Schiritsa je polsko-ukrajinské (ruské shchedritsa) jméno nádherné (obvykle divoké) rostliny, která se nazývá módním cizím slovem Amarant. Dobytek dobře sežere celou rostlinu, protože žalud produkuje hodně zelené hmoty pro krmení hospodářských zvířat. Zelená tráva ashiritsa dobře silážuje.
Na našem panství jsme popel nesadili ani nepěstovali, ale rostl jako lopuch – divoce. Někdy však ti, kteří potřebovali olej, melou ashiritsu na malá zrnka a připravovali čajové přípravky z krásných květin. A upéct z toho chleba. No, je to jako hořčice. malicherné a nesmyslné. A obilí nelze rozemlít na mouku, to vám říkám jako mlynářský vnuk. Je to jen konopné semínko! Byly to koláče, takové koláče a kaše je tak lahodná, že ji nelze popsat slovy!
Všechny zázračné vlastnosti „objevené“ příznivci (skvalen, rostlinné bílkoviny atd.) jsou prostě dojemné, a to zejména o dlouhověkých 300 letech a „hloupém“ ruském caru Petrovi. No, je to opravdu zábavné. I když jedna „vrána“ odkazovala na konkrétní královskou vyhlášku, prostě „vrána“ – ach-ah, král hoven zakázal amarantový chléb. Proč najednou? Co potřebuje, králi?
Nikdy nemůžete upéct chléb ze shiritsa! To je delirium zaníceného mozku.
Zajímavý komentář. Také jsem ještě nenašel Petrův dekret. Je však jisté, že svatá církev tuto rostlinu zakázala, protože se používala v pohanských obřadech (včetně Jižní Ameriky). Možná Petr prostě vzdal hold evropské církevní módě.
Druhý bod, ale v neposlední řadě: amarantový chléb a kvásek nejsou takový mýtus. Pečeme jednou týdně. BEZ přidání jiné mouky. Ano, s lepkem jsou problémy, ale když si dáte tu námahu, chléb vyjde velmi měkký a chutný. – před více než rokem
Zajímavý komentář. Také jsem ještě nenašel Petrův dekret. Je však jisté, že svatá církev tuto rostlinu zakázala, protože se používala v pohanských obřadech (včetně Jižní Ameriky). Možná Petr prostě vzdal hold evropské církevní módě.
Druhý bod, ale v neposlední řadě: amarantový chléb a kvásek nejsou takový mýtus. Pečeme jednou týdně. BEZ přidání jiné mouky. Ano, s lepkem jsou problémy, ale když si dáte tu námahu, chléb vyjde velmi měkký a chutný. – před více než rokem
Dobrý den!
V komentáři jste zmínil, že vyrábíte amarantový chléb bez přidání další mouky. Můžete se podělit o recept?
Rád bych si s vámi o tomto problému promluvil více, pokud vám to nevadí, napište mi prosím na e-mail: Bz.2001@yandex.ru – před více než rokem
Lidé nikdy nepoužívali jméno „amaranth“ – vždy říkali „shiritsa“. Nemyslím si, že Peter první skutečně amarant zakázal – o tomto zákoně, který údajně vydal, nejsou nikde žádné spolehlivé informace – pouze velké množství polopravdivých prohlášení na internetu. Bylo by zvláštní zakázat rostlinu, zvláště když víme, že v Rusku roste ve velkém. Není také známo, že by shiritsa někdy skutečně používali jako jídlo Slované, i když se může stát, že ve velmi hladových letech byla tato rostlina také konzumována.
Je také překvapivé, že až dosud jsem nikdy neslyšel o ashiritse jako o nějakém mimořádném, téměř „posvátném“ chlebu – nečetl jsem o něm v žádné pohádce ani legendě, i když jsem svého času prohrabal spoustu literatury. . Oves, proso, pšenice a žito jsou hlavními druhy obilnin, které jsou známé již od starověku. Proto je to všechno velmi zvláštní a veškeré rozhořčení nad Petrovým zákazem je podle mého názoru zcela neopodstatněné a destruktivní.
Pamatuji si, že podobný povyk byl kolem řepky, která byla považována za vynikající alternativní zdroj paliva atd. – ale ukázalo se, že to zdaleka není ideální zdroj, palivo z řepky má dost vysokou cenu a řepka sama o sobě velmi vyčerpává půdu, na které roste.
Mimochodem, semena žaludů jsou velmi malá, je velmi obtížné je zpracovat a také je obtížné je pěstovat – abyste získali malé množství semen, musíte zasít poměrně velký prostor. A vůbec – agarik roste vždy a všude – nemá smysl ho zakazovat nebo prohlašovat za jednu z hlavních potravin.
Proto navrhuji, abyste této propagandě příliš nepropadli, ať zní jakkoli krásně. Pro mě, i když dál krmí prasata žaludem, je zajímavé, že jsem neslyšel o dlouhověkých prasatech, kdežto požitím amarantu člověk údajně získá schopnost dožít se až 300 let.
Mara je bohyní smrti mezi starověkými Slovany. Amarant doslova znamená „popírání smrti“, počáteční písmeno „a“ a jméno strašlivé bohyně tvoří kouzelné slovo naznačující nesmrtelnost.
Amarant byl kdysi hlavní potravou slovanských národů. Před reformami Petra I. se rolníci a další dělníci těšili vynikajícímu zdraví a byli dlouhověcí. Proč Petr zakázal pěstování této rostliny a výrobu chleba z ní? Bohužel se to neví s jistotou. A je škoda, že vše dopadlo takto; lidé ztratili příliš mnoho tím, že přestali jíst amarant!
Semena amarantu
Čím více vědců studuje tuto rostlinu, tím úžasnější fakta se dozvědí. Jedinečné vlastnosti amarantových semen a oleje studoval Nikolaj Ivanovič Vavilov již ve 30. letech XNUMX. století, ale po jeho smrti byla řada jeho děl ztracena. Teprve nyní tohoto přírodního léčitele opět poznáváme!
Užitečné vlastnosti amarantu
Absolutně všechny části rostliny obsahují olej, škrob, různé vitamíny, mikroelementy, pektin, karoten, lysin a minerální soli. V Japonsku je amarant ceněn pro své super složení stejně jako maso chobotnice!
Semena zázračné rostliny obsahují cenný olej. Je velmi chutné jíst je lehce opečené, chutnají jako piniové oříšky. Semínka lze přidat do jakýchkoli moučných výrobků, kastrolů a koláčů.
Amarantové listy jsou bohaté na vitamín C, karoten, flavonoidy, vápník, draslík, zinek a manganové soli. S úspěchem se používají k léčbě pankreatitidy, gastritidy, cukrovky, nádorů, onemocnění ledvin a jater.
Listy chutnají jako špenát. Co z nich můžete uvařit? Polévka, různé saláty, kompot, čaj, sirup, listy můžete použít jako náplň do koláčů a palačinek. Chutné a neuvěřitelně zdravé jídlo!
Amarantový olej je zdrojem skvalenu, silného antioxidantu. Nedávno vědci zjistili, že skvalen je obsažen v sekretech lidské kůže. Amarantový olej báječně obnovuje pokožku, hojí rány, tento přípravek lze používat zevně a jíst.
Ekzémy, plísňová onemocnění, kožní infekce: to vše dokáže vyléčit tento nesrovnatelný olej.
Nálevy a odvary z amarantu zastavují krvácení, léčí játra a srdce a gastrointestinální infekce. Nálev z rostliny léčí inkontinenci moči u dětí.
Amarantovou šťávu a rozmačkanou zeleninu lze použít jako pleťovou vodu, pleťovou masku nebo vlasový kondicionér. Biologicky aktivní látky příznivě působí na pokožku, omlazují, dodávají vlasům lesk a pružnost. To je on, tráva.
Amarantová mouka se vyrábí ze semen. Tento produkt neobsahuje lepek, takže z této mouky jsou velmi zdravé produkty! Amarantová mouka pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, pomáhá při hubnutí a má pozitivní vliv na činnost trávicího traktu.
Arabové takto vidí rodinu: šokující fakta o randění, svatbách a rodinném životě v SAE
Zde je důvod, proč byste neměli zabíjet stonožky, i když se jich bojíte
Zaslechnuto #4
357 komentáře
Vzpomněl jsem si na ty hrozné časy o školních prázdninách – kdy mi zbylo na celé léto
poslal do dače zakoupené ve vzdálené vesnici v Černigovské oblasti,
spolu s mým bratrancem a dědečkem. Dědečku, asi proto
místo (totiž DĚDEČEK) bylo povinné, zkoušený jako starší
poroučet všem a všemu, a protože nikdy nebyl agronomem, i vesnici
Viděl jsem to na obrázcích – je to pilot! , pak všechen můj volný čas
věnoval se četbě nejrůznějších časopisů, např. „Domov, Zahrada, Město“,
„Selanka“ a podobně – a výhradně rubriky a články
věnované tomu, kdy a co zasadit a zasít, kdy něco sbírat,
jaké nové odrůdy a druhy se objevily, a protože to četl nahlas (no
bylo nutné komunikovat s mladou generací!) – pak nenávist vůči
zemědělství jsem měl už dávno – ještě víc
vyrašil, když jsem byl poslán orat zahradu, a ve věku 17 let
nebo 18 v mém věku dávalo svěží ovoce – po kterém jsem nešel do dachy
Objevuji se a hrabu v zemi, jen když doma znovu sázím květiny.
Tak nějak se objevil článek v jiném úžasném časopise
o amarantu – to je rostlina, která vypadá jako dlouhé palice s
listy a červeno-vínové načechrané květy – které někdy opadávají
ve shlucích, někdy se jen choulí někde poblíž samotného kmene. v podstatě –
rostlině nic :-). A v tom stupidním článku bylo řečeno, že tohle
zázračnou rostlinu mohou jíst lidé (řezané saláty!) – od
takto budou všichni zdraví, silní, silní, jejich vlasy budou zářivější a zářivější
hedvábný, potence se zvýší, celkový stav se zlepší – no, opravdu
kremelská pilulka, ne rostlina! A kromě toho, ten chlap je autor
ten článek napsal, že dal tuto zázračnou rostlinu svému býkovi – tedy on
přibral víc, než by býci v jeho věku měli, a také ožil,
veselý a super-duper býk! No, když dáte kuřata (nakrájená najemno
jako jídlo) – pak budou mít vybraná vejce téměř každou půlhodinu
nést).
Neměli jsme býky, ale měli jsme psy, stejně jako slepice a my – lidi.
Dědeček se velmi zajímal o myšlenku získat tuto nádhernou rostlinu,
nakrmit nás všechny a nakonec získat ideální lidi, slepice, psy.
No, napsal jsem dopis tomu, kdo poslal tento článek – s takovým
opatrná prosba-otázka: jak získat semena zázraku
zelenina toto, kolik to bude stát atd.
Odpověď přišla docela rychle: a, ó radost na dědečkově šedé hlavě! ,
– v obálce byla semínka – vypadala jako mák, jen černější
a lesklé. Obecně krásná semínka, strašně malá, ale roztomilá 
A
začalo! Celá rodina byla svolána z města na plantáž, všichni v póze
plazil se po zahradě, zasadil amarant, radoval se jako děti,
schovali sousedy – kdo by se podělil o tak úžasnou rostlinu, no
i když je ve formě semen, tak co kdybychom sami dostali nashar! :-)).
A dokonce je zasadili a oplotili kukuřicí – aby to nepřátelé nedostali!
Vzhled prvních růžových listů vedl k novému nárůstu
emoce, bylo potřeba urychleně plevel, zalévat skoro z
pipety, chránit před hmyzem, spalujícím sluncem, sousedovými kočkami atd.
podobných škůdců.
Pak amarant rostl. Pak vyrostl. Divoce kvetoucí!
Celé léto jsme jedli amarant jako koně! A saláty, polévky a jen tak
takže – ulomte kousek a ohlodejte ho – ačkoli to byla ta nejhnusnější věc,
tráva je tráva – ale co neuděláte, aby se leskla a
hedvábný! Dobře, chlape, je tak brutální, že všechno
Může to pohltit, zvlášť když to byl nápad! , a sen je silný a
zdravý! Ale psi to nevěděli, nepodlehli humbuku, zahrada ne
zaplevelené. A oni se, chudáci, museli dusit kaší, kde 60 procent
byl nasekaný amarant. Ale jak se říká, chceš jíst.
. Zdá se mi, že alespoň kuřata cítila klid
Alespoň neplivali. Ale je pravda, že ani oni nespěchali, aby nás bombardovali vejci.
Takto jsme strávili léto, dozrálý amaraton byl pečlivě vykuchán
semena – s výhledem na jejich výsadbu v příštím roce.
Další rok začal s výsadbou amarantu, i když ne tak aktivně jako
minulost, protože bylinky byly všechny snědeny, hedvábné, lesklé
Nestali jsme se silní, ale kdo hned přizná, že jsme blázni! , ty
Navíc šetří peníze za kaši pro psy. :-)) Když vyšly ty první
růžové listy – pak místo radosti – přišlo překvapení – listy
Vycházely nejen tam, kde byly vysazeny, ale z nějakého důvodu po celé zahradě. Studna
Byli jsme překvapeni, pak jsme se radovali. Pak začali bojovat s amarantem
na území rajčat, okurek a jiných zahradních rostlin. Po
viděli jsme, že boj byl nerovný, protože jsme ho začali příliš pozdě, a
Gad amarant však začal dusit všechny užitečné rostliny v zahradě
taky k ničemu – vytlačil i plevel.
Do konce léta nám ještě zbývalo pár sklenic s loňskými semínky.
– tak jsme se rozhodli nesbírat nové. Nepřemýšlel jsem o důsledcích
Další léto přineslo velkou radost celé vesnici i nám
zvláštnosti! Všude byly zahrady potěšeny růžovými listy, semena byla malá
– vítr to nese dalekooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo My, s nádechem fanatiků, na pohled
růžové listy se vrhly do bitvy – a byly okamžitě vyrvány, ale byly všechny
stejně vytrvale vylézaly odevšad! Uvědomili jsme si, že skutečnost, že jsme zasadili amarant
poprvé to skrývat za kukuřicí – nebyla to chamtivost, ale
obezřetnost – no, aby nás později sousedi nebili do obličeje! :-))
Amarant začal růst na polích JZD, alespoň ve všech zeleninových zahradách
v naší vesnici. Po pár letech už jsou růžové listy a nadýchané květy
rozesmálo nás – když jsme s tím dál bojovali
tráva, jak se zdá – je dobře, že je to alespoň patrné hned! ,
sousedé se nikdy nedozvěděli, kdo tyto odpadky zasadil jako první, a amarant už to udělal
Bylo to jako starý známý
A na semena se od roku 1993 pořád někde na dači sbírá prach.
Vzpomněl jsem si na ty hrozné časy o školních prázdninách – kdy mi zbylo na celé léto
poslal do dače zakoupené ve vzdálené vesnici v Černigovské oblasti,
spolu s mým bratrancem a dědečkem. Dědečku, asi proto
místo (totiž DĚDEČEK) bylo povinné, zkoušený jako starší
poroučet všem a všemu, a protože nikdy nebyl agronomem, i vesnici
Viděl jsem to na obrázcích – je to pilot! , pak všechen můj volný čas
věnoval se četbě nejrůznějších časopisů, např. „Domov, Zahrada, Město“,
„Selanka“ a tak dále
