Potravinářské výrobky někdy nejen uspokojují hlad, ale také slouží jako dobrý pomocný nástroj pro léčbu a prevenci nemocí. Patří mezi ně včelí med získaný zpracováním pylu. Tato jemná, sladká a svěží tekutina, lidově zvaná „zlatá“, pomáhá zpevnit organismus, zmírnit únavu a nabrat energii na celý den.
Med pro zdravou výživu
Včelařství se objevilo dávno před naším letopočtem v Egyptě a Káhiře. Říká se, že slavná egyptská kráska Kleopatra používala medové a mléčné koupele, aby si udržela krásu. Od té doby si na tomto nejen zdravém, ale i chutném potravinářském produktu připravovaném včelami z květového nektaru pochutnávají zástupci různých kultur a národností.
Existuje značné množství odrůd medu a všechny jsou svým způsobem jedinečné. Barva, textura a chuť produktu do značné míry závisí na medonosné rostlině a také na klimatických podmínkách oblasti.
Chemický vzorec medu je velmi rozmanitý. Skládá se z 80 % přírodních cukrů: glukóza, levulóza, sacharóza, maltóza.
Tento včelařský produkt navíc obsahuje dostatečné množství bílkovin, vitamínů a minerálních látek, dále organické kyseliny, enzymy a silice.
Vysoký obsah kalorií dělá z medu mocného dodavatele energie, proto je zvláště užitečné zařadit do jídelníčku potraviny na jeho bázi pro lidi, kteří zažívají velkou fyzickou námahu. Měl by být podáván dětem v období intenzivního růstu a také pacientům k obnovení a posílení imunity.
Lékaři také doporučují těhotným ženám zařadit včelí produkty do jídelníčku. Baktericidní vlastnosti produktu pomohou chránit tělo matky a dítěte před infekcí. Obsah kyseliny listové v něm je navíc důležitý pro normální vývoj plodu.
Nastávající maminky by ale měly med používat opatrně, v malém množství. Během porodu dítěte se doporučuje pít medovou vodu k normalizaci nervové aktivity. A jedna lžíce medu večer pomůže, aby byl spánek silný, plný a osvěžující.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Včelí med ve výživě a prevenci nemocí
Zdravým lidem se doporučuje zařadit med do svého jídelníčku, aby podpořili zdraví a zabránili nemocem, protože:
- včelí med pomáhá zlepšit metabolické procesy, normalizovat nervový systém, zlepšit spánek;
- jeho vysoká energetická hodnota a regenerační vlastnosti pomáhají zmírnit stres a snížit únavu;
- med pomáhá posilovat imunitní systém, to znamená odolnost těla vůči nemocem;
- zařazení této pochoutky do zdravé výživy pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, normalizovat viskozitu krve;
- včelí med je považován za přírodní antibiotikum, které má protizánětlivé, baktericidní a protiplísňové účinky; dobře pomáhá v boji proti nachlazení, tonzilitidě, chřipce, bronchitidě;
- Pravidelné zařazování medu do zdravého jídelníčku pomáhá zbystřit zrak, zlepšit paměť a sluch a aktivovat mozkovou činnost.
Med je také dobrý přírodní kosmetický přípravek. Používání přípravků s jeho obsahem přispívá ke zlepšení zdraví pokožky, vlasů a nehtů. V současné době na pultech obchodů najdete velké množství účinných pečujících přípravků na bázi medu, které poskytují výživu, hydrataci a obnovu pokožky, posilují nehtové ploténky a zlepšují kadeře.
Léčivý potravinový produkt: med jako doplněk k léku
Léčivé vlastnosti včelího medu umožňují jeho použití pro léčebné účely:
- jako pomůcka při některých onemocněních očí, úst, zánětu středního ucha;
- posílit krevní cévy a zvýšit jejich elasticitu;
- pro srdeční choroby, pro prevenci aterosklerózy, žilní trombózy a dalších cévních problémů;
- včelí med je také užitečný pro pacienty s hypertenzí – jeho pravidelné zařazování do stravy pomáhá normalizovat krevní tlak a výrazně zlepšit pohodu;
- med je přírodní antiseptikum a prostředek na hojení ran, používá se k hojení ran, řezných ran, omrzlin a lehkých popálenin;
- tento včelí produkt pomáhá v boji proti akné a zánětům na kůži;
- použití medu je také vítáno v případě problémů s gastrointestinálním traktem, léčivé vlastnosti produktu pomáhají normalizovat činnost střev, zvyšují účinnost léčby vředů, gastritidy a zlepšují chuť k jídlu;
- med má také příznivý účinek na játra, potravinářské výrobky na jeho bázi se doporučují pacientům s hepatitidou a cirhózou;
- lékaři doporučují používat tuto pochoutku v případě problémů s močovým měchýřem, ledvinami a ženskými pohlavními orgány.
Kdo by neměl jíst med?
O léčivých vlastnostech medu ve zdravé výživě se toho říká tolik, že snad jen málokoho napadne, že tato pochoutka může mít i negativní stránky. Nicméně přírodní potravinářské produkty jsou vícesložkové látky s vysokou úrovní biologické aktivity. Proto může být jejich dopad na lidské zdraví negativní.
Lidé se sklonem k alergickým reakcím by měli být na používání medu velmi opatrní. Léky k úplnému odstranění alergických reakcí ještě nebyly vynalezeny a léková terapie umožňuje pouze odstranit příznaky. Individuální nesnášenlivost tohoto včelího produktu je proto absolutní indikací pro jeho vyloučení z jídelníčku. Je také nepřijatelné používat med jako lék a prostředek péče o takové lidi.
Med má schopnost zvýšit nebo snížit účinek léků. V zásadě se kombinuje s přírodními přípravky, ale existují výjimky. Proto je v takových případech vhodné poradit se s lékařem.
Prospěšná není ani nekontrolovaná konzumace včelích produktů. Vášeň pro sladké ohrožuje rozvoj cukrovky. Denní norma medu pro dospělého není větší než 150 g, rozdělená do dvou nebo tří dávek. Doporučuje se užívat dvě hodiny před jídlem nebo dvě hodiny po jídle. Děti mohou dostat asi 50 g medu denně.
Nejlepší ze všeho je, že složky medu působí na tělo při konzumaci nalačno. Sacharidy a užitečné stopové prvky se rychle vstřebávají a nasycují člověka energií. Pokud je však následná snídaně ignorována, efekt bude krátkodobý. Proto, abyste se cítili energičtí a svěží po celý den, měli byste mít dobrou snídani.
Lidé se zdravotními problémy se slinivkou by neměli jíst med nalačno. To může vyvolat zvýšenou sekreci žaludeční šťávy, což negativně ovlivní stav orgánu.
Kromě toho byste neměli jíst horký med ani jej zapíjet horkými nápoji. Teploty nad čtyřicet stupňů ničí vitamíny a ničí prospěšné vlastnosti tohoto produktu. A v medu zahřátém přes 60 stupňů mohou vznikat látky, které mají negativní vliv na játra.
Léčivé vlastnosti medu jsou lidstvu známé již dlouho. Lidé toho o prospěšnosti této pochoutky slyšeli tolik, že ji někdy zneužívají v domnění, že včelařským produktem neuškodí. Zjistili jsme, kdo by nikdy neměl jíst med a z jakých důvodů.
Zákeřná fruktóza
Podle nutriční terapeutky Olgy Lushnikové med obsahuje přírodní cukry (fruktózu, glukózu, maltózu a sacharózu), dále vodu, minerální látky (vápník, draslík, železo, hořčík, sodík), vitamíny rozpustné ve vodě (C a skupina B). , pyl a některé rostlinné bílkoviny.
„Včelařské produkty jsou lehce stravitelné sacharidy, které jsou „rychlými“ zdroji energie. Prudce zvyšují hladinu krevního cukru, pokud se med jí odděleně od hlavního jídla,“ upozorňuje odborník.
Podle specialisty obsahuje polévková lžíce lahůdky 64 kcal, 17,3 sacharidů a 0,06 gramu bílkovin. Pro srovnání, stejné množství cukru obsahuje přibližně 80 kcal, 20 gramů sacharidů a žádné bílkoviny.
Domněnka, že med je díky přítomnosti fruktózy jako sladidlo mnohem lepší než cukr a mohou ho bez omezení jíst hubnoucí nebo cukrovkáři, není podle výživové poradkyně nic jiného než mýtus. Takoví lidé by se naopak medem neměli nechat unést. Nadměrná konzumace produktu přispívá k obezitě, vede k diabetes mellitus a dalším poruchám spojeným s vysokou produkcí inzulínu.
V závislosti na odrůdě může mít med nízký glykemický index (30) nebo velmi vysoký glykemický index (až 95), který není daleko od referenční hodnoty čisté glukózy (100).
Hubnutí s fruktózou (a potažmo medem) je podle lékařky špatný nápad. Sladidlo zvyšuje v těle tvorbu tuku a také lipoproteinů s velmi nízkou hustotou, které jsou považovány za nositele „špatného“ cholesterolu. Odborník se také odvolává na studii Turínské univerzity, že fruktóza spolu s glukózou urychluje proces stárnutí organismu.
Foto: Moskva 24/Evgenia Smoljanskaja
Temný kůň
Med však podle lékařky výrazně předčí cukr, co se týče prospěšných vlastností. Jen musíte být opatrní při jeho používání. Ne nadarmo lidé odpradávna používají včelařské produkty k léčbě nachlazení – účinně snižují bolestivost podrážděného krku a pomáhají zbavit se kašle. V tomto smyslu se dobře osvědčily odrůdy lípy, akátu a pohanky.
Med je přírodní probiotikum obsahující některé kmeny laktobakterií a bifidobakterií. V malém množství působí příznivě na střevní mikrobiom a imunitu obecně.
Přípravek je účinný i při některých gastrointestinálních onemocněních, zejména žaludečních a dvanáctníkových vředech.
Med je považován za přírodní antiseptikum díky obsahu přírodního antibiotika, dále fytoncidů vylučovaných medonosnými rostlinami (chrání před infekčními chorobami) a malého množství peroxidu vodíku.
Kvalitní přípravek podle odborníka obsahuje mnoho antioxidantů, jako jsou flavonoidy a organické kyseliny. Navíc většina těchto sloučenin je v tmavých variantách. Tento med má také výraznější antibakteriální vlastnosti. Pohankový med má sytou barvu a hustou konzistenci. Jeho odstíny se mohou lišit od tmavě hnědé po černou. Pohankový med má voňavou vůni a kyselou chuť. Obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů (například železo).
„Kaštanový med má krásnou čokoládovou barvu a lehce nahořklou chuť s tóny tříslovin. Obsahuje hodně pylu, minerálních solí a fruktózy. Tyto látky působí pozitivně na organismus, zejména na mužský reprodukční systém,“ říká lékař.
Lushnikova nazývá andělikový med prémiovým produktem se vzácnými léčivými vlastnostmi. Jeho odstíny se pohybují od tmavě hnědé až po jantarovou s načervenalým nádechem. Andělikový med je široce používán v kosmetologii, medicíně a cukrářském průmyslu a používá se k odstranění intoxikace.
Foto: Moskva 24/Alexander Avilov
Ne pro miminka
Před zařazením včelařských produktů do stravy vám lékař doporučuje zjistit, zda neexistují kontraindikace. Například Lushnikova kategoricky nedoporučuje dávat med dětem mladším jednoho roku, protože může obsahovat spóry botulismu.
Na rozdíl od potravinového botulismu, který je způsoben konzumací toxinů již produkovaných v potravinách, u dětí k tomuto onemocnění dochází, když kojenci požívají spóry. Ty se vyvinou v bakterie, které produkují toxiny ve střevech.
U dospělých a většiny dětí starších 6 měsíců se to podle odborníka nestává, protože přirozené ochranné mechanismy střev by již měly být vytvořeny. Zabraňují klíčení spór a růstu bakterií.
„Nemůžeme si však být jisti, že v šesti měsících má dítě zaručeně vyvinuté všechny ochranné mechanismy, jako je dostatečná kyselost žaludeční šťávy, sekreční imunoglobuliny a mikrobiom. Med byste proto neměli dávat dětem do jednoho roku,“ zdůrazňuje odbornice.
Také podle lékaře může med způsobit alergické reakce včetně anafylaktického šoku.
„Abyste se ujistili, že je bezpečný a neškodný, musíte si na hřbet ruky nebo na zápěstí nanést malé množství medu. Poté byste měli počkat 5-10 minut. Pokud med nezpůsobuje na pokožce zarudnutí nebo podráždění, pak jej lze bez obav konzumovat,“ vysvětluje lékařka.
Med může podle odborníka snižovat krevní tlak, proto by si hypotonici měli na tuto pochoutku dávat pozor. Lékař také poznamenává, že když se produkt zahřeje nad 45 stupňů, ztrácí všechny své příznivé vlastnosti, včetně baktericidních.
