Na jaře jsou zvláště důležité chutné a zdravé potraviny, které pomáhají vyrovnat se s beri-beri a nachlazením. Na prvním místě mezi nimi jsou citrusové plody a především citron. Chápeme, zda toto ovoce oprávněně nosí svou „korunu“.
Obsah
Zajímavá fakta
Dnes jsou citrony známé jako nejlepší lék na nachlazení a chřipku.
Nikdo přesně neví, kde se rodiště citronů nachází. Všeobecně se však uznává, že se do světa rozšířili ze severozápadní Indie, odkud byli přivezeni na Blízký východ a do severní Afriky. V prvním tisíciletí našeho letopočtu díky obchodníkům a cestovatelům zaplavily citroníky Středozemní moře, pěstovaly se v Egyptě a Číně [1].
Citron se do Ruska dostal z Holandska ve druhé polovině 2. století. Citrusové plody byly u dvora tak ceněné, že se o citroníky staral zvláštní ošetřovatel [XNUMX].
Středověcí léčitelé věřili, že citrony dokážou vyléčit mor a také neutralizovat hadí jed. Orientální medicína považovala citron za vynikající lék na nemoci plic, srdce a žloutenku. Kyselina citronová byla navržena k pití s kurdějemi. Také se věřilo, že toto ovoce by rozhodně měly jíst těhotné ženy s toxikózou.
Dnes jsou citrony známé jako nejlepší lék na nachlazení a chřipku, protože pouhé dvě polévkové lžíce citronové šťávy obsahují polovinu denní potřeby vitamínu C.
K čemu je vitamín C a jak ho užívat
Kalorická a nutriční hodnota citronu
Citron obsahuje: kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu
100 g citronu obsahuje:
- kalorie – 29 kcal;
- proteiny – 1,1 g;
- tuky – 0,3 g;
- sacharidy – 9,3 g;
- dietní vláknina – 2,8 g [3].
Výhoda: 6 výhod
100 g citronu obsahuje polovinu denní potřeby vitaminu C, který pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
Citrony jsou bohaté na vitamíny C, A, B1 a B2. Jejich slupka obsahuje esenciální olej se silným baktericidním účinkem a flavonoidy – přírodní antioxidanty. Podívejme se podrobněji, k čemu přesně je toto ovoce užitečné.
1. Snižuje riziko srdečního infarktu
100 g citronu obsahuje polovinu denní potřeby vitaminu C, který pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění [4], [5], [6]. Stejné vlastnosti má vláknina a rostlinné sloučeniny ve složení ovoce [7], [8]. Kromě toho vláknina a rostlinné sloučeniny obsažené v citronech snižují hladinu cholesterolu v krvi [9], [10], [11].
Jaké potraviny obsahují vlákninu. Seznam od lékařů
2. Pomáhá s regulací hmotnosti
Citron je často doporučován jako produkt, který pomáhá zhubnout. Žádná studie však zatím nepotvrdila, že díky ní lidé shazují přebytečná kila. Mluvíme o tom, že citrony pomáhají nepřibírat [12], [13]. Obsahují polyfenoly, které působí jako prebiotika, stimulují prospěšné bakterie a urychlují odbourávání tuků. Navíc ve slupce ovoce je obsaženo zejména mnoho polyfenolů, které pomáhají hlídat hmotnost [14].
3. Předchází ledvinovým kamenům
Ledvinové kameny jsou pevná ložiska minerálů a solí. Toto onemocnění je vysoce recidivující. Kyselina citronová pomáhá snižovat riziko jejich tvorby, protože vytěsňuje vápník z nerozpustných solí [15]. Studie prokázaly, že již 125 ml citronové šťávy denně významně snižuje riziko opakovaných ledvinových kamenů [16], [17].
4. Chrání před anémií
Citrony mají nízký obsah železa, ale pomáhají tělu absorbovat nehemové železo z rostlinných potravin [18], [19]. Nehemové železo nezvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a nachází se například v celých zrnech, ořeších, semenech, luštěninách, fazolích a listové zelenině.
Lněná semínka. Co je užitečné a kdo je kontraindikován
5. Snižuje riziko vzniku rakoviny
Řada vědeckých studií prokázala, že lidé, kteří jedí více citronů, jsou méně náchylní k rakovině [20], [21], [22]. Podle vědců je mnoho rostlinných sloučenin nalezených v citrusových plodech účinných pro prevenci rakoviny [23], [24], [25], [26]. Tyto výsledky však byly získány při pokusech na zvířatech a vyžadují další studium.
6. Zlepšuje trávení
Citrony obsahují nestravitelnou vlákninu (pektiny), která shromažďuje toxické látky ze střevních stěn a odvádí je z těla. Užívání produktů obsahujících pektin normalizuje metabolismus a zlepšuje trávení [27], [28], [29]. Tato užitečná vlastnost citronů však chybí těm, kteří pijí svou šťávu bez dužiny, která obsahuje vlákninu.
Harm: důležité kontraindikace
Nedoporučuje se užívat citron těhotným ženám, kojícím ženám, dětem do tří let a osobám alergickým na citrusové plody.
Než přidáte citron do své každodenní stravy, musíte zjistit vše o jeho kontraindikacích a možném poškození zdraví, které může ovoce způsobit.
Natalya Antonova, endokrinoložka, nutriční specialistka na SM-Clinic v Rjazani
„Nedoporučuje se užívat citron těhotným, kojícím, dětem do tří let a lidem s alergií na citrusové plody, dále osobám s anamnézou gastritidy s vysokou kyselostí, peptickým vředem, pankreatitidou nebo problémy se zubní sklovinou. Kyselina citronová bělí zuby, ale působí agresivně.
Nadměrná konzumace citronu může vyvolat alergickou reakci kvůli vysokému obsahu kyselin, způsobit podráždění gastrointestinální sliznice a výskyt zánětu v ní. Nadbytek vitamínu C v těle se navíc nevstřebává, takže nadměrná konzumace citronů v období nemoci nejen nedává smysl, ale může i škodit.
Je třeba také připomenout, že užívání citronu současně s některými antibiotiky snižuje jejich účinnost a přispívá k tvorbě škodlivých nerozpustných komplexů.
Nebezpečné potraviny pro zuby. Jak jíst, aby byla sklovina zdravá
Jak jíst citron
Citron se hodí k zelenině, proto je velmi užitečné použít jeho šťávu jako zálivku na salát nebo pro zlepšení chuti k rybě.
Jedinečnost citronu je dána jeho složením. Hodí se k zelenině, proto je velmi užitečné její šťávu použít jako zálivku na salát nebo pro zlepšení chuti k rybě.
Natalia Antonová:
„Dvě polévkové lžíce citronové šťávy obsahují polovinu denní hodnoty vitamínu C. Při přidávání citronové šťávy do čaje nebo kávy je však nutné používat nápoje v teplé, nikoli horké formě, aby byly zachovány všechny blahodárné vlastnosti ovoce. Nedoporučuje se používat citron spolu s masem a rybami večer, aby se nezlepšil proces fermentace ve střevech.
Optimální je sníst ne více než dva až tři plátky citronu denně pro ty, kteří nemají zažívací potíže.
Jak vařit citron: tipy šéfkuchaře
Citronovou šťávu použijte jako součást zálivky: jednoduše ji smícháte s olivovým olejem, rybu nebo přílohu polijte citronem
Šéfkuchař Sergey Leonov, zakladatel online akademie zdravé výživy ZOGigay, autor mistrovských kurzů anti-age kuchyně
„Citron je dokonalý produkt zdravého životního stylu. Na první místo bych dal jeho alkalizující účinek. Citron má vysoký obsah draslíku, vápníku, železa, hořčíku, zinku a fosforu a také vitamínů skupiny B. Najdeme ho ale i v jiné zelenině a ovoci. Ale pouze citron a grapefruit dokážou změnit pH vnitřního prostředí těla (kromě žaludku) na neutrální. “Alkalinizace” je nesmírně důležitá pro snížení zánětu, který je způsoben chronickými onemocněními různého spektra.
A co víc, citrony obsahují D-limonen, sloučeninu, která je považována za protirakovinnou. Zlepšuje také činnost trávicího traktu a odstraňuje toxiny.
Jak citron používat? Je dobré, když žvýkáte pár plátků jednou denně spolu se slupkou. Pouze ne nalačno, ale s jídlem. Pokud se vám ovoce zdá příliš kyselé, použijte jeho šťávu. Ráno po probuzení vypijte sklenici teplé vody se šťávou z třetiny citronu. K obědu použijte šťávu jako součást salátové zálivky: jednoduše ji smícháte s olivovým olejem, rybu nebo přílohu polijte citronem.
Ale ani tu chuť bych neodepisoval. Při podávání nastrouháme do salátu nebo posypeme rybou či masem. Tato pikantní chuť Itálie by byla skvělým kořením.”
- 07. ledna 00, 21:2022
- 6
- Další
Mezi všemi druhy ovoce jsou citrusové plody snad nejznámější a nejoblíbenější. Pomeranče, mandarinky, grapefruity. Nejoblíbenější je ale citron. Naši kolegové ze Sputnik Ázerbájdžán hovoří o výhodách „krále citrusových plodů“.
Říká se jim také plody slunce – světlé, v paletě od žluté po červenou, připomínající tvarem a barvou stav nebeského tělesa v různých denních a nočních dobách. Rozmanitost chutí je také pestrá – od sladkosti až po palčivou kyselinu. Všechny tyto plody k nám přišly z Indie a Číny, kde před 8 miliony let lidé věděli o jejich neobvyklých vlastnostech.
Genetický řetězec zrození těchto plodů se stal známým po speciálním vědeckém výzkumu. Citrón se stal „otcem“ citronu a mexické limetky a hybridizace pomela s mandarinkou vedla k objevení poddruhu pomerančovníku a mandarinky, které jsou větší než ty divoké. A v důsledku křížení pomela s pomerančem byl získán grapefruit.
Pokud se ptáte sami sebe, které z těchto plodů je nejzdravější, odborníci na výživu bez váhání řeknou pomeranč, protože obsahuje nejvíce vitamínu C, který chrání naši imunitu. Tento vitamín se v té či oné míře vyskytuje téměř ve všech druzích zeleniny a ovoce.
A mimochodem, pokud změříme množství tohoto vitaminu, pak většina z nich je v šípcích, a ne ve „slunečných“ ovocích.
Zajímá nás obecný obraz užitečnosti mezi všemi citrusovými plody. A v tomto žebříčku je hlavním „šéfem“ samozřejmě citron. O tom si budeme povídat.
“Náčelník” citrusových plodů proti všem neduhům
Citrony jsou modulátory imunitního systému s protizánětlivými vlastnostmi. Ovoce je skvělé na pomoc při bolestech v krku. První, co uděláme, když nás bolí v krku, je, že do těla hodíme obrovskou dávku citronu. A právem! Toto ovoce obsahuje obrovské množství kyseliny citronové (více než jakýkoli jiný citrus), která zmírňuje zánět, a proto se rychle uzdravíme.
Všechny citrusové plody mají antibakteriální vlastnosti a obsahují vitamín C, což má zase dobrý vliv na imunitní systém. Díky vitamínu C citron také podporuje rychlejší zotavení po tuberkulóze, revmatismu, pomáhá při krvácení dásní a parodontóze.
S citronem dostává tělo užitečné látky: vitamíny B, A, C, P, vápník, železo, fosfor, hořčík, zinek. Citrony obsahují ve zvláště velkém množství mikroelement draslík, který je nezbytný pro normální fungování mozku a nervového systému. Vitamin P, kterého je v citronu hodně, posiluje stěny cév, snižuje krevní tlak, čímž chrání před mrtvicí a infarktem.
Draslík, kterého je v citronu asi 50 %, vyživuje mozek a nervové buňky. A citronová kůra obsahuje pektiny, které pomáhají zbavovat se škodlivých mikroorganismů a chrání před rakovinou.
Mezi další prospěšné vlastnosti citronu lze také poznamenat, že citron pomáhá obnovovat vlasové folikuly, a proto se tento citrus často objevuje v lidových receptech proti plešatosti.
Pro kuřáky nepostradatelné
Kyselá chuť citronu pochází z kyseliny citronové, kterou obsahuje. Jeho obsah v citronové šťávě dosahuje 8 %. Kyselina citronová je přírodní konzervant, který podporuje vstřebávání potravy a rozpouštění ledvinových kamenů.
Stejná kyselina citronová je pro kuřáky prostě spása. Působí totiž destruktivně na kameny z kyseliny močové, které se u kuřáků ukládají do chrupavek a kloubů. Aby se vaše tělo udrželo ve formě co nejdéle, určitě zařaďte do svého jídelníčku citron.
Pro kuřáky je ještě jeden důvod, proč tomuto citrusu věnovat pozornost. Při systematickém kouření nikotin ničí vitamín C v těle a zabraňuje jeho vstřebávání. A důležitý je především pro naši imunitu, tento vitamín chrání buňky a zabraňuje nemocem, aby je ničily.
Abyste vykompenzovali nedostatek této užitečné látky, opřete se o citrony a další citrusové plody – všechny jsou bohaté na vitamín C. Odborníci jsou přesvědčeni, že stačí přidat citronovou šťávu do vody nebo čaje nebo jí jednoduše okořenit saláty.
Tři recepty „na všechny nemoci“
Tyto tři léčivé kompozice na bázi citronu jsou dobré nejen jako prevence a podpora imunity organismu, ale i jako léčba. Zároveň bychom měli připomenout, že citron byste měli konzumovat pouze v případě, že nemáte žádné kontraindikace ze zdravotních důvodů nebo alergickou reakci na citrusové plody.
Poslouchejte své tělo: pokud se cítíte nepohodlí, okamžitě přestaňte pít citronovou vodu. Jasnou kontraindikací jsou žaludeční vředy a zvýšená kyselost.
V současné době jsou recepty tradiční medicíny stále populárnější. To lze snadno vysvětlit, protože takové produkty jsou nejen velmi účinné, ale také bezpečné. Med a citron na kašel jsou nejchutnější a nejsladší tradiční lék. Recenze mluví samy za sebe: toto je skutečný sklad všech nejužitečnějších věcí!
Potřebné přísady je třeba brát v poměru – 150 g tekutého medu na 1 střední citron. Nejprve se ale citrusy rozdrtí v mixéru, změní na pyré nebo nastrouhají na jemném struhadle spolu se slupkou. Smíchejte med s nastrouhaným citronem. Výsledný lék užívejte každé ráno před jídlem a poté jej zapijte vodou.
Zázvor s citronem a medem stimuluje metabolické procesy, podporuje odstranění přebytečné tekutiny a má hojivý účinek.
200 g zázvoru se dvěma citrony rozemelte nebo nasekejte na homogenní hmotu. Do připravené zázvorovo-citronové směsi přidejte 250 gramů medu. Vše promíchejte. Směs přendejte do sklenice, zakryjte a uložte do lednice. Po jednom dni bude směs připravena k použití. Tuto směs lze přidat do čaje nebo jednoduše zředit vodou. Pro preventivní účely pro posílení imunitního systému konzumujte každé ráno 1 polévkovou lžíci směsi. To vás ochrání před nachlazením, virózami a dodá vám energii.
Během chřipkové epidemie odborníci radí začít každé ráno sklenicí teplé vody s plátkem citronu: kyselina citronová a askorbová zvyšují odolnost organismu vůči infekcím. Pár kapek citronové šťávy vás pravděpodobně neochrání před příznaky onemocnění, které se již objevily, ale pravidelné pití teplé vody s tímto ovocem jim pomůže předejít.
Citronová voda je také uznávána jako účinný lék na léčbu vysokého krevního tlaku. Změkčuje cévy a činí je pružnějšími, což zase snižuje krevní tlak. Čištění tepen a cév zase snižuje riziko vzniku a rozvoje srdečních onemocnění.
Vodě s citronem se připisuje i zlepšení fungování trávicího traktu. K dosažení požadovaného účinku navíc všichni odborníci doporučují vypít sklenici vody s citronovou šťávou nalačno a nejíst 15-30 minut poté.
Je citron plodem „nesmrtelnosti“?
V dávných dobách byly citronům připisovány magické vlastnosti. Dokonce se jim říkalo plody nesmrtelnosti. Věřilo se, že pokud budete jíst polovinu tohoto zázračného ovoce každý den, žádná infekce vás nezabere.
Ve středověku se věřilo, že citron chrání před morem a je protijed na hadí uštknutí. Východní medicína považovala citron za výborný lék na léčbu ran a plicních nemocí a za protijed při různých otravách.
V XNUMX. století psal Avicenna o citronu jako o nejlepším léku na srdeční choroby a doporučoval jej jíst těhotným ženám a při žloutence.
Pro léčebné a profylaktické účely se citrony používají při hypovitaminóze, avitaminóze, onemocněních trávicího traktu, poruchách metabolismu minerálů, revmatismu, urolitiáze, ateroskleróze, kurdějích, angíně, dně, hypertenzi. Na kurděje se vnitřně předepisovala čistá kyselina citronová a častěji ve formě čerstvě vymačkané citronové šťávy. Kyselina citronová se předepisovala pacientům s horečkou jako nápoj na uhašení žízně ve formě limonády, šumivých prášků apod. Při otravě zásadami se kyselina citronová používala jako protijed.
