–55 g, slupka růžovomodrá, nerovnoměrně zbarvená. Dužnina je hustá, žlutá, středně šťavnatá, výborné sladkokyselé chuti, se snadno oddělitelnou plochou peckou. Univerzální odrůda vhodná zejména pro mrazení ovoce na půlky.
Třešňové slivoně jsou silné a vyžadují výsadbu v řídkém vzoru, každé 3–4 m v řadě. Bujný růst omezuje roubování na slabší podnože (například sazenice maďarského Wangenheimu). Koruna je střední hustoty, stárnutím se strom rozšiřuje, ale v prvních letech života musí být kosterní větve neustále ohýbány.
Plodící rostliny potřebují mírné ztenčení koruny, aby plody dostávaly dostatek slunečního záření a mohly plně dozrát a získat barvu charakteristickou pro odrůdu.
Hanita
Mezisezónní rozmanitost německého výběru. Období zrání v oblasti Kyjeva je 21.–25. srpna.
Odrůda tvoří nadměrné množství plodnic, proto jsou plody střední velikosti, váží 33–38 g. Dužnina je středně hustá, dosti šťavnatá, sladkokyselá. Kost se snadno odděluje.
Hlavní předností odrůdy je chuť ovoce. Plody jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu. Dužnina při varu rychle ztrácí tvar, ale obsahuje hodně cukrů, proto se z plodů této odrůdy vyrábí ovocná vodka – slivovice. V některých zemích (například Bulharsko, Chorvatsko atd.) se výběrem odrůdových surovin pro slivovici zabývají celá vědecká oddělení.
Odrůda nemá na trhu perspektivu, protože dozrává na vrcholu prodeje většiny odrůd, kdy i velmi kvalitní švestky se těžko prodávají za vysokou cenu.
Stromy odrůdy roubované na švestku třešňovou se vyznačují bujným růstem a topolovitou, vysokou a hustou korunou. Jsou náročné na pěstování. Takové rostliny jsou vysazeny v řídkém vzoru, každé 3–4 m v řadě. Jak rostou, je třeba je řádně prořezávat a ředit. Stromy Hanita naroubované na slabě rostoucí podnože jako maďarské wangenheimské sazenice nebo ještě slabší jsou méně vitální. Samoplodnost odrůdy je vysoká, stromy plodí každoročně. Zimní odolnost je střední.
Helena
Relativně nová pozdní odrůda německého výběru.
Podle chovatelů měla nahradit kdysi oblíbenou maďarskou italskou odrůdu, jejíž pěstování je kvůli silné náchylnosti k viru sharqi omezeno na minimum. Rodiče odrůdy Elena jsou maďarští Italové a Stanley. Ale dědičnost vlastností se ukázala jako selektivní.
Plody jsou poměrně skromné (váží 30–35 g) a stromy této odrůdy jsou bujné, což není typické pro rodičovské odrůdy (mají kompaktní stromy).
Odrůda Elena má však důležitou výhodu – pozdní zrání plodů, 20.–30. září. To znamená, že mohou být prodávány za vysokou cenu na trhu, po ukončení vrcholného zrání většiny odrůd a bez utrácení peněz na skladování úrody.
Plody dezertní chuti a univerzálního účelu.
Haganta
Nová odrůda německého výběru, velmi pozdní zrání.
Šlechtitelé, kteří jej vytvořili, plánovali spojit dvě ekonomicky cenné vlastnosti – velké plody a pozdní dozrávání. Krátké testování odrůdy v Polsku a na Ukrajině ukázalo, že dozrává koncem září – začátkem října a dává plody o hmotnosti 50-60 g.
Vzhledem k načasování zrání plodů jsou komerční vyhlídky odrůdy u nás velmi vysoké. Na konci října nejsou na trhu prakticky žádné čerstvé švestky a Haganta může tuto mezeru zaplnit.
V Evropě se nyní pěstuje mnoho nových odrůd s atraktivními vlastnostmi. Většina z nich však zatím nebyla v našich klimatických podmínkách vyzkoušena.
Proto se nevyplatí riskovat peníze, ztrácet čas a úsilí na prase v žitě, nemusí naplnit očekávání.
Kromě toho stromy odrůd švestek, které jsou na Ukrajině již dlouho známé, jsou schopny produkovat vynikající výnosy, zejména při udržování vysoké zemědělské techniky na místě.
Například docela staré odrůdy obyčejná maďarština и Anna Špetová .
Jak potvrzují zkušenosti polských zahradníků, jsou vhodné pro mechanizovanou sklizeň, která se používá jak pro zpracování, tak pro mrazení.
Současně se takový ukazatel jako velkoplodost ztrácí do pozadí, velikost švestek může být průměrná. Ale pozdní zrání a vysoká hustota dužniny jsou velmi cenné.
A co je důležité, sadební materiál pro tyto klasické odrůdy švestek lze pořídit mnohem levněji, protože školky nemusí platit za autorská práva k odrůdě.
