Bazalka je jednou z nejoblíbenějších bylinných rostlin používaných při vaření po celém světě. Má svěží vůni a chuť, ideálně v kombinaci s různými pokrmy. Někdy však můžete narazit na problém, kdy stonky bazalky začnou hnědnout a vypadat nezdravě. V tomto článku se podíváme na hlavní důvody, proč k tomu může dojít, a poskytneme doporučení, co v takových případech dělat.
1. Nedostatek vlhkosti
Jedním z hlavních důvodů, proč stonky bazalky hnědnou, je nedostatek vlhkosti. Bazalka potřebuje pravidelnou zálivku, aby si udržela čerstvost a zdraví. Pokud je půda příliš suchá, kořeny se namáhají a nemohou dostatečně absorbovat vlhkost a živiny. V důsledku toho začnou stonky vypadat hnědé a zvadlé.
Chcete-li tento problém vyřešit, ujistěte se, že vaše bazalka má dostatek vlhkosti. Rostlinu pravidelně zalévejte, sledujte stav půdy a nenechte ji vyschnout. Je však důležité nepřelévat, protože nadměrná vlhkost může vést k hnilobě kořenů a dalším problémům.
Nemoci bazalky a způsoby, jak s nimi bojovat
2. Nedostatek osvětlení
Nedostatek světla může také způsobit zhnědnutí stonků bazalky. Bazalka je rostlina, která pro normální růst a vývoj vyžaduje jasné a přímé sluneční světlo. Pokud je rostlina ve stínu nebo nedostává dostatek světla, její stonky mohou začít ztrácet zelené zbarvení a zhnědnout.
Chcete-li tento problém vyřešit, přesuňte bazalku na světlejší místo, kde bude dostávat dostatečné sluneční světlo. Pokud pěstujete bazalku uvnitř, ujistěte se, že je blízko okna, které umožňuje dostatek světla. Užitečné může být i použití dodatečného umělého osvětlení.
3. Přetížení hnojiva
Dalším důvodem hnědnutí stonků bazalky může být přetížení hnojiva. Hnojiva obsahují vysoké koncentrace živin, které mohou být prospěšné pro rostlinu, ale pouze v určitých dávkách. Pokud použijete hnojivo v přebytku, může to způsobit spálení kořenů a stonků bazalky, což způsobí jejich zhnědnutí.
Aby nedošlo k přetížení hnojiva, dodržujte pokyny na obalu a aplikujte je pouze v doporučených dávkách. Pokud po aplikaci hnojiva zaznamenáte hnědnutí stonků bazalky, přestaňte je používat a opláchněte půdu kolem rostliny čistou vodou, abyste odstranili přebytečné hnojivo.
4. Choroby a škůdci
Některé choroby a škůdci mohou také způsobit zhnědnutí stonků bazalky. Například fusarium je houbová choroba, která může napadnout kořeny a stonky rostlin, což způsobí jejich zhnědnutí a odumření. Také někteří škůdci, jako jsou třásněnky a roztoči, se mohou živit stonky bazalky, což způsobuje jejich hnědnutí a poškození.
Pokud máte podezření, že příčinou hnědnutí stonků bazalky je nemoc nebo škůdci, obraťte se na profesionála nebo zahradníka, aby diagnostikoval problém a poskytl vhodná doporučení pro léčbu.
5. Nesprávná obřízka a péče
Nesprávný řez a péče o bazalku může také způsobit zhnědnutí jejích stonků. Přílišné prořezávání, zejména v horní části rostliny, může zpomalit její růst a způsobit hnědnutí stonků. Také nesprávná péče, jako je nedostatečné odstraňování odumřelých listů nebo plevele, může blokovat světlo a vzduch v přístupu k základně rostliny, což způsobí, že stonky zhnědnou.
Abyste se těmto problémům vyhnuli, stříhejte bazalku střídmě a odstraňte pouze zvadlé a poškozené listy. Udržujte také okolní půdu čistou, odstraňujte plevel a udržujte kolem rostliny dobrou cirkulaci vzduchu.
6. Špatná půda a květináč
Nevhodná půda a květináč mohou také způsobit zhnědnutí stonků bazalky. Bazalka preferuje volnou, úrodnou půdu s dobrou drenáží. Pokud je půda příliš kompaktní nebo neposkytuje dostatečnou drenáž, mohou se kořeny bazalky přetížit vodou a začít hnít, což způsobí hnědnutí stonků.
Abyste se tomuto problému vyhnuli, použijte speciální bylinkovou zeminu nebo do běžné zahradní zeminy přidejte písek či perlit, abyste zajistili dobrou drenáž. Také se ujistěte, že nádoba má otvory pro odvod přebytečné vlhkosti.
7. Životní prostředí
Některé faktory prostředí mohou také ovlivnit zdraví bazalky a způsobit, že její stonky zhnědnou. Například nízká teplota nebo vysoká vlhkost mohou být pro rostlinu stresující a způsobit její zhnědnutí. Také obecně špatné životní prostředí nebo přítomnost škodlivých látek v ovzduší může negativně ovlivnit růst bazalky.
Chcete-li minimalizovat dopad prostředí na zdraví vaší bazalky, ujistěte se, že je umístěna na vhodném místě s pohodlnými podmínkami. V případě potřeby chraňte rostlinu před nízkými teplotami nebo vysokou vlhkostí.
8. Dědičnost
Některé odrůdy bazalky mohou být náchylnější k hnědnutí stonku než jiné. Dědičnost může hrát roli ve zdraví a barvě stonků rostliny. Pokud si všimnete, že vaše stonky bazalky i přes náležitou péči hnědnou, může to být způsobeno genetickými vlastnostmi odrůdy.
Chcete-li tento problém vyřešit, můžete zkusit nahradit bazalku odrůdou, která má zdravější stonky nebo je vhodná pro vaše pěstitelské podmínky.
9. Omezený prostor pro růst
Omezený pěstební prostor může také způsobit hnědnutí stonků bazalky. Pokud je rostlina pěstována v květináči nebo nádobě, která je příliš malá, její kořeny nemusí mít dostatek prostoru pro růst a vývoj. V důsledku toho se mohou přetížit vodou a začít hnít, což způsobí, že stonky zhnědnou.
Chcete-li tento problém vyřešit, přesaďte bazalku do většího květináče nebo nádoby, která umožní kořenům volně růst. Ujistěte se, že nový květináč má otvory pro odvod přebytečné vlhkosti a poskytuje dobré odvodnění.
10. Nevhodná úroveň pH půdy
Nevhodná úroveň pH půdy může být dalším důvodem, proč stonky bazalky hnědnou. Bazalka preferuje mírně kyselou nebo neutrální půdu s pH 6,0 až 7,5. Pokud je pH půdy příliš nízké nebo příliš vysoké, může to negativně ovlivnit zdraví rostlin a způsobit zhnědnutí stonků.
Chcete-li tento problém vyřešit, použijte tester půdy k určení úrovně pH půdy kolem bazalky. Pokud je pH příliš nízké, můžete přidat vápennou nebo dolomitovou mouku pro zvýšení hodnoty pH. Pokud je pH příliš vysoké, přidání síry nebo organických kyselých hnojiv může pomoci snížit pH.
Často kladené dotazy
Otázka 1: Proč moje bazalkové stonky zhnědnou, ale listy zůstanou zelené?
Odpověď: Hnědé stonky bazalky mohou být výsledkem nedostatku vlhkosti, nesprávného prořezávání nebo nesprávné úrovně pH půdy. Listy mohou zůstat zelené, protože nadále dostávají dostatek světla a živin, aby si zachovaly své zelené zbarvení.
Otázka 2: Jak často by se měla bazalka zalévat, aby stonky nezhnědly?
Odpověď: Jak často bazalku zaléváte, závisí na mnoha faktorech, včetně typu půdy, velikosti květináče, podmínkách prostředí a dalších. Obecně platí, že bazalka potřebuje pravidelnou zálivku, když vrchní vrstva půdy začíná vysychat. Vyvarujte se však přemokření, nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu kořenů a zhnědnutí stonků.
Otázka 3: Může přetížení hnojiva způsobit zhnědnutí stonků bazalky?
Odpověď: Ano, přetížení hnojivem může být jedním z důvodů, proč stonky bazalky hnědnou. Hnojiva obsahují vysoké koncentrace živin, které mohou způsobit pálení kořenů a stonků, pokud jsou aplikovány v nadměrném množství. Chcete-li se tomuto problému vyhnout, dodržujte pokyny na obalu a aplikujte hnojivo pouze v doporučených dávkách.
Otázka 4: Mohou nemoci způsobit hnědnutí stonků bazalky?
Odpověď: Ano, některé choroby, jako je fusarióza, mohou napadat bazalku a způsobit zhnědnutí stonků. Pokud máte podezření, že příčina hnědnutí stonků souvisí s nějakou chorobou, obraťte se na odborníka nebo zahradníka, aby diagnostikoval problém a poskytl radu.
Chcete-li zachovat čerstvost bazalky, ořízněte stonky a vložte je do sklenice nebo sklenice s vodou, jako řezané květiny. Volně zakryjte plastovým sáčkem a nechte na pultu. Ačkoli některé bylinky, jako je petržel a koriandr, lze tímto způsobem uchovávat v lednici, Bazalka je nejlepší při pokojové teplotě.
Jak dlouho následně vydrží čerstvá bazalka v lednici? Za druhé, při skladování v chladničce má bazalka trvanlivost až 2 dny, pokud je zabalena v papírové utěrce a umístěna v plastovém sáčku nebo nádobě, a asi 2 měsíce, pokud je pyré a skladována s trochou vody nebo oleje v chladničce. .
Mohu pak zmrazit čerstvou bazalku?
Jednoduše nakrájejte listy, vložte je do formiček na led, zalijte studenou vodou a zmrazte. Zmrazené kousky bazalky po rozmrazení zčernají, ale stále budou chutnat jako bazalka. Mražené bazalkové doutníky jsou skvělým způsobem, jak skladovat bazalku s velkými listy, které vydrží i krátké blanšírování.
Můžete také použít zvadlou bazalku? Pokud jen trochu pokulhává, ale není úplně suchý nebo černý, lze ho zachránit velmi jednoduchým trikem! Zvadlou bazalku jednoduše ponořte do studené (ne příliš studené) čisté vody a počkejte. Voda musí být čistá, protože bazalka zachytí veškerý nepříjemný zápach nebo chuť ve vodě.
Proč bazalka zčerná? Na listech bazalky se mohou objevit černé nebo hnědé skvrny v důsledku vystavení mrazu, bakteriálním nebo plísňovým infekcím, přítomnosti škůdců nebo někdy kvůli nedostatku živin v půdě.
Proč bazalka v lednici zčerná?
Proč list bazalky v lednici hnědne? Listy bazalky zhnědnou/zčernají v důsledku oxidace, což znamená; když je pohmožděná, roztržená nebo obnažená část listu vystavena vzduchu. Listy bazalky navíc zčernají, protože bazalka nemůže přežít v extrémně nízkých teplotách (teplota pod 20 °C – 25 °C).
Musím bazalku před zmrazením blanšírovat?
Nechcete je vařit. Blanšírování pomáhá zachovat pěknou zelenou barvu bazalky. Pomocí sítka nebo děrované lžíce je vyjměte a vložte je na několik sekund do studené vody, aby vychladly a zastavily vaření. Vyjměte listy ze studené vodní lázně a dobře osušte na papírové utěrce.
Co dělat, když je bazalky příliš?
Chytré nekulinářské způsoby využití zbylých listů bazalky
- Žvýkat syrovou bazalku. Jíst lístky bazalky syrové je nejjednodušší způsob, jak si tuto bylinku vychutnat.
- Pijte vodu s bazalkou.
- Použijte bazalkovou šťávu.
- Připravte si bazalkový esenciální olej.
- Dopřejte si obličejovou páru s bazalkou.
- vykoupat se s bazalkou.
- Vyčistěte svůj domov bazalkou.
Jak dlouho vydrží bazalka v olivovém oleji?
Další užitečné tipy pro skladování bazalky
Vydrží 2 dny, pokud jej zabalíte do papírové utěrky a vložíte do igelitového sáčku. Pokud listy potřete olivovým olejem, lze je skladovat až 2 měsíce.
Lze bazalku použít na černé tečky?
Přestože listy bazalky s černými skvrnami jsou bezpečné ke konzumaci, chuť se může lišit. Mohou chutnat hořce a slizce a mohou zničit vaše jídlo, pokud je smícháte.
Proč bazalka po umytí zčerná?
Proč tedy bazalka po umytí zčerná? Příčinou jsou především změny teploty a vlhkosti listů. Je známo, že voda způsobuje pokles teploty doprovázený již mírnými pokojovými teplotami, zejména v klimatizovaných domech.
Mohu jíst listy bazalky, které zhnědly?
Ano, můžete použít již hnědou bazalku, pokud není úplně hnědá, slizká a páchnoucí. I když je v pořádku použít částečně špatnou bazalku, je dobré vědět, že nebude mít stejnou chuť ani nutriční hodnotu jako dobrý bazalkový list.
Je možné jíst bazalku na černé tečky?
Přestože listy bazalky s černými skvrnami jsou bezpečné ke konzumaci, chuť se může lišit. Mohou chutnat hořce a slizce a mohou zničit vaše jídlo, pokud je smícháte.
Je lepší bazalku mrazit nebo sušit?
Můžete ji sušit nebo zmrazit, ale zmrazení lépe zachová čerstvou chuť. Než začnete, omyjte bazalku ve studené vodě a osušte; Pro tento krok se dobře hodí salátová mísa.
Jak se zbavit černé plísně na bazalce?
Co dělat, když zaznamenáte plíseň bazalky
- Okamžitě odstraňte celou rostlinu.
- Vyhoďte to do koše.
- Nekompostujte napadené rostliny bazalky, protože kompostová hromada se nemusí dostatečně zahřát, aby zabila patogen.
Mohu jíst listy bazalky s hnědými skvrnami?
Můžete jíst listy hnědé bazalky? Zde je základní pravidlo. Dokud na listech s hnědými skvrnami není prášek z plísně nebo houbový sliz, je bezpečné ho jíst.
Můžete jíst stonky bazalky?
Pokud máte přebytečnou bazalku, chyťte ji, než bude pozdě, a prohoďte ji klasickým pestem nebo nasekejte a zamrazte ve formách na led, abyste ji mohli později přidat do pokrmů. Stejně jako u jiných měkkých bylinek jsou stonky také jedlé a chutné a dodají hloubku chuti všem typům pokrmů.
Je v pořádku mít zčernalou bazalku?
Nedoporučuje se konzumovat listy bazalky černé. Ačkoli jejich konzumace nezpůsobuje významné škody, bazalka je pravděpodobně hořká a slizká. Je také velká šance, že to zkazí chuť jídla.
Proč listy bazalky černají?
Na listech bazalky se mohou objevit černé nebo hnědé skvrny v důsledku vystavení mrazu, bakteriálním nebo plísňovým infekcím, přítomnosti škůdců nebo někdy kvůli nedostatku živin v půdě.
Můžete zmrazit koriandr?
Metoda 2: Zmrazte koriandr na kostičky
Nalijte do čisté formy na led nebo malých zakrytých nádob a dejte do mrazáku. Po zmrznutí přeneste kostky koriandru do uzavíratelného plastového sáčku pro dlouhodobé skladování – v mrazáku vydrží až šest měsíců.
Můžete zmrazit mátu?
Nasekejte lístky máty (odstraňte stonky) a vložte 1–2 čajové lžičky do každé přihrádky misky na led, naplňte ji asi do poloviny. Zalijte vodou a zmrazte. Jakmile jsou kostky zmrazené, vyjměte je a uložte je do vzduchotěsného sáčku nebo mrazicí nádoby po dobu až 3 měsíců. Nezapomeňte si to označit a datovat.
Mohu zmrazit čerstvou bazalku a petržel?
Mražení funguje dobře pro bazalku, zelenou cibulku, oregano, meduňku, mátu nebo estragon. Zmrazené bylinky lze použít ve stejném poměru jako čerstvé. Pamatujte, že i když budou po rozmrazení měkké, dodají vašim pokrmům neuvěřitelnou chuť.
Můžete jíst bazalku syrovou?
Listy jsou také široce používány ve vaření, ačkoli někteří lidé jedí syrové. Bazalka posvátná má pikantní a hořkou chuť. Existuje mnoho způsobů, jak začlenit bazalku do vašeho každodenního života. Můžete s ní vařit, užívat ji ve formě doplňku nebo si uvařit čaj.
Jaké maso se hodí k bazalce?
Sladká a chutná bazalka doplňuje pokrmy z rajčat včetně pizzy, těstovin a omáčky marinara. Hodí se také k zelenině, kuřecímu, vepřovému nebo mořským plodům.
