Proč se tak Knyazhenika jmenuje?

Arktická malina nebo princezna vypadá jemně, i když je považována za nejtrvalejší ruskou bobule a nejsilnější z hlediska výhod. Není to vtip – roste, plodí na Severu a odolává nejsilnějším výkyvům teplot. Dříve se bobule objevovaly pouze na stolech šlechty: raději se léčili nachlazením, používali je jako omlazující prostředek, užívali si na slavnostních hostinách a přidávali je do dezertů. Nyní je princezna k dispozici všem a získává neuvěřitelnou popularitu mezi ruským obyvatelstvem. Co je užitečné bobule? Jak to správně aplikovat, jaké nástroje lze snadno dělat vlastníma rukama?

Princess vulgaris je oficiální botanický název pro bobule princezny, které jsou považovány za nejcennější, nejužitečnější a vzácnější severní bobule. Knížecí nebo knížecí bobule v Rusku patřily k oblíbeným pochoutkám ve vysoké společnosti mezi bohatými šlechtici a knížecími osobami, kteří ji znali a oceňovali nejen pro její zvláštní chuť, ale také pro její léčivé vlastnosti.

Chuť bobulí se nedá s ničím srovnávat – částečně připomíná jahody, někde v ní jsou tóny maliny a někdy je cítit kyselá chuť brusinek. Navzdory všestrannosti se snadno pozná v kompotech, džemech, i když hostitelka vaří prefabrikáty z několika druhů bobulí.

Vysoký obsah vitamínu C, kyseliny askorbové, fruktózy, silic, tříslovin činí toto knížecí bobule mimořádně užitečné nejen pro udržení zdraví, ale také pro léčbu některých nemocí, beri-beri. Od pradávna se používá k prodloužení mládí a ženské krásy. Nyní se řadí mezi nejaktivnější kosmetické složky a stává se základem koncentrovaných sér, silných anti-age krémů a emulzí.

Kde roste a jak vypadá princezna bobule

Vzácností bobule princezny je, že roste pouze v severních zeměpisných šířkách naší země na místech nasycených vlhkostí. Princezna roste v blízkosti potoků, řek, jezer, najdeme ji i na loukách bohatých na byliny, v křovinách, v bažinatých oblastech, v tundrových lesích. Nejčastěji se tento seveřan vyskytuje na Sachalinu, Dálném východě, Kamčatce a Uralu. Pokud si přejete, je snadné pěstovat bobule v letní chatě ve středním Rusku – je zasazeno jako maliny, nezapomeňte je zalévat.

arktická malina

Popis princezny bobule

Knížecí bobule jsou nízké keře vysoké ne více než 30-40 cm s trojitými tenkými listy s malými zářezy, konvexními a mírně zaoblenějšími než u malin, a tmavě růžovými pětilistými malými květy. Po odkvětu princezny, který začíná koncem května a končí začátkem července, se na rostlině tvoří plody připomínající maliny – chlupaté vaječníky nazelenalé barvy.

Princ je někdy zaměňován s jinými bobulemi, jako jsou ostružiny a pecky. Podle vnějších znaků jsou si trochu podobné, ale rozeznáte je podle sytějšího růžového odstínu, který převládá u naší knížecí bobule. Chuť bobule princezny se rozhodně liší od podobného ovoce. Princezna dozrává koncem léta a získává sytě, sytě růžovou barvu. Tyto voňavé severní bobule jsou bohaté na chuť, zachycují ananasovou, malinovou, jahodovou a dokonce i granátovou kyselost!

Malina-severní-kvete

Když se sbírají bobule

Sběr bobulí princezny začíná koncem srpna a listy této královské bobule se skladují od poloviny léta. Z nasbíraných princezen, zmrazených a sušených na zimu, se vyrábí džem.

READ
Kolikrát týdně bych měl zalévat pryšce?

Zahradní princeznu však pěstují obzvláště pilní zahradníci, protože pro tuto vzácnou bobule musíte připravit speciální místo osvětlené stínováním, obohatit půdu směsí rašeliny, humusu, písku a dřevěného popela, dezinfikovat půdu před výsadbou, neúnavně boj proti plevelům (kypření a pokrytí povrchu půdy mechem, ochrana před vysycháním), houbám, plísním a dalším škůdcům. Včasné zvlhčení půdy a hnojení dřevěným popelem vám umožní sklízet princeznu až 1,5 kg na 1 metr čtvereční výsadby. To je docela dost na to, aby rodina měla vitamíny na celou zimu.

Jaké je jiné jméno pro princeznu?

Tato vzácná ruská bobule dostala od našich předků několik neobvyklých a láskyplných jmen: khokhlushka, poledne, mamura, louka a severní malina. Stejně jako arktická malina nebo arktická bobule a královská bobule. Léčivé vlastnosti křehké bobule byly oceněny již ve starověké Rusi, kde je léčitelé používali k léčení a léčili lidi docela úspěšně.

Co je užitečné princezno

V první řadě je princezna užitečná pro schopnost rychle zvednout imunitu člověka, nastartovat ozdravný proces na buněčné úrovni. Imunostimulační vlastnosti bobulí jsou způsobeny velkým množstvím vitamínu C, vzácnými kyselinami a stopovými prvky. Užitečné vlastnosti šly nejen do jemné dužiny – bylináři používají listy a dokonce i stonky královského bobule v suché a čerstvé formě.

Co dalšího je užitečné pro bobule prince, jaké jsou užitečné vlastnosti:
Má jasné protizánětlivé, antipyretické a antivirové vlastnosti. Při nachlazení se nemocným lidem podávají pyré, ovocné nápoje, odvary z listů.

Při onemocněních dýchacího ústrojí působí maliník severní jako přírodní spazmolytikum, zmírňuje bolest, odstraňuje sputum z průdušek.

Také infuze ze sušených plodů princezny snižují tělesnou teplotu, čímž kompenzují nedostatek vitamínů. Esenciální oleje, třísloviny z bobulí královského mají stahující a antiseptické vlastnosti v boji proti mikrobům a bakteriím.

Odvar od princezny

  1. Sbírka je posilující. Pro přípravu polévkové lžíce listů spařte 1 šálkem vroucí vody, nechte louhovat 30 minut a užívejte půl šálku dvakrát denně. Nebo zalijte 2 polévkové lžíce 1 litrem vroucí vody po dobu 1 hodiny, přefiltrujte, vezměte jednu sklenici (200 ml).
  2. Diuretikum, diaforetický odvar. Bobule a listy princezny se používají na otoky, k odstranění přebytečné tekutiny z těla a také k léčbě a čištění ledvin a odstranění písku z nich.
  3. Sbírka na střeva a žaludek. Čerstvé použití princezny blahodárně působí na sliznice dutiny ústní a střev, stimuluje růst prospěšné mikroflóry. Také díky obsahu rostlinné vlákniny v princezně se stimuluje střevní peristaltika a mechanicky se čistí její stěny. Pro lidi s vysokou kyselostí žaludku, se známkami gastritidy a peptického vředu je možné princeznu užívat ve velmi malých množstvích, protože vysoký obsah kyseliny askorbové může dráždit zanícenou žaludeční sliznici.
  4. Kolekce tonika. Tonizující účinek na imunitní systém, zvýšení odolnosti těla vůči infekčním onemocněním je způsobeno vysokým obsahem vitamínu C v princezně. K tomu stačí bobule rozetřít v pyré, posypat cukrem (nebo medem, pokud není alergie) a sníst lžičku s horkým bylinkovým čajem.
  5. Kolekce-detox. Kyselina askorbová, obsažená v bobulích princezny, neutralizuje a odstraňuje škodlivé látky, toxiny, volné radikály z těla, čímž aktivně zpomaluje proces stárnutí.
READ
Jak dlouho by se měly mléčné houby vařit?

V zásadě jakýkoli odvar z princezny přináší tělu neocenitelné výhody. Jen se nenechte unést léčivými odvary, bez ohledu na to, jak chutné jsou. Všeho je dobré s mírou, jinak můžete tělu ublížit vyvoláním alergické reakce.

Princezna s anémií a beri-beri

Vzhledem k tomu, že bobule jsou nasyceny železem, aminokyselinami, mikroelementy, aktivně se používají pro rychlou vitaminovou výživu těla. Kurz bobule-knížecí je užitečný zejména v mimosezóně, kdy je snížená imunita organismu, pociťuje se celková únava a stále častěji nachází touhu spát. Všechny tyto příznaky jsou příznaky beri-beri a anémie a arktické maliny se s nimi dokonale vyrovnávají.

Většina typů chudokrevnosti přímo souvisí s nedostatkem příjmu vitamínů a potravin s antioxidačními vlastnostmi u člověka (v tomto případě nemáme na mysli těžké případy chudokrevnosti spojené s vážným nedostatkem železa v těle). Použití čerstvých princezen kompenzuje nedostatek vitamínu C, posiluje stěny krevních cév a také tonizuje tělo, zmírňuje slabost a závratě.

Jedí čerstvé bobule, posypané cukrem nebo medem, přidávají je do bylinných čajů, pečou s nimi koláče a dělají džemy (zde stojí za to poradit hospodyňkám, aby vařily pět minut, při dlouhodobém tepelném zpracování se množství užitečných látek prudce snižuje) .

Kostní džem

Princezna v kosmetologii

Bobule princezny jsou oceňovány kosmetology a jsou často součástí výživných a omlazujících krémů, pleťových vod a sér. Mají vynikající tonizující účinek na epitel, obohacují jej o vzácné vitamíny a omlazují, jako by mrazily proces stárnutí. Není divu, že se jedná o severní bobule! Ale i doma je snadné připravit masky, tonika, lehké peelingy – pro tyto účely jsou vhodné čerstvé a zmrazené bobule. Po zmrazení princezna neztrácí své vlastnosti.

Osvěžující vitamínová maska

Tato maska ​​je velmi jednoduchá na přípravu, ale efekt je úžasný! Několik rozdrcených bobulí princezny by mělo být smícháno s malým množstvím kefíru (můžete přidat trochu medu) a naneseno na obličej po dobu 20 minut, poté opláchněte teplou vodou. Tato maska ​​osvěžuje pleť, rozjasňuje pigmentaci, nasycuje pokožku vitamíny.

Kyselina askorbová z princezny proniká do pokožky, vytváří ochranný film, který chrání pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření, aktivuje proces regenerace buněk, zužuje rozšířené póry, normalizuje činnost mazových žláz a nastartuje samoomlazení. procesy. Tato vitamínová maska ​​je zvláště užitečná v jarním období beri-beri k nasycení pokožky vitalitou a energií, zlepšení její pružnosti a tonusu.

Vitaminizované tonikum

V teplém a horkém počasí můžete použít toto tonikum, které vaši pleť vyčistí, hydratuje a vyživí vitamíny. Působí jako lehký peeling, stahuje ovál obličeje a lehce rozjasňuje pleť, dodává jí krásný vnitřní lesk.

  1. Lžící nebo stěrkou prohněteme několik bobulí princezny a zalijeme čistou vodou.
  2. Tonikum louhujeme asi hodinu při pokojové teplotě.
  3. Filtrujeme. Připravili jsme osvěžující a hydratační pleťovou vodu, kterou lze použít několikrát denně k otření pokožky obličeje.

Díky přírodním antioxidantům, lehkým bobulovým kyselinám obsaženým v této vzácné arktické bobule, lze toto tonikum skladovat v lednici několik dní po sobě. Kyseliny působí jako přírodní konzervanty.

Kontraindikace

Neexistují žádné zvláštní kontraindikace pro použití plodů princezny. Kosmetika, nádobí se ukazuje lidem všech věkových kategorií s jakýmkoli kožním onemocněním. Pouze v nejvzácnějších případech může dojít k alergické reakci na jednotlivé složky ovoce. Reakce těla může být nepředvídatelná, ve formě individuální nesnášenlivosti.

READ
Jaká zrna lze králíkům podávat?

S opatrností stojí za to léčit děti mladší 3 let bobulemi, malí lidé jsou náchylnější k alergiím více než ostatní.

Vzhledem k tomu, že plody obsahují kyseliny, měli byste si dávat pozor na nadměrnou konzumaci se zvýšenou kyselostí žaludku, pankreatitidou a ulcerózními ložisky v žaludku.

Také se neopírejte o bobule s těžkou anémií, kdy je diagnóza potvrzena krevními testy. Faktem je, že nadbytek vitamínu C brání vstřebávání vitamínu B12, důležitého stopového prvku pro léčbu anémie a beri-beri. Je snadné vyhnout se přebytku, pokud není více než 7 malých princezen denně.

Obecně platí, že princezna je chutné, zdravé a naše vlastní bobule, které si zaslouží čestné místo ve stravě. Jezte to s radostí, staňte se zdravějšími a šťastnějšími!

Knyazhenika (malina, princezna, lapmoroshka, mamura, arktická malina, polární ananas, Khokhlyanica, Khokhlyanka, Khokhlusha).

Plody jsou mnohočetné, většinou fialové, vonné, jedlé syrové i vařené. Knyazhenika se nachází v severních oblastech Eurasie a Severní Ameriky. Roste na vlhkých místech v tundře a lesních zónách. Někdy se červenému rybízu říká princezny.
Bobule Princeberry vypadají jako nezralé morušky, proto se jejich názvy často pletou.

Ostružiník (Rubus fruticous) je keř z čeledi Rosaceae, vysoký 1-3 m. Lodyhy jsou vzpřímené nebo klenuté, silné, hranaté, rýhované, posazené s rovnými nebo dopředu zahnutými trny. Listy jsou nezpeřené, 3 – 5 lístků, dlouze řapíkaté, trojčetné nebo dlanité, lístky vejčité. Květy jsou bílé nebo růžové. Plody jsou velké, podlouhlé vícedrogové plody až 3 cm dlouhé a až 2 cm v průměru, zralé černé s fialovým nádechem.
Kvete v květnu – červnu, plodí v červenci. Dobrá nektarová rostlina.
Distribuováno téměř po celé evropské části Ruska, s výjimkou severozápadní části, na Sibiři, ve střední Asii, na Krymu a na Kavkaze. Roste divoce podél břehů řek a vlhkých lesů.
Ovoce, listy vegetace. Listy se sbírají během kvetení, plody – jak dozrávají. Plody mají sladkokyselou chuť, listy mají kyselou chuť. Vůně je slabá.

Na Dálném východě (Korea, Čína, Mongolsko) se tato bobule nazývá mamura. Ve vědeckém světě tomu říkají arktické maliny. Ještě v polovině minulého století probíhala jižní hranice rozmístění princezen na území Ruské říše od Petrohradu přes Pinsk – Smolensk – Moskvu – Kazaň – Ufu – Kurgan – Novosibirsk – Irkutsk – Chabarovsk – Vladivostok. Na severu se knížecí nachází za polárním kruhem. Tato kultura roste také v Norsku, Švédsku, Finsku, Skotsku, Aljašce, Kanadě, Severní Koreji, severní Číně a Mongolsku. V důsledku prudkého zhoršení ekologické situace na území bývalého SSSR se pozemky knížat výrazně zmenšily. Klony nejslibnějších rostlin byly ztraceny. A byla doba, kdy do Ruska přišli obchodníci i ze zahraničí a nakoupili značné množství tohoto bobule, a dokonce i v Rusku milovali arktické maliny. Knížecí rostlina začíná kvést v květnu a pokračuje až do poloviny července. Během kvetení jsou všechny výhonky pokryty jasně růžovo-šarlatovými květy. Opylují je především vosy, včely, čmeláci, mouchy, takže úroda závisí na příznivém počasí. Je pravda, že květiny se mohou samoopylovat, pokud jsou keře z různých klonů. Bobule Princeberry jsou tvarem a barvou podobné malinám, ale mají silnější aroma, připomínající ananas. Průměrná hmotnost bobulí je 1-2 g. Knyazhenika se sklízí 2-3krát v červenci až srpnu. Sklizeň od 1 m100. m plochy se správnou zemědělskou technologií dosahuje za sezónu 200-200 g. O této rostlině můžeme říci: cívka je malá, ale drahá. Je třeba poznamenat, že knyazhenika je bobule severních oblastí a čím blíže k jihu, tím méně klesá její výnos. Bobule Princeberry obsahují glukózu, fruktózu, kyselinu citrónovou a jablečnou, třísloviny, organická barviva, vitamín C (až XNUMX mg %). Bobule se konzumují čerstvé, zpracovávají se a namáčejí a vyrábí se z nich šťáva, džem, želé, víno a marmeláda. Oblíbenou pochoutkou dětí je knyazhenika