Je téměř nemožné představit si život moderního člověka bez mléka a potravinářských výrobků z něj vyrobených. Od prvního dne dostává dítě mateřské mléko matky, poté přechází na mléko kravské a zůstává mu věrné až do konce.
Kefír, kysané pečené mléko, zakysaná smetana, smetana, sýr, feta sýr a tvaroh jsou každodenní součástí našeho jídelníčku a stálicemi na svátečním stole. Protichůdné údaje o výhodách a škodlivosti kravského mléka, stejně jako pokusy o jeho nahrazení rostlinnými „analogy“ – kokosovým, ovesným, rýžovým a sójovým „mlékem“, jsou však matoucí. Co se děje a kdo to potřebuje? Rozuměl MedAboutMe.
Obsah
- Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
- Řeka mléka, banky želé
- Které mléko je nejzdravější?
- Suché – „mokré“, bez tuku a s vitamíny
- Něco málo o bezpečnosti, aneb proč by měl být produkt zpracován
- Jaké mléko si vybrat
- Sójové mléko
- Kokosové mléko
- Ovesné mléko
- Mandle mléko
- Rýžové mléko
- Fakta o rostlinné stravě
- Výhody jakéhokoli rostlinného mléka
- Co hledat na etiketě
- Ideální kaše s rostlinným mlékem
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Řeka mléka, banky želé
V potravinové pyramidě vyvinuté specialisty z Harvardu jsou mléko a mléčné výrobky na čestném čtvrtém místě. Odborníci radí konzumovat je v množství 2-3 porcí denně. Pro srovnání: doporučuje se jíst čerstvé ovoce ve stejném množství.
Naznačuje to výhody mléka? Nepochybně! A to není překvapivé, když se podíváte na jeho složení. Obsahuje vitamíny A, C, D, E a skupinu B, enzymy, minerální látky – vápník, fosfor, hořčík, draslík.
Ale hlavní hodnotou mléka je protein kasein, který se nenachází v žádném jiném potravinářském výrobku. Je snadno stravitelný, což je velmi důležité pro ty, kteří se věnují sportu a těžké fyzické práci a obecně se snaží udržet své tělo v dobré kondici.
švýcarská studia potvrdit přínos mléčných výrobků pro zuby a kosti. Obsahují mléčný cukr laktózu, který na rozdíl od sacharózy nezpůsobuje kazy. Mléko je navíc bohaté na lehce stravitelný vápník, který zvyšuje koncentraci tohoto minerálu ve slinách, čímž zabraňuje tvorbě plaku. Je také prospěšný pro zdraví kostí a prevenci osteoporózy.
Existuje názor, že mléko není dobré pro každého. A skutečně je. Výzkum Harvardská lékařská škola ukazují, že 15 % Evropanů je alergických na výrobky obsahující mléko a 70 % obyvatel afrických zemí mléko vůbec netoleruje.
V Rusku legislativa zakazuje obsah hormonálních léků používaných ve veterinární medicíně v mléčných výrobcích.
Které mléko je nejzdravější?
Položíte-li tuto otázku spotřebiteli, většina nepochybně odpoví, že je čerstvý, pouze pod krávou. Z pohledu medicíny založené na důkazech to však není tak úplně pravda. V některých případech rizika výrazně převažují nad potenciálními přínosy.
Venkovská parní lázeň mléko má ve skutečnosti největší nutriční hodnotu. Obsahuje maximální množství vitamínů a minerálů, optimální rovnováhu bílkovin, tuků a sacharidů a prospěšnou mikroflóru. Ale spolu s tím, pokud je zvíře nemocné (na což farmář „někdy“ zapomene varovat), kromě toho všeho můžete získat patogenní bakterie a dokonce i infekce. Odborníci se proto nikdy neunaví opakovat: čerstvé mléko se musí převařit.
Jako alternativu k vesnickému mléku najdete v obchodě plnotučné konzumní mléko. Jeho název napovídá, že obsahuje přirozené poměry bílkovin – tuků – sacharidů. Zdá se, že je to nejlepší volba! Ale ne všechno je tak jednoduché! „Celý“ není totéž jako „čerstvý“ nebo „nerekonstruovaný“. V prodeji je snadné najít plnotučné kondenzované mléko nebo dokonce sušené mléko ve formě prášku.
Složení a obsah tuku normalizované mléko, na rozdíl od předchozích možností jsou uvedeny do souladu s průmyslovými standardy. Jedná se o stejné značky „0“, „1,5“, „2,5“ a „3,2“ procent tuku, které výrobci předepisují na obalech výrobků.
Dnes je populární názor, že kvůli hormonům obsaženým v mléce vyvolává výskyt akné. Ale to není pravda! Výzkum publikovaný v roce 2016 Journal of the American Academy of Dermatology, ukázaly, že akné bylo závažnější u dospívajících, kteří pravidelně pili odstředěné mléko.
Souvislost mezi konzumací plnotučného mléka, sýrů a dalších mléčných výrobků a akné nebyla zjištěna.
Suché – „mokré“, bez tuku a s vitamíny
Podle starší generace je nejškodlivější druh mléka suchý. Každý z nás už nejednou slyšel, že v něm není nic užitečného a jeho složení je často falšováno.
Avšak právě tento typ mléka se používá k přípravě výživy a obilovin pro malé děti a skutečnost, že miminka na něm vykazují dobrou rychlost růstu, může naznačovat jeho přínos. Ačkoli stále stojí za zmínku, že z hlediska obsahu užitečných látek je sušené mléko skutečně horší než přírodní mléko. Jeho hlavní výhodou není složení, ale snadná skladovatelnost a přeprava.
Zrekonstruovaný mléko se získává ze sušeného nebo kondenzovaného mléka pouhým „přidáním vody“. Jeho nutriční hodnota závisí na surovinách.
Po zpracování surovin speciálními separátory ve výrobě se vyrábí s nízkým obsahem tuku mléko. „Oblíbenec“ hubnoucích, ale i starších lidí, pro které je hůře stravitelné plnotučné mléko, je často pro zlepšení chuti výrobku navíc doslazován. Odborníci jsou však přesvědčeni, že je možné zlepšit konzistenci a chuť mléka bez použití aditiv – například pasterizací za vysokých teplot. Proto je reálné najít výrobce, který do složení nezavádí nic zbytečného.
Opevněný mléko, jak název napovídá, je navíc obohaceno o vitamíny. Tímto způsobem se zvyšuje nutriční hodnota plnotučného normalizovaného nebo odstředěného mléka. Faktem je, že při jakémkoli tepelném zpracování se vitamíny ničí a speciálně vyvinuté přísady to kompenzují.
Výzkum zahájen Americká společnost pro výživu, ukázaly, že ženy, které pravidelně pily odstředěné mléko, měly dlouhodobě vyšší riziko rozvoje obezity.
Něco málo o bezpečnosti, aneb proč by měl být produkt zpracován
Kvalita výrobku začíná jeho bezpečností. Na celém světě jsou požadavky na potraviny každým rokem přísnější. Tedy podle Světová zdravotnická organizace, rozhodujícím faktorem šíření infekčních onemocnění jsou potraviny. Například pití mléka se může stát katalyzátorem rozvoje asi 200 různých nemocí!
Hovoříme-li tedy o průmyslovém zpracování mléka, máme na mysli prevenci nemocí, nikoli způsob, jak výrobce „zpeněžit“ výrobek prodloužením jeho trvanlivosti. Koneckonců, to druhé je jen příjemný „vedlejší efekt“.
Jaké metody existují pro dezinfekci mléka?
sterilizované mléko se získává zahřátím výrobku na teplotu 100-150°C. Jeho vlastnosti jsou podobné vařenému mléku. Vzhledem k tomu, že při dlouhodobé tepelné úpravě jsou zničeny jak samotné bakterie, tak jejich spory, lze produkt skladovat po dobu 6 měsíců beze ztrát.
Existuje však také „moucha v masti“ – při sterilizaci mléka produkt ztrácí řadu důležitých vitamínů a dalších užitečných látek, a proto se jeho nutriční hodnota mnohonásobně snižuje.
Chcete-li získat pasterizované mléko výrobek se krátce dusí při teplotě 63-120°C, čímž se sníží počet patogenní mikroflóry na maximálně přípustnou úroveň. Toto ošetření zároveň umožňuje zachovat většinu vitamínů a prospěšných bakterií. Po zakoupení v obchodě nemá smysl vyvařovat, ale také byste ho neměli dlouho skladovat.
Výzkum ukazuje, že děti krmené syrovým mlékem na rozdíl od pasterizovaného mléka měly snížené riziko kurděje, tuberkulózy a astmatu.
UHT mléko se získává zpracováním surovin sterilní párou v rozmezí teplot 135-140°C, poté je umístěno do sterilního obalu. Oproti předchozí variantě obsahuje méně vitamínu C a skupiny B, polynenasycených mastných kyselin a lysinu a mírně klesá koncentrace vitamínů A, D, PP a H.
A studie provedená na 20 15 lidech zjistila, že ženy, které denně konzumovaly jednu nebo více porcí mléka, váží o 9 % méně než ty, které to nedělaly. Pozorování probíhalo po dobu XNUMX let.
Jaké mléko si vybrat
Kravské mléko je velmi výživný produkt, na rozdíl od jeho módních „analogů“ popularizovaných Západem. Směsi získané z rostlinných surovin – kokos, oves, mandle a další druhy „mléka“ jsou v podstatě pouze nápoje, jejichž hodnota je srovnatelná s bylinnými nálevy. Výhody jsou, ale ve srovnání s pravým kravským mlékem nápoj prohrává ve všech ohledech. Jaké kravské mléko si tedy vybrat?
Ideální volbou je čerstvé vesnické mléko, pokud jsou splněny hygienické normy pro chov zvířat a přelévání mléka do nádob.
Dalším krokem v žebříčku je pasterizované mléko. Ultra-pasterizované je jen o málo horší než to.
Ale sterilizovaný produkt by měl být zakoupen pouze v případě, že neexistuje žádná alternativa.
Pijte mléko a buďte zdraví!
Oksana Anatolyevna Orlova, MD, PhD, výzkumná pracovnice Petrohradského institutu bioregulace a gerontologie, laboratoř bioregulace stárnutí, kosmetička
Mléko je chutný, lehce stravitelný, zdravý a cenově dostupný potravinový produkt. Ne nadarmo je mléko při výrobě poskytováno „pro jeho škodlivost“. Zdroj bílkovin, vápníku, vitamínů rozpustných v tucích, přírodního antacida (normalizuje žaludeční kyselost) a má vynikající organoleptické vlastnosti. Původ mléka v obchodě je velmi různorodý. Zkusme na to přijít!
Vyrobeno z kondenzovaného mléka nebo zředěním sušeného mléka vodou. Aplikace je nevhodná. Dummy.
Tepelně zpracované při 80-100 stupních Celsia po dobu 15-20 sekund. To umožňuje uchovat produkt před rychlým kysáním. Dochází k dezinfekci od patogenních mikrobů. Ano, některé prospěšné mikroelementy mizí, ale obecně jsou zachovány saprofytické laktobacily, dále vitamíny A, B, D, minerály a stopové prvky. Říká se jí také „bílá lékárnička“. Energetická hodnota je 65 kcal/100 g, tedy zcela dietní výrobek. Doba použitelnosti až 10 dní.
Tepelně zpracované při 130-150 stupních Celsia po dobu několika sekund. Přirozeně zůstává zachována většina vitamínů, minerálů a stopových prvků. Toto mléko lze konzumovat několik měsíců, neškodí ani kojencům.
Tepelně zpracováno až do úplné dezinfekce od škodlivých i prospěšných bakterií. Aplikace je nevhodná.
K otázce obsahu tuku v mléce: odstředěné mléko je zbytečné, neobsahuje vitamíny rozpustné v tucích: A, D, E, K.
Bez ohledu na to, kolik mléka denně vypijete, moc toho nevypijete. Mléko je přitom jedním z dostupných zdrojů membránových stabilizátorů – látek, které posilují buňku a pomáhají chránit před stresem a destrukcí, které naše tělo v důsledku předčasného stárnutí doslova pronásledují. Tyto látky se nazývají fosfolipidy. Všechny kognitivní funkce mozku závisí na jejich obsahu ve snadno stravitelných a široce dostupných potravinách. Jedná se o paměť, koncentraci, logiku, myšlení, toleranci neuropsychického stresu, příznaky poruch autonomního nervového systému, deprese.
Je důležité pamatovat na to, že naše strava by měla být plnohodnotná z hlediska obsahu všech plastových látek, restriktivní diety jsou zbytečné a dokonce škodlivé. Plné fungování centrálního řídícího orgánu, mozku, je zodpovědné za veškeré naše blaho.
K otázce prospěšnosti vesnického mléka. Jeho obsah tuku se pohybuje od 3 – 6%. V domácím mléce nočního mléka byl navíc zaznamenán vysoký obsah hormonu mládí (sekreční produkt epifýzy) melatoninu. Jeho hladina v krvi a moči určuje biologické stáří našeho těla. Tento experiment provedli finští vědci před deseti lety v pečovatelském domě. U všech účastníků došlo během prvního měsíce studie k výraznému zlepšení pohody, spánku a všech vitálních funkcí. Fanatismus v honbě za štíhlým tělem se tak stává nesmyslným cvičením. Jako obecně v každém podnikání.
O pravosti vesnického mléka není pochyb, ale lze pochybovat o tom, čím přesně farmář krávu krmil a co do ní vstřikoval, aby zvýšil produktivitu. Právě velké mléčné farmy jsou sledovány ze všech stran, zatímco do soukromých zemědělských usedlostí se veterinární inspektoři podívají jen zřídka. Navíc není známo, jak čistě je mytá nádoba na mléko a nádoby na výdej mléka. Produkt zakoupený v obchodě je tedy stále spolehlivější.
Kontroly společností Roskontrol a Rospotrebnadzor však odhalily porušení požadavků GOST. Nejčastěji se jedná o přidání sušeného mléka, palmového oleje a přítomnost konzervačních látek.
Existuje jednoduchý způsob, jak zjistit, zda mléko obsahuje rostlinné tuky a antibiotika. Nechte jej otevřený a uvidíte, co se s ním stane na konci data expirace. Pokud se nesrazí a/nebo získá nepříjemnou pachuť, jedná se o náhražku a je lepší takové mléko nekupovat. Mimochodem, přítomnost cizích chutí a pachů je také porušením GOST.
Pokud mluvíme o konkrétních značkách testovaných Roskontrolem, pak byly v mléce nalezeny fytosteroly indikující přídavek rostlinných tuků “Narodnoe”, “36 kopecks”, “Dmitrov Dairy Plant”, Trade House “Smetanin”, nadměrná hladina fosfátů – “Co potřebujete”, “Dmitrov Mlékárna”, konzervační látky – “Přesně to, co potřebuješ” překročení úrovně kontaminace mezofilní mikroflórou – “Každý den”.
Pozor také na balení. Plastové lahve a sáčky uvolňují do mléka karcinogenní ftaláty, takže tetrapaky jsou bezpečnější.
Rýžové, sójové a mandlové, ovesné a kokosové – rostlinné mléko nyní přestalo být exotické. Někdo mu dává přednost před kravským mlékem a tvrdí, že je zdravější, jiný si prostě myslí, že chutná lépe.
Rostlinné mléko je alternativou živočišného mléka pro lidi s alergií na laktózu a každého, kdo se ho z vlastních důvodů rozhodne vzdát. Milovníci kravského mléka ale nemají důvod se mu vyhýbat. Tento produkt zůstává významným zdrojem mléčných bílkovin, vápníku, vitamínů A a D a dalších důležitých mikroelementů. Rozhodně má ale smysl zpestřit si jídelníček o zajímavé příchutě rostlinného mléka.
Smoothie z rostlinného mléka je skvělým začátkem dne.
Sójové mléko
S tímto druhem rostlinného mléka začala jejich masová průmyslová výroba. Je to mléko, které se barvou a konzistencí nejvíce podobá kravskému mléku a má nejvyváženější obsah živin. Šálek sójového mléka obsahuje 7 g bílkovin, kravské mléko – 8 g, co do množství esenciálních aminokyselin také není horší než živočišné mléko, stejně jako obsah kalorií – 60 kcal na 100 g. má optimální poměr tuků a sacharidů.
Sójové mléko má příjemnou „rozteklou“ barvu, neutrální aroma a nasládlou chuť s tóny fazolí, hořkosti nebo smetany. Obdoba sójového mléka s kravským se naplno využívá při vaření, jeho použití v pečivu, koktejlech, cereáliích, jogurtech a zmrzlinách, tedy ve všech obvyklých „mléčných“ rolích. Bohatost proteinů mu dodává krémovitost a umožňuje mu vyšlehat do husté a vzdušné pěny pro latté a cappuccino, proto baristé milují sójové mléko.
Sója je na seznamu nejalergennějších potravin a navíc obsahuje kyselinu fytovou, která může narušovat vstřebávání živin, a inhibitory – látky zpomalující enzymy štěpící bílkoviny. Ale není třeba se vážně bát: toto negativum se může projevit, pokud vypijete alespoň 2 litry sójového mléka denně. Pokud dodržíte normu 2 sklenic předepsaných odborníky na výživu, pak naopak sójové mléko pomůže zlepšit fungování gastrointestinálního traktu a štítné žlázy.
Sójové mléko má optimální poměr tuků a sacharidů
Kokosové mléko
Druhá nejoblíbenější rostlinná náhražka mléka. Má jemnou tropickou chuť a konzistenci podobnou rozpuštěné zmrzlině. Obsahuje kyselinu laurovou, která pomáhá posilovat imunitní systém. 100 g kokosového mléka obsahuje denní dávku zdravých omega-3 mastných kyselin, které jsou zodpovědné za hladké vlasy a mladistvou pokožku.
Druhou stranou mince je vysoký obsah kalorií (asi 200 kcal na 100 g). Kokos je rostlinný produkt, neobsahuje „špatný“ cholesterol, ale naopak pomáhá čistit cévy a dodává našemu tělu značnou dávku vitamínů A a E rozpustných v tucích. Pokud ale chcete zhubnout, stále volte nízkotučné kokosové mléko.
Cukráři oceňují kokosové mléko pro jeho jemnost, lehkou sladkost a exotické tóny a ochotně jím doplňují čokoládu a pudinky. Kuchaři ho přidávají do omáček a polévek: krémovost kokosu dobře ladí s pikantností asijského koření, například v kari a tom yum, a skvěle podpoří nasládlou chuť dýňové polévky.
Kokosové mléko je ceněno pro svou jemnost, jemnou sladkost a exotické tóny.
Ovesné mléko
Vyrábí se ze směsi drceného ovsa s vodou, často s přídavkem hrachové mouky a prášku z různých semen a obilovin. Má velmi málo tuku, ale je bohatý na beta-glukan, vlákninu, která snižuje množství špatného cholesterolu v krvi, což znamená, že jako náhrada živočišných produktů může sloužit jako prevence při problémech se srdcem a cévy. Lékaři doporučují ovesné mléko při onemocněních zažívacího traktu a není se čemu divit, protože jde o derivát ovesných vloček, který léčí žaludek. Dalším plusem je, že mléko obsahuje globulin, bílkovinu velmi podobnou kvalitě živočišné, která posiluje naši imunitu, na což by si vegetariáni měli dát pozor.
Chutná jednou z nejpříjemnějších: nasládlá, krémová a zároveň lehká. Na rozdíl od mandlí nebo kokosu se ani po přidání do vroucí vody neodděluje a nekroutí a dobře se mísí s horkými i studenými tekutinami. Vyrábí hladká palačinková a vaflová těsta, hladké omáčky, veganský jogurt a zmrzlinu. Dá se použít do creme brulée a panna cotty, tedy do těch dezertů, kde je od základu vyžadována jemnost a naprostá homogenita.
Ze všech rostlinných mlék pouze ovesné mléko obsahuje malé množství lepku, proto není vhodné pro osoby s celiakií nebo osoby s bezlepkovou dietou.
Ovesné mléko patří k chuťově nejpříjemnějším, je jemně sladké, krémové a zároveň lehké
Mandle mléko
Toto je druh mléka „pro začátečníky“ – pokud jste z nějakého důvodu měli nebo chtěli přejít na rostlinné. Jeho lehká sladkost a krásná oříšková chuť se líbí všem bez výjimky.
Přestože jsou mandle velmi výživným oříškem, mandlové mléko není žádná kalorická bomba. Vyrábí se totiž z neloupaných mandlí, namočených ve vodě a následně s ní mletých. Nutriční hodnota takové suspenze je poloviční než u kravského mléka – 30 kcal. Lví podíl na nich pochází ze zdravých omega kyselin, díky nimž je mandlové mléko účastníkem mnoha nízkosacharidových diet. Pravda, bílkovin je v něm málo, ale vápníku je tam ještě více než v kravském mléce.
Mandlové mléko se hodí téměř ke každému jídlu – sladkému i slanému, kořeněnému i slanému. Hodí se do ranních müsli a smoothies, do mléčných muffinů a sytých polévek a do kávy, čokolády, čaje. Skvěle se hodí do rizota a omáček na těstoviny, které vyžadují krémový základ.
Rýžové mléko
Stejně jako mandle má málo bílkovin, ale je bohatá na vlákninu a vlákninu a je nejméně kalorická (20–30 kcal na 100 g). Chuť a přínos závisí na surovině, ze které se produkt získává: pokud je z hodnotnější hnědé rýže, pak bude mít mléko šedo-béžový odstín a výraznou ořechovou příchuť. Pokud se jako základ použije leštěná bílá rýže, objeví se sotva znatelný travnatý odstín a perleťově bílá barva.
Hlavní hodnotou rýžového mléka je, že je hypoalergenní, na rozdíl od sójového a ořechového mléka. Výživoví poradci zároveň nedoporučují pít čisté mléko z rýže (zejména bílé rýže) těm, kteří chtějí zhubnout, ale zároveň vedou aktivní životní styl. Za prvé, je výrazně nižší než všechny analogy, pokud jde o obsah vitamínů a užitečných minerálů, a za druhé, v jeho složení dominují rychlé sacharidy, což je pro hubnutí zcela nezdravé. Není náhodou, že rýžové mléko je častěji než jakékoli jiné mléko obohacené o bílkoviny a minerály.
Při vaření úspěšně nahrazuje běžné mléko nebo vodu v těstě, nápojích a omáčkách, zejména v těch, kde je mléčný základ zahušťován masovou šťávou, moukou nebo demi-glace. Nekynutý chléb bez droždí, mazanec a housky s rýžovým mlékem jsou prostě ukázkové.
Rýžové mléko je bohaté na vlákninu a vlákninu a má nejnižší kalorie ze všech rostlinných nápojů.
Fakta o rostlinné stravě
- Kromě mléka se ze sójových bobů vyrábí káva, která chutná velmi podobně jako ta pravá.
- Oves je součástí téměř všech potravinářských výrobků pro sportovce.
- Voda uvnitř kokosu je zcela sterilní.
- Rýže je součástí většiny diet, 100 g rýže obsahuje pouze 82 kilokalorií.
- Vědci dokázali, že mandlové aroma probouzí chuť k jídlu.
Výhody jakéhokoli rostlinného mléka
- Bez laktózy a kaseinu.
- Žádné živočišné tuky, a tedy žádný špatný cholesterol.
- Vysoký obsah vlákniny, přítomnost antioxidantů a esenciálních aminokyselin.
- Je nemožné obsahovat hormony, které se mohou dostat do běžného mléka.
- Rozmanitost chutí.
Co hledat na etiketě
Cukr. Dokonce i sklenice rostlinného mléka označeného jako „nízkokalorické“ může obsahovat 7–10 g cukru přidaného výrobcem „pro chuť“.
Carraghinan. Emulgátor, který se často přidává, aby bylo mléko krémovější. V malém množství je neškodný, ale při pravidelné konzumaci může dráždit střeva a vyvolat dysbakteriózu.
Práškové komponenty. Pokud byla k výrobě mléka použita mouka z ořechů a obilovin, ovlivní to konzistenci – v tloušťce tekutiny budou patrná malá zrnka. Tato levnější varianta je docela vhodná na těsto nebo krém, ale ne tolik na kávu a smoothies.
Stabilizátory a konzervanty. Rostlinné mléko se svým nejpřirozenějším složením má nejkratší seznam složek na obalu.
Ideální kaše s rostlinným mlékem
Mandlové a kokosové mléko jsou výborným základem ranní kaše. Ukazují se nasládlé, ale to je pro obiloviny přirozená sladkost, která se hodí zejména pro ovesné vločky, rýži a jáhly. Vzhledem k tomu, že rostlinné mléko nemá rádo dlouhé zahřívání a tepelnou úpravou ztrácí část svých prospěšných látek, je nejlepší začít vařit cereálie ve vodě, nasypat jich do pánve jedenapůlkrát až dvakrát méně než obvykle. Asi pět minut před koncem vaření přilijeme rostlinné mléko.
Pokud chcete mléko neutrální chuti, zvolte sójové, rýžové nebo ovesné mléko. S tím světlejším – mandlovým nebo kokosovým.
Rostlinné mléko je výborným základem ranní kaše
