V závislosti na klimatu a povětrnostních podmínkách může být až 60 % rajčat nezralých. Taková rajčata se posílají ke zrání. Prozradíme vám, jak to udělat správně, abyste získali co nejvíce zralých plodů.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Pokud v srpnu převládá chladné a deštivé počasí, je lepší nečekat, až rajčata dozrají na keři: s vysokou vlhkostí je může phytophthora zabít. Aby se zachránila sklizeň, musí se zelená rajčata sklidit a nechat dozrát.
Kdy sklízet rajčata ke zrání
Podle barvy se rozlišují 3 stupně zralosti rajčat:
- Zelená.
- Blange. V tomto období se rajčata také často stávají světle zelenými nebo žlutohnědými.
- Růžová, červená nebo žlutá (v závislosti na odrůdě). Taková rajčata jsou považována za zralá.
Je důležité přesně vědět, kdy sbírat zelená rajčata. Pokud jsou plody stále zelené, ale již dosáhly velikosti odpovídající odrůdě a na řezu jsou viditelná plně vyvinutá semena, lze taková rajčata poslat ke zrání. A malé a špatně vyvinuté plody by měly být ponechány na rostlině: doma nedozrají samy.
Bez ohledu na stupeň zralosti nejsou všechna nemocná rajčata ponechána na zrání. Ničí se, aby se choroba nerozšířila na zdravé plody.
Rajčata lze sklízet ještě zelená, ale musí mít velikost normální pro danou odrůdu.
Takže jak zelené, tak blanzhe ovoce mohou dozrát doma. Jak ale určit čas, kdy je čas sbírat rajčata ke zrání?
Celá plodina musí být odstraněna z keřů dříve, než teplota vzduchu v noci klesne pod 5 ° C. Ve středním pruhu se tak děje většinou v druhé polovině srpna. Vezměte prosím na vědomí: zmrazená rajčata se špatně skladují a hrozí, že onemocníte.
Kdy střílet rajčata ve skleníku pro zrání
Všechna rajčata pěstovaná ve sklenících se doporučuje odstranit z keře trochu nezralá (světle hnědá). To umožní zbylým zeleným rajčatům rychleji dozrát.
Přesný čas, kdy potřebujete sbírat rajčata pro zrání, závisí na období výsadby sazenic a odrůdě zeleniny. První úroda skleníkových rajčat se zpravidla sklízí začátkem června a plody pozdních odrůd se z keře odstraňují koncem září. Je však třeba vzít v úvahu i povětrnostní podmínky.
Ve sklenících se nejčastěji pěstují vybíravější rajčata, která se bojí chladu. Proto, jakmile je teplota v chráněné zemi nižší než 9 ° C, zrání rajčat se provádí doma.
Pokud se na podzim ve skleníku ochladí, sklízejte celou úrodu rajčat
Jak sklízet rajčata
Rajčata se odstraňují z keře, když dozrávají, obvykle každých 3-5 dní. Zároveň je důležité zabránit přezrávání plodů, protože v této podobě nebude možné nasbíraná rajčata dlouho uchovat (hned se snědí), chuť rajčat se zhorší.
Rajčata jakéhokoli stupně zralosti se sklízejí za suchého počasí. Je lepší to udělat ráno, než se zahřejí na slunci. Pomocí ostrých nůžek se plody opatrně stříhají i se stopkou. Zároveň je velmi důležité nepoškodit slupku: i malá rána snižuje trvanlivost ovoce a může způsobit hnilobu a plíseň.
Rajčata se odstraní z keře spolu se stopkou
Poté se rajčata třídí podle stupně zralosti a vyřazují se plody s mechanickým poškozením a příznaky onemocnění. Pokud zaznamenáte první příznaky plísně pozdní, použijte tyto plody ke zpracování.
Aby se zabránilo rozvoji plísně, musí být shromážděná rajčata ponořena do horké vody (1 ° C) po dobu 2-60 minut a poté jemně otřena do sucha. Pod vlivem vysoké teploty odumřou spory houby, které jsou na povrchu ovoce.
Zdravá rajčata střední a velké velikosti jsou pečlivě očištěna od písku a nečistot a položena ke zrání. To lze provést různými způsoby.
Způsoby, jak dozrát rajčata doma
1. Tradiční – v dobře větrané a dostatečně vlhké místnosti s teplotou 20-25°C. Rajčata se rozkládají na police, v koších nebo krabicích v několika vrstvách (ne silnějších než 20 cm) a kontrolují se každých 3–5 dní: berou se zralé plody a ničí se ty, na kterých se objevilo poškození.
Podmínky zrání rajčat lze změnit podle vašeho uvážení. Chcete-li tento proces urychlit, zvyšte pokojovou teplotu na 28 °C, zajistěte jasné osvětlení a mezi zelené a bílé umístěte několik červených (zcela zralých) rajčat, červených jablek nebo banánů. Faktem je, že ethylenový plyn emitovaný těmito produkty přispívá k rychlejšímu zrání rajčat.
Chcete-li urychlit zrání rajčat, položte na ně banán
2. Vrstvené zrání rajčat. Nezralé ovoce se umístí do libovolné nádoby ve 2-3 vrstvách (každá vrstva se posune papírem nebo suchými pilinami) a volně se přikryje víkem, aby se do ovoce dostal vzduch (místo toho můžete ovoce zastínit hadříkem). Sklizená rajčata skladujeme při teplotě 12-15°C a vlhkosti 80-85%. Obvykle toto zrání trvá 30-40 dní, ale v případě potřeby může být urychleno výše popsaným způsobem.
3. Zrání rajčat na keřích. Rostliny se vykopou ze zahrady spolu s kořeny, setřesou ze země a pověsí se v suché, dobře větrané a teplé místnosti s kořenovým systémem nahoře. Zároveň by se keře neměly vzájemně dotýkat, aby mezi nimi bylo dobré větrání. Živiny přecházejí do plodů z kořenů a listů, takže tato rajčata často nejen dozrají, ale také se zvětší.
Zrání rajčat na keřích lze provést jiným způsobem:
- Rostliny spolu s hroudou zeminy jsou umístěny v krabicích a umístěny v kontejneru ve skleníku nebo verandě. Jednou týdně se keře zalévají pod kořen a otrhávají se z nich vyzrálé plody.
- Vykopané nebo nařezané keře (bez hliněné hrudky) se umístí vršky do středu stohu o výšce 60-80 cm, nahoře pokryté slámou. Každých 5-6 dní, za teplého počasí, se sláma odstraňuje a sbírá se zralé ovoce, poté se stoh znovu zakryje.
I když jste rajčata nestihli nasbírat včas, před příchodem mrazů, není to důvod k rozčilení! Ze zelených rajčat se totiž dají vařit i lahodné saláty, nakládané okurky a marinády.
Pěstování rajčat vždy provází určité vzrušení. Všechny akce během sezóny – sázení, hnojení, mulčování, zalévání – vedou k přirozenému okamžiku. S objevením prvního zeleného plodu začíná bolestivé období čekání. A někdy se to vleče moc dlouho. Zdá se, že rajčata nikdy nedozrávají, zejména v severních oblastech. Co tedy dělat, když vyvíjející se plody tvrdošíjně zůstávají zelené a odmítají dozrát?
Proč rajčata nedozrávají a co se s tím dá dělat?
Proč rajčata červenají?
Zrání rajčat neproběhne přes noc. © Julia Turkina
Zrání rajčat neproběhne přes noc. Proces závisí na mnoha faktorech. Patří mezi ně mírné teploty, stálá vlhkost a správná hladina živin. Stejně tak odrůdová (hybridní) a pěstitelská zóna. Po opylení bude rostlině trvat 6 až 8 týdnů.
Zrání začíná zelenou barvou. To je způsobeno vysokým obsahem chlorofylu. Když plody dozrávají, uvolňují plyn ethylen a chlorofyl se rozpouští. Nahrazují ho rostlinné pigmenty z rodiny karotenoidů. Lykopen a p-karoten dodávají rajčatům jejich typickou červenou barvu.
Důvod č. 1: Extrémní teploty
Počasí je obvykle nejpravděpodobnějším důvodem, proč rajčata přestanou dozrávat. Optimální teplotní rozsah pro zarudnutí je 20–25 °C. Stále mohou dozrát mimo toto rozmezí, ale proces bude pomalejší.
Při teplotách nad 29°C se lykopen přestává produkovat. A pokud zvýšená teplota přetrvává delší dobu, pak se zrání může úplně zastavit. Tak je to s prudkým poklesem teploty k 10°C. Pár neobvykle chladných dnů nebude mít velký vliv. Dlouhotrvající chlad zcela zastaví růst rostliny.
rozhodnutí
Bojovat s počasím je pořád radost. Jeho následky však můžeme zmírnit. Stačí počkat a zrání bude pokračovat, jakmile se teplota vrátí do ideálního rozmezí.
Chraňte rostliny před přehřátím stínící látkou, mulčováním nebo dodatečnou zálivkou. V jižních oblastech zajistěte lehký odpolední stín. Pro udržení stálé vlhkosti půdy použijte kapkovou závlahu. Vyhněte se přílišnému prořezávání.
Při poklesu teplot použijte netkaný krycí materiál nebo krycí tunely. Udělejte totéž s kontejnerovou zahradou nebo je přesuňte dovnitř. To jistě sníží potenciální škody nejen na dozrávání, ale i na celkovém zdravotním stavu rostlin. Během dne nezapomeňte odstranit tkáň nebo otevřít tunely. Pokud nachlazení trvá déle než dva týdny, plody sklízejte. Je lepší je nechat dozrát v interiéru.
Důvod č. 2. Překrmování rajčat
Vysoký obsah dusíku v půdě povzbudí rostlinu, aby vložila energii do produkce listů. © positivebloom
Rajčata milují dobrou výživu. Ale vysoký obsah dusíku v půdě povzbudí rostlinu, aby soustředila svou energii na produkci listů a odsouvala dozrávání plodů do pozadí. Květy mohou opadat a výsledné plody zůstanou malé a zelené po dlouhou dobu.
Většina rostlin vyžaduje dusík během vegetativní fáze růstu. Během tohoto období dochází k aktivnímu růstu kořenů, stonků a listů. Ve fázi rozmnožování vyžaduje více fosforu a draslíku. Stimulují kvetení, tvorbu plodů a produkci semen.
rozhodnutí
V době výsadby rostliny pohnojte víceúčelovým hnojivem s pomalým uvolňováním. Vyhněte se hnojení rajčat dusíkem těsně před květem. Během fáze květu přidejte dávku organického hnojiva s vysokým obsahem fosforu a draslíku. Hnojení není nutné, pokud je v půdě již dostatek kompostu a organické hmoty.
Chcete-li neutralizovat přebytečný dusík, přidejte malé množství kostní moučky nebo opláchněte půdu vodou a poté do horních vrstev zapracujte velké množství kompostu.
Rajčata stačí krmit 1x až 2x za sezónu.
Důvod č. 3. Přemokření rajčat a nedostatek vody
Rajčata jsou vlhkomilné rostliny. Příliš mnoho vody ve fázi plodování však zpomalí zrání a sníží chuť ovoce. Půda by však neměla úplně vyschnout, protože to bude rostlinu stresovat. Během vegetativní fáze a fáze růstu plodů zcela neodstraňujte zálivku.
Nadměrný nedostatek vody povede k úplnému zastavení plodování:
- květiny padnou,
- tvar ovoce bude narušen.
rozhodnutí
Hlavní je rovnováha. Před zavlažováním zkontrolujte půdu. Pokud je vlhko, zavlažování na několik dní přerušte. Horních 2,5–5 cm půdy může být mírně suchá. Před zaléváním počkejte, až listy mírně zavadnou, až v závěrečných fázích plodování. To povzbudí rostlinu, aby nasměrovala energii do ovoce.
Důvod č. 4. Nevhodná odrůda pro vegetační období
Moderní trh nabízí stovky odrůd a hybridů rajčat. Každá má své vlastní období zrání. Časné zrání a rané odrůdy rajčat budou připraveny ke sklizni dříve než ostatní. To je důležité pro oblasti s krátkou vegetační dobou. Cherry rajčata mají tendenci dozrávat rychleji než velkoplodé odrůdy.
Když letní slunečné dny začnou mizet, snížení denního světla signalizuje konec životního cyklu rostliny. Jak teplota klesá, růst a plodnost se zastaví. Zrání ovoce se zastaví. Za správných podmínek je pro ně jedinou možností dozrát v interiéru.
Další důvody nerovnoměrného zrání plodů rajčat
Rajčata milují slunce. Ale defoliace škůdci, chorobami a přílišným prořezáváním zanechává jejich plody náchylné k přímému slunečnímu záření. Na svršku a bocích se často objevují hnědé, bělavé nebo žluté skvrny. Spálení sluncem vede k hnilobě. Plody chraňte stínící látkou a neodstraňujte úplně všechny listy.
Skvrnitost, nerovnoměrné zrání nebo „žlutá ramena“ jsou způsobeny vysokými hladinami hořčíku a nízkými hladinami draslíku. Když se objeví podivné vzorce zrání, je čas napravit jakoukoli minerální nerovnováhu. Vyhněte se přidávání hořčíku do půdy bez znalosti jeho nedostatku. A při doplňování dbejte na to, aby tam byl vápník. Na půdách s přirozeně se vyskytujícím hořčíkem přidávejte ročně malé množství sádry (síranu vápenatého). Tím se postupně sníží koncentrace soli. Při nedostatku draslíku přidejte síran draselný nebo organické analogy (moučka z mořských řas, dřevěný popel).
Jak pomoci rajčatům dozrát na révě?
Jak se blíží konec vegetačního období, rostlina si neuvědomuje, že se jí zkrátil čas. © gardencityharvest
Jak se blíží konec vegetačního období, rostlina si neuvědomuje, že se jí zkrátil čas. Většina energie se stále vynakládá na růst a kvetení.
Přesměrovat energii rostliny do ovoce:
- zastřihněte spodní listy k prvnímu plodícímu trsu;
- postupně odstraňovat nevlastní syny;
- formovat keře včas;
- měsíc před koncem sezóny odstraňte všechny květy a drobné zelené plody;
- uštípnout vršky.
Kontrolovaný stres
Umístěte rostlinu do umělého stresu. Lehce keř zatáhněte, až kořeny křupou. Nebo zastřihněte kořeny asi 30 cm kolem hlavního stonku. Přibližně 15 cm hluboko do půdy na 4–5 místech. Rostlina tak bude myslet na konec sezóny a poslat více živin a vláhy do samotných plodů.
To je také usnadněno průchozím řezem u základny kufru. Provádějte ve výšce ne více než 12 cm a ne delší než 3 cm Použijte sterilní nástroj. Do řezu vložte dřevěnou třísku, špejli nebo párátko. Nebo svažte stonek tenkým drátkem ve výšce 14 cm od půdy.
mini skleník
Upevněte plastový sáček na svazek zralých rajčat. Přidejte 1 nebo 2 červené ovoce. Okraje lehce zalepte a nechte pár dní odležet.
Hnojiva pro urychlení zrání rajčat
- Rostliny postříkejte roztokem jódu ne více než 2krát. Vezměte 10 kapek na 30 litrů vody. 5 kapek můžete naředit ve 250 ml nízkotučného mléka a 1 litru teplé vody.
- Postřik roztokem síranu hořečnatého je povolen jednou měsíčně. Nejprve rozpusťte 2 lžičky drogy v 10 l vody. Hnojení na začátku zrání dodá rostlině potřebné látky. Přehnojujte pouze v případě potřeby.
- Jednou za 10 dní nalijte pod každý navlhčený keř 1 litr roztoku popela. K tomu nasypte 1 sklenici popela do 10 litrů vody.
- Superfosfát (2 polévkové lžíce) se předem vyluhuje po dobu 2 hodin ve 170 litrech vroucí vody. Několikrát promíchejte, aby se směs rozpustila. A poté 10 ml scezeného extraktu zředíme 1 litry teplé vody. Každou rostlinu krmte objemem alespoň XNUMX litr.
- Můžete také postříkat infuzí dvojitého superfosfátu. 100 g drogy zalijeme 1 litrem horké vody. Nechte působit ne déle než 4 hodiny. Poté sceďte a rozřeďte v 10 litrech vody.
- Humát draselný nejen urychlí zrání, ale také zlepší chuť. Používejte podle návodu.
Zrání rajčat uvnitř
Plody, které ještě nezačaly měnit barvu, vložte do uzavřeného papírového sáčku nebo krabice s víkem. © Julia Turkina
Za určitých okolností je jedinou možností dozrát ovoce uvnitř. Může to být způsobeno hrozícím špatným počasím nebo mrazem, hladovými škůdci nebo netrpělivostí. Vybírejte pouze zralá zelená rajčata. Sbírejte za suchého počasí. Jednoduše nechte téměř zralé plody na větraném a suchém místě. Stačí jim pár dní.
Plody, které ještě nezačaly měnit barvu, vložte do uzavřeného papírového sáčku nebo krabice s víkem. Jejich umístěním vedle zralého rajčete zpomalíte ztrátu ethylenu a urychlíte zrání. V případě potřeby přidejte plátek banánu nebo jablka. Skladujte je při pokojové teplotě. Při nízkých teplotách se cukr mění na škrob. Stávají se moučnatými a nevýraznými a zrání se zastaví.
Pokud je místo, rostliny se zelenými plody zcela vykopejte. Kořeny dobře očistěte od země. Přiveďte je ke stropu, dokud plody zcela nedozrají. Zajistěte dobré osvětlení a stálou teplotu 10 – 21°C. Vyhněte se přímému slunečnímu záření.
Všichni jsme měli roky, kdy rajčata krásně rostla. Na konci sezóny ale nic jedlého neprodukovali. Domácí rajčata jsou tak chutná a aromatická, že je to hrozné zklamání, když ovoce nedozraje včas. V závislosti na důvodu pomozte svým rostlinám na cestě.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
