Okurková šťáva na zimu je zdravý nápoj, ale ne každý ví, jak ji připravit. Většina zeleniny se pěstuje ve sklenících a venku, některá pěstuje nakládané okurky na parapetu. 95% kompozice je voda, ale kapalina má řadu užitečných vlastností. Vitamíny a makroživiny mají pozitivní vliv na kardiovaskulární, nervový systém a léčí ledviny.
Je možné připravit okurkovou šťávu na zimu
Konzervace okurkové šťávy je nápad, který vám umožňuje zachovat léčivé vlastnosti nápoje. V zimě vyžaduje pokožka speciální péči. Mražený nápoj ve formě kostek ledu pomáhá vyhlazovat jemné linky. Zlepšuje se i stav vnitřních orgánů. Mohou jej používat i lidé s citlivou pokožkou.
Okurková šťáva obsahuje řadu vitamínů: B, A, E, PP, N.
- normalizace metabolismu;
- ničení mikrobů;
- mají diuretický účinek;
- léčba zánětů dýchacích cest;
- posílit srdce a krevní cévy;
- má pozitivní vliv na nervový systém;
- čištění těla od toxických látek.
Důležité! Hořký ovocný nápoj zabraňuje rozvoji onkologických procesů v těle. Pomáhá také čistit ledviny a játra.
Nepijte pomalou nebo žlutou okurkovou šťávu. Tělu neprospěje ani zelenina pěstovaná v zimě ve sklenících. První plody, které se na jaře dostanou na trh, nejsou nejlepší variantou pro sklizeň. Okurkový nápoj posiluje kardiovaskulární systém a zlepšuje celkovou pohodu.
Rada! Nejzdravější koktejly se připravují z ovoce nasbíraného na vlastní zahradě. Nejlepší dobou pro léčebné procedury je léto.
Výrobek uchovává vitamíny po dobu 2 dnů. Během této doby musí být zelenina konzervována.
Jak vybrat správné okurky na šťávu
Chcete-li připravit šťávu z okurek na zimu, musíte si vybrat správné ovoce. Vhodné exempláře by měly být velké, ale ne přezrálé.
Důležité! Přítomnost hniloby nebo poškození je známkou toho, že ovoce není vhodné ke sklizni.
Doba přípravy nápoje je léto, v tomto období nejsou v okurkách žádné dusičnany.
Okurkový nápoj bez konzervace si zachovává své prospěšné vlastnosti ne déle než 2 dny
- optimální délka – s dlaní;
- silný zákal (s největší pravděpodobností jsou takové vzorky voskované);
- zelená barva (žluté plody nejsou dobré);
- přítomnost elastického ocasu (to znamená, že ovoce bylo nedávno utrženo ze zahrady).
Musíte věnovat pozornost vůni. Kvalita konečného nápoje přímo závisí na produktech použitých ve výrobním procesu.
Přes všechny výhody okurek je nemůže použít každý. Přítomnost urolitiázy nebo žaludečních vředů jsou kontraindikací.
Jak vyrobit okurkovou šťávu na zimu doma
Proces vaření není složitý. Musí být splněny některé podmínky:
- Před přípravou nápoje je třeba odříznout malý kousek okurky. Problém je, že plody jsou někdy hořké. Tato zelenina by se neměla používat do smoothies.
- Tekutinu můžete získat pomocí odšťavňovače, mixéru nebo mlýnku na maso. Odšťavňovač produkuje minimální množství nápoje. Na 1 litr okurkové šťávy je potřeba přibližně 1,7 kg zeleniny.
- Přidání soli, octa nebo kyseliny citronové je klíčem k dlouhodobému skladování. Kromě toho popsané přísady výrazně zlepšují chutnost konečného produktu.
- Mobilní lavice musí být sterilizovány.
- Úplnou těsnost mohou zajistit pouze kovové uzávěry. Doba varu – 5 minut.
- Hotový výrobek ve sklenicích je třeba otočit a přikrýt přikrývkou. Tím se vytvoří podmínky pro další sterilizaci.
Rada! Pro zvýšení trvanlivosti by se měl nápoj vařit přímo ve sklenicích.
Klasický recept na okurkovou šťávu na zimu
Návod krok za krokem pomůže každé hospodyňce připravit smoothie.
- okurky – 10000 g;
- sůl – 130 g;
- semena kmínu – 30 g;
- černý pepř – 2;
- kořen křenu – 25 g;
- semena kopru – špetka;
- nové koření – 2 g.
Okurkové smoothies zlepšují trávení
Recept na okurkovou šťávu na zimu z odšťavňovače:
- Okurky omyjeme a nakrájíme na kousky.
- Namočte polotovary do speciálního solného roztoku (15 g soli na 1 litr vody).
- Použijte odšťavňovač, výslednou tekutinu nalijte do sklenic.
- Přidejte koření.
- Sklenice dejte na teplé místo na 72 hodin. Tím zajistíte proces fermentace.
- Nádoby uzavřete víčky.
Někdy lidé nemají rádi čistou šťávu a tento recept má spoustu koření.
Nízkokalorická příprava na zimu pomáhá zhubnout. 100 g produktu obsahuje pouze 14 kcal. Vývar z okurek se nejlépe hodí k masitým pokrmům. To pomáhá při trávení potravy. Zelenina má diuretický účinek a také zmírňuje otoky.
Sklizeň okurkové šťávy na zimu bez fermentace
K přípravě nápoje budete potřebovat odšťavňovač.
Ingredience obsažené ve složení:
- okurky – 2000;
- sůl – 8 g;
- listy rybízu – 3 ks;
- kyselina citrónová – 2
Smoothie je nejlepší skladovat na chladném místě.
Okurková šťáva v odšťavňovači na zimu:
- Omyjte a osušte zeleninu.
- Okurky nakrájené na tenké plátky.
- Vložte polotovary do nádoby odšťavňovače. Přidáme lístky rybízu, osolíme a přidáme kyselinu citronovou.
- Zachyťte vodu ve spodní části zařízení.
- Trubici, kterou šťáva vytéká, nasměrujte do předem sterilizované sklenice.
- Zapněte zařízení.
- Počkejte, až bude nádoba plná.
- Připojte hadici.
- Uzavřete čistým víčkem.
Nápoj je nejlépe skladovat na chladném místě.
Šťáva z okurek a jablek na zimu
Ve složení není žádná sůl – to je vlastnost nápoje.
- okurky – 2500 g;
- jablka – 2500 g;
- skořice – 12 g;
- granulovaný cukr – 170
Smoothie je nízkokalorický produkt a podporuje hubnutí
Sběr okurkové šťávy na zimu bez soli:
- Omyjte a osušte zeleninu.
- Z jablek a okurek vymačkejte šťávu. Zařízení můžete nahradit mlýnkem na maso.
- Vzniklou tekutinu nalijte do nádoby, přidejte skořici a krystalový cukr. Pokud máte cukrovku, nemusíte přidávat cukr.
- Šťávu přiveďte k varu (nízký oheň). Uchovávejte na sporáku po varu ne déle než 15 minut.
- Nápoj nalijte do čistých sklenic a uzavřete víčky.
Pokud obrobek neobsahuje cukr, může být uložen v chladné místnosti. Sladký nápoj stojí za to i při pokojové teplotě.
Okurkovo-rajčatová šťáva na zimu
Recept je vhodný pro ty, kteří milují kombinaci zeleniny.
- okurky – 2000;
- rajčata – 3000 g;
- sůl podle chuti.
Technologie přípravy originální šťávy z okurek a rajčat na zimu:
- Zeleninu omyjte ve studené vodě, odstraňte stonky.
- Z připravených surovin vymačkáme šťávu (pomocí odšťavňovače).
- Vše smícháme v nádobě, směs osolíme.
- Tekutinu přiveďte k varu a poté vařte 5–7 minut. V procesu je nutné neustále odstraňovat pěnu.
- Umyjte sklenice a víčka. Následuje proces sterilizace.
- Šťávu nalijte do nádob a sklenice srolujte.
Okurkový nápoj se hodí nejen k zeleninovým, ale i ovocným šťávám.
Deky na zimu je vhodné zabalit do teplé deky (pro postupné ochlazování).
Pikantní okurková šťáva na zimu
Recept pro milovníky koření.
Složení obsahuje následující složky:
- okurky – 3000 g;
- semena kopru – špetka;
- kořen křenu – 1/3 dílu;
- sůl – 1 lžičky;
- černý pepř (hrách) – 6 ks;
- kmín – špetka.
Kroky pro přípravu okurkové šťávy na zimu:
- Opláchněte zeleninu ve studené vodě.
- Použijte odšťavňovač (alternativou je mixér).
- Vzniklou tekutinu slijte do nádoby.
- Osolíme a okořeníme. Všechny ingredience zahřejte, po varu vařte ne déle než 5 minut.
- Šťávu nalijte do čistých sklenic (nutná sterilizace).
- Uzavřete čistými víčky.
Po přidání koření získá smoothie pikantní chuť.
Nápoj dobře uhasí žízeň a je nízkokalorický.
Jak zmrazit šťávu z okurky na zimu
Okurková šťáva může být konzervovaná a zmrazená. Přitom jsou zachovány všechny užitné vlastnosti výrobku. Nebojte se, že rozmražený nápoj nebude mít chuť.
Pro vaření potřebujete okurky a speciální formu.
Proces zmrazování okurkové šťávy na zimu:
- Získejte šťávu pomocí odšťavňovače. Dobrou volbou je také mlýnek na maso.
- Nalijte tekutinu do speciálních forem na led.
- Přířezy dáme do mrazáku.
- Výsledný led po zmrazení složte do sáčků (to je vhodné pro skladování).
Recept nevyžaduje další přísady. Metoda je mezi ženami v domácnosti velmi oblíbená. Okurková šťáva na zimu se používá na obličej jako kosmetika. Produkt lze přidat do krémů a balzámů.
Důležité! Domácí pleťová voda neobsahuje konzervační látky. To znamená, že kosmetika nezpůsobí podráždění ani alergické reakce.
Mnoho lidí si myslí, že žádná speciální zimní příprava není potřeba, ale není tomu tak. V obchodech není vždy možné koupit kvalitní a čerstvou zeleninu, která neobsahuje dusičnany a škodlivé přísady.
Okurková šťáva se používá nejen při vaření, ale také v kosmetologii.
Zmrazené kostky se nejlépe rozmrazují při pokojové teplotě. Při použití mikrovlnné trouby může dojít ke ztrátě mnoha užitečných vlastností výrobku.
Jak skladovat okurkovou šťávu
V tomto případě je vhodná i pokojová teplota, ale nejlepší variantou je chladná místnost. Šťáva vydrží v mrazáku 12 měsíců. Po této době může přípravek způsobit intoxikaci. Otevřená nádoba se skladuje ne déle než 3 dny.
Závěr
Okurková šťáva na zimu je speciální nápoj, který má pozitivní vliv na metabolické procesy v těle. Stabilizuje rovnováhu voda-sůl, odstraňuje toxiny a toxiny. Šťáva obsahuje vápník, hořčík, železo, vitamíny skupiny PP. Okurkovou šťávu mohou konzumovat lidé, kteří chtějí zhubnout. Tekutina zlepšuje růst vlasů a nehtů, tonizuje pokožku. Je to dobrá volba jako hlavní jídlo pro dny půstu.
Pokud si chcete udržet tělo v dobré kondici během chladného období, pak si určitě musíte uchovat okurkovou šťávu na zimu. Díky této přípravě vás výsledný vigor drink nečekaně potěší přívalem posílené energie.
Obecně o okurkách a okurkové šťávě
Ti, kteří věří, že okurka je chutný, ale neužitečný produkt, by měli vědět, že tento názor je mylný. Toto je jediná zelenina, kterou jíme nezralou. Čím déle okurka zraje, tím méně vitamínů v ní zůstane. Nízkokalorické ovoce je důležitým produktem pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo jen dodržovat určitou dietu. Zmírňuje chuť k jídlu a člověk se cítí sytý. Proto bude potřeba sklizeň okurkové šťávy na zimu pro lidi, kteří mají mírné odchylky ve zdraví. Poznámka: 13,5 kcal na 100 g.
Okurka se doporučuje konzumovat spolu s masovými pokrmy, protože přispívá k příznivému trávení bílkovinných potravin. V čerstvém stavu je zelenina také velmi užitečná pro posílení kardiovaskulárního systému, její diuretický účinek zmírňuje otoky a okurka může působit i jako projímadlo. Nejužitečnější ovoce se právě utrhne ze zahrádky, po pár hodinách ztratí část svých pozitivních vlastností.
Okurková šťáva na zimu se často používá jako kosmetický přípravek pro péči o pokožku obličeje: bělí, zmírňuje záněty, odstraňuje vyrážky, snižuje mastnotu a odstraňuje pihy.
Výhody konzumace okurky:
- zelenina na uhašení žízně;
- čistí tělo;
- obsahuje malé množství tuků, bílkovin a sacharidů;
- díky dietní vláknině působí na normalizaci funkce střev;
- vitamíny b, e, pp jsou také zahrnuty;
- pro stabilní práci srdce se bude snažit draslík;
- pacienti se štítnou žlázou by toto ovoce měli rozhodně používat ve stravě, protože obsahuje hodně jódu;
- okurka s hromadou minerálů, reguluje látkovou výměnu, a to: hořčík, chlor, chrom, fluor, kobalt, vápník, železo, sodík, měď, zinek, mangan.
Nedoporučuje se používat okurky pro ty, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku.
Mnoho lidí si klade otázku, jak připravit okurkovou šťávu na zimu. Níže uvedené pokyny krok za krokem zodpoví všechny otázky každé hostesky a dokonce poskytnou mnohem více informací. Chcete-li připravit taková opatření, měli byste si koupit čerstvou zeleninu a okamžitě začít jednat.
Se 4,5 kg okurek se získají 3 litry šťávy.
Okurková šťáva na zimu
- okurka – 15 kg;
- sůl – 150 g;
- kmín – 50 g; – 50 g;
- kořen křenu – 20 g;
- černý pepř – 2 g;
- nové koření – 2 g.
Pro některé vybíravé lidi není okurková šťáva příliš chutná a musíte z ní získat užitečné vitamíny, k tomu si můžete připravit nápoj s přidáním jakéhokoli ovoce nebo zeleniny. Níže jsou uvedeny možnosti, jak vyrobit okurkovou šťávu, recepty na takové směsi.
- okurka – 2000 g;
- jablko – 2000 g;
- skořice – lžička.
Recept na okurkovou rajčatovou šťávu
- okurka – 2 kg;
- rajčata – 3 kg;
- sůl – podle chuti.
- Umyjte zeleninu. Odstraňte culíky.
- Nejprve protáhněte odšťavňovačem okurku, poté rajče. Výslednou hmotu důkladně promíchejte.
- Nalijte do hrnce a zapalte do varu.
- Nalijte sůl a vařte směs na mírném ohni, odstraňte pěnu.
- Připravte sklenice: umyjte sodou a sterilizujte. To samé udělejte s víčky.
- Šťávu nalijte do sklenic, zabalte a nechte vychladnout v teplé utěrce.
- Hotový nápoj k vašim službám!
Mražená okurková šťáva
Šťávu z dotyčné zeleniny lze nejen konzervovat, ale také zmrazit. Šťáva z okurek na zimu, jejíž zmrazení nezabere mnoho času, vás i takto uskladněné potěší nepřekonatelnou chutí. Jako přísady budete potřebovat pouze plody okurek bez dalších přísad.
- Zeleninu protáhněte odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso (v tomto případě bude výsledná hmota vyžadovat další filtrování).
- Nalijte tekutinu do formiček na led.
- Dejte do mrazáku. Po zmražení vyklepejte z formiček a hotové kostky ledu přesuňte do plastového sáčku k dalšímu uskladnění v mrazáku.
Trochu o okurkové šťávě v kosmetologii
Poměrně velké množství kosmetiky obsahuje okurkovou šťávu. Není proto těžké uhodnout, že je vhodné tento přípravek používat nejen uvnitř, ale i na vnějších částech těla.
Aby neutráceli peníze za drahé pečující prostředky, mnozí si mohou šťávu z okurek vymačkat doma sami. Takové produkty budou přirozenější a bez konzervačních látek, a proto přinesou více výhod. Chcete-li potěšit svou pokožku nejen v létě přírodním produktem, lze okurkovou šťávu na zimu stočit do sklenic. Výsledné tonikum lze použít pro jakýkoli typ pleti a nemusíte se bát alergických reakcí.
Jako pleťová voda má okurková šťáva pozitivní účinek, jako bělící prostředek na obličej, a proto zmizí stařecké skvrny a pihy. Pravidelné vtírání tohoto tonika pomáhá zbavit se jemných vrásek.
Zmrazené kostky působí jako tonikum na obličej po spánku.
Aby byly vaše ruce v perfektním stavu, měli byste zvážit následující recepty a tipy:
- okurková šťáva – 100 g;
- sůl – 1 lžička.
Aplikace: dvakrát týdně provádějte tuto koupel a držte v ní ruce po dobu 15 minut. Je vhodné směs trochu zahřát.
A nakonec pár tipů, jak používat šťávu jako kosmetiku:
- k nasycení suché pokožky živinami je lepší přidat mléko do šťávy;
- pro vytvoření pleťové masky se okurková šťáva zředí zakysanou smetanou a vaječným žloutkem a maska se aplikuje po dobu půl hodiny;
- šťávu s dužinou lze aplikovat jednou týdně jako masku na vlasy po dobu 20 minut.
Okurková šťáva na zimu doma je příjemná a užitečná událost, která jistě odpoví pouze pozitivním výsledkem pro vaše tělo.
