Nský česnek: co to je, voňavá cibule je škodlivá nebo užitečná, pěstování

Sladká cibule je známá jako jedna z nejstarších a nejužitečnějších potravinářských plodin. Díky svým léčivým vlastnostem je tato rostlina oblíbená v mnoha zemích světa. Článek poskytuje jak obecné informace o této plodině, tak podrobná doporučení k procesu jejího pěstování a také odborné rady ohledně péče o nové koření.

popis

Rostlina je známá pod docela jinými názvy, jako je čínský česnek, nové koření, medvědí česnek, sibiřská cibule a nakonec jusai. Tato kultura pochází ze zemí Dálného východu: Mongolska a Číny. Voňavá cibule se nejčastěji vyskytuje v jihovýchodní Asii, střední Asii, Kazachstánu, stejně jako na Sibiři a ruském Dálném východě. Navzdory skutečnosti, že rostlina v některých částech naší země zakořenila, zatím nenašla mezi Rusy velkou oblibu. V závislosti na oblasti, ve které se tato plodina pěstuje, může být nazývána také cibulí rozvětvenou, vonnou nebo horskou.

Sladká cibule je trvalka, protože může růst za příznivých podmínek až pět let. Rostliny se pěstují hlavně pro listy: díky měkkému povrchu a šťavnaté chuti mají široké využití při vaření. Obsahují nízké množství vlákniny, a proto ani po delší době listy nezhrubnou, proto je lze dlouhodobě skladovat. Cibule se však dá využít i během květu, protože i tehdy má báječnou a neobvyklou chuť.

Není možné si nevšimnout dekorativních vlastností této rostliny. Jeho přímá a plochá květinová šipka, dosahující výšky 60 centimetrů, je velmi krásná.

Tohoto efektu je dosaženo díky mnoha bílým květům, z nichž vychází jemné a nezapomenutelné aroma, které je u takových rostlin obecně neobvyklé. Díky tomu lze voňavou cibuli pěstovat nejen pro jídlo, ale také pro další pohodlí na zahradě nebo na zahradě.

Oblíbené odrůdy

Cibule vonná je rozdělena do mnoha odrůd, z nichž každá má své vlastní vlastnosti. Ve státním rejstříku bylo zároveň zaregistrováno devět takových odrůd. Pouze oni se doporučují pro pěstování ve všech regionech země. Některé z nich stojí za zvážení samostatně.

• “Aprior” – střední sezóna odrůda voňavé cibule. Doba, po kterou její listy plně dorostou, je 37 dní. Hlavními výhodami odrůdy jsou její odolnost vůči nízkým teplotám a velké výnosy, které je schopna dávat. Samotná rostlina vyniká česnekovou a nepříliš kořenitou chutí, díky které je odrůda oblíbená jako přísada do salátů.

• “Rozmar”. Stejně jako předchozí patří mezi odrůdy střední sezóny. Výrazným znakem jsou jeho ploché a úzké listy s nepříliš ostrou chutí česneku. V průměru za každý řez je “Caprice” schopen přinést až jeden a půl kilogramu na metr čtvereční. Celkově lze řez provést dvakrát za sezónu.

• “Pikantní” – odrůda vyznačující se dlouhou životností a střední sezónou. Od opětovného růstu by mělo uplynout asi čtyřicet dní, než přijde čas na řez, a to vše teprve ve druhém roce života rostliny. Zelené listy dosahují délky 30 cm a malé šířky (jeden centimetr). Slabá česneková chuť. Výtěžnost jednoho řezu dosahuje jeden a půl kilogramu.

• “Jusai” odkazuje na pozdní zrání odrůd voňavé cibule. Z každé rostliny se vytvoří až pět plochých listů. Vhodné ke konzumaci v přírodní formě a jako přísada do jakéhokoli receptu. Celkem dává tři seče za sezónu, ze kterých sklidíte 4-5 kilogramů úrody.

Přistání

Všechny odrůdy vonných cibulí se vyznačují dlouhou životností, a proto rostou nejlépe až čtyři roky po výsadbě. Doba květu připadá na druhý rok. V této fázi cibule produkuje semena, která lze použít k výsadbě další dva až tři roky po sklizni. Samotná rostlina degeneruje maximálně šestým rokem.

Celkem existují dva způsoby, jak množit voňavou cibuli: dělením keřů a pomocí semen. Výběr jedné nebo druhé metody závisí na podmínkách, za kterých se má výsadba provádět, a na velikosti plochy, kde cibule poroste.

Nejoblíbenější možností zůstává, když je jeden keř rozdělen na různé části a poté vysazen samostatně na podzim, na jaře nebo dokonce v létě. Mnozí však také preferují tradiční způsob sázení prostřednictvím semen.

Semena

Při použití této metody výsadby si musíte pamatovat, že semena této rostliny jsou schopna klíčit i při teplotách mírně nad nulou stupňů, i když u jiných plodin jsou to poměrně nízké sazby. Na základě toho lze semena sázet již v březnu, ale toto období lze také prodloužit až do dubna, případně i do května. Fáze výsevu může připadnout i na listopad a prosinec. Semena mají velkou mrazuvzdornost, a proto snesou i nízké teploty.

Pokud byla zvolena tato konkrétní možnost výsadby, měli byste vědět, že luk se nevyvine příliš rychle, zejména během prvního roku. Během celého tohoto období bude schopen vytvořit maximálně několik malých listů. Plnou sklizeň lze sklidit až ve druhém roce. Ve stejné fázi se objevuje mnoho plevelů, jejichž boj by měl zabrat dostatek času.

Před výsadbou je třeba vzít v úvahu, že semena musí projít řádným zpracováním. Nejprve je třeba je navlhčit ve vodě o teplotě čtyřicet stupňů a nechat tam dvanáct hodin. Než vychladnou, vložte je do nádoby s vodou o pokojové teplotě a nechte dva dny. Teprve poté jsou semena připravena k výsadbě.

Dělením křoví

Výsadba dělením keře se nejlépe provádí na podzim nebo na jaře. Za tímto účelem by měl být vybrán keř, který dosáhl věku tří let. Důležitým ukazatelem, zda je keř vhodný k dělení nebo ne, je přítomnost cibulovin. Samotný způsob výsadby je poměrně jednoduchý: výhonky je nutné zakořenit v malých vlhkých jámách umístěných ve vzdálenosti třiceti centimetrů od sebe. Otvory by měly být posypány zemí a poté hojně zalévány.

Péče o voňavou cibuli je na rozdíl od mnoha jiných rostlin snadná. Pro něj stačí jen včas uvolnit půdu, pravidelně plevel, krmit a zalévat. Horní oblékání se tedy nutně provádí na jaře, pro které se spotřebuje až 25 gramů chloridu draselného nebo superfosfátu na metr čtvereční. To jsou nejlepší možnosti jako hnojiva. Poté se po každé následující sklizni provádí hnojení. Jako hnojivo je vhodný i kravský trus nebo slepičí trus, který je nutné nejprve opatrně zředit vodou.

V době, kdy vegetační období skončí, by již listy měly být odumřelé vlivem mrazu. Je třeba je odříznout spolu se šipkami. Když rostlina vstoupí do fáze rychlého růstu, urodí třikrát nebo dokonce čtyřikrát. Zpravidla se tak děje ve druhém roce, poté začíná fáze řezání. Připravenost lze určit podle délky listů. Pokud dosáhne 20-30 centimetrů, pak přišel čas. Konečný řez se provádí těsně před nástupem mrazů. V tuto dobu je nejlepší skladovat plodinu v chladničce, a to až 12 dní.

Vzhledem k tomu, že se tato kultura neliší v žádném období klidu, je vhodná pro domácí pěstování. Jako místo, kde může cibule růst, se nejlépe hodí malé květináče do 500 mililitrů. Přistání a péče se provádějí podle stejných pravidel jako v letních chatách. Je však třeba připomenout, že semena musí být nejprve ošetřena fungicidním roztokem. Cibuli můžete pěstovat přímo na parapetu nebo na balkoně.

Pokud jde o destilaci, je nejlepší ji provádět v jarních měsících umístěním cibule pod husté filmové přístřešky. Pro tento účel se dobře hodí rostliny, jejichž stáří dosáhlo tří nebo čtyř let.

K tomu je třeba je nejprve vykopat spolu se zemí a poté zasadit do skleníků nebo skleníků. Jakmile listy odrostou, je potřeba je pravidelně stříhat i v zimě.

Sběr a skladování

Jakákoli část cibule se může jíst, pokud byla sklizena před obdobím květu. Po této fázi budou stonky a listy příliš tvrdé. Plná sklizeň se sbírá až ve druhém roce po výsadbě. V opačném případě se žárovky jednoduše nebudou moci objevit před nástupem chladného počasí. K jídlu jsou nejlepší listy a stonky. Cibule samotné by měly být ponechány, aby daly úrodu v příští sezóně.

Při prořezávání byste měli nejprve věnovat pozornost listům, které dosáhly 25 centimetrů. Jsou nejvhodnější pro pozdější použití. Samotná sklizeň se za celou sezónu sklízí v průměru třikrát. Poslední taková fáze nastává měsíc až dva před začátkem zimy. Výnos se obvykle pohybuje mezi třemi až pěti kilogramy na metr čtvereční.

Ihned po skončení sklizně lze listy skladovat maximálně několik dní a poté se znehodnotí. Aby vám dlouho vydržely, je potřeba listy dobře zpracovat. Mohou být zmrazené, fermentované nebo nakládané.

Před samotným procesem konzervace je třeba listy důkladně omýt. Díky tomu si plodina zachová své prospěšné vlastnosti.

přihláška

Voňavé cibule se konzumují především v přirozené formě. V Číně se tedy jí buď čerstvé, nebo předsušené. V asijských zemích jeho chuť nejlépe oceníte v období květu. V Evropě to však není tak běžné jako v Asii. V poslední době se používá jako koření pro svou příjemnou vůni a česnekovou chuť. Cibule je ideální jako součást jakéhokoli zeleninového salátu. Pro dochucení ho můžete přidat i do jakéhokoli jiného pokrmu. Samotné listy se dobře skladují v solené, nakládané nebo sušené formě.

univerzální (38) salát (34) ke konzumaci v čerstvém stavu (43) ke konzervování (24) ke zmrazení (9) k zelenině (12)

Přednosti: Velmi dobrá odrůda, velmi velká, sladce kořenitá.

Proti: Líbilo se mi všechno.

Komentář: Velmi dobře.

Výhody: Cibule je výborná, nenáročná na pěstování, výborná konzervace.

Nevýhody: Nenáročnost v pěstování a výborná bezpečnost, chuť.

Komentář: Hodí se jak pro raw použití, tak pro zálivku na salát.

Pro: Cena je správná.

Nevýhody: Čuvašské cibulové sady vysazuji již 8 let. Poslední 2 roky jdou úplně do šipky a celá úroda hnije. Co se děje?

Výhody: Atraktivní vzhled.

Nevýhody: Ostré, špatně skladovatelné, drahé.

Komentář: Poslední dva roky sázím bílou cibuli odrůdy Stardust. Patří mezi salátové odrůdy, proto by měl mít charakteristickou poloostrovní chuť. Luk se mi líbil pro jeho atraktivní vzhled: ušlechtilou bílou barvu a správný tvar žárovky.
V prvním roce se úroda Stardust skládala z malých cibulí, které chutnaly velmi ostře, což se mi vůbec nelíbilo. Tehdy jsem byl naštvaný, ale usoudil jsem, že sezóna nebyla úplně úspěšná, a tak jsem se rozhodl pro druhý pokus vypěstovat tuto odrůdu bílé cibule.
V této sezóně cibule rostla rychle a dobře, několikrát jsem ji odplevelil. Tentokrát byla úroda lepší: prakticky žádné malé cibulky, většinou střední velikosti. Chutnal stejně ostře jako první sklizeň. Ukazuje se, že výrobce lhal, nebo to srovnával s ještě ostřejšími odrůdami cibule. Při loupání cibule se z očí mimovolně valí slzy.
Uvnitř žárovky je poměrně šťavnatá, ale horní okvětní lístky jsou zcela suché a nejsou chutné. Na saláty beru pouze šťavnatý střed, ale horní okvětní lístky jdou na boršč, smažené brambory a další, obecně vše, co je podrobeno tepelnému ošetření. Rychle se vaří, což potěší.
Ale stále se mi tato odrůda moc nelíbila, je nepravděpodobné, že ji znovu pěstuji.

Čínský česnek je zvláštní kultura, málo známá v evropských zemích a oblíbená v asijských oblastech. K jídlu se používá křehká a šťavnatá kořeněná zelenina, která roste během teplého období. Informace o zelenině a jejích vlastnostech, o pěstování a péči o ni budou užitečné pro začátečníky i zkušené zahradníky.

Popis rostliny a hlavní charakteristiky

V oblastech domácích letních obyvatel můžete stále častěji vidět bílá květenství voňavého čínského česneku.

Rostlina má mnoho jmen:

• Tatar;
• jusay;
• voňavý;
• rozvětvený;
• Asijský;
• vonný.

Roste divoce po celé Asii, na loukách, skalnatých svazích, na kopcích v Číně, Mongolsku, Koreji a Thajsku. V Rusku roste na Dálném východě, na Altaji, na Sibiři.

Jak rostlina vypadá? Keře s výkonným vývodem. Listy dosahují délky 30-40 cm, šťavnaté, zelené barvy (odstín závisí na odrůdě), s výrazným voskovým povlakem. Šířka -1-1,5 cm.Peduncles jsou silné, až 50 cm na výšku, s bílo-lila hvězdicovitými květenstvími (viz foto).

Když čínský česnek začne kvést, pár kroků před záhonem je slyšet kořenité aroma. Cibule jsou nepravé, malé, bez zubů, mírně porostlé povrchovými šupinami.

K poznámce! Jusai nemá klidovou fázi. Proto je rostlina vhodná pro domácí pěstování v květináčích a nádobách.

Letní obyvatelé se často ptají na otázku, zda je možné jíst poloexotický čínský česnek? Pěstuje se tedy kvůli listům – křehký, vyznačuje se poloostrou chutí a příjemnou kořenitou vůní.

Zelení se stříhají 3-4krát za sezónu. Šípky a listy se nakládají, konzervují, fermentují, solí. Čerstvá zelenina se hodí do salátů, jako koření do masitých pokrmů, náplň do koláčů.

Odrůdy čínského česneku

Několik odrůd kultury je zahrnuto ve státním rejstříku Ruské federace. Nejlepší výnosové a mrazuvzdorné druhy:

1. Jusai — liší se jemnou zelení, jasným česnekovým aroma. Z 1 metru čtverečního se odstraní 2,5-3 kg listů.
2. Výhoda – mrazuvzdorná odrůda středně zralá. Listy dorůstají až 40 cm, výnos za sezónu je 4,5-5 kg ​​zeleně.
3. Pikantní – plně ospravedlňuje název, protože pero má příjemnou jemnou chuť a vůni. Poplatky – do 3-3,5 kg za 1 m2.
4. Stargazer – keře s velkým množstvím silných šťavnatých listů. Výška – 45-50 cm.Po stříhání pírko rychle roste. Nasbírejte 2,5-3 kg na 1 metr čtvereční.
5. Aprior – mrazuvzdorné druhy, produktivní (až 3 kg na 1 m2), se šťavnatou a voňavou zelení. Doporučujeme do salátů.
6. Caprice – dává vysokou šťavnatou zeleninu (až půl metru), uprostřed sezóny. Odběr – 2-3 kg / m2.
7. Aromatická – listy s výraznou česnekovou vůní a chutí. Dorůstají až 30-40 cm, výnos na léto je až 4-4,5 kg / m2.

Voňavý česnek je nejen kořením, ale také kvetoucí rostlinou, která se často používá k výsadbě na záhony.

Zvláštnosti pěstování

Kultura je vhodná pro výsadbu ve všech regionech Ruska. Roste dobře na jihu, na severozápadě, ve středním pruhu. Na Sibiři se lépe projevily místní odrůdy pěstované z divokých druhů dzhusai.

Výběr místa přistání

Je vhodné vybrat slunné záhony s volnou půdou propustnou pro vlhkost. Nížiny, místa s blízkým výskytem vody nejsou vhodné. Na kyselých půdách se přidává dolomitová mouka.

Půda se připravuje na podzim:

• vykopat;
• přidávají se hnojiva – kbelík humusu nebo kompostu, 20 g superfosfátu, 15 g draselné soli na 1 metr čtvereční.

Na jednom místě se zelenina pěstuje 3-4 roky, poté se přesadí na nové záhony.

Příprava a výsev semen

Nigella klíčky se objevují pomalu, takže semena jsou předem namočená a klíčí. Termíny setí jsou brzy na jaře, protože zimnice nejsou pro semena a mladé klíčky hrozné.

Drážky jsou připraveny předem (hloubka 2-3 cm), semena se vysévají do otevřené půdy. Po výsevu se klíčky objeví obvykle za 20-30 dní.

Někteří letní obyvatelé pěstují sazenice v krabicích a vysazují je na trvalé místo ve věku 40-60 dní.

K poznámce! V prvním roce bude málo zeleně – 2-4 listy. Ale s každou sezónou se růžice zvětší a počet listů dosáhne 10-14 kusů.

Chcete-li získat brzy na jaře greeny, dzhusai se vysévá na sazenice v červenci až začátkem srpna a na podzim se přesazují již vyrostlé do postelí. Po zimě česnek brzy vyraší.

Agrotechnika je standardní, kultura nevyžaduje zvláštní úsilí. Základní triky:

• zalévání – zvláště nutné v období sucha. Rostlina je náročná na vláhu, při nedostatku vody listy ztrácejí šťavnatost, chuť, vůni, tvrdnou a bez chuti;
• odplevelení – od okamžiku vzejití sazenic až do vytvoření plnohodnotných rozet;
• kypření – pravidelné, při snaze shrabat zemi z cibule v uličkách;
• vrchní obvaz – když se objeví klíčky, výsadby jsou oplodněny močovinou. Po cca 20-30 dnech se rostliny ošetří roztokem Ferovitu. Po každém řezu se aplikuje komplexní hnojivo (nitrofoska – 2 polévkové lžíce kompozice na kbelík vody) a česnek se hojně nalije.

Reprodukce

Kultura je považována za trvalku, pěstovanou na jednom místě po dobu až pěti let. Delší výsadby jsou nežádoucí, protože půda je vyčerpána, dzhusai začíná degenerovat, častěji onemocní.

Množí se semeny (nigella), rostoucími sazenicemi nebo výsevem v otevřeném terénu, stejně jako vegetativně (dělením keřů). Pro druhý způsob jsou rostliny vhodné pro 2-3 roky růstu. Tvoří velké růžice listů, mohutný kořenový systém.

V srpnu nebo brzy na jaře jsou keře rozděleny, kořeny jsou mírně řezány a stonky jsou zkráceny, zasazeny na nové místo. Delenki rychle zakořeňují, dobře rostou a na podzim dávají vynikající řezanou zeleninu.

Sklizeň

I přes brzkou výsadbu listy čínského česneku rostou pomalu. Převážná část “vhodných” v druhé polovině léta. Úplné řezy se provádějí od druhého roku života rostliny.

Během sezóny se jusai řeže 3-4krát, zatímco vzhled stopek a kvetení květenství neovlivňuje chuť. Doba růstu zelené hmoty, dokud se neobjeví šipky, je 90-100 dní. Cibule vonná kvete od konce července do poloviny srpna.

K poznámce! Doporučuje se provést poslední řez sezóny v srpnu, aby rostlina měla čas se zotavit před nástupem chladného počasí.

Obecná míra sběru závisí na odrůdě, správné péči, počasí. V průměru se z 3 metru čtverečního za sezónu sklidí až 1 kg zeleně.

Použití vonného česneku

Díky vitamínům a užitečným složkám obsaženým v zeleni se česnek používá nejen při vaření, ale také v medicíně a kosmetologii. Při nachlazení se doporučují inhalace z odvaru listů, pro posílení cév se doporučuje jíst saláty z čerstvých bylinek.

V Asii jsou léčivé vlastnosti a přínosy jusai již dlouho známy. Listy se používaly jako prostředek k zastavení krvácení v ranách, jako protijed. Cibulové masky posilují vlasy.

Při vaření je čínský česnek ceněn pro svou lahodnou zeleninu, květenství, šípky. Připravují se z nich marinády, různé nálevy, používají se ke konzervaci, suší se a zmrazují. V asijských zemích je taková zelenina dražší než obyčejná cibulová zelenina.

Čínský česnek je zajímavá a pozoruhodná plodina, kterou letní obyvatelé úspěšně pěstují na svých pozemcích. Provádění jednoduchých zemědělských postupů vám umožní sklízet kořeněnou zeleninu po celou letní sezónu.