Daikon (japonská ředkev) není nadarmo považován za vynikající dietní produkt. Hutná, šťavnatá dužina v kombinaci s jemnou nasládlou chutí chutnala mnohým. Dá se jíst syrové i vařené, dušené, solené nebo nakládané.
Obecný popis
Odrůda Minowashi je ideální pro první seznámení. Nenáročná válcovitá kořenová plodina se zužující se špičkou může dosáhnout délky asi 60 cm a hmotnosti až 1,5 kg. Častěji se však vyskytují plody dlouhé 40-45 cm, jejichž hmotnost je 300-350 gramů.
Horní část rostliny tvoří bujnou růžici, která je vhodná i k jídlu. V Japonsku se přílohy k sushi a saláty připravují z listů daikonu. Úžasná kvalita této rostliny spočívá v tom, že nehromadí toxické prvky z prostředí. Zelení lze konzumovat pouze v čerstvě nařezaném stavu, protože listy velmi rychle blednou a začínají žloutnout. Proto lze v obchodech zakoupit pouze kořenové plodiny daikon a použití zeleně je výsadou zahradníků.
Přistání
Odrůdy Daikon “Minowashi” lze pěstovat téměř ve všech přírodních oblastech. On je jiný nenáročnost a odolnost vůči chorobám a škůdcům. Pro dosažení vysokých výnosů je optimální zasadit daikon do lehké půdy. Tato kořenová plodina opravdu nemá ráda jarní chlad – i + 10 ° C se pro ni rovná mrazu.
Doba zrání daikonu je v závislosti na specifikách konkrétní odrůdy od 60 do 75 dnů. Pokud je to žádoucí, můžete také jíst mladý daikon po 50-55 dnech. Je vhodné zasadit daikon 2-2,5 měsíce před požadovaným datem sklizně. Nejlepší období pro výsadbu této odrůdy je druhá polovina července. Pokud léto není horké, můžete zasadit koncem června – začátkem července. Můžete vyrobit několik plodin s rozdílem 1-2 týdnů, abyste mohli sklidit plnou plodinu.
Je nežádoucí vysazovat daikon na jaře, protože prodlužující se denní světlo a zvýšení teploty vzduchu stimulují vývoj květních stonků. Střílení nepříznivě ovlivňuje chuť kořenové plodiny, i když jsou květní stonky rychle odstraněny.
Daikon je vysazen na slunném místě. Ideální možností je půda po sklizni raných plodin (brambory, cibule, okurky, rajčata).
Zeminu pečlivě zryjte, uvolněte přidáním sekání slámy, starých pilin, rašeliny, trávy po sekání trávníku při kopání. Jako další hnojivo můžete použít humus a dřevěný popel (kbelík humusu a sklenici popela na 1 čtvereční M lůžek), směs superfosfátu, síranu draselného a močoviny (každá 1 polévková lžíce).
Semena se sázejí do drážek do hloubky 2-3 cm, standardní vzdálenost mezi semeny je 15-20 cm, mezi drážkami je 60-80 cm. Může být vysazen do otvorů, vzdálenost mezi nimi by měla být 35-40 cm. Nemá smysl vysazovat daikon hustěji, protože tato odrůda má obvykle dobrou klíčivost. Před zasazením semínek je vhodné záhon shodit. Je nežádoucí zalévat půdu poté, co semena usnou, protože to vyvolává vzhled tvrdé kůry, která brání klíčení jemných klíčků. Pokud je daikon zasazen do jarní nevyhřívané půdy, je nutné postel zakrýt fólií nebo agroutěrkou, aby se vytvořil skleníkový efekt.
Hlavní péče o daikon spočívá v pravidelném zavlažování, kypření a pletí. Horní oblékání není povinné – můžete se omezit na aplikaci komplexních hnojiv jednou nebo dvakrát. Dobře pomáhá i speciální vrchní obvaz pro okopaniny. V obchodech je jich mnoho, nejběžnější jsou – “BioHumus”, “Fertika”, “Agricola”. Je nežádoucí používat hnojiva s vysokým obsahem dusíku, včetně ptačího trusu, divizna atd. Vysoká koncentrace dusíkatých sloučenin vede k nárůstu objemu vrcholků vlivem okopaniny.
Nejdůležitějším prvkem v péči o odrůdu Minowashi je velké množství vody.
Velikost a šťavnatost kořenové plodiny přímo závisí na pravidelnosti zavlažování, množství vody. Minimální režim zavlažování je 2-3krát týdně. A v horkém a suchém počasí by to mělo být hojné a denně (nejméně 20 litrů na metr čtvereční výsadby). Ideální – kapkové zavlažování nebo kropení. Je žádoucí, aby země byla vždy mokrá. Nedostatek zálivky způsobuje, že kořeny ztvrdnou, popraskají a zhořknou.
Daikon také potřebuje být bez plevele kolem něj. Rostlině prospívá i kypření a kypření půdy. To je nejdůležitější v období aktivního „vylézání“ kořenových plodin ze země. To je pomáhá chránit před náhodným poškozením. Pravidelné mulčování jemně nasekanou trávou, kompostem nebo rašelinou pomáhá zjednodušit péči.
Nemoci a škůdci
Japonská ředkev podléhá stejným škůdcům jako její místní příbuzní. Nejběžnější jsou slizniční bakterióza, plstnaté onemocnění, kýl, mozaika, černá noha. Pro prevenci nemocí je vhodné ošetřit semena daikonu roztokem manganistanu draselného. Nezapomeňte na pravidla střídání plodin, včasnou kontrolu a odstranění, po kterém následuje úplné zničení poškozených rostlin.
V boji proti černé noze můžete použít přípravek Fitosporin, který se přidává při zalévání jak jako profylaktický prostředek, tak k léčbě při prvních příznacích onemocnění.. Ke zničení bakteriózy se používají různé fungicidy (“Fitocide”, “Mikasa”). V případě poškození mozaikovou plísní se postižená místa vršků ručně odstraní a oblast se polije roztokem manganistanu draselného.
O škůdcích pro daikon nejnebezpečnější jsou brukvovité blechy, slimáci, řepíkové ploštice a květníci. Na jejich škodlivé účinky jsou nejvíce náchylné jarní výsadby. K ničení hmyzu zahradníci aktivně používají speciální přípravky. “Mistrovské dílo”, “Calypso”, “Prestiž”. Je žádoucí provést zpracování ze škůdců co nejrychleji, aby se zabránilo jejich reprodukci. Při prvním náznaku výskytu slimáků na zahradě jsou na něm vykopány drážky naplněné dřevěným popelem. Osvědčily se i přírodní postupy, například výsadba měsíčků podél hranice pozemku. Jejich vůně dobře odpuzuje většinu škůdců.
Sklizeň a skladování plodin
Sklízí se obvykle koncem září – začátkem listopadu, v závislosti na regionu. V severních oblastech, kde mohou mrazy začít i koncem srpna, jsou termíny sběru dřívější. Zatímco na jihu lze tento proces odložit až do prvního vážného nachlazení, protože zralá kořenová plodina je odolná vůči teplotám až -3 ° C. Vzhledem k velikosti a šťavnatosti plodů je potřeba je vydlabat velmi opatrně. Před tím je vhodné pečlivě prolít půdu záhonu velkým množstvím vody, aby se usnadnila extrakce kořenové plodiny.
Tato odrůda je jiná dobrá udržovací kvalita, za určitých podmínek může ležet téměř celou zimu. Minimální doba skladování je do prosince. Ihned po vykopání musí být plody důkladně vysušeny a očištěny od půdy, odstraňte všechny vrcholy. Poté můžete čistit na chladném a suchém místě.
Okopaniny skladujeme v bednách s pískem při teplotě -1 až -7°C.
Japonská ředkev má jemnou, sladkou chuť bez charakteristické hořkosti, ostrosti. Daikon Minowashi má několik odrůd raného a středního zrání. Agrotechnika výsadby a péče je stejná, lišit se může pouze doba výsevu.
- Původ a popis odrůdy
- Výhody a nevýhody
- Vlastnosti pěstování a skladování plodin
- Výsev a péče o daikon Minowashi
- Sklizeň a skladování plodin
Původ a popis odrůdy
Japonsko je považováno za místo narození rostliny. Daikon byl pravděpodobně vyšlechtěn chovateli z čínské ředkve (lobo). V Rusku kultura stále není rozšířená. Pro svou vysokou chuť a blahodárné účinky na lidský organismus je zelenina ve své domovině oblíbená, jí se téměř každý den.
Daikon tvoří velkou a šťavnatou válcovitou kořenovou plodinu se špičatou špičkou, 40-50 cm dlouhou, až 10 cm v průměru, o hmotnosti 0,7-1,5 kg. Barva je bílá, hlava u listové růžice je nazelenalá. Dužina této odrůdy se nazývá skleněná, ledová, protože je velmi šťavnatá, není suchá, vláknitá. Jak kořenová plodina roste a vyvíjí se, zvedá se nad zemí do ¼ své velikosti.
Listy rostliny jsou středně velké, členité, zelené s šedavým nádechem. Dokud jsou výhonky mladé, používají se při vaření jako listová zelenina. V jednom keři je až 40 kusů. Růžice listů je bujná, rozložitá.
Pro vytvoření stopky je zapotřebí dlouhá doba denního světla. Právě tato vlastnost ovlivňuje načasování výsadby plodiny, protože kvetení zastavuje růst kořenové plodiny a výrazně zhoršuje její chuť. Poddruh Minowashi Summercross je odolný vůči střelbě.
Vegetační doba raných odrůd této odrůdy je 40-45 dnů, středně zrající odrůdy dozrávají za 50-60 a 65-70 dnů. Minowashi se vyznačuje tepelnou odolností, odolností vůči chorobám, vysokým výnosem, podléhá agrotechnickým pravidlům pěstování.
Výhody a nevýhody
Rostlina má oproti podobným druhům několik výhod. Existují však funkce, které brání kultivaci tohoto daikonu.
- dobře snáší teplo;
- plodný;
- odolné vůči chorobám a kvetení;
- rychle zraje;
- bohaté složení vitamínů a minerálů;
- přínosy pro tělo;
- jemná chuť umožňuje použití v dětském a dietním jídle;
- jedna kořenová plodina stačí pro celou rodinu.
- náročné na zalévání;
- kořenové plodiny jsou velmi dlouhé, což komplikuje sklizeň;
- ne všechny poddruhy jsou odolné vůči střelbě;
- i mírné poškození slupky povede ke zkažení;
- krátké skladování;
- používejte pouze čerstvé.
Vlastnosti pěstování a skladování plodin
Daikon Minowashi je nenáročná rostlina, ale vytvoření příznivých podmínek zajistí vysoké výnosy. Odrůdu lze pěstovat ve všech regionech, za předpokladu správně vypočítaných termínů setí. Metoda sadby není použitelná pro ředkvičku dlouhoplodou. Dokonce i použití rašelinových květináčů nesených spolu se sazenicemi může způsobit poškození kořenového systému a smrt rostliny.
Kdy zasadit daikon Minowashi na otevřeném prostranství:
- V dubnu je přípustné vysévat brzy dozrávající poddruh, který je odolný vůči kvetení, ale i to může způsobit ztrátu úrody. Během tohoto období se vysazuje japonská ředkev za účelem získání semenného materiálu.
- Koncem května – začátkem června rostlina na Sibiři a Uralu.
- Konec června – začátek července je vhodný pro střední pruh.
- Polovina července – začátek srpna je vhodná doba pro setí v horkých jižních oblastech.
Při výběru místa byste měli věnovat pozornost otevřeným, slunečným oblastem, protože vrcholy se budou táhnout ve stínu a odebírat živiny z kořenové plodiny a mohou se v nich hromadit i dusičnany a dusitany.
Je nežádoucí zasít v nížině, protože stagnující vlhkost povede k praskání a rozpadu. Jakékoli předchůdce jsou možné, s výjimkou brukvovitých plodin.
Půda by měla být volná, úrodná. Kyselost je neutrální nebo mírně kyselá, v případě potřeby korigována podzimním vápněním nebo přídavkem dolomitové moučky, dřevěného popela. Čerstvý hnůj nelze použít, po aplikaci na zahradu musí uplynout minimálně 2 roky. Těžkou strukturu půdy napraví rašelina, travní poprašek, kompost, sekaná sláma, shnilé piliny. Pro letní výsev je nejlepší připravit záhony na jaře.
Z hnojiv při kopání na podzim se aplikují:
- humus;
- popel;
- superfosfát;
- močovina;
- nitroammofoska;
- síran draselný.
Délka kořenové plodiny vyžaduje další přípravu při setí. Aby vyrostly rovnoměrné a velké plody, musí být půda kyprá a hnojená do hloubky 50 cm. Chcete-li to provést, při výsadbě vytvořte otvory podle schématu, hluboko propíchněte silnou tyčí. Vzniklou prohlubeň zakryjte kompostem, dobře zalijte. Podobným způsobem lze vytvořit rýhy, prohlubující se v požadované vzdálenosti. Dobře zalévejte, aby nedošlo k namočení povrchu po výsadbě.
Výsev a péče o daikon Minowashi
Předběžná příprava osivového materiálu spočívá v ponechání 20 minut v horké vodě (+50°C), poté 1-2 minuty ve studené vodě. Poté jej můžete zabalit do vlhkého hadříku, dát na jeden den do lednice k vytvrzení, ale Minowashi se téměř vždy vysévá v létě, takže postup není potřeba. Aby se zabránilo houbovým chorobám před setím, ošetřete semena roztokem manganistanu draselného.
Vzor výsadby závisí na poddruhu uvedeném na obalu se semenným materiálem. Často se používá pro rané zrání daikon 30×15 cm, pro průměrnou dobu zrání 60×20 cm, 60×30 cm. Semena zahrabejte 1,5 cm do těžké půdy, 3 cm do lehké půdy. Navrch nasypte volnou zeminu. V případě potřeby můžete navlhčit z rozprašovače, ale nezalévat, aby se semena nesmyla nebo neuvolnila.
Hlavní péčí je včasné a dostatečné zavlažování, kypření, kypření, odstraňování plevele. Převlékání je volitelné, pokud byly postele připraveny předem. Komplexní hnojiva však můžete aplikovat 1-2krát během období aktivní tvorby kořenových plodin. 1 měsíc před sklizní nehnojte. Přebytek dusíku povede k aktivnímu růstu vrcholů namísto zeleniny.
Zalévejte 2-3x týdně večer nebo brzy ráno. Za sucha může být vyžadována denní vlhkost půdy. Po postupu, pokud je to nutné, uvolněte výslednou kůru. Odstraňte plevel, jakmile se objeví. Když se kořenová plodina začne zvedat nad povrch země, pravidelně se rozlévejte.
Při jarním výsevu na malých plochách můžete uměle zkrátit denní světlo tím, že přes keře ve správný čas přetáhnete tmavý agrotechnický materiál.
Rostliny pravidelně kontrolujte, pokud se objeví škůdci nebo příznaky choroby, okamžitě zakročte. Je přijatelné používat biopreparáty, které jsou bezpečné pro lidi i zvířata. Daikon je odolný vůči chorobám, takže dodržování pravidel zemědělské techniky ochrání rostliny před jejich vzhledem. Preventivně můžete keře a zeminu poprášit moučkou z tabákového popela. Hmyz vyděsí vůně měsíčků vysazených poblíž.
Sklizeň a skladování plodin
Kořenové plodiny by neměly zmrznout, proto uklízejte včas. Za pár dní zelenou hmotu trochu rozdrťte, pokud ještě nezačala žloutnout. Minowashi tvoří velmi dlouhou kořenovou plodinu, pouhé vytažení nebude fungovat. Zeminu se nevyplatí záměrně sušit, naopak den předem ji vydatně zalévat, ať je snazší zeleninu ze země vytáhnout. Vykopejte půdu kolem keře vidlemi nebo lopatou a snažte se nedotýkat se kořenových plodin. Opatrně je vyndejte, mohly by prasknout.
Před sklizní důkladně osušte. Zemi neodtrhávejte, až uschne, sama odpadne. Nakrájejte listy a nechte 2-3 cm pahýly. Veškerá poškozená, rozbitá zelenina by se měla okamžitě sníst. Bez porušení celistvosti slupky lze skladovat pouze okopaniny.
Přeneste připravený daikon do suterénu nebo sklepa. Složte do krabic nebo na stojany tak, aby nedošlo k vzájemnému kontaktu. Optimální podmínky jsou teplota +1-5°C a vysoká relativní vlhkost. Některé z kořenových plodin lze umístit do lednice nebo na balkon. Minowashi není určeno k dlouhodobému skladování, ale výživné a prospěšné vlastnosti jsou zachovány po dobu 2-3 měsíců.
Tato odrůda je nenáročná na péči, příznivě se srovnává s podobnou odolností vůči kvetení a chorobám, vysokým výnosem. Jemná, nasládlá chuť daikonu umožňuje jeho použití ve výživě dětí pro prevenci nachlazení.
