Přemýšlíte, čím se ještě zásobit během hlavní sezóny? Pak chyťte až 20 nápadů na jednoduché a chutné přípravy na zimu! Zelenina, ovoce a bobule, originální chutě nebo neobvyklé kombinace – to vše máte k dispozici. Navíc jsme našli opravdu snadné recepty, které nezaberou mnoho úsilí!
1. Sklizeň okurek a rajčat na zimu
Lahodný křupavý salát, o nic horší než čerstvý!
Budete potřebovat: 100 ml rostlinného oleje, 500 g zelí, okurky, paprika, cibule a rajčata, 80 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, 2,5 lžíce. Sahara.
Příprava: Zelí, cibuli a papriku nakrájíme na nudličky, okurky na plátky a rajčata na tenké plátky. K zelenině přidáme všechny ostatní ingredience, promícháme, necháme 2 hodiny odležet a stočíme do sklenic.
2. Příprava zeleniny na zimu
Odeberte a přidejte ingredience podle své chuti.
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 700 g mrkve, 700 g papriky, 1 chilli, 1 kg rajčat, 500 g cukety, 700 g okurek, 2 polévkové lžíce. sůl, 60 g cukru, 250 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno, osolíme a necháme 30 minut odležet. Poté přidejte zbytek ingrediencí a po varu vařte 15-20 minut. Položte obrobek na břehy.
3. Nakládané houby na zimu
Sklizeň hub na zimu je samostatná umělecká forma!
Budete potřebovat: 2,5 kg medových hub, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 0,5 lžičky kyselina citronová, 2 bobkové listy, 3 kuličky pepře, 1 lžička. ocet, koření.
Příprava: Houby dobře opláchneme a očistíme a 5 minut povaříme v osolené vodě, odstraníme pěnu. Postup opakujte znovu v čisté vodě, zalijte 1 litrem vývaru a přidejte do něj všechny ingredience na marinádu. Marinádu přiveďte k varu a houby v ní ještě 15 minut povařte a poté srolujte.
4. Sklizeň lilku a mrkve na zimu
Pikantní variace na téma lilek v korejštině.
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 250 g mrkve, papriky a cibule, 4 stroužky česneku, 1 chilli, 4 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, koření, 50 ml octa.
Příprava: Papriku a lilek nakrájíme na proužky, cibuli na peříčka a mrkev nastrouháme na korejském struhadle. Lilek orestujte do zlatova, promíchejte všechnu zeleninu, přidejte zbytek ingrediencí a nechte 4 hodiny marinovat. Položte obrobek na břehy.
20 nejlepších dýňových polotovarů na zimu
5. Sklizeň pepře na zimu
Nakládané papriky v oleji a nic jiného – pro ty, kteří milují čisté chutě.
Budete potřebovat: 3 kg pepře, 300 g cukru, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. sůl, 120 ml octa, 200 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Vodu smícháme se zbytkem ingrediencí na marinádu a přivedeme k varu. Papriku nakrájejte na čtvrtiny a vařte v marinádě 5-7 minut, rozdělte na několik částí. Rozložte do sklenic, naplňte tekutinou a srolujte.
6. Sklizeň zelí na zimu
Úžasné a velmi zdravé kysané zelí ve vlastní šťávě.
Budete potřebovat: 2 kg zelí, 200 g mrkve, 30 g soli, 1 bobkový list, 5 kuliček pepře, špetka kmínu.
Příprava: Zelí a mrkev nakrájíme, osolíme a rukama lehce prohněteme. Přidejte koření, promíchejte a pevně vložte do 3/4 sklenice. Zelí nechte pár dní marinovat pod gázou, a až dosáhne požadované chuti, stačí ho srolovat.
7. Sklizeň zeleně na zimu
Voňavá a kořeněná adjika s petrželkou, koriandrem a bazalkou.
Budete potřebovat: 12 feferonek, 1 polévková lžíce. koriandr, 0,5 hrnku soli, 250 g česneku, 1 svazek koriandru, petržel a bazalka, 0,5 hrnku vlašských ořechů.
Příprava: Všechny ingredience rozemlejte mixérem nebo projděte mlýnkem na maso. Přidejte koření, promíchejte, srolujte a nechte jeden den v lednici.
8. Sklizeň květáku na zimu
Asi už víte, co s obyčejným zelím. Řekneme vám, co dělat s barvou!
Budete potřebovat: 800 g květáku, 100 g mrkve, 2 stroužky česneku, koření, 750 ml vody, 50 g cukru, 40 ml octa, 35 g soli.
Příprava: Zelí rozeberte na květenství a doslova je minutu povařte ve vroucí vodě. Mrkev a česnek nakrájíme nadrobno a zeleninu dáme do sklenice. Svaříme vodu s octem a kořením, zalijeme zelí a srolujeme.
20 lahodných polotovarů z papriky na zimu
9. Sklizeň kukuřice na zimu
Proč kupovat v zimě konzervovanou kukuřici v plechovkách, když je mnohem levnější vyrobit si vlastní v létě?
Budete potřebovat: 18 klasů sladké kukuřice, 3 litry vody, 3 polévkové lžíce. sůl, 12 polévkových lžic. cukr, 3 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Kukuřici povařte ve vroucí vodě jen minutu a hned ji ponořte do studené vody. Svařte vodu s cukrem a solí a přidejte ocet. Nožem oddělte zrna, naaranžujte je do sklenic, naplňte lákem a srolujte.
10. Sklizeň hrachu na zimu
Ideální pro všechny vaše oblíbené saláty!
Budete potřebovat: 300 g zeleného hrášku, 0,5 polévkové lžíce. sůl a cukr, 50 ml octa, 0,5 l vody.
Příprava: Oloupaný hrášek povařte asi 5 minut a sceďte v cedníku. Do vody přidáme cukr a sůl, přivedeme k varu a zalijeme octem. Hrášek vložte do sklenice a naplňte marinádou a poté srolujte.
11. Sklizeň zelených fazolek na zimu
Fazole v rajčatech mohou být nezávislou přílohou.
Budete potřebovat: 700 g zelených fazolek, 200 g cibule, 150 g mrkve, 1 kg rajčat, 2 polévkové lžíce. ocet, 30 g cukru, 10 g soli, 4 stroužky česneku.
Příprava: Lusky nakrájejte na pár kousků a vařte 2 minuty v osolené vroucí vodě. Lehce orestujte nakrájenou cibuli s mrkví a nakrájejte rajčata v mixéru. Rajčatový protlak uvaříme, přidáme výpek, fazole, česnek, koření a ocet, 2 minuty podusíme a narovnáme do sklenic.
12. Sklizeň s rýží na zimu
Lečo s rýží může snadno nahradit oběd nebo večeři, nebo se dokonce stát plnohodnotnou snídaní pro turistu.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g mrkve, papriky a cibule, 3 stroužky česneku, 1 sklenice rýže, 1 sklenice rostlinného oleje, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 40 ml octa, koření.
Příprava: Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, rajčata nasekáme v mixéru, cibuli a pepř nakrájíme nadrobno. Rajčatový protlak s máslem, cukrem a solí přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte veškerou zeleninu a po dalších 5 minutách koření. Poté přidáme rýži a lečo dále dusíme, dokud nebude hotové. Položte obrobek na břehy.
Přířezy z trnky na zimu: 20 nejlepších receptů
13. Sklizeň medvědího česneku na zimu
Nakládaný medvědí česnek je téměř stejně zdravý jako čerstvý.
Budete potřebovat: 300 g medvědího česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 2 lžičky ocet, 2 stroužky česneku, 1 lžička. pepř.
Příprava: Medvědí česnek nasekáme nadrobno a česnek nakrájíme na plátky a poté vložíme do sklenice s kořením. Svaříme 500 ml vody s cukrem a solí, zalijeme medvědím česnekem a svineme.
14. Příprava cukety a pepře na zimu
Velmi chutný a krásný předkrm pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 8 paprik, 7 stroužků česneku, 0,5 šálku rostlinného oleje, 200 g rajčatové pasty, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. ocet, koření.
Příprava: Cuketu oloupejte od kůže a kostí a nakrájejte na kostičky. Papriku nakrájíme nadrobno, zeleninu zalijeme olejem a dusíme 20 minut. Přidejte koření, rajčatový protlak a ocet, vařte dalších 40 minut a uložte do sklenic.
15. Dresink na zelňačku na zimu
A pokud přidáte červenou řepu, získáte hotový dresink na boršč!
Budete potřebovat: 500 g zelí, 150 g mrkve, cibule, papriky a rajčat, 30 ml rostlinného oleje, 80 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl, 0,5 lžíce. cukru, 25 ml octa, 1 svazek bylinek, 4 stroužky česneku, 2 bobkové listy.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte najemno, nakrájejte zeleninu a nasekejte česnek. K zelenině přidáme olej, vodu, cukr, sůl a bobkový list, podusíme 20 minut a přidáme ocet s bylinkami a česnekem. Rozložte čerpací stanici na březích.
16. Sklizeň z melounu na zimu
Nakládané slupky z melounu jsou úžasným předkrmem k masu.
Budete potřebovat: 1 meloun, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 hrnek jablečného octa, 200 g cukru, 1 tyčinka skořice, 5-6 zrnek kardamomu, kůra z 1 citronu, koření.
Příprava: Meloun zbavíme zelené slupky a nakrájíme na velké kousky. Vařte je 15 minut ve vroucí vodě. Svařte 100 ml vody s octem, cukrem a kořením, vařte 10 minut a vyjměte tyčinku skořice. Nalijte krusty marinádou, přidejte kůru a srolujte.
20 lahodných kalinových polotovarů na zimu
17. Švestková omáčka tkemali na zimu
Ano, ano, ze švestek se získává nejen vynikající povidla!
Budete potřebovat: 2 kg švestek, 14 stroužků česneku, 6 polévkových lžic. cukr, 1 lžička sůl, 1 lžička koriandr, 1 svazek koriandru, 1 chilli, koření.
Příprava: Švestku zalijte 2 hrnky vody a vařte 7–10 minut do změknutí a poté vychladněte. Dužinu rozemelte přes cedník a zbytky dobře vyždímejte. Česnek, chilli, koriandr a koření rozemelte v mixéru, přidejte ke švestkám a omáčku zřeďte zbylou tekutinou na požadovanou konzistenci. Srolujte tkemali na březích.
18. Sklizeň bobulí na zimu
V receptu je použit rybíz a maliny, ale nebojte se experimentovat.
Budete potřebovat: 9 šálků malin, 3 šálky rybízu, 9 šálků cukru, 5 g kyseliny citrónové.
Příprava: Bobule opláchněte a nechte okapat. Zasypte cukrem, nechte hodinu a poté přiveďte k varu a vařte 10 minut za občasného míchání. Ke konci odeberte pěnu, přidejte kyselinu citronovou, znovu promíchejte a džem dejte do sklenic.
19. Sklizeň meruněk na zimu
Meruňky v sirupu – snadnější si neumíte představit, ale chutnější nenajdete!
Budete potřebovat: 700 g meruněk, 400 ml vody, 200 g cukru.
Příprava: Meruňky rozpulte, zbavte jádřinců a vložte do sklenic. Svaříme vodu s cukrem, vsypeme ovoce a ihned svineme.
20. Sklizeň jablek a hrušek na zimu
Skvělý džem, který zvládne i začátečník.
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 1 kg hrušek, 500 g cukru.
Příprava: Jablka a hrušky nakrájíme na kostičky, dáme do široké nádoby po vrstvách a každou vrstvu posypeme cukrem. Nechte několik hodin, dokud se neobjeví šťáva, a džem ve 3 cyklech vařte po dobu 5-7 minut, mezi vařením jej nechte zcela vychladnout. Vše rozdrťte mixérem a vložte do sklenic.
Osvědčené chutné recepty na přípravu zeleniny na zimu s fotografiemi krok za krokem. Nakládané zelí a papriky, okurky, lilkový a tykvový kaviár, sušená rajčata, dresinky na boršč a nálev, lečo, adžika, saláty, omáčky a mražená zelenina pro lahodnou zimu. Recepty uvádějí kalorie a doby vaření.
Recept na okurky na zimu ve sklenicích
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 18 kcal
Složení:
- Okurka – 500 g
- List rybízu – 3 ks.
- List třešně – 3 ks.
- Křen – 1 ks. prostěradlo
- Kopr – 1 ks. deštník
- Česnek – 2 zub
Jak sterilizovat sklenice v hrnci, na konvici, v troubě, mikrovlnné troubě, dvouvařiči, pomalém sporáku, myčce nádobí
Během sklizňové sezóny je otázka „Jak sterilizovat sklenice?“ ještě populárnější než věčné „Být či nebýt?“. Velmi oblíbené jsou také recepty na okurky a džemy bez sterilizace. Protože se mnohým zdá proces sterilizace sklenic příliš zdlouhavý a nikomu se s tím nechce patlat. Sterilizace ale není tak hrozná, jak se maluje.
Adjika z rajčat a pepře bez vaření s křenem
Základem adjiky je strouhaná zelenina a voňavé koření. A co vlastně – receptů je spousta.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 49 kcal
Složení:
- Rajčata – 1.25 kg
- Bulharský pepř – 250 g
- Chilli paprička – 40 g
- Křen – 100 g
- Česnek – 150 g
- Cukr – 100 g
Základem adjiky je strouhaná zelenina a voňavé koření. A co vlastně – receptů je spousta.
Okurky ve finštině
Léto rychle uteklo. Komu se ještě nepodařilo vyrobit pár sklenic výborného občerstvení na zimu? Nabízím jeden z nejrychlejších a nejjednodušších způsobů sklizně okurek – lahodné okurky ve finštině, tento recept je právem považován za nejchutnější.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut
- Kalorie (100 g): 29 kcal
Složení:
- Okurka – 2 kg
- Sůl – 60 g
- Cukr – 200 g
- Jablečný ocet – 250 ml
- Hořčice – 1 lžička semena
- Směs paprik – 1 lžička puntíky
Léto rychle uteklo. Komu se ještě nepodařilo vyrobit pár sklenic výborného občerstvení na zimu? Nabízím jeden z nejrychlejších a nejjednodušších způsobů sklizně okurek – lahodné okurky ve finštině, tento recept je právem považován za nejchutnější.
Recept na lahodné nakládané okurky na zimu
Mnozí řeknou, že nakládání okurek je velmi dlouhé a zmatené. Ale podělím se s vámi o recept, který redukuje proces solení na dvě akce – vložit a nalít.
- Celkem aktivní doba vaření: 30 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 21 kcal
Složení:
- Okurka – 2 kg
- Česnek – 10 zub
- Kopr – 3 snítky
- Křen – 2 snítky
- Nové koření – 2 lžičky hrášek
- Bobkový list – podle chuti
Mnozí řeknou, že nakládání okurek je velmi dlouhé a zmatené. Ale podělím se s vámi o recept, který redukuje proces solení na dvě akce – vložit a nalít.
Salát z lilku s fazolemi na zimu
Domácí přípravky jsou v zimě velmi chutné a navíc pohodlné. Můžete se s nimi rychle občerstvit a nejen sloužit jako příloha k hlavním jídlům.
- Celkem aktivní doba vaření: 15 hodin 2 hodiny
- Kalorie (100 g): 77 kcal
Složení:
- Lilek – 1 kg
- Fazole – 300 g suché
- Rajčata – 1.5 kg
- Bulharský pepř – 0.75 kg
- Cibule – 0.5 kg
- Mrkev – 0.25 kg
Domácí přípravky jsou v zimě velmi chutné a navíc pohodlné. Můžete se s nimi rychle občerstvit a nejen sloužit jako příloha k hlavním jídlům.
Květákový salát na zimu
Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici letního zeleninového salátu. Když je v něm všechna zelenina neuvěřitelně voňavá a chutná.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut 40 minut
- Kalorie (100 g): 105 kcal
Složení:
- Květák – 800 g
- Mrkev – 300 g
- Rajčata – 1 kg
- Cibule – 250 g
- Česnek – 80 g
- Slunečnicový olej – 100 ml
Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici letního zeleninového salátu. Když je v něm všechna zelenina neuvěřitelně voňavá a chutná.
Salát z lilku na zimu
Proč si tedy tento gastronomický požitek neprodloužit? Každý rok v jemné, máslové, fialové zeleninové sezóně dělám na zimu lilkový salát.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 10 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 68 kcal
Složení:
- Česnek – 6 zub
- Lilek – 1 kg
- Bulharský pepř – 350 g
- Cibule – 300 g
- Rajčata – 750 g
- Chilli paprička – 1 ks.
Nálev na zimu ve sklenicích: recept
Polévkové polotovary jsou skutečným zachráncem. V zimě otevřete zavařovací sklenici, přidáte do vývaru a během pár minut je chutná večeře hotová.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 45 minut
- Kalorie (100 g): 98 kcal
Složení:
- Okurka – 1500 g
- Rajčata – 1500 g
- Cibule – 350 g
- Mrkev – 250 g
- Kroupy – 200 g vařené
- Rostlinný olej – 250 ml
Polévkové polotovary jsou skutečným zachráncem. V zimě otevřete zavařovací sklenici, přidáte do vývaru a během pár minut je chutná večeře hotová.
Adjika z rajčat a česneku: klasický recept
Jednou z nejoblíbenějších zimních omáček mé rodiny je rajčatová a česneková adjika podle klasického receptu.
- Celkem aktivní doba vaření: 40 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 33 kcal
Složení:
- Rajčata – 2 kg
- Směs paprik – 1 kg pálivé
- Česnek – 200 g
- Sůl – 2 polévkové lžíce. bez skluzavky
Jednou z nejoblíbenějších zimních omáček mé rodiny je rajčatová a česneková adjika podle klasického receptu.
Lilky jako houby na zimu
Podle tohoto receptu se lilky připravují na zimu jako houby. A chutnají velmi podobně jako nakládané křupavé houby.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina
- Kalorie (100 g): 58 kcal
Složení:
- Lilek – 1500 g
- Česnek – 200 g
- Kopr – 30 g deštníky
- Slunečnicový olej – 150 ml
- Voda – 2 l
- Sůl – 5 st.l.
Podle tohoto receptu se lilky připravují na zimu jako houby. A chutnají velmi podobně jako nakládané křupavé houby.
Jak zmrazit avokádo
Avokáda s jejich mastnou hedvábnou dužinou opravdu miluji a často si je kupuji do salátů, různých předkrmů, omáček na těstoviny a samozřejmě do mého oblíbeného guacamole. A když v obchodě vidím atraktivní ceny avokáda, pak jako ekonomická hostitelka chápu, že je musím koupit pro budoucí použití. Avokádo se ale rychle kazí, a tak se nabízí otázka – jak ho uchovat dlouhodobě a do jakých pokrmů jej lze použít? Pojďme na to přijít?
Instantní nakládané zelí
Navrhuji ošetřit své příbuzné a možná i hosty u slavnostního stolu úžasným předkrmem – lahodným, křupavým instantním nakládaným zelím.
- Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 40 minut
- Kalorie (100 g): 43 kcal
Složení:
- Bílé zelí – 900 g
- Mrkev – 150 g
- Ocet – 70 ml 9%
- Rostlinný olej – 30 ml
- Cukr – 70 g
- Sůl – 20 g
Přerostlý okurkový salát na zimu
Salát z přerostlých okurek na zimu „Budeš si olizovat prsty“ je skvělý objev, jak využít velké a přezrálé okurky.
- Celkem aktivní doba vaření: 12 hodin 30 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 49 kcal
Složení:
- Okurka – 1 kg
- Jablečný ocet – 175 ml
- Cibule – 100 g
- Cukr – 50 g
- Rostlinný olej – 60 ml
- Sůl – 1 st.l.
Salát z přerostlých okurek na zimu „Budeš si olizovat prsty“ je skvělý objev, jak využít velké a přezrálé okurky.
Domácí squashový kaviár
Ukazuje se, že kaviár podle něj je velmi chutný, s jasně oranžovou barvou, 100% skutečnou chutí a velmi jednoduchými kroky vaření.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut
- Kalorie (100 g): 72 kcal
Složení:
- Cuketa – 1 kg
- Cibule – 300 g
- Mrkev – 250 g
- Slunečnicový olej – 70 ml
- Rajčatová pasta – 80 g
- Cukr – 1 st.l.
Cuketový kaviár s rajčaty
V tomto receptu je klasická chuť cuketového kaviáru sladší, jemnější a jemnější díky přidaným rajčatům.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 40 minut 40 minut
- Kalorie (100 g): 66 kcal
Složení:
- Cuketa – 700 g
- Rajčata – 500 g
- Cibule – 250 g
- Mrkev – 250 g
- Česnek – 3 zub
- Slunečnicový olej – 70 ml
V tomto receptu je klasická chuť cuketového kaviáru sladší, jemnější a jemnější díky přidaným rajčatům.
Kaviár z cukety podle GOST
Cuketový kaviár podle GOST je léty prověřený recept. Je pozoruhodné, že GOST 2005 nezakořenila a lidé stále více hledají GOST 51926 2002.
- Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 1 hodina 30 minut
- Kalorie (100 g): 86 kcal
Složení:
- Cuketa – 3 kg
- Cibule – 1 kg
- Mrkev – 1 kg
- Česnek – 8 zub
- Rostlinný olej – 300 ml
- Rajský protlak – 3 st.l.
Cuketový kaviár podle GOST je léty prověřený recept. Je pozoruhodné, že GOST 2005 nezakořenila a lidé stále více hledají GOST 51926 2002.
Cuketový kaviár s majonézou na zimu
Cuketová sezóna je otevřená. A to je snad první letní zelenina, kterou hospodyňky používají ke zavařování.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 40 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 74 kcal
Složení:
- Cuketa – 3 kg
- Cibule – 750 g
- Mrkev – 450 g
- Bulharský pepř – 350 g
- Sůl – 2 st.l.
- Cukr – 3 st.l.
Cuketová sezóna je otevřená. A to je snad první letní zelenina, kterou hospodyňky používají ke zavařování.
Salát s cuketou, rajčaty a paprikou na zimu
Saláty zabalené ve sklenicích se jedí nejdříve v zimě. Když je obtížné najít v prodeji cenově dostupné cukety, papriky, rajčata nebo okurky, takový salát ve sklenici se stane skutečným zachráncem.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 20 minut 40 minut
- Kalorie (100 g): 36 kcal
Složení:
- Cuketa – 600 g
- Cibule cibule – 2 ks.
- Bulharský pepř – 300 g
- Rajčata – 500 g
- Sol – 1.5 tsp.
- Cukr – 2 st.l.
Saláty zabalené ve sklenicích se jedí nejdříve v zimě. Když je obtížné najít v prodeji cenově dostupné cukety, papriky, rajčata nebo okurky, takový salát ve sklenici se stane skutečným zachráncem.
Jak zmrazit ratatouille
Ratatouille je velmi oblíbené jídlo, které se nejčastěji připravuje v sezóně cuket, lilku a rajčat, tedy koncem léta a začátkem podzimu. Ale co dělat, když chcete ratatouille v zimě a ceny za čerstvou zeleninu kousnout? Pak přijde na pomoc zmrazení ratatouille ve formě polotovaru nebo hotového pokrmu po tepelné úpravě. V článku podrobně popíšu tyto dva způsoby zmrazení, budu mluvit o některých nuancích a tricích.
Jak zmrazit kostky zeleninového bujónu
Kostky zeleninového bujónu jsou koncentrátem zeleninové směsi, která po přidání do pokrmu dodá pokrmu bohatší, jasnější a bohatší chuť. Pamatujete na známé kostky bujónu Galina Blanca? To je o tom samém, ale přirozenější a užitečnější. Tyto bujónové kostky slouží jako přísada pro získání barvy, bohatší chuti, jasného aroma atd.
Konzervovaná švestková rajčata na zimu
Konzervovaná švestková rajčata vám připomenou teplé léto. Lahodné a neobvyklé občerstvení se bude hodit za chladných zimních večerů.
- Celkem aktivní doba vaření: 55 minut 25 minut
- Kalorie (100 g): 35 kcal
Složení:
- Švestka – 500 g
- Rajčata – 500 g
- Sůl – 30 g
- Cukr – 200 g
- Voda – 2 l
Konzervovaná švestková rajčata vám připomenou teplé léto. Lahodné a neobvyklé občerstvení se bude hodit za chladných zimních večerů.
Lilek v rajčatové omáčce na zimu
Velmi chutný a na přípravu jednoduchý předkrm z lilku, ve kterém si zelenina zachová tvar a pikantní rajčatová omáčka skvěle doplní jejich chuť.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 35 minut
- Kalorie (100 g): 84 kcal
Složení:
- Lilek – 2 kg
- Rajčata – 1 kg
- Bulharský pepř – 4 ks.
- Česnek – 3 ks. (hlavy)
- Rostlinný olej – 220 ml
- Jablečný ocet – 130 ml
Velmi chutný a na přípravu jednoduchý předkrm z lilku, ve kterém si zelenina zachová tvar a pikantní rajčatová omáčka skvěle doplní jejich chuť.
Jak zmrazit salátové dresinky
Příprava salátů na sváteční stůl často zabere spoustu času a úsilí. Zelenina se musí předem uvařit, poté zchladit, oloupat, nakrájet atd. Navrhuji rozdělit proces přípravy salátů a zmrazit některé přípravky předem, takže je ve správný čas stačí pouze rozmrazit, spojit a okořenit. Tento článek uvede příklad zmrazení přísad pro nejoblíbenější saláty: ruský salát, sledě pod kožichem a vinaigrette.
Stránky:
© Všechny informace zveřejněné na webových stránkách Menunedeli.ru jsou chráněny autorským zákonem.
Kopírování jakéhokoli materiálu bez souhlasu autora je zakázáno.
