Nebezpečné dvojče podzimní houby – jak rozlišit falešnou houbu

Falešné houby jsou navenek velmi podobné jedlým a chutným houbám. Ale mezi nimi mohou být jedovaté druhy, které je přísně zakázáno jíst. Při sběru hub je snadné udělat chybu, a proto je tak důležité vědět, jak falešné houby vypadají, abychom do košíku nesbírali nebezpečné exempláře.

Popis zástupců

Tento typ hub zahrnuje speciální houby, které vypadají jako jednoduché houby, které lze bezpečně jíst. Některé se oficiálně nazývají „falešné houby“, jiné mají svá specifická jména, ale vzhledově jsou velmi podobné medovým houbám.

Správná definice poživatelnosti houby je sukně na noze nebo membránový prsten.

Falešné houby lze identifikovat podle následujících znaků:

• Vůně. Jedlé houby mají příjemnou a lehkou vůni. Ve falešném – často je zápach velmi nepříjemný, plesnivý.
• Barva. U jedlých druhů hub mají klobouky jasnější odstín. Barva se může pohybovat od sytě sírově žluté až po cihlově červenou (vše záleží na konkrétním druhu). Jasnější odstín je blíže centrální části. V jedlém – barva není jasná a spíše skromná.
• Tvar klobouku. Falešná skupina má zaobleně podlouhlou čepici, postupně se stává konvexně-semiprostrátní. Skutečná houba má na klobouku tmavé šupiny.
• Barva desky. U jedlých druhů jsou desky žluté, když jsou zralé, stávají se olivově hnědými. U pravých hub mají žlutobílou nebo krémovou barvu.
• Noha. U falešných hub je dutá a poměrně tenká, asi 10 cm vysoká, ve skutečných – ne více než 6 cm. Jedlá třída má na noze prsten, který falešné druhy nemají.
• spoje. Medové houby jsou jedlé, nejčastěji rostou v poměrně velkých agregátech. Nepravé mohou také růst ve skupinách, ale ne více než 2-3 houby.

Na jaké typy se dělí?

K dnešnímu dni je známo dostatečně velké množství odrůd falešných hub. Některé houby jsou nebezpečné a jedovaté, zakázané jíst. Existují také případy, které se po tepelném ošetření stanou zcela bezpečnými pro zdraví. Ale všichni falešní zástupci nejsou v Rusku populární a zkušení houbaři je obcházejí.

Hypholoma

Jedná se o jedovatý a nebezpečný druh, který může vyvolat otravu. Navenek silně připomíná sokola dlouhonohého. Lidé často nazývají mechový med agarický. Existuje 20 poddruhů této houby, včetně známé sírově žluté medovky.

• uzávěr v průměru dosahuje 3,5 mm, nejprve má polokulovitý tvar, postupně se narovnává;
• hnědý klobouk, okraje jsou mnohem světlejší než střední část;
• na klobouku mladých exemplářů jsou stopy po přehozu, pokud je vlhké počasí, tvoří se hlen;
• lamelární hymenofor;
• noha ne více než 12 cm dlouhá, plnost – asi 4 mm;
• dužina je docela tenká a světlá.

Tento druh plodí na začátku léta a pokračuje v růstu až do poloviny podzimu. Preferuje mechy, vlhké a bažinaté oblasti, lze je nalézt v různých typech lesů.

K dnešnímu dni nebyl tento druh dobře prozkoumán. Patří do řady jedovatých hub, ale stupeň nebezpečnosti nebyl stanoven.

Černo – žlutá

Houba je velmi jedovatá a je nejnebezpečnější ze všech odrůd falešných hub. Při požití způsobuje těžkou otravu jídlem.

• nepříliš velký klobouk, zprvu má zvonovitý tvar, postupně přechází na zem;
• klobouk má šedožlutý odstín, ve střední části je mnohem tmavší než okraje;
• výška nohy 10 cm, barva – světle žlutá;
• dužnina je středně hustá a světlá;
• nepříjemná vůně, hořká a silně výrazná chuť.

Tento druh roste ve velkých skupinách, jednotlivé exempláře jsou extrémně vzácné. Plodování začíná koncem května a trvá téměř do konce listopadu.

Preferuje tlející dřevo a pařezy, může růst i na půdě, co nejblíže starým stromům s pařezy. Rostou také na zelených stromech. Vyskytuje se v různých typech lesů.

Houby obsahují nebezpečný toxin, který se při tepelné úpravě nezničí. Vyvolává těžkou intoxikaci – otevírá se zvracení, začíná průjem, pot se uvolňuje ve velkém množství, srdce začíná bít častěji, je možná ztráta vědomí.

Dosud nebyly zaznamenány žádné smrtelné případy po použití tohoto druhu.

Watery

Jedná se o nejedlý poddruh, který patří do rodu Psatirella, čeledi Psatirella. Může se také nazývat Psatirella Spherical.

• čepice o průměru asi 6 cm, zpočátku mírně konvexní, postupně se narovnává;
• klobouk je dodáván v různých barvách (čokoládová nebo krémová);
• po okrajích klobouku jsou dobře patrné zbytky přehozu;
• noha je poměrně hustá, 8 cm vysoká, průměr – asi 7 mm;
• žádná výrazná chuť ani vůně.

V první polovině června začíná plodit a pokračuje až do října. Vyskytuje se ve zbytcích starého dřeva, na pařezech nebo vlhké půdě. Preferuje smíšené a jehličnaté typy lesů. Roste v poměrně velkých skupinách, může tvořit sestřihy.

Tento poddruh je nejedlý. Existují však případy jeho požití po dlouhém varu. Někomu to připadá chutné.

Často je tento druh zaměňován s otvírákem letním, protože mají podobnou barvu klobouku. Jedlý poddruh je větší a roste nejčastěji na území typů listnatých lesů.

Dlouhonohý

Houba je prudce jedovatá a může způsobit otravu jídlem. Na rozdíl od svých protějšků je méně nebezpečný, protože navenek prakticky nevypadá jako jedlé poddruhy hub. Může se také nazývat Hypholoma Elongated.

• klobouk je nejprve polokulovitý, postupně se stává plochým, pokud je vlhké počasí – povrch je slizovitý, průměr – 3 cm;
• jak probíhá zrání, odstín čepice se plynule mění – od žluté až po olivovou;
• na klobouku mladých hub může být zbytek přehozu;
• štíhlá a tenká noha, jemně vláknitá, velmi křehká, délka – ne více než 12 cm, tloušťka – asi 5 mm;
• noha je mírně zakřivená, na povrchu jsou protáhlé a šupiny;
• chuť je dosti nahořklá, vůně nepříjemná a silně výrazná.

Roste v mokřadech, preferuje vlhké nebo kyselé půdy. Vyskytuje se ve smíšených nebo jehličnatých lesích. Objevuje se koncem jara a plodí až do listopadu. Může plodit jednotlivě i ve skupinách.

Dnes je toxická látka, která je součástí tohoto druhu houby, málo prozkoumána. Ale v situacích, kdy jsou snědeny, dochází k těžké otravě.

Tento poddruh nemá znatelnou vnější podobnost s normálními houbami.

cihlová červená

Tento druh je považován za nejedlý, ale někteří houbaři ho pravidelně sbírají. Může se jíst po delším vaření a namáčení.

• klobouk je kulovitého tvaru, během růstu se postupně otevírá, průměr je od 5 do 11 cm;
• klobouk je dosti masitý a hustý, někdy hnědý nebo hnědý;
• desky jsou nejprve žluté, ale postupně získávají tmavý odstín;
• hustá dužina špinavě žluté barvy, má nepříjemnou vůni, chuť je velmi hořká;
• rovná noha, u dospělého exempláře je zakřivená a dutá, u mladého medonosného je pevná a rovná.

Tento druh se vyskytuje u listnatých dřevin, které již začaly hnít. Plodování začíná v létě a pokračuje až do podzimu. První houby se objevují již v srpnu, plodnost trvá až do prvních podzimních mrazíků.

