Jabloň Honey Crisp je jednou ze zimních odrůd milovaných zahradníky v mnoha zemích, jejíž jméno v angličtině znamená „Honey Crunch“. Je to příjemná sladká chuť, kterou zahradníci nazývají charakteristickým znakem této kultury.
Větve dospělé jabloně křupavé jsou hustě obsypány plody
Historie výběru
Odrůda Honey Crisp vznikla v roce 1974 křížením jabloní Macan (Macoun) a Honey Gold (Honey Gold). Původci byli chovatelé z Minnesoty (Spojené státy americké).
Po úspěšném překonání všech experimentálních testů na počátku osmdesátých let minulého století si jabloň Honey Crisp rychle získala oblibu mezi zahradníky v Americe a západní Evropě. Na počátku devadesátých let se zástupci této odrůdy objevili v zahradách Ruska a zemí bývalého SNS.
Úkolem šlechtitelů bylo vyšlechtit mrazuvzdornou jabloň s dlouhou trvanlivostí.
Popis a charakteristika jabloně Honey (Hani) Crisp
Příjemné chuťové vlastnosti a dobré vlastnosti pomohly jabloni Honey Crisp stát se jednou z nejoblíbenějších zimních odrůd. Důležitou roli v tom hrála dobrá přepravitelnost a rekordní trvanlivost ovoce.
Vzhled stromu
Zimní jabloň Honey Crisp je středně velký strom, jehož maximální výška nepřesahuje 4,5 m.
Pro usnadnění péče a sklizně je povoleno pěstovat jabloně této odrůdy na pažbě. Výška stromu na trpasličí podnoži není větší než 2,5 a na polotrpasličí – 3,5 m.
Tenké dlouhé výhonky Honey Crisp jsou umístěny převážně v pravém úhlu ke kmeni.
Díky vysoké schopnosti tvorby výhonů se úzká pyramidální nebo vřetenovitá koruna v prvních letech života stromu velmi rychle zahušťuje, což vyžaduje pravidelný formativní řez. Při správném provedení se do pátého roku života korunka stává široce oválnou.
Stejně jako většina zástupců této kultury má kůra mladé jabloně Honey Crisp hnědozelený odstín, který se zráním mění na hnědohnědou. Navíc postupem času získává schopnost praskat.
Tmavě zelené listy Honey Crisp jsou velké, matné. Pro tuto kulturu je typický tvar listové desky – kulatý oválný se špičatým koncem a zoubkovaným okrajem.
Rozvětvený kořenový systém jabloně se nachází v horních vrstvách půdy. Přítomnost středového prutu závisí na vlastnostech pěstování (při pěstování na podnoži se doporučuje centrální kořen zaštípnout).
Pozornost! Jabloň Honey Crisp roste aktivně v prvních třech letech, poté se rychlost růstu výrazně snižuje a vegetativní hmota začíná růst.
Jabloně Honey Crisp se zřídka pěstují na přirozené podnoži.
Popis ovoce
Zaobleně podlouhlé, rovnostranné, někdy mírně zploštělé plody odrůdy Honey Crisp jsou poměrně velké – hmotnost jednoho jablka se pohybuje mezi 180-250 g.
Světle zelená v mléčné zralosti, jak jablka dozrávají, barva husté lesklé slupky jablek se stává medově žlutou s rozsáhlým jasně červeným nebo vínovým ruměncem a malými světlými skvrnami.
Hustá šťavnatá dužnina ve fázi plné zralosti má krémový, někdy nažloutlý odstín, při kousání se snadno láme s křupáním (ve skutečnosti byla odrůda nazývána „Honey Crunch“).
Chuť zralých jablek je příjemná, medová, se sotva znatelnou kyselostí. Degustační komise jej označila za sladký dezert a ohodnotila na 4,8 bodu.
Jablka Honey Crisp mají atraktivní vzhled
Kvetoucí
Doba květu začíná na začátku, v polovině nebo na konci května. Záleží na klimatických podmínkách pěstitelské oblasti a počasí v aktuální sezóně. Rozhodující je okolní teplota – květy na stromech se otevřou nejdříve, než teploměr vystoupá na 15 °C.
V období rašení, které trvá 1-2 týdny, je strom pokryt velkým množstvím velkých bílých květenství, které vyzařují intenzivní příjemnou vůni.
Květy jabloní jsou velké, pětičetné
Jablečné opylovače Honey Crisp
Odrůda Honey Crispi je charakterizována jako samosprašná, proto jsou k oplodnění květů potřeba tzv. opylující rostliny. V tomto ohledu se v bezprostřední blízkosti stromu vysazují jabloně jiných odrůd.
Vhodnými sousedy pro Honey Crispi budou jabloně Everest, Gloucester, Idared, Askoldova vnučka.
Když se pěstují v průmyslovém měřítku, někteří zahradníci praktikují metodu umělého opylení.
Varování! V případě samoopylení nebude tvorba vaječníku na jabloni Honey Crisp činit více než 3 % z počtu květů.
Podmínky zrání
Plodové období jabloně Honey Crispi se prodlužuje. První jablka dozrávají kolem druhé poloviny září a poslední – ve druhé polovině října.
Produktivita
Zahradníci charakterizují výnosovou úroveň odrůdy jako průměrnou. Jabloň Honey Crispi začíná plodit velmi brzy, zvláště pokud je pěstována na vegetativním podnoži.
V prvním a druhém roce po výsadbě bude jablek málo, ale za příznivých povětrnostních podmínek a správných zemědělských postupů lze ze 4-5letého stromu sklidit asi 10 kg zralých plodů. Plnohodnotnou úrodu (35-40 kg) dá jabloň zhruba v osmém roce svého života.
Jablka si dlouho uchovávají svůj prodejný vzhled a chuť.
Mrazuvzdornost
Odrůda Honey Crisp se vyznačuje jako mrazuvzdorná. Dospělé jabloně pěstované na konvenční vegetativní podnoži jsou schopny odolávat teplotám až -35 °C. Chladuvzdornost zakrslých a polozakrslých plodin je o něco nižší.
Snížení tohoto ukazatele je možné v důsledku:
- přetížení ovoce v aktuální sezóně;
- oslabení stromu v důsledku chorob a škodlivé činnosti hmyzu;
- mechanické poškození;
- nedostatek výživy (může se to stát v období sucha).
Odolnost vůči chorobám
Jabloň Honey Crispi prakticky není napadena strupovitostí. Ale padlí a další houbová onemocnění jí mohou způsobit značné škody.
Strom se navíc často stává cílem útoků škůdců. To vše vyžaduje provádění preventivních opatření (čištění kořenové zóny od hnijících plodů a spadaného listí, jakož i pravidelné ošetřování kmene a koruny speciálními přípravky).
Výhody a nevýhody
Fotografie a popis odrůdy jablek Honey Crisp přitahuje pozornost mnoha zahradníků. To lze vysvětlit řadou výhod kultury.
Jednou z výhod jabloně je její kompaktnost.
- prekocity a rychlý nárůst výnosu;
- prezentace a vynikající chuť ovoce;
- dobrá skladovatelnost ovoce a schopnost odolat přepravě na velké vzdálenosti;
- dlouhá životnost (asi šest měsíců);
- vysoká úroveň odolnosti vůči suchu a poklesu teploty;
- imunitu vůči některým houbovým chorobám.
- nepříliš vysoký výnos;
- potřeba každoročního prořezávání;
- možnost padání ovoce;
- rozvoj podkožní skvrnitosti jablek při dlouhodobém skladování.
Výsadba jabloně Honey Crisp
Zimní jabloň Honey Crispi miluje sluneční záření, proto se pro její pěstování doporučuje zvolit slunné a dobře větrané místo.
Půdu lze použít jakoukoli, kromě kyselé. Úroveň pH nad 7 představuje riziko, že se stane pro sazenice smrtelným.
Jabloně lze vysazovat dvakrát ročně – na jaře, když se půda zahřeje na 10 °C, a na podzim, při opadu listů.
- vykopejte díru asi 80×80, na dno položte drenáž a poté ji naplňte živnou směsí sestávající ze zahradního trávníku, kompostu a dřevěného popela;
- vylijte díru vodou, vložte do ní sazenici a naplňte ji zeminou tak, aby kořenový krček vyčníval 2-3 cm nad povrch půdy;
- Půda se lehce udusá a znovu se zalije.
Opodál je do země zaražen dřevěný kolík a k němu je přivázána mladá jabloň.
Rada! Před výsadbou zahradníci doporučují udržovat kořeny v roztoku Fitosporinu pro prevenci houbových onemocnění.
Je vhodné vybírat sazenice v květináčích
Vlastnosti péče
Následná péče o jabloně Honey Crispi není nijak zvlášť náročná.
Vzrostlé stromy prakticky nepotřebují pravidelnou vlhkost půdy. Jabloně Honey Crispi by měly být zalévány pouze v období sucha a na podzim (bohatá zálivka nabíjející vlhkost).
Uvolnění půdy a odstranění plevele je vítáno, ale také není nutné. Ale prořezávání Honey Crisp bude muset být provedeno každý rok. Při prvním postupu se centrální stonek seřízne o 1/3, zkrátí se i boční kosterní větve. Tento postup se opakuje každý rok a přidává se k němu odstraňování vrcholů (svislé výhonky) a zahušťování větví (rostoucí uvnitř koruny). Prořezávání podléhají i suché a poškozené části stromu.
Prořezávání jabloní Honey Crispi se provádí před začátkem toku mízy
Nemoci a škůdci
Nepříznivé povětrnostní podmínky a nesprávná péče mohou způsobit rozvoj onemocnění. Neobcházejte jabloň Honey Crispi a škůdce.
Prášková plíseň
Přítomnost choroby můžete určit podle bílého květu, který se nejprve objeví na listech jabloně Honey Crispi a později postihne výhonky a plody. Léčba fungicidními přípravky, jako je Fundazol, Guard, Thiovit Jet, pomůže vyrovnat se s onemocněním.
Pokud je padlí ponecháno neošetřené, riskuje, že způsobí smrt stromu.
mšice zelená
Malý zelený hmyz, téměř neviditelný pouhým okem, může způsobit značné poškození rostliny, pokud nebude včas zlikvidován. To pomůže při zpracování jabloně Honey Crisp insekticidními přípravky, jako jsou Karbofos, Fitoverm.
Na spodní straně listu jabloně Honey Crispi lze nalézt shluky mšic.
Cvetod
Malé (do 0,5 cm) hnědé broučky jsou nebezpečné, protože při šplhání do květu jabloně sežerou jeho jádro. V důsledku takové činnosti nevzniká vaječník. Po skončení období květu se květník odebírá k ožírání listů.
Květináč nejí jen květy a listy, ale také plody jabloně Honey Crisp.
Tohoto hmyzu, ale i jiných škůdců se můžete zbavit ošetřením jabloně Honey Crispi insekticidy.
Sběr a skladování
Vzhledem k prodloužené době zrání se jablka Honey Crisp sklízejí v několika fázích. Zralost plodů je dána tím, jak snadno se oddělují od stonku. Pokud musíte jablko vytáhnout, je příliš brzy na jeho trhání.
Zralé plody Honey Crispi se vloží do dřevěné nádoby, vrstvy se posunou suchými pilinami nebo se položí papírem. Medová křupavá jablka skladujte na suchém, chladném a dobře větraném místě.
Jednou z výhod odrůdy Honey Crispi je dlouhá trvanlivost.
Závěr
Jabloň Honey Crisp je nenáročná rostlina, která při správné péči dokáže poskytnout šťavnatá čerstvá jablka na celou zimu. Dobrá mrazuvzdornost umožňuje pěstovat tuto odrůdu téměř ve všech regionech země.
Recenze zahradníků o jabloni Honey (Hani) Crisp
Jabloně Honey Crisp pěstuji již čtvrtým rokem. Výnos je prostě úžasný. Vaječníků je tolik, že některé musí být odstraněny, aby nebyl mladý stromek přetížen plody. Potěší i chuť jablek – sladká s příjemnou kyselostí.
Velmi spokojen s odrůdou Honey Crispi. Jablka jsou chutná, úroda dobrá. Pravda, stromy se musí často řezat, za rok vyroste tolik výhonků, ale stojí to za to.
Honey Crisp je jednou z nejlepších moderních odrůd. A přestože byl vyšlechtěn v minulém století, pro mnohé ruské zahradníky je stále novinkou. Předností odrůdy jsou krásné a velké plody, dobrá chuť, vysoký výnos, mrazuvzdornost. Existují ale i slabiny, které je třeba při pěstování vzít v úvahu.
Původ Honey Crisp
Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1974 v americkém státě Minnesota. Chovatelé sledovali cíl vylepšit jabloň Honey Gold zvýšením zimní odolnosti. Jako opylovač byl vybrán Macaun, vyšlechtěný již v 1960. letech minulého století. Semenáček vyrostl ze semínka. Později, pro křupavou dužinu a medovou chuť při plné zralosti, byla odrůda nazývána Honey Crisp, tedy „medový křupavý koláč“. V roce 1991 se sazenice dostaly do prodeje a od té doby se rozšířily nejen do všech států Ameriky, ale také do Kanady, Evropy a nyní odrůda získává pozitivní recenze v Rusku.
Honey Crisp je velmi produktivní a krásná odrůda.
Popis odrůdy
Honey Crisp se pěstuje na středních a zakrslých podnožích. Koruna mladého stromku do čtyř let má úzký oválný tvar, s věkem se stává široce oválným, ale zůstává kompaktní. Díky mrazuvzdornosti lze odrůdu pěstovat ve středním pruhu a na Sibiři. Jabloň odolává nízkým teplotám až do -35 ⁰C.
Na pozadí mnoha odrůd Honey Crisp se příznivě srovnává s vysokou odolností vůči houbovým chorobám, zejména ani ve vlhkých letech netrpí strupovitostí a padlím. Překročení dividend může vést k odpočinku v příštím roce, to znamená, že existuje periodicita. Na středně velkých podnožích začíná plodit ve čtvrtém roce, na trpasličích – ve druhém. Kmen, naroubovaný do koruny dospělé jabloně, vykvete hned v příštím roce.
Video: zahrada s Honey Crisp v období květu a plodu
Produktivita a vlastnosti ovoce
Plody dosahují snímatelné zralosti v polovině září, komerční – v polovině října, čerstvé skladované 6 měsíců. Jablka jsou velká, váží 180-300 g, na slunci se plní červeně skvrnitou ruměnkou a ve stínu zůstávají zelená. Tvar plodů je kulatý kuželovitý, existují však i asymetrické, ploché. Důvodem je krátký stonek a vysoká plodnost. Z květenství vyrůstají 3-4 jablka, která se vzájemně vytlačují, často vytlačují a způsobují srážky.
Díky krátké stopce k sobě plody Honey Crisp těsně zapadají
Pěstitelé jablek, včetně Honey Crisp, říkají, že tato odrůda je lepší než všechny ostatní pro svou úžasnou chuť. Dužnina je křupavá, šťavnatá, okusuje se hranolky. I vysušený Honey Crisp si zachovává čerstvost. Chuť je sladká s kyselostí a jemnou vůní, ale v severních oblastech bude kyselost výraznější. Cukernatost závisí také na tom, jak horké bylo léto.
Přečtěte si více: Jak umístit až 20 jabloní na 2 akry
Video: Recenze jablek Honey Crisp
Zvláštnosti pěstování
Pro vyšší výnosy vysaďte jabloň vedle jiných odrůd. Dobrými opylovači jsou: Idared, Askold, Golden Delicious, Everest a další, kteří kvetou ve stejném období. Před plodem je péče o Honey Crisp stejná jako u jakékoli sazenice. V podstatě se jedná o zálivku a tvorbu koruny podle obvyklého stromového principu – kmen a 5–6 kosterních větví.
Honey Crisp jabloň na zakrslé podnoži
Klasické ošetření pro Honey Crisp
Pokud jsou ve vaší oblasti mrazy pod -35 ⁰C, musíte na jaře pečlivě prohlédnout kmen a kosterní větve. Kvůli zmrznutí kůry se mohou tvořit trhliny a začínají dásně. Pokud se objeví rány, očistěte je na zdravé dřevo, dezinfikujte roztokem síranu měďnatého (10 g na 1 litr vody) a zakryjte zahradní smůlou. Odstřihněte odumřelé větve.
Činnosti, které je třeba provádět na jaře, před lámáním pupenů nebo podél zeleného kužele a během období klíčení:
- postřik insekticidním roztokem (Karbofos, Iskra atd.) ze škůdců, kteří se živí pupeny, něžnou zelení a pupeny;
- léčba nemocí, Honey Crispy je vůči nim odolný, vystačíte si tedy s preventivním postřikem roztokem biologického přípravku Fitosporin;
- zalévání a hnojení dusíkatými hnojivy, lze tyto dva zemědělské postupy kombinovat: nejprve naplňte zavlažovací cestu nebo jamku čistou vodou, když se absorbuje – kapalným hnojivem (roztok močoviny, dusičnanu amonného nebo nitroammofosky) a znovu čistým voda.
Pokračujte v hubení škůdců v létě. Ihned po odkvětu a ještě 1-2x s odstupem 10 dnů ošetřete insekticidy proti listožravým škůdcům a molům. Během období plodů je zapotřebí ještě jedna zálivka kombinovaná s zálivkou kořenů, ale již s hnojivem obsahujícím draslík, fosfor a stopové prvky.
Video: jak a čím krmit ovocné stromy
Příděl sklizně – bojujeme s periodicitou
Pokud je na jabloni hodně vaječníků, na podzim budou větve silně přetíženy. Jablka Honey Crisp jsou velká, budou se na sebe tlačit, deformovat, drolit. Strom nasměruje všechny šťávy do rostoucích plodů a na kladení poupat v příštím roce zbude málo síly. Dobrý rok se tedy může střídat se špatným, kdy jabloň nekvete nebo kvete jen málo květů.
Čtěte více: Odrůda malin Orange Mirakel zdobí zahradu i na podzim
Aby se zabránilo periodicitě plodů, pomůže to zemědělským postupům – přidělování plodin. Existují dva způsoby. Prvním je krmit jabloň, to znamená nalít dusíkatá hnojiva, což vyvolává silný růst ročních výhonků. Priority stromu se změní a zahodí zbytečné vaječníky. Ale tuto metodu je nejlepší přenechat zkušeným zahradníkům, protože to můžete přehánět s hnojivy a obecně zůstat bez jablek. Je lepší zvolit druhou metodu – odstranit přebytečné vaječníky ručně.
Ruční přidělování plodin
- Počkejte, až projdou dvě vlny přirozeného resetu vaječníků. Poprvé se rozpadnou ihned po odkvětu, podruhé v červnu.
- Před zahájením práce každou větev zatřeste, abyste zlikvidovali mrtvé, ale vaječníky, které nadále visí.
- Vezměte nůžky nebo zahradnické nůžky a odstraňte slabé a poškozené plody, v každém květenství ponechte 1-2 nejsilnější a nejkrásnější. Na slabé větve nechte méně, na silné více.
- Odstraňte a květenství, pokud se často nacházejí. Pro normální růst jablek Honey Crisp by vzdálenost mezi květenstvími měla být 15-20 cm.
- Po takové operaci podpořte jabloň léky, které pomáhají vyrovnat se se stresovou situací: Energen, Epin, Novosil a další.
Video: o potřebě přidělování jabloně
Na jabloních s velkými plody by po normalizaci měl mít každý vaječník 20–40 listů.
V důsledku takové události neztratíte ve sklizni. Jablka vyrostou velká a rovnoměrně, získají světlejší barvu. S vaší pomocí se plody rovnoměrně rozmístí mezi větve, nedojde k přetížení a lámání uvnitř koruny. Přidělování určitě zachrání Honey Crisp od periodicity plodování.
Doplňky vápníku na špinění
Dalším znakem odrůdy Honey Crisp je tvorba tmavých hořkých skvrn pod slupkou ovoce. Objevují se během doby skladování, a proto se mnoho zahrádkářů snaží jablka sníst, zpracovat nebo prodat ihned po jejich sklizni.
Při nedostatku vápníku se na jablkách Honey Crisp objevují skvrny
A ačkoli se příznak projevuje na podzim a v zimě, lze mu zabránit pouze během vegetačního období. To se provádí následujícím způsobem:
- Na jaře nezapomeňte vápnit půdu pod Honey Crisp nebo přidat dolomitovou mouku. Dávky jsou uvedeny na obalu a závisí na kyselosti půdy ve vaší oblasti.
- Od období, kdy plody dorůstají velikosti vlašského ořechu, přihnojujte každých 10 dní hnojivem s obsahem vápníku, např. dusičnanem vápenatým (50 g na 10 litrů vody).
Honey Crisp na podzim
Plody dozrávají nepřátelsky, takže je třeba je sbírat v několika fázích. Odrůda je náchylná k povisnutí, takže kruh v blízkosti kmene by měl být zbaven plevele a pokryt měkkým, volným mulčem. Po sklizni poděkujte jabloni fosforovo-draselným vrchním obvazem a ošetřete ji před škůdci a chorobami.
Inta-Vir ochrání před škůdci a oxychlorid měďnatý nebo Strobi ochrání před chorobami. Před nástřikem se doporučuje přípravky promíchat a při přípravě dodržet poměry uvedené v návodu přiloženém k přípravku. Znovu aplikujte stejné přípravky na začátku tvorby pupenů.
Zimní zálivku provádějte pouze na sychravém podzimu. S nástupem prvního mrazu se mulč obrací, ornice se vykopává, aby se škůdci zbavili zimního úkrytu. Umyjte kmen a kosterní větve, obalte prodyšnými materiály na ochranu před hlodavci.
Viz také: Cherevishnya Nochka: popis a zemědělská technologie odrůdy
Jablka Honey Crisp jsou obzvlášť dobrá čerstvá. Přebytky se zpracovávají na sušené ovoce, džem, marmeládu, džus, dává víno, připravuje slavný cider a calvados.
Calvados se získává destilací vína z jablek – cideru
Hodnocení stupně
Honey Crisp je skvělou příležitostí k pěstování skutečných velkých jablek v oblastech s mrazivými zimami. Chuť ovoce navíc potěší i obyvatele jižních oblastí zkažených ovocem. Ano, a nuance péče (přidělování a krmení vápníkem) nejsou zatěžující, ale nutí zahradníky přistupovat k jabloni častěji a být opatrnější. Nejlepší je Honey Crisp, děkujeme, že jste odcházeli s krásným, křupavým a zdravým ovocem.
