Nakládaný hrášek doma bez sterilizace na zimu: nejlepší recepty s pokyny krok za krokem, užitečné tipy

Zavařování zeleného hrášku s octem doma na zimu. Konzervovaný zelený hrášek doma na zimu

Všimli jste si, že při použití různých druhů konzervantů se barva hrášku mění. Například při přidání octa zůstane zelený a v marinádě s kyselinou citronovou získá nažloutlý odstín.

Zavařování zeleného hrášku s octem doma na zimu. Konzervovaný zelený hrášek doma na zimu

  • 600 g hrášku
  • voda – 1 litr
  • sůl – 50 g
  • krystalový cukr – 50 g
  • kyselina citronová – 1 lžička

1. Nejprve musíme plody dobře opláchnout, odstranit nekvalitní a prázdná zrna. Tato fáze je zvláště důležitá, pokud jste si koupili ovoce.

Zavařování zeleného hrášku s octem doma na zimu. Konzervovaný zelený hrášek doma na zimu 01

2. Poté pokračujte ve vaření marinády.

Předem nalijte vodu do konvice a vařte. Vezmeme litr vroucí vody, zalijeme stejným množstvím soli a cukru a kastrol postavíme na sporák.Solanku přivedeme k varu, aby se všechny krystaly rozpustily.

Zavařování zeleného hrášku s octem doma na zimu. Konzervovaný zelený hrášek doma na zimu 02

3. Do vroucí marinády nasypeme sušená a vytříděná jádra.

V době vaření do hrášku nezasahujte, pouze protřepejte. Protože tenká slupka vařením změkne a dá se snadno natrhnout. A takové střapaté plody kazí celý vzhled konzerv a lák se od nich zakalí.

4. Po varu snižte plamen a hmotu vařte 15-20 minut. Skoro připraven.

Zavařování zeleného hrášku s octem doma na zimu. Konzervovaný zelený hrášek doma na zimu 03

Připravenost se kontroluje takto: chyťte zrnko a zkuste to. Jádro by již mělo změknout a slupka by se neměla šířit.

5. Na konci vaření nalijte 1 lžičku. citrony bez sklíčka, promíchejte a nalijte do sterilizovaných sklenic, přičemž jádra oddělte od nálevu děrovanou lžící.

Zavařování zeleného hrášku s octem doma na zimu. Konzervovaný zelený hrášek doma na zimu 04

Je důležité nepřidávat hrášek na vrchol nádoby asi 1,5 cm a poté naplníme naši nádobu vařící marinádou.

Zavařování zeleného hrášku s octem doma na zimu. Konzervovaný zelený hrášek doma na zimu 05

Budoucí konzervu uzavřeme sterilními víčky a vložíme „pod vanu“, kde obrobek projde další den přirozenou sterilizací zbytkovým teplem.

Jak nakládat zmrazený zelený hrášek. Jak nakládat zelený hrášek s okurkami

Zavařování zeleného hrášku s octem doma na zimu. Konzervovaný zelený hrášek doma na zimu 06

Pokud nejste příznivci konzumace samotného zeleného hrášku, pak je tento recept pro vás. Jedinečné aroma a šťavnatá chuť hrášku a okurek se neobvykle dobře kombinuje a tvoří úžasný konzervovaný duet. A přidání velkého množství koření a bylinek dodá tomuto pokrmu mírně pikantní chuť.

Produkty potřebné pro konzervaci:

  • jeden kilogram čerstvých okurek;
  • pět set gramů zeleného hrášku.

Na marinádu na litr nádoby budete potřebovat:

  • tři sta padesát mililitrů čisté vody;
  • jedna čajová lžička hrubé soli;
  • dvě čajové lžičky cukru;
  • jeden bobkový list;
  • čtyři hrášky nového koření;
  • jedno květenství (deštník) kopru;
  • třicet mililitrů 9% kyseliny octové;
  • dva stroužky česneku;
  • tři třešňové listy;
  • jeden list křenu.

Nakládaný zelený hrášek doma:

  1. Zpočátku sterilizujte nádoby způsobem, který je pro vás nejpohodlnější. Oloupejte hrášek z lusků, okurkám odřízněte ocásky, omyjte je studenou vodou, vložte společně do hluboké mísy a na čtyři hodiny podlijte vodou. Okurky nakrájejte na malé čtverečky široké tři centimetry.
  2. Všechny ingredience z výše uvedeného seznamu dáme na dno zavařovací sklenice, poté rovnoměrně naskládáme okurky a zelený hrášek (můžete je rozložit do vrstev) a zalijeme vařící vodou. Po patnácti minutách slijte a znovu zalijte vařící vodou, opřete víčkem o hrdlo zavařovací sklenice.
  3. Pánev s utěrkou potaženým dnem položíme na sporák, zalijeme teplou vodou. Nádoby se zimní přesnídávkou přerovnáme do kastrůlku a čtvrt hodiny sterilujeme na středním plameni.
  4. Opatrně vyjměte sklenice, opatrně otočte víčky a přemístěte je pod teplou, hustou látku, položte je dnem vzhůru. O den později složte vychlazené přířezy pro uskladnění na zimu v místnosti s teplotou pod nulou.

Sklizeň zeleného hrášku na zimu doma. Jak připravit zelený hrášek na zimu doma

Zelený hrášek je jedním z nejdůležitějších produktů v kuchyni snad každé hospodyňky. Ostatně často se používá nejen jako přísada do salátu, ale skvěle se hodí jako příloha k masu a dalším pokrmům. Ale i přes to, že ji nyní koupíte v každém obchodě, přeci jen domácí konzerva se chuťově s kupovanou v obchodě prostě nedá srovnat.

READ
Prořezávání šípků na podzim: jak správně řezat keř

Nyní přichází horké období sklizně zeleniny na zimu. Proč si nepřipravit mimo jiné také zelený hrášek? To je mnohem výnosnější, protože sklenice zdravé zeleniny v obchodě stojí 40-60 rublů, na trhu stojí kilogram za sezónu téměř stejně. A pokud se pěstuje na zahradě, bude to stát téměř zdarma. Hrách se tradičně konzumuje čerstvý a mražený, sušený a konzervovaný.

Někteří lidé se ptají: hrách – co to je, zelenina, ovoce nebo bobule? Jednak patří do rodiny luštěnin a plody rostliny jsou bobule. Z kulinářského hlediska patří všechny luštěniny do zeleninové třídy. Z botanického hlediska je hrách určitě ovoce.

Vařit hrášek na zimu doma není vůbec těžké. V dnešním výběru najdete recepty pro každou chuť, s octem i bez octa, bez sterilizace a jak ho můžete zamrazit. A ukazuje se, že to dopadá ještě lépe než kupované ve sklenicích. A nyní, uprostřed letní sklizně této zeleniny, je možné ji připravit pro budoucí použití.

Jak připravit zelený hrášek doma

Příprava hrášku na zimu doma není vůbec složitá, to uvidíte v tomto receptu.

Pro sklizeň je lepší vzít malé sklenice – 750 nebo 500 ml, aby se po otevření sklenice dalo jíst najednou, protože otevřené sklenice nepodléhají dlouhodobému skladování. Připravte si předem zavařovací sklenice, sterilizujte je jedním ze způsobů a zavařte víčka. Uvařte také děrovanou lžíci a lžíci, kterou dostanete víčka z vody.

Co na zavařování potřebujete? Samozřejmě, že hrášek sám, je třeba vyčistit od skořápek, stejně jako

  • Sůl – 1 lžičky,
  • Cukr – 1 lžička,
  • Ocet 9% – 1 lžička,
  • Horká voda.

Nejprve je třeba uvařit hrášek. Pokud je mléko zralé, mladé, vaří se 10-15 minut, zralejší – 20 minut. Nalijte tolik vody na vaření, aby voda pokryla hrášek o 1-2 cm výše. Zatímco se hrášek vaří, připravte si sklenice.

Uvařený hrášek přendáme do sterilizovaných sklenic. Neukládáme úplně, aby zbylo místo na marinádu, přibližně po ramena sklenice. Voda zbylá po vaření již není potřeba.

Do sklenic, kde už je hrášek rozložený, dejte sůl a cukr po 1 lžičce. bez skluzavky.

Nalijte tam 1 lžičku. ocet.

Sklenice s obsahem nalijte navrch předem převařenou vodou. Sklenice přikryjeme víčkem a vložíme do hrnce s vodou ke sterilizaci. Do hrnce nalijte vodu až po ramena sklenic. Sklenice vaříme od okamžiku varu po dobu 20 minut.

Aby se sklenice při sterilizaci náhodou neklepaly a nerozbily, dáme na dno pánve hadr. A pro zvýšení bodu varu vody přidejte do vody 2-3 lžičky. sůl.

Jak uchovat zelený hrášek bez octa. Jak uchovat hrášek na zimu bez octa

Pokud si nechcete dát ocet nebo citron, tak tady je recept s aspirinem. Je to také kyselina a je také skvělá v tom, že brání růstu bakterií a zabraňuje explozi nádoby.

Jak uchovat zelený hrášek bez octa. Jak uchovat hrášek na zimu bez octa

Před použitím tohoto receptu se však ujistěte, že každý ve vaší rodině snáší kyselinu acetylsalicylovou.

  • 1 litr vroucí vody
  • 2 polévkové lžíce sůl,
  • 2 lžíce cukr
  • kyselina acetylsalicylová na 5 litrovou sklenici po 0,5 tabletách.

1. Jádra omyjeme a zalijeme vodou tak, aby je zcela schovala. Necháme vařit na sporáku 15 minut.

Pokud máte velmi mladý hrášek, pak stačí méně času. Pokuste se sebrat pěnu, pokud se tvoří, a velmi opatrně promíchejte, aby zralé plody nepraskly. Je lepší prozatím lžíci úplně vyjmout a ovoce rozmixovat třepáním na pánvi.

READ
Jak skladovat smažené houby ve sklenicích

2. Jádra vyhodíme do cedníku a dáme vařit marinádu.

3. Na 1 litr vroucí vody dejte 2 polévkové lžíce. sůl a stejné množství krystalového cukru. Vařte, aby se rozpustily a přidejte k nim hrášek. Vařte dalších 10 minut na mírném ohni.

Jak uchovat zelený hrášek bez octa. Jak uchovat hrášek na zimu bez octa

4. Do vysterilizovaných sklenic, trochu pod vršek, vyskládejte zrna děrovanou lžící nebo sítkem. A přidejte 1 tabletu aspirinu na 0,5litrovou sklenici. Takže pokud máte litr, tak potřebujete 2 tablety.

Jak uchovat zelený hrášek bez octa. Jak uchovat hrášek na zimu bez octa

5. Naplňte náš obrobek horkou solankou. Aby sklenice nepraskla vlivem teplotních změn, musíte ji nasadit na čepel nože, ta pohltí zbytkové teplo.

6. A hned celou nádobu s víčky zatočíme. Otočíme přes hrdlo a vyjmeme „pod kožich“, kde již chladí marmeláda z třešní, meruněk a červeného rybízu.

Konzervovaný zelený hrášek, jako koupený v obchodě. Konzervovaný zelený hrášek – recepty na vaření hrášku na zimu doma

Zdravím vás, moji milí čtenáři! Letos se urodilo hodně hrachu a já jsem se rozhodl ho zakonzervovat. Konzervovaný zelený hrášek je univerzálním přípravkem pro každou hospodyňku. S tímto produktem dělám polévky, přidávám ho do hlavních jídel a dokonce připravuji zelené omáčky.

Chuť takového přípravku je mnohem lepší než z obchodu. Navíc je mnohem šetrnější k životnímu prostředí, protože sami budete vědět, z jakého produktu budete vařit a jaké ingredience přidat. Mimochodem, Rusko je jedním z největších výrobců tohoto produktu!

Rostlina obsahuje hodně dietní vlákniny, lehce stravitelné rostlinné bílkoviny a důležité vitamíny. Obsah kalorií na 100 gramů konzervovaného hrášku je pouze 40 kcal a přidání cukru a soli jej mírně zvyšuje – až na 67 – 75 kcal. Proto se může a mělo by se jíst při hubnutí. V konzervované formě si zachovává většinu svých prospěšných vlastností. V tomto článku na vás čekají jednoduché recepty.

Jednoduchý recept na konzervovaný zelený hrášek podle GOST

Tento recept sdílela maminka mého přítele. Tuto přípravu přidává do svého podpisového salátu. Pokrm je vždy velmi lehký a taje se v ústech. Přípravek se připravuje bez octa a hrášek je tak jemný a lehce sladký. Způsob přípravy konzervace je vhodný jak pro tlakový hrnec, tak pro domácí autokláv. Určitě vyzkoušejte, protože k vaření se používají pouze 2 suroviny.

  • 1 kg hrášku;
  • Xnumxl vody;
  • 1 lžičky sůl.

1. Vezměte oloupaný čerstvý hrášek a vložte ho do sklenic. V každé nádobě ponechte 2-3 cm volného místa.

2. Naplňte sklenice vroucí vodou, přidejte 1 lžičku. sůl na litr vody. Sklenice uzavřete víčky a protřepejte.

3. Do tlakového hrnce nalijte 5-7 cm tekutiny a umístěte tam sklenice tak, aby byly nad hladinou vody.

4. Postavte tlakový hrnec na sporák a nechte páru vycházet po dobu 7-10 minut, aby se zcela vytlačil vzduch. Poté ventil zavřete.

5. Sterilizujte 40 minut. Po vypnutí ohně udržujte tlakový hrnec uzavřený dalších 15-25 minut.

Znáte výhody hrášku? O 40 % více než brusinky. A celá skupina.

Konzervovaný zelený hrášek koupený v obchodě

Pro milovníky nakupování v obchodech je pro vás tento recept jako stvořený! Přesně opakuje chuť jídla z pultu. I když si už mnoho lidí klade otázku, zda je možné jíst potraviny ze supermarketu bez újmy na zdraví? Pomocí těchto možností snadno připravíte zdravou a chutnou přípravu.

  • 1 kg loupaného hrášku;
  • 1 litry horké vody.

Na 1 plechovku, 750 gramů:

  • 1 lžička soli;
  • 1 lžička cukr
  • 1 polévková lžíce ocet 9%.

1. Oloupaný hrášek uvaříme. Pokud jsou zrna mladá, bude stačit 10-15 minut. Zralejší vaříme 20 minut. Voda v hrnci by měla zakrývat fazole.

READ
Propolisová tinktura: co pomáhá a jak ji správně užívat

2. Připravte nádobu.

3. Hrách rozložte do nádob tak, aby zbylo 2-3 cm volného místa. Ke každé přidejte 1 lžičku. sůl a cukr, nalijte 1 polévkovou lžíci. ocet 9%.

4. Naplňte sklenice horkou vodou až po okraj a uzavřete víčky.

5. Vezměte čistou pánev, na dno položte ručník. Sklenice vložte do hrnce a zalijte vodou po úroveň hrášku. Sklenice vařte 20 minut.

Použijte malý trik. Pro zvýšení bodu varu přidejte do pánve 100 g soli.

Poté nádoby vyjměte a přikryjte utěrkou, nechte zcela vychladnout.

Jak nakládat zelený hrášek na zimu doma?

Tento recept je vhodný pro ty, kteří neradi přidávají ocet do švů. Příprava je velmi jemná. S takovým hráškem snadno připravíte lahodnou a zdravou polévku z kuřecího pyré. Vychází s bohatou chutí. Přidejte do salátů a použijte k podávání jiných jídel.

V zimě mnoho hospodyněk připravuje výživné a chutné saláty s přídavkem zeleného hrášku. Nejčastěji se k tomu používají konzervy z obchodu. Ale takové švy na zimu si můžete vyrobit sami! Budou mnohem chutnější než koupené v obchodě, zatímco budou vařené s duší a kvalitou. Recepty na takové polotovary jsou extrémně jednoduché, zvláště pokud nezahrnují sterilizaci.

Pokud vám záleží na zdraví vaší rodiny a luštěniny vás potěšily dobrou úrodou v létě, nabízíme několik receptů na nakládaný hrášek na zimu bez sterilizace.

Výběr a příprava hrášku

Výběr nejlepších receptů na nakládaný hrášek na zimu bez sterilizace: tajemství vaření od zkušených hospodyněk

Aby byl výsledek kvalitní, je důležité vybrat ten správný hrášek. Pro zavařování potřebujete hrášek “mozek” – jen zralý. Obvykle tohoto stavu dosáhne osmý den od začátku kvetení. Vhodnost hrášku můžete otestovat tak, že ho zkusíte rozdrtit dvěma prsty – měl by snadno povolit. Použití plně zralého nebo přezrálého hrášku je také přijatelné, ale v tomto případě se může solný roztok ukázat jako zakalený a chuť může být škrobová.

Příprava hrášku ke konzervaci je jednoduchá – stačí jej důkladně propláchnout. S konzervováním je lepší začít přímo v den sběru, jinak luštěniny ztratí většinu živin.

Konzervováno bez sterilizace

Je velmi vhodné konzervovat zelený hrášek bez nutnosti sterilizace. Hrách stačí uvařit a zalít vařící marinádou. Jediné omezení u tohoto způsobu přípravy: marináda musí obsahovat ocet nebo kyselinu citronovou – přírodní konzervanty, které zajistí dlouhodobé skladování.

Pozor! Takové polotovary skladujte v chladničce nebo ve sklepě, to znamená na chladném místě.

Jednoduchý recept “Jako v obchodě”

Výběr nejlepších receptů na nakládaný hrášek na zimu bez sterilizace: tajemství vaření od zkušených hospodyněk

Tento recept vyžaduje 9% ocet. Je to jednoduché, rychle si s ním poradí i hospodyňky bez zkušeností. Výsledný produkt chutná jako konzerva z obchodu.

Potřebujeme:

  • hrášek – 700 g;
  • voda – 1 l;
  • sůl – 40 g;
  • cukr – 15 g;
  • ocet – 100 ml.

Příprava:

  1. Připravený hrášek zalijeme studenou vodou a zapálíme na mírném ohni. Po uvaření vaříme asi 20 minut.
  2. Hrách rozložíme na břehy a necháme asi jeden a půl centimetru ke kraji.
  3. Připravujeme marinádu. Do vody (můžete použít zbytky z vaření hrášku) přidejte sůl, cukr a ocet. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
  4. Hrášek nalijte do sklenic vařící marinádou.
  5. Zavřete víčka, otočte dnem vzhůru. Přikryjte utěrkou a nechte vychladnout.

S kyselinou citronovou

Následující recept zahrnuje použití kyseliny citrónové. Ingrediencí je dost asi na tři půllitrové zavařovací sklenice.

Složení:

  • hrášek – libovolné množství, optimálně – 700 g;
  • voda – 1 l;
  • sůl – 3 tsp;
  • cukr – 3 st. l;
  • kyselina citronová – 1 lžička.

Příprava:

  1. Do vroucí vody přidejte cukr a sůl. Vsypte hrášek (marináda by měla hrášek zcela zakrýt).
  2. Znovu přiveďte k varu a vařte asi 15 minut na středním plameni.
  3. Ke konci vaření přidáme kyselinu citronovou.
  4. Děrovanou lžící přendáme hrášek do sklenic.
  5. Hrášek přelijeme horkou marinádou.
  6. Zavřete víčka, otočte dnem vzhůru. Přikryjte ručníkem nebo dekou, dokud úplně nevychladne.
READ
Cuketový kompot s příchutí ananasu na zimu

S okurkami

Tento originální recept ocení milovníci salátu Olivier. Takové sešívání je velmi praktické: uzavřením hrášku s okurkami na zimu si usnadníte přípravu salátu na Nový rok.

Složení:

  • okurky – 0,6-0,8 kg;
  • zelený hrášek – 400 g;
  • voda – 500 ml;
  • sůl – 2 lžíce. l .;
  • cukr – 4 st. l;
  • ocet 9% – 3 polévkové lžíce. l.;
  • česnek – 2 velké hřebíčky;
  • sada zeleně na konzervaci (křen, zralý kopr).

Příprava:

  1. Připravený hrášek zalijeme studenou vodou a zapálíme na mírném ohni. Po uvaření vaříme asi 15 minut. Důležité je hrášek nepřevařit – převařený hrášek bude do salátu nevhodný.
  2. Zatímco se hrášek vaří, připravte si sklenice. Dáváme do nich zeleň kvůli konzervaci. Můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou chcete přidat do okurek.
  3. Česnek prolisujeme širokou stranou nože a také jej spustíme do sklenic.
  4. Pokládáme okurky svisle v řadě, posypeme hráškem. Sklenicemi můžete pravidelně protřepávat, aby se hrášek kompaktně vešel.
  5. Nalijte vroucí vodu do sklenic. Zakryjte čistými víčky a nechte 5 minut působit.
  6. Vodu slijeme. Znovu to vařte a znovu opakujte pátý krok.
  7. Vodu znovu slijte.
  8. Nyní si připravíme marinádu. Do vody scezené z plechovek přidejte cukr, sůl a ocet. Znovu přiveďte k varu. Nalijeme do bank.
  9. Pevně ​​uzavřete víčka, otočte sklenice dnem vzhůru. Zabalíme do něčeho teplého a necháme vychladnout.

Recept na slaný hrášek

Výběr nejlepších receptů na nakládaný hrášek na zimu bez sterilizace: tajemství vaření od zkušených hospodyněk

Tento recept je především pro milovníky slaného. Je maximálně jednoduchý, skládá se pouze ze dvou ingrediencí. Neobsahuje ocet. Takový hrášek lze s úspěchem přidávat do polévek místo soli.

Složení:

  • zelený hrášek – 2 kg;
  • sůl – 600 g;

Příprava:

  1. Připravený hrášek povaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut.
  2. Hrášek vhoďte do cedníku.
  3. Smíchejte se solí, rozložte do sklenic.
  4. Pod krk nalijte vařící vodu. Pevně ​​uzavřete víčka.
  5. Otočte dnem vzhůru a zabalte do ručníku. Necháme vychladnout.

Nakládané hráškové lusky

Nakládané hrachové lusky jsou skvělou alternativou oliv a oliv. Tyto lusky vypadají velkolepě, když se podávají s masovými nebo rybími pokrmy. Chutnají jinak než běžný nakládaný hrášek. K vaření jsou vhodné pětidenní lusky. Hrách je již zralý a samotné lusky jsou ještě měkké.

Složení:

  • mladé lusky zeleného hrášku;
  • voda – 1 l;
  • cukr – 40 g;
  • ocet 9% – 3 polévkové lžíce. l.;
  • kyselina citronová – na špičce nože;
  • černý pepř a hřebíček – 2 ks. do každé banky.

příprava:

  1. Lusky namočte na dvě hodiny do studené vody. Jednu až dvě minuty je blanšírujte ve vroucí vodě s kyselinou citronovou.
  2. Lusky dáme do sklenic, přidáme kuličky pepře a hřebíček.
  3. Připravte si marinádu: vodu, cukr a ocet přiveďte k varu.
  4. Marinádu nalijte do sklenic, srolujte víčka.
  5. Sklenice otočíme dnem vzhůru, zabalíme dekou. Necháme vychladnout.

Recept “Pikantní”

Tento recept používá bobkový list, který dodává konečnému produktu neobvyklou chuť. Pokrmy používající takový hrášek budou mít příjemnou vůni.

Složení:

  • hrášek – 400 g;
  • ocet 9% – 1 lžička;
  • sůl – 1 tsp;
  • voda – 150 ml;
  • bobkový list – 2 ks.

Výběr nejlepších receptů na nakládaný hrášek na zimu bez sterilizace: tajemství vaření od zkušených hospodyněk

příprava:

  1. Připravené fazole zalijte studenou vodou, vařte na mírném ohni 10-15 minut.
  2. Hrášek dáme do sklenice.
  3. Uvařte marinádu: do vody přidejte sůl, ocet a bobkový list. Přivést k varu.
  4. Hrášek nalijte do sklenic vařící marinádou. Uzavřete víčky.
  5. Sklenice otočíme dnem vzhůru, zabalíme do teplého ručníku nebo deky. Necháme vychladnout.
READ
Lemon Jubilee: domácí péče, popis odrůdy

Konzervace v autoklávu

A tento recept je pro ty, kteří mají to štěstí, že mají autokláv. Autokláv je moderní zařízení, které umožňuje uchovat potraviny při zachování co největšího množství užitečných látek. Při této metodě se chuť produktu nemění. To je důležité zejména při přípravě polévek a salátů. Tímto způsobem můžete vařit i fazole a kukuřici.

Složení:

  • hrášek – 900 g;
  • voda – 900 ml;
  • cukr – 20 g;
  • Sůl – 20 of

Příprava:

  1. Připravený hrášek zalijeme vodou a zapálíme na mírném ohni.
  2. Po uvaření přidejte sůl a cukr, vařte půl hodiny na mírném ohni.
  3. Pomocí děrované lžíce přendejte fazole do sklenic.
  4. Zbylou tekutinu po uvaření přecedíme. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí gázy složené v několika vrstvách.
  5. Přecezený vývar nalijte do sklenic.
  6. Odešlete do autoklávu na 30 minut.

Tajemství úspěšné konzervace

Výběr nejlepších receptů na nakládaný hrášek na zimu bez sterilizace: tajemství vaření od zkušených hospodyněk

Zavařování hrášku je jednoduchá záležitost. Většinu receptů zvládne i začátečník. Pro ještě větší pravděpodobnost úspěchu existují tři tajemství. Díky nim bude možné uchovat tuto zeleninu ke slávě:

  1. Tajemství číslo 1 Výrobek připravujeme správně. Nespěchejte. Lusky nejprve důkladně omyjeme, poté vyjmeme samotný hrášek. Znovu dobře omyjte studenou vodou. Můžete použít cedník.
  2. Tajné číslo 2. Při přípravě podle receptury je nutné přidat všechny přísady přísně podle proporcí. Pokud už s takovou konzervací máte zkušenosti a vyvinuli jste si vlastní chuťové preference, můžete poměry samozřejmě změnit. Ale napoprvé je lepší držet se receptu.
  3. Tajné číslo 3. Měl by se používat pouze celý hrášek. Před marinováním se vyplatí je dvakrát zkontrolovat. Poprvé – při přípravě na vaření. Drcený hrášek je nejlépe odstranit. Podruhé – podíváme se na vařený hrášek. Pokud jsou některé z nich uvařené, je lepší je do bank neposílat. V hrachu je hodně škrobu, zdeformovaná slupka hrášku propustí škrob do nálevu a tekutina ve sklenicích se zakalí.

Luštěniny neobsahují kyselinu, která by umožnila konzervované potraviny skladovat celou zimu bez přidání konzervantů. Mnoho receptů proto obsahuje ocet nebo kyselinu citronovou. Pokud se rozhodne vařit bez těchto složek, je třeba vzít v úvahu, že takové konzervy budou skladovány nejdéle dva až tři měsíce. A nezapomeňte ji uchovávat na chladném místě.

Aby bylo spojování s hráškem ještě užitečnější, můžete místo obyčejné vody použít pramenitou vodu. Taková voda je považována za „živou“, její struktura není zanesena negativními informacemi, na rozdíl od běžné vody z vodovodu. Pokrmy založené na takové vodě budou určitě chutné!

Po konzervaci nespěchejte s odnášením sklenic do sklepa nebo sklepa. Několik dní jsou v lednici. V prvních dnech se zkušeným hospodyňkám doporučuje sledovat, zda se solný roztok nezakalil. Pokud se tak nestane, můžete sklenice bezpečně odeslat na místo trvalého uložení.

Závěr

Nakládání zeleného hrášku na zimu je jednoduchý proces. Do takové činnosti se mohou zapojit děti, rády pomohou s vytříděním hrášku. A nic, že ​​by se poté množství produktu znatelně snížilo, ale všichni se pobaví a ochutná.

Hrách je úžasný produkt, chutný čerstvý i vařený. Bude to vynikající příloha k masitým pokrmům. Můžete z něj udělat pyré. A samozřejmě se skvěle hodí k přípravě různých salátů.

Nyní znáte nejzajímavější recepty na přípravu tohoto produktu na zimu doma. Použijte je a při vaření se řiďte tajnými doporučeními, pak vás výsledek jistě potěší.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: