Měli byste dát ocet do rajčatového protlaku?

Existuje mnoho receptů, kde je třeba použít rajčatový protlak. Díky němu získá jakýkoli pokrm charakteristickou kyselost, jasnou barvu a chuť. Složení správné rajčatové pasty zahrnuje pouze rajčata a sůl. Výrobci ale často hřeší a přidávají barviva, konzervanty, zahušťovadla, zvýrazňovače chuti a tak dále. Abyste se neotrávili chemií, můžete si rajčatový protlak na zimu připravit doma. Obsah kalorií v takovém blanku je 80 kcal.

Domácí jednoduchá rajčatová pasta na zimu – krok za krokem recept s fotografií

Bez rajčatové pasty není možné uvařit jasně červenou omáčku, masovou omáčku nebo zelnou polévku. Nepostradatelný produkt, který lze připravit od léta. Hlavní věc je uvařit hmotu na požadovanou hustotu.

K přípravě rajčatové pasty můžete použít nestandardní a dokonce poškozené ovoce, pokud nejsou shnilé.

domácí rajčatový protlak

Složení

  • Rajčata: 3 kg
  • Sůl: podle chuti

Pokyny k vaření

Rajčata důkladně omyjte od nečistot, prachu a nechte trochu odkapat přebytečnou vodu.

Poté nakrájejte na 2-4 kusy podle velikosti. Vyřízněte stonky.

Rozdrťte v mixéru. Pokud žádný není, stačí tři na dráze nebo projít mlýnkem na maso s jemným roštem.

Nalijte rajčatovou hmotu do silnostěnné misky nebo pánve, položte na střední teplotu.

Vařte alespoň 2-2,5 hodiny. Zpočátku bude hmota silně pěnit, je třeba ji pravidelně míchat.

Když se rajčatová omáčka trochu povaří, pěna sama zmizí.

Hmotu svaříme napůl, podle chuti dosolíme. Promíchejte a vařte dalších 15 minut.

V této době umyjte a sterilizujte sklenice a víčka. Ještě horký rajčatový protlak rozložíme do připravené nádoby. Srolujte a otočte dnem vzhůru. Zabalte až do úplného vychladnutí.

Obrobek je skladován po dlouhou dobu, ale je vhodné jej umístit na chladné a tmavé místo, například do sklepa.

Jak vyrobit rajčatovou pastu

Lahodný hustý rajčatový protlak přes mlýnek na maso nebo odšťavňovač jako v obchodě

Jednoduchý recept s minimem času a úsilí. Z uvedeného množství produktů se získá 700-1000 ml husté přírodní pasty.

  • 5 kg rajčat;
  • 0,5 tsp. soli;
  • 1-2 polévkové lžíce. l. Sahara.

Příprava:

  1. Zeleninu omyjeme, zbavíme stopek, libovolně nakrájíme.
  2. Otočte přes mlýnek na maso nebo odšťavňovač.
  3. Přetáhněte gázu přes pánev nebo kbelík, můžete ji položit do cedníku.
  4. Hmotu rozetřeme a necháme vypustit veškerou tekutinu. Časem to může trvat 3–4 hodiny.
  5. Přeneste hustou gázu do hrnce a položte na sporák, aby se odpařil.
  6. Přidejte sůl a cukr.
  7. Vařte 1,5-2 hodiny.
  8. Rajčatovou pastu srolujte do sterilních sklenic.

Lahodné těstoviny se získávají pouze ze zralých rajčat. Pokud rajčata nejsou zralá, obrobek bude mít specifickou hořkost, bude také hodně kyseliny.

Pikantní rajčatová omáčka s česnekem, cibulí a mrkví na zimu

Těstoviny není nutné vařit pouze z rajčat, můžete přidat i jinou zeleninu. Zde je recept na dobrou pikantní omáčku.

  • 5 kg rajčat;
  • 150 g česneku;
  • 0,7 kg cibule;
  • 0,7 kg mrkve;
  • 150 ml oleje;
  • 1 polévková lžíce l. ocet;
  • 4 polévkové lžíce cukru;
  • sůl.
  1. Do hrnce se silným dnem nalijeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a mrkev, zeleninu dusíme do měkka na mírném ohni, nepřiléváme vodu.
  2. Rajčata prožeňte odšťavňovačem, osolte, nechte půl hodiny odstát, poté opatrně slijte usazenou čirou šťávu a nechte jen hustou.
  3. Nakrájejte cibuli s mrkví. K tomu můžete použít kuchyňský robot nebo jej protřete přes síto.
  4. Smíchejte rajčatovou hmotu se zeleninou, dejte na sporák, vařte hodinu.
  5. Česnek rozetřeme, přidáme k pastě, přidáme cukr, vaříme asi půl hodiny nebo jen na požadovanou hustotu.
  6. Před koncem vaření zalijeme lžící stolního octa, dobře promícháme, necháme naposledy provařit.

Čím je pasta hustší, tím častěji ji musíte míchat a zvedat hmotu ze dna. Aby se rajče nespálilo, doporučuje se používat nádobí se silnými stěnami.

Nejchutnější rajčatová pasta “Olízni si prsty”

Tato rajčatová pasta potřebuje pouze jednu přísadu. Důležité je, aby rajčata byla dužnatá, skvělá je smetana.

  1. Rajčata nakrájejte na plátky libovolného tvaru, odstraňte stopky.
  2. Nalijte do hrnce a za občasného míchání vařte do měkka. V průměru bude proces trvat asi 20 minut nebo půl hodiny. Kůže by se měla oddělit od dužniny.
  3. Hmotu v bramborové kaši po částech rozemelte pomocí síta. Odstraňte slupky se semeny.
  4. Nastrouhanou dužinu dejte zpět na sporák, provařte do požadované konzistence. Časově to může trvat 1,5 až 2,5 hodiny.
  5. Vařící rajčatový protlak rozložte do sklenic, srolujte.

Pro tuto přípravu nemusíte používat velké sklenice, protože v zimě bude třeba otevřený produkt spotřebovat za 1-2 týdny.

Jak vyrobit domácí rajčatovou pastu ve sklenicích s octem

Nejjednodušší způsob, jak udělat těstoviny s octem. Rajčata lze nakrájet v mlýnku na maso nebo na běžném struhadle.

  • 4 kg rajčat;
  • 1 Art. l soli;
  • 1 polévková lžíce l. ocet;
  • 2 st. l. olej.
  1. Rajčata omyjte, nakrájejte na kousky, projeďte mlýnkem na maso a ihned dejte na sporák.
  2. Při varu odstraňte pěnu.
  3. Po hodině nalijte olej, sůl.
  4. Vařte dalších 30-60 minut, podle šťavnatosti zeleniny.
  5. Přidáme stolní ocet, rychle promícháme a vařící hmotu dáme do sklenic, srolujeme.
READ
Jaké pokojové květiny chrání dům?

Jak vyrobit sladkou rajčatovou pastu na zimu

Sladká rajčatová pasta

Chcete-li získat lahodné sladké těstoviny, musíte si vzít pouze zralá a masitá rajčata. Také v tomto receptu je paprika, aby nedošlo k narušení barevného schématu, musíte si vybrat červené lusky.

  • 4 kg rajčat;
  • 1 kg pepře;
  • 5 lžic cukru;
  • sůl podle chuti.
  1. Papriku nakrájejte na kousky, nemelte. Vyhoďte semínka.
  2. Nakrájejte také rajčata.
  3. Vše smíchejte v hrnci, vařte půl hodiny, nezapomeňte míchat.
  4. Měkkou zeleninu protřeme sítem, odstraníme všechny slupky.
  5. Hotovou hmotu dejte na sporák, vařte přesně dvakrát. Čím je pasta hustší, tím častěji je třeba míchat.
  6. Přidejte cukr, sůl podle chuti, vařte dalších deset minut a srolujte do sklenic.

Zeleninu nemůžete otřít přes síto, ale rozdrtit výkonným mixérem do stavu pyré. Výrobek nebude tak jemný, ale bude houstnout rychleji, v obrobku bude spousta užitečného vlákna.

Sklizeň rajčatového protlaku na zimu bez sterilizace

Rajčatový protlak bez sterilizace

Není to nejrychlejší recept, ale nevyžaduje žádné další produkty, připravuje se i bez soli. Zároveň se perfektně skladuje bez sterilizace.

  1. Rajčata nakrájíme, zbavíme stopek.
  2. Projeďte odšťavňovačem, nechte šťávu pár hodin odstát.
  3. Vezměte tenkou hadici, jako na dekantaci vína. Opatrně vypusťte čirou tekutinu shora skrz trubici.
  4. Husté dejte na sporák. Vařte 1,5 hodiny s pořádným varem, poté snižte oheň, aby se nic nepřipálilo.
  5. Těstoviny vařte ještě 1,5 hodiny, srolujte.

Pokud se vám vařená rajčata zdají příliš nudná, můžete přidat trochu cukru nebo soli, chuť můžete doladit citrónovou šťávou, octem.

Tipy a triky

Pokud se použijí růžová, žlutá nebo jednoduše ne příliš světlá rajčata, můžete do rajčatové hmoty přidat šťávu z červené řepy nebo vařit několik celých loupaných kořenových plodin v hrnci. Dodají jas a později se hodí na boršč, salát.

Snítky bazalky lze zavařit v těstovinách, dodají šik aroma. Mimochodem, k rajčatům jsou vhodnější fialové odrůdy.

Rajčatový protlak bez přísad je skvělou alternativou ke kečupům z obchodu. V zimě stačí přidat do dózy čerstvý česnek, bylinky, zalít novým kořením nebo feferonkou a zdravá omáčka je hotová.

: Domácí rajčatový protlak na zimu je nejjednodušší recept

Domácí rajčatové těstoviny na zimu jsou skutečným záchranou pro ženy v domácnosti. Je to omáčka k různým pokrmům a dresink k mnoha polévkám. A během svačiny stačí namazat obyčejný hnědý chléb rajčatovou pastou – a bude to také vynikající.

READ
Kolik stojí beran plemene Gissar?

Receptů na domácí rajčatový protlak jsou desítky a každá zkušená hospodyňka může doporučit ten svůj. Vybrali jsme 7 různých možností pro každý vkus a doufáme, že se vám budou líbit.

Vyberte si masitá, ne šťavnatá rajčata na těstoviny ve stavu plné zralosti a nezapomeňte odstranit stopky, bílé žilky, kapsy se semeny a problémové oblasti.

Pamatujte, že vaření těstovin vyžaduje, aby se tekutina z rajčat a jiné zeleniny téměř úplně odpařila. Toho lze dosáhnout bez velkého úsilí, ale poté, co strávíte spoustu času – od 3 do 5 hodin. Pokud není možnost stát u sporáku, zkuste po počáteční tepelné úpravě a nakrájení dát zeleninovou hmotu do plátěného sáčku a zavěsit – hlavní část zeleninové šťávy odteče a doba konečného vaření bude snížena. Těstoviny můžete také vařit v troubě nebo pomalém hrnci.

Rajčatová pasta na zimu s octem

Rajčatová pasta na zimu s octem

Čas a zkušenosti země prokázaly, že rajčatový protlak je dokonale skladován, i když neobsahuje ocet. Ale pro zpestření ho můžete přidat. Je pravda, že v tomto případě budete muset do složení omáčky zahrnout i cukr.

Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 2 polévkové lžíce. sůl, 2,5 lžíce. cukr, 2,5 lžíce. 9% ocet.

příprava. Rajčata opláchněte a odstraňte stopku. Diskutujte trochu. Nakrájejte na několik malých kousků a vložte do hrnce. Dejte na pomalý oheň a přiveďte k varu. Vařte za míchání pět minut, poté snižte teplotu a vařte dalších 40 minut.

Hotovou horkou hmotu otřete přes sítko, vraťte na pánev a znovu zapalte. Osolte, přidejte ocet, cukr a za stálého míchání vařte asi dvě hodiny, dokud pasta nezhoustne.

Hotové horké těstoviny vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete sterilizovanými kovovými víčky a srolujte. Otočte dnem vzhůru, zabalte přikrývkou a nechte sklenice v této formě, dokud rajčatový protlak úplně nevychladne. Poté sklenice přeneste do chladničky nebo sklepa.

Rajčatový protlak na zimu bez sterilizace

Rajčatový protlak na zimu bez sterilizace

Jednoduchý recept na rajčatový protlak, do kterého bylo investováno minimum úsilí.

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 cibule, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 1 polévková lžíce. jablečný ocet.

příprava. Rajčata opláchněte, vložte na pět minut do vroucí vody. Poté odstraňte slupku a stopku, rajčata nakrájejte na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte také cibuli.

Vložte hmotu na oheň pomocí silnostěnného hrnce a vařte na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Poté slijte šťávu z pánve a hmotu rozmělněte jakýmkoliv vhodným způsobem. Přidejte cukr, sůl a bobkový list. Dobře promíchejte a dejte zpět na pomalý oheň.

Rajčatový protlak vařte 2-2,5 hodiny v závislosti na požadované hustotě. Pět minut před koncem vaření přidejte jablečný ocet a dobře promíchejte.

READ
Proč ultrazvuk proti myším nepomáhá?

Hotové horké těstoviny vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete sterilizovanými kovovými víčky a srolujte. Otočte dnem vzhůru, zabalte přikrývkou a nechte sklenice v této formě, dokud rajčatový protlak úplně nevychladne. Poté sklenice přeneste do chladničky nebo sklepa.

Rajčatový protlak na zimu „jako v obchodě“

Rajčatový protlak na zimu jako v obchodě

A proč si neuvařit verzi rajčatového protlaku „z obchodu“ doma? Vše, co potřebujete, jsou rajčata a čas vaření.

Budete potřebovat: 8 kg rajčat.

příprava. Rajčata opláchněte a odstraňte stopku. Diskutujte trochu. Nakrájejte na několik kusů a rozmixujte na kaši jakýmkoliv vhodným způsobem.

Nalijte pyré do hrnce a položte na střední teplotu. Přiveďte k varu, v případě potřeby snižte teplotu a za stálého míchání vařte asi půl hodiny. Neodstraňujte pěnu.

Horké pyré dobře protřete přes sítko nebo cedník. Dužinu na chvíli odstavíme, šťávu dáme na oheň a za míchání vaříme asi 2,5 hodiny, dokud se hmota nezredukuje na polovinu. Poté přidejte dužinu, dobře promíchejte, snižte plamen a za stálého míchání vařte dalších 30–40 minut.

Hotové horké těstoviny vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete sterilizovanými kovovými víčky a srolujte. Otočte dnem vzhůru, zabalte přikrývkou a nechte sklenice, dokud rajčatový protlak úplně nevychladne. Poté je přeneste do chladničky nebo sklepa.

Rajčatová pasta na zimu s citronovou šťávou bez vaření

Rajčatový protlak na zimu bez vaření

Pokud jste zvyklí v přípravách na zimu používat ocet, zkuste místo něj přidat citronovou šťávu. Tento rajčatový protlak se ani nemusí vařit.

Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1/2 polévkové lžíce. Sahara.

příprava. Rajčata opláchněte a odstraňte stopku. Diskutujte trochu. U základny nařízněte křížem a zalijte vroucí vodou tak, aby je zcela zakryla. Nechte pět minut působit, poté rajčata odstraňte slupku.

Rozkrojte je napůl a odstraňte jádřince spolu se semínky. Zbývající dužinu protáhněte odšťavňovačem. Část šťávy pak vlijte do vymačkané dužiny tak, aby vzniklo husté pyré. Přidejte sůl, cukr a citronovou šťávu. Dobře promíchejte.

Nalijte pyré do sterilizovaných sklenic a zakryjte sterilizovanými víčky. Sklenice na pyré umístěte na dno hlubokého kastrolu, předem vyloženého utěrkou. Zalijte vodou tak, aby dosáhla na “pás” plechovek. Přiveďte k varu na středním plameni a sterilizujte sklenice po dobu 10 minut.

Těstoviny srolujte. Otočte sklenice dnem vzhůru, zabalte je do přikrývky a nechte v této formě, dokud rajčatový protlak úplně nevychladne. Poté sklenice přeneste do chladničky nebo sklepa.

Rajčatový protlak s bylinkami na zimu

Rajčatový protlak s bylinkami na zimu

Aby těstoviny vypadaly jako kečup, přidejte k rajčatům zeleninu. Volitelně můžete přidat také česnek a olivový olej.

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 200 g zelených, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. Sahara.

příprava. Rajčata opláchněte a odstraňte stopku. Diskutujte trochu. Nakrájejte na několik kusů. Zeleninu omyjte a osušte. Jemně nakrájíme.

Umístěte rajčata a zeleninu do mísy mixéru a nakrájejte. Přendejte do hrnce, přidejte všechny ostatní ingredience a dobře promíchejte. Pánev dejte na pomalý oheň, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte do požadované tloušťky pasty (čím je hustší, tím častější by mělo být míchání).

Hotové horké těstoviny vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete sterilizovanými kovovými víčky a srolujte. Otočte dnem vzhůru, zabalte přikrývkou a nechte sklenice v této formě, dokud rajčatový protlak úplně nevychladne. Poté přeneste švy do chladničky nebo suterénu.

READ
Jaké potraviny zvětšují vejce?

Rajčatová pasta v troubě

Recept na rajčatový protlak v troubě

Kromě vaření a sterilizace někteří letní obyvatelé také používají tento způsob výroby rajčatové pasty.

Budete potřebovat: 4 kg rajčat, 4 polévkové lžíce. hrubá sůl, 1/2 hrnku olivového oleje.

příprava. Rajčata opláchněte a odstraňte stopku. Diskutujte trochu. Nakrájejte na malé kousky a vložte do silnostěnné pánve nebo pánve.

Nádobu dejte na pomalý oheň a za stálého míchání obsah vařte, dokud hmota nezměkne (asi půl hodiny). Poté propasírujte přes síto.

Vzniklou hustou šťávu nalijte na plech s vysokými stranami. Nastavte troubu na nejvyšší teplotu a do středu trouby vložte plech. Rajčatový protlak vařte za stálého míchání asi dvě hodiny. Poté snižte teplotu na 200 °C a za stále větší frekvence míchání vařte, dokud rajčatový protlak nezhoustne.

Hotové horké těstoviny pak vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete sterilizovanými kovovými víčky a srolujte. Otočte dnem vzhůru, zabalte přikrývkou a nechte sklenice v této formě, dokud rajčatový protlak úplně nevychladne. Poté je přeneste do chladničky nebo sklepa.

Sladký rajčatový protlak na zimu

Sladká rajčatová pasta

Domácí rajčatová pasta může být nejen tradiční chuť, ale také velmi neobvyklá – vše závisí na složkách obsažených v jejím složení. Například přidání jablek dodá těstovinám sladkost nebo kyselost v závislosti na zvolené odrůdě.

Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 300 g loupaných jablek, 1 velká cibule, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička mletý pepř, 50 ml jablečného octa.

příprava. Rajčata omyjeme, spaříme vroucí vodou a zbavíme slupky, nakrájíme stonky a semínkové kapsičky, dužinu nakrájíme, kousky vložíme do hlubokého hrnce. Přidejte tam nakrájená jablka a cibuli. Dejte na mírný oheň, nechte vařit a vařte 20 minut. Poté hmotu prolisujte sítem nebo mixérem a vařte dalších 40 minut. Přidejte sůl, cukr, ocet a koření dle libosti, vařte dalších 15 minut. Poté pastu nalijte do sterilizovaných sklenic, zabalte do deky a nechte vychladnout.

Rajčatový protlak s česnekem na zimu

Rajčatová pasta s česnekem

Další jednoduchý recept na rajčatový protlak je s česnekem. Těstoviny s ním jsou velmi voňavé a zdravé, ale ne každý je má rád, takže se předem informujte ve své domácnosti, zda se jim tento produkt líbí.

Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 50 g česneku, sůl a cukr podle chuti (může být i bez nich).

příprava. Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky a vložíme do silnostěnné misky. Vařte na středním plameni 30 minut (do změknutí) a poté rozetřete přes jemné síto. Česnek prolisujte lisem do vzniklé kašičky a vraťte na oheň. Vařte na mírném ohni 3,5–4,5 hodiny, tedy dokud se tekutina neodpaří. Hotovou pastu nalijte do sterilizovaných sklenic a nechte vychladnout.

Rajčatová pasta v pomalém hrnci

Rajčatová pasta v pomalém hrnci

Jednoduchá rajčatová pasta na zimu bude fungovat pro ty, kteří mají pomalý hrnec a odšťavňovač. Avšak i jedno první zařízení značně usnadní proces vaření.

Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 1 kg papriky, 50 g česneku, 100 g feferonky, 200 g cukru, 60 g soli, 100 ml rostlinného oleje, 30 ml 9% octa.

příprava. Rajčata, slupku a semínka opláchněte, nakrájejte na 4 části, nasekejte do mísy mixéru a vložte do pomalého hrnce. Pálivé a sladké papriky oloupeme od semínek, nasekáme a také nasekáme v mixéru. Česnek prolisujeme a přidáme ke zbytku zeleniny. Na stejné místo nalijte olej, ocet, přidejte sůl, cukr a zvolte program „Dušení“ na 90 minut. Hotové těstoviny uložte do sklenic a uložte.

READ
Kolik stojí březové pupeny?

Rajčatový protlak bez octa

Rajčatový protlak bez octa

Téměř každá hospodyňka ví, jak vyrobit rajčatový protlak z rajčat, ale bez octa se při této přípravě neobejde mnoho lidí. Pokud nejste příznivci tohoto produktu ve svých přípravách, vyzkoušejte alternativní metodu.

Budete potřebovat: 4 kg rajčat, 4 polévkové lžíce. sůl, 1 lžička mletý koriandr, 1 lžička mletá skořice, 1 lžička mletý černý pepř, 10 hřebíčků, bylinky podle chuti.

příprava. Rajčata nakrájíme na kousky, dáme do síta a na 10 minut ponoříme do hrnce s vroucí vodou. Poté rajčata propasírujte přes síto, osolte a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C na 2 hodiny za občasného míchání. Když se konzistence stane pastovitou, přidejte koření a svazek bylinek a vložte do trouby na dalších 30 minut. Poté odstraňte zeleninu a nalijte pastu do nádob a odešlete ke skladování.

Rajčatový protlak s řepou na zimu

Rajčatový protlak s řepou

Rajčatový protlak na zimu můžete doma vařit nejen s cibulí nebo česnekem, ale také s řepou. Dodá obrobku bohatou barvu a příjemnou chuť.

Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 500 g červené řepy, 2 velké cibule, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička mletý pepř, 50 ml jablečného octa.

příprava. Rajčata oloupeme od slupky a semínek, řepu a cibuli oloupeme od šupin, nakrájíme na středně velké plátky. Zeleninu vložte do hlubokého hrnce se silným dnem a vařte 30 minut. Poté přeceďte přes sítko nebo protlak s mixérem a směs vraťte do hrnce. Těstoviny vařte dalších 45-60 minut, poté osolte, okořeňte a ocet, vařte 20 minut a nalijte do sklenic.

Rajčatový protlak s cibulí, paprikou a mrkví

Rajčatový protlak s cibulí, mrkví a paprikou

V zásadě lze do rajčatové pasty přidat téměř jakoukoli zeleninu. To samozřejmě proces zkomplikuje a prodlouží, ale také to bude mít mimořádně pozitivní vliv na konečný výsledek.

Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 1 kg papriky, 4 velké cibule, 3-4 střední mrkve, 3 polévkové lžíce. sůl, 5 polévkových lžic. cukr, 3 lžičky mletý pepř, 50 ml 9% octa.

příprava. Zeleninu oloupejte od slupky a semínek, rajčata nakrájejte na čtvrtky a zbytek na malé kostičky nebo plátky. Zeleninu rozmixujte, nalijte do ní sklenici vody a vařte 45-60 minut (do změknutí). Poté výslednou hmotu rozdrťte mixérem nebo otřete přes jemné síto. Přidejte koření a vařte, dokud hmota nedosáhne požadované hustoty. Poté vlijte ocet, vařte dalších 5-7 minut a nalijte do nádob.

Pikantní rajčatový protlak na zimu

Pikantní rajčatový protlak

Sníte o rajčatovém protlaku, jako v obchodě – hustém a pikantním? Pak je recept na feferonku právě pro vás.

Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 500 g cibule, 2 lžičky. mletá feferonka, 2 bobkové listy, 200 g cukru, 2 polévkové lžíce. hořčičný prášek, 200 ml 6% octa, 6 kuliček černého pepře.

příprava. Rajčata oloupeme ze slupky a nakrájíme na půlky, cibuli oloupeme a nakrájíme. Zeleninu rozmixujte, nalijte do ní sklenici vody a vařte 15 minut a poté hmotu propasírujte přes síto. Zahřejte ocet, ponořte do něj koření, přiveďte k varu, ochlaďte a nalijte do rajčat. Těstoviny 3-4x provaříme, přidáme hořčici, cukr a sůl a vaříme dalších 5 minut. Poté nalijte do sklenic a zabalte do deky až do úplného vychladnutí.

Připravte si rajčatový protlak podle různých receptů navržených pro každý vkus!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: