Které citrony jsou nejkyselejší?

Čerstvé citrony jsou tradičně zařazovány do jídelníčku, aby doplnily nedostatek vitamínů a minerálů, zejména v zimě. Bez citronů se při vaření neobejdete, mnoho lidí bez nich nepije čaj a někteří začínají svůj den sklenicí vody s citronovou šťávou. Jak koupit ten nejzdravější a nejchutnější citron?

Jak vybrat správné citrony

Obsah

  1. Citron pro zdraví
  2. Jak vybrat kvalitní citrony
  3. Triky bezohledných prodejců
  4. Jak vybrat správné mandarinky: teorie a praxe
  5. Jak správně uchovávat a používat citrony
  6. Pro vaše informace:

Citron pro zdraví

Nyní každý ví, že citrony jsou bohaté na vitamín C, který je antioxidantem a posiluje obranné mechanismy lidského imunitního systému. Jsou ale také bohaté na měď (jeden citron obsahuje až 30 % denní potřeby) – mikroelement, který působí protizánětlivě a podílí se na krvetvorbě.
Citron je dobrou prevencí různých nemocí, příznivě ovlivňuje látkovou výměnu, pomáhá zlepšit trávení. Kromě toho lze citron použít jako antiseptikum: kloktat zředěnou šťávou při zánětlivých onemocněních úst a hltanu a použít k léčbě vnějších kožních onemocnění.

Navzdory pozitivním vlastnostem by však tyto plody měli s extrémní opatrností konzumovat lidé s alergií na citrusové plody, onemocněním trávicího traktu a ledvin.

Možnost a výši konzumace je nutné si individuálně ujasnit s odborníkem.

Jak vybrat kvalitní citrony

Jak vybrat správné citrony Obr-2

  • Hlavními vývozními zeměmi do Ruska jsou Argentina, Jižní Afrika a Turecko, v menší míře pak Maroko a Čína.
  • V současné době zaujímá největší část ruského trhu odrůda citronu. Eureka Odrůda se vyznačuje středně velkými plody podlouhlého tvaru s malým počtem semen, barva od světle žluté až po sytě žlutou.Tyto citrony mají středně silnou slupku, dužnina je šťavnatá, chuť velmi kyselá.
  • V malém množství jsou zastoupeny citrony různých odrůd pocházející z jižních oblastí Ruska, Gruzie a Uzbekistánu. Nejoblíbenější z nich jsou citrony. “Taškent” (“Vylepšený Meyer”, kříženec citronu a pomeranče) s velkými oranžově žlutými plody, tenkou slupkou, šťavnatou dužinou a jemnou chutí.

Při nákupu čerstvých citronů byste měli věnovat zvláštní pozornost tomu, jak vypadají. Plody musí být typického tvaru, ne měkké, čisté, bez mechanického poškození, slupka by neměla být hrubá ani hrudkovitá. S ohledem na přírodní původ tohoto typu výrobku jsou povoleny drobné povrchové vady (škrábance, skvrny od silic, stopy po činnosti hmyzu), které nemají vliv na kvalitu, trvanlivost a prezentaci výrobku jako celku. Dovážené citrony mohou být zelené (ale ne tmavě zelené) po celém povrchu nebo po jeho části, pokud jsou dostatečně šťavnaté.
Vůně a chuť musí odpovídat druhu výrobku, plody nesmí mít žádné cizí pachy (kvašení, kyselost) ani chutě. Neměli byste kupovat ovoce ani s malými oblastmi hniloby, plísně nebo narušenou integritou.

READ
Kolik akrů půdy je pro důchodce osvobozeno od daně?

Jak vybrat správné citrony Obr-3

Triky bezohledných prodejců

Citrony byste měli pečlivě nakupovat balené v neprůhledných jednotlivých obalech, stejně jako ty, které se prodávají v sadách s jiným ovocem. Často bezohlední prodejci používají tyto metody k prodeji nekvalitního nebo starého ovoce.
Při nákupu by bylo dobré věnovat pozornost nejen datu spotřeby, ale také datu sklizně, protože to vám pomůže nejen vybrat čerstvé ovoce, ale také nepřímo uvede obsah vitamínu C, množství z nichž během skladování klesá.

Jak vybrat správné mandarinky: teorie a praxe

Jak správně uchovávat a používat citrony

Citrony je nutné skladovat ve speciální přihrádce na ovoce a zeleninu v chladničce při teplotě +6. +8 stupňů. Nemyté ovoce je lepší skladovat, vydrží tak déle čerstvé. Nebalte citrony do plastových sáčků, aby nedošlo ke kondenzaci a dalšímu znehodnocení produktu. Citrony se také nedoporučuje mrazit. Nakrájený citron by se neměl skladovat déle než jeden den, řeznou stranou dolů, zakrytý, v přístroji na výrobu citronu, aby produkt neztratil mnoho vlhkosti.

Pro vaše informace:

Je pravda, že citron v horkém čaji ztrácí všechny své prospěšné vlastnosti?
Obsah vitaminu C přidáním plátku citronu do čaje bude nižší, než když podobný plátek jednoduše sníte. Ke zničení tohoto hlavního vitaminu v citronu dochází při krájení a skladování na vzduchu a zvýšené teploty aktivují destruktivní účinek.

Před použitím je důležité citrony řádně umýt. Jejich povrch je často upravován sloučeninami na bázi vosku nebo parafínu, které mohou obsahovat i protiplísňové přísady a konzervační látky. Jejich užívání negativně ovlivňuje fungování lidského těla. Citrony je nutné opláchnout v horké vodě a pro důkladnější vyčištění pórů ve slupce použijte speciální kartáček na ovoce a zeleninu, navíc můžete použít i mýdlo nebo přípravky k tomu speciálně určené.

Výsledky vyšetření čajových sáčků si přečtěte na odkazu.

Jak vybrat správné citrony Obr-4

Tradičně se citron používá jako přísada do čaje nebo kávy, svačina, součást marinád, náplň a dekorace do cukrovinek a také ve zpracované formě (džemy, zavařeniny, džusy).

Jak používáte citrony?

Názor autorů Společenství se nemusí shodovat s oficiálním stanoviskem organizace Roskontrol. Chcete přidat nebo objekt? Můžete to udělat v komentářích nebo napsat svůj vlastní materiál.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: