Připravte si hrušky na zimu chutně a jednoduše podle receptů s fotkami z 1000.menu. Každá má: dobu vaření, fotografie krok za krokem, tipy, variabilní složení a porcování potravin, obsah kalorií a BJU. Číst dál.
Hrušky na zimu – kousek šťavnatého léta na vašem stole
Přípravy hrušek na zimu jsou kompoty, džemy, džemy, marmelády, marshmallow, marinády, kandované ovoce, cukrovinky, bramborová kaše, sušení a dokonce i omáčky. Ano, s hruškami můžete udělat omáčku k masovým a zeleninovým pokrmům, například adjika. Ne úplně obvyklé, ale velmi chutné.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech s hruškami na zimu je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Hrušky | 42 | 0.4 | 0.3 | 10.9 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Kyselina citronová | 0.2 | |||
| jablka | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| citróny | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
Hruškový džem je dobrý sám o sobě a jako sortiment s přidáním dalšího ovoce, bobulovin a dokonce i zeleniny: jablka, třešně, cuketa, citrony, pomeranče, kdoule, ořechy.
Z hrušek můžete nejen vyrábět džemy a kompoty, ale také je nakládat a získat skutečnou lahůdku. Nakládané hrušky jsou dobrou svačinkou do obohacených nápojů, lze je přidat do salátů a použít do sendvičů.
Krásně navržená malá sklenice nakládaných hrušek bude dobrou volbou pro originální dárek.
Obsah kalorií takového ovoce je 47 kcal na 100 g.
Nakládané hrušky na zimu – fotorecept krok za krokem
Chcete překvapit svou rodinu a přátele? Použijte recept na nakládané hrušky, originální a nekomplikované.
Pro moření musíte vzít ne zcela zralé ovoce.
Složení
- Hrušky: 1 kg
- Voda: 750 ml
- Ocet: 50 ml
- Cukr: 300 g
- Skořice: 1 g
- Karafiát: 8 ks.
- Nové koření: 8 ks.
Pokyny k vaření
Ovoce důkladně opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na plátky (na 4 části). Vyjmeme krabice se semeny, odstraníme slupku tenkou vrstvou.
Nakrájené a oloupané hrušky vložíme do misky se studenou vodou, aby neztmavly.
Menší část plátků hrušek vložíme do cedníku a ponoříme na 1-2 minuty do vroucí vody.
Blanšírované ovoce ochladíme pod tekoucí vodou a dáme do prázdné misky.
Zároveň si připravíme marinádu smícháním vody s cukrem a octem. Zapálili jsme.
Koření házíme do čistých litrových sklenic. Nahoru opatrně položíme blanšírované plátky hrušek.
Nalijte vařenou marinádu, přikryjte pokličkou.
Naplněné sklenice vložíme do nádoby na sterilizaci. Nejprve nainstalujeme kovový stojan na dno nebo položíme hadr. Vodu přiveďte k varu a na mírném ohni sterilujte 10-12 minut.
Po sterilizaci pevně uzavřete víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Poté jej očistíme na tmavém chladném místě.
Jak nakládat celé hrušky
Krása tohoto receptu spočívá v tom, že plody hrušek jsou marinovány spolu se stopkami, díky čemuž vypadají obzvláště působivě ve skleněné nádobě.
- Malé hrušky – 1 kg.
- Jablečný ocet a vinný ocet – 1 polévková lžíce.
- Voda – 0.5 lžíce
- Cukr – 15 Art. l
A samozřejmě, nádoba na konzervaci by se měla brát ve větším objemu, půllitrové sklenice jsou zjevně příliš malé.
- Vezměte drobné ovoce, omyjte. Konzervace bude vypadat hezčí, když slupku tence odříznete.
- Smíchejte jablečný a vinný ocet, stejně jako půl sklenice čisté vody a cukru, přiveďte marinádu k varu.
- Vložte do ní hrušky a vařte 15 – 20 minut, dokud trochu nezprůhlední.
- Připravené ovoce rozložte do sklenic, přidejte koření a marinádu povařte dalších 5 minut.
- Obsah sklenic zalijte vroucí marinádou a sterilujte 20-25 minut.
- Utáhněte kovovými víčky a dejte vychladnout dnem vzhůru zabalené v dece.
Nakládané hrušky na zimu s jablky
Tandem jablek a hrušek bude pěkným doplňkem každého pokrmu. Z jablek je lepší zvolit odrůdu Bergamot az hrušek – Zima.
- Jablka – 3 ks.
- Hrušky – to samé.
- Voda – 0.5l.
- Ocet – ¼ polévkové lžíce.
- Cukr – 2 Art. l
- Skořice – špetka.
- Hroznové listy – pokud existují.
Měli byste získat dvě půllitrové sklenice.
- Oloupané z krabice se semínky nakrájejte ovoce na plátky libovolného tvaru.
- Na dno skleněné nádoby položte 1 list hroznů, přidejte špetku mleté skořice a vmíchejte kousky hrušek a jablek.
- Marinádu připravíme tak, že vodu s cukrem přivedeme k varu, poté přidáme ocet.
- Okamžitě stáhněte z ohně a nalijte na ovoce ve sklenicích.
- Sterilizujte 20-25 minut ve vodní lázni.
- Uzavřete kovovými víčky a nechte vychladnout, sklenice otočte dnem vzhůru a zakryjte něčím teplým.
Pikantní marinované hrušky k masu a salátům
Pikantní takovým hruškám dodají semena jalovce a půlka citronu. Zbytek přípravy je podobný jako u předchozích receptů.
Takové hrušky s pečeným nebo smaženým masem jsou obzvláště chutné.
- Hrušky – 2.5 kg.
- Voda – 1.5 l.
- Hnědý cukr – 1 kg.
- Sůl – 1 lžíce. l
- Ocet – 0.5 polévková lžíce.
- Ovoce předem nakrájejte na polovinu a lžící odstraňte jádřinec. Kůže, stejně jako stonky, může být odříznuta nebo ponechána.
- Pokud se vám půlky zdají příliš velké, doporučuje se nakrájet na čtvrtky a uchovávat v osolené vodě, aby neztmavly.
- Připravte marinádu. Vařte, vložte do ní hrušky a vařte 5 minut.
- Plátky hrušek vyjměte, uložte do sklenic.
- Do každého vhoďte plátek citronu a 2 bobule jalovce. Podle chuti můžete přidat jakékoli další koření (kardamom, zázvor, muškátový oříšek).
- Zbylou marinádu opět přivedeme k varu, zalijeme 9% octem a ihned nalijeme na hrušky.
- Sterilizujte 15-25 minut a uzavřete kovovými víčky. Ochlaďte otočením sklenic dnem vzhůru.
Recept na nakládané hrušky na zimu bez sterilizace
- 1 kg šťavnatých, ale hustých hrušek;
- 10 st. l. granulovaný cukr se sklíčkem;
- 1 umění. l. sůl bez skluzavky;
- 5 Art. voda;
- 5 st. ocet.
Z koření můžete přidat pár hřebíčků a bobkových listů, pár hrášku černého a nové koření.
- Svařte vodu s cukrem a solí, přidejte ocet a ihned stáhněte z ohně.
- Do mírně vychladlého vývaru přidejte půlky hrušek a nechte asi tři hodiny louhovat.
- Po uplynutí stanovené doby přiveďte marinádu spolu s ovocem k varu a poté ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Na dno každé sklenice dejte koření, naplňte je vychladlými hruškami a přelijte uvařenou marinádou.
- Ihned srolujte kovovými víčky.
- Podle tohoto receptu není nutné obrobek sterilizovat, ale je nutné jej ochladit pod přikrývkou, přičemž sklenice otočíme dnem vzhůru s víčky.
Je však třeba mít na paměti, že nesterilizované polotovary hrušek mohou „explodovat“.
