Piniové oříšky rostou v různých zemích světa, včetně Ruska. Chutné a zdravé plody, které jsou uvnitř šišek, z botanického hlediska nejsou ořechy, ale semena. Používají se jako občerstvení, přidávají se do různých jídel a jsou také široce používány v kosmetologii a medicíně.
p, bloková uvozovka 1,0,0,0,0 –>
Na jakém stromě rostou piniové oříšky
Pravý cedr roste na horských svazích v Libanonu. V této zemi je pouze 6 malých hájů s divokými stromy. Kulturní výsadby libanonských cedrů lze nalézt v Itálii, Francii a některých dalších jihoevropských zemích. Ani pěstované, ani divoké libanonské cedry neprodukují jedlé ořechy.
p, bloková uvozovka 2,0,0,0,0 –>
Lidé, kteří kupují piniové oříšky v obchodech a supermarketech, nevědí, na jakém stromě rostou, a mylně se domnívají, že plody jsou sklizeny z cedru. Ve skutečnosti rostou piniové oříšky, které jsme zvyklí jíst Sibiřské borovice. Tyto stromy jsou blízcí příbuzní:
- Korejská borovice.
- evropská borovice.
- Cedrový trpaslík.
- Švýcarské a některé další druhy borovic.
Všechny uvedené odrůdy patří k jehličnatým stálezeleným rostlinám z rodiny borovic, nikoli cedrům.
p, bloková uvozovka 4,0,0,0,0 –>
Popis sibiřské borovice
Stromy rostoucí na území Ruska dosahují výšky 20-25 m. Jejich délka života někdy přesahuje 500 let. Výška starých stromů může dosáhnout 40 m, průměr kmene je 2 m.
p, bloková uvozovka 5,0,0,0,0 –>
p, bloková uvozovka 6,0,0,0,0 –>
Sibiřský cedr má hustou, často mnohovrstevnou korunu. Kmen stromu je rovný a rovný, v horní části je pokrytý silnými větvemi. Šupinatá kůra s prasklinami má hnědošedou barvu.
p, bloková uvozovka 7,0,0,0,0 –>
Délka jehlic může být od 6 do 14 cm.Jehlice jsou měkké, zformované do svazků po 5 jehlicích. Pokud uříznete jehličnatou jehlu, můžete vidět, že má trojboký tvar, její okraje jsou mírně zubaté.
p, bloková uvozovka 8,0,0,0,0 –>
p, bloková uvozovka 9,0,0,0,0 –>
Kořeny borovice jsou jeden krátký kohoutkový kořen a mnoho postranních, dlouhých, na jejichž koncích jsou malé chloupky. Rostliny, které rostou ve volné, dobře odvodněné půdě, mají také kotevní kořeny dlouhé 2-3 m. Silné kotevní kořeny jsou navrženy tak, aby zajišťovaly stabilitu kmene s korunou.
p, bloková uvozovka 10,0,0,0,0 –>
Každý, kdo netuší, jak rychle borovice roste, by si měl uvědomit, že jde o pomalu rostoucí strom s krátkou vegetační dobou 40-45 dní. Rostlina je odolná vůči stínu, nejčastěji roste ve velkých skupinách.
p, bloková uvozovka 11,0,1,0,0 –>
Plody
Sibiřský cedr patří k jednodomým, dvoudomým rostlinám. Jeden strom obsahuje samčí i samičí šišky. Samci se nazývají mikrostrobili, tvoří se na samé bázi dlouhých výhonů, které vyrůstají v běžném roce. Megastrobily (samičí šištice) pokrývají konce růstových výhonků poté, co dorostou.
p, bloková uvozovka 12,0,0,0,0 –>
K opylování plodů dochází pomocí větru. Samičí šišky jsou pokryty krycími šupinami umístěnými podél osy. V jejich dutinách jsou semenné šupiny, z nichž každá má dva semenné pupeny. Podél osy prašníku strobili jsou mikrosporofyly, které začínají v červnu prášit.
p, bloková uvozovka 13,0,0,0,0 –>
p, bloková uvozovka 14,0,0,0,0 –>
Každý ví, jak vypadají piniové oříšky. Ale ne všichni lidé viděli skutečné cedrové šišky, protože se prodávají pouze semena. Zralé šišky se vyznačují protáhlým, vejčitým tvarem. Jejich šířka je 5-8 cm, délka – 10-13 cm. Mladé šišky mají fialovou barvu, po dozrání hnědnou. Šupiny šišek jsou pevně přitisknuty k základně, jejich povrch je pokryt tuhými krátkými chloupky. Široké štíty mají tvar kosočtverce.
p, bloková uvozovka 15,0,0,0,0 –>
Šišky dozrávají dlouhou dobu – více než rok (14-15 měsíců). Po dozrání, ke kterému dochází v září následujícího roku, opadávají. Každá šiška obsahuje 30-150 semínek, kterým všichni říkali piniové oříšky. Jejich délka je 10-14 mm a jejich šířka je 6-10 mm. Semeno je vejčité a tmavě hnědé barvy. Uvnitř tvrdé skořápky je jedlé jádro pokryté tenkou skořápkou.
p, blockquote 16,0,0,0,0 –> Borovice loupaná.
To je zajímavé: Hmotnost jednoho ořechu je asi 0,25 g. K nasbírání 1 kg ořechů budete muset ze šišek vytěžit asi 4 tisíce zrn. Během sezóny jeden strom vyprodukuje maximálně 12 kg ořechů.
Cedrové borovice dávají bohaté sklizně ne každý rok, ale až po 3-10 letech. Sibiřské cedry přitom začínají plodit zhruba ve věku 30-40 nebo i více let. Mladé rostliny klíčí ze semen, která spadla do půdy ze šišek padajících ze stromů. Většinu semen šíří lesem chipmunkové a louskáčci.
p, bloková uvozovka 18,0,0,0,0 –>
Kde rostou cedrové borovice
Celkem je na planetě asi 20 druhů borovic, které plodí s využitelnými ořechy. Takové stromy lze nalézt v Asii, Itálii, Severní Americe, Japonsku, Novém Zélandu a některých evropských zemích.
p, bloková uvozovka 19,0,0,0,0 –>
Chcete-li zjistit, kde rostou piniové oříšky v Rusku, musíte vědět, ve kterých oblastech rostou určité druhy borovic. Sibiřská borovice tedy roste na východní a severovýchodní Sibiři, na území Trans-Bajkal, v Altaji, Novosibirsku a na území Krasnojarsku.
p, bloková uvozovka 20,0,0,0,0 –>
p, bloková uvozovka 21,0,0,0,0 –>
Domovinou korejské borovice je Japonsko, ale tuto rostlinu lze nalézt v lesích Dálného východu, Primorského, Amuru a také na území Khabarovsk. Elfinský cedr roste také na území Chabarovsk a na Čukotce.
p, bloková uvozovka 22,1,0,0,0 –>
V Afghánistánu se můžete setkat s odrůdou cedrové borovice s názvem Bunge a v Číně roste borovice bílá čínská, ze které sbírají sice jedlé, ale spíše drobné oříšky.
p, bloková uvozovka 23,0,0,0,0 –>
Sklizeň
Piniové oříšky se sklízejí od začátku nebo poloviny září. Začátek sklizně závisí na tom, jaké počasí panovalo v letním období. Pokud tedy bylo léto vlhké, poupata rychleji dozrají a snáze opadnou. Dlouhotrvající sucha vedou k uvolnění velkého množství pryskyřice, která vyčnívající ze šišek je přilepí na větve a nedovolí jim spadnout ze stromu. V tomto případě se ořechy začínají sbírat nejdříve v druhé polovině září.
p, bloková uvozovka 24,0,0,0,0 –>
Sezóna sklizně ořechů končí prvním sněhem – koncem října nebo v listopadu, podle počasí v regionu, kde borovice rostou. Období sběru šišek tedy trvá cca 1,5 měsíce. Ručně je sbírají místní obyvatelé, pro které je prodej piniových oříšků často jediným zdrojem obživy.
p, bloková uvozovka 25,0,0,0,0 –>
p, bloková uvozovka 26,0,0,0,0 –>
Plody, které přirozeně spadly nebo spadly ze stromů, se shromažďují v pytlích a poté se pomocí speciálních zařízení odstraní semena ze šišek. Ze 4 sáčků cedrových šišek se získá pouze 1 sáček vyloupaných ořechů.
p, bloková uvozovka 27,0,0,0,0 –>
Struktura
Nejcennější z hlediska obsahu živin jsou plody sibiřské borovice a skřítka cedrového. Obsahují:
Ořechy jsou také bohaté na tuky (zejména polynenasycené mastné kyseliny), lysin, methionin, tryptofan a další cenné látky.
p, bloková uvozovka 29,0,0,0,0 –>
Je třeba vzít v úvahu, že jádra jsou poměrně kalorická: 100 g produktu obsahuje 673 kcal. Lidé s nadváhou by je proto neměli konzumovat ve velkém množství.
p, bloková uvozovka 30,0,0,0,0 –>
p, bloková uvozovka 31,0,0,0,0 –>
Přidání 20–30 g ořechů do denní stravy však přispívá ke snížení hmotnosti, protože obsahují látky, které rozkládají tuky, a proto pomáhají zbavit se nadbytečných kilogramů.
p, bloková uvozovka 32,0,0,0,0 –>
100 g piniových oříšků obsahuje:
- Proteiny – 13,69 g.
- Tuky – 68,37 g.
- Sacharidy – 13,08 g.
- Cukr – 3,59
- Vlákno – 3,7 g.
- Voda – 2,28 g.
Užitečné vlastnosti
Díky bohatému složení mají piniové oříšky pozitivní vliv na práci mnoha orgánů a systémů lidského těla. Jejich pravidelné používání umožňuje:
- Zlepšit stav krevních cév.
- Stabilizovat práci srdce.
- Posílení imunity.
- Odstranit anémii, zlepšit složení krve.
- Obnovte funkci mužského a ženského reprodukčního systému.
- Normalizovat funkci zrakových orgánů.
- Aktivujte práci mozku.
- Snížit riziko rozvoje chronické deprese, zlepšit náladu.
- Obnovte spánek s nespavostí, normalizujte činnost centrálního nervového systému.
- Zlepšit stav svalové a kostní tkáně.
- Zabraňte rozvoji aterosklerózy.
Piniové oříšky jsou navíc silnými antioxidanty a obsahují velké množství vitamínu E. Tyto složky mají omlazující účinek, urychlují regenerační procesy, příznivě působí na stav pokožky, nehtů a vlasů.
p, bloková uvozovka 35,0,0,0,0 –>
Kontraindikace k použití
Piniové oříšky mají výrazný choleretický účinek, což vylučuje jejich použití u lidí se závažnými poruchami jater a žlučových cest. Také u pacientů trpících dyskinezí žlučníku stojí za to opustit tuto pochoutku.
p, bloková uvozovka 36,0,0,0,0 –>
Další kontraindikací použití piniových oříšků je alergie.
p, bloková uvozovka 37,0,0,0,0 –>
Při obezitě je nutné přísně kontrolovat množství zkonzumovaných ořechů. Takže, aby nedošlo ke zvýšení tělesné hmotnosti, je povoleno jíst ne více než 30 g obilovin během dne. Abyste se nemýlili s výpočty, musíte vědět, že jedna polévková lžíce bez sklíčka pojme 10 g ořechů.
p, bloková uvozovka 38,0,0,0,0 –>
Aplikace
Ořechy se používají při vaření, přidávají se do cukrovinek a pečiva, salátů, omáček, ryb a masitých pokrmů.
p, blockquote 39,0,0,0,0 –> Piniové oříšky se přidávají do salátů a dalších jídel.
V kosmetologii se častěji používá olej z piniových oříšků, který má hydratační a vyživující účinek na pokožku a vlasy, odstraňuje kožní vyrážky a akné, vyhlazuje vrásky a také zabraňuje lámavosti a delaminaci nehtů.
p, bloková uvozovka 40,0,0,0,0 –>
V lidovém léčitelství se používají jak jádra ořechů, tak jejich skořápky. Z produktu se připravují lihové tinktury, které pomáhají při nejrůznějších onemocněních. Široce se používá cedrový oleoresin, pryskyřice stromu.
p, bloková uvozovka 41,0,0,0,0 –>
Piniové oříšky se doporučuje konzumovat v malých množstvích během těhotenství, kojení po dosažení 4 měsíců věku. Jádra mají příznivý vliv na stav těla dětí, ale i lidí trpících různými nemocemi.
p, bloková uvozovka 42,0,0,0,0 –>
p, blockquote 43,0,0,0,0 –> p, blockquote 44,0,0,0,1 –>
Je však třeba mít na paměti, že tento produkt nelze použít jako nezávislý prostředek k léčbě závažných onemocnění. Není to droga, ale jen ořech bohatý na užitečné látky.
