Medlar – stálezelená rostlina s hroznovitými plody. Svým vzhledem připomíná meruňku a chutí jako kombinace meruňky, jablka a jahod.
Rostlina patří do čeledi Rosaceae, poddruhu jabloně.
Něžný strom má asi 30 odrůd, ale nejznámější a nejoblíbenější se v posledních letech staly mišpule německé a japonské.
Zajímavé je, že první květy mišpule japonské vykvétají na stromě na podzim, a ne na jaře, jak je u ovocných rostlin obvykle zvykem. Zrání ovoce nastává na jaře. Tvarem matně připomínají hrušku a jejich průměr obvykle nepřesahuje 10 cm.
ovocné druhy
Existuje více než 30 druhů mišpulí, ale obvykle jsou při výsadbě běžné pouze dva: německy (kavkazský) a japonský.
Německá mišpule má svůj původ ve starověkém Babylonu. Nyní je běžný v místech s teplým klimatem – na západní Ukrajině, na Krymu, v jižní části Ruska, západní Evropě a USA.
Plody jsou hnědé barvy, mohou dosáhnout průměru 3 cm, dozrávají v říjnu. Odolává teplotám až -23°C.
Mišpule japonská (loqua) se pěstuje v Japonsku a Číně. Vůně květů připomíná hořké mandle.
Plody jsou poměrně velké se šťavnatou dužinou.
Užitečné a léčivé vlastnosti pro tělo
Obsah kalorií na 100 gramů rostlin je pouze 47 kcal. Jak vidíte, výživné ovoce není nijak kalorické, takže ho můžete klidně jíst a zároveň se nebát přibrat pár kilo navíc.
Nutriční hodnota produktu:
- voda – 86,73 g;
- vláknina – 1,7 g;
- bílkoviny – 0,43 g;
- tuky – 0,2 g;
- sacharidy – 10,44 g;
- popel – 0,5 g.
vitamíny, mišpule: A (0,007 mg), B1 (0,019 mg), B3 (0,18 mg), B6 (0,1 mg), B9 (0,014 mg), C (1 mg).
Chemické složení: draslík, fosfor, vápník, hořčík, sodík, železo, mangan, zinek, měď a selen.
Chemické složení mišpule je podobné jako u jablka. Zahrnuje také cukr, ovocné kyseliny, těkavé látky, pektiny, třísloviny a aromatické látky.
mišpule široce používá se v medicíně a kosmetologii.
Ze sušených a mletých semínek japonské rostliny se připravuje kávová náhražka, která se chuťově neliší od originálu, ale je velmi zdravým a tonizujícím nápojem. A jelikož neobsahuje kofein vůbec, mohou ho konzumovat i těhotné ženy.
Léčivé vlastnosti mišpule:
- Zastavuje krvácení (odvar z listů).
- Diuretický. Podporuje odstraňování kamenů.
- Odstraňuje strusky a toxiny, škodlivý cholesterol, soli těžkých kovů, radionuklidy.
- Mírně nezralé plody drží pohromadě a šťavnatá zralá dužnina se používá jako projímadlo.
- Normalizuje metabolismus. Léčí gastrointestinální onemocnění.
- Alkoholová tinktura pomáhá při bronchitidě a astmatu, bolestech u srdce.
- Nasycuje tělo vitamíny a mikroelementy, stimuluje tělo k odolnosti proti virovým infekcím, posiluje imunitní systém, což je během těhotenství velmi důležité.
- Stabilizuje krevní tlak zabraňuje infarktu a mrtvici.
- Snižuje hladinu cukru v krvi, což je výhodná vlastnost pro diabetiky. Užívání mišpule také zvyšuje množství inzulínu v těle.
- Odstraňuje hleny při onemocněních dýchacího systému.
- Používá se jako profylaxe onkologických onemocnění.
- Krémy s extraktem z mišpule dělají pokožku pružnější a hladšíth, zpomalují proces stárnutí, pomáhají při kožních vyrážkách. Obecně platí, že jakékoli výtažky z této rostliny jsou užitečné pro citlivou pokožku se sklonem k podráždění. Proto je pro ženy bobule velmi cenným produktem.
- Mišpule užitečné pro mužekteří kouří a mají nadváhu.
Čerstvě nasbírané bobule jsou zcela bez chuti a zatuchlé bobule ztrácí své blahodárné vlastnosti, proto byste je měli před konzumací nechat trochu odpočinout.
Škody a kontraindikace
Kontraindikace použití mišpule:
- Nežádoucí jíst nezralé plody.
- Nedoporučuje se používat při akutních onemocněních gastrointestinálního traktu, žaludečních vředech, onemocněních slinivky břišní, se zvýšenou kyselostí (protože bobule jsou kyselé).
- Než začnete krmit své dítě tímto bobulem, musíte jej zkontrolovat na alergickou reakci. Pokud se po užití jednoho bobule vyrážka neobjeví, tělo má normální toleranci k produktu a je bezpečné. Tato doporučení platí i pro kojící matky. Dítě není vhodné jíst mišpulido jeho 1,5 roku.
- Čerstvé semena mišpule jsou jedovatá, jelikož obsahují kyselinu kyanovodíkovou, ale pokud jsou mleté a pražené, dokonale nahrazují mandle.
Pěstování doma
Rostlina je nenáročná na půdu. Více plodů přinese strom vysazený na světlém slunném místě.
Je třeba si uvědomit, že pro jednu rostlinu musíte ve své zahradě uvolnit plochu 1,5 x 1,5 m.
Suché a poškozené větve by měly být odstraněny a vytvořena koruna. Pravidelně rostlinu hnojte a ošetřete insekticidy.
Doma je vhodné pěstovat mišpuli japonskou. Rozmnožuje se semeny a vegetativně. Uvnitř plodu je 1-8 semen. Sazenice klíčí poměrně rychle a aktivně se vyvíjejí. V jednom květináči můžete zasadit několik semen pro neobvyklé složení. Mladé rostliny lze pěstovat doma v zimní zahradě.
Semínka zasaďte do jedné nádoby, mělce je zahrabte do země a dobře zalijte. Hrnec by měl být pokrytý plastovým obalem a umístěn na teplém místě. Abyste zabránili plísním, musíte sazenice každý den větrat a kondenzát odsát. Když země vyschne, stojí za to navlhčit horní vrstvu vodou z rozprašovače. První výhonky je třeba očekávat asi za měsíc, poté lze film odstranit a umístit na světlé místo, například na parapet.
Mišpuli je nutné dobře zalévat, zejména v létě, aniž by došlo k vyschnutí země. Každé 2 týdny musíte krmit vyvíjející se rostlinu.
Pokud mišpule japonská není omezena v růstu, pak může dorůst až 1,5 m.
Strom se dobře hodí k řezu a tvarování, takže o něj lze pečovat stejně jako o bonsai.
Aktivně rostoucí mladé rostliny je třeba přesadit jednou ročně, když zesílí a zpomalí růst – postup lze opakovat po 3-4 letech. Ale horní vrstva země musí být v každém případě vyměněna každý rok.
Domácí mišpule japonská kvete a plodí ve věku 4-5 let.
Foto: Viktor Kochetkov, AdobeStock
Je zvláštní, že mišpule je u nás považována za exotické ovoce. I když ve skutečnosti může být pěstován ve středním pruhu a nebojí se mrazu. Mějte ale na paměti, že sezóna mišpulí je velmi krátkodobá, proto ji neodkládejte na později a určitě kuriozitu občas vyzkoušejte!
Co je to za ovoce a kde mišpule roste
Mišpule je poměrně blízkým příbuzným jablek z čeledi růžovitých. Ve svém přirozeném prostředí se vyskytuje na Krymu, Kavkaze, v oblastech západní Asie a na Balkáně. Do kultury na Kavkaze byl zaveden před několika tisíciletími. Také ještě před naším letopočtem se mišpule úspěšně pěstovala v Řecku.
Kromě plodů mišpule je ceněna i její kůra. Vyrábějí se z něj přírodní barviva. Dřevo se používá k výrobě šperků a některé hybridní odrůdy se pěstují jako okrasné rostliny.
Husté plody mišpule s pružnou slupkou připomínají malá jablka a meruňky zároveň. Rostou ve shlucích, v závislosti na odrůdě. Moderní hybridy se vyznačují sladkostí a kyselostí.
Kumquat: jaký druh ovoce je, užitečné vlastnosti a jak ho jíst
Odrůdy a typy
Existují pouze dva hlavní mišpule, které se pěstují v zahradnictví. Zároveň se od sebe velmi liší, alespoň vizuálně, a dokonce patří k různým rodům, i když do stejné čeledi.
Německá mišpule
Říká se mu také krymský nebo kavkazský. Teplomilná opadavá rostlina vlastně vůbec nepocházela z Německa. Dostal se tam z jihozápadní Asie. Velký trnitý keř v teplých zeměpisných šířkách dorůstá až 8 m.
Taková mišpule má tmavé velké listy výrazného oválného tvaru, dlouhé až 15 cm. Kvete koncem jara a plody dozrávají na podzim. Uvnitř každého nahnědlého plodu je několik semen. Před mrazem je dužina německého mišpule pevná a kyselá, ale pak je měkčí a sladší.
Japonský mišpule
Japonec je na rozdíl od mišpule německé rozložitý stálezelený strom. Jeho listy jsou stejně oválné, ale ještě větší, až 25 cm a s mírným okrajem. Malé květy se shromažďují v květenstvích – latách, které kvetou na podzim.
Mišpule japonská vůbec nesnáší mráz, proto se pěstuje pouze v teplých oblastech. Žluté bobule až 8 cm dlouhé se shromažďují ve velkých shlucích. Některé odrůdy dokonce připomínají meruňky. Japonský mišpule je velmi šťavnatý a voňavý.
Exotické ovoce světa: jména, fotografie a popisy
Nutriční hodnota a příznivé vlastnosti
Mišpule je velmi cenné a nízkokalorické ovoce. Počet kalorií na 100 g se pohybuje od 50 do 90 v závislosti na sladkosti odrůdy. Plody jsou velmi bohaté na vitamín C, karoten a skupinu B, dále na draslík a železo.
Mišpule je také vynikající přírodní antioxidant. To znamená, že má pozitivní vliv na imunitní systém a přispívá k jeho rychlému zotavení. Je velmi užitečný při nachlazení. A přesto – zlepšuje stav cév, posiluje jejich stěny a má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém jako celek.
Mišpule je velmi užitečná pro vidění. Obsahuje hodně vlákniny, která je nezbytná pro normální činnost trávicího traktu a snižování hladiny cholesterolu. Pozor ale na nezralé plody! Mimochodem, ke stabilizaci trávení se používá nejen ovoce, ale také odvar z květů.
Nezneužívejte mišpule v rozporu s kyselostí žaludku, s onemocněním slinivky břišní a exacerbací gastritidy nebo vředů. Taková doporučení platí pro všechny druhy ovoce s vysokým obsahem kyselin. Pozor by si měli dávat i alergici a diabetici!
Druhy čokolády: názvy, fotografie a složení
Jak jíst mišpuli
S konzumací mišpule není problém. Ovoce se snadno dělí na poloviny, jako meruňky nebo švestky. A malé kosti se snadno oddělují od buničiny. Pokud chcete, můžete kůži odříznout, ale není to nutné.
Mimochodem, kosti mišpule nestojí za to jíst. Stejně jako meruňky obsahují kyselinu mandlovou, která je ve vysokých koncentracích pro lidský organismus toxická. Samozřejmě je docela těžké dosáhnout skutečné otravy, ale je lepší to neriskovat!
Jak se zbavit mravenců v domě: metody a tipy
Recepty s mišpulí
Mišpule lze jíst syrovou, jako jakékoli ovoce nebo bobule. Plody chutnají jako kříženec hrušky, jablka, kdoule a najednou třešně. A mišpuli využijete při vaření. Nechte si originální recepty!
1. Povidla mišpule
Nejjednodušší a nejsrozumitelnější způsob, jak zachránit zdravou mišpuli na zimu.
Budete potřebovat: 1 kg mišpule, 500 g cukru, 1/2 citronu, 300 ml vody.
Příprava: Plody mišpule odřízněte slupku a odstraňte pecky. Svaříme vodu s cukrem a šťávou z půlky citronu. Sirup vařte, dokud se cukr nerozpustí, za stálého míchání přidejte mišpuli. Vše společně vařte 10-15 minut, odstraňte pěnu.
Nechte přípravek louhovat přes noc. Přiveďte zpět k varu a za občasného míchání vařte na mírném ohni dalších 5 minut. Povidla opět necháme vychladnout a potřetí a naposledy provaříme. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
2. Kuře pečené s mišpulí
Tento recept vyžaduje celé kuře, ale jeho části můžete vařit stejným způsobem.
Budete potřebovat: 1 kuře, 10 mišpulí, 2 chilli papričky, 30 g másla, 30 ml jablečné šťávy, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. koření na kuře
Příprava: Chilli nasekejte nadrobno a smíchejte s kořením a měkkým máslem. Touto směsí potřeme očištěné kuře ze všech stran a necháme 2 hodiny odležet. Vložíme do formy, přidáme mišpuli a dáme na 45 minut do trouby na 180 stupňů.
Vezměte pár plodů mišpule, oloupejte, rozmačkejte na kaši a smíchejte s citronovou a jablečnou šťávou. Touto omáčkou potřete kuře a pečte v troubě asi půl hodiny dozlatova.
3. Marmeláda z mišpule
Úžasný domácí dezert z jednoduchých surovin pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 1 kg mišpule, 2 citrony, 350 g cukru, 300 ml vody, 0,5 lžičky. skořice.
Příprava: Očistěte mišpuli od kůže a odstraňte kosti. Ovoce nakrájíme na plátky a citrony i s kůrou. Vše zalijeme vodou a vaříme na mírném ohni, dokud se plody nerozvaří.
Hmotu přelijte přes sítko a vraťte zpět do pánve. Přidejte cukr a skořici a vařte obrobek, dokud se cukr nerozpustí, a poté, dokud na mírném ohni nezhoustne. Marmeládu rozdělíme do sklenic a dáme do lednice.
4. Loquat koláč
Samozřejmě, stejně jako jiné bobule nebo ovoce, mišpule je vynikající náplní pro domácí pečení.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 100 g másla, 120 ml vody, 500 g mišpule, 40 g medu, 1 pomeranč, 40 ml smetany, 1 vejce, 0,5 lžičky. skořice, 1 špetka soli.
Příprava: Mouku utřeme s měkkým máslem na drobenku. Přidejte studenou vodu, vypracujte těsto, sviňte do koule a nechte 15 minut v místnosti pod utěrkou. Těsto rozválejte na vrstvu do 5 mm a vyložte do formy. Vytvořte strany koláčového základu.
Základ koláče přikryjeme pergamenem a posypeme obilovinami nebo luštěninami. Pošlete ho do trouby na 15-20 minut na 180 stupňů a odstraňte papír lisem. Mišpuli oloupeme a nakrájíme, přidáme med, pomerančovou kůru a šťávu. Zvlášť vyšleháme smetanu s vejcem a skořicí a vše smícháme. Na dort dejte náplň a pečte dort ještě asi 50 minut.
5. Loquat zmrzlina
Skvělá domácí zmrzlina na léto. Dětem se bude určitě líbit!
Budete potřebovat: 300 g mišpule, 200 ml 30% smetany, 3 vejce, 2 žloutky, 100 g cukru.
Příprava: Vejce a žloutky ušleháme s cukrem do zhoustnutí, přidáme smetanu a znovu zašleháme. Mišpuli oloupejte, zbavte kostí a rozdrťte mixérem na kaši nebo protřete přes síto. Přidejte mišpuli do vajec a promíchejte. Směs dejte na 5-6 hodin do mrazáku a zároveň každých 45 minut znovu míchejte, dokud úplně neztuhne.
