Zdálo by se, že máta je jednoduchá rostlina, ale z našich zahrádek postupně mizí a ta, kterou lze koupit v supermarketu, chutná jako dřevomorka. Máta je ale jedinečná a velmi cenná rostlina. A v zemědělské technice to není vůbec jednoduché, jak se někteří domnívají.
Vzhled máty v našich zahradách je téměř mystický. Nebýt nehody, lidstvo by stále nepoznalo úžasnou chuť mentolu. Faktem je, že máta peprná, jak ji botanici nazývají, byla náhodně nalezena v roce 1696 v Anglii na poli v jediném exempláři. Od té doby nebyl v přírodě nikdy nalezen. Jako by tajné síly daly dárek milovníkům čaje a bylinek.
Dnes vědci tento jev vysvětlili. Ukazuje se, že v přírodě existuje mnoho různých druhů máty a snadno produkují hybridy. Tady přichází máta peprná (Mentha piperita) náhodou v důsledku spontánní komplexní hybridizace tří druhů máty – máty vodní, okrouhlolisté a dlouholisté. Svou vůni zdědila po vodní mátě a vzhled po zbylých dvou.
DŮVOD PRVNÍ
Máta zaplatila za svůj původ tím, že se stala sterilní. Neprodukuje prakticky žádná semena. Takže i přes bohaté kvetení jediná rostlina nalezená v roce 1696 neplodila potomstvo. Šířil se pouze svými oddenky a plazil se k našim postelím.
Pokud chcete mátu peprnou množit, pamatujte, že jde o oddenkovou trvalku. Jeho podzemní část tvoří povrchový oddenek. Má uzly, ze kterých vyrůstají kořeny. Po vyšplhání na povrch půdy získávají oddenky červenofialovou barvu a vytvářejí výhonky s listy. U starých rostlin se kromě oddenků objevují plazivé přízemní výhony s delšími internodii, téměř bez listů. Tyto výhonky jsou také schopné zakořenit.
K množení jsou vhodné i nekvetoucí výhony, nejlépe s malým kouskem oddenku a kořenů. V červnu – srpnu můžete pořizovat i výhonky bez kořenů. Umístěním do vody, kde zakoření, získáte celkem slušný sadební materiál. Máta s poupaty a květy většinou nevytváří kořínky, takže je třeba je otrhat, ale každopádně hůře zakořeňuje.
DŮVOD DRUHÝ
V době, kdy se máta dostala do našich zahrad, byl hlavním hnojivem hnůj. To se Angličance líbilo a rychle začala území dobývat. Lehká a kyprá půda bohatá na organickou hmotu je hlavní podmínkou úspěšného růstu máty peprné. Mnozí zahrádkáři na něj dokonce začali pohlížet jako na škodlivý plevel, protože ztratili naději, že se ho zbaví.
Ale dnes už hnůj v muzeu téměř neuvidíte, do půdy stále častěji zavádíme minerální hnojiva, v lepším případě kompost nebo rašelinu. Máta tedy začala pomalu hladovět a slábnout a pro některé dokonce úplně mizet.
Pokud není hnůj a málo kompostu, pak můžete mátě pomoci zvýšenou minerální výživou. Před výsadbou aplikujte hnojiva: dusík – 15 – 20 g, fosfor – 30 g, draslík – 15 – 20 g (vztaženo na účinnou látku na 1 mXNUMX). Máta je citlivá na kyselost půdy a preferuje neutrální a mírně zásadité půdy. Na kyselých půdách je nutné vápnění, nebo alespoň přidání dřevěného popela místo draselných hnojiv.
DŮVOD TŘETÍ
Důležitou podmínkou úspěchu je přítomnost volné půdy na místě. Na těžkých substrátech se máta, která má povrchový kořenový systém, vyvíjí velmi špatně. Na husté půdě začíná snižovat výnos již ve třetím roce po výsadbě a ve čtvrtém odumírá. Vzhledem k tomu, že není možné uvolnit půdu pod mátou a je obtížné vytrhnout plevel kvůli povrchovému umístění oddenků, musíte oblast předem důkladně vyčistit od plevele, zejména trvalek, jako je pšeničná tráva, bodlák setý , bodlák a pampeliška. Všechny tyto rostliny rychle rostou ve volné půdě a snadno udusí mátu.
Pokud chcete mít mátu na svém webu po dlouhou dobu, zasaďte ji do řad na dobře očištěnou plochu od plevele. Ve druhém roce tvoří souvislý koberec a ve třetím se začíná aktivně přesouvat z oblasti, kde byla vysazena, do sousedních oblastí. Čím lépe jsou zpracované, tím aktivněji se máta rozšíří. V této době je nutné aktualizovat výsadby a přesadit mátu na nové místo.
DŮVOD ČTVRTÝ
Navzdory tomu, že mátu má každý rád, mnoho lidí se k ní chová jako k plevelu. Dostává místa, která zůstávají bez mrkve a brambor – tedy ne nejlepší. To je vážná chyba, protože máta nemůže růst ve stínu a vyžaduje hodně světla a tepla. V krajním případě si můžete vybrat místo, kde je slunce alespoň 4 – 6 hodin denně. Nemá ráda horko a sucho, naopak má ráda vlhko. Máta peprná je skutečný vodní chléb, protože pochází z vodní rostliny. Vykopaná máta velmi snadno vysychá. Výhonky máty odebrané k množení je lepší zasadit ihned po vykopání. Pokud si mátu musí lehnout (z přepravních nebo jiných důvodů), zabalte ji do vlhkého mechu nebo hadříku a vložte do plastového sáčku. Máta nesnáší silný vítr.
DŮVOD PÁTÝ – HLAVNÍ
Nyní, když se máta stala vzácností, existuje celá fronta zahradníků, kteří ji pěstují. Každý si žádá nějaké voňavé listy, jen je nezapomeňte ostříhat. To je další problém s mátou. Je vhodné ji sklízet jen jednou ročně – při rašení a na začátku kvetení, kolem července, v tuto dobu obsahuje nejvíce silic, pak vůně slábne.
Po prvním seříznutí máta vytváří nové výhonky a často znovu vezmeme nůžky, ale to by se nemělo dělat. Na mátu nikdo nemyslí. Odříznete téměř celou rostlinu, ale aby se úspěšně připravila na zimu, potřebuje nashromáždit dostatečné množství plastických látek. Jak to může udělat, když vám dává všechno? Takže oslabená, vyčerpaná rostlina jde pod sníh. Z tohoto důvodu často nepřežije do jara.
Na závěr bych chtěl říci, že máta je užitečná a potřebná rostlina. Jeho přínosy byly prokázány mnoha odborníky, ale nikdo neprokázal škodu, o které se nyní stalo módou mluvit. Pokud mentol, kterého se mnozí tak bojí, může poškodit zdraví, pak byste se měli mít na pozoru především před zubními pastami, lízátky a žvýkačkami. A není třeba svou oblíbenou rostlinu nadarmo obviňovat, protože svou vůní dokáže navodit letní náladu i v té nejkrutější zimě.
Tato vytrvalá aromatická a léčivá rostlina s osvěžující vůní se pěstuje na zahradě nebo v květináčích, na plném slunci nebo v polostínu v bohaté, úrodné a přiměřeně vlhké půdě. Prozradíme vám, jak správně pěstovat mátu, o výsadbě a péči o ni na volném prostranství, jak ji množit, kde je lepší ji na zahradě vysadit.
Popis zařízení
Máta (Mentha) je rod aromatických rostlin z čeledi Lamiaceae. Existuje asi 40 druhů a mnoho odrůd, které se liší vzhledem, chemickým složením, vůní, chutí, způsoby aplikace. Rostlina roste v Evropě a Asii, v mírných pásmech. Jeho výška je 10-90 cm v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.
Nejběžnější druhy a hybridy v kultuře:
- máta peprná (Mentha × piperita);
- máta jablečná (Mentha rotundifolia);
- pennyroyal (Mentha pulegium);
- máta klasnatá (Mentha spicata).
Rodové jméno Mentha pochází z řecké mytologie. Jméno Mente (Menta, Minta) je jméno naiady, která se zamilovala do Háda, vládce podsvětí. Persephone, manželka Háda, toto spojení pomstí a promění Mente v rostlinu.
Máta není náročná na pěstování, snadno roste na zahradě, což je její hlavní výhoda i nevýhoda! Máta má totiž tendenci být invazivní, zvláště pokud jí vyhovují půdní a stanovištní podmínky. Ne všechny druhy jsou ale stejně agresivní: například penízovka (Mentha cervina) se chová rezervovaněji.
Máta přitahuje užitečný hmyz a odpuzuje nežádoucí škůdce (mšice, mravence) a některé hlodavce ze zahrady.
Při vaření se čerstvá máta nepoužívá příliš často, ale dokáže zvýraznit chuť a svěžest mnoha pokrmů, od tabouleh po čokoládovou pěnu nebo osvěžující nápoj. Sklizená ve správný čas a následně sušená je opravdovým dárkem v největší zimě.
Máta provází člověka po staletí. Používá se pro své uklidňující nebo povzbuzující, afrodiziakální a osvěžující účinky.
Botanické rysy různých druhů, hybridů a odrůd se liší, ale všechny mají společné rysy:
- Stonky – zelený (u M. pepře načervenalý), svislý, rozvětvený, pýřitý, se čtvercovým průřezem, což je typický znak rodiny Yasnotkovů.
- Listy – zaoblené nebo oválné, kopinaté, vroubkované, reliéfní, silně vonné.
- květiny – objevují se od června do září. Stopky stojí vzpřímeně a nesou květní hlavy nebo květenství v přeslenech, skládající se z malých růžovofialových květů. Květiny vyžadují přítomnost hmyzu, který přenáší pyl a provádí opylení. Z opylovaných květů se vyvinou malá semena.
Kvetoucí máta, velmi medonosná, přitahuje širokou škálu hmyzu.
Kam zasadit
Máta je vytrvalá rostlina, obvykle se pěstuje 2-3 roky, poté se keře stávají méně produktivními. Místo pro výsadbu vybírejte pečlivě: máta se díky svým plazivým oddenkům velmi rychle šíří. Můžete ji pěstovat i v květináči, což vám umožní řídit růst rostliny.
Máta miluje slunce, ale nejlépe roste v polostínu.
Vhodné půdy pro mátu:
Pokud má zahrada nekvalitní půdu, zapracujte na podzim dobře vyzrálý kompost do hloubky 5 cm rytím plochy.
Máta se vysévá ze semínek nebo sází sazenicemi do předem zryté a dobře odplevelené půdy. Před výsadbou zkypřete půdu motykou nebo lopatou, dávejte pozor, abyste odstranili trávu a plevel, pokud nějaký zůstal.
Přistání
Na otevřeném terénu
Máta nemá na zahradě ideální polohu, miluje jakoukoli expozici, preferuje polostín.
Kdy zasadit mátu v otevřeném terénu závisí na regionu, počasí. Vysazuje se většinou na jaře, v květnu, když pominou poslední mrazíky, i když lze vysazovat i později.
Při výsadbě do země ponechte mezi rostlinami vzdálenost 30 cm. Výsev semen se provádí do uvolněné půdy s plevelem.
Jak zasadit sazenice máty v otevřeném terénu:
- Vykopejte jámy, jejichž velikost odpovídá velikosti rostlin, v případě potřeby přidejte na dno shnilý kompost.
- Do každé výsadbové jámy umístěte 2-3 sazenice.
- Vyplňte mezery zemí.
- První zálivku věnujte nejlépe teplou (sluncem ohřátou) dešťovou vodou.
Po výsadbě sazenic máty peprné na otevřeném prostranství můžete nainstalovat kořenové bariéry – to zabrání jejímu růstu nad místem. Aby se mohla volněji vyvíjet (bez kořenových bariér), je lepší ji pěstovat na zahradě s aromatickými rostlinami nebo pod velkými ovocnými stromy.
v hrnci
Jak zasadit mátu do květináče:
- Na dno hrnce nalijte drenáž z kamenů, keramzitu. Naplňte květináč kompostovatelnou univerzální zeminou v poměru 1/3 kompostu na 2/3 půdy.
- Zasaďte 1-3 sazenice do středu květináče (v závislosti na velikosti květináče), abyste rychle vytvořili krásné keře.
- Zalévejte z konve, vždy nejlépe vlažnou vodou.
Výsev semen
Výsadba semeny je méně praktikovaná než výsadba sazenic, nicméně lze tímto způsobem získat vzácné druhy a odrůdy nebo velké množství rostlin.
Kdy zasít semena máty:
- výsev v otevřeném terénu se provádí od května do července;
- doma pro sazenice – v březnu až dubnu.
Pro sazenice
Jak zasít semena máty pro sazenice:
- Květináče naplňte univerzální zeminou, zeminu trochu zhutněte, zalijte, aby se usadila.
- Semena vysévejte do květináčů po 4-5 kusech.
- Semena zakryjte vrstvou drcené zeminy, ideálně pomocí síta, lehce udusejte prsty.
- Navlhčete půdu vodou z rozprašovače.
- Pro podporu klíčení zakryjte květináče plastovými sáčky nebo sklem. Denně větrejte. Když se objeví výhonky, vyjměte sklo (balení).
- Po vzejití prořeďte, aby na květináč zůstaly pouze 1-3 rostliny.
V květnu, až pominou mrazy, přesaďte sazenice do země.
Přímý výsev do země
Semena máty je nejlepší vysévat do volné půdy od poloviny května, kdy se půda dostatečně prohřeje.
Výsadba máty v otevřeném terénu se semeny:
- Připravte stanoviště, nakypřete půdu, vyberte kameny, kořeny plevele, naneste kompost, rozdrťte velké hroudy zeminy, urovnejte plochu hráběmi.
- Semena sázejte v řadách nebo roztroušeně, dodržujte vzdálenost 10 cm. Semena lehce zakryjte jemnou zeminou (1-2 mm vrstva).
- Lehce udusejte rukama nebo zadní stranou hrábí.
- Zalévejte vydatně a udržujte půdu vlhkou. Místo před klíčením můžete přikrýt fólií pro udržení vlhkosti.
- Po vyklíčení odstraňte fólii, nařeďte sazenice tak, aby mezi rostlinami bylo ve všech směrech 30 cm.
Jak se starat o rostlinu
Na zahradě, zeleninová zahrada
Po výsadbě, pěstování a péči o mátu v zemi, na zahradě nezabere mnoho času, rostlina nezpůsobuje potíže, ve skutečnosti roste sama. Ve většině regionů má rostlina dostatek přirozených srážek, takže poroste i v zemi, kam se nejezdí každý týden.
Jak se starat o mátu venku:
- Zavlažování. V případě vysokých teplot a suché půdy často zalévejte. Na mírně stinném místě může rostlina růst dlouhou dobu bez zálivky.
- Řezání. Po odkvětu seřízněte stonky, abyste podpořili nový růst.
- Omezte expanzi rostliny – jednou ročně, pokud je na zahradě nebo na zahradě příliš agresivní, je třeba vnější keře vytrhnout.
Jak omezit rozmnožování máty na zahradě?
Máta je invazivní, zachycuje lokalitu svými podzemními oddenky. Aby neosídlila záhony zahradními plodinami, někdy je vysazena v hliněném květináči, který může být zcela zasypán, nebo může být několik centimetrů květináče ponecháno vyčnívat nad povrchem půdy. Vyberte dostatečně velký květináč s otvorem na dně a pravidelně na podzim nebo na jaře rozdělujte.
Chcete-li poskytnout širší pěstební prostor a zároveň omezit expanzi rostliny, můžete prostor vymezit 20 cm dlaždicemi zakopanými svisle nebo vyčlenit samostatný bylinkový záhon.
V hrnci
Při pěstování a péči o mátu v květináčích doma nejprve, když jsou rostliny mladé, ponořte květináč jednou týdně na pár minut do nádoby s vodou kvůli zálivce. Když jsou rostliny dobře usazené, zalévejte shora nebo ponořte květináče do teplé vody, nejlépe dešťové. Stejně jako v zeleninové zahradě zvolte slunné nebo mírně zastíněné místo a dbejte na to, aby půda příliš nevysychala. Před přesazením rostliny stojí za to odříznout polovinu stonků, což stimuluje keř, aby dal nové kořeny a výhonky.
Rostoucí problémy
Proč rostliny žloutnou a ztrácí listy?
Žloutající lístky máty obvykle značí nedostatek vody. Potřebuje poměrně vlhkou půdu. V tomto případě zalévejte častěji teplou, ne tvrdou vodou, položte mulč, který zadržuje vlhkost v půdě. Tato aromatická rostlina nejlépe roste v polostínu.
Pokud nejprve zežloutnou (nebo zčervenají) apikální listy, mohou se v půdě vyskytovat patogenní háďátka. V takovém případě vezměte řízky a přesaďte je na jiné místo.
Proč listy na stonku černají?
Listy máty mohou zčernat, když rostlina dostane příliš mnoho slunce. Na podzim je tento jev zcela normální.
Na zahradě ji vysaďte do polostínu, například pod ovocné stromy. Na terase nebo balkoně přemístěte květináče na místo, které není orientováno na jih, nebo je chraňte velkými rostlinami.
Bílé skvrny na listech
Vzhled bílých skvrn na listech máty může být způsoben 2 důvody:
- Nejčastěji se jedná o padlí – onemocnění přichází většinou na konci sezóny. Infikované stonky odřízněte a zlikvidujte.
- Pokud bílé skvrny připomínají spíše kousnutí, může se jednat o meduňku (Eupteryx melissae) – hmyz o délce 3 mm. Prozkoumejte rostlinu. Slunéčko sedmitečné, čenice obecná jsou účinnými přirozenými nepřáteli tohoto listonoha.
Použití v zahradě
Máta se dobře mísí s ovocnými stromy, těží ze stínu koruny a neovlivňuje negativně produkci ovoce.
Máta je užitečná do sadu – v době kvetení stromů a zahradních keřů přitahuje mnoho pomocného hmyzu, který bude mít pozitivní vliv na opylování, přičemž zaplaší některé škůdce ovocných stromů.
Nedoporučuje se však míchat výsadby máty se zeleninovými záhony, s výjimkou pěstování v zakopaných květináčích na „strategicky“ důležitých místech, například vedle řádků mrkve, mezi zelí, abychom se pokusili odradit škůdce od kladení vajíček pod listy.
Reprodukce
Výsev vlastních semen (svépomocí) není příliš častý, protože se druhy velmi snadno kříží, ztratí se odrůdové vlastnosti. Mátu je lepší množit vegetativně – dělením a řízkováním.
Transplantace oddenku
Na jaře se vykopávají oddenky z loňských keřů. Kousky oddenků dlouhé asi 5 cm se zastřihnou zahradnickými nůžkami tak, aby měly kořeny. Zasaďte je do květináčů nebo do země do hloubky 5 cm, zalijte.
Divize
Na podzim nebo na jaře keře vykopejte, nožem je rozdělte na několik částí. Přesaďte do květináčů nebo do země, připravte a oplodněte nové místo. Studna.
Řezání
- Odřízněte pár nekvetoucích stonků dlouhých 10 cm.
- Odstraňte spodní listy.
- Vložte řízky do sklenice s vodou.
- Vodu pravidelně vyměňujte (2x týdně), abyste zabránili růstu plísní.
- Po měsíci budou řízky dávat kořeny a přesadit je do květináčů.
- Zasaďte je do země příští rok na jaře, v květnu, až pomine nebezpečí mrazů.
Sběr a skladování listí
Listy máty se sklízejí podle potřeby od dubna do října. Vyberte největší, nepoškozené listy nebo odřízněte celý stonek, abyste urychlili opětovný růst. Sklízejte nejlépe ráno, abyste maximalizovali aromatické vlastnosti máty.
Stonky máty obvykle nevydrží chlad zimy, pokud není zima mírná, v takovém případě je jejich vůně značně omezena. Listy je možné a dokonce se doporučuje sbírat v létě těsně před rozkvětem, sušit a skladovat, aby byly dostupné i v zimním období.
Chcete-li zachovat listy máty, sušte je na stojanech mimo světlo. Listy připravené k uskladnění by měly být velmi suché a snadno se drolit mezi prsty. Jsou odděleny od stonků a skladovány ve vzduchotěsných krabicích nebo kraftových sáčcích na bylinné čaje, mimo dosah světla.
Použijte při vaření
V kuchyni se používají čerstvé lístky máty na předkrmy, dezerty k dochucení salátů a syrové zeleniny, hrášek, libanonský tabbouleh, letní grilování, omáčky na jogurtové bázi nebo ovoce. Listy jsou výborné i jako tinktura v horké čokoládě, z níž se vyrábí domácí mátový sirup a nápoje.
Sušené listy máty lze použít k přípravě infuze, která se užívá před jídlem nebo po jídle, aby se zlepšilo trávení. Připravuje se vložením špetky listů do sklenice vroucí vody, trvejte 5 minut.
K přípravě marockého mátového čaje použijte lístky máty (například odrůdu Nanna). Tento nápoj se vyrábí ze zeleného čaje a v létě se připravuje i z čerstvých lístků máty.
Výhody máty
Máta je osvěžující, za tuto vlastnost vděčí mentolu, který způsobuje pocit svěžesti.
Máta peprná je druh s nejvyšší koncentrací mentolu.
Máta má mnoho zdravotních výhod:
- antispasmodické;
- antiseptický;
- tonikum;
- uklidňující, používá se k prevenci nespavosti;
- stimuluje trávení, lze jej konzumovat jako nálev z listů po těžkém jídle;
- stimulující ctnosti jako afrodiziakum.
Esenciální olej máty peprné se používá pro své tonizující, antiseptické a dekongestační vlastnosti. Kapka mátového esenciálního oleje nanesená na spánky a podél čela může někdy pomoci zmírnit migrény.
