Která semínka jsou nejzdravější?

Semena přicházejí ve všech možných velikostech, tvarech a barvách. Jsou plné vysokých koncentrací vitamínů, minerálů, bílkovin, esenciálních olejů a potenciálních enzymů. Proto mohou semínka sloužit jako výživná, uspokojující a zároveň lehká a zdravá svačina pro člověka. Ale samozřejmě ne všechny – některé jsou pro nás nebezpečné.

Dnes se podíváme na devět druhů nejužitečnějších semínek pro člověka, které na naší planetě existují, a také se naučíme, jak je jíst.

Nejužitečnější věc je v jádře

Hlavní množství živin je obsaženo v jádru semene nebo v endospermu, které může mít jiné složení aminokyselin a fyzikální vlastnosti, což zase ovlivňuje nasycení zrna bílkovinami.

Jak jíst semena

Nejjistější způsob, jak získat živiny z obilovin, je jíst je syrové. Při zahřívání semene se ničí přirozená struktura vitamínů, minerálů a esenciálních olejů. Na Zemi neexistuje žádné obilí, které by při vystavení vysokým teplotám zůstalo nedotčené. Pokud je obal semene dostatečně tuhý na žvýkání, uchýlit se k namáčení, klíčení nebo mletí. Také je lepší volit nesolená syrová semínka. Vyhněte se těm, které jsou smažené nebo kandované s tvrdou slupkou.

1. Chia zrna
Zajímavosti o chia zrnech:
2.5krát více bílkovin než zelené fazolky;
3x aktivnější v antioxidačních účincích než borůvky;
3x více železa než špenát;
6krát více vápníku ve srovnání s mlékem;
7krát více vitamínu C než pomeranče;
8krát více Omega-3 ALA než losos;
10krát více vlákniny než rýže;
15x více hořčíku ve srovnání s brokolicí.

Chia semínka jsou malá zrnka španělské šalvěje angustifolia, která obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, bílkovin, antioxidantů a zdrojem některých Omega-3 mastných kyselin. Jíst chia zrna vám pomůže zhubnout, naplní vás energií a pomůže vám překonat nemoci. Chia zrna neobsahují lepek, proto je mohou zařadit do jídelníčku i lidé s intolerancí lepku. Chia zrna jsou zdrojem kyseliny alfa-linolenové (ALA), typu omega-3 mastné kyseliny s „krátkým řetězcem“. Omega-3 -eikosapentaenová (EPA) a dokosahexaenová (DHA) s dlouhým řetězcem se nacházejí v tučných mořských rybách, vejcích a řasách. Tyto kyseliny lze syntetizovat i z ALA, ale zatím není jasné, zda v dostatečném množství. EPA a DHA jsou nezbytné pro udržení mozkové aktivity, zraku a pomáhají vyhnout se depresi a revmatoidní artritidě. Konzumace chia zrn jako zdroje ALA pomáhá zlepšit činnost srdce a jater.

2. Konopná semínka
Konopí obsahuje mnoho cenných aminokyselin. Živiny obsažené v jeho složení pomáhají posilovat imunitní systém. Je nejbohatším přírodním zdrojem polynenasycených mastných kyselin. Konopí obsahuje více těchto kyselin než lněné semínko nebo jakýkoli jiný ořechový nebo semenný olej. Konopí má ideální poměr Omega-6 kyseliny linolové a Omega-3 kyseliny linolenové z hlediska celkového posílení imunitního systému a kardiovaskulárního systému. Konopí je vynikajícím vegetariánským zdrojem nejsnáze stravitelných bílkovin. Protein z konopných semen obsahuje 65 % edistin globulinu a zahrnuje albumin, snadno dostupný protein velmi podobný těm, které se nacházejí v krevní plazmě. Konopí je také bohatým zdrojem fytonutrientů, ochranných prvků rostlin, které úspěšně chrání lidský imunitní systém, oběhový systém, tkáně, buňky, kůži, orgány a mitochondrie před nemocemi.

Pozornost! Průmyslové konopí a „kuřácké“ konopí by se nemělo zaměňovat! Průmyslové konopí pěstované pro potraviny, palivo a přírodní vlákna neobsahuje prakticky žádné THC – tetrahydrokanabinol – psychoaktivní složku – (méně než 0,3 %). A zpracováním konopných semínek na olej a mléko je obsah THC v konopí ještě nevýznamnější. Přesto existují předsudky spojené s dlouholetým přesvědčením, že konopí a marihuana jsou totéž. V roce 1960 bylo jeho pěstování na území SSSR zakázáno, i když předtím se používal k přípravě oděvů a jídel. Nyní bylo pěstování „neomamného“ konopí v Rusku obnoveno – v registru je zahrnuto 22 jeho odrůd a jsou přijatelné pro použití. Konopná semena jedlá si můžete zakoupit i v našem obchodě.

3. Obilný granát
Doporučená porce semínek z granátového jablka je půl šálku, tedy asi jedna třetina průměrně velkého ovoce. Téměř nikoho není třeba přemlouvat, aby snědl granátové jablko. Plná sladkých rubínových zrn, je to žádoucí pochoutka pro dospělé i děti. Výhody tohoto ovoce jsou již dlouho známy. Jeho vlastnosti studují biochemici a odborníci na výživu. Zjistili, že plody granátového jablka obsahují velké množství antioxidantů. Granátové jablko má lepší obsah antioxidantů než zelený čaj a citron. Antioxidanty jsou schopny interagovat s volnými radikály, zabraňují oxidačním procesům v buňkách, což zpomaluje stárnutí. Antioxidační aktivita plodů granátového jablka je dána vysokým obsahem vitamínů (zejména C a K), antokyanů, polyfenolů, tříslovin a kyseliny elagové. Přírodní antioxidanty snižují pravděpodobnost krevních sraženin, usnadňují průtok krve a tkáně jsou lépe zásobovány kyslíkem. Konzumací granátového jablka tak zvyšujeme hladinu kyslíku v krvi. Vysoký obsah polyfenolických sloučenin v plodech granátového jablka snižuje riziko kardiovaskulárních a nádorových onemocnění. Polyfenoly zabraňují oxidaci nízkomolekulárních lipoproteinů s uvolňováním cholesterolu, který se usazuje na stěnách cév a vytváří sklerotické plaky. Studie provedená na Lékařské fakultě Univerzity v Neapoli, jíž byl profesor Claudio Napoli jedním z účastníků, uvádí, že progrese aterosklerózy při pokusu na myších se zpomaluje u 30 % zvířat, kterým byla podávána šťáva z granátového jablka. Dalším pozoruhodným léčivým účinkem granátového jablka je jeho schopnost snižovat destrukci kloubní chrupavky u pacientů s artritidou. Toto působení granátového jablka je založeno na inaktivaci enzymů, které ničí tkáň chrupavky. Nízký obsah kalorií (83 kcal) s vysokým obsahem živin umožní zařadit semínka granátového jablka do svého jídelníčku každému – vegetariánům, hubnoucím atp.

READ
Proč cibulky frézie neraší?

4. Lněná semínka – jaké jsou výhody lněného semínka
Po staletí se len pěstoval nejen pro své vláknité stonky užitečné k výrobě oděvů, ale také pro lněné semínko. Používal se k jídlu a vyráběl se z něj olej. O prospěšnosti lněného semínka hovořil i Hippokrates, který je doporučoval při bolestech žaludku. A král Franků, Karel Veliký, dokonce schválil zákon, podle kterého jeho poddaní musí bezpodmínečně konzumovat lněná semínka. Lněná semínka obsahují mimořádné množství vlákniny – přes 27 %! Dietní vláknina snižuje množství stravitelného tuku a potlačuje chuť k jídlu díky výslednému pocitu plnosti. Vědci z univerzity v Kodani zjistili, že užívání lněného semínka pomáhá při hubnutí. Kromě vlákniny jsou lněná semínka bohatá na kyselinu alfa-linoleovou (ALA) a lignany. ALA je esenciální mastná kyselina a má silné protizánětlivé účinky. Snižuje tvorbu látek podporujících zánět a snižuje krevní hladiny C-reaktivního proteinu, indikátoru zánětu. Studie potvrdily, že lněné semínko působením ALA a lignanů blokuje růst nádorů u zvířat a snižuje riziko rakoviny u lidí. Lignany jsou látky rostlinného původu, které mají strukturu podobnou estrogenu a mají antioxidační vlastnosti. Tyto fytoestrogeny zvyšují stabilitu hormonálních hladin, čímž snižují projevy premenstruačního syndromu a symptomů menopauzy. Mohou také zabránit rozvoji rakoviny prsu a prostaty. Lněné semínko normalizuje funkci střev. Pokud jde o obsah vlákniny, jedna polévková lžíce lněných semínek odpovídá půl šálku ovesných otrub. Rozpustná vláknina z lněných semínek pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, předchází infarktu a mrtvici. Stačí sníst 1-2 polévkové lžíce mletých lněných semínek denně, přidat je do cereálií, pečiva nebo nápojů. Mletá semena by se neměla skladovat po dlouhou dobu. Mletá lněná semínka mají ve srovnání s celými větší nutriční hodnotu, proto se doporučuje je před použitím rozemlít v mlýnku na kávu nebo v mixéru. Lněná semena jsou také komerčně dostupná.

5. Dýňová semínka
Jedna velikost porce je 1/2 šálku Někteří vědci se domnívají, že dýňová semínka mohou být klasifikována jako produkty zásadité povahy (na základě jejich zásaditého účinku na krev) a jsou jediným zástupcem semen, která mají takový účinek na krev. Na seznam potravin bohatých na bílkoviny by se měla zařadit i dýňová semínka. Denní konzumace 100 g semínek zajistí 54 procent denní potřeby bílkovin. Dýňová semínka jsou dobrým zdrojem vitamínu B, ekvivalentu thiaminu, riboflavinu, niacinu, kyseliny pantotenové, vitamínu B-6 a folátu. Těm, kteří mají neustále špatnou náladu, pomohou dýňová semínka v boji s depresí. Chemická složka L-tryptofan v nich obsažená je tajnou složkou, která zvyšuje tón. Prokázaný fakt: Dýňová semínka mohou zabránit ledvinovým kamenům. Studie ukázaly, že dýňová semínka pomáhají předcházet určitým typům ledvinových kamenů, jako je šťavelan vápenatý (kyselina šťavelová vápenatá). Dýňová semínka jsou jedinečným prostředkem v boji proti parazitům, zejména tasemnicím.

6. Sezamová semínka

Sezam je možná jednou z nejstarších olejnatých rostlin, které lidstvo zná. Sezamový olej je vysoce ceněný pro svou odolnost vůči žluknutí. Sezamová semínka jsou výjimečně bohatá na mikroelementy – měď, zinek, železo, hořčík. Mají také vysoký obsah manganu, vápníku, vlákniny a vitamínu B1. Pouze sezam obsahuje látky jako sesamin a sesamolin, které patří do skupiny lignanů. U lidí byl prokázán účinek na snížení cholesterolu spojený s těmito látkami a při pokusech na zvířatech – snížení krevního tlaku a zvýšení hladiny vitaminu E. Ukázalo se také, že sezamin je schopen chránit jaterní buňky před oxidačním stresem, který vzniká pod vlivem peroxidů a volných radikálů.

READ
Jak dlouho můžete skladovat připravená jídla bez chlazení?

7. Slunečnicová semínka
Slunečnicová semínka – známá a milovaná slunečnicová semínka – jsou nejen pochoutkou, ale také výborným zdrojem vitaminu E. Tento vitamin rozpustný v tucích je jedním z hlavních antioxidantů v našem těle. Cirkulací krevním řečištěm vitamin E neutralizuje volné radikály, které mohou poškodit struktury obsahující tuk, buněčné membrány a mozkové buňky. Obsah fytosterolů ve slunečnicových semenech je jeden z nejvyšších mezi použitými semeny. Fytosteroly jsou sloučeniny rostlinného původu, které jsou svou chemickou strukturou velmi podobné cholesterolu. V rostlinách plní stejnou roli jako cholesterol u zvířat a lidí – jsou součástí buněčných membrán. Při dostatečném množství fytosterolů v potravě se snižuje vstřebávání cholesterolu ve střevě a tím se snižuje jeho hladina v krvi. Bylo také zjištěno, že fytosteroly mohou snížit riziko některých typů rakoviny zvýšením imunitní reakce organismu. Slunečnicová semínka obsahují velké množství hořčíku. Četné studie prokázaly, že hořčík pomáhá snižovat astmatické příznaky, pomáhá snižovat krevní tlak, zabraňuje migrénám a snižuje riziko srdečního infarktu a mrtvice.

8. Kmín a semena kmínu
Zira, neboli kmín, se obvykle nazývají semena kmínu. Jeho vlastnosti jsou ekvivalentní semenům kmínu. Toto koření znali lidé již od starověku – důkazy o jeho použití byly nalezeny ve vykopávkách v Indii z XNUMX. tisíciletí před naším letopočtem. Jeera je užitečná při poruchách trávení, působí jako antiseptikum. Vysoký obsah železa v semenech kmínu zvyšuje činnost jater. Zira pomáhá zmírňovat běžné příznaky nachlazení. Chcete-li zmírnit bolest v krku, zkuste přidat trochu zázvorového prášku do vodní infuze kmínu. Čaj Jeera je vynikající tonikum, i když se necítíte dobře. Má prohřívací účinek, zefektivňuje krevní oběh a celkový metabolismus. Pomáhá také při vysoké kyselosti. Předpokládá se, že kmín posiluje imunitní systém a příznivě působí na ledviny a játra. Černý kmín se používá při léčbě astmatu a artritidy.

9. Hroznová semínka
Semena hroznů se obvykle vyhazují nebo polykají celá, ale musí se důkladně rozkousat) Mají však vysoký potenciál v léčbě a prevenci nebezpečných chorob. Hroznová semínka obsahují vysoké koncentrace vitamínu E, flavonoidů, kyseliny linolové a polyfenolů. Extrakt z hroznových jader může zabránit kardiovaskulárním onemocněním, jako je hypertenze a ateroskleróza. Snížením oxidace lipidů mohou polyfenoly z hroznových jader snížit riziko trombózy inhibicí agregace krevních destiček. Studie publikovaná v časopise Carcinogenesis prokázala, že extrakt z hroznových semínek byl schopen zabíjet buňky spinocelulárního karcinomu a přitom ponechat zdravé buňky nepoškozené. Podle studie publikované v časopise Applied and Environmental Microbiology mohou hroznová semena snížit infekčnost kmenů noroviru, které způsobují gastroenteritidu.

To je přesně ten případ, kdy se v droboučkých produktech může koncentrovat obrovské množství živin: bílkoviny, vláknina, zdravé mastné kyseliny, minerály a vitamíny. MedAboutMe vás upozorňuje na 10 nejlepších zdravých semínek, které by rozhodně neměly chybět v jídelníčku každého člověka.

Obsah

  1. 1. Semena Chia
  2. Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
  3. 2. Semena granátového jablka
  4. 3. Dýňová semínka
  5. 4. Lněné semínko
  6. 5. Slunečnicová semínka
  7. 6. Semena melounu
  8. 7. Sezamová semínka
  9. 8. Meruňková jádra
  10. 9. Konopné semínko
  11. 10. Quinoa

1. Semena Chia

1. Semena Chia

Tato malá zrnka neobsahují žádný lepek, což je činí zdravými pro lidi s celiakií. Jejich výjimečnost spočívá také v tom, že když se dostanou do jakékoliv tekutiny, nabobtnají a získají přilnavou texturu připomínající gel. Navíc jsou obohaceny o mastné kyseliny (Omega-3) a vlákninu. Obsahují také vitamíny a prospěšné prvky (mezi nimi: vápník, železo, zinek, hořčík).

Kyselina listová a železo jsou pro naše zdraví nesmírně důležité, zvláště v těhotenství. Hořčík a vápník podporují zdravé zuby a silné kosti, zatímco omega-3 pomáhají našemu srdci. Rozpustná dietní vláknina pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu a déle se cítíte sytí.

READ
Potřebujete na jaře přihnojit jehličnany?

Tato extrémně malá zrna jsou plná bílkovin, zdravých olejů, vlákniny, různých antioxidantů a dokonce i vápníku. Výzkumy ukazují, že chia semínka stabilizují hladinu glukózy, snižují chuť k jídlu a také zvyšují hubnutí.

Jak používat?

Snadno se mísí s mnoha jídly, i když pokrmu moc nedodají – stačí je přidat do vašeho oblíbeného smoothie, jogurtu nebo kaše, nebo je podle potřeby posypat zeleninovým či ovocným salátem. Lze je také použít jako alternativu slepičích vajec při pečení.

Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla

2. Semena granátového jablka

Tato drobná šarlatová jádra jsou obohacena o vitamín C, kyselinu listovou, hořčík, draslík, selen a mangan. Budou užitečné během těhotenství, hypertenze, nízké hladiny hemoglobinu v krvi a problémů s pamětí. Kromě toho jsou vynikajícím zdrojem vlákniny s poměrně nízkým obsahem kalorií (sklenice semen granátového jablka obsahuje pouze 150 kcal).

Jak používat?

Šťavnatá jádra tohoto ovoce jsou dobrá čerstvá, ale mohou být také vynikající ozdobou jakéhokoli pokrmu, ať už je to salát, ovesná kaše nebo pečeně, a dodávají jim vynikající sladkokyselou chuť.

3. Dýňová semínka

Dýňová semínka

Dýňová semínka jsou dobrým zdrojem bílkovin a esenciálních mastných kyselin, které posilují cévy a snižují špatný cholesterol. Jsou také bohaté na prospěšné prvky jako hořčík, draslík, zinek a železo a obsahují také spoustu vitamínů skupiny B a vitamín E. To vše z nich dělá výborný nástroj prevence srdečních chorob, navíc celkově zvyšují imunitu a zmírnění stresu.

Dietní protein v dýňových semenech je bohatý na aminokyselinu zvanou tryptofan. Předpokládá se, že tato látka má vlastnosti proti úzkosti, a proto se potraviny bohaté na ni doporučují těm, kteří se snaží zotavit z určitých úzkostných poruch. Mezi další přírodní zdroje tryptofanu patří červený a černý kaviár, holandský sýr, arašídy, datle, mandle, kešu oříšky a sezamová semínka.

Jak používat?

Syrová nebo pražená dýňová semínka jsou skvělou svačinkou samotná, ale můžete je použít i do pečiva nebo je přidat do zeleninových salátů, cereálií, těstovin a polévek. Olej z těchto semínek je výborný na dochucování pokrmů, nepostradatelný je i při přípravě hustých omáček, ale vůbec nesnáší tepelnou úpravu, při které se ničí velké množství prospěšných živin.

4. Lněné semínko

Lněná semínka jsou známá svým vysokým obsahem antioxidantů a Omega-3 kyselin, takže budou prospěšná pro zdraví očí a také pomohou snížit hladinu glukózy. Navíc mají vysoký obsah vlákniny, která pomáhá potlačovat chuť k jídlu a podporuje efektivnější hubnutí.

Jedna polévková lžíce celého lněného semínka obsahuje tolik vlákniny jako půl šálku vařených ovesných otrub.

