Mokhovik: podrobný popis houby

Mokhovik je typickým zástupcem rozsáhlé čeledi hřibovitých boletovye, kam patří hřiby nebo hřiby. Zástupci této rodiny jsou zvláště milováni houbaři, protože mezi nimi nejsou žádné smrtelně jedovaté. Jedinou výjimkou byla houba satanská, která při konzumaci syrová skutečně představuje zdravotní riziko. Jak vypadá hřib setrvačníku, kde ho najít a jak se vyvarovat chyb při jeho identifikaci.

Jak vypadají houby

Všechny mouchy, jejichž fotografie a popisy jsou uvedeny níže, mají podobné vlastnosti. Jejich klobouk je polštářovitý, polokulovitý, na dotek sametový, za vlhkého počasí může být lepkavý a kluzký. Jeho průměr může dosáhnout až 12-15 cm.Barva čepice se může lišit od světle hnědé se zlatým odstínem až po koňakovou. Barva trubicovité vrstvy se s věkem mění od světle oranžové po zelenohnědou. Noha je hustá, rovnoměrná, může být mírně vrásčitá, bez závoje. Bývá žlutohnědý. Dužnina houby může mít nažloutlý nebo narůžovělý odstín.

Kde rostou houby

Své jméno dostala moucha mechová, protože roste nejčastěji v mechu. Jeho distribuční oblast je poměrně široká. Setrvačník se nachází v listnatých a smíšených lesích na severní i jižní polokouli a lze jej nalézt i v tundře. Tato houba se stala půdním saprofytem, některé druhy mohou parazitovat na rostlinných zbytcích nebo i jiných houbách. Setrvačník tvoří mykorhizu s jehličnatými a listnatými stromy, často se vyskytující na starých pařezech nebo padlých stromech.

Odrůdy setrvačníků

Mechovky jsou dost podobné klasickým hříbkům. Někteří mykologové je proto dokonce řadí mezi houby, ale většina vědců tyto houby stále považuje za samostatný rod. Zde jsou některé odrůdy a fotografie setrvačníků, které jsou v něm zahrnuty:

Porosporózní. Má vypouklý polštářovitý klobouk o průměru až 8 cm, barva je šedohnědá, s četnými prasklinami tvořícími charakteristickou síť. Dužnina houby je hustá, světlá, lisováním zmodrá. Má výrazné ovocné aroma. Trubková vrstva citronové barvy. Období růstu je červen až září.

Písčitá (bahenní, žlutohnědá, olejnička pestrá). Čepice je půlkruhová, s věkem má tvar polštáře. Barva mladé houby je oranžovo-šedá, s věkem přechází v jasně oranžovou, někdy tmavne až okrově. S věkem povrch čepice praská a stává se šupinatým. Noha je hustá, válcovitá nebo kyjovitá, vespod zesílená. Dužnina je hustá, světlá, na řezu zmodrá. Má výrazné borovicové aroma. Obvykle roste ve velkých skupinách v jehličnatých a smíšených lesích, od června do října.

Samet (voskový, mrazivý, matný). Tento druh má půlkulatý nebo polštářovitý klobouk o velikosti 4 až 12 cm, jeho barva se pohybuje od světle hnědé až po sytou s načervenalým nádechem. Slupka klobouku je hladká, praskliny se mohou v dospělosti objevit jen u některých hub. Trubkovitá vrstva je olivová nebo žlutozelená. Noha je hladká, může být silná až 2 cm.Je žlutá, někdy s načervenalým nádechem. Dužnina je nažloutlá, husté konzistence, na přelomu zmodrá. Tento typ setrvačníku roste především v listnatých lesích s převahou dubu, buku, habru, najdeme ho i v lesích jehličnatých, kde tvoří mykorhizu se smrkem a borovicí. Období aktivního růstu připadá na srpen-září.

Zelená. Nejtypičtější zástupce setrvačníků. Má půlkulatý klobouk o průměru až 15 cm, shora je zelenohnědý nebo olivově hnědý, na dotek sametový. Trubicovitá vrstva je tmavě zelená, na řezu přechází do modra. Noha je světle hnědá, hustá, obvykle nahoře zesílená. Dužnina houby je volná, má vůni sušeného ovoce. Vyskytuje se jak v listnatých, tak v jehličnatých lesích, podél cest, často roste na mraveništích, starém shnilém dřevě. Zpravidla se vyskytuje v jednotlivých exemplářích, zřídka ve skupině.

Kaštan (hnědý, tmavě hnědý). Klobouk je olivově hnědý, dorůstá do průměru 10 cm, za vlhkého počasí tmavne, hnědne, často pokrytý bílým povlakem. S věkem se na kůži objevují praskliny. Noha bývá rovná, válcovitá, s věkem se může ohýbat. Má hnědý nebo narůžovělý odstín. Dužnina mladé houby je hustá, s věkem se uvolňuje. Při mechanickém poškození se jeho barva nemění, zůstává krémová, není pozorována žádná charakteristická modrá. Kaštanový setrvačník má velmi širokou oblast růstu, vyskytuje se jako jednotlivé exempláře nebo velké skupiny ve smíšených lesích a tvoří mykorhizu se smrkem nebo břízou. Aktivní růst houby je pozorován od července do října.

Červená (načervenalá, červená). Svůj název získala podle barvy čepice, která se může lišit od růžovofialové až po třešňovou nebo červenohnědou. Velikost klobouku může dosáhnout průměru 8 cm, tvar je polštářovitý. Dužnina je středně hustá, žlutá, při poškození zmodrá. Noha je válcovitá, ve spodní části mírně zesílená, žlutá, vespod hnědočervená. Roste v srpnu až září, nejčastěji se vyskytuje v jednotlivých exemplářích v listnatých lesích v dobře osvětlených oblastech: okraje lesů, staré cesty, mýtiny.

modřín. Houba silně připomíná lamelární, ale tato podobnost je čistě vnější. Klobouk může dosáhnout průměru 20 cm, je půlkruhový, s okraji silně zatočenými dovnitř, s věkem se stává plochým konvexním. Jeho barva je špinavě hnědá, povrch je suchý, na dotek sametový. Trubkovitá vrstva je tenká, zelenožlutá. Tubuly jdou silně ke stonku, což vizuálně zvyšuje podobnost s agarickými houbami. Dužnina je světle žlutá, střední hustoty, na řezu se barví do modra. Noha směrem dolů ztluštělá, na dotek sametová, nahnědlá. Tyto houby rostou v srpnu až září ve smíšených lesích s povinným výskytem modřínu. Nacházejí se pouze v Rusku, hlavní oblastí růstu je Sibiř, území Khabarovsk, Dálný východ, Sachalin.

Pestrý (žlutomasý, rozpukaný). Velikost uzávěru tohoto typu setrvačníku může dosáhnout 10 cm.Je půlkruhový, konvexní, mírně plstnatý. Barva je hnědá nebo hnědá, místy s četnými drobnými prasklinami a načervenalá po okraji klobouku. Trubkovitá vrstva je světle žlutozelená, s věkem zelenější. Dužnina je dosti volná, nažloutlá, na přelomu nejprve zmodrá a poté zčervená. Noha je válcovitá, pevná, často zakřivená, barva je červená, přecházející do hnědé. Po stisknutí rychle zmodrá. Roste od července do října především v listnatých lesích. Je poměrně vzácný, netvoří hromadné kolonie.

Kaštan (polský, houba pansky). Klobouk je až 20 cm v průměru, silně vypouklý, půlkruhový, s věkem nabývá na objemu a nabývá polštářovitého tvaru. Barva od světle hnědé po čokoládovou a téměř černou. Kůže čepice je sametová, příjemná na dotek, ve vlhkém počasí může být kluzká a lesklá. Dužnina je velmi hustá, světle žlutá, při mechanickém poškození trochu zmodrá, poté zhnědne, poté se opět rozjasní. Noha je válcovitá, zespodu zesílená, zespodu světle hnědá a nahoře světlejší, hustá. Vyskytuje se v mnoha oblastech Ruska, od evropské části po Dálný východ. Obvykle roste v listnatých nebo smíšených lesích s výskytem smrku, vzácně borovice.

READ

Léčivé vlastnosti a kontraindikace propolisu

Setrvačník jedlá houba nebo ne

Většina hub je klasifikována jako jedlé nebo podmíněně jedlé houby. Následující druhy jsou klasifikovány jako nejedlé:

Tyto druhy se nejedí kvůli jejich hořké nebo štiplavé chuti.

Chuťové vlastnosti houby mechové

Chuť většiny druhů mechových hub je dobře výrazná, houbová, u některých druhů mírně nasládlá. Ve vůni jsou přitom zřetelně vysledovány ovocné tóny.

Výhody a poškození těla

Plodnice houby obsahují mnoho látek prospěšných lidskému zdraví. Dužina mechových hub je bohatá na vápník a molybden, obsahuje vitamíny PP, D. Houby jsou považovány za nízkokalorické potraviny, přičemž jsou docela schopné nahradit bílkoviny živočišného původu nezbytné pro tělo. S opatrností musíte tyto produkty používat pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu a také s onemocněním jater.

Jak rozlišit falešné setrvačníky

Je poměrně obtížné splést setrvačník s jakoukoli houbou. Nemají smrtelně jedovaté protějšky, a to houbařům výrazně usnadňuje rozpoznání tohoto druhu. Níže je uvedeno několik nepoživatelných typů setrvačníků, které lze zaměnit za jedlé.

Lodyha houby je tenká, válcovitá, obvykle zakřivená. Jeho barva je žlutohnědá, zespodu tmavší. Parazitický setrvačník není jedovatý, ale pro špatnou chuť se nejí.

Pravidla shromažďování

Sběr hub je poměrně jednoduchý, protože riziko, že si vezmete jedovatou houbu místo jedlé, je poměrně zanedbatelné. Podobné nejedlé druhy lze snadno identifikovat, takže doma, při analýze a zpracování lesních darů, je snadné je odmítnout. Houby byste neměli brát s červy, zvláště pokud to máte daleko domů. Během doby, kdy plodina dosáhne bodu zpracování, červi nejen zkazí červotoč, ale také napadnou sousední.

Tichý lov je docela vzrušující činnost. Komunikace s lesem, s divokou zvěří má vždy pozitivní vliv na tělo. Sběr hub je navíc skvělým zpestřením jídelníčku. Je však třeba připomenout, že plodnice hub jsou schopny akumulovat těžké kovy a radionuklidy. Proto byste je neměli sbírat v bezprostřední blízkosti zdrojů těchto škodlivých látek: dálnice, průmyslové zóny, železnice. A také byste neměli brát houby, pokud neexistuje 100% důvěra v jejich poživatelnost a bezpečnost.

READ

Prořezávání a tvarování keře čínské růže: pokyny krok za krokem, jak správně řezat květinu doma

Použití

Setrvačník lze použít pro různé kulinářské účely. Smaží se, vaří, používá se do polévek, solené a nakládané, připravuje se z něj houbový kaviár a omáčka, náplň do koláčů. Často se suší na zimu, ale na rozdíl od hřibů mechovky sušením velmi zčernají, takže houbová polévka z nich je pak tmavá, i když voňavá. Houby lze i zmrazit.

Obzvláště kulinářsky cenná je polská (panská) houba, která z hlediska nutriční hodnoty patří do kategorie 2. Zbytek setrvačníků patří do 3. a 4. kategorie.

Krátké video o tom, jak nakládat houby:

Závěr

Většina houbařů dobře ví, jak houba vypadá, a ráda si ji vezme do košíku. Začátečníkům lze doporučit, aby se v případě pochybností poradili se zkušenějšími soudruhy. Při sběru hub se nebojte požádat o radu. Je třeba mít na paměti, že některé druhy jsou smrtelně jedovaté, i když v případě setrvačníků je pravděpodobnost velmi malá.

Někdy v lesích rostou houby v oblastech porostlých mechem. Jedná se o mechové houby patřící do rodu Bolet. Své jméno dostali podle místa, kde rostou. Mezi nimi jsou druhy nevhodné pro lidskou spotřebu. Aby se ujistili, že nalezená houba je jedlá, určí, zda setrvačník na řezu zmodrá nebo ne.

Zmodrá hřib mouchy

Distribuční místa

Mechové houby rostou především v jehličnatých lesích a někdy je lze nalézt i ve smíšených lesích mírných zeměpisných šířek, na svazích roklí, na patách nebo v kmenech padlých stromů. Nejčastěji rostou jeden po druhém, méně často – v malých skupinách, které tvoří hustý plexus mycelia a mechu. Kromě druhů tvořících mykorhizu se mezi setrvačníky vyskytují i půdní saprotrofové. Období hromadného sběru: od začátku léta do pozdního podzimu. Mezi nimi je zajímavý druh – parazitická moucha mechová, jejímž místem pobytu jsou plodnice pseudopýchavky.

Dřevěný mech. Co je to muchovník

Hřib zelený nebo jakýkoli jiný druh mechového hřibu je blízkým příbuzným hřibu, který roste v listnatých i jehličnatých lesích. Nejčastěji se vyskytuje v mechu, odtud název. Existuje asi 18 druhů této houby, téměř všechny jsou jedlé, s výjimkou některých falešných odrůd.

Co je to muchovník

READ

Běžná falešná pláštěnka: popis a foto

Obecný popis houby

Jak vypadá houba mechová a jak je klasifikována? Tento druh patří do oddělení Basidomycetes, třídy Agaricomycetes, řádu a čeledi Boletaceae, rodu Mokhovik (Xerocomus). Jiným způsobem se tomu říká kozí houba, síto, kožich.

V posledních letech se klasifikace mírně změnila. Některé druhy setrvačníků stále patří do rodu Borovik kvůli specifické stavbě zástupců rodu Mokhovik (Xerocomus). Někdy se takové houby nazývají falešné houby.

Jako mnoho jedlých druhů se plodnice skládá z klobouku (s charakteristickým hymenoforem) a stonku. Výška dosahuje 3-11 cm.

Klobouk: jeho průměr je od 4 cm do 20 cm.Povrch je suchý a sametový, po dešti často lepkavý. Barva od tmavě zelené po hnědou. U mladých hub je klobouk konvexní, u starých se stává plochý, někdy pokrytý prasklinami. Slupka se neodděluje od dužiny.
Hymenofor: trubkovitý, délka tubulů je asi 2 cm.Barva hymenoforu je žlutá, někdy se zelenými nebo hnědými odstíny.
Výtrusy: mají různé odstíny hnědé – od olivové po tmavě hnědou.
Dužnina: hustá, střed v některých případech konzistencí připomíná vatu. Odstín dužniny je žlutý, žlutozelený nebo červený, na řezu přechází do modra.
Noha: válcovitý tvar, zespodu zesílený nebo zúžený, v závislosti na druhu. Povrch je hladký, zvrásněný, žebrovaný, někdy pokrytý tenkou černou síťovinou, která je vázána i na druhy. Noha je vždy lehčí než klobouk. Průměr – od 0,5 cm do 2-4 cm.

Pepřový mech. Pepřová houba, Pepřová houba, Pepřový máslový

Syn.: Boletus piperatus

Čepice. Průměr do 7 cm, zaobleně vypouklý, později plochý, hladký, za sucha lesklý, za vlhkého počasí lepkavý. Barva oranžovohnědá, rezavě hnědá, červenohnědá, žlutohnědá. Trubkovitá vrstva je přirostlá nebo sestupná, načervenalá nebo rezavě hnědá, póry jsou velké, hranaté. Dužnina je měkká, žlutá, na řezu červenající, bez zápachu, s pepřovou chutí.

Noha. Výška do 7 cm, průměr do 1,5 cm, válcovitý, často prohnutý, hustý, stejné barvy s kloboukem, dole žlutý.

Spórový prášek. Žlutohnědá.

Místo výskytu. Nejčastěji roste v borových lesích, méně často ve smrkových, smíšených a listnatých lesích.

Sezóna. Letní podzim.

podobnost. Vypadá to trochu jako koza (Suillus bovinus), která roste na stejných místech, ale stačí olizovat hřib pepřovníku pod kloboukem, jak se to hned projeví.

READ

Nakládaná rajčata: Lahodný recept

Použití. Houba se v mnoha zdrojích nazývá nepoživatelnou, ale při nakládání ji lze použít místo pepře.

léčivé vlastnosti. Houba se používá v malém množství jako koření, které povzbuzuje trávení. Kozlyak je jedním z lídrů mezi houbami z hlediska obsahu antibiotik.

Houba pepřová, Chalciporus piperatus

Současný název (podle Index Fungorum): Chalciporus piperatus

Klobouk: Barva od měděně červené po tmavě rezavou, kulatého vypouklého tvaru, 2-6 cm v průměru.Povrch je suchý, lehce sametový. Dužnina je sírově žlutá, na řezu zčervená. Chuť je dost ostrá, pepřová. Vůně je slabá.

Hymenofor: Trubky klesající podél stonku, barva čepice nebo tmavší, s nerovnoměrně širokými póry, při doteku rychle získají špinavě hnědou barvu.

Výtrusný prášek: Žlutohnědý.

Noha: Délka 4-8 cm, tloušťka 1-1,5 cm, válcovitá, pevná, často prohnutá, někdy směrem dolů zúžená, stejné barvy jako čepice, ve spodní části nažloutlá. Není tam žádný prsten.

Rozšíření: Houba pepřovníku je běžná v suchých jehličnatých lesích, vyskytuje se poměrně často, ale obvykle ne příliš hojně, od července do pozdního podzimu. Může také podle starých údajů tvořit mykorhizu s listnatými druhy, například s mladými břízami. Na závažné stránce „Houby Novosibirské oblasti“ je však uvedeno, že ve skutečnosti Chalciporus piperatus parazituje na muchovníku červeném, Amanita muscaria. Při pohledu na rychlost, s jakou věda o mykologii předbíhá lidskou mysl, je to poněkud zvláštní.

Podobné druhy: Matoucí Chalciporus piperatus lze zaměnit s různými zástupci rodu Suillus (jinými slovy s olejnými rybami). Pepřovník se od naolejovaného liší zaprvé radikální chutí, zadruhé červenou barvou výtrusné vrstvy (olejováním se blíží žluté) a zatřetí nikdy nemá na noze kroužek.
Píší také o blízkém příbuzném houby pepřovníku jménem Chalciporus rubinus – je spojován s listnatými stromy a vyznačuje se tmavě červenými póry. Je zjevně mnohem méně běžný – nebo jen natolik podobný běžnějšímu druhu, že nepřitahuje příliš pozornosti amatérů. Rozpor mezi zdánlivou poživatelností a popsanou hořkostí houby zároveň vzbuzuje podezření, že nejsme příliš dobří v rozlišení mezi houbou pepřovou a Chalciporus rubinus, zabýváme se hlavně posledně jmenovaným.

Setrvačník je prasklý. Typy a jejich popis s fotografií

Rod Mokhovik spojuje 18 druhů. Nejběžnější odrůdy:

Mokhovik zelený vyniká olivově hnědým nebo zelenošedým kloboukem, lehce vystupujícím a lehce sametovým. V průřezu může mít 12 nebo i 16 cm.Válcová noha je v horní části o něco silnější, je vidět hnědá síťovina. Tloušťka kýty je do 2 cm, výška 4-11 cm, dužina je sněhově bílá, na řezu lehce zmodrá. Hymenofor je nažloutlý.
Mokhovik červený se tak nazývá kvůli červenohnědému klobouku o průměru 3-8 cm.Na konvexních mladých exemplářích narovnaný – za suchého počasí získává praskliny. Tenký stonek má barvu klobouku, ale je o něco světlejší, v horní části je žlutý. Možná tloušťka – 1 cm a výška – 4-12. Hymenofor je žlutý, odstíny olivové nebo zelené. Dužnina je hustá, se žlutostí. Při stlačení nebo rozříznutí intenzivně zmodrá.
Pestrobarevný nebo rozpukaný setrvačník poznáme podle sítě prasklin (bílé nebo růžové) na malém 8-10 cm sametovém klobouku. , olivově-čokoládová, červeno-terakotová šedookrová. Klobouk je jako nadýchaný polštář. Často je tento “polštář” stlačen ve střední části.

READ

Popis skákajících pavouků: fotografie plemene

Se světle žlutým nebo zelenoolivovým hymenoforem s velkými póry mírně klesá na lodyhu 5-7 cm vysokou a 1-2 cm silnou.Stéblo je kyjovité, rovné nebo mírně zakřivené, vespod načervenalé, nahoře žluté. Maso je bílé nebo žluté, ve spodní části nohy a pod kůží čepice – červené. Při řezání nebo lisování tato houba rychle zmodrá.

Noha 4-12 cm dlouhá a 0,8-4 cm v průměru – hladká, světle hnědá nebo žlutá se začervenáním a vlákny, válcovitá, někdy ve spodní části zesílená. Dužnina je bílá nebo slabě žlutá, při poškození pletiv může také zmodrat.

Wikipedie mechových hub. Houby

Mokhovik (lat. Xerocomus) je rod jedlých trubkovitých hub z čeledi Boletaceae. Svůj název získala kvůli častému růstu plodnic v mechu.

Někteří taxonomové připisují houby tohoto rodu rodu Boletus (Boletus), což je dáno především heterogenitou rodu Xerocomus.

Druhy mokhoviků:

Polská houba

Imleria Badia

Synonyma: Kaštanový setrvačník, Hřib hnědý, Hřib Panský, Xerocomus badius, Boletus badius.

Rubriky: P , Jedlé houby

Oblíbená a chutná jedlá houba (2. kategorie) – zejména v pozdním podzimu, kdy slétají další hřiby. Modromodrá barva bílé dužiny vařením zmizí. Používá se na různé způsoby: čerstvá (do polévek a pečeně po 15 minutovém varu), solená a nakládaná, sušená (nabírá příjemnou světle žlutou barvu) a mražená.

Skupina: trubkové
Barva: červenohnědá