Trvalka, která patří do čeledi brukvovitých nebo zelí, s pikantní chutí kořenů a kořeněnou vůní, je již dlouho milována zahradníky a vybízí je, aby ji vysadili na svých zahradních pozemcích. Osídlil Evropu, Kavkaz a Sibiř, ve svém přirozeném prostředí rostl v bažinách a poblíž nádrží a dosahoval výšky jeden a půl metru. Zeleninová rostlina je známá již od starověku, ale v dokumentárních spisech je zaznamenána již od XNUMX. století našeho letopočtu. E.
V Rusku se používal do masových a rybích pokrmů, domácích nálevů a kvasu. Němci ho přidávali do alkoholických nápojů. V Británii se mu říkalo „křen“ a používal se k léčebným účelům.
Znalost pravidel pro výsadbu křenu zaručuje bohatou úrodu.
Obsah
Specifické funkce
Plodina má mohutnou kořenovou plodinu a silný rozvětvený stonek s velkým olistěním, během pěti let získává 3metrový kořenový systém. Kvete bílými květy střídajícími se se semennými lusky.
Vegetace je nenáročná a houževnatá, jakmile se objeví v zahradě nebo zeleninové zahradě, zůstane tam navždy a působí jako agresivní plevel, ale kompetentní zemědělské postupy vám pomohou se s tím vyrovnat.
Reprodukce
Mnozí, kteří přemýšleli o tom, jak zasadit křen do otevřené půdy se semeny a vyzkoušeli tuto techniku v praxi, opustili tuto myšlenku kvůli její zátěži a neproduktivnosti. Jedná se o méně obvyklou metodu, která umožňuje vidět výsledky své práce až ve třetím ročníku.
Sadbový materiál, který má špatnou klíčivost, se před výsevem předem namočí a vysévá do nádoby prohloubené o 2 cm, po navlhčení se umístí na teplé místo. Vzhled sazenic signalizuje možnost výsadby do země.
Nejběžnější a nejužitečnější metodou jsou řízky. Řízky se připravují na podzim tak, že je spustíte do suterénu a ponoříte do pilin nebo suchého písku. 14 dní před výsadbou se vyjmou a přikryjí navlhčenou látkou a čekají na klíčení.
Vzorky se čistí hrubým hadříkem, uprostřed se zbaví pupenů a ponechávají se pouze nahoře a dole, což slibuje tvorbu rovnoměrných plodů.
Někteří tento postup zanedbávají a poskytují svým mazlíčkům větvení s mnoha vrstvami pro budoucí chov.
Přistávací činnosti
Jak zasadit křen na otevřeném terénu s podobnými sazenicemi? Budete potřebovat 25centimetrové výhonky o průměru alespoň centimetr, opatřené po přípravě značkou – vodorovný a svislý řez, aby nedošlo k záměně vršku se spodkem.
Pomocí tyčového zařízení vytvořte šikmý otvor, udržujte úhel 45 stupňů, prohloubte vrchol o 5 a hřbet o 10 cm, nezapomeňte zhutnit povrch a zalít vzorky. Manipulace se provádějí v březnu až dubnu s přihlédnutím k odolnosti pacientů vůči chladu.
Schéma výsadby křenu zahrnuje jeho umístění na území náměstí. m. až 6 vzorků se vzdáleností půl metru, aby se zabránilo hustotě výsadby. Můžete použít vrcholy s malým kořenovým kouskem nebo malými (5-8 cm) díly položenými vodorovně. Nenápadný keř určitě přijde.
Aby se zabránilo bezuzdnému šíření, používají techniku sázení do sudů nebo kbelíků, které se zakopávají do země.
Složení půdy
Kam zasadit křen? Kultura roste dobře po:
Je skvělé, když byly předtím oplodněny organickou hmotou. Areál je předem rozkopaný. Jílovitá půda je hnojena hnojem a doplněna rašelinou a pískem. Na jaře přidejte směs obsahující superfosfát, dusičnan amonný a draselnou sůl ve stejném množství.
Když víte, jakou půdu má křen rád, můžete výrazně zvýšit produktivitu, má rád černou půdu, hlinité a písčité hlinité substráty, pak nebude nutné hnojení.
Keře jsou umístěny daleko od zeleniny, vybírají se rohy poblíž živých plotů nebo podél okrajů pozemku.
Nemoci
Rostlina je odolná vůči chorobám, ale nepříznivé podmínky způsobují verticiliové a mozaikové infekce, které nelze léčit. Infikované keře by měly být okamžitě zlikvidovány. Škody způsobují moli, ploštice řepky a brukvovité blechy. Bojují se síranem měďnatým a směsí Bordeaux.
Ošetření končí 21 dní před sklizní.
Námluvy
Kořeny musí přijímat kyslík, proto je zejména během vegetace nutné kypření a odplevelení. Boční větve musí být zlikvidovány vykopáním díry a jejich odstraněním. Po této operaci se přidá půda, provede se zhutnění a zalévání.
Nadměrná vlhkost by se neměla dovolit, v období dešťů se zálivka zastaví, ale nedostatek vody se projeví ztrátou šťavnatosti a dřevnatění plodů. Péče o křen po výsadbě bere v úvahu důležitý bod – kvetoucí výhonky jsou vyříznuty, čímž se zachovává jeho vitalita.
Pokud se potýkáte s problémem dominance „agresora“ a chcete jej odstranit ze zahrady, existuje pouze jedna cesta ven – pokrýt oblast střešní lepenkou; nedostatek světla způsobí smrt „ vetřelec”.
Opatrování
Sklizeň se vykopává lopatou nebo vidlemi a snaží se nezanechat malé výhonky poté, co listy v říjnu až listopadu zežloutnou a uschnou. Po vyčištění kořenů se suší v domě na jeden den, umístí se do krabic, posypou pilinami a spustí se do podzemí.
Pokud žádný není, umístěte jej do chladničky a každý vzorek zabalte do potravinářské fólie s otvory. Takto vydrží tři týdny a nasekaný a oloupaný produkt v polyetylenu zůstane v mrazáku šest měsíců.
Není zakázáno používat sušenou formu, zpracovanou v peci a rozemletou na prášek.
Odrůdové návrhy
Je uveden seznam nejlepších odrůd křenu:
- Pozdní zrání Valkovsky.
- Atlanta uprostřed sezóny.
- Suzdal s pikantní šťavnatou dužinou.
- Tolpukhovský velkoplodý.
Dobře se osvědčily odrůdy Rostov, Lotyšsko a Riga.
Výhody
Všechny části rostlin mají silnou chuť a vůni díky silice. Díky proteinovému lysozymu poskytuje antimikrobiální, choleretické, expektorační účinky. Šťáva je doplněna o cenné mikroelementy, navíc obsahuje:
- thiamin;
- riboflavin;
- kyselina askorbová;
- keratin;
- škrob;
- uhlohydrátů.
Jedná se o přírodní antibiotikum, které si poradí s nachlazením, gastrointestinálními onemocněními, revmatismem a dnou. Blahodárné vlastnosti křenu lze jen stěží přeceňovat, proto se rozhodně vyplatí jeho šlechtění při dodržení agrotechnických požadavků.
Venkovský křen, neboli křen obyčejný, je druh rostliny známý u nás od pradávna. Je rozšířen téměř po celém světě, i když do Ameriky a Asie se dostal až ve XNUMX. století. Rostlina má úžasnou morfologii, je vybíravá na podmínky pěstování a mnozí ji považují za nejhorší zahradní plevel. Přečtěte si vše o křenu v tomto článku.
Křen: co to je
Křen (Armoracia rusticana) je vytrvalá bylinná, aromatická, oddenková rostlina z čeledi brukvovitých (zelí). Ve volné přírodě se vyskytuje v celé Evropě, na Sibiři a na severním Kavkaze. Kultura se také dokonale přizpůsobila podmínkám Severní Ameriky, kam byla přivezena relativně nedávno.
Rostlina preferuje dobře navlhčenou půdu, takže obývá nížiny, břehy nádrží a stinné oblasti lesa. Pokud není její šíření na zahradě omezeno, zabere za jednu sezónu velkou plochu. Je velmi obtížné s ní bojovat jako s plevelem, protože kořenový systém zasahuje 2-5 m do země a z každého pupenu na oddenku se může vytvořit nový kořen nebo výhonek.
Křen se u nás stal zahradníkem již v XNUMX. století. Nyní je těžké si bez něj představit letní chatu nebo pozemek pro domácnost. Při vaření se používá jako kořeněné koření a k dochucení přípravků. V prvním případě se používá oddenek, ve druhém – listy.
Jak vypadá křen?
V prvním roce rostlina tvoří růžici 6-10 velkých zelených listů na tvrdých a dlouhých řapících. List je celokrajný, okraj vroubkovaný. Ve druhém roce vytváří stopku ve formě vzpřímeného rozvětveného stonku o délce 0,5 až 1,5 m.
Poupata rozkvétají začátkem června. Kvetení trvá 30-40 dní. V polovině července je proces dokončen. Květy jsou malé, bílé, voňavé, shromážděné v kartáči. Jedna květina žije dva až pět dní, kvete každé ráno a zavírá se večer. Plodem je lusk.
Na fotce křen.
kořen křenu
To je při vaření nejcennější část rostliny. Kořen je kůlový, masitý a silný, až 10 cm v průměru, s dobře vyvinutými přívěsky. Po celé délce kořene jsou spirálovitě uspořádány spící pupeny, ze kterých se tvoří růžice listů nebo nové kořeny.
Důležité! Pokud oddenek rozdělíte na více částí a necháte je v půdě, z každé může vzniknout nová rostlina.
Kořeny jsou pokryty tvrdou, světle žlutou kůrou. Poloměr oddenku je do 0,6 m, hloubka je 0,3 m. Hlavní tyč dokáže překonat hloubku 5 m.
Semena
Rostlina vytváří plody ve druhém roce života. V polovině srpna se místo květenství vytvoří 1-2 cm dlouhé lusky obsahující čtyři semena. Jsou velmi malé, tmavě červené nebo hnědé barvy. Klíčivost je špatná – z deseti semen vyklíčí pouze 2-3.
Důležité! Zahradní formy křenu zpravidla nevysazují semena. K rozmnožování dochází vegetativní cestou.
Křen je bylina, zelenina nebo kořenová zelenina.
Z botanického hlediska je křen vytrvalá bylina, z kulinářského je to kořenitá zelenina. Je však nesprávné nazývat podzemní část rostliny kořenovou plodinou, ačkoli se taková definice často vyskytuje v každodenním životě. Druh kořene křenu je oddenek.
Vlastnosti rostliny
Křen roste na jednom místě až pět let. Během této doby však jeho oddenek zdřevnatí, zhrubne a vyschne, a proto se z kulinářského hlediska stává nevhodným ke konzumaci.
Po 2-3 letech kultivace se křen přesadí nebo odplevelí, což dává mladým výhonkům příležitost k růstu. V hromadné produkci se pěstuje v jedné oblasti ne déle než 1-2 roky.
Důležité! Stonek některých rostlin dosahuje výšky 1,5 m. Růst a počet listů závisí na krmné ploše, zemědělské technologii a stáří.
Křen je cizosprašná rostlina. Pyl je přenášen z květu na květ hmyzem.
Venkovský křen je mrazuvzdorná rostlina a dobře snáší zimu s teplotami do -25°C ve volné půdě a až -8. -10°C po jarním vyrašení listů. Nesnese však vůbec teplo a může zemřít i při +30 °C, i když si vybírá dobře osvětlené prostory s dostatečnou úrovní vlhkosti v zemi.
Křen je náročný na vlhkost půdy a vzduchu. Je to dáno jeho morfologií. Během vegetace rostlina vyroste velká zelená hmota, z jejíhož povrchu se intenzivně odpařuje voda a hluboce pronikající kořenový systém má slabou absorpci v horních vrstvách půdy.
I přes vysoký obsah silic a kořenité aroma je křen vysoce náchylný k napadení hmyzími škůdci. Nemá méně nemocí než rajčata. Za příznivých podmínek je rostlina velmi odolná vůči chorobám a škůdcům.
Jak a kdy křen kvete
Ve druhém roce života rostliny rostou, jakmile roztaje sníh. Stopky se začínají pohybovat vpřed koncem dubna – začátkem května ve středním pruhu. Na Sibiři a Uralu – o dva týdny později. Hlavní stonek na začátku kvetení dorůstá až 1,0-1,3 m, hmotnost listů je asi 2,5-3 kg. Květy jsou oboupohlavné, bílé, pravidelné, vyrůstají v mnohokvětých hroznech shromážděných v latovitém květenství. Většina kultivarů křenu má sterilní květy.
Ve spodní části stonku se květy začínají otevírat začátkem léta. Tento proces pokračuje až do konce první dekády července. Čaj z pupenů křenu má specifickou chuť, přitom dobře osvěží a zažene žízeň.
Důležité! V období intenzivního kvetení tvoří křen krásné bílé nadýchané štětce.
Na obrázku – kvetení křenu.
Závěr
Křen je úžasná rostlina. Je obtížné ho odstranit z místa, pokud se usadil sám. U některých majitelů přitom všechny pokusy o její pěstování končí nezdarem. Je náročná na půdy, letní teploty a vlhkost. Dobře ale snáší zimní mrazíky a jarní mrazíky.
Nadzemní část křenu může dorůst do výšky 1,5 m a oddenek proniká do hlubokých vrstev půdy až 5 m. Tato rostlina kvete dlouho a krásně a aroma rozkvetlých poupat ano nemají specifický kořenitý odstín charakteristický pro listy a kořeny. Při vaření se křen používá celý: kořen se používá jako kořeněné koření, listy se používají na marinády a květy se používají k přípravě čaje.
