Při výběru ovocných stromů zahradníci berou v úvahu mnoho faktorů, mezi které patří: obtížnost pěstování, odolnost druhu vůči chorobám, chuť ovoce a mnoho dalšího. Jednou z hlavních ozdob zahrady je hruška. Existuje mnoho různých odrůd této plodiny, ale tento článek podrobně pojednává o hrušce pstruhové.
Selekce
Neexistují žádné přesné údaje o této záležitosti, ale odborníci se domnívají, že stromy tohoto druhu poprvé zdobily území německého regionu Sasko. První rozšířený popis hrušky se objevil v roce 1979. To naznačuje, že odrůda Pstruh je mladá. Někteří chovatelé se domnívají, že hruška vznikla křížením několika exotických druhů s klasickými saskými stromy. Všichni se však shodují, že právě z Německa začal proces šíření této odrůdy po světě.
Díky řadě speciálních vlastností, včetně původního vzhledu plodů a odolnosti rostliny, se strom stal velmi oblíbeným mezi farmáři v Austrálii, USA a Latinské Americe. V asijských zemích byla úspěšná i hrušeň. V Číně byly vysazeny velké plochy ovocných stromů. Stojí za zmínku, že výhled ocenili i ruští letní obyvatelé.
Rozlišující vlastnosti
dřevo
Odrůda Pstruh je ideální pro výsadbu na malé ploše. Maximální výška stromu je 6 metrů. Průměr se pohybuje od 5 do 5,5 metru. U jednoleté rostliny se na listech objevují charakteristické žilky. Jak strom roste, jsou jasnější a žloutnou.
Kufr má klasický ušlechtilý tvar. Barva – sytá tmavě hnědá. Větve, shromážděné v rozprostřené koruně, mají šedohnědou barvu a rostou nahoru. Listy se vyznačují malou velikostí. Barva je standardní, sytě zelená s mírným lesklým leskem. Okraje listů jsou hladké, bez zubů.
Tato odrůda začíná kvést rychleji než většina ostatních druhů. První květy se otevírají v prvních deseti dnech dubna. Strom je pokrytý bílou barvou s lehce růžovým okrajem na okrajích každého okvětního lístku.
Strom je opylován včelami, protože tato odrůda není považována za samosprašnou. Zpravidla s tím nejsou žádné problémy. Rostlina přitahuje pozornost včel svou sladkou a atraktivní vůní. Díky práci hmyzu získávají plody prodejný vzhled.
Plody
První hrušky se objevují 3-4 sezóny po výsadbě stromu, v závislosti na oblasti růstu a dalších faktorech ovlivňujících vývoj rostliny a plodnost. Plody se vyznačují malou velikostí. Odrůda dostala své jméno díky své světlé barvě a originálnímu tvaru.
Mnozí kreslí paralelu mezi hruškami a pstruhem duhovým a všímají si nápadných podobností. Plodina je natřena sytě žlutou barvou, pokrytá jasně červenými tečkami. Textura je rovnoměrná a hladká.
Zkušení zahradníci poznamenávají, že v průběhu sezóny se barva ovoce mění, jak dozrává. Pod vlivem slunečního záření se objeví ruměnec. Hmotnost jednoho ovoce se pohybuje od 130 do 150 gramů. Úhledné, pestrobarevné plody ozdobí každou zahradu.
Za pozornost také stojí nejen vizuální, ale i gastronomické kvality. Chuť ovoce je sladká a šťavnatá. Někdo říká, že má skořicovou příchuť. Obilí je málo. Bílá dužina má lehký krémový odstín a jemné aroma.
Sklizeň probíhá na začátku až v polovině září.
Plody se doporučuje trhat před úplným dozráním (přezrálé plody chutnají jako vata). To je nezbytné pro delší skladování ovoce a zachování sladkosti.
Výhody a ublížení
Každý produkt má specifický vliv na lidský organismus a zdraví obecně. Pstruhové hrušky jsou považovány za dietní kvůli jejich nízkému obsahu kalorií. Plody obsahují minimum tuku (ne více než 0,3 %). 100 gramů produktu obsahuje 4 až 47 kalorií. Tento ukazatel nutriční hodnoty naznačuje, že produkt lze bezpečně konzumovat, pokud se staráte o své zdraví.
Ovoce obsahuje tyto cenné látky:
- draslík;
- celulóza;
- železo;
- vitamíny: C, A, B, PP, E, R.
Jedna hruška pokryje 10 % denní potřeby vitamínu C. Tento prvek je důležitý zejména pro silnou imunitu.
Pokud jsou plody skladovány při pokojové teplotě, doporučuje se je spotřebovat do dvou týdnů. Pro uchování úrody na delší dobu, například měsíc, je nutné nechat plody na místě s teplotou 5 až 7 stupňů Celsia.
Pokud jde o poškození, jakýkoli produkt, i ten nejužitečnější, je dobrý s mírou. Hlavní je nepřejídat se.
Jak vybrat sazenice?
Produktivita rostliny a její dekorativní vlastnosti závisí na schopnosti vybrat správné sazenice. Než půjdete na trh, přečtěte si některá pravidla.
- Optimální stáří stromku pro výsadbu je 1 až 2 roky.
- Zkontrolujte, zda rostlina nemá vady (hluboké škrábance, známky onemocnění atd.).
- Zkontrolujte stav větví. S trochou úsilí by se měly trochu ohnout a získat svůj původní tvar, ale ne se zlomit.
- Zvláštní pozornost věnujte kořenovému systému. Délka oddenku by neměla být větší než 80 centimetrů, minimální hodnota je 60 centimetrů. Zkušení zahradníci doporučují zvolit rostliny s hnědými kořeny, na kterých jsou hromady vlhké zeminy. Kořenový systém je také potřeba zkontrolovat na kvalitu, zejména na přítomnost drobných škůdců.
Jak vybrat místo na zahradě?
Hruška roste pozoruhodně na pečlivě osvětleném místě. Rostlina také miluje teplo. Při výběru místa pro odrůdu Pstruh nezapomeňte, že místo musí být chráněno před poryvy větru a průvanem. Tyto faktory negativně ovlivňují vývoj a růst stromu.
Důležitou roli hraje i plánování. Vezměte prosím na vědomí, že v procesu vývoje se některé rozlehlé větve (největší) rozšíří. V důsledku toho se průměr koruny zvětší. Strom zasaďte tak, aby se neproplétal s ostatní flórou na zahradě. Minimální vzdálenost mezi stromy by měla být 4 metry.
Nedoporučuje se zasadit hrušku vedle horského popela. Takové nepříznivé sousedství zkomplikuje vývoj odrůdy “Pstruh” z toho důvodu, že mladé stromky jsou citlivé na choroby a škůdce a jejich seznam u těchto ovocných druhů je téměř stejný.
Hrušky dobře rostou a plodí pozoruhodně i na slané, hlinité a slané půdě. Ale mladé rostliny vykazují zvýšenou citlivost na podzemní vodu. Pokuste se vyzvednout místo, kde se zdroje nacházejí v hloubce 3 metrů.
Trénink
Pokud je vybráno místo přistání, musí být připraveno. S příchodem podzimu se při rytí půdy přidávají organická hnojiva. Obvykle používají známé látky.
- Kilogram popela na metr čtvereční výsadby. Toto hnojivo nelze používat často. Je nutná přestávka 3-4 roky.
- Hnůj nebo ptačí trus v množství 3,5 kilogramu na „čtverec“ dává dobrý výsledek. V zimě komponenty fermentují a důkladně nasytí půdu. Práce se provádějí v intervalech 2-3 let.
- Někteří zahradníci používají kompost, dodržující výše uvedené objemy.
Odborníci radí připravit výsadbovou jámu pro strom předem. Zpravidla se to dělá také na podzim. S nástupem tohoto ročního období se hloubí jáma o průměru až 0,8 m a maximální hloubce 1,2 m.
Výsadba sadby
Když se půda prohřeje a zimní mrazy konečně ustoupí, je čas na výsadbu stromů. Toto období zpravidla připadá na duben. Pokračujte v práci, až když se povětrnostní podmínky stabilizují a ustálí. Zvažme proces krok za krokem.
- Část vytěžené zeminy se smíchá s popelem v poměru 50:50 a navlhčí. Měli byste získat hustou směs.
- Ve výsledné směsi jsou kořeny navlhčeny.
- Na dně prohlubně se půda uvolní přidáním sanitární směsi. Vrstva je posypána suchou půdou. Výsledkem je malý kopeček pro vystavení oddenku.
- Je nainstalován kolík, který slouží jako standard.
- Mladý růst se prohloubí tak, aby kořenový krček byl v jedné rovině se zemí. Je lepší pracovat ve dvojicích. Jeden zahradník rostlinu opraví a druhý vyplní díru zeminou.
- Postupně se otvor zcela zaplní a pečlivě zhutní. Stojí za to se ujistit, že sazenice pevně drží.
- Mladou hrušku je vhodné přivázat k opoře. Rostlina se také důkladně zalévá. Jedna rostlina spotřebuje 2 vědra vody.
- Po dokončení práce se provádí mulčování. Půda je pokryta pilinami, kompostem nebo rašelinou.
Vlastnosti péče
Pro dosažení bohatého plodu je nutné o rostlinu řádně pečovat. Na tom závisí nejen kvalita plodů, ale také vzhled rostliny a její odolnost vůči různým chorobám. Zkušení zahradníci poznamenávají, že odrůda „Pstruh“ je nenáročná, díky čemuž se s péčí mohou vyrovnat i začínající letní obyvatelé.
Péče o půdu
V první sezóně se mladé rostliny zalévají pouze teplou vodou. Po zasazení stromku se doporučuje každý týden důkladně zalévat. Půda, která po výsadbě sesedla, snadno pohltí 3 kbelíky najednou. Mnoho lidí tuto techniku nazývá „zátoka“.
S nástupem horkého léta se provádí kropení. Nastavením optimálního tlaku vody můžete půdu kolem hrušky důkladně provlhčit. V tomto případě se vlhkost zadrží v půdě více než při zalévání kbelíky.
Od druhé sezóny se frekvence zvlhčování snižuje na 2krát měsíčně. Po sklizni zralých plodů se zálivka omezí na minimum.
Mulčování
Pro udržení požadované úrovně vlhkosti je půda mulčována. Tato technika také poskytuje dodatečnou ochranu proti plevelům.
Pstruhová hruška je známá svými neuvěřitelně krásnými, chutnými a zdravými plody. Navzdory své celosvětové oblibě se v našich zahradách vyskytuje jen zřídka, a proto má zvláštní hodnotu. Pstruh je více zajímavý pro zahradníky, kteří sbírají jedinečné odrůdy. Každý, kdo měl alespoň jednou možnost vychutnat si jeho báječnou chuť, se však těší na konec října – období zrání hrušek.
Historie původu
Neexistují žádné spolehlivé informace o historii vzhledu této úžasné odrůdy. Poprvé byla popsána v roce 1979, ale pěstování hrušek s neobvyklou, barvu měnící slupkou lze vysledovat až do starověkého Saska (současné Německo), což nám umožňuje posoudit starověký původ odrůdy. Také velké množství pstruhů bylo v té době sklizeno v Argentině, Austrálii a několika státech USA.
Odrůda Pstruh je považována za jednu z nejkrásnějších a nejvoňavějších, i když se v kulinářských receptech objevuje jen zřídka. Nejširšího rozšíření se hruška dočkala v Americe, kde je i dnes hlavní pochoutkou a ozdobou dezertního stolu. Jeho neobvyklý název – Pstruh (někdy se můžete setkat s Pstruhem) – vychází z barvy plodů, která se zráním mění, a je srovnatelná s barvou pstruha duhového.
Popis odrůdy
Hlavním důvodem vzácného pěstování hrušně v našich zahradách je její špatné přežívání a náchylnost k mnoha chorobám. Pstruh je velmi produktivní odrůda, ale vrtošivá a citlivá na vnější faktory. Stromy mohou být i během květu postiženy chorobami, jako je černá rakovina, bakteriální popálenina, ve vlhkých letních podmínkách (mlhy, deště) strupovitost a další houbové choroby. Také tato odrůda má velmi ráda mšice, což vyžaduje opakované ošetření koruny speciálními přípravky.
Mladé sazenice zakořeňují po dlouhou dobu, takže místo pro hrušku by mělo být vybráno správně hned, aby se zabránilo následné transplantaci. Stejně důležité je, aby byla půda úrodná, dobře odvodněná, mírně vlhká, protože vysychání nebo podmáčení půdy nepříznivě ovlivňuje růst hrušní. Pokud se vám podaří vytvořit optimální podmínky, můžete zkusit první sklizeň již ve druhém roce po výsadbě a plnou plodnost očekávat za 3–4 roky.
Tato odrůda hrušek je poměrně odolná vůči nízkým teplotám, ale na zimu je lepší stromy přikrýt.
Pstruh kvete dříve než ostatní hrušně. Její květy jsou velmi jemné, bílé, s lehkým narůžovělým nádechem a sladkou vůní, která přitahuje mnoho hmyzu. Pro sklizeň je to velmi důležité, protože odrůda potřebuje opylení. Podle doby zrání patří Pstruh k podzimním odrůdám. Plody dosáhnou plné zralosti v polovině nebo na konci října.
Charakteristika stromu a plodů
Hrušeň pstruhová dosahuje průměrné výšky (5–6 m). Koruna je rozložitá, tvořená mnoha tenkými, vzhůru směřujícími větvemi. Kmen a výhony jsou šedohnědé, kůra je hladká, bez vyboulení a drsnosti. Listy jsou lesklé, tmavě zelené, s lesklým povrchem a hladkými okraji.
Plody nejsou příliš velké (120–150 g), ale krásné, rovnoměrné, mají pravidelný hruškovitý tvar a krátkou, mírně skloněnou stopku. Slupka je hladká a velmi tenká, pro kterou je odrůda vysoce ceněna. V létě je zelená, zráním žloutne a na jedné straně je pokryta karmínovou ruměnkou. Plně vyzrálé ovoce má zlatožlutou slupku, zcela pokrytou červenými tečkami, které vypadají jako pihy.
Krásná prezentace ale není jedinou předností hrušky. Jeho bílá, jemnozrnná dužina vyniká také výjimečnou chutí – v plné zralosti je sladká, s jemnou nakyslostí a lehkým nádechem skořice.
Sklizeň a skladování plodin
Je zvykem odstranit hrušku pstruha dříve, než je plně zralá. Pokud plody sbíráte ještě pevné a necháte je dozrát na chladném a suchém místě při teplotě + 5 . 8 °C, pak se může trvanlivost prodloužit až na 6 měsíců. Tato metoda se používá pro komerční účely. Plně vyzrálé plody odebrané ze stromu na konci října (přirozená sezóna zrání pstruhů) lze skladovat maximálně 1 měsíc a 2 týdny při pokojových podmínkách.
Video „Pravidla pro péči o hrušku“
Z tohoto dlouhého videa se dozvíte, jak správně pečovat o hrušku.
