Rebarbora je prastará rostlina, kterou mnozí znají z dětství. Pokud rádi pečete koláče, vyrábíte marmeládu a vyrábíte domácí limonádu, rebarbora nesmí chybět ve vaší zahradě. Tato mohutná rostlina může růst na jednom místě více než 15 let! Při správné péči získáte obrovský růžicový keř s velmi dekorativními velkými listy.
Užitečné vlastnosti této jedinečné rostliny.
Řapíky rebarbory obsahují:
- vitamíny C, B, A;
- kyselina šťavelová, jablečná, askorbová a citrónová – do 2,3 %;
- rutin – P-vitamín, který snižuje propustnost a křehkost kapilár, snižuje srážlivost krve, zvyšuje elasticitu červených krvinek;
- pektinové látky jsou enterosorbenty, které mají obalový a cytoprotektivní účinek v gastrointestinálním traktu a střevním obsahu;
- cukr – do 2%;
- soli vápníku, hořčíku a fosforu;
Je důležité si uvědomit, že musíte konzumovat pouze řapíky mladých listů a to po celou sezónu: od jara do podzimu.
Pouze mladé řapíky obsahují pektiny a prospěšné organické kyseliny, které dodávají listům kyselou chuť. Obsahují méně škodlivou kyselinu šťavelovou – mladé listy ji zpracovávají při svém intenzivním růstu.
Ve starých listech rebarbory se kyselina šťavelová nespotřebovává, a proto se hromadí. Staré řapíky jsou velmi kyselé a drsné, lze z nich připravit kvas z rebarbory.
Výsadba a velmi snadná péče.
Rebarbora je mrazuvzdorná rostlina, nemrzne do -30 stupňů. a snáší zimy bez sněhu, ale kořeny mohou vyschnout a hnít, pokud jsou zimní tání příliš dlouhé.
Na naší zahradě jsme každému keři rebarbory přidělili krmnou plochu 1×1 metr – rostlina je velká a poroste na tomto místě mnoho let.
K vypěstování velkého množství řapíků spotřebovává rebarbora z půdy hodně živin, takže výsadbová jamka pro tuto rostlinu je velká a hluboká – 70x70x70 cm a vyplněná půdou bohatou na organickou hmotu a humus. Rebarbora velmi kladně hodnotí pravidelnou zálivku – 10 litrů vody na keř.
Nedostatek vláhy v půdě vede k předčasnému stárnutí řapíků a listů rebarbory.
Správné množení rebarbory a odstraňování květních stonků.
Jakmile se sluníčko ohřeje, keř rebarbory vypustí svůj první květový šíp. Musíte ji tedy co nejdříve odříznout, aniž byste zanechali pahýl. Úkolem každé rostliny na jaře je rozmnožování.
Včasné odstranění stopky způsobí, že se rebarbora rozmnoží pučením, to znamená, že vyroste více listů, což je to, co potřebujeme. Pokud přeskočíte odstraňování květního výhonku, budete celé léto odstraňovat neustále se objevující stopky, které neumožňují rostlině správně růst listů a vyvíjet se.
Pro množení je třeba vzít kousek z dospělé produktivní rostliny s pupenem z okraje oddenku. Rebarboru navíc nemusíte okopávat samotnou, ale okopávat ji z požadované strany (takto se množí i pivoňky) a část odříznout špachtlí. Vykopaný kus oddenku s pupenem se nesází hned, ale nejprve je potřeba ho mírně zvětrat (uschnout) a poté zasadit na připravené místo. Po výsadbě je lepší pravidelně zalévat. Získáte tak mladou rostlinu, která bude aktivně růst olistění a nebude dlouho kvést. Pokud, jak se často radí, jednoduše rozdělíte oddenek rebarbory na čtyři části, získáte čtyři staré rostliny, které se budou neustále snažit kvést.
Včasný sběr řapíků rebarbory.
Nemůžete řezat řapíky. Při řezu zůstává pahýl, který může způsobit hnilobu růžice listů. Míza, která se objeví na pařezu, přitahuje mravence a mšice a ty oslabují rostlinu. Aby rostlina při sběru řapíků nepoškodila, listy se opatrně odlamují: rukou přidržím řapík, nasměruji bolavý nebo ukazováček na základnu a pohybem do stran a dolů řapík oddělím (toto jak „svléknout“ cibuli). Je důležité to dělat pomalu a velmi opatrně, abyste nepoškodili obnovovací pupen.
Chcete-li uložit v chladničce, list není zcela odříznut od řapíku a ponechá se malá část.
Plísňová onemocnění a hubení mšic.
Pokud listy rebarbory začnou červenat a vysychat, jedná se o plísňové onemocnění, které lze léčit postřikem růžovým roztokem obyčejného manganistanu draselného, ale je lepší pravidelně ošetřovat celou zahradu Fitosporinem.
