Nejlepší druh vodky

Vodka je neměnným atributem hlučných hostin. Bez tohoto nápoje se neobejde téměř žádná svatba, jmeniny, Nový rok nebo firemní večírek. Vodka je dobrá ve své čisté formě a ideální pro koktejly – Moscow Mule, White Russian, Screwdriver, Bloody Mary. Ale jaké značky vodky jsou známé pro nejvyšší kvalitu, rozumnou cenu a dobré chuťové vlastnosti?

To vám pomůže pochopit hodnocení 10 nejlepších vodek roku 2023 sestavené na základě odborného posudku našich sommeliérů, ale i pozitivních zákaznických recenzí a prestižních ocenění na mezinárodních soutěžích a výstavách.

Hodnocení kvality vodky:

• 1. Neft (černá hlaveň)
• 2. Nicky
• 3. Beluga Gold Line
• 4. Legenda o Kremlu
• 5. Koskenkorva
• 6. Danzka
• 7. Absolut vodka
• 8. Špalda
• 9. Čistá rosa
• 10. Mamut

10. Mamut

Vodka domácí výroby, která získala stříbrnou medaili na mezinárodní výstavě v San Franciscu. Vyrábí se z nejčistší přírodní vody extrahované z horských pramenů na území Altaj a ozimé pšenice. Má jemnou chuť a křišťálově čistou barvu.

9. Čistá rosa

Vodka, která je svým způsobem jedinečná, je první v Rusku, která je certifikována jako organická. Pro její výrobu se pšenice sklízí z polí, která nejsou chemicky ošetřována. Má klasickou chuť a hodí se k ruské kuchyni. Doporučuje se podávat vychlazené.

8. Špalda

Prémiová organická vodka je vytvořena z divoké pšenice obsahující vzácné stopové prvky. Při výrobě se používá artézská voda.

7. Absolut vodka

Legendární švédská vodka, kterou proslavila úspěšná reklamní kampaň. Byli to jeho tvůrci, kteří jako první začali vyrábět silné nápoje kontinuální destilací. Dnes se Absolut vyrábí z ozimé pšenice a čisté pitné vody bez použití cukru a dochucovadel. Díky tomu si nápoj zachovává bohatou pšeničnou chuť a jemné aroma.

6. Danzka

Dánská vodka vyrobená z nejčistší skandinávské vody a celých zrn. Plní se do hliníkových lahví s minimalistickým a funkčním designem: tento formát umožňuje rychle vychladit nápoj před pitím. Vodka je vhodná jako základ do koktejlů i k pití v čisté podobě.

5. Koskenkorva

Finská ječmenná vodka, při jejíž výrobě se používá pouze vybrané obilí a nejčistší pitná voda. Unikátní je způsob výroby – 200stupňová rektifikace. Nápoj má klasickou vodkovou chuť a příjemnou hřejivou dochuť. Podáváme čisté, s pomerančovým džusem nebo ledem a ve Finsku se slanými bonbony.

4. Legenda o Kremlu

Vodka byla vytvořena podle staré klášterní receptury. Má jemnou chuť s lipovým květem a medem. Vynikající jako digestiv.

3. Beluga Gold Line

Každá láhev vodky Beluga Gold Line je zapečetěna pečetním voskem a očíslována. Denně se nevyrobí více než 900 lahví tohoto nápoje. K odstranění pečetního vosku je součástí sady kladívko a štětec, díky čemuž je vodka této řady skvělým dárkem pro sběratele a jen milovníky kvalitního prémiového alkoholu.

2. Nicky

Ruská prémiová vodka s hedvábně obklopující chutí a dlouhou dochutí díky směsi pšenice, ječmene a prosa.

1. Neft (černá hlaveň)

Rakouská superprémiová vodka vyrobená z alpské vody a vybraného žita těch nejlepších odrůd. Vícestupňová destilace a uhlíková filtrace poskytují křišťálově čistý nápoj, dodávají mu vyváženou chuť s náznaky chlebové kůrky a koření. Vodku se doporučuje podávat na stůl při teplotě 5 °C v létě a 10-12 °C v zimě.

Vodka se pije po celém světě, ale takový postoj jako v Rusku k ní nenajdete v žádné zemi. Snad žádná významná událost našeho života se neobejde bez sklenky vodky, zejména takové svátky, jako je Nový rok a Vánoce. V tomto článku vám řekneme, jak si vybrat kvalitní vodku, aniž byste přeplatili oblíbenou značku nebo krásnou láhev.

Obsah:

Vodka je jednou z nejoblíbenějších lihovin na světě.

Jaký je rozdíl mezi dobrou vodkou a špatnou vodkou?

Klasická vodka je alkoholický nápoj skládající se pouze ze dvou složek – etylalkoholu a vody. Těžko to zkazíte, pokud jsou obě složky kvalitní. Takový nápoj nemá prakticky žádnou chuť a vůni, dobře se pije a po vypití v rozumném množství nenastává kocovina.

Další věcí jsou padělky vyrobené z nekvalitních surovin v rozporu s technologií. To jsou ty, které nejčastěji způsobují stížnosti spotřebitelů. A co víc: pití nelegálně vyrobeného alkoholu může být životu nebezpečné.

Možná je i tato situace: vyjde dobrá vodka, je „rozkroucená“ a pak, aby zlevnili výrobu, začnou používat horší kvalitní alkohol nebo ušetří na čištění. Z produktů takových výrobců, stejně jako padělaných výrobků, je lepší odmítnout. Nabídka kvalitních produktů je navíc obrovská a my se vás v ní pokusíme zorientovat.

Dobrá vodka je čistá jako slza a průzračná jako křišťál.

Složky dobré vodky: co hledat

kvalitní alkohol

K výrobě vodky se používá alkohol získaný rektifikací. Na rozdíl od destilátu si nezachovává chuť a vůni původní suroviny, a tak je v první řadě koukat na to, jak dobře je vyšlechtěn, a ne z čeho je vyroben. Podle GOST se při výrobě vodky používá alkohol o čtyřech stupních čištění:

• “Basis” a “Extra” – jsou vyráběny ze směsi jakéhokoli obilí, brambor, melasy a dalších škrobových produktů, kterých může být až 60% ve složení. Výrobek neobsahuje více než 0,05–0,02 % metylalkoholu. Jde do výroby masové rozpočtové vodky.
• “Lux” – vyrábí se ze směsi obilí s přídavkem brambor, ale ty by neměly být větší než 30%. Podíl metylalkoholu ve výrobku nepřesahuje 0,02 %. Používá se k výrobě většiny druhů vodky, včetně prémiové.
• “Alfa” – vyrábí se pouze z pšenice a žita nebo jejich směsi. Obsah metylalkoholu nepřesahuje 0,003 %. Používá se k výrobě vysoce kvalitní vodky s vysokým stupněm čištění.

V posledních letech se na trhu objevil další druh alkoholu – Bio. Vyrábí se stejnou technologií jako Alfa, ale z ekologicky šetrného obilí pěstovaného, ​​skladovaného a zpracovaného bez použití chemikálií. Nejznámější ruskou značkou, která pro svou vodku používá organický alkohol, je Pure Dew ze Saransk Distillery.

Lihovar je samostatný podnik, který vyrábí rektifikovaný líh a prodává ho lihovarům.

Doporučujeme zakoupit vodku vyrobenou z destilátů Lux nebo Alpha. Je těžké říci, který z nich je lepší – vše závisí na preferencích chuti.

• Luxe ukládá více esenciálních a fuselových olejů. Nápoje z něj mají výraznější organoleptické vlastnosti, mají svůj styl.
• Alkohol “Alpha” má nejvyšší stupeň čištění, takže vodka z něj je jemná, a proto poněkud neosobní. Snadno pitelné, „jako voda“.

dobrá voda

Jedná se o druhou složku vysoce kvalitní vodky. Je dobré, když výrobce napíše, jakou vodu používá: artézskou, pramenitou, rozmrzlou vodu z ledovců, z nějakého konkrétního zdroje. Důležité je, aby nebyla destilovaná – taková voda bude „prázdná“ a bez chuti.

V procesu přípravy vody v lihovarech se z ní odstraňuje železo, soli tvrdosti, sírany, chloridy, fluoridy, které dodávají nápoji nepříjemnou pachuť, a další nečistoty.

Při výrobě „spálených“ produktů nic z toho není: nejčastěji se používá obyčejná voda z vodovodu.

Správná technologie

Směs vody a alkoholu („třídění“) prochází před plněním složitým filtračním systémem. Nejprve prochází vrstvou křemičitého písku, poté bateriemi s aktivním uhlím. U produktů prémiového segmentu se používá dodatečné čištění vaječným bílkem, mlékem a drahými kovy.

Během procesu filtrace se oddělí všechny mechanické nečistoty, sníží se množství aldehydů a vyšších alkoholů – nejde o rozmar, ale o bezpečnost produktu.

Vodka je perfektním gastronomickým doplňkem většiny ruských jídel.

Přírodní doplňky stravy

Podle GOST může být vodka klasická a speciální. První neobsahuje nic jiného než vodu a alkohol. Druhý může obsahovat přísady, které ovlivňují organoleptické vlastnosti.

Všechny přísady mohou změnit chuť vodky, její aroma – ale ne barvu: musí zůstat průhledná.

V běžné vodce středního cenového segmentu jsou aditiva často jen marketingovým trikem. Podíl složek uvedený v receptu je tak malý, že je nepravděpodobné, že by byly cítit. Může se také stát, že se výrobce snaží zamaskovat ne úplně kvalitní alkohol přídavnými složkami. Pokud milujete klasickou chuť vodky, je lepší zůstat na čistém produktu bez přísad.

Speciální vodka se připravuje jinou technologií. Kromě etanolu a vody v něm ucítíte aromatické destiláty získané metodou opakované destilace alkoholových nálevů bylinek, bobulovin, ovoce, ořechů. Takový destilát je také průhledný, ale koncentruje nejen vodku, ale také aroma ze složek obsažených ve složení.

Příklady speciální vodky jsou:

• nápoje řady “Derevenka” saranského lihovaru s vůní sladu, piniových oříšků, brusinek, jalovce; ze skupiny Alkoholické sibiřské s březovou mízou, medem, nálevy z bobulí;
• pepř, citron Summum vodka od francouzského výrobce A. de Fussigny.

Speciální vodka je vyrobena pro amatéra, má specifickou chuť a vůni

Samostatnou kategorii představují vodky z ovocných destilátů – hrozny, granátové jablko, moruše, dřín, meruňka. Jasným představitelem ovocné vodky je řada „Country of Stones“ z Arménie. V Rusku tento směr představuje vodka Kizlyarka, vyrobená v továrně na koňak Kizlyar.

Stojí cena za to?

V Rusku je minimální tržní cena vodky stanovena státem a pod ní je nemožné prodávat kvalitní produkty. Dnes je to 230 rublů, od 1. ledna 2021 se očekává zvýšení na 243 rublů. Za špatnou vodku nelze považovat vše, co je vyšší a má certifikát kvality.

Existují tři spíše podmíněné cenové segmenty tohoto produktu:

1. Standardní (až 500 rublů). Zahrnuje nápoje s tradiční chutí vodky, vyrobené v souladu se všemi požadavky GOST. Jsou vhodné pro ty, kteří ocení kvalitu, ale nechtějí přeplácet reklamu a krásné obaly.
2. Prémie (od 500 do 1000 rublů). Prémiová vodka se vyznačuje nejen kvalitou, ale často i zajímavější organoleptikou. Výrobci pro jeho výrobu používají jedinečné receptury, další technologie čištění a nalévají ho do krásných lahví, které je obtížné zfalšovat. Nákupem takové vodky spotřebitel platí nejen za kvalitu, ale také za značku.
3. Super prémie (více než 1000 rublů). Cena této vodky není dána ani tak kvalitou, jako oblíbeností značky (Absolut, Summum, Beluga). Toto je nápoj pro bohaté lidi, kteří chtějí zdůraznit své postavení.

Slavné ruské a zahraniční značky vodky

Dalším vodítkem při výběru alkoholu je pověst značky.

Slušné ruské vodky vycházejí pod ochrannými známkami Beluga, Morosha, Gallant, Carskaja, Kremlin Award, Pure Dew, Husky, Russian Standard, Five Lakes, Stolichnaya, Khortytsya, Baikal atd.

Jejich produkty zaujímají vysoké pozice v ročních hodnoceních Roskachestvo. Takže v roce 2020 byly vodky označeny jako nejlepší: Stolichnaya, Moskovskaya Special, White Birch Gold, Gallant, Pure Dew, Stoparik, Baikal, Tundra, Zubrovka Classic, Bird Titmouse, Kristall “.

Ze zahraničních značek v Rusku jsou nejznámější:

• švédský Absolut;
• Finnish Koskenkorva, Finlandia, Nordic, Laplandia;
• Francouzský summum a šedá husa;
• Polský Hlebnik.

V kolekci Fragrant World najdete všechny uvedené a mnoho dalších značek vodek z různých koutů světa. Konzumujte lihoviny zodpovědně a vyberte si, co se vám líbí.