Dnes pokračují spory o poživatelnost tohoto druhu. V Rusku je klasifikován jako nejedlé. Houby obsahují nebezpečné toxiny, které vyvolávají zažívací potíže. V případě otravy se objevuje bolest břicha, otevírá se zvracení, znepokojuje bolest hlavy a hlava se začíná velmi točit.

Zakázané dlouhodobé skladování hnědé houby, protože dochází ke zvýšení koncentrace nebezpečných toxických látek.

Falešný zimolez šedý lamelový

Tento druh je považován za podmíněně jedlý. Použití je možné pouze po pečlivém zpracování. Může se také nazývat borový nebo makový falešný otvírák. Pochází z rodu Gifoloma.

• v závislosti na stáří a vlhkosti houby se mění barva klobouku – u suchých exemplářů je bledě žlutá, u vlhkých světle hnědá;
• u mladých zástupců je klobouk konvexní, postupně se narovnává;
• za vlhkého a vlhkého počasí se na povrchu klobouku objevuje sliz;
• desky jsou úzké;
• průměr stonku od 4 do 6 mm, tvar válce;

Tento druh se vyskytuje výhradně v jehličnatých lesích. Preferuje růst na mrtvém dřevě, stejně jako umírající stromy. Lze ji nalézt i na kořenech zdravých stromů. Existují husté skupiny hub, které rostou společně na bázi nohou.

Tento druh můžete jíst, ale až po pečlivém a zdlouhavém zpracování. Houby musíte vařit alespoň 15 minut, 3-4krát, pokaždé vypustit vývar. Tento druh se často nakládá a suší a používá se k výrobě nálevů. V Rusku se to obchází, ale v Evropě vaří lahodná jídla kvůli jemné houbové vůni, kterou cizinci velmi oceňují.

Falešný zimolez Candoll

Ve složení tohoto druhu hub nejsou žádné toxické látky a jsou-li správně připraveny, jsou povoleny ke konzumaci. Ale na rozdíl od normálních hub vyžadují falešné houby složité a zdlouhavé vaření.

• čepice mladých exemplářů má zvonovitý tvar, postupně se zplošťuje a stává se vyčerpanou, ale vyvýšení zůstává ve středu;
• barva čepice se pohybuje od bílé po žlutohnědou, průměr – 3-7 cm;
• tenká a jemná dužina, snadno se láme;
• noha má tvar válce, v dolní části je malé chmýří;
• bělavě krémový odstín nohy, asi 7-11 cm dlouhé, 0,5-0,8 cm silné.

Tento druh roste ve smíšených i listnatých typech lesů, včetně zeleninových zahrad a parků. Plodování začíná v květnu a pokračuje až do podzimu. Houby rostou ve velkých skupinách. Oblíbeným místem jsou shnilé pařezy, ale občas může vyrůst i na živých stromech.

Tento druh patří do skupiny podmíněně jedlých. Před jídlem se houby dlouho vaří – alespoň 3-4krát.

Houba je velmi oblíbená v zahraničí – v Severní Americe se často používá při vaření.

Negativní dopad na zdraví

V závislosti na konkrétním druhu falešných hub se rychlost projevu příznaků otravy liší – od 3 do 12 hodin. Existují běžné příznaky intoxikace těla:

• přetrvávající pocit nevolnosti;
• průjem;
• těžké a přetrvávající zvracení;
• bušení srdce;
• necitlivost končetin;
• bolesti hlavy;
• závratě;
• ztráta vědomí;
• studený pot;
• namáhavé dýchání.

Potřebuješ pomoc?

Falešné houby jsou velmi nebezpečné, ale s včasnou pomocí lze minimalizovat negativní důsledky. V případě otravy houbami byste se měli okamžitě poradit s lékařem.

