Mezi jaké produkty patří kukuřice?

Kukuřice (nebo kukuřice) je neobvyklý druh plodiny, která pochází ze Střední Ameriky, je považována za nejstarší obilnou rostlinu. Lidé se ptají na místo kukuřice v taxonomii. Chcete-li zjistit, zda je kukuřice luštěninou nebo ne, musíte rostlinu lépe poznat.

ili-mais

Obsah

  1. Jaká je kultura kukuřice
  2. Role kukuřice v ruském zemědělství
  3. Zajímavá fakta
  4. Závěr
  5. Mnohotvárná královna polí odhaluje tajemství svého původu a podzemních jmen
  6. Obsah
  7. Co je kukuřice?
  8. Historie původu
  9. Vzhled v Evropě a Rusku
  10. Botanický popis
  11. Struktura
  12. Oblíbené odrůdy
  13. Role kukuřice v zemědělství
  14. Zajímavá fakta
  15. Závěr

Jaká je kultura kukuřice

Určit složení a druh rostliny člověkem bez patřičného vzdělání podle vzhledu klasu nebude snadné. Předložené teorie se týkají původu klasů a klasifikují je jako zeleninu, ovoce, luštěniny, bobule nebo dokonce všechny druhy najednou.

Každý botanik nebo jen zainteresovaný člověk bude moci přesně říct, ke které plodině kukuřice patří. Kukuřice je obilovina, protože zrna jsou zralá, což ukazuje na podobnost například s pšenicí. Kukuřice pro svou charakteristickou stavbu nemůže být nijak příbuzná se zeleninou ani ovocem, tato rostlina není obalena slupkou se semínky uvnitř, ale vyrůstá z klásku. Někteří odborníci vytvářejí teorie o rostlinné straně rostliny.

V naší zemi (nebo spíše v SSSR) byla rostlina přivezena z Ameriky. Kukuřice jako kulturní rostlina je ceněna pro vysoký obsah vlákniny a příjemnou chuť, proto se kukuřice stala hlavním materiálem pro výrobu mnoha produktů. Krátký seznam obdržených materiálů:

  • hrubá a jemná mouka;
  • olej;
  • čerstvá zrna;
  • cereálie;
  • listy;
  • tyčinky.

Podle botanických charakteristik se jedná o jednoletou bylinu, která v procesu růstu tvoří klasy, jediného zástupce stejnojmenné rodiny. Stonek je vysoký (může přesahovat výšku člověka), široké husté listy chrání zrna před škůdci a nepřízní počasí. Používá se jako potravinářský výrobek, krmivo pro zvířata, lékařské účely a pro stavebnictví.

zerna-ot-vředitelej

Navzdory přítomnosti přesné odpovědi na otázku původu a systematické příslušnosti kukuřice se někteří botanici stále přou o to, ke které plodině kukuřice patří.

Role kukuřice v ruském zemědělství

Díky své vysoké nutriční hodnotě zaujala tato rostlina přední místo v náročnosti pěstování. Závod se vyznačuje vysokou produktivitou, nenáročností a rozmanitostí aplikací. Kukuřice je nejdůležitější obilnou plodinou v Rusku. Seznam klíčových živin obsažených v kukuřici:

  • vitamin A;
  • protein;
  • stigmasterol;
  • glykosid;
  • glukóza
  • saponin;
  • éterické oleje.

Rostlina se pěstuje hlavně na jihovýchodě Ruské federace, protože. Kukuřice dosahuje maximální produktivity v teplých podnebích. Sazenice, které vyrostly ve sklenících nebo na speciálně určených místech, jsou umístěny na otevřeném terénu.

READ
V čem namočit cibuli pro cibulové mušky?

kultura

Díky této obilné plodině se krmivo pro zvířata sklízí na průmyslových farmách pro zvýšení produktivity a zlepšení kvality masa. Kukuřice má v porovnání s ostatními plodinami nejvyšší nutriční hodnotu díky zvýšenému obsahu stravitelných bílkovin.

Zajímavá fakta

Kromě vysoké hodnoty pro potravinářský, krmivářský a technický průmysl má kukuřice jako rostlinný rod také řadu zajímavých vlastností:

sozrevanii-produkt

  1. Vysoké odrůdy kukuřice mohou dosáhnout výšky 7 m, což je srovnatelné s dvoupatrovou budovou. Průměrná výška většiny odrůd je 3 m.
  2. Frekvence výsadby kukuřice závisí na účelu použití. Při těsném umístění keřů se nevytvářejí klasy, ale celý energetický potenciál bude využit k vytvoření listů, které půjdou ke krmení zvířat. Pokud jsou keře umístěny daleko od sebe, uši porostou.
  3. Kukuřice je oboupohlavná jednodomá rostlina, takže každý z keřů je soběstačný. Lýko – samčí květenství, klas – samičí.
  4. Divoká kukuřice roste pouze v Jižní a Střední Americe, kde klima a vlhkost splňují požadavky rostliny.
  5. Konzumace kukuřice vařené (stačí 15 minut) si zachová většinu živin ztracených během zpracování a zavařování. Užitečná jsou nejen zrna, ale i samotný pařez. Při vaření z něj začne vytékat výživná šťáva.
  6. Kukuřice není luštěnina, ale její semena při extrakci z klasu připomínají malé fazole. Je pozoruhodné, že řádky zrn v kukuřici jsou vždy sudé číslo, stejně jako samotná semena. To je způsobeno zvláštnostmi buněčného dělení během zrání produktu.
  7. Chlupy, které hojně pokrývají klas nebo vyrůstají z pahýlu, jsou důležitým a cenným materiálem používaným v lékařství. Při průchodu trávicím traktem pomáhají řešit problémy s výměnou plynů, zadržováním toxických látek a pomáhají posilovat obranu proti virům a bakteriím.

Závěr

Obilná rostlina kukuřice je výživným a užitečným materiálem pro různé oblasti lidské hospodářské činnosti. Rostlina se aktivně pěstuje v různých zemích a její růst je řízen na státní úrovni. Pěstování kukuřice v soukromých farmách poskytne potravu lidem i zvířatům.

Mnohotvárná královna polí odhaluje tajemství svého původu a podzemních jmen

Anna Schukina 17.01.2020

Kukuřici zná každý. Ať už čerstvé, konzervované – je žádané v jakékoli podobě. A milujeme kukuřičné tyčinky a popcorn od raného dětství. Zvyklí na klasy se zlatými zrny, mnozí ani nevědí o rozmanitosti odrůd této plodiny. Nemluvě o tom, kde se vzal a jak dávno. Podívejme se, co je to kukuřice, do jaké čeledi rostlin patří a odkud se vzala?

READ
Které obilí je pro selata nejlepší?

Obsah

Co je kukuřice?

Kukuřice je bezpochyby nejdůležitější obilnou plodinou v Rusku. Není ale zcela jasné, k jakému druhu ovoce patří: je to zelenina nebo ovoce, nebo snad zelenina či obilovina? Možná se to vůbec týká luštěnin, nebo ne?

Abychom těmto problémům porozuměli, obracíme se do encyklopedie. Kukuřice cukrová je tedy bylinná rostlina ročního vegetačního cyklu, patřící do čeledi obilnin. Ve všech ostatních jazycích se naše běžná kukuřice nazývá kukuřice (zea mays, Lat.). Existuje několik dalších názvů obilovin: kitka, turecké proso, klas. Jedním z názvů sladké kukuřice je také papusha.

Dary Nového světa: historie kukuřice

Dvojité jméno (kukuřice / kukuřice) je vysvětleno skutečností, že evropské národy a obyvatelstvo Ameriky zakořenily jako derivát Mahiz (v indickém jazyce tzv. samotná kukuřice). Slované mají několik verzí původu slova „kukuřice“:

  • ze slovinštiny kukurjav (kudrnatý),
  • turečtina kokoros (Klas kukuřice),
  • nebo obecně z volací značky kukuru, tak volali hospodyňce drůbež, když ji krmili kukuřičnými zrny.

Zajímavý fakt! Kukuřice cukrová je jediným pěstovaným zástupcem rodu Kukuřice, který se pěstuje po celém světě.

Odborníci ji přitom rozdělují do 9 botanických skupin podle morfologie a struktury zrn. Existuje obrovské množství odrůd této plodiny, které mají podobný tvar keře, ale liší se barvou a chutí semen. Existují odrůdy s vícebarevnými klasy. Zajímavá je i historie vzniku této rostliny.

Historie původu

Původ kukuřice sahá až do starověku. Archeologové během vykopávek objevili známky existence této rostliny v okolí 3000 př. Kr Jako kulturní rostlina byla kukuřice uznána před 12 tisíci lety.

kukuřičná pole

Kukuřice pochází z Mexika. Právě tam byly nalezeny první důkazy o existenci této rostliny a začali ji aktivně pěstovat. Tehdejší, dalo by se říci, ještě divoká kukuřice se výrazně lišila od současných odrůd. Uši byly malé, až 4 cm dlouhé.

Tato kultura dala mocný impuls rozvoji zemědělství v Americe. Staří Aztékové mají dokonce boha kukuřice. S oblibou ji pěstovaly další kmeny indiánů: Olmékové, Mayové. Po svém původu na jihu Mexika se postupně tato rostlina (mimochodem, kukuřice neplatí pro luštěniny) začala pěstovat po celém kontinentu. Tak se objevily nové typy kultury.

Když Evropané přišli do Ameriky, všimli si této úžasné, výživné rostliny a přivezli ji do Evropy.

READ
Kolik stojí koza LaMancha?

Vzhled v Evropě a Rusku

V Evropě se objevila kukuřice v 1496 rok přes Kryštof Kolumbus. Zemědělci rychle ocenili slunečnou obilninu, snadnou kultivaci a úžasnou chuť. Kukuřice začala růst v jižních oblastech Španělska, Francie, Portugalska. Ale v severoevropských zemích nemohli vypěstovat přinesenou úrodu, protože teplomilná kukuřice nestihla dozrát. Mnohem později se objevily nové, chladu odolnější odrůdy.

kukuřičný klas

Kukuřice se nestala tak oblíbenou obilninou jako žito a pšenice, ale pěstitelsky zaujímá čestné třetí místo na světě.

Je dobré vědět! Historie kukuřice v Rusku začíná na konci 18. století po další válce s Tureckem v letech 1768-1774. Jako kompenzaci naše země dostala území Krymu. Právě v té době Turci aktivně rostli kokoroz, v překladu – “vysoká rostlina”. Podle jedné verze se zvuk, který nebyl pro Slovany příliš vhodný, postupně proměnil kukuřice.

Kukuřice roste široce v Rusku v jižních oblastech, hlavní část – na území Stavropol a Krasnodar. Masové distribuce jako v Americe a Mexiku se však u nás nedočkal.

Botanický popis

Kukuřice je poměrně vysoká rostlina. Výška keře je 3 metry nebo více.

Z tureckých kokoros -

Kukuřice může za jednu sezónu dorůst až 7 metrů!

Má vláknitý vyvinutý kořenový systém, zasahující do hloubky až 1,5 metru. Délka kořenů závisí na půdě a vlhkosti. Za příznivých podmínek mohou být kořeny umístěny povrchově a při nedostatku vláhy ji mohou extrahovat z hlubokých vrstev půdy. Ve spodní části stonku se někdy tvoří vzdušné kořeny, které rostlině poskytují další podporu a výživu.

K poznámce! Toto je možná nejsilnější obilná rostlina s mohutnou keřovou strukturou.

Přečtěte si podrobný popis kukuřice.

Struktura

kukuřičné keře

Botanická struktura kukuřice:

Šlechtitelé rozlišují následující fáze vývoje kukuřice:

  1. setí a počáteční fáze vývoje (trvá 15-25 dní);
  2. vegetativní (25-40);
  3. fáze květu (15-20);
  4. tvorba plodin (35-45);
  5. zrání (10-15).

Zahradníci rozlišují mezi fázemi růstu kukuřice vzhledu: výhonky, tvorba 2 listů; 5-7 listů; troubení; vyhazování laty; květ; nalévání klasů a zralosti.

Celkové emise 9 odrůdy obilovin:

  • křemičité;
  • zubovitý;
  • polozubatý;
  • prasknutí;
  • cukr;
  • škrobový;
  • škrobový cukr;
  • voskový;
  • membranózní.

Zvažte nejběžnější druhy kukuřice.

U nás se nejvíce pěstuje odrůda sladká kukuřice. Právě její mladé klasy lidé rádi jedí vařené. Kukuřičná zrna tohoto druhu v mléčné zralosti jsou křehká a sladká, mají mléčnou barvu. Zralý plod má jasně žlutá, pevnější zrna. Mladé klasy jsou považovány za nejchutnější.

READ
Jaké potraviny obnovují játra a slinivku?

vosková kukuřice má dvojzrnnou skořápku, podobnou voskovému povlaku (odtud název). Díky této vlastnosti se zrna zdají průhledná. Tento druh obsahuje škrob, jedinečný svými vlastnostmi. Pěstuje se však špatně, často odumírá a dává malý výnos. Velké objemy pěstované v Číně.

Zubatý pohled na kukuřici

ucho dent kukuřice kroužkovaný velkými zrny příjemné žluté barvy. Když dozrají, objeví se v nich prohlubně a stanou se jako zub. Tento druh poskytuje stabilní výnosy a je široce pěstován ve Spojených státech.

Křemičitý odrůda se používá k výrobě kukuřičné krupice, různých vloček. Je vysoce produktivní, nenáročný, přičemž doba jeho zrání je kratší než u předchozího příbuzného. Pěstuje se v severní části Států.

škrobový kukuřice má tenké klasy, ale velká zrna žluté nebo bílé. Používá se k výrobě mouky, melasy a alkoholu. Pěstuje se na jihu Spojených států.

Další oblíbenou odrůdou je prasknutí kukuřice. Název mluví sám za sebe. Tento druh se používá k výrobě popcornu. Má zajímavou strukturu zrna se silnou slupkou a dužinou pouze na bázi. Při zahřátí exploduje a několikrát se zvětší.

Každý druh má mnoho různých odrůd, zvažte ty nejzajímavější.

Oblíbené odrůdy

Existuje mnoho odrůd této plodiny, ale budeme mluvit o těch, které si u nás získaly oblibu a jsou oceňovány zemědělci.

Dobrynya F1 odrůda z Kanady. Velmi sladké. Zraje za pouhých 70 dní. Výška keře je 170 cm, klasy až 28 cm dlouhé s velkými zrny. Odolný vůči mnoha nemocem. Je nutné kopci a uvolnění, aby se zlepšil přístup kyslíku ke kořenům.

zlatý batam – střední doba zrání (75 dní), výška keře 180 cm, délka plodu 20 cm, má vynikající chuťové vlastnosti a vysoký výnos.

Sweet Nugget F1 – sladká odrůda doporučená pro pěstování na osobních pozemcích. Raná zralost, výborný výnos. Díky nízkému obsahu škrobu v zrnech má báječnou chuť.

Sundance F1 – velmi raná vysoce výnosná odrůda. Nádherná chuť zrn mléčné zralosti je jako stvořená pro zavařování i konzumaci vařené. Odolný vůči suchu, odolný vůči virům.

Trofej F1 – raný hybrid, dorůstá až 2 metrů. Klasy až 22 cm, s jasně žlutooranžovými zrny. Odolné vůči suchu a chorobám. Má silný kmen a mohutné kořeny, díky kterým nepoléhá. Vynikající chuťové vlastnosti.

Všechny tyto odrůdy patří k cukrovým druhům. Ale pěstuje se v průmyslu a velké množství dalších vynikajících odrůd.

READ
Jaké jsou nejlepší odrůdy hrušek?

Role kukuřice v zemědělství

Tato obilovina se v gigantických objemech pěstuje v USA, Mexiku, Číně, Brazílii, Argentině a mnoha dalších zemích. Kukuřice je velmi oblíbená po celém světě.

Pěstování kukuřice v průmyslovém měřítku

Pěstování kukuřice v průmyslovém měřítku

Je to nejen cenná obilná plodina, ale také vynikající krmivo pro zvířata. Všechny části závodu se využívají při výrobě krmiv pro hospodářská zvířata.

Zrna se aktivně používají v potravinářském průmyslu, vyrábějí obiloviny, mouku, jemný škrob, melasu a dokonce i alkohol. Perfektně konzumované čerstvé, vařené, pečené, konzervované.

Věděl jsi? Mezi obilovinami ve světovém zemědělství je tato plodina z hlediska pěstování na třetím místě.

Zajímavá fakta

Odrůdy kukuřice

  1. Kukuřice obsahuje ve svém složení 26 prvků chemické periodické tabulky, přičemž při žádném způsobu zpracování neztrácí své prospěšné vlastnosti.
  2. Tato jednoletá rostlina je schopna dorůst až 7 metrů v jednom cyklu – přibližně do výšky dvoupatrového domu.
  3. I přes to, že rostlina má samčí a samičí květenství, samosprašuje se, je potřeba vysadit alespoň dvě rostliny vedle sebe.
  4. Mezi ostatními obilovinami zaujímá největší pěstební plochu na světě.
  5. Ve volné přírodě tato kultura sama o sobě neporoste. Semeno, které spadne do země, hnije, než vyklíčí.
  6. V současné době je vyšlechtěno více než 1000 odrůd.
  7. Klas vždy obsahuje sudý počet zrn.
  8. Na keři této obiloviny je nejméně 8, ale ne více než 42 listů.
  9. Častá konzumace kukuřice zpomalí proces stárnutí v těle.
  10. Nejmenší uši váží pouhých 30 gramů.
  11. Musíte ho vařit bez soli a cukru, jinak ztuhne.
  12. Existují odrůdy s vícebarevnými zrny, které se používají pro dekorativní účely.
  13. V Rusku se většina vypěstované kukuřice používá k výrobě krmiva pro hospodářská zvířata.
  14. Nejen uši samotné, ale i chlupy (stigmata) jsou cennými produkty v oblasti medicíny.

Plantáže sladké kukuřice

Závěr

Kukuřice je velmi chutná, výživná a krásná rostlina. V Mexiku může jíst jeden člověk ročně do 90 XNUMX kg tato cereálie.

U nás tato kultura ještě není tak žádaná, ale marná. Jak víte, kukuřice a všechny produkty z ní odvozené neobsahují lepek, takže kukuřičná krupice, jako je chléb nebo sušenky, je spásou pro lidi s intolerancí lepku. Nejzajímavější na tom je, že pokud se jídelníček člověka skládá pouze z kukuřice, bude se cítit skvěle, takže slunečné klasy jsou bohaté na živiny a vitamíny.

Zralá kukuřice

Nejchutnější kukuřice ve fázi mléčné zralosti

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: