Husí vejce využívali lidé po mnoho staletí. Kromě toho se používají jak pro potravinářské, tak pro kosmetické účely. Ale nerozšířily se kvůli tomu, že koupit čerstvá husí vejce není snadné. A tato drůbež nelétá celoročně, ale sezónně. Navíc husí vejce mohou přinést nejen výhody, ale i škody.
Obsah
- Výhody husích vajec pro lidskou výživu
- Jak vařit husí vejce
- Složení produktu
- Jak se liší husí vejce od slepičích?
- Kontraindikace konzumace husích vajec
- Využití husích vajec v kosmetologii
- Jak vypadají husí vejce?
- Kde koupit husí vejce
- Jaké jsou výhody husích vajec
- Co může být škodlivé husí vejce
- Jak vařit husí vejce
- Jak skladovat husí vejce
- Co se dá dělat?
Výhody husích vajec pro lidskou výživu
Ke správné výživě patří vždy slepičí nebo křepelčí vejce. Ale jíst husy je také velmi užitečné, protože jsou výživné a obsahují obrovské množství užitečných látek, které jsou důležité pro lidské zdraví. Jejich pravidelná konzumace v jídle:
- normalizuje fungování orgánů lidského reprodukčního systému;
- doplňuje nedostatek živin;
- dodává náboj ráznosti a činí člověka odolnějším;
- zvyšuje výkon a odolnost vůči stresu;
- normalizuje činnost srdce a cév, zvyšuje jejich tonus a průchodnost;
- zlepšuje funkci mozku a udržuje jeho normální fungování, čímž zlepšuje paměť a zvyšuje kognitivní schopnosti;
- posiluje imunitní systém;
- zpomaluje proces stárnutí a spouští regeneraci tkání;
- urychluje metabolismus a odstraňování toxinů;
- čistí játra a zlepšuje funkci ledvin;
- zlepšuje zrak a sluch;
- zlepšuje trávení a střevní mikroflóru.
Výrobek má specifickou, ale velmi jemnou chuť, kterou ne každý má rád. Záleží především na podmínkách, ve kterých jsou husy chovány, a na jejich stravě.
Jak vařit husí vejce
Husy jsou vodní ptactvo. Při konzumaci prošlých nebo nedovařených vajec je vysoké riziko nákazy infekčními chorobami. Proto odborníci doporučují při nákupu, skladování a přípravě takového produktu dodržovat následující pravidla:
- Husí vejce lze použít k přípravě salátů, zeleninových kastrolů a pečiva, hlavních jídel a cukrovinek. Ale tento produkt se nikdy nepoužívá syrový, na rozdíl od kuřecích nebo křepelčích vajec. Budete také muset vzít v úvahu a změnit proporce uvedené v receptu. Výrobek se také používá pro kosmetické účely k výrobě masek na vlasy a pleť.
- Vaření husích vajec trvá velmi dlouho – 15–25 minut. Pokud po tepelné úpravě získají nepříjemný zápach, nejezte je.
- Tento produkt můžete zakoupit pouze od důvěryhodných farmářů. Nákup z vlastních rukou v bazaru se nevyplatí, protože to může mít za následek otravu nebo infekční onemocnění. Cena 1 vejce se obvykle pohybuje mezi 60-90 rublů.
- Vysoce kvalitní výrobek má téměř dokonalý oválný tvar a jeho skořápka je čistá a nezašpiněná špínou nebo trusem.
- Husí vejce se doporučuje uchovávat pouze v lednici, stejně jako slepičí vejce. Doporučená doba použitelnosti tohoto produktu je 14 dní. Nejlepší je ho ale sníst nejpozději do 10 dnů.
- Husí vejce mají silnou skořápku. Ale zároveň je propustná pro škodlivé látky z vnějšího prostředí. Proto se doporučuje dezinfikovat povrch vajíčka nejpozději do 2 hodin po snesení.
Je to důležité,! Nikdy nejezte ani nepoužívejte pro kosmetické účely výrobek, který má poškozenou skořápku nebo vlastnosti, které nejsou pro tento výrobek typické, jako je nepříjemný zápach.
Složení produktu
Všechny vlastnosti produktu jsou zajištěny jeho bohatým složením, které zahrnuje takové užitečné látky, jako jsou:
- téměř všechny vitamíny skupiny B, A, C, D, E, PP, K;
- minerály, včetně síry, zinku, vápníku, jakož i draslíku, fosforu, železa, hořčíku;
- lutein a lecitin;
- aminokyseliny;
- bílkoviny a tuky, sacharidy;
- cholin;
- voda;
- vitellin a albumin.
Pro informaci:. Husí vejce také obsahují cholesterol. Tento produkt má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. Jeho obsah kalorií je 185-200 kcal na 100 g, zatímco průměrná hmotnost husího vejce je 180-200 g.
Jak se liší husí vejce od slepičích?
Slepičí vejce se v mnoha ohledech liší od husích vajec:
- Jejich velikost je mnohem menší (asi 3-4krát) a jejich konzistence je tekutější.
- Husí vejce mají specifickou vůni a bohatší aroma.
- Skořápka slepičích vajec je mnohem tenčí a póry, které umožňují pronikání infekcí dovnitř, jsou menší. Z tohoto důvodu musí být husí varlata vždy vystavena dlouhodobému tepelnému ošetření. Navíc je jejich doba vaření 2-3x delší.
- Husí vejce obsahují méně tuku než slepičí vejce. Nutriční hodnota se také liší.
- Trvanlivost slepičích vajec je několikrát delší, ale teplota a vlhkost mohou být stejné.
Kontraindikace konzumace husích vajec
Následující faktory mohou být hlavními kontraindikacemi pro použití tohoto produktu:
- individuální nesnášenlivost vajec a přecitlivělost na bílkoviny;
- dětský věk do 7 let;
- vysoká hladina cholesterolu v krvi;
- závažná onemocnění srdce a cév.
Pokud tento produkt zkoušíte poprvé, dělejte to opatrně. Začněte s malým množstvím. Kromě toho byste rozhodně měli věnovat pozornost reakci vašeho těla na novou složku vaší stravy. Pokud se vám na kůži objeví vyrážka nebo se objeví jiné příznaky alergie, cítíte tíhu v žaludku nebo nevolnost, přestaňte varlata používat.
Využití husích vajec v kosmetologii
Husí vejce je možné využít nejen k jídlu, ale i ke kosmetickým účelům. Při správném použití tento přípravek napomáhá hydrataci a výživě pokožky prospěšnými látkami, příznivě ovlivní její stav, nastartuje procesy regenerace tkání a zastaví stárnutí dermis. A výsledky z masek jsou patrné již po prvním použití.
Kromě toho je důležité si uvědomit, že masky pro suchou pokožku obsahují pouze žloutek a pro mastnou pleť – protein. Pro kombinovanou a normální dermis můžete použít celý produkt. Hotová kompozice by však neměla být skladována v chladničce – měla by být použita ihned po smíchání a zbytek by měl být vyhozen.
Mezi nejúčinnějšími domácími pleťovými maskami tradiční léčitelé vyzdvihují několik osvědčených receptů:
- Rajčatová maska. Rozdrťte jedno středně velké rajče v mixéru nebo na struhadle. Do výsledné hmoty přidejte syrový žloutek husího vejce a poté vše důkladně promíchejte. Přípravek se nanáší na pokožku obličeje tak, aby byly pokryty všechny oblasti kromě oblasti rtů a oblasti kolem očí. Po 15-20 minutách lze zbytky masky omýt tekoucí teplou (ale ne horkou!) vodou, jemně osušit ručníkem a nanést hydratační krém.
- Medová maska s vejcem. Smíchejte lžíci přírodního tekutého medu s bílkem nebo žloutkem z husího vejce. Do směsi přidejte půl lžičky olivového oleje a stejné množství čerstvě vymačkané citronové šťávy. Tato maska má mírný bělící účinek.
- Peelingová maska pro jemnou pleť. V šálku uvařte několik lžic ovesných vloček. Nechte je vychladnout a do směsi přidejte žloutek nebo bílek z husího vejce a také trochu oleje z hroznových jader nebo pšeničných klíčků. Vše dobře promíchejte a naneste na obličej, krk a dekolt podél masážních linií po dobu 3-4 minut a poté opláchněte teplou tekoucí vodou.
Vejce jsou prastarý způsob mytí vlasů. Dříve nahrazovaly šampon, na který jsme dnes zvyklí. Husí vejce přidejte do henny, rostlinných olejů, kefíru a dalších produktů, které se používají ve vlasových maskách. Naneste kompozici na hlavu po dobu 15-30 minut, poté použijte šampon. Díky tomuto postupu budou vaše vlasy silné, lesklé, upravitelné, hedvábné, urychlí jejich růst a dodá objem.
Pamatujte, že husí vejce nejsou vhodná ke konzumaci pro každého. Buďte zodpovědní při výběru, nákupu, skladování a přípravě tohoto produktu. A pak se pokrmy s jeho obsahem stanou výživným a zdravým doplňkem vašeho jídelníčku. Ale jako kosmetický přípravek pro zlepšení zdraví pokožky a vlasů budou husí vejce dobrou alternativou slepičích a křepelčích vajec a budou vhodná pro většinu žen a mužů.
Ptačí vejce jsou součástí lidské stravy již po staletí. A to není překvapující: mají spoustu užitečných látek, jsou uspokojující, ale ne příliš kalorické. Nyní je nejjednodušší koupit slepičí vejce, trochu obtížnější – křepelka a kachna. A co husí vejce, je v nich nějaký přínos, co z nich škodí? Prozradíme vám, jak je takový produkt užitečný, jak jej skladovat a připravovat.
Jak vypadají husí vejce?
Husí vejce jsou poměrně velká: nejmenší husí vejce jsou větší než největší slepičí vejce. Hmotnost husích vajec snadno dosáhne dvou set gramů, zatímco slepičí vejce sotva padesát. Což není překvapivé: husy jsou masivnější než kuřata.
Chuť husích vajec je specifická a liší se od obvyklé chuti slepičích vajec. Jeho intenzita závisí především na tom, čím byla husa krmena. Pokud si uklapla speciální vyvážené jídlo, jak to na farmách bývá, chuť bude zcela neutrální. A pokud to bylo na volné pastvě, jedli trávu a pastvu, chuť bude velmi specifická. Zvláštní chuť však neškodí, neovlivňuje výhody produktu a neruší přípravu husích vajec v různých podobách od míchaných vajec po pečivo.
Kde koupit husí vejce
Husí vejce v běžných řetězcích supermarketů nenajdete. Je třeba je hledat na tržištích nebo farmách, kde se husy užitečně chovají.
Husy spěchají asi desetkrát až patnáctkrát méně často než kuřata, a proto je hromadná produkce vajec obtížná. Je pravda, že vědci na tom pracují: používá se umělé oplodnění a dříve nebo později budou vyšlechtěna hybridní plemena hus, jejichž samice budou spěchat na stejné úrovni jako kuřata.
Jaké jsou výhody husích vajec
Především je to dietní produkt. Neobsahují prakticky žádné sacharidy, přitom jsou velmi uspokojivé. To je skvělá volba pro ty, kteří se přejídají a chtějí zhubnout: dieta s husími vejci a zeleninou automaticky znamená malé porce – prostě nemůžete jíst hodně.
V bílkovině husího vejce je více bílkovin než v kuřecím. Husí vejce jsou tedy darem z nebes pro zájemce o růst svalů, který ale raději vaří z přírodních produktů.
Husí vejce obsahují lutein, který je v živočišných produktech extrémně vzácný. Je to silný antioxidant, který posiluje zrak, sítnici oka a pomáhá při prevenci slepoty.
Mastné kyseliny jsou zastoupeny omega-3 a omega-6 a jejich množství se blíží úrovni rybího tuku. Jejich použití není nikdy na škodu.
Vitamíny a mikroelementy. V husím vejci je jich mnoho: A, K, D, D3, PP, celá skupina B, železo, fosfor, draslík, vápník, selen.
Obecně platí, že obecné složení užitečných látek je takové, že husí vejce se doporučuje vařit a jíst lidem, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem, játry, zrakem, stejně jako ženy během těhotenství, protože mají příznivý účinek na vývoj plodu, ale nezpůsobují škodu.
Do kosmetických masek se hodí syrová husí vejce. Navíc pokud máte mastný typ pleti, doporučuje se použít protein, a pokud suchý, tak žloutek. I když nebudou žádné zvláštní škody, pokud nebudou použity v čisté formě.
K přípravě masky vezměte požadovanou část husího vejce a smíchejte s něčím jiným: zakysanou smetanou, rajčatovou dužinou, základní maskou z obchodu. Kompozice aplikovaná na pokožku obličeje nebo těla se musí po 20-40 minutách omýt.
Co může být škodlivé husí vejce
Pokud odstraníte jednotlivé alergie a dermatitidu, není v případě husích vajec prakticky potřeba hovořit o škodlivosti. Zvýšený obsah kalorií – 185 kcal na 100 g – lze v závislosti na konkrétní situaci považovat za mínus i plus.
Jen salmonelózy je třeba se vážně bát: bohužel na rozdíl od křepelčích vajec mohou husí vejce obsahovat salmonelu, takže je lepší neriskovat a konzumovat je až po tepelné úpravě.
Jak vařit husí vejce
Husí vejce jsou velmi dobrá, ale musíte být opatrní při vaření tohoto produktu.
Vaří se tedy mnohem déle než kuřecí: získat vejce natvrdo trvá nejméně 25 minut. Ujistěte se, že je vejce během vaření zcela ponořené ve vodě. Po dokončení přikryjte kastrol poklicí a nechte vejce ve vodě, dokud úplně nevychladne: i když není něco uvařeno, „dostane“ se pod pokličku.
Pokud dáváte přednost smaženým vejcím z husích vajec, pak je bezpečnější vařit je v pomalém hrnci a ne na pánvi. V každém případě jde hlavně o to, aby nezůstala ani kapka tekutého produktu – ani žloutek, ani bílkovina, pak míchaná vejce jen prospějí.
Jak skladovat husí vejce
Husí vejce jsou docela rozmarná. I v lednici je raději neskladujte déle než dva týdny a teplota by neměla přesáhnout +10 stupňů Celsia.
V lednici je ukládejte na polici vzadu, a ne na příliš často otevíraná dvířka, aby se udržela stálá teplota, jinak se vajíčka nenávratně poškodí.
Existuje spolehlivý způsob, jak se přesvědčit, zda se vejce zkazila, nebo ne: po ponoření do vody vyplave zkažené nebo právě začínající kazící se husí vejce a dobré bude ležet na dně.
Další nuance: pokud jste si koupili vejce se špinavou skořápkou, je lepší je okamžitě umýt mýdlem nebo sodou a udržovat je čisté. Vaječné skořápky jsou porézní a bakterie se do nich mohou dostat poměrně snadno.
Co se dá dělat?
Nevyhazujte skořápky husích vajec: dají se použít pro originální řemesla, jak pro školní úkoly, tak jen pro zábavu.