První pomoc můžete poskytnout sami:

1. Vypláchněte žaludek velkým množstvím převařené vody s přídavkem sody (na 1 litr tekutiny se bere 1 lžička sody). Po vypití roztoku je vyvoláno zvracení. Postup se několikrát opakuje.
2. Podejte pacientovi absorbent (vhodné je aktivní uhlí).
3. Položte otráveného a přikryjte teplou přikrývkou.
4. Po proceduře výplachu žaludku zajistěte dostatek tekutin.

Falešné houby mají silnou vnější podobnost se skutečnými. Nachází se na tlejícím dřevě, stejně jako na starých pařezech, ale nemají stejné kulinářské vlastnosti. Nepravé houby mohou být také zdraví nebezpečné. Mezi falešnými houbami nejsou žádné smrtelně jedovaté druhy, ale nepřinesou vůbec žádný užitek.

Houba podobná medovníku. Jedlé a nepravé houby: kritéria pro rozdíl

Kdo by nerad zašel do lesa na houby a za pár hodin nasbíral plný košík nebo kýbl? To je přesně případ hub. Koneckonců rostou v obrovských rodinách několika desítek kusů, které se nacházejí na malé ploše. Aby kampaň skončila úspěšně, je důležité, aby každý věděl, jak rozeznat medové houby od nepravých. V opačném případě může být radost nahrazena hořkostí otravy jídlem. Nejprve zvažte jedlé a bezpečné vzorky. A pak sejmeme „masku“ z falešných hub, které se snaží dostat do košíku nezkušených houbařů.

Odborníci doporučují věnovat pozornost několika kritériím, která pomáhají všimnout si nebezpečného rozdílu mezi jedlými a falešnými houbami:

1. Aroma. Pokud máte pochybnosti při sběru lesních darů, můžete přičichnout k klobouku ovoce, abyste vdechli jeho vůni. Jedlá houba má příjemnou vůni, zatímco „imitátor“ má tóny shnilé půdy.
2. Noha. Mladé houby mají nohu, kterou zdobí filmová “sukně”. Je vedle klobouku. Houby podobné medovým houbám takovou „dekoraci“ nemají.
3. Barva desky. U jedlých hub jsou nažloutlé nebo krémové barvy. Falešné houby se mohou pochlubit jasně žlutým, olivovým nebo zemitým odstínem.
4. Vnější textura klobouku. U mladých jedlých hub je povrch klobouku často šupinatý. Falešné houby mají hladký povrch.
5. Barva povrchu houby. Jedlé houby mají světle hnědou barvu klobouku. Houby „imitátory“ se vyznačují elegantnějšími odstíny: jasnou barvou síry nebo červených cihel.

Všechna tato kritéria jsou samozřejmě velmi důležitá, ale pokud po studiu přetrvávají pochybnosti, uplatňujeme hlavní zásadu: „Nejste si jisti – neberte to!“.

Nezkušení houbaři by neměli chodit na houby sami. Dobrá rada od specialisty vám pomůže nepadnout do pasti chamtivosti, ale brát pouze jedlé houby.

podzimní medovník

Medonosec podzimní, muchovník pravý (lat. Armillaria mellea) je druh houby z rodu agarových hub z čeledi Physalacrium (Physalacriaceae).

Klobouk:

Průměr klobouku podzimních hub je 5-10 cm (někdy až 15), u mladých hub je kulovitý, s okrajem ohnutým dovnitř, pak plochý konvexní s tuberkulem ve středu, šedožlutý nebo žluto- hnědé, s malými hnědými šupinami. Dužnina je hustá, bílá, s příjemnou vůní a kyselou chutí.

Záznamy:

Čepele muchovníku medonosného jsou mírně sestupné, časté, nejprve bílo-žlutavé, pak světle hnědé, často s tmavými skvrnami.

Spórový prášek:

Délka nohou medových hub je 6-12 cm, průměr je 0,5-2 cm, válcovité, často s hlízovitým zesílením ve spodní části, v horní části je bílý prsten, nahoře světlý, dole hnědý.

Dužnina je vláknitá, tvrdá.

Distribuce:

Podzimní houby se nacházejí od srpna do října jak na mrtvých stromech, tak na živých. Preferují tvrdá dřeva, zejména břízu. Rostou v takzvaných „vlnách“ až 15 dní, jedna nebo dvě vlny za rok, v tu dobu se jich vyskytuje obrovské množství.

Podobné druhy:

Podzimní medonosnou je možné zaměnit pouze s plstnatou šupinkou (Pholiota squarrosa), která se od medonosce liší zvýšenou šupinatostí, hořkou chutí a vzácným zápachem. V domácí literatuře je děsí „nepravé houby“ se sírově žlutou (Hypholoma fasciculare) a cihlově červenou (Hypholoma sublatertiium), jejichž podobnost s podzimními houbami se omezuje na to, že rostou většinou na pařezech.

Jedovaté houby podobné houbám. Houby

Falešný medovník, nepravý medovník – název několika druhů jedovatých nebo nejedlých hub, které vypadají jako jedlé houby. Nejčastěji se tak (podle jiné taxonomie – psatirellaceae (Psathyrellaceae)) nazývají houby rodu Hypholoma (Hypholoma) z čeledi Strophariaceae a někteří zástupci rodu Psathyrella (Psathyrella) z čeledi hnojníkovitých (Coprinaceae).

Někdy jsou některé druhy falešných hub klasifikovány jako podmíněně jedlé houby nízké kvality, ale bezpečnost jejich použití v potravinách nebyla prokázána.

Nepravé houby lze snadno odlišit od muchovníku podzimního a jiných hub rodu Armillariella a od muchovníku letního podle absence kroužku na stonku. Pro jejich odlišení od ostatních hub je třeba studovat charakteristické znaky plodnic jednotlivých druhů a jejich ekologické vlastnosti.

Druhy falešných hub:

Medová agarická šedo-lamelová

Hypholoma capnoides

Synonyma: Nepravá medonosná houba šedá lamelární, Medová houba, Nepravá medová mák, Hyfoloma mák, Hyfoloma okrovooranžová.

Rubriky: O , Jedlé houby

Med agaric cihlově červená

Hypholoma lateritium

Synonyma: Hypholoma cihlově červená, Nepravá houba cihlově červená, Hypholoma sublateritium.

Roste v létě a na podzim na pařezech a mrtvém dřevě listnatých a méně často jehličnatých druhů. Klobouk až 12 cm, v červenohnědých, žlutohnědých tónech, často s bílými vločkami podél okraje. Destičky jsou světlé, stářím šedohnědé. Noha do 10 cm, světle žlutá. Obvykle neexistuje žádný zřejmý prsten. Dužnina má často hořkou chuť. Je považován za podmíněně jedlý.

• Skupina: lamelové
• Oranžová barva
• Barva: červenohnědá
• Informace: obyvatelé stromů

Psatirella Candolla

Psathyrella candolleana

Synonyma: Candollův nepravý plást, Candollův chryzantéma, Candollův Hypholoma, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.

Psatirella vodomilná (Psatirella sférická)

Psathyrella piluliformis

Synonyma: Psatyrella vodomilná, Psathyrella hydrophila, Psatyrella hydrofilní, Hydrofilní chryzantéma.

Šedé houby. Medové houby – nepravé a jedlé

Medové houby jsou mezi houbaři mimořádně oblíbené, protože se vyznačují vysokou chutností ve smažené, solené nebo nakládané formě. Jejich sběr je navíc přínosný i z praktického hlediska: pokud najdete početnou rodinu těchto hub, snadno naplníte celý košík. V tomto případě hrozí záměna jedlých druhů s jedovatými.

Abyste si omylem nedali do košíku falešné nejedlé houby, musíte znát hlavní znaky, podle kterých je lze odlišit od jedlých. Tento článek je věnován tomuto tématu.

Medové houby – nepravé a jedlé

Nepravé a jedlé houby jsou si na první pohled nesmírně podobné. Mají přibližně stejnou barvu klobouku, podobné uspořádání plátů na jeho vnitřní straně a na stejných místech rostou jedlé i jedovaté druhy.

Poznámka: Houba získala své jméno díky skutečnosti, že její mycelium se vyvíjí na starých pařezech nebo padlých kmenech stromů a tato vlastnost je relevantní pro jedovaté i jedlé zástupce.

Nohy těchto hub jsou tenké a uvnitř duté. Povrch klobouku je většinou hladký, ale u jedlých druhů může být často pokryt šupinami. Barva klobouku a dužiny přímo závisí na typu stromu, na kterém houby rostou. Například na jehličnatých stromech získávají cihlově červený odstín, na lípě nebo osice jsou jasně žluté a na dubu mohou být mírně načervenalé. Navíc odstín dužiny může záviset na roční době a druhu samotné houby.

Obrázek 1. Takto vypadají jedovatí doppelgangerové

Zkušení houbaři dokážou rozeznat falešnou houbu od jedlé napoprvé, začátečníci s tím mohou mít určité potíže. Abyste získali potřebné zkušenosti s určováním skutečných a nepravých exemplářů, doporučujeme vám seznámit se s charakteristickými rysy jedlých druhů a jejich jedovatých protějšků. Fotografie falešných vzorků můžete vidět na obrázku 1.

Charakteristické rysy jedlých hub

Navzdory skutečnosti, že na první pohled vypadají falešné houby téměř stejně jako jedlé, mají některé velmi charakteristické rozdíly. Když je znáte, nikdy nevložíte jedovatou houbu do košíku.

Poznámka: Zkušeným „tichým lovcům“ důrazně doporučujeme sbírat pouze známé houby. Pokud máte sebemenší pochybnosti o poživatelnosti konkrétního exempláře, je lepší jej obejít, protože jedovaté protějšky mohou způsobit příznaky těžké otravy.

Abyste se ujistili o poživatelnosti medovníku, musíte jej pečlivě prozkoumat:

1. Jedlé druhy nejsou křiklavé, na rozdíl od těch nepravých, které okamžitě zaujmou sytou cihlově červenou, medově hnědou nebo oranžovou barvou.
2. Všechny skutečné houby mají na noze speciální sukni, která chybí u všech falešných druhů bez výjimky. Ve skutečnosti je tato sukně prstenem na noze a vyskytuje se u mladých i starých exemplářů. Právě tato vlastnost je hlavní při identifikaci hub.
3. Pokud máte nějaké pochybnosti, určitě se podívejte pod čepici. Pokud je houba jedlá, její talíře budou mít příjemnou krémovou, bílou nebo lehce nažloutlou barvu, zatímco u jedovatých druhů budou podle věku špinavě žluté, nazelenalé nebo hnědé.

Medové houby na zemi. Houby

Agaric medonosný (lat. Armillaria) je rod hub z čeledi Physalacrye (lat. Physalacriaceae), zařazených do řádu Agaricales (Agaricales).

Také, Honey agaric (množné číslo medu agarics a houby) je populární nebo nesystematický název pro skupinu hub patřících do různých rodů a čeledí. Název pochází z charakteristického prostředí těchto hub: většina z nich roste na živém a mrtvém dřevě, na pařezech.

Druhy medových hub:

Rubriky: O , Jedlé houby

Medová agarická zima

Flammulina velutipes

Synonyma: Flammulina, Flammulina sametonohá, Collybia sametonohá, Hřib zimní, Collybia velutipes.

• Skupina: lamelové
• Informace: obyvatelé stromů
• Barva: žlutá
• Záznamy: zdarma
• Desky: přilnavé

Medová agarická louka

marasmius oreades

Synonyma: Louka shnilá, Louka marasmius, Louka, Hřib hřebíček, Agaricus oreades.

Rubriky: O , Jedlé houby

Medová agarická šedo-lamelová

Hypholoma capnoides

Synonyma: Nepravá medonosná houba šedá lamelární, Medová houba, Nepravá medová mák, Hyfoloma mák, Hyfoloma okrovooranžová.

Rubriky: O , Jedlé houby

Řada žlutočervená

Zčervenání Tricholomopsis

Synonyma: Červenající řada, Jespák červený, Žlutočervená nepravá řada, Žlutočervená muchomůrka, Červená medonosná, Borovice medonosná, Cortinellus rutilans.

• Skupina: lamelové
• Červená barva
• Záznamy: časté
• Záznamy: žlutá
• Dužnina: hustá
• Dužnina: hustá
• Dužnina: žlutá
• Desky: přilnavé
• Klobouky: šupinaté
• Nohy: žluto-červené
• Chutnat hořce
• Informace: velký

Med agaric cihlově červená

Hypholoma lateritium

Synonyma: Hypholoma cihlově červená, Nepravá houba cihlově červená, Hypholoma sublateritium.

Roste v létě a na podzim na pařezech a mrtvém dřevě listnatých a méně často jehličnatých druhů. Klobouk až 12 cm, v červenohnědých, žlutohnědých tónech, často s bílými vločkami podél okraje. Destičky jsou světlé, stářím šedohnědé. Noha do 10 cm, světle žlutá. Obvykle neexistuje žádný zřejmý prsten. Dužnina má často hořkou chuť. Je považován za podmíněně jedlý.

• Skupina: lamelové
• Oranžová barva
• Barva: červenohnědá
• Informace: obyvatelé stromů

Medoplodník tlustonohý

galská armillaria

Synonyma: Armillaria bulbosa, Armillaria lutea, Houba cibulovitá.

Houby falešné houby. falešné houby

Medové houby jsou extrémně oblíbené houby mezi milovníky tichého lovu, tito zástupci houbové říše mají vynikající chuťové vlastnosti. Lze je marinovat, smažit, dělat z nich saláty, omáčky atd. Velmi často jsou ale zaměňovány s nebezpečnými a jedovatými falešnými houbami, které jsou podobné jedlým a mohou vést k těžké otravě těla.

Falešné houby, stejně jako skutečné, rostou ve skupinách na padlých stromech, pařezech atd. Existuje jich více druhů, ale všechny mají téměř identický vzhled a většina z nich je pro naše tělo jedovatá. Obsahují mléčnou šťávu, která způsobuje vážné gastrointestinální poruchy, vede k průjmu, silné bolesti v žaludku, obecně, jak vidíte, je málo příjemné.

Nepravé houby obvykle rostou na podlouhlých stopkách, které jsou velmi často uvnitř duté. Čepice jsou hladké, obvykle světlé barvy. Jejich barva závisí na ročním období, místě, kde rostou, a půdě.

Falešné houby od skutečných lze rozeznat podle mnoha nemazaných vnějších znaků. Nejprve musíte věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Povrch uzávěru. U skutečných hub je pokryta zvláštními šupinami, které jsou tmavší barvy než samotný klobouk. U starých hub tyto šupiny zmizí a klobouk se vyhladí, ale ve většině případů je už nikdo nesbírá, takže to není kritické.

2. Kroužek (sukně) pod čepicí. U skutečných mladých hub je pod kloboukem vidět bílý film, který se spolu s růstem mění v prsten, který lze vidět na stonku houby. V luštěninách obecně chybí.

3. Barva uzávěru. Všechny falešné houby mají zpravidla jasnější barvy čepice, na rozdíl od skutečných. Jedná se především o odstíny červené, žluto-šedé. U skutečných hub má klobouk téměř všude jemný hnědý odstín.

4. Čich. Pravé houby příjemně voní po čerstvých jedlých houbách, ty nepravé často páchnou plísní atp.

5. Talíře pod uzávěrem. Ve skutečných houbách mají světle žlutý odstín nebo krémově béžovou. U mrtvých jsou plotny žluté, mohou být i tmavě olivové nebo se zelenkavým nádechem.

Těchto pár přirovnání stačí k tomu, abyste odlišili falešné houby od skutečných a ochránili sebe i svou rodinu před otravou. No a na závěr si vždy pamatujte hlavní pravidlo sběru hub: pokud si nejste jisti, neberte to. Toť vše, hodně štěstí při lesních vycházkách, milí houbaři.