Tato recenze je subjektivním názorem redaktorů Tehcovet.Ru. Jak se tvoří hodnocení. Nezavazuje k nákupu a není reklamou. Před nákupem je nutná konzultace s odborníkem.
Slepičí vejce jsou univerzální produkt. Jsou součástí mnoha pokrmů, rychle a snadno se připravují. Navíc je nenahraditelným zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů. Produkt lze přidat do vaší stravy i na dietě. Většina spotřebitelů se však potýká s problémem výběru takového produktu. Sortiment zahrnuje několik druhů a kategorií vajec. Který z nich je nejužitečnější a produkty kterých výrobců jsou nejlepší – zjistíte v našem hodnocení. Všechny informace jsou založeny na výzkumu společností Roskontrol, Roskachestvo a Control Purchase.
Obsah
- Jaké jsou druhy vajec?
- Jaké jsou kategorie vajec?
- Jakou kategorii vajec je nejlepší koupit?
- Nejlepší producenti slepičích vajec roku 2023
- Volzhanin je vítězem kontrolního nákupu
- “Varaksino” – volba lidové poroty
- “Lenta” – rozpočtová cena
- “Roscar” – vůdce, podle “Roskontrol”
- “Okskoye” – vybraná kategorie vajec
- “Léto” – produkt první kategorie
- 1. Klasifikace slepičích vajec
- 2. Jaká vejce je vhodné koupit?
Jaké jsou druhy vajec?
Obvykle se slepičí vejce dělí na dva typy – dietní a stolní. Podmínky jejich uložení přímo závisí na této klasifikaci.
Dietní jsou označeny červeným razítkem s písmenem „D“. Takové produkty nelze skladovat déle než 7 dní od data snášky kuřetem. Měly by být na policích s kladnou teplotou. Podle struktury má tento druh kompaktní protein a jasný žloutek. Na skořápce jsou povoleny malé pruhy a inkluze. Čili dietní jsou velmi specifickým druhem, který se v prodeji těžko shání, ale jsou nejčerstvější.
Jídelny jsou označeny modrým razítkem s označením „C“ a konkrétní kategorií. Skladují se při pokojové teplotě, nejdéle však 25 dní od data vytřídění, s výjimkou dne, kdy je snesl kuře. Pokud budete tento typ vajec skladovat v chladničce, například v lednici, vydrží čerstvá až 90 dní.
Jaké jsou kategorie vajec?
Také slepičí vejce jsou rozdělena nejen do typů, ale také do kategorií. V závislosti na hmotnosti a velikosti upravuje GOST pět různých kategorií:
- Vyšší (B) – od 75 gramů nebo více;
- Vybrané (O) – od 65 do 74,9 gramů;
- První (C1) – od 55 do 64,9 gramů;
- Druhý (C2) – od 45 do 54,9 gramů;
- Třetí (C3) – od 35 do 44,9 gramů.
To znamená, že když na pultu uvidíte slepičí vejce označené „D1“, pochopíte, že se jedná o dietní typ první kategorie. A razítko “C2” označuje, že produkt patří do typu stolu druhé kategorie.
Za zmínku stojí i nápisy „ECO“, „BIO“, „Premium“ na obalu. To jsou obvyklé triky obchodníků, které nemají vliv na kvalitu produktu, a tím spíše na jeho zařazení.
Jakou kategorii vajec je nejlepší koupit?
Vybraná vejce a nejvyšší kategorie jsou mnohem dražší než “C1” nebo “C2”. Pamatujte však, že platíte pouze za velikost, nikoli za užitek. Obvykle malá vejce kategorie 2-3 mají lepší nutriční hodnotu než větší. Proto je hlavním kritériem, které ovlivňuje kvalitu vajec, strava kuřat.
Spotřebitelé si to nebudou moci osobně zkontrolovat, ale vždy budou moci věnovat pozornost datu expirace a datu výroby produktu. Včetně toho, abyste získali maximální přínos pro tělo, je důležité věřit pouze důvěryhodným výrobcům, kteří jsou uvedeni v hodnocení níže.
Nejlepší producenti slepičích vajec roku 2023
Volzhanin je vítězem kontrolního nákupu
Podle výsledků vyšetření zkušební vzorek plně vyhovuje bezpečnostním požadavkům a normě kvality GOST 31654-2012. Jeho mikrobiologické, fyzikální a chemické parametry jsou normální.
Ve složení těchto vajec nebyla nalezena antibiotika, toxiny, těžké kovy a helminti. Ale byla potvrzena vysoká koncentrace vitamínů A, D, E a Omega-6. Toto množství stačí k doplnění denní potřeby. Množství Omega-3 však nedosahuje stanovené normy. Úroveň kyselosti pH odpovídá normě, což potvrzuje čerstvost produktu.
Organoleptické parametry jsou normální. Vejce má pravidelný oválný tvar, s čistou skořápkou bez cizích skvrn a stop krve. Hotový protein má hustou bílou barvu a žloutek je tmavě žlutý, silný a hustý.
Vůně vajec je neutrální, bez pocitu hniloby a sirovodíku. Označení produktu je správné.
“Varaksino” – volba lidové poroty
Tento produkt je absolutně bezpečný ve všech ohledech. Mezi složkami přípravku nebyla nalezena antibiotika ani veterinární léčiva. Také nebyly nalezeny žádné GMO, pesticidy, těžké kovy a toxiny. Mikrobiologické a fyzikálně-chemické vlastnosti jsou normální.
Výrobek byl vyvinut v souladu s GOST 31654-2012, ačkoli výrobce použil pro výrobu vlastní technické předpisy, které odborníci nebudou schopni ověřit. Jediný ukazatel, který neodpovídá, je „výška vzduchové komory“. U vzorku je to 8 mm, kdy norma u vajec první kategorie povoluje pouze 7 mm. Obecně je toto kritérium pro spotřebitele málo důležité a nijak neovlivňuje čerstvost.
Produkty mají dobré organoleptické vlastnosti. Fakta o nespolehlivém označování nebyla odhalena.
“Lenta” – rozpočtová cena
Do výběrové kategorie patří vejce značky Lenta, vyrobená na zakázku stejnojmenného obchodního řetězce. Navzdory rozpočtovým nákladům je výrobek vysoce kvalitní a splňuje všechny bezpečnostní normy. Kromě toho bylo na základě laboratorního vyšetření zjištěno, že produkty odpovídají přednímu standardu Roskachestvo.
Produkt není charakterizován přítomností antibiotik, toxinů a jiných patogenních mikroorganismů. Nebyly nalezeny žádné stopy po použití veterinárních léčiv. Ale ve vzorku byl stanoven optimální obsah vitamínů a mastných kyselin užitečných pro lidské tělo.
Příznivý je i vzhled výrobků této značky. Vejce jsou stejné velikosti a tvaru, všechna čistá, bez nečistot a krve. Plášť je velmi pevný, což je důležité pro bezpečnou přepravu produktu. Vůně je neutrální, bez pocitu sirovodíku.
“Roscar” – vůdce, podle “Roskontrol”
Ochranná známka “Roscar” vyrábí širokou škálu kuřecích vajec různých typů. Řada obsahuje produkty obohacené o selen a jód, třídy Extra, s vysokým obsahem Omega-3. Všechny vzorky byly společností Roskontrol vysoce hodnoceny z hlediska nutriční hodnoty, kvality, bezpečnosti a přirozenosti.
Ve složení produktů celého sortimentu nebyly nalezeny žádné tělu škodlivé látky včetně pesticidů a antibiotik. Podle mikrobiologických ukazatelů je také vše v normě.
Spotřebitelé si mohou zakoupit vybraná vejce a vejce první kategorie. Všechny jsou čerstvé a mají dobré organoleptické vlastnosti. Skořápka je hustá, bez nečistot, poškození a prasklin. Spolehlivé je také označení ochranné známky Roscar, takže všechny informace o produktu lze před nákupem nezávisle zkontrolovat.
“Okskoye” – vybraná kategorie vajec
Výrobek od tohoto výrobce byl vyvinut v souladu s GOST 31654-2012, takže odborníci v něm nebyli schopni identifikovat patogenní mikroorganismy a odchylky v mikrobiologických ukazatelích. Vzorek podle chemického rozboru neobsahoval veterinární léčiva včetně antibiotik.
Odchylka byla zjištěna pouze z hlediska výšky vzduchové komory. GOST reguluje pro konzumní vejce takovou výšku 8 mm. Mírná odchylka však neovlivní čerstvost produktu. Hlavní věc je správně skladovat taková vejce, aby se prodloužila jejich trvanlivost – v chladničce při teplotě +2 až 0 stupňů Celsia.
Výrobek této značky má poměrně nízkou cenu, jak už sám název napovídá, ale zároveň je jeho kvalita na velmi vysoké úrovni.
Na organoleptické vlastnosti nemají odborníci prakticky žádné stížnosti. Jediný nedostatek byl nalezen ve stavu skořepiny – na některých vzorcích byly sotva patrné pruhy.
“Léto” – produkt první kategorie
Vysoce kvalitní, přírodní, bezpečný – to vše je o produktu značky Leto. Vejce od tohoto výrobce vyhovují GOST z hlediska fyzikálně-chemických, organoleptických a mikrobiologických ukazatelů.
Menší poznámka byla zaznamenána ve smyslu hustoty proteinu.
Neobsahují škodlivé pesticidy, toxiny a léky, které by mohly tělu škodit. Nutriční hodnota produktu je dobrá, takže bude docela užitečný, i když držíte dietu. Laboratorní vyšetření také potvrdilo vyvážené množství vitamínů a polynenasycených mastných kyselin ve vejcích TM “Leto”.
Vzhled odpovídá normě. Odborníci nenašli žádné cizí pachy svědčící o znehodnocení produktu. Skořápka je pevná, čistá a bez poškození. V jednom balení však byla obsažena vejce různých velikostí, což nesplňuje požadavek předního standardu.
Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.
Při výběru vajec v obchodě se každá osoba řídí několika body. Někdo preferuje velké, někdo naopak menší. Někdo dbá na to, aby skořápky byly žluté, jiný kupuje vajíčka jen s bílou skořápkou. Ve skutečnosti, aby byl produkt vysoce kvalitní a dokonce užitečný, měli byste dodržovat jednoduchá, ale důležitá pravidla.
Na pultech obchodů najdete vejce pro každý vkus: bílá a hnědá, velká i malá, dietní a stolní vejce / Foto: mсв.lifter.com.ua
1. Klasifikace slepičích vajec
Všechna vejce prodávaná v obchodech jsou označena písmeny „D“ a „C“ a také čísly / Foto: rskrf.ru
Všechna vejce prodávaná v obchodech jsou označena písmeny „D“ a „C“ a také čísly. “D” znamená “dietní”. Tato vejce jsou nejčerstvější. Jejich trvanlivost není delší než sedm dní.
Po uplynutí této doby se již stávají produktem z jiné kategorie – „C“. “C” zase znamená “stůl”. Tento produkt má delší trvanlivost – až 25 dní. Pokud jde o čísla, označují konkrétní kategorii.
Před výběrem vajíček byste si měli pečlivě prostudovat písmena a čísla na nich natištěná / Foto: finance.bigmir.net
Kategorie udává velikost produktu a ovlivňuje jeho cenu, ale nijak neurčuje jeho chuťové vlastnosti, kvalitu, trvanlivost / Foto: aviculturaindustrial.com.br
Jak se ukázalo, kategorie udává velikost produktu a ovlivňuje jeho cenu, ale nijak neurčuje jeho chuťové vlastnosti, kvalitu nebo trvanlivost.
2. Jaká vejce je vhodné koupit?
Tradičně se věří, že je nejlepší brát velká, dražší vejce, ale to je omyl / Foto: kazan.prodtechno.ru
Tradičně se má za to, že nejlepší je brát velká, dražší vejce, ale jak se ukazuje, odborníci na tuto problematiku mají trochu jiný názor. Ukazuje se, že velká vejce kategorie C0 se nevyplatí brát. Nosí je dospělá kuřata, a proto je v jejich tělech vyšší obsah hormonů, stimulátorů růstu a dalších látek, které ovlivňují produktivitu. Takový produkt je pro člověka méně užitečný.
Vejce kategorií C1 a C2 snášejí mladé slepice, takže jejich těla ještě nemají tolik různých chemikálií / Foto: bryanskaya-obl.selkhozportal.rf
Vejce kategorií C1 a C2 snášejí mladé slepice, takže jejich těla ještě nemají tolik různých chemikálií. Nejlepší variantou v poměru cena/kvalita/velikost jsou vejce kategorie C2.
Proč má tác na vejce v lednici právě 8 buněk, a ne 10 nebo 12, viz video:
