Pekingské zelí patří do rodiny zelí a je zeleninou. Pekingské zelí se také nazývá petsai. Je to dvouletá rostlina, ale v pěstování se používá jako letnička.
Existují různé odrůdy pekingského zelí, i když bývala jen jedna. Nyní se situace výrazně změnila, postupem času se objevily hybridní odrůdy, zahraniční i domácí. Tato zelenina je odolná vůči výhonkům. Hlávky pekingského zelí jsou soudkovitého tvaru, velmi dobře se skladují a mají dobrou hustotu.
Odrůdy pekingského zelí jsou velmi rozmanité. Lze si představit několik typů. Pohár je odrůda pekingského zelí, které se používá čerstvé. Odrůda je střední sezóna, zrání trvá 70 dní. Hlava tohoto zelí má průměrnou velikost, uzavřená, hmotnost může dosáhnout 2 kg.
Odrůda Nika je pozdně dozrávající hybrid čínského zelí. Tato odrůda je vhodná pro použití k moření, čerstvá i pro krátkodobé skladování. Doba před zráním je 70 dní. Hlávka zelí má široce eliptický tvar, je hustá a váží až 3 kg.
Odrůda Monument je průměrné pekingské zelí, zralost nastává asi za 70 dní. Hlávka zelí má elipsovitý tvar, váží až 3,5 kg. Výnos této odrůdy je velmi vysoký.
Odrůda Stonefly je brzy zralá. Jedná se o listovou odrůdu čínského zelí. Používané čerstvé. Doba splatnosti nastává po 35 dnech. Centrální žíla je velmi šťavnatá a listy jsou bez vynechání. Hmotnost plodů dosahuje 250 gramů, odrůda je velmi odolná proti kvetení. Plody mají vysoký obsah vitamínu C.
(diskuse o vlastnostech pěstování zeleniny)
Ve fázi dvou pravých listů se provádí první listový vrchní nátěr. sazenice zelí. K tomu se polovina tablety mikroelementů nebo půl čajové lžičky komplexních hnojiv s mikroelementy zředí v 1 litru vody, sazenice se postříkají tímto roztokem.
S mnoha chorobami a škůdci se lze vypořádat lidové léky.
Mnoho rostlin ve společných výsadbách se dokáže postarat o své sousedy a chránit je.
Rostliny a půda na zahradě mohou být poprášeny dřevem popel (1 sklenice na 1 m²) proti škůdcům a jako vrchní obvaz.
Jaké jsou odrůdy
Po dlouhou dobu byla milovníkům čínského zelí k dispozici pouze jedna zónová odrůda – “Khibinskaya”, ale nyní se situace změnila. V prodeji se objevilo mnoho moderních hybridních odrůd domácího i zahraničního výběru. Jsou odolné proti šrotu, soudkovité hlávky zelí se vyznačují hustotou a dobře se skladují.
- F1 ‘Orange Mandarin’. Super raná zrající odrůda, vhodná pro letní výsev, odolná vůči nízkým teplotám. Doba zrání po výsadbě 40 dní. Hmotnost hlavy je 1 kg.
- F1 ‘Cha-Cha’. Doba zrání po výsadbě 50-55 dní. Hmotnost hlavy 2,5-2,8 kg. Dá se pěstovat jak sazenice, tak bezsemenná. Doporučeno pro setí brzy na jaře do středního pruhu.
- F1 „Ruská velikost“. Doba zrání po výsadbě 80-90 dní. Hmotnost hlavy 3,2-4 kg. Pozdní zralost. Vnitřní listy jsou krémově žluté. Odolný vůči nízkým teplotám.
Další odrůdy pekingského zelí:
- ‘Nika’,
- ‘Kouzelnice’,
- ‘Sklenice na víno’,
- ‘Granátové jablko’,
Zónované odrůdy čínského zelí:
- ‘Martin’,
- “Alyonushka”,
- ‘Vesnyanka’,
- ‘Labuť’.
Opravdové milovníky exotiky jistě zaujme kříženec čínského a čínského zelí vytvořený ruskými chovateli – ‘Pava’.
Synonyma čínského zelí: Orientální
Je známo několik odrůd orientálního zelí: čínské, které netvoří hlávku, pekingské zelí (hlávky oválného a kulatého tvaru) a polohlávky.
Peking neboli hlávkový salát, zelí nebo petsai je pro nás nová zelenina. Ale stal se tak rychle populární, že se nyní vzácná hospodyňka obejde bez “Pekingu”. Volně protáhlé, až 60 cm dlouhé hlávky zelí s jemnými křehkými listy připomínají spíše hlávkový salát než zelí, a proto se petsai často říká „hlávkový salát“. Pekingské zelí je dobré syrové, dá se smažit, vařit, dusit, fermentovat a dokonce i sušit. Obsahuje bílkoviny, cukry, minerální soli a vitamíny, zejména vitamín C.
Metody pěstování všech odrůd orientálního zelí jsou téměř stejné. Charakteristickým rysem, který je třeba vzít v úvahu, je relativně krátká vegetační doba. U raných odrůd je to 50-60 dní, což umožňuje získat dvě plodiny v jedné sezóně.
Jako každé zelí jsou orientální odrůdy rostlin dlouhého dne. Pro kvetení a plodování potřebují denní světlo trvající déle než 13 hodin. S krátkým denním světlem (méně než 12 hodin) se nevytváří šíp se semeny, ale rostou listy a hlavy jsou svázány. Při delším osvětlení – 16-18 hodin – se začíná tvořit stopka a v důsledku toho dochází ke ztrátě úrody. Pokud pěstujete zelí ne kvůli semenům, potřebujete nízkou teplotu + 16 . + 20 ° C a krátké denní světlo. Proto se vysévá buď brzy na jaře pro sazenice, nebo v druhé polovině léta. Čínské zelí snadno snáší ve fázi tvorby hlávek chladné teploty až -4°C, ale zároveň je zde vysoká pravděpodobnost odstřelu. Obecně platí, že rostlina dává šíp v případě jakéhokoli zhoršení povětrnostních podmínek – náhlého tepla nebo prudkého chladu.
Aby pekingské zelí nestřílelo
- vyberte odrůdy odolné vůči kvetení a dodržujte termíny výsadby;
- nevytvrzujte sazenice;
- při výsadbě do země nenarušujte kořeny sazenic;
- nezahušťujte plodiny;
- zasadit rostliny do úrodné půdy, hnojit včas.
Pro přistání vyberte slunné místo, chráněné před větrem. Petsai se pěstují jako opakovaná plodina po zelenině, kromě zelí (včetně ředkvičky, ředkvičky, daikonu), další rok po aplikaci hnoje. Kořenový systém je povrchní a slabý, takže rostliny potřebují úrodné půdy bohaté na humus. Při kopání se v závislosti na úrodnosti půdy přivádí od poloviny do plného kbelíku humusu a několik polévkových lžic azofosky na 1 m7. m plochy. Je nezbytné odkyselit půdu (až na pH = XNUMX), aby se předešlo onemocnění klubka.
Na podzim, pro následnou výsadbu, můžete krmit půdu superfosfátem, síranem draselným a na jaře dusičnanem amonným. Vzhledem ke krátké vegetační době potřebuje pekingské zelí poměrně intenzivní stravu. Každé 2-3 týdny ji musíte krmit komplexními minerálními hnojivy, výsadbu můžete zalévat roztokem divizny nebo fermentované kopřivy. Všechna hnojiva se aplikují do drážek ve vzdálenosti 5-10 cm od kořene a snaží se nespadnout na listy. Pokud je půda dostatečně lehká a hnojená pro zimní nebo jarní kopání, dusíkatá hnojiva se používají pouze dvakrát, protože přebytek dusíku může vést k nekróze vnitřních listů. Krmení dusíkem by se nemělo provádět v září: to naruší vázání hlav. Před sklizní se také nedoporučuje krmit pekingské zelí – musíte mu dát alespoň dva týdny na „recyklaci“ dusičnanů.
V říjnu jsou hlávky připraveny ke sklizni. S výrazným rozdílem mezi teplotou na ulici a ve skladu se kondenzát usadí na hlávkách zelí, což vyvolá rozvoj nemocí. Sbírají se ráno nebo večer a okamžitě se zabalí do potravinářské fólie, aby se chránily před ztrátou vlhkosti.
Pekingské zelí si naši zahradníci zamilovali, a než ho nechtěli kupovat, dali ho do prodeje pod rouškou salátu. Ale takový malý podvod jí přišel jedině dobře. Zamilovali se do pekingského zelí – ukázalo se, že je to velmi chutná a velmi zdravá zelenina, užitečnější než hlávkový salát.
Pekingské zelí lze vařit, dusit nebo konzumovat čerstvé, jako hlávkový salát. Nebo přidejte do salátů s majonézou. Pekingské zelí obsahuje důležité vitamíny a minerály a také aminokyseliny, které pomáhají tělu normálně fungovat (draslík, vápenaté a železité soli, až 3,5 % bílkovin, 50-60 mg / 100 g vitamínu C). Nejvhodnější podmínky pro její růst: nízká teplota – 16-20 stupňů, krátká denní doba. Proto je teplotní režim Leningradské oblasti velmi vhodný pro pěstování tohoto zelí. Ani se sluncem nejsou žádné zvláštní problémy – v květnu až červnu to obvykle stačí a v našich zeměpisných šířkách není tak jasné, aby utlačovalo rostliny. Jediný problém je, že pekingské zelí v podmínkách našich bílých nocí rychle kvete.
Čínské zelí jsem začal dělat asi před 15 lety. Tehdy ještě nebyly moderní odrůdy, které za našich bílých nocí téměř nestřílejí a musely se vysévat čínské odrůdy, které při jarním zasetí šly do květu. Tento problém byl postupně překonán takovými metodami: zasít brzy na jaře, dokud jsou noci dostatečně dlouhé. Nebo v druhé polovině léta, kdy končily bílé noci. Jarní setí je dobré, protože můžete získat časnou sklizeň vitaminové zeleniny, dříve než úroda salátu. Během jarní výsadby musíte také přijmout opatření pro rychlý růst zeleně: při výsadbě sazenic pekingského zelí se snažte nenarušit kořeny, aby rostliny neztrácely čas na jejich obnovu, a zasaďte rostliny do úrodné půdy, aby kořeny nemusí trávit čas hledáním živin v půdě. A ještě jedna věc: nemůžete zahušťovat plodiny, protože to také vyvolává kvetení rostlin. A samozřejmě je důležité vybrat odrůdu odolnou vůči kvetení.
Moderní odrůdy a hybridy čínského zelí.
V posledních letech se objevují holandskí kříženci typu F1 Bilko, Manoko, kteří produkují krásné těsné dlouhé hlávky zelí o hmotnosti až 2 kg a téměř vůbec nestřílí. Nyní jsou tyto odrůdy v prodeji jen zřídka, takže jsem přešel na domácí odrůdu Vorozheya, vyšlechtěnou v našem VNIIR je. N. I. Vavilov. Má také dlouhou hlávku zelí, v horní části hlavy se listy trochu rozbíhají, mnohem méně vystřelují. Vysévat ji lze kdykoliv – brzy na jaře i v létě. Nechyběl ani hybrid F1 Cha-Cha. Obě odrůdy pekingského zelí se doporučují jako odolné proti časnému kvetení. Pravda, v praxi se ukázalo, že mají prostě procento kvetoucích rostlin výrazně menší než u nestabilních odrůd.
Z nových hybridů pekingského zelí, které vytvořila Šlechtitelská stanice. N. N. Timofeeva lze zaznamenat následující hybridy F1 odolné vůči kýlu: Něha, Malý zázrak – s vegetační dobou 45-55 dní. Hlávky 300-800 g, nepříliš husté, šťavnaté, dužnaté listy. Když teplota brzy na jaře klesne pod 15 stupňů, rozkvetou. Hybridní F1Hydra – odolná proti kýlu a kvetení, hlávky zelí s jemně bublinatými listy vytvářejí hlávku střední hustoty za 50-60 dní. Pozdně zrající hybridy F1 Princess, Wizard, pozdně zrající hybrid F1 Nika – tvoří husté hlávky více než 1,5 kg, jsou odolné vůči kýlu, hlávky zelí se dobře skladují.
Obvykle první výsev pekingského zelí provádím brzy na jaře, v dubnu, ve skleníku. V květnu a červnu vysévám několik rostlin do otevřené půdy. Obvykle se během prvních dvou týdnů jejich života rostlinám květen-červen snažím uměle zkrátit den: večer je přikryji před světlem, ráno je otevřu. Během této doby tvoří program zaměřený na růst hlavy, nikoli na barvu.
První rostliny čínského zelí ve stádiu čtyř nebo pěti pravých listů používám jako čerstvý salát. Jen prořídám plodiny a vytrhávám další rostliny.
Pekingské zelí roste velmi intenzivně a zajímavě: z rostliny utrhnete jeden list, načež na něm rychle vyroste další, mnohem větší než ten předchozí. Listy jsou nasládlé, chutné, s jemnou vůní zelí, ale rostlinný olej nebo majonéza, zakysaná smetana tuto vůni přerušují.
Čínské zelí je lepší vysévat na hlávky zelí v druhé polovině července. Žádná odrůda se pak sama nevystřelí a dobrá hustá hlávka zelí bude hotová do podzimu.
Pro plodiny pekingského zelí musíte připravit místo s úrodnou půdou, jako pro naše běžné zelí. Přineste pod kopání od poloviny do plného vědra humusu, v závislosti na úrodnosti půdy, a pár st. lžíce azofosky na čtvereční. m plochy. Čerstvý hnůj je kategoricky kontraindikován: můžete popálit kořeny, rostliny budou utlačovány. Půdu je nutné odkyselit na pH = 5,5-7, protože toto zelí, stejně jako všechny brukvovité, může onemocnět palicí. K radosti zahradníků je mnoho nových odrůd pekingského zelí geneticky odolných vůči kýlu.
Semena jsou pohřbena v půdě do hloubky 3-4 mm. Plodiny klíčí velmi rychle – 2-3 dny, pokud je teplé počasí – asi 20 stupňů. Toto zelí můžete pěstovat prostřednictvím sazenic, které jsou připraveny ve skleníku. Nebo doma na parapetu, nebo v lodžii. Chcete-li to provést, můžete zasít kolem poloviny nebo poslední dekády dubna a zasadit do země v polovině května. Vzhledem k tomu, že přesazování sazenic pekingského zelí není příliš šťastné, je lepší pěstovat každou rostlinu ve vlastním květináči a poté provést úhlednou překládku.
Zahradníci mají úspěšnou zkušenost s pěstováním sazenic čínského zelí v pilinách – ve velkém, v jednom objemu. Pak se kořeny při přesazování sazenic téměř neporaní a sazenice pak snadno zakoření. A začnou zasévat sazenice do pilin a každých 2 dní vysévají 3-10 semena.
Malá nuance: sazenice pekingského zelí vysazené na lůžkách a rostliny oseté semeny rostou velmi rychle a rozšiřují velké listy do stran, každá z nich se rychle stává velkou rostlinou, takže semena by se neměla vysévat hustě. Nejprve vysévejte semena pekingského zelí každých 10 cm a po opakovaném ředění do salátů ponechte mezi rostlinami 35-40 cm pro rané odrůdy a 40-50 cm pro pozdější odrůdy – dostanete přesně to. Druhé upozornění: v mladém věku čínské zelí roste velmi špatně, pokud mu chybí vlhkost. Protože má mělký kořenový systém. Proto je nutné ji buď zasadit na místo, kde je dostatek vláhy, nebo ji zalít, čímž zabráníte vysychání půdy. Nastalo-li horké suché počasí a není možnost zajistit závlahu, je lepší nevysévat, počkat, až se ochladí nebo zaprší. Protože za suchého počasí bude zelí špatně růst, ale pro lupenku zůstane neomezená plocha. Škodí však i podmáčení, protože zelí může onemocnět.
Pokud je během růstu pekingského zelí slunečné počasí, zelí „rozdá“ široké listy a husté hlávky. Při nepřítomnosti slunce se listy zužují a hlávky zelí jsou volnější, ale přesto se ukazují.
Pekingské zelí vyžaduje dobrou výživu během celého vegetačního období, proto je potřeba ho pravidelně krmit. Každé 2-3 týdny by mělo být provedeno hnojení dusíkatými hnojivy. Divizna jde dobře, ale pokud tam není, vystačíte si s minerálními hnojivy. Pro hnojení odborníci doporučují ne amonné, ale dusičnanové formy dusíkatých hnojiv, aby, jak se říká, nebyly narušeny metabolické procesy. Jiní odborníci však naopak radí nepoužívat dusičnanová hnojiva pro zálivku, protože v tomto případě se dusičnany hromadí v zelí. Tak jak chceš a vypadni. Mnoho zahrádkářů to dělá jednoduše, aniž by mysleli na dusičnany: krmí to fermentovanými kopřivami. A mnozí se nekrmí vůbec. Pokud je půda slušně úrodná, zelí poroste a tak. Pokud to s hnojením dusíkem přeženete, může se na okrajích listů objevit poškození okrajového typu popálenin.
A samozřejmě se neobejdete bez hubení škůdců pekingského zelí. Jakmile se ze země objeví první výhonky, okamžitě se na ně vrhne listová skvrnitost. Velmi miluje jemné listy čínského zelí. Tady potřebujete oko za oko. Ráno v rose posypte listy prosátým popelem, dělejte to alespoň každý druhý den, po dobu několika týdnů, dokud listy nezpevní a nezhrubnou. Zbytek našich kapustových škůdců zatím čínské zelí nehodnotil. Síh zelí ji navštěvuje jen zřídka. Slimáci ale nepohrdnou. Proto by se měly večer mezi rostliny pokládat kousky lopuchových listů zelenou plochou dolů. Ráno tyto kousky posbírejte spolu se škůdci, kteří se pod nimi skrývají a ihned je zahrabejte do země – na hnojivo. Zahrádkáři v posledním roce zaznamenali invazi slimáků na zelí. Obecně platí, že pekingské zelí vás nenechá nudit.
Poslední sklizeň pekingského zelí se odebírá na podzim, před nástupem silných mrazů. Hlavy jsou odříznuty a rozšiřují několik vnějších listů do stran. Krájet můžete i dříve, až budou hlávky zelí dostatečně husté. Vnější listy snědené škůdci musí být odstraněny, hlávky zelí by měly být zabaleny do novin a nahoře – v tenkém polyethylenu a umístěny na chladném místě pro skladování. Navlhčené noviny pravidelně vyměňujte za suché, zelí pak nebude hnít. V lednici se dá skladovat až do Nového roku. Toto zelí je třeba jíst, neodřezávat kousek zelí, jako je naše bílé zelí, ale postupně odtrhávat list po listu. Poté bude uložen až do posledního listu, aniž by se zkazil.
Moucha: čínské zelí patří podle vědců k zelenině s velmi vysokým obsahem dusičnanů – 1500-4000 mg/kg – to je jeho genetická vlastnost. (Připomínám, že denní dávka dusičnanů pro osobu je 5 mg / kg lidské hmotnosti, to znamená, že pro osobu vážící 350 kg je zapotřebí 70 mg). Největší množství dusičnanů se nachází v žilkách a řapících listů a ve vnějších listech je více dusičnanů než ve vnitřních. Pokud se zelí pěstuje za špatných světelných podmínek, ve skleníku, hromadí více dusičnanů. Při mírné teplotě (15-18 stupňů) a dobrém osvětlení je dusičnanů méně. Proto se doporučuje sklízet pekingské zelí během dne, poté se obsah dusičnanů sníží o 30-40% ve srovnání s ranními hodinami. Před sklizní se nedoporučuje krmit zelí. Je potřeba jí dát alespoň dva týdny, aby „strávila“ dusičnany z předchozího krmení. Samozřejmě, že doma málokdo odhadne množství dusičnanů ve své úrodě. Pokud máte pochybnosti a strach, můžete řapíky namočit na 1-2 hodiny do vody. Přitom ztrácejí až 30 % dusičnanů. Při vaření se ztrácí až 70 % dusičnanů. Obvykle se řapíky vaří a smaží a jemná část listů se dává do salátů.
Odrůdy pekingského zelí, které jsou odolné vůči kvetení a šroubování
Pekingské zelí se poprvé objevilo v Číně, první zmínky o něm pocházejí z 70.–XNUMX. století našeho letopočtu. Amerika a Evropa ji začaly pěstovat až v XNUMX. letech minulého století, ale dnes si tato zelenina získala oblibu po celém světě jako chutný a zdravý zástupce čeledi zelí.
Další název pro pekingské zelí – “čínský salát” – byl dán pro podobnost listů s hlávkovým salátem v jeho tvaru a struktuře.
Popis a charakteristika čínského zelí
Tato zelenina patří do čeledi brukvovitých. Ovoce má dlouhé, šťavnaté listy, které mají barvu od nažloutlé až po jasně zelenou. Listy mají zubaté nebo zvlněné okraje a uprostřed – bílá žíla, plochá nebo trojúhelníková. Tvoří růžici nebo hlávku zelí. Jádro hlavy bývá žlutozelené.
Při vaření se ve většině případů používají listy a čerstvé. Díky vysokému obsahu vitamínu C je tato zelenina neocenitelnou přísadou do čerstvých salátů. Hlávky zelí lze použít do polévek, marinád.
Jen málo zahradníků je zvyklých pěstovat čínské zelí v ruském klimatu. Není to tak dávno, co byla u nás známá pouze jedna odrůda – Khibiny. Nyní vám jejich rozmanitost umožňuje vybrat si ty nejvýnosnější a nenáročné.
Čínské odrůdy zelí
Pěstování čínského zelí venku často vede k rozkvětu místo toho, aby vyrazilo ven. Důvodem tohoto jevu může být příliš nízká nebo vysoká teplota půdy. V důsledku toho jsou některé odrůdy v regionech naší země špatně pěstovány.
Šlechtitelé vyšlechtili hybridy, které jsou přizpůsobeny různým klimatickým podmínkám a jsou odolné vůči kvetení a odstřelu.
Ruská velikost
Zelí se vyznačuje podlouhlými hlávkami a zvlněnými světle zelenými listy. Doba zrání je poměrně dlouhá: 75-80 dní. Hmotnost největších hlávek zelí je 4 kg.
Vzhledem k tomu, že tato odrůda byla vyšlechtěna domácími chovateli, je ideální pro pěstování v ruských oblastech nejtvrdšího klimatu. “Ruská velikost” je odolná vůči chorobám, přizpůsobená nízkým teplotám, nenáročná na půdu a při správné zemědělské technologii poskytuje vysoký výnos.
Raná zralá odrůda přizpůsobená klimatickým podmínkám severní zóny a také úspěšně pěstovaná na Uralu. Má průměrnou dobu zrání 55 dní. Vegetační období můžete zkrátit vysazením odrůdy nikoli semeny, ale sazenicemi. V tomto případě bude po 45 dnech možné sbírat plody. Hmotnost hlávky zelí se pohybuje od 2 do 3 kg.
pomerančová mandarinka
Zelí této odrůdy se vyznačuje jádrem bohaté oranžové barvy, pro kterou získalo své jméno. Hlávky zelí mají v průměru hmotnost pouze 1 kg, přičemž odrůda má mnoho výhod. “Orange Mandarin” můžete sázet nejen na jaře, ale také v létě a postupně během letních měsíců. Zrání ovoce v teplých klimatických podmínkách trvá 40 dní, takže lze pěstovat více plodin.
Odrůda je vhodná pro pěstování na Sibiři, protože úspěšně odolává chladu.
Agronomové pěstují odrůdu “Yuki” pod filmovým krytem, díky kterému mají možnost sklízet brzy. Tento hybrid se vyznačuje opožděným kvetením, což umožňuje jeho výsadbu brzy na jaře na otevřené záhony.
Zelí “Yuki” se týká různých malých rozměrů: hlávka zelí – 1-2 kg. Je odolný vůči mnoha bakteriálním a houbovým chorobám.
Tento hybridní druh je vhodný pro pěstování v klimatických podmínkách Uralu a Sibiře. Průměrná hmotnost plodu je 2,5 kg. Hlávky zelí se dlouho neskladují. Ale “Richie” je velmi odolný vůči nemoci nebezpečné pro zelí – slizniční bakterióze.
Granáty
Odrůda patří k vysoce výnosným odrůdám zelí a vyznačuje se oválnou hlávkou zelí a tmavě zelenými listy, které těsně přiléhají kolem hlávky zelí. Hmotnost plodu může dosáhnout 2-2,5 kg. Doba zrání – 70-80 dní od okamžiku výsadby sazenic.
Hydra
Středněsezónní odrůda, jejíž plody potřebují ke zrání asi 60 dní. Má podlouhlý tvar hlavy, tmavě zelené zvlněné listy. Hlavička plodu je bujná, pootevřená. Plody Hydry jsou choulostivé a nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování, zejména v zimě.
Vorozheya
Hybrid v polovině sezóny. Doba od vyklíčení po sklizeň je 60 až 70 dní. Hlava zelí je široká, otevřená, střední hustoty, dosahuje století 2-2,5 kg. Listy jsou široké elipsovité zelené, používají se čerstvé pro svou vysokou chutnost.
Asten
Mezisezónní odrůda je odolná proti nekróze, netrpí nedostatkem světla. Hlavy jsou malé (1-1,5 kg), polootevřené, široce eliptické, žlutozelené. “Asten” je vysazen v otevřeném terénu a dává vysoký výnos.
“Nika” se pěstuje jak ve skleníku, tak na otevřeném poli. Odrůda odolná vůči chorobám se vyznačuje svraštělými listy, někdy s voskovým povlakem, a velmi hustými hlávkami zelí o hmotnosti až 3 kg. Díky své hustotě lze zelí Nika použít při vaření nejen k přípravě čerstvých salátů, ale také k dušení.
Vesnjanka
Tato hybridní odrůda je považována za jednu z nejranějších odrůd: vegetační období je 35 dní. “Vesnyanka” není náchylná k nemocem, zejména kýlu. Hlavy válcovitého tvaru, husté, odolné proti praskání, se šťavnatým jádrem.
Pohár
Odrůda se vyznačuje hustými eliptickými hlávkami zelí o průměrné hmotnosti 2 kg. Listy jsou jasně zelené barvy.
Plodina dozrává za 70 dní, ale “Sklo” je docela náladové: preferuje teplé klima.
Gorki
Odrůda se vyznačuje hustými hlávkami do 2,5 kg, odolnými vůči kýlu. Plody nepraskají a mohou zůstat dostatečně dlouho čerstvé a používají se i při vaření ke zpracování, které není pro pekingské zelí příliš typické.
pekingský širokolistý
Nevýhodou této odrůdy je nestabilita ke kýlu a nemožnost dlouhodobého skladování plodů.
Napůl čerpané
Raná odrůda: dozrání plodů trvá 40 dní. Hlávky zelí se vyznačují jasnou barvou. Pěstováno ve skleníku, vysazeno s příchodem jara.
TSCA 2
Plody této raně zralé odrůdy jsou volné, malé velikosti, nízké hustoty, ale mají dobrou chuť. Kvůli šťavnatosti a jemnosti nepodléhají dlouhodobému skladování, proto se používá pouze čerstvé.
Victoria
Raná odrůda vytváří světle zelené válcovité plody, které při dobrém zásobení vláhou dosahují hmotnosti 2 kg. Plodina se pěstuje pomocí sazenic, a to jak v otevřené, tak uzavřené půdě.
Marfa
Raná zralá odrůda, která plodí 40 dní po výsadbě sazenic. Liší se širokými velkými listy, vysokou tolerancí stínu. Hlávka zelí může dorůst až 1,5 kg.
Manoko
Raná hybridní odrůda produkuje malé kompaktní hlávky válcovitého tvaru do 1,5 kg. Odolává hnědnutí listů a hlavním chorobám.
Bilko
Plody této odrůdy se doporučuje skladovat ne déle než 2 měsíce. Hlávky zelí dosahují zralosti za 60-65 dní, mají hmotnost až 1,5 kg.
Pekingský expres
Odrůda se pěstuje jak na otevřených záhonech, tak ve sklenících. Přizpůsobeno špatným povětrnostním podmínkám. Hlavy jsou světle zelené, s průměrnou hmotností 2 kg.
Mistr
Raná odrůda se může pochlubit vysokým výnosem. Zároveň je nenáročný a odolný vůči suchu. Dává husté oválné hlávky zelí, světle zelené barvy, o hmotnosti až 2 kg. Nevhodné pro dlouhodobé skladování.
Lyubasha
Odrůda se pěstuje pouze ve volné půdě. Plody jsou polootevřené hlávky zelí o hmotnosti do 2 kg, podlouhlého tvaru, v řezu světle žluté, na vnější straně žlutozelené.
Spring Jade
Hybridní odrůda poskytuje vysoký výnos, který se používá jak čerstvý, tak ke zpracování. Oválné, polootevřené hlávky zelí mají světle zelené šťavnaté listy a při dobré péči dosahují hmotnosti až 3 kg. Tepelně odolný. Možnost skladování a dopravy.
nozaki
Doba zrání plodů je poměrně dlouhá – až 90 dní od klíčení do zralosti. Dobře se vyvíjí na půdě, na které se dříve pěstovaly obiloviny a luštěniny. Plodina se vyznačuje hustými hlávkami široce eliptického tvaru o hmotnosti až 2,5 kg. Odrůda se nebojí období sucha. Pro dlouhodobé skladování se nepoužívá.
parkin
“Parkin” označuje odrůdy pozdního zrání. V oblastech s příznivým klimatem poskytuje vysoký výnos. Tato odrůda dává hlávky zelí ne volné, ale malé: váží až 1 kg. Listy jsou světle zelené, v kontextu ovoce má nažloutlou barvu.
Khibiny
Raná odrůda se doporučuje pro pěstování na Sibiři a Uralu v podmínkách krátkého denního světla. Ve sklenících mohou plody dozrát za 25 dní.
Pravidla pro pěstování čínského zelí
Pekingské zelí není nejrozmarnější zelenina, ale pro jeho pěstování existují určitá pravidla.
- Půda musí být předem úrodná a vyhnojená, bez obsahu jílu.
- Dobrými předchůdci pekingského zelí jsou okurky, mrkev, brambory, česnek a cibule. Je vysoce nežádoucí pěstovat zeleninu na půdě, kde dříve rostly tuříny, ředkvičky a další brukvovité rostliny.
- Zelí by mělo být chráněno před přímým slunečním zářením a chladným počasím pokrytím agrovláknem. Vlhkost vzduchu by měla být přibližně 80% a vlhkost země – 65%.
- Při výsadbě semen je nutné připravit postele: vzdálenost mezi otvory a řadami by měla být 25-30 cm.
- Při výsadbě sazenic se semena vysazují do květináčů do hloubky 1 cm, přičemž mezi nimi je vzdálenost 1-2 cm.O několik dní později, po vyklíčení, je nutné sazenice přemístit do otevřené půdy.
- Nejlepší čas pro přistání je polovina dubna nebo období od 20. července do 10. srpna.
- Optimální teplota pro pěstování je 13-20°C.
Kultivace na místě
S dobrou péčí může každý zahradník na svém místě dosáhnout dobré sklizně. Plevel je třeba pravidelně odstraňovat a zamezit jeho výskytu, například mulčováním suchou trávou. Tato metoda zabrání nejen vzcházení plevelů, ale také zadrží vlhkost v půdě.
Na začátku vaječníku se doporučuje svázat hlávky zelí, abyste získali husté plody.
Na hnojivo můžete smíchat humus s kokosovým substrátem v poměru 1:2. Nebo použijte drn a rašelinu smíchané napůl. Při použití hnoje jako hnojiva použijte 4,5 kg na 1 m2. Nedoporučuje se krmit rostlinu minerálními hnojivy, protože tento druh zelí má tendenci hromadit dusičnany.
Pekingské zelí potřebuje dostat dostatek vlhkosti, ale nadměrné zalévání může rostlině uškodit: kyselá půda se stává příznivým prostředím pro rozvoj plísní a může přispět k hnilobě kořenů. Na záhonech při nepřítomnosti srážek se doporučuje zálivka každé tři dny. Ve skleníku postačí jednou týdně.
Výhody a nevýhody čínského zelí
Pekingské zelí není mezi svými bratry vrtošivé. Jednou z výhod jejího pěstování je vysoký výnos, který při použití hybridních vysoce výnosných odrůd může dosáhnout 0,9 t/ha.
Tento druh zelí je mrazuvzdorný a velmi dobře snáší chlad. Hlávka zelí nepřestává růst ani při 12 stupních a mrazy do -7 stupňů projdou rostlině bez katastrofálních následků.
Mezi výhody pekingského zelí patří relativně krátká vegetační sezóna, která vám umožňuje pěstovat jej po etapách a získat několik sklizní ročně.
Tato zelenina se dobře pěstuje ve skleníkových podmínkách.
Jako každá kultura má i pekingské zelí své nevýhody. Patří mezi ně například vysoká náchylnost k nemocem. Pouze několik hybridních odrůd je odolných vůči chorobám. Ale tento problém lze odstranit včasnou prevencí.
Sklizeň vyžaduje včasný sběr. Pokud je zpoždění delší než dva týdny, mohou být listy poraženy nekrózou, což v budoucnu negativně ovlivní trvanlivost.
Sklizeň
Pekingské zelí dává svou první sklizeň v červnu. Jak bylo uvedeno výše, zelenina je „na révě“ dva týdny – během této doby je nutné sklízet. Sbírají se husté, nikoli volné hlávky zelí.
Plody rané, jarní výsadby se dlouho neskladují. Zatímco přesazená plodina je vhodná pro dlouhé skladování a odolává nízkým teplotám.
Recenze
Vyzkoušel jsem několik druhů pekingského zelí, ale nejvíce mi chutnalo Orange Mandarin. Je velmi vhodný pro uralské klima, dobře snáší chlad. Pěstoval jsem ji na otevřených záhonech. Také chci vyzkoušet odrůdu Bilko – slyšela jsem na ni velmi dobré recenze!
Pekingské zelí pěstuji v zemi již dlouho, ale teprve nedávno jsem vyzkoušel odrůdu Gorki. Plody dozrávají dlouho, ale jsou velmi dobře skladovatelné, mohou ležet i celou zimu. Ukazuje se, že zelí této odrůdy lze konzumovat nejen čerstvé, ale také nakládané – byl jsem velmi překvapen, protože jsem zvyklý, že čínské zelí se používá pouze čerstvé.
Moje oblíbená odrůda je Manoko. Objednáváme každý rok od Bejo. Je to raná odrůda, která produkuje chutné, šťavnaté plody. Celou úrodu rychle ničí členové naší rodiny, zvláště děti rády chroupou listí.