Mšice osidlují mladé listy rebarbory vysokou rychlostí, v boji proti ní velmi pomáhá postřik nálevem z popela „VÍLA“.
Rebarbora je při vaření nepostradatelná.
Z mladých listů rebarbory se vaří polévka ze zeleného zelí a dělají se velmi chutné zelné závitky. Řapíky se používají k výrobě kompotů, džemů, želé, kvasu, limonád, marshmallow a charlottes. V koláčích rebarborová náplň nahrazuje jablečnou náplň. A brzy na jaře, když ještě nejsou žádné bobule, se musí rebarbora oloupat, nakrájet na tenké plátky, zasypat cukrem a jíst čerstvá. Dva řapíky rebarbory jsou denním požadavkem dospělého na vitamín C!
KATEGORIE BLOGU
POSLEDNÍ POZNÁMKY
Mladé listy rebarbory nejsou plně rozvinuté, řapíky mají sytě zelenou nebo červenozelenou barvu. obsahuje pouze kyseliny jablečné a citrónové, které jsou prospěšné pro člověka a dodávají listům kyselou chuť.
Rebarbora preferuje mírně kyselé půdy, miluje slunce, ale poroste i v polostínu. Při výsadbě je třeba se řídit pravidlem: sázíme tak, aby byly vidět pupeny, jako srdce jahody.
Mulčováním půdy kolem rostliny se osvobodíte od neustálého plevele a udržíte v půdě vláhu pro keř.
ESTATE “TISH”
Malá, útulná usedlost pro báječnou dovolenou pro dva, rodinu nebo malou společnost. Country zbytek evropské úrovně na malebném místě Běloruska!
Vzpomeňme na dětství: babiččino rebarborové želé, horké slunce, domácí koláče. Čas letí, rosteme, ale nezapomínáme na chutě z dětství. Stále častěji se proto na našich zahrádkách objevuje rebarbora. Bujné keře rebarbory se objevují na jaře, koncem dubna. Vyvstávají otázky: co, kdy a jak sbírat?
Co se sklízí z rebarbory
Začněme tím, že rebarbora je vytrvalá rostlina z čeledi pohankových, používá se při vaření a má léčivé vlastnosti. Nejznámějšími druhy jsou rebarbora Tangut, rebarbora Maksimovich a rebarbora vlnitá. Nejčastěji se při přípravě různých pokrmů používá rebarbora vlnitá, k léčebným účelům se používá rebarbora Tangut.
Rebarbora shromažďuje látky užitečné pro člověka v řapících listů a v kořenech. Kořen rebarbory Tangut má silné léčivé vlastnosti, v Číně se z něj vyrábí řada léků, které se pěstují v průmyslovém měřítku. Doma je obtížné udělat vše správně, abyste získali správné léky, takže byste si neměli připravovat léky z rebarbory sami.
Některé odrůdy rebarbory Tangut se často používají jako okrasné trvalky. Například rebarbora Tangut Atrosanguinea přitahuje designéry tmavě růžovými květenstvími na pozadí fialového listí.
Kromě kořene rebarbory mají léčivé vlastnosti i listy. Přesněji, listové řapíky obsahují mnoho vitamínů, organických kyselin (jako je jablečná, citronová, jantarová) a stopových prvků. Řapíky stolních odrůd rebarbory jsou vysoce ceněny nejen pro své léčivé vlastnosti, ale také pro svou bohatou sladkokyselou chuť. Naše milé babičky pečlivě sbíraly řapíky a připravovaly z nich zdravé a chutné pokrmy. Například džem nebo želé. Na základě rebarbory Maksimovič a rebarbory vlnité už lidé vyšlechtili asi sto odrůd všech období zrání, ze kterých lze sbírat řapíky. Když lidé mluví o sklizni rebarbory, mají na mysli stonky.
V lidovém léčitelství se mladé řapíky a stonky rebarbory nebo čerstvě připravená šťáva z nich, stejně jako kompoty a kissels, používají jako sokogon, tonikum, antianemický, antipyretický a antitoxický prostředek Yusuf Nuraliev
Léčivé rostliny. Léčivé vlastnosti ovoce a zeleniny. (Ze zkušeností lidové, starověké východní a moderní medicíny) – Vydání 2, revidováno, – Nižnij Novgorod, JV “IKPA”, 1991. – S. 117.
Je důležité odlišit léčivé a dekorativní druhy rebarbory od těch používaných k jídlu – stolní druhy. Hlavním rozlišovacím znakem rebarbory stolní je, že její okraj listu je rovný, celokrajný. A u léčivé nebo dekorativní rebarbory bude list vyřezán, připomínající dlaň nebo čepel, vyřezaný prstem nebo laločnatý.
Oblíbené odrůdy rebarbory:
-
– Jedlé stonky této zeleniny (ačkoli ji vaří jako ovoce – v cukru) jsou nespravedlivě podceňovány, přestože snižuje cholesterol, pomáhá normalizovat trávení a používá se při specifických onemocněních. – vytrvalá rostlina se zelenou šťavnatou dužinou, která je žádaná v čerstvé kuchyni, stejně jako k výrobě kandovaného ovoce, nápojů nebo džemu. Polosvislá listová růžice dosahuje 60 cm na výšku. – vytrvalá bylina s raným obdobím zrání. Tvoří mohutnou růžici listů se silnými, jedlými řapíky. Odrůda je mrazuvzdorná, netrpí opakovanými mrazy. Růstové pupeny se probouzejí, když se teplota vzduchu ohřeje na 6 stupňů. Chutná a vitamínová rebarbora se používá k plnění koláčů, kompotů a džemů.
Základní pravidla pro sběr rebarbory
Chcete-li správně a bezpečně sbírat řízky z rebarbory, musíte dodržovat pravidla.
Prvním pravidlem, které je třeba dodržovat při „lovu“ rebarbory, je, že řapíky musí být mladé, jemné a měkké.
To je důležité, protože jinak hrozí poškození zdraví. Při výběru řapíků se pečlivě ohmatávají a zkoumají. Zralost řapíků se určuje podle délky (nejméně 20–30 cm a ne více než 80 cm) a šířky (od 1,5 cm).
Druhé pravidlo: neodtrhávejte řapík. Opatrně se odebírá na kořenové základně a kroucením se jemně vytahuje. Řapík se zpravidla snadno vytahuje a tato akce nezpůsobuje potíže. Pokud se přesto vyskytly potíže, můžete jednoduše odříznout řapík u samého kořene. Po sběru listů s řapíky je nutné listovou desku odříznout, poté omýt a odstranit slupku. Nyní jsou připraveny k použití.
Rebarboru se nedoporučuje konzumovat syrovou dětem a lidem s onemocněním žaludku a slinivky. Musí být tepelně zpracován.
Třetí pravidlo. Je nemožné shromáždit všechny listy z rostliny, protože může zemřít. Pro růst a bohatou úrodu v budoucnu potřebuje rebarbora alespoň 5-6 listů, z toho 1-2 mladé.
Pravidlo čtyři. Rebarbora by se neměla nechat kvést. V tomto období se v rostlině hromadí mnoho látek, které nejen nepříznivě ovlivňují chuť řapíků, ale mohou být i škodlivé pro lidský organismus. Stonky květních stonků se odstraňují, aby se prodloužila doba sběru řapíků a zároveň se zkrátila doba kvetení.
Video: jak odstranit stopky rebarbory
Koncem dubna – začátkem května některé rostliny začnou kvést a narovnat své první listy, ale řapíky listů rebarbory právě dostaly dostatek šťávy a získaly sílu, aby je mohli sbírat milovníci chutného a zdravého. Až do konce června rostlina vyrazí nové listy, jejichž řapíky lze po dozrání sklízet k jídlu.
Technická vyspělost (30 cm a více) řapíků závisí na odrůdě. Odrůdu Victoria lze sklízet 36. den od okamžiku, kdy se objeví první list, a odrůda Large-leaf je připravena na 40-45 dní.
V poslední dekádě června přichází doba květu, ale kvůli vzdáleným stopkám není vyjádřena. Nezapomeňte, že tato doba je charakterizována zvláštním stavem rostliny. V této době vynakládá většinu své vitality na květy a kořeny. V důsledku toho bude méně nových výhonků. Určení doby květu je snadné. Na nějakou dobu se přestanou objevovat mladé řapíky. Staré, drsné a tvrdé výhonky jsou pro lidský organismus škodlivé kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové v nich. V tomto ohledu je nežádoucí sbírat řapíky v době květu.
V polovině července doba květu rebarbory mizí, začínají se objevovat nové listy. Od poloviny srpna a po celé září se opět sklízejí a sklízejí řapíky stolních odrůd rebarbory.
Shrnout. Po dlouhé zimě je lahodné želé z čerstvých a mladých výhonků rebarbory tím nejlepším lékem na jarní beri-beri a špatnou náladu. Připravuje se z řapíků stolních odrůd rebarbory od konce dubna do poloviny června. Chutné a zdravé řapíky se používají k jídlu před a po době květu, sběr končí v září, kdy má rostlina dostatek mladých a vyzrálých výhonů.
- Autor: Olga Fedorová
Ahoj! Jmenuji se Olga a studuji ekologii a půdoložku na Moskevské státní univerzitě Lomonosova.
