Nejčastěji má skořápka kuřecích vajec bílý nebo světle nahnědlý odstín. Ale některé odrůdy kuřat produkují modré, zelené, čokoládové a dokonce růžové vzorky. Oologie, obor zoologie, který takové jevy studuje, vám pomůže zjistit, na čem závisí barva slepičích vajec. V článku jsme shromáždili všechny faktory zodpovědné za pigmentaci vaječných skořápek: od vlivu ptačích druhů až po fyziologické procesy probíhající v jejich těle.
Proč se varlata liší barvou?
To je důležité
Je chybou zaměňovat různé odstíny slepičích vajec za příslušnost k jedné nebo jiné odrůdě. Všechny vzorky, bez ohledu na barvu skořápky, jsou identické ve složení.
Zjistěte, co obsahuje jedno vejce v článku „Složení a obsah kalorií slepičího vejce“. Dále se podíváme na to, jaké procesy jsou zodpovědné za pigmentaci jeho skořápky.
Kde probíhá barvení?
Skořápka slepičího vejce, bez ohledu na plemeno nosnice, se skládá ze stejných chemických složek. Ale k samotnému zbarvení dochází díky biologickým látkám. Buď se vrství na horní skořápku, nebo jí procházejí.
Odborníci tvrdí, že pigment je z více než 70 % závislý na genetice. To je důvod, proč je odstín skořápky slepičího vejce do značné míry ovlivněn typem kuřete, které je sneslo.
Jak víte, v přírodě se vyskytují vajíčka různých barev. Jejich odstín se mění podle toho, která složka převažuje ve složení vrchní vrstvy.
Pigment, který ovlivňuje barvu skořápky, se nachází v děložních buňkách kuřete. Proto se jeho barva tvoří v počáteční fázi vývoje vajíčka. Tonus závisí na dvou složkách: protoporfyrin IX a bilirubin.
Protoporfyrin IX
Tato složka je zodpovědná za hnědý odstín. Ve skutečnosti je podobný hemoglobinu v lidské krvi. Jediný rozdíl je v tom, že hemoglobin obsahuje železo. To je důvod, proč je naše krev červená.
V povrchové skořápce slepičího vejce není žádné železo. Proto je jeho odstín světle hnědý.
Stojí za zvážení, že protoporfyrin pokrývá pouze povrchové vrstvy. Vnitřek skořápky proto zůstává bílý.
Bilirubin
Tato biologická složka je produkována slezinou kuřat. Poskytuje vzhled modré a modré barvy v barvě vaječných skořápek.
Bilirubin působí již ve fázi snášky. Barva skořápky tedy bude modrá nejen zvenčí, ale i zevnitř. Pouze několik plemen kuřat nosí modré produkty. Budeme o nich mluvit níže.
Faktory, které mění barvu
Častá chyba
Existuje obecný, ale mylný názor, že vejce s tmavou skořápkou jsou přírodní, domácí vejce.
Ve skutečnosti barva slepičích vajec a jejich kvalita závisí na různých vnitřních a vnějších faktorech. Barva skořápky neovlivňuje chuť ani kvalitu vajec.
Pojďme zjistit, co určuje barvu skořápky slepičích vajec.
ptačí druhy
Odrůda kuřete je nejdůležitějším kritériem, které ovlivňuje barvu skořápky vajec, která snáší. Jak ukazuje praxe, ve většině případů si můžete všimnout vizuální paralely.
Slepice s bílým peřím líhnou vejce s bílou povrchovou vrstvou. Většina ostatních kuřat snáší světle hnědé snůšky. Do této kategorie spadají vrstvy s červeným, načervenalým, potrhatým a dokonce černým peřím. Stupeň nasycení vaječné skořápky se bude v každém případě lišit.
Příklady
Ale toto pravidlo nefunguje vždy, protože někdy černá kuřata vylíhnou bílá vejce.
Například kuřata Leghornka mají sněhově bílé peří. Skořápka jejich varlat je také čistě bílá. Bílé produkty také přepravují:
- minorca;
- ruští běloši;
- Leningradské šedé;
- Stříbrná kuřata Adler.
Ptáci oblíbeného bezocasého plemene Araucana vytvářejí barevné snůšky světle nazelenalého nebo modrého odstínu.
Vícebarevná vejce se líhnou kuřaty Eggers – nazelenalá a olivová. A Ameraucana jsou modré nebo narůžovělé.
Zjistěte více o velikonočních kuřatech v článku „Plemena kuřat, která snášejí barevná vajíčka“.
Zásah do životního prostředí
Barva kuřecích skořápek závisí také na vnějších faktorech. Často se stává, že stejné kuře v různých podmínkách prostředí začne snášet vejce, která se liší barvou.
Nemění se však barva svrchní skořepiny, ale intenzita její barvy. Například místo olivového odstínu může nosnice začít produkovat sytě zelená vejce.
Tón skořápky se může lišit v závislosti na několika okolnostech.
Několik situací
Ve stresových situacích produkce porfinu v těle kuřete několikrát klesá. Vnější plášť varlat se proto stává lehčím. Jedná se o dočasný jev. Jakmile se pták seznámí s okolními podmínkami, obnoví se odstín skořápky.
Čím kratší je doba denního světla, tím více pigmentovaná bude barva skořápky. To je způsobeno skutečností, že intenzita produkce pigmentu přímo závisí na osvětlení.
Pokud teplota překročí 25 stupňů, pták začne klást snůšky s méně pigmentem.
Neméně důležitý je vodní režim. Pokud kuřata krmíte vodou, jejíž teplota přesahuje 50 stupňů, skořápka snesených vajec bude zcela světlá.
Slepice mohou vytvářet snůšky se skořápkou, která je příliš světlá kvůli těsnému balení. Když na ploše 1 m5. m obývá více než XNUMX jedinců.
Užívání léčiv
Dalším faktorem, který ovlivňuje barvu kuřecích skořápek, jsou léky používané k léčbě kuřat.
K obnovení zdraví kuřat se často používají léky obsahující sulfonamidy nebo nakarbazin. Jak ukazuje praxe, tyto látky snižují intenzitu pigmentace skořápky.
Další složkou, která dokáže zesvětlit nebo úplně depigmentovat vnější obal varlete, je adrenalin.
Pokud je důvodem světlé skořápky užívání léků, můžete vrátit původní barvu pomocí různých doplňků výživy. Jedním z účinných prostředků je přidání probiotik na bázi sporotvorných bakterií Bacillus subtilis.
Je třeba je přidávat přímo do krmiva pro kuře. Při použití silných léků k léčbě kuřat je nutné přestat konzumovat vejce snesená nemocnými jedinci.
Doba vystavení slunci
Je vědecky dokázáno, že slepice, které tráví dny venku na slunečních paprscích, snášejí vajíčka sytější barvy.
Pigmentace skořápky se také zvyšuje, pokud je teplota v kurníku, kde ptáci nocují, neustále zvýšená.
Pokud nosnice chodí celý den venku, musíte do kotce umístit několik nádob se studenou vodou. V tomto případě je žádoucí, aby teplota pití byla asi 5 stupňů Celsia.
Fyziologické procesy
Při zjišťování, proč kuřecí vejce přicházejí v různých barvách, stojí za to vzít v úvahu fyziologické nuance. Čím je slepice starší, tím lehčí bude její snůška. Tato vlastnost je způsobena skutečností, že jak pták stárne, pohyb varlat vejcovodem se stává snadnějším. Ve většině případů tento proces netrvá déle než 25 hodin.
Pokud jsou na skořápce malé oblasti s bělavým povlakem, znamená to, že se vejce zpozdilo na své cestě. A při zastávkách se na něm začal ukládat vápník.
Pokud kuře nepřijímá dostatek vápníku potravou, odráží se to i na barvě skořápky. Při nedostatku tohoto minerálu může být barva povrchové vrstvy nerovnoměrná nebo dokonce skvrnitá.
Také nedostatek součásti může ovlivnit strukturu skořepiny: může být příliš měkká a tenká.
Vliv různých onemocnění
Existuje názor, že odstín vaječné skořápky závisí na různých chorobách, kterými je nosnice infikována. Patologie se však častěji odrážejí ve struktuře vnějšího obalu vajíčka než v jeho barvě.
Nedostatek živin a vitamínů může vést k narušení tvorby povrchové vrstvy. Tato porucha se vyskytuje zvláště často při nedostatku vápníku. Kromě toho může být struktura poškozena kvůli infekční bronchitidě, která často postihuje drůbež.
Závislost na jídle
Nejdůležitějším kritériem, na kterém závisí sytost barvy skořápky, je jídlo.
Pokud majitel farmy krmí kuřata kvalitním a vyváženým krmivem, bude kvalita snůšky odpovídající. Pokud ale nosnicím neposkytnete živiny a vitamíny, nesnesou jen vybledlá, řídká vejce. To se projeví i na jejich vzhledu a zdraví.
Nejčastěji vede nevyvážená strava k oslabení intenzity barvy skořápky nebo úplné depigmentaci. V pokročilých případech může horní vrstva zcela chybět.
Veterináři varují, že přebytek živin, zejména vápníku, není pro ptáky o nic méně škodlivý než nedostatek. Pokud je ve stravě kuřete příliš mnoho vápníku, skořápky vyvinou pískovou strukturu.
Rozdíl mezi bílou a hnědou skořápkou
To samé uvnitř
Nyní pojďme zjistit, zda se bílá, hnědá, modrá a jiná barevná vejce od sebe liší. Odborníci varují, že jediný rozdíl mezi nimi je jejich vzhled.
Bez ohledu na odrůdu mají zpočátku všechna kuřata bílou skořápku. Ke zbarvení skořápky dochází tak, jak zůstává ve vejcovodu, kde jí vylučované pigmenty dodávají ten či onen odstín.
Hustota skořápky
Bylo také vědecky dokázáno, že bílá a hnědá vejce se neliší v hustotě povrchové vrstvy. Tloušťka skořápky vejce je stejná bez ohledu na odstín.
Pokud se skořápka jednoho z vajec zdá silnější, důvodem není odstín skořápky, ale věk kuřete. Ve většině případů kladou mladí jedinci vejce se silnou skořápkou. Zatímco stará kuřata mají skořápku tenčí, což je způsobeno jejich fyziologickými vlastnostmi.
Tento a další důvody tohoto jevu jsou popsány v článku „Co dělat, když slepičí vejce mají tenké skořápky“.
Abychom to shrnuli: barva povrchové vrstvy varlat závisí hlavně na chemických procesech probíhajících uvnitř těla kuřat. Také odstín skořápky je ovlivněn podmínkami prostředí a vlastnostmi chovaných ptáků.
V pokračování tématu vám doporučujeme přečíst si informace z článku „Barva a hustota žloutku ve slepičím vejci“.
Vážení drůbežáři a čtenáři našich stránek, doufáme, že vám byl článek užitečný. Zanechte komentáře, podělte se o své postřehy a zkušenosti.
