Jablka Granny Smith lze snadno odlišit od jiných odrůd: krásná, velká, chuť šťavnatá, křupavá, s mírnou kyselostí. V tomto článku se podíváme na vlastnosti pěstování této odrůdy.
Kdo a kdy tuto odrůdu vyvinul?
Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1868, vlastí Granny Smithové je Austrálie. Název odrůdy se překládá jako „Grandma Smith“ a je pojmenován na počest Mary Ann Smith.
Podle jednoho předpokladu se jednalo o starší ženu, která žila v Austrálii a zajímala se o chov. A výsledkem jednoho z jejích domácích pokusů byla nová odrůda jablek. Objevil se díky křížení místní odrůdy jabloně s divokým stromem přivezeným z Francie.
Podle jiné verze se odrůda Granny Smith objevila v důsledku náhodného křížového opylení. Tak či onak, šťavnaté ovoce si rychle získalo popularitu, nejprve na Novém Zélandu a později se proslavilo ve Velké Británii a po celém světě. Dnes patří Granny Smith mezi 10 nejprodávanějších odrůd v řadě zemí.
Vzhled stromu
Stromy jsou nízké, ne více než 3,5 m na výšku. Z tohoto důvodu je odrůda klasifikována jako polotrpasličí. Jabloň má rozložitou korunu, jejíž tvar je podobný oválu. Listy jsou velké, smaragdově zelené, lesklé, kožovité. Listy mají zubaté okraje a špičatou špičku. Olistění je husté, je ho hodně, proto je koruna mohutná a vrhá na zem hustý stín.
Jabloň má světle hnědou, hladkou a velmi hmatovou kůru. Je bez opylení, rýh a drsnosti.
Kořeny jsou vysoce rozvětvené a obvykle nemají výrazný centrální výběžek. Jako většina jabloní má i Granny Smith mělké oddenky, které se šíří daleko kolem ní.
Odrůda je vhodná pro výsadbu v oblastech s mírným klimatem. Zimovzdornost Granny Smithové je nízká, odrůda nesnáší tuhé zimy.
Plody a jejich chuťové vlastnosti
Plody Granny Smith jsou velmi atraktivní a těžko zaměnitelné s jinými. Jablka mají příjemnou smaragdově zelenou slupku a sněhově bílou dužinu. Plody jsou poměrně velké – mohou dosáhnout hmotnosti 190-300 gramů. Zpravidla mají kulatý nebo mírně protáhlý tvar, někdy jsou zploštělé plody, žebrování jablek je slabě vyjádřené, téměř nepostřehnutelné.
Slupka je jasně zelená, jak plody dozrávají, barva se stává měkčí a průhlednější. Ze směru slunce se občas na jablku objeví lehký načervenalý ruměnec. Pod kůží jsou jasně viditelné a často hmatatelné nažloutlé nebo našedlé tečky.
Jablka mají sladkokyselou chuť a jsou velmi šťavnatá. Dužnina je hustá, křupavá a vyznačuje se výrazným jablečným aroma. V nezralém ovoci je zelený a dozráváním se stává zelenobílým.
Využití jablek této odrůdy je prakticky neomezené: jsou dobrá jak čerstvá, tak i jako součást pečiva, dezertů, jsou vhodná ke konzervování, výrobě džemů, marmelád, džusů a kompotů a marmelád. Jablka lze sušit.
Díky husté slupce a dužině lze plody snadno přepravovat na velké vzdálenosti a mají dlouhou trvanlivost. Mimochodem, jak jsou skladována, chuť jablek se pouze zlepšuje a stává se intenzivnější.
Vlastní plodnost a opylovači
Jabloň Granny Smith je klasifikována jako podmíněně sterilní. Jinými slovy, i při absenci opylení bude možné získat minimální výnos – 15-20% možného. To je důvod, proč je lepší vysadit jabloně jiných odrůd v dosahu, aby se zorganizovalo křížové opylení. A sami Granny Smiths jsou opylovači mnoha odrůd.
Užitečná bude blízká květinová zahrada s medonosnými rostlinami a zřízením včelína kolem zahrady.
Doba zrání a výnos
Jabloň je považována za středně produktivní, ale někteří zahradníci tvrdí, že Granny Smith má nízkou produktivitu. Z jednoho dospělého kmene je tedy možné získat pouze 20-30 kg sklizně.
Tento počet plodů však koreluje s kompaktní korunou jabloně – více už vzhledem ke své „konstituci“ nesnese.
Malý výnos je kompenzován každoroční plodností Granny Smith. Jabloň může produkovat stabilní sklizeň po dobu 20-25 let. Stromy používané v komerčních sadech se vyměňují každých 8-10 let.
Jabloně začínají plodit ve věku 2-3 let, ale plnou plodnost lze pozorovat až od věku 4 let. Termíny zrání ovoce jsou září, v některých regionech – říjen.
Péče a pěstování
Navzdory poměrně krátkému růstu mnoho zahradníků raději zastaví výšku jabloně o 2,5 m prořezáváním. Koruna Granny Smith má oválný nebo kruhový tvar, je hustá a náchylná ke kondenzaci, takže pravidelné prořezávání je naléhavou potřebou.
Strom také potřebuje uspořádat podpěry pro větve, protože vyčnívají z kmene pod ostrým úhlem a během období dozrávání ovoce hrozí jejich odlomení.
Stromy této odrůdy nejsou schopny odolat nejen mrazům, ale ani změnám teplot. Maximální teplota, kterou odrůda vydrží i pod krytem, není nižší než 18-20 stupňů pod nulou.
U jabloní této odrůdy neexistuje žádná zvláštní odolnost vůči chorobám. S vysokou mírou pravděpodobnosti může být jabloň postižena hnilobou ovoce, strupovitostí a padlím. Největším nebezpečím je rez, prachová plíseň a monilióza. Těmto nemocem je snazší předcházet než je léčit. Preventivní opatření budou zahrnovat čištění kořenové zóny, udržování úrovně vlhkosti, ořezávání koruny a uspořádání podpěr tak, aby se na kůře stromu nevytvářely trhliny a rány pod tíhou větví.
Jak se starat o jabloň, abyste získali dobrou úrodu? Jak správně krmit, řezat a zpracovávat jabloň?
Nenápadnost přistání
Jabloně lze sázet na jaře a na podzim. V prvním případě se jedná o poslední dubnové dny – začátek května. Hlavní výhodou výsadby v této době je schopnost jabloně do zimy zesílit.
Podzimní výsadba se provádí v první polovině října, v teplých oblastech je možná výsadba ve druhé polovině. Strom vysazený v tomto období dobře zakořeňuje až do jara.
Jáma pro výsadbu je připravena za 2-3 týdny. K tomu se na dno umístí hnůj, kompost, dusík a dřevěný popel. Hnojiva by měla být smíchána s horní vrstvou půdy a ponechána několik týdnů.
Po uplynutí stanovené doby můžete začít s výsadbou. Několik hodin před tím se sazenice ponoří do růstových stimulantů a těsně před výsadbou se kořeny pokryjí roztokem tekuté hlíny.
Potom se sazenice umístí na dno jamky s narovnanými kořeny. Vyplňte díru zeminou, trochu ji zhutněte a zalijte výsadbu. Okamžitě musíte strom přivázat ke kolíku. Při jarní výsadbě se strom podle potřeby několikrát zalévá. Při podzimní výsadbě není nutná zálivka. Jabloně je potřeba během sezóny přihnojit 4x: na začátku vegetačního období, před květem, před plodem a před mrazem.
Jablka od Granny Smith již nekupujeme! Granny Smith: výhody a nečekané škody! Proč jsme se vzdali jablek Granny Smith a čím jsme je nahradili?
Zdravím vás, milí přátelé!
A dnes budeme hovořit o jablkách od Granny Smith, mezi lidmi běžně známých pod svým původním jménem Granny Smith – což je z původního jazyka přeloženo jako – Granny Smith!
Dlouho, od dětství, byla tato jablka mým nejoblíbenějším, protože jako jediná z celého sortimentu jablek v tehdejších obchodech byla chuťově i vzhledem tak podobná mým prostě zbožňovaným jablkům z naší dači, která my Každý rok hojně vypěstovaná naše oblíbená jabloň neznámého druhu a odrůdy (už jsme s ní koupili daču), kterou jsme mezi sebou láskyplně nazývali „divoch“.
Dača byla prodána, ale stále mi chybí jablka od našeho „divocha“!
A našel jsem jejich chuť. v australských jablkách Granny Smith!
Samozřejmě jsem je předtím jedl, protože i když jsme měli dačo, v létě a na podzim bylo tolik jablek, že jsme je rozdali přátelům a rodině, ale v zimě a na jaře, když byly zimní zásoby snědeny, jsem přešel na Granny Smith.
Mezitím, přátelé, z pravěku plynule přecházíme do historie.
Takže jablka Granny Smith!
Granny Smith je jedním z nejoblíbenějších jablek na světě!
Toto jsou známá a velmi oblíbená jablka:
Granny Smith je odrůda jablek vytvořená v roce 1868 v Austrálii. Název odrůdy se překládá jako „Grandma Smith“; byl dán na počest Mary Ann Smith
Tak si o nich dnes povíme!
Ano, v zásadě o všech jablkách.
A v zásadě o všem ovoci, protože to, o čem chci dnes mluvit, platí pro téměř všechno ovoce, které se dnes dodává do regálů ruských (světově si nejsem tak jistý).
Pojďme se tedy s jablky Granny Smith seznámit trochu podrobněji!
Proč jsou pro nás jablka Granny Smith tak dobrá?
Jablko Granny Smith je vynikající prevencí proti zácpě, pomáhá zlepšovat střevní motilitu, odstraňuje toxiny a soli těžkých kovů. Jablko Granny Smith prakticky nezpůsobuje alergické reakce, takže jej lze nabízet dětem od raného věku.
O zácpě a všem ostatním, co nevím nevímtak se nebudu hádat.
Ale o alergii – hádal bych se!
Všichni jsme samozřejmě mnohokrát slyšeli, že jablka se něčím zpracovávají,
My, naivní sovětské děti, jsme si však mysleli, že:
- a) nejsou zpracována všechna jablka, ale možná třetina nebo maximálně polovina jablek;
- b) jakákoli ošklivá věc na jablkách bude vizuálně identifikovatelná zrakem a takové věci samozřejmě kupovat nebudeme)))
- c) když ne vizuálně, tak hmatem, jakákoliv ošklivost bude určitě patrná; zpracovaná jablka jsou pravděpodobně lepkavá a mastná na dotek, tím jsme si byli jisti a vždy jsme všechna jablka před nákupem ohmatali a jablka granny smith nikdy lepkavá nebo tučné, a proto jsme si je vždy v klidu koupili, sami jedli a dali i dceři.
Obecně nebudu budovat intriky – přátelé, všechny tři naše předpoklady se ukázaly jako nesprávné.
A to jsme se dozvěděli úplnou náhodou, jinak bychom je klidně dál jedli v neomezeném množství, aniž bychom se nějak zvlášť obtěžovali mytím, ne, samozřejmě, myli jsme je, nicméně aniž bychom očekávali úlovek, v podobě bifenyl, my jsme je myli čistou vodou! zatímco bifenyl, stejně jako ostatní chemikálie používané našimi „pečujícími“ výrobci a dodavateli potravin, je splachován výhradně. horká voda a soda.
(na čemž nám také záleží, odpověděl vedoucí prodejny, viz níže)
Ale to už zase předbíhám!
Včera nám tedy jako obvykle dorazilo jídlo z našeho oblíbeného supermarketu, ze kterého jsme si jako vždy objednali pár kilo naší oblíbené babičky.
A tentokrát byly opravdu mastné!
(dodavatelé očividně zašli s bifenylem příliš daleko a bylo to zřejmé jak na dotek, tak na pohled)
Dokonce i můj manžel si všiml, že jsou nějaké mastné.
Nemyla jsem to vodou, ani horkou! Tady vidíš?
A všechny články, které jsem četl o nebezpečí bifenylu, které jsem nikdy předtím neviděl, se mi okamžitě začaly vynořovat v hlavě.
Potravinářské aditivum E230 Difenyl (bifenyl) – jeho škodlivost spočívá v tom, že nebezpečné látky, které jsou součástí potravinářského aditiva, mohou vyvolat vznik a rozvoj zhoubných nádorů. Navzdory možným vážným následkům pro lidské zdraví, které mohou nastat v důsledku škodlivých účinků potravinářského konzervantu E230 Bifenyl (bifenyl), není používání této nebezpečné látky v zemích eurozóny zakázáno.
– “Takže tohle je pravděpodobně on, ten stejný bifenyl!” – došlo mi a okamžitě jsem složil a odeslal žádost v chatu podpory, na svém osobním účtu v aplikaci obchodu.
Manažerka Alexandra se okamžitě zapojila do dialogu a zdvořile slíbila, že v blízké budoucnosti poskytne odpověď:
Po dni však stále žádná odpověď a rozhodl jsem se kontaktovat službu podpory tohoto obchodu na sociálních sítích.
A udělal jsem správně, protože mi poskytli odpověď mnohem rychleji!
A je to tady, přátelé. Přivedu ho sem!
Takže, jak vidíme, ano, přátelé, všechna jablka Granny Smith jsou zpracována!
Toto je oficiální odpověď obchodu na naši žádost!
Nakonec nás potěšilo, že složení je „hypoalergenní“ (věříte tomu?) a prý se perfektně smývá teplou vodou a jedlou sodou!
No, my rádi věříme!
Sodu už jsme koupili (a používáme ji všude už dlouho, od té doby, co jsme přešli na zero waste)
Chceme však jen vědět, co se děje.
Jak a proč se jablka, stejně jako další ovoce dodávané do regálů ruských supermarketů, zpracovávají.
Příroda učinila moudrá rozhodnutí tím, že pokryla ovoce a bobule voskovitou látkou pro lepší uchování. Takže například podzimní odrůdy jako Antonovka nebo Pepin produkují hodně vosku, takže se snadno skladují až do Nového roku v obyčejných krabicích s novinami nebo slámou. Některé odrůdy jablek po odstranění ze stromu dokonce ztuknou. To je normální!
Pro lepší uchování při převozu do jiné země se jablka skutečně zpracovávají. ale ne voskem, protože pravý vosk je drahé potěšení.
A co potom?
Methylcyklokropen- stříkané na ovoce pomocí plynu, buď ve fázi dozrávání ovoce na stromech, nebo v kamionech během přepravy;
Methylbromid (nebo methylbromid) – používají se k hubení hmyzu, při otravě methylbromidem jsou těžce postiženy plíce, ledviny a nervový systém, mění se složení krve, což se často vyskytuje u lidí pracujících s methylbromidem při zpracování ovoce , zelenina a obilí ve skladech;
BIFENYL (BIFENYL) (konzervant E230) – citrony a jablka jsou ošetřeny tak, aby vydržely dlouho na pultech, Difenyl je karcinogen. Je také nebezpečný pro cévy, srdce a ledviny. V Rusku se nazývá „Metabrom-RFO“. Zakázáno v evropských zemích.
OXID SÍŘNÝ SO2 (E220) – oxid siřičitý, bezbarvý, má silný štiplavý zápach. Zelenina, ovoce, sušené ovoce a čerstvé hrozny jsou pro zvýšení trvanlivosti ošetřeny oxidem siřičitým.Asmatici mohou mít alergie;
Kyselina sorbová (E200) – konzervační Bylo zjištěno, že tento konzervant ničí vitamíny skupiny B a kyselina sorbová také způsobuje střevní poruchy;
Takže naše touha kupovat a konzumovat jablka Granny Smith nějak vyprchala.
Samozřejmě neříkám, že všechna jablka Granny Smith jsou škodlivá – ale bohužel ta, která jsou k nám dodávána a prodávaná v Rusku, jsou v 95 %, ne-li 100 % případů přesně taková!
Je děsivé si představit, kolik tohoto bifenylu už bylo snědeno.
Samozřejmě, že nezpracovaná jablka této nádherné odrůdy, vyšlechtěná báječnou a hodnou Australanka paní Smithovou, jsou docela zdravá a lze je jíst bez sebemenšího strachu, a je nepravděpodobné, že by ve svém 19. století věděla, jaké obavy by dělat s jejími jablky ve XNUMX. století, a pokud se vám, přátelé, jednoho dne v budoucnu náhle poštěstí dostat se do Austrálie nebo do jakékoli jiné země, kde se tato jablka pěstují, a sníst je ze stromu v jejich přírodní, nedotčené, nezpracované a nepomazané bifenylem a jinými pesticidy, ve formě jídla, pak je můžete snadno jíst a užívat si jejich chuti i výhod!
Určitě tato jablka doporučuji a jsou naprosto bezpečná, jen otázka je, kde je sehnat, určitě ne v Rusku!
Mezitím jsme se rozhodli pro tuto chvíli úplně opustit téměř veškeré kupované ovoce (snad kromě banánů), protože bohužel, nejen jablka jsou dnes podrobena tak tvrdému zpracování – stejný osud potkal pomeranče, kiwi, hrušky a mnoho dalších. jiné ovoce a dokonce i zelenina!
Čím jsme v naší stravě nahradili jablka Granny Smith?!
Odpověď je jednoduchá – sušené ovoce! Přesněji řečeno, vyrábíme z nich vitamínovou pastu ze sušeného ovoce! ѼѼѼ Doporučujeme všem, přátelé, je výborný, zdravý a děti ho zbožňují ráno s chlebíčky a kaší, vitamíny na celý den a bez difenylu!