Je vhodné je kupovat celé a skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici, udrží si tak své blahodárné vlastnosti po delší dobu. Před použitím by se lněné semínko mělo rozemlít v mlýnku na kávu nebo mixéru, zajistí to lepší vstřebávání živin. Pokud chcete očistou trávicího traktu zeštíhlit, použijte tato semena v jejich původní podobě: jde o to, že mají poměrně hustou skořápku, kterou je těžké v žaludku rozložit.

Jak používat?

Přidejte drcená semínka do cereálií, jogurtů a smoothies. Můžete jimi posypat i saláty a pečenou zeleninu a použít je místo mouky a strouhanky.

5. Slunečnicová semínka

5. Slunečnicová semínka

Slunečnicová semínka jsou vynikajícím zdrojem manganu a hořčíku, které pomáhají normalizovat vysoký krevní tlak a hladinu cukru v krvi, předcházejí migrénám a snižují riziko srdečního infarktu a mrtvice. Pozor ale na solená slunečnicová semínka: mají dost vysoký obsah sodíku, což snižuje jejich nutriční hodnotu.

Semena této slunečnice jsou vynikajícím zdrojem vitamínů skupiny B, včetně kyseliny listové, která pomáhá podporovat zdravé těhotenství a posiluje imunitní systém. Mají také vysoký obsah vitamínu E, antioxidantu, který nejen chrání vaše buňky před poškozením, ale může také zabránit rakovině; Navíc naplní vaše vlasy zdravím, zachová krásu a mládí vaší pokožky.

Slunečnicová semínka jsou ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože podporují zdravé trávení a zvyšují příjem vlákniny. Hlavní věcí je nepřehánět to s množstvím, protože se jedná o poměrně vysoce kalorický produkt.

Je také bohatý na zdravé tuky, selen a měď, které jsou považovány za základní prvky pro udržení zdraví srdce a udržení potřebné rovnováhy, aby se zabránilo poškození na buněčné úrovni.

READ
Proč uchovávat chléb v lednici?

Jak používat?

Slunečnicová semínka lze konzumovat syrová nebo je lze použít při výrobě chleba a pečiva. Můžete si jimi posypat zeleninový salát nebo udělat máslo na chlebíčky.

6. Semena melounu

Málokdo zůstane lhostejný k šťavnaté dužině tohoto šarlatového ovoce, ale mnozí z nás se snaží zbavit se jeho semen všemi možnými způsoby – a marně! Ukazuje se, že tato nenápadná semínka jsou pro naše zdraví nesmírně prospěšná.

Budou užitečné pro mnoho onemocnění urogenitálního systému, normalizují metabolismus, zlepšují vidění a posilují oslabené nehty a vlasy. Používají se také v kosmetologii, vyrábí se z nich masky pro stárnoucí pleť. Jejich hodnotu ocení i zástupci silnějšího pohlaví, protože díky vysokému obsahu selenu a zinku dokážou tato zrna obnovit fungování reprodukčního systému a zlepšit kvalitu spermií.

Jak používat?

Semena melounu jsou docela chutná i ve své původní podobě, ale je třeba je nejprve osmažit nebo usušit. Navíc, aby měly velký užitek, je třeba je důkladně rozkousat a teprve potom spolknout.

7. Sezamová semínka

7. Sezamová semínka

Sezam je cenná olejnatá rostlina známá lidstvu od nepaměti. Nejen, že je bohatý na bílkoviny, ale obsahuje také silný antioxidant zvaný sesamin, který je účinný při snižování hladiny špatného cholesterolu.

Tato malá semínka jsou vynikajícím zdrojem vápníku a obsahují ještě více vápníku než mléčné výrobky. Abyste si zajistili denní normu této látky, která je prospěšná pro zdraví kosterního systému, musíte jíst pouze 2 polévkové lžíce semen denně.

Sezamová semínka jsou jedinečná svým chemickým složením: jsou bohatá na prospěšné minerály (mangan, hořčík, zinek, fosfor, železo) a vlákninu. Výzkumy ukazují, že snižují krevní tlak, chrání játra před poškozením a mohou také předcházet mnoha zdravotním problémům, včetně PMS.

Jak používat?

Sezam je široce používán ve vaření. Často se sype na vrchní kůrku listového těsta a pečiva. Vyrábí se z ní lahodné kozinaki a při mletí vzniká mouka, známá také jako tahina nebo tahina, která je součástí chalvy a mnoha omáček často používaných v arabské a židovské kuchyni. Co se týče sezamového oleje, ten je ceněný pro svou výjimečnou odolnost vůči žluknutí.

8. Meruňková jádra

Jádra tohoto šťavnatého ovoce připomínají mandle nejen vzhledem, ale i chutí. Budou užitečné pro kardiovaskulární systém, stejně jako pro kloubní onemocnění a kožní onemocnění. Kromě toho se věří, že díky vysokému obsahu vitamínu B17 pomohou vyrovnat se s onkologií.

Jak používat?

Meruňková jádra se často konzumují syrová, ale jejich pražením nebo pražením v troubě jsou ještě zdravější. Kromě toho jsou dobré pro výrobu jogurtů, různých krémů, cukrářských polev a dalších sladkých jídel. Jsou také posypány zmrzlinou.

Meruňkový olej je ceněn v kosmetologii (obsažen v krémech, maskách a šamponech a používá se k masážím).

Meruňková jádra však mohou škodit. Mluvíme o těch, které mají hořkou chuť, a to zase signalizuje, že jádro ovoce obsahuje působivou koncentraci jedů, jejichž nadbytek může způsobit těžkou otravu. Nevýhodou meruňkových jader je, že mají vysokou energetickou hodnotu, a proto by je neměli zneužívat lidé s nadváhou.

Dospělý člověk může sníst maximálně 10 kusů meruňkových jader denně, pouze toto množství nepoškodí zdraví a pomůže udržet štíhlou a fit postavu.

9. Konopné semínko

9. Konopné semínko

Díky správnému poměru mastných kyselin nezbytných pro tělo vám konopná semínka dodají zdravou, čistou pokožku a bujné vlasy. Zvýší také mozkovou aktivitu a příznivě působí na vaši paměť a také pomohou posílit imunitní systém. Vysoká koncentrace hořčíku v nich obsažená navíc příznivě ovlivňuje činnost nervové soustavy, čímž vás zbaví stresu a depresí, normalizuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi.

Konopná semínka lze skutečně považovat za superpotravinu, protože obsahují působivý seznam živin. Jsou ideálně vyvážené v množství Omega-3 a Omega-6 mastných kyselin a jsou vynikajícím zdrojem kyseliny linolové a 10 esenciálních aminokyselin. Skládají se z 30 % bílkovin a 40 % zdravé vlákniny a žádná jiná cereálie se nemůže pochlubit takovým množstvím vlákniny!

Výzkumy ukazují, že konopné semínko snižuje hladinu špatného cholesterolu, udržuje zdraví srdečního svalu, zlepšuje trávicí trakt a navíc pomůže lidstvu zbavit se mnoha nepříjemných nemocí.

READ
Je třeba semena Lithops namáčet?

Jak používat?

Konopná semínka mají charakteristickou oříškovou chuť a jemnou texturu, takže úspěšně doplní každý pokrm. Použijte je do salátů, jogurtů a smoothies nebo je smíchejte s cereáliemi. Mohou nahradit sezamová semínka, stačí jimi posypat oblíbenou rybu nebo zeleninu. A v západoevropských zemích se mléko vyrábí z konopných semínek, které jsou výhodnější než běžné mléčné výrobky.

Nebojte se myslet si, že konopné semínko a marihuana jsou totéž. Ano, obě rostliny patří do stejné čeledi, ale konopná semena neobsahují chemickou sloučeninu tetrahydrokanabinol, účinnou látku obsaženou v marihuaně, která má na člověka omamný účinek.

10. Quinoa

Tato malá zrna nejsou ničím jiným než obilnou plodinou s poměrně starou historií vývoje. Byl to například jeden z nejdůležitějších produktů indické stravy a Inkové, kteří ho nazývali „zlaté zrno“, ho používali spolu s bramborami a kukuřicí. Nyní je známá také pod názvy jako quinoa, quinoa a rýžová quinoa.

Tato plodina obsahuje více bílkovin než jakékoli jiné obilí a má také vysoký obsah vlákniny a zdravých mastných kyselin. Mimo jiné je bohatý na vitamíny skupiny B a minerální látky (zinek, železo, vápník, fosfor).

Pokud jde o obsah fosforu, quinoa není horší než mnoho druhů ryb a pokud jde o množství železa, je dvakrát vyšší než pšenice.

Jeden šálek quinoi vám pomůže zapomenout na anémii, vypadávání vlasů, podrážděnost a neschopnost soustředit se na to hlavní. Pravidelná konzumace těchto zdravých obilovin vám navíc pomůže shodit nadváhu, normalizovat hladinu glukózy a snížit riziko rozvoje srdečních a cévních onemocnění.

Jak používat?

Pokud ji uvaříte, je z ní vydatná příloha, srovnatelná s rýží a ovesnými vločkami. Dá se přidat do polévky. Zrna rozemletá na mouku se používají k pečení chleba a výrobě těstovin. Z naklíčení quinoa je výborný salát a zalití vychlazené vody a cukru do semínek vytvoří skvělý osvěžující nápoj.

Semena obsahují spoustu vitamínů a živin, protože semena jsou ve skutečnosti zárodkem rostliny a pro vývoj potřebuje velký přísun užitečných látek. Semena jsou zdrojem pro tělo důležitých polynenasycených mastných kyselin, které mimo jiné ovlivňují hladinu cholesterolu v krvi. Obsahují také vitamíny rozpustné v tucích A, D, E. Zlepšují stav pokožky a vlasů.

Oleje z nich získané, například olivový nebo lněný, si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti semen. Výjimkou je slunečnicový olej, protože se ze slunečnicových semen získává nikoli mechanickou extrakcí, ale chemickými metodami.

Semena neškodí, jen jsou dost kalorická. Takže toto je něco, co byste měli mít na paměti, pokud počítáte kalorie. Dříve se věřilo, že konzumace semen se skořápkami způsobuje apendicitidu. Jeho výskyt je však usnadněn především sníženým stavem lokální imunity ve střevě.

Semínka a semínka jsou mimořádně prospěšná pro zdraví, jsou například výborným zdrojem bílkovin, cenných olejů a vitamínů. Při správném přístupu je lze využít i při hubnutí, mohou být například dobrou svačinou i odpoledne, protože neobsahují jednoduché sacharidy.

Nejdůležitější je vědět, kdy přestat! Jezte jich jen tolik, kolik vaše dlaň pojme – tedy jen jednu hrst! Ve větším množství mohou být i škodlivé, protože obsahují hodně tuku a navíc mají dost vysoký obsah kalorií.

Zde je samozřejmě nevýhodou, že kvůli tak malé velikosti porce se semínek a semínek nebudeme moci nabažit, protože musíme cítit objem toho, co jíme, a to je přibližně 250-300 ml. Ale existuje cesta ven – přidejte je do jogurtů a salátů. Proč ne sytá a zdravá svačina?

Semínka jsou důležitou součástí naší stravy. Je výborným zdrojem bílkovin s vysokým obsahem vlákniny, zdravých minerálů, vitamínu E a nenasycených tuků, které pomohou udržet zdravé srdce a zachrání nás před mnoha nemocemi. Kromě toho četné studie ukázaly, že různé druhy semen mohou skutečně zabránit přibírání na váze a snížit riziko hromadění špatného cholesterolu.

Velkým přínosem budou samozřejmě bio semínka v syrové podobě. Poskytují více přirozené energie než jakékoli jiné potraviny. Existuje mnoho druhů semínek, ale já osobně mám nejraději konopná semínka, sezamová semínka, slunečnicová a dýňová semínka a chia semínka.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: