Bez ohledu na to, jak moc máme rádi čerstvý tekutý med, přírodní med takto dlouho nevydrží, po 1-12 měsících, jak se říká, med kanduje, usazuje se, houstne a správně se říká, že zkrystalizuje.
Rychlost krystalizace zvýšíte přidáním lžičky slazeného včelího nektaru do tekutého medu v poměru 9:1. Stojí za zmínku, že různé odrůdy krystalizují odlišně. Slunečnicový med se rychle mění – asi za dva týdny. Pohanka houstne 1-2 měsíce po přečerpání. Jednou z nejoblíbenějších odrůd je limetka, která může zůstat tekutá až tři měsíce.
Proč je čerstvý med hustý?
Med obsahuje minimálně 60 (obvykle minimálně 70) % cukrů. Toto množství cukru se může rozpustit ve vodě dostupné v medu, ale přesto časem krystalizuje. Proto je čas hlavním faktorem určujícím konzistenci medu. Čím déle med sedí, tím je viskóznější a hustší.
Hlavní důvody, proč med houstne, jsou: Vysoké procento glukózy a fruktózy, nízký obsah vody – obsah glukózy v medu, bez ohledu na jeho druh, vede po čase dříve nebo později k zahuštění. Přítomnost vody ve včelím produktu mu dává viskózní stav. Je jasné, že čím více je, tím je tekutější.
Jak rychle med zesládne?
Z vícekvětých odrůd se jedná o luční med a různé kombinace uvedených jednokvětých medů. Doba krystalizace za stejných podmínek a za přijatelných podmínek skladování je až dva měsíce. Průměrná doba krystalizace medu je od dvou do šesti měsíců.
Mezi rychle kandované odrůdy patří následující odrůdy:
slunečnice je šampiónem v ukazateli, krystalizuje za dva týdny díky 48% glukózy
pohanka – houstne 1-2 měsíce po načerpání
lípa – zůstává po sběru tekutá až tři měsíce
sladký jetel – po třech měsících od sběru pocukrován, tvoří hrubozrnnou bílou hmotu
řepkový – po měsíci zrní
Jak dlouho zůstává med tekutý?
Například med ze slunečnicového pylu získá krystalickou strukturu během 2 týdnů až 1 měsíce po přečerpání a akátový med zůstává tekutý 2 roky. Nektar zapečetěný včelami ve vosku nezcukruje v průměru až rok. Přesnější načasování závisí na odrůdě, obsahu vody a podmínkách skladování.
Zůstává tekutý po dobu 2-3 měsíců. Bude ještě několik měsíců houstnout; Květinové odrůdy krystalizují téměř okamžitě (1-2 týdny). Během měsíce se nektar může stát pevným a zcela složeným z krystalů. Důležité! Pokud je některý druh medu skladován nesprávně, mění se doba krystalizace medu: proces houstnutí a tvorba zrnek začíná probíhat rychleji. Nákup kandovaného medu je zárukou jeho kvality.
Jak rychle by měl med zhoustnout?
Trvá přibližně od července do září. Poté produkt začne houstnout a krystalizovat. Krystalizace medu začíná shora dolů. Nerovnoměrně kvalitní výrobek nemůže zahustit.
Kdy by měl přírodní med houstnout? Jak dlouho trvá, než čerstvý med zhoustne? V průměru se předpokládá, že mezi sběrem medu a zahuštěním by mělo uplynout přibližně 6-12 měsíců.
Proč je med tekutý a nezhoustne?
Ty druhy medu, ve kterých je převládajícím sacharidem fruktóza, při správném skladování ani po celý rok nezhoustnou. Zdá se, že ovocný cukr obaluje prvky glukózy a brání jejich krystalizaci. Výsledkem je, že klec trvá poměrně dlouho.
Pokud byl produkt zakoupen tekutý a po nákupu dlouho nezhoustne nebo vůbec nezhoustne, mohou být důvody následující:
nadhazování bylo provedeno ve špatnou dobu
odrůdové rozdíly ovlivňující dobu krystalizace
podmínky skladování zboží
krmení včel cukrem
Jak rychle se lipový med kanduje?
Lipový med krystalizuje přibližně šest měsíců po sběru, někdy však i později. Pokud lipový med neztuhne déle než rok, s největší pravděpodobností byl převařený. „Pokud med zahřejete nad 40 stupňů, ztrácí své vlastnosti.
Mezi rychle kandované odrůdy patří následující odrůdy:
slunečnice je šampiónem v ukazateli, krystalizuje za dva týdny díky 48% glukózy
pohanka – houstne 1-2 měsíce po načerpání
lípa – zůstává po sběru tekutá až tři měsíce
sladký jetel – po třech měsících od sběru pocukrován, tvoří hrubozrnnou bílou hmotu
řepkový – po měsíci zrní
Jak zjistit, zda je med přírodní nebo ne?
Do roztoku vody a medu musíte kápnout jód, což pomůže odhalit mouku nebo škrob. Pokud skutečně jsou, roztok zmodrá; pokud do roztoku kápnete ocet a bude prskat, můžete s jistotou říci, že med byl „vylepšen“ pomocí křídy; savý papír také pomůže určit přítomnost nečistot.
Tento produkt má specifickou konzistenci. Pokud med ještě není kandovaný, musíte jej zkontrolovat lžící, nabrat malé množství a zvedat jej nad nádobu. Přírodní produkt teče v tenké niti a tvoří pomalu se tající výlisek v celkové hmotě. Neměly by v něm být žádné sraženiny ani zakalené usazeniny. Pokud „med“ teče rychle, pak se pravděpodobně jedná pouze o sirup nebo sladkost s vysokým obsahem vody.
Má být pravý med řídký nebo hustý?
Zralý med by měl být hustý. Udělejte si malý test: naberte med lžící a pomalu s ní kroužte. Med by se měl omotat kolem lžičky a nestékat dolů. Pokud med naberete a necháte okapat zpět do sklenice, neměl by se hned smíchat s obsahem.
Jak poznáte, že byl do medu přidán cukr?
Med s přidaným cukrem snadno poznáte pomocí lapisové tužky z lékárny. Přidejte trochu lapisu do slabého roztoku medu – bílá sraženina ukáže, že produkt je nepřirozený,“ říká Dmitrij Sokolov. V Rusku je konzervování zeleniny prakticky národní tradicí.
Jakou konzistenci by měl mít pravý med?
Dobrá „správná“ konzistence zralého čerstvého medu je hustý, polotekutý. Jednoduchým a snadným testem, jak zjistit zralost medu, je nabrat ho lžící a zatočit s ním ve vzduchu. Med by z něj měl postupně stékat, navíjet a vrstvit jako stuha, ale zároveň se lámat.
Jak zjistit, zda med obsahuje cukr nebo ne?
Přírodní med se natahuje jako tenké nitě a pak se láme. Pokud je obsažen cukr, nitky se nevytvoří. Přírodní složení netvoří sediment, produkty jsou průhledné a jantarové. Zakalený med ukazuje na přítomnost cukru.
Který med nejrychleji cukruje?
Mezi rychle kandované odrůdy patří následující odrůdy:
- slunečnice – šampión z hlediska krystalizace za dva týdny díky 48% glukózy;
- pohanka – houstne 1-2 měsíce po čerpání;
- lípa – po sběru zůstává tekutá až tři měsíce;
Ke krystalizaci dochází nejrychleji u řepkového, pohankového, slunečnicového a lipového medu. Takový produkt dokončí cukrování během dvou až tří týdnů po načerpání. Navíc na podmínkách skladování těchto druhů medu prakticky nic nezávisí. Pokud potřebujete med, který si zachová svou konzistenci co nejdéle, pak by bylo optimální pořídit si akátový med.
Jaký med dlouho nekrystalizuje?
Voštinový med dlouho nekrystalizuje. Plásty jsou přirozené úložiště, procesy jsou mnohem pomalejší. Pokud je v medu hodně fruktózy, pak krystalizace trvá dlouho. Příkladem je akát, kaštan a některé další odrůdy.
Voštinový med dlouho nekrystalizuje. Plásty jsou přirozené úložiště, procesy jsou mnohem pomalejší. Pokud je v medu hodně fruktózy, pak krystalizace trvá dlouho. Příkladem je akát, kaštan a některé další odrůdy. Sedí rok i déle. Akátový med je průhledný, téměř bez vůně, bez větší chuti, má nízké diastázové číslo, necelých 8 jednotek. Gote, ale vysoce ceněný, patří k elitním odrůdám.
Co to znamená, když med rychle zcukruje?
Pokud kupovaný med začne krystalizovat nerovnoměrně, s oddělováním a tvorbou tekuté vrstvy na povrchu, pak má vysokou vlhkost. S největší pravděpodobností byl sbírán nezralý, aby se proces urychlil, a nestojí za to jíst (ani se nedal prodat). Přítomnost krystalizačních center.
Pokud je med kandovaný, znamená to, že výrobek je přírodního původu a má vysoký obsah glukózy.
Proč jsi to nepocukroval? Přírodní vysoce kvalitní med musí být kandován, ne vždy však dojde k procesu krystalizace. Pokud med nekrystalizuje a zachovává si tekutou konzistenci, může to být způsobeno následujícími důvody: nadměrný obsah vody ve výrobku (více než 17 %).
Co to znamená, když je med tekutý?
Pokud je med tekutý, znamená to, že je nevyzrálý, obsahuje hodně vody, rychle zkysne a samozřejmě se takový med nekutálí na lžičku, stéká z ní, a pokud je med v zimě tekutý , pak to znamená, že je zahřátý.
Med obsahuje vlhkost, proto je zpočátku tekutý. Při zatavování plástu se vlhkost včel sníží asi na 18 %. Po odběru medu včelař med odčerpá a následně většinou zkrystalizuje – přechází z kapalného stavu do pevného nebo polotekutého (podle složení a nektaru rostlin, ze kterých byl odebrán).
Kdy se stane tekutý med?
Pouze čerstvě nasbíraný med je tekutý. Do konce podzimu a začátku zimy by měl přírodní med zkrystalizovat. Zhoustne a pocukruje. Když obchody prodávají tekoucí med uprostřed zimy, nenechte se zmást atraktivitou produktu.
Proč se med stal tekutým?
Pokud je glukóza obsažena v medu v malém množství a převažuje fruktóza, pak se při krystalizaci vytvoří dvě vrstvy medu – tekutá a hustší, zrnitá spodní vrstva. Pokud glukóza převládá, může se časem vytvořit „čepice“ připomínající nugát, bude to glukóza.
Med obsahuje vlhkost, proto je zpočátku tekutý. Při zatavování plástu se vlhkost včel sníží asi na 18 %. Po odběru medu včelař med odčerpá a následně většinou zkrystalizuje – přechází z kapalného stavu do pevného nebo polotekutého (podle složení a nektaru rostlin, ze kterých byl odebrán).
Kdy krystalizuje pohankový med?
Pohankový med krystalizuje rychleji než mnoho jiných druhů medu, doslova za jeden až dva měsíce. Po krystalizaci se změní na pastovitou hmotu, od jemnozrnných až po hrubozrnné krystalické formy. Jeho léčivé vlastnosti se nezhoršují.
Jak zjistit kvalitu medu pomocí jódu?
Připravte roztok medu s vodou, pokud je med přírodní, bude roztok bez sedimentu. Kápněte do něj 2-3 kapky jódu, neměl by zmodrat. Pokud med obsahuje nečistotu ve formě škrobu nebo mouky, jód s ní zreaguje a roztok zmodrá. Čistý med nereaguje na jód a nemění barvu.
Testování medu pomocí jódu je nejspolehlivějším způsobem, jak odhalit padělky. K tomu stačí nalít trochu vody do talířku a rozpustit v něm asi půl lžičky medu a poté kápnout pár kapek jódu z pipety. Jód je dobrým indikátorem přítomnosti škrobu, protože reaguje se škrobem za vzniku modré barvy. Pokud roztok zmodrá, znamená to, že do produktu byl přidán škrob nebo mouka, aby se přidala tloušťka a hmotnost.
Jaký je nejzdravější med na světě?
Například se věří, že nejzdravější med se sbírá z bylin, nejvíce „ženský“ je pohankový (zvyšuje hladinu hemoglobinu), lipový med má diaforetické vlastnosti. V Evropě je velmi ceněný medovicový med, jehož zdrojem jsou medovice a sekrety hmyzu. Je tmavé, nakyslé a hořké chuti.
Nelze říci, který med je nejcennější a nejzdravější: existuje několik stovek druhů medu, včetně exotických odrůd pomerančovníku nebo eukalyptu. Každý z nich se liší barvou, chutí a vůní. V Rusku existují čtyři nejběžnější odrůdy: pohanka, slunečnice, akácie a forb. Forbový med se nazývá med, ve kterém nelze rozlišit hlavní medonosnou rostlinu.
Proč je med těžký?
Hmotnost. Med má vysokou hustotu, a proto je těžký. Litr váží 1,3-1,5 kg. Nezralý med bude světlejší.
Má být med hustý nebo řídký?
Zralý med by měl být hustý. Udělejte si malý test: naberte med lžící a pomalu s ní kroužte. Med by se měl omotat kolem lžičky a nestékat dolů. Pokud med naberete a necháte okapat zpět do sklenice, neměl by se hned smíchat s obsahem.
Čerstvě čerpaný med by měl být tekutý. Má příjemnou bylinkovou vůni, kterou okamžitě ucítíte. Čerstvý med při pokojové teplotě vždy teče tenkým proudem a shromažďuje se v hromadě, spíše než aby se rozléval v louži. Pokud med chutná kysele a voní jako kaše, znamená to, že byl zředěn a začal kvasit.
Proč je med viskózní?
Do konce podzimu a začátku zimy by měl přírodní med zkrystalizovat. Zhoustne a pocukruje. To je přirozený proces. Pokud se tak nestane, musíte být opatrní, možná se jedná o padělek.
Pokud je med příliš viskózní, to znamená, že se táhne v tenkých, nerozbitných nitkách, pak to může být důkaz, že se jedná o med medovicový.
Jak rychle by měl med krystalizovat?
Nejoptimálnější teplota pro krystalizaci je 14-15 stupňů. V průměru med začíná houstnout po 1-2 měsících, ale při teplotách nad 23 stupňů lze sladkost skladovat v tekutém nebo polotekutém stavu i rok. V různých odrůdách není procento složek stejné.
Řepkový nebo pampeliškový med krystalizuje celkem rychle, akátový med může zůstat v tekutém stavu i déle než rok. Med z různých bylin (v závislosti na medonosných rostlinách, ze kterých byl nasbírán) může po odčerpání z plástů „sedět“ jeden až devět měsíců.
Jak med působí na plíce?
Med zvyšuje produkci slin, což zase zvlhčuje dýchací cesty a snižuje podráždění krku, což pomáhá omezit kašel. Med má také protizánětlivé vlastnosti a může snížit otoky dýchacích cest, ke kterým dochází při astmatu.
Med dezinfikuje a ředí hleny, pomáhá při kašli a zlepšuje výměnu plynů v plicích. Med obsahuje téměř všechny potřebné vitamíny a minerály. Mrkev je bohatá na betakaroten, který vyživuje a posiluje plicní tkáň. Maso je zdrojem vitamínů skupiny B a bílkovin.
Kdo by neměl jíst med?
Medu by se navíc stejně jako cukru měli vyhýbat lidé s obezitou, hypertenzí, problémy s krevním tlakem a ztučněním jater. “Musíte se také zdržet cukru a medu,” doporučil lékař. Gastrointestinální onemocnění, jako je pankreatitida, se mohou kvůli medu zhoršit.
Proč čerstvý med rychle houstne?
Čerstvý med může rychle zhoustnout, protože má vysoký obsah glukózy. A naopak, čím méně, tím déle bude hmota tekutá. Pokud je obsah glukózy v medu nižší než 30 %, pak takový med prakticky nekrystalizuje, protože fruktóza nekrystalizuje vůbec.
Důvodů může být několik: nezralý produkt; nesprávné skladování; falšování; přehřívání.
Nezralý med. Po sběru med zraje. Během tohoto období dochází ke fermentaci, polysacharidy se rozkládají na jednoduché sacharidy a přebytečná vlhkost opouští produkt. Proces trvá deset nebo více než deset dní.
Jak rychle se kanduje čerstvý med?
Průměrná doba krystalizace medu je od dvou do šesti měsíců. Během této doby by měl zkrystalizovat přírodní med z lípy, bodláku, vičence, jetele bílého, jetele žlutého, echinacey, anděliky, prasenice a světlice barvířské.
Mezi rychle kandované odrůdy patří následující odrůdy:
slunečnice je šampiónem v ukazateli, krystalizuje za dva týdny díky 48% glukózy
pohanka – houstne 1-2 měsíce po načerpání
lípa – zůstává po sběru tekutá až tři měsíce
sladký jetel – po třech měsících od sběru pocukrován, tvoří hrubozrnnou bílou hmotu
řepkový – po měsíci zrní
Proč je med tak tvrdý?
Optimální skladovací teplota pro med je 21 stupňů (nebo 70 stupňů Fahrenheita). Pro tvorbu krystalů v medu je hlavní látkou glukóza. Ke krystalizaci může dojít i podél stěn nádoby, ve které je med uložen. Med zároveň ztuhne a získá zrnitou texturu.
Nízká vlhkost a náhlé změny teplot se stávají hlavními důvody pro tvorbu plaku a odpařování vlhkosti z masy včelí produkce. Četné experimenty potvrdily, že podmínky skladování ovlivňují rychlost kvetení. Pokud nová, nedávno odčerpaná látka začala proces cukernatění.
Jak rozeznat pravý med od falešného?
Do roztoku vody a medu musíte kápnout jód, což pomůže odhalit mouku nebo škrob. Pokud skutečně jsou, roztok zmodrá; pokud do roztoku kápnete ocet a bude prskat, můžete s jistotou říci, že med byl „vylepšen“ pomocí křídy; savý papír také pomůže určit přítomnost nečistot.
Pravý med se vyznačuje nejen příjemnou nasládlou chutí a svíravostí, ale také lehkou hořkostí v dochuti. Po kvalitním produktu nesmí chybět bolest v krku. Vůně medu. Přírodní med lze od nepravého rozeznat také podle vůně. Kvalitní produkt je nevtíravý, přírodní a květinový. Padělek voní velmi jemně, nepřirozeně, ostře, možná s nádechem karamelu.
Med je produkt, který zná každý z nás již od dětství. Používá se k léčbě mnoha nemocí a k udržení celkového stavu lidského těla. To vše díky složení: obsahuje až 80 % glukózy, fruktózy, sacharózy, vitamínů B, E, K, C a také karoten a kyselinu listovou. Obsah kalorií je 328 kcal, jeho složení se blíží lidské krevní plazmě.
Při nákupu včelařského produktu je průhledný a viskózní, ale po nějaké době z neznámých důvodů zhoustne a zesvětlí. Mimovolně vyvstává otázka: co se stalo a byly zachovány všechny cenné a užitečné vlastnosti? Odpovědi na tyto otázky jsou důležité, protože někteří lidé, kteří mají do včelařství daleko, si myslí, že pokud med rychle houstne, co to znamená, že se zkazil a je nevhodný k jídlu. Často se drahý a užitečný produkt vyhodí a místo něj se nakoupí čerstvé, tekuté produkty.
Tento článek bude hovořit o důvodech, proč produkt houstne a krystalizuje, co určuje tloušťku medu, jak jej správně skladovat (jak závisí kvalita medu na podmínkách skladování), aby zůstal po dlouhou dobu tekutý.
Med zahušťuje a cukruje: důvody
Med je amorfní látka, protože jeho stav je mezi tekutou a hustou konzistencí látky. Obsahuje 20 % vody, časem se vlhkost postupně odpařuje, med začne cukrovat a tuhnout.
Pokud hmota obsahuje velká zrna cukru, pak produkt obsahuje hodně sacharózy. Přítomnost malých krystalů a jemná textura svědčí o vysokém obsahu fruktózy ve hmotě.
Důležité! Často se objevuje názor, že včelí pochoutka by měla být v tenké formě. Ale to je mylná představa, protože je užitečná za jakýchkoli podmínek. Přítomnost krystalů cukru jej nečiní méně hodnotným a výživným.
Jakýkoli med má tendenci houstnout, bez ohledu na odrůdu a podmínky skladování. Zvažme, jak rychle se to stane a jaké faktory jsou považovány za nejpříznivější pro jeho krystalizaci.
Proč med houstne
Hlavní důvody, proč med houstne, jsou:
- Vysoké procento glukózy a fruktózy, nízký obsah vody – obsah glukózy v medu, bez ohledu na jeho druh, vede časem dříve nebo později k jeho zahuštění. Přítomnost vody ve včelím produktu mu dává viskózní stav. Je jasné, že čím více je, tím je tekutější. Proto je třeba na tento bod pamatovat při nákupu medu.
- Nedodržení skladovacích podmínek – med začne houstnout, když není skladován na chladném místě, ale v obytných prostorách domu nebo bytu. Za takových podmínek začne proces krystalizace mnohem dříve.
- Pochoutka byla zakoupena již dávno a byla dlouho skladována – i když jsou splněny všechny podmínky skladování, postupně zhoustne a zkrystalizuje.
Důležité! Obsah vody v medu lze určit následovně: pokud se kapka položí na papír a kolem ní se vytvoří mokrá skvrna, pak je obsah vody vysoký a kvalita produktu je velmi sporná.
Rychlost zahušťování čerstvého medu
Je známo, že odčerpaná hmota obsahuje až 20-22 % vody, ale postupem času začíná proces krystalizace. Abyste spolehlivě určili, jak rychle med z čerstvé sklizně houstne, potřebujete znát dobu sběru a rostliny, ze kterých včely sbíraly nektar.
Například medové hmoty shromážděné včelami z polí osetých řepkou, hořčicí, řepkou a pohankou rychle ztuhnou. Proces krystalizace trvá o něco déle u surovin sbíraných včelami z květů lípy, akátu a třešní. Tyto odrůdy se skladují poměrně dlouho, tvrdnout začínají až při skladovací teplotě + 10°C až 15°C.
Jaký med dlouho nezhoustne?
Vizuálně lze kvalitu medu určit podle jeho konzistence. Hmota musí být homogenní, bez viditelných separací nebo cizích vměstků. Po přečerpání je med průhledný a tekutý, ale časem se zakalí a zhoustne.
Existují však odrůdy, které se krystalizačnímu procesu po dlouhou dobu nehodí. Nejběžnější z nich jsou tedy akátový (obsahuje 40 % fruktózy, 35 % glukózy) a kaštanové odrůdy medu.
Důležité! Při nákupu včelí pochoutky v zimě byste jí neměli věřit, pokud je konzistence produktu tekutá. Buď byl zahříván na 400 °C, dokud nebyl tekutý, nebo byly včely krmeny cukrem.
Pravidla pro dlouhodobé skladování
Aby produkt zůstal tekutý a během skladování co nejdéle nekrystalizoval, je třeba dodržovat následující pravidla:
- Vzhledem k tomu, že produkt musí být po odčerpání z plástu dlouho skladován, nalévá se do čistých nádob s těsně přiléhajícími víčky: skleněných, dřevěných, keramických nádob, předem umytých a sterilizovaných.
- Je nutné skladovat při teplotě od +6 °C do +20 °C. Proto často hlavní důvod, proč med rychle houstne, spočívá právě v jeho skladování při vyšší teplotě, než je stanoveno.
- Neměli byste ho skladovat s potravinami, které jsou zdrojem silných pachů, protože pochoutka je může absorbovat.
Nejlepší je skladovat včelí pochoutku v oddělené místnosti od ostatních produktů. Vzhledem k tomu, že plechovky jsou poměrně těžké, měly by se pro skladování používat skladovací regály s odolnými policemi ze silných desek nebo překližky.
Med nezhoustne: důvody
K poznámce! Článek popisoval, že přírodní hmoty mají tendenci dříve či později přejít do hustého stavu (tj. krystalizovat).
Ale někdy med zůstává tekutý z několika důvodů:
- vysoký obsah fruktózy;
- umělé krmení včel;
- tepelné zpracování
To je zajímavé. Proces krystalizace lze urychlit a tekutý produkt zahustit přidáním trochy kandovaného medu. To se provádí v poměru 9: 1, poté se výsledná směs trochu zahřeje a poté se dobře promíchá.
Užitečné tipy
- Kdy a ze které kvetoucí rostliny byl nektar sbírán, můžete určit především podle barvy pochoutky. Lipový med má tedy jantarovou barvu, pohankový med tmavě hnědou a květový světle žlutý nádech.
Důležité! Hmota produkovaná včelami po jejich krmení cukrovým sirupem je často barvou a konzistencí podobná májovému medu sbíranému z kvetoucích třešní, jabloní, třešní a medu, který se provádí koncem května a začátkem června. Abyste si nekoupili padělek této léčivé odrůdy, je lepší naplánovat nákup cenné pochoutky na podzim.
- Zda je tekutý med přírodní, si můžete ověřit jednoduchým způsobem. Stačí ho nabrat lžící a nadzvednout. Když je hustota viskózní hmoty dostatečně vysoká, teče dlouhou dobu v nepřetržitém proudu. O kvalitě nákupu tedy není pochyb.
Pokud med zhoustl, neznamená to, že se včelí pochoutka zhoršila, jen se objevil užitečný obsah cukru. Konzumace hustého medu nejen není nebezpečná, ale je prostě nezbytná, protože je užitečná pro udržení imunity lidského těla.
