Koriandrový med: složení, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Koriandrový med je vzácný druh jednokvětého medu, který je díky své jantarové až světle hnědé barvě čirý a tmavý. Cenný pro vysoký obsah železa.

Za domovinu koriandru je považováno Středomoří, kde se jeho semena používají jako koření při vaření. Používají se také k výrobě extraktů pro parfumerii a farmaceutický průmysl.

V Rusku roste koriandr (koriandr) na Kavkaze, Krymu, území Krasnodar.

Včelaři získávají koriandrový med umístěním včelích úlů přímo k výsadbě této rostliny, čímž včelám nedávají na výběr při sběru nektaru z jiných medonosných rostlin.

Pokud se vše podaří a včely zvolí jako hlavní medonosnou rostlinu koriandr, lze z 1 ha získat až cca 200 kg surovin. V průměru jsou ukazatele koriandru jako medonosné rostliny 120 kg surovin z 1 ha plantáží.

Sběr koriandrového medu začíná v červnu a končí v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách v druhé polovině srpna.

Fyzikální vlastnosti.

Barva— Čerstvě utržený koriandrový med je průhledný. Jeho barva se pohybuje od světle hnědé po jantarovou. Železo a mangan, které se v rostlině nacházejí ve velkém množství, dodávají medu takový odstín.

Chuť a vůně – vůně je specifická, spíše ostrá, ale zároveň příjemná a kořeněná, díky vysokému obsahu silic. Chuť je specifická, ale příjemná, má sladkou karamelovou příchuť.

Krystalizace– označuje rychle krystalizující. Do měsíce až dvou po načerpání zkrystalizuje do hrubozrnné hmoty.

Kalorie na 100 gramů 309 kcal.

Složení.

Koriandrový med ve svém složení obsahuje více než 300 látek užitečných pro člověka:

• Bílkoviny – 0,8 g na 100 g. Zastoupeny aminokyselinami – (arginin, lysin, isoleucin, glutamová, tyrosin, fenylalanin).
• Sacharidy – (glukóza, fruktóza, cukry, polysacharidy) – 81,5 g na 100 g.
• Vitamíny – skupina B, vitamín A, C, PP.
• Makro-mikroprvky – železo, měď, mangan, vápník, fosfor, nikl, chrom, fluor, zinek, sodík, jód, brom.
• Esenciální oleje – asi 10.
• Organické kyseliny – mléčná, nikotinová, citrónová, jablečná.
• Enzymy.
• Antioxidanty.

Užitečné vlastnosti.

Příznivé vlastnosti koriandrového medu jsou dány vysokým obsahem biologicky aktivních látek v medu. Koriandrový med má v lidském těle:

• choleretic;
• Antiseptický;
• Hojení ran;
• spasmolytikum;
• Proti bolesti a antioxidant.
• Expektoranti.

Med zlepšuje chuť k jídlu a činnost trávicího traktu.

Způsobuje zpomalení srdeční frekvence a jemně nabudí nervový systém. Proto jej lékaři doporučují používat při duševních poruchách a tachykardii.

Koriandrový med je také skvělý při chronické únavě a špatné kvalitě spánku.

Užitečný koriandrový med a lidé trpící nedostatkem železa v krvi – anémie. Jeho složení skutečně obsahuje velké množství této látky, která je tak nezbytná při léčbě tohoto onemocnění.

Koriandrový med se široce používá ke zlepšení zraku a regeneraci stěn krevních cév oběhového systému a obnovuje jejich dřívější pružnost. Neméně ceněný je jeho bronchodilatační účinek. Užívání medu se doporučuje při léčbě bronchitidy, včetně bronchiálního astmatu.

Tento med je užitečný i pro muže, protože dokáže zlepšit a vyřešit problémy s potencí.

Pravidla skladování.

Koriandrový med skladujte na chladném suchém místě bez přímého slunečního záření ve skleněné nádobě se skleněným nebo korkovým víčkem. Kontakt s kovem nebo plastem není povolen. Pokud je nádobí vyrobeno z průhledného skla, mělo by být umístěno v tmavé místnosti. Při dodržení těchto pravidel si koriandrový med uchová svou chuť, vůni a léčivé vlastnosti po dobu až dvou let.

denní dávka medu.

Pro dospělého ne více než 100 g.

Využití medu v lidovém léčitelství.

Prevence nachlazení, zvýšení imunity.

Vezmeme lžíci medu a rozředíme ve sklenici teplého mléka a vypijeme 30 minut před spaním. Užívejte při nachlazení.

ARI. Čaj s medem pijeme 1-2x denně. Čaj by neměl být příliš horký. při teplotách nad 50 stupňů se ničí jeho prospěšné látky.

Léčba se provádí jak vnitřní konzumací medu, tak zevně promazáváním zanícených hemeroidů.

Smíchejte 200 g zelné šťávy a 1 polévkovou lžíci medu. Užívejte ráno na lačný žaludek.

S prostatitidou a impotencí.

S impotencí si můžete připravit medový balzám. K jeho přípravě budete potřebovat 500 g drcených listů aloe (3-5 let věku), 500 g medu a půl litru červeného vína (16-17º).

Balzám by měl být louhován po dobu pěti dnů v tmavé a chladné místnosti. Poté sceďte a užívejte lžičku třikrát denně hodinu a půl před jídlem.

Po týdnu se dávka zvýší na jednu polévkovou lžíci. Průběh léčby je měsíc a po týdenní přestávce lze opakovat.

Připravte si směs česneku, zázvoru, medu a citronu. Všechny ingredience se nakrájí na tenké pláty a navrství do skleněného nádobí, každá vrstva se zalije lžící nektaru. Ráno po jídle každý den snězte 1 lžičku.

Připravíme si směs:

• suchý léčivý heřmánek – 3 polévkové lžíce;
• koriandrový med – 2 lžičky;

Heřmánek vaříme ve vroucí vodě (0,5 l), trváme, dokud nevychladne. Sceďte a přidejte med. Kloktejte dle potřeby – při hromadění hlenu a potížích s dýcháním.

Při onemocněních dutiny ústní (tonzilitida, gingivitida, stomatitida).

Med nabereme na čistý prst obalený obvazem a promažeme sliznici nebo hrdlo.

V kosmetologii vč. s akné.

Aplikujeme ve formě pleťových vod nebo tečkovaných přímo na ohnisko zánětu.

Kontraindikace.

• Med je kontraindikován pro osoby alergické na včelí produkty.
• Pacienti s diabetes mellitus, gastritidou a žaludečním vředem.
• Snížený krevní tlak.
• Těhotenství a kojení.
• Děti do 2 let.
• Obézní.

Lidé užívající léky by se měli před použitím koriandrového medu poradit se svým lékařem.

Ve včelařských produktech existují vzácné odrůdy, které vykazují velký seznam užitečných vlastností. Koriandrový med je jednou z takových odrůd. Nektar vyniká atraktivní chutí a vůní, díky čemuž je produkt příjemným pokrmem. Rozšířilo se to i do lékařství. Koriandrový med se používá ke zlepšení imunity, odstranění poruch v trávicím systému, léčbě nachlazení, virových onemocnění.

Popis a rozdíly

Medová rostlina pro hmyz je koriandr, bylina, která je známá jako koření. V běžném životě se vžil název „koriandr“. Toto je název zelené části (listy, stonky) rostliny. Ve skutečnosti je koriandr ovoce.

Koriandr zřídka roste na velké ploše, takže je pro hmyz obtížné sbírat nektar. Další překážkou je bohatá, lehce odpudivá vůně bílých nebo růžových květů, která včely neláká. Pro cílený sběr pylu včelaři přesouvají úly blíže k pěstební ploše.

Rostlina miluje teplé počasí, takže pole koriandru jsou běžná na Kavkaze, na Krymském poloostrově. Kvetení nastává od června do srpna.

Charakteristické fyzikální vlastnosti:

• barva – charakteristická, světle hnědá nebo tmavě jantarová se zlatým nádechem;
• vůně – specifická, s kořenitými tóny, díky přítomnosti éterických olejů;
• chuť – sladká, karamelová, s nevtíravou léčivou dochutí;
• cukrování je rychlé, 1–2 měsíce po načerpání se objevují velká zrna (krystaly);
• konzistence – čerstvě nasbíraný nektar je tekutý, mírně viskózní, po krystalizaci hustý.

Koriandr je kořenitá rostlina, takže med získává specifické fyzikální vlastnosti. Medová rostlina přenáší olejnaté estery, železo, mangan, měď, které dodávají charakteristickou barvu, chuť, vůni.

Složení a kalorie

Vzácný výskyt odrůdy nebrání nasycení včelího produktu užitečnými prvky z medonosné rostliny. Rostlina dodává kompozici jedinečnost, která odlišuje nektar květů koriandru od ostatních včelích produktů. Komponenty:

• sacharidy (glukóza, fruktóza, cukry, polysacharidy) – 80–82 %;
• vlhkost – 16–18 %;
• bílkovinné látky – 0,8–1 %;
• vitamíny – kyselina askorbová, skupina B, niacin, biotin;
• stopové prvky, minerální látky – měď, železo, mangan, draslík, fosfor, zinek;
• aminokyselinová řada, enzymy;
• mastné estery – 10 odrůd;
• organické kyseliny – jablečná, mléčná, citrónová;
• tuky se nenacházejí.

Kalorický obsah nektaru z květů koriandru je 306–310 kcal, což je mezi včelími produkty považováno za „podprůměrné“. Pohodlný výpočet: čajová lžička – 31-35 kcal, velká lžíce – 100-104 kcal. Fasetované sklo obsahuje 615–619 kcal.

Koriandrový med – užitečné vlastnosti

Rovnováha glukózy a fruktózy, přítomnost esenciálních olejů, stopových prvků a vitamínů jsou faktory, které určovaly léčivé vlastnosti nektaru z květů koriandru. Koriandrový med vykazuje následující příznivé vlastnosti:

• posílení ochranných bariér těla; , virová, respirační onemocnění;
• destruktivní účinek na patogenní mikroorganismy;
• anestezie, odstranění příznaků zánětlivé reakce;
• nasycení těla antioxidanty, vitamíny, mikroelementy;
• stabilizace trávicích procesů;
• aktivace sekrece žaludeční šťávy;
• snížení hladiny cukru v krvi a zvýšení hemoglobinu v krvi;
• hojení poškození kůže, sliznic;
• bojovat proti nespavosti, stresu, nervovým poruchám; , obnovení zraku; .

Včelí produkt je užitečný pro muže. Pomáhá při snížení sexuální touhy, impotenci. Pro obnovení erekce se doporučuje balzám na medové bázi s přídavkem šťávy z aloe a červeného vína. Nápoj zvýší průtok krve do genitálií.

Byly zaznamenány výhody infuze květového nektaru a šťávy z červené řepy pro odstranění hemoroidů. Prostředek se aplikuje na vnější hemoroidy. Po týdnu nepohodlí zmizí.

Užitečné vlastnosti koriandrového medu se využívají v kosmetologii. Přípravek zmírňuje akné, pupínky a vrásky, navrací pleti tonus a pružnost, zpomaluje stárnutí. Hlavní metodou aplikace jsou medové masky. Pro posílení účinku se přidávají další přísady, například šalvěj.

Koriandrový med vyniká svou schopností uchovat živiny po dlouhou dobu. Aby se však zabránilo ztrátě užitečnosti, doporučuje se dodržovat podmínky skladování:

• hustá, utěsněná nádoba;
• suché, tmavé, chladné místo, teplota – až 18 stupňů;
• skladování mimo jiné produkty.

Léčivé vlastnosti nektaru z květů koriandru jsou známy již dlouhou dobu. Komponenty, které tvoří včelí produkt, poskytují výhody. Med získává tyto látky z rostliny. Léčivé vlastnosti pomáhají posílit tělo, odstranit příznaky zánětu, infekčních onemocnění.

Jak rozeznat med od koriandru od padělku

Včelařské produkty jsou často padělané. Koriandrový med není výjimkou. Je považován za vzácný, takže levné odrůdy jsou často vydávány za skutečný nektar. Známky přírodního produktu:

1. Koriandrový nektar se získává v oblastech s teplým klimatem, proto je vhodné zjistit, odkud produkt pochází. Hlavní oblasti, kde se med sklízí, jsou Krym, Zakavkazsko, Střední Asie.
2. fyzikální vlastnosti. Přírodní produkt rychle tvrdne. Pokud je v zimě na regálech tekutý produkt, pak je to falešný. Barva je světle hnědá nebo tmavě jantarová, vůně připomíná koriandr.

Jediný způsob, jak se vyhnout nákupu falešného produktu, je najít včelaře s kvalitními produkty. Pokud to není možné, pak je lepší zaměřit se na uvedené znaky.

Kontraindikace

Omezení použití produktu z včelího koriandru:

• alergická reakce na složky;
• nízký krevní tlak;
• kožní choroby;
• těhotenství, období krmení dítěte;
• nadváha.

Med z koriandru je vzácný. Co se týče léčivých vlastností, předčí většinu běžných odrůd. Hlavní výhodou je přítomnost éterických olejů, železa, manganu, mědi, vitamínů. Tyto látky pomáhají vyrovnat se s různými nemocemi a poruchami.