wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.
Počet zobrazení tohoto článku: 33 481.
Stejně jako mnoho druhů zeleniny, kterou lidé jedí, i brambory obsahují velké množství živin ve slupce. Každý kuchař by proto měl vědět, kdy loupat a kdy nechat slupky na bramborách, než stráví značnou dobu loupání!
Nové brambory pokud možno neloupejte. Nové brambory jsou první brambory sezóny a jsou obvykle malé a mají jemnou chuť. Při mytí nových brambor si můžete všimnout, že se z nich slupka stáhne jednoduše pod tlakem vody. Pokuste se brambory pečlivě umýt, abyste nestáhli všechny slupky.
Zkontrolujte stav brambor. Velmi špinavé brambory se skvrnami je lepší vyčistit. Loupání pomáhá odstranit nečistoty (ale přesto brambory před loupáním opláchněte) a zbaví vás skvrn.
Brambory neloupejte, pokud jsou bio. Čištění se stalo populární s nárůstem pesticidů v zelenině. Vypěstováním vlastních nebo zakoupením certifikovaných brambor bez pesticidů si ušetříte problémy s jejich loupáním. [1] X Zdroj informací
-
Vyzkoušejte nové recepty. Možná jste toto jídlo vždy připravovali s oloupanými bramborami a možná to recept vyžaduje. Zapojte však svou intuici a fantazii a zkuste tento pokrm připravit z neloupaných brambor a uvidíte, co z toho vznikne!
-
Bramborová kaše: Brambory musíte oloupat, pokud jsou slupky silné a hrubé. Hustá slupka se těžko drtí a je lepší ji loupat, než vybírat při jídle. Pokud jste si naprosto jisti, že slupka je tenká a později se rozpustí, pak můžete loupání vynechat, ale brambory důkladně omyjte. Nikdy nenechávejte slupky, pokud chcete opravdu hladké pyré.
Použijte kůru. Bramborové slupky, které jsou čisté a oloupané bez jakýchkoli zelených skvrn nebo kazů, lze použít do polévek nebo vývarů pro chuť.
