Pohárový lalok: popis a fotografie

Nejedlé ikona

Lopatník nebo gelvella (lat. Helvella) – malý rod hub z čeledi Helvellaceae (lat. Helvellaceae) a řádu Petsitsa (lat. Pezizales).

Laločnaté houby jsou blízké jak druhům linií (gyromitraceae) (lat. Gyromitraceae), tak smržům (lat. Morchellaceae) z jediného řádu askomycetových hub – pezizales (lat. Pezizales).

Název rodu Helvella pochází z latinského slova: helvella v překladu do ruštiny znamená „kořeny“, „malá zelenina“, „zeleň“ („zelí“) a nejlépe charakterizuje druhy tohoto rodu.

Laloky (neboli gelvells) jsou unikátní houby, které se od ostatních druhů hub liší svými plodnicemi s

✓ laločnaté, ale často sedlovité (nepravidelně tvarované), s volnými nebo srostlými okraji, hladký povrch, bez záhybů a rýh (jako u čar a smržů) čepice;

✓ válcovité a často zbrázděné, uvnitř duté a vnější nohy hladké (nebo mírně pýřité).

A přesto je u laločnatých hub povinným prvkem naprostá absence soukromého krytu plodnic.

Zástupci rodu lobo jsou známí na všech kontinentech, s výjimkou Antarktidy, mnoho z nich roste na severní polokouli, zbytek se nachází ve vlhkých jižních tropických lesích.

Lopatnik (gelvella) je dobře prozkoumaný rod hub a jeho zástupci jsou podzimní (většinou), méně často jarní nebo letní druhy.

Počet laloků rodu (gelwell) je malý, má téměř 25 druhů, z nichž 9 se vyskytuje na území Ruska nebo v jeho okolí, jako jsou:

  • dlouhonohý lalok (Helvella long-legged)
  • bílý lalok (gelvella white-legged)
  • společný lalok (Helvella pohár)
  • borovicový lalok (černobílá gelvella)
  • důlkovaný lalok (Helvella rýhovaný)
  • elastická čepel (gelwell elastic)
  • kudrnatý lalok (Helvella curly)
  • černý lalok (black gelvella)
  • Keleův lalok (Gelwella Kele)

Existuje několik dalších typů laloků (gelwell), které jsou zaznamenány v některých regionech Ruska a jsou to špatně prozkoumané druhy s nejasnými toxickými a nutričními vlastnostmi, a proto se o nich v mnoha vědeckých periodikách, jako jsou:

  • lalok (Helvella lalok)
  • žebrovaný lalok (žebrovaná gelvella)
  • Čínský lalok (čínská Helwella)
  • Žilní lalok (Helvella venosus)

Všechny druhy lalůčku v plodnicích obsahují toxin gyromitrin (jako struny), některé – muskarin (jako muchovník) – jedy, které se částečně vylučují (i během sušení), způsobují vážné otravy, někdy smrtelné.

Účinek gyromitrinu a muskarinu se u takových hub projevuje různými způsoby a přímo úměrně podmínkám růstu. Takže například u hub pěstovaných v jižních (teplých) oblastech je její projev mnohem výraznější než u hub pěstovaných na severních (chladných) místech. Proto jsou v Rusku laloky (gelwells) klasifikovány jako nejedlé druhy, a ne jako jedovaté, jako v Evropě a Asii. Ale mezi laločnatými houbami nejsou žádné jedlé (nebo dokonce podmíněně jedlé) druhy.

READ
Nejlepší pokojové rostliny s jednoduchými květy

Spolu s nerůzných druhů laloků, jejich praktický význam je také malý, protože toxicita byla potvrzena u většího počtu druhů, způsobuje vážné gastrointestinální otravy až smrtelné případy, hlavně v Evropě.

Proto takové houby nezpůsobují zájem houbařů žijících v Rusku (nebo bývalých republikách SSSR). A je potřeba je znát, alespoň proto, abyste neudělali chybu ve správnosti výběru.

Nejedlé laloky

Nejedlé druhy v rodu Helwell-lobe jsou:

  • dlouhonohý lalok (Helvella long-legged)
  • lalok (Helvella lalok)
  • bílý lalok (gelvella white-legged)
  • společný lalok (Helvella pohár)
  • borovicový lalok (černobílá gelvella)
  • důlkovaný lalok (Helvella rýhovaný)
  • žebrovaný lalok (žebrovaná gelvella)
  • Čínský lalok (čínská Helwella)
  • elastická čepel (gelwell elastic)
  • Žilní lalok (Helvella venosus)
  • kudrnatý lalok (Helvella curly)
  • černý lalok (black gelvella)
  • Keleův lalok (Gelwella Kele)

všechny se z důvodu „odborné nevhodnosti“ nepoužívají k jídlu.

Podobné druhy a nutriční hodnota

Lopatniki podobně jako ostatní houby z řádu Pepsiaceae, které rostou zpravidla jen brzy na jaře (jako lalok obecný) a mnohé z nich se používají k jídlu.

V ničem se však nepodobají jiným druhům hub, které rostou na podzim (jako naprostá většina laloků), a proto se záměny bát nemusíte, jen takové a podobné houby sbírat nemusíte, tím spíše, že jsou nepoživatelné a nemají žádnou nutriční hodnotu.

Rozšíření v přírodě a sezónnost

Laloky jsou spíše vzácné houby, nerostou všude a ne každý rok a většina druhů jejich rodu jsou saprotrofy, které rostou přímo v půdě a (méně často) na tlejícím dřevě.

Listnaté a jehličnaté lesy Evropy a evropské části Ruska jsou považovány za nejlepší stanoviště pro humry, kde žijí v malých skupinách na shnilém, padlém dřevě, lesních cestách a na svazích roklí.

Hlavní období růstu hub-laloku nastává po celý podzim (ve společném laloku – celé jaro, zachycující začátek léta).

Stručný popis a aplikace

Laloky (gelwell) patří do sekce vačnatců a výtrusy pro jejich rozmnožování se shromažďují v plodnici
ve speciálním sáčku (zeptejte se). Plodnice jsou malé a skládají se z klobouku a stonku. Čepice skládaného typu, v některých lasturách, nepravidelného a nesrozumitelného tvaru, dvou- nebo čtyřlaločné, v mladém věku s rovnými a v dospělosti s natrženými, visícími a sotva rostoucími (dovnitř nebo ven) okraji, s hladkým povrchem. Barvy klobouků jsou vosková, béžová, bledě okrová, jasně oranžová, hořká čokoláda. Nohy jsou krátké (s výjimkou dlouhonohého laloku), rovné nebo zakřivené, někdy u kořene zduřelé, uvnitř duté, s hlubokými podélnými rýhami a záhyby sahajícími až k vnější kouli čepice. Barva nohou je bílá, popelavě šedá, šedočerná, případně jeden tón s kloboukem. Dužnina je jemná, křehká, voskově bílé barvy, s mírným houbovým aroma.

READ
Hlavní choroby sazenic sladké papriky

Chuť čepelí byste ze zvědavosti neměli zkoušet, v „syrové“ podobě jsou zdraví nebezpečné a k jídlu se nepoužívají.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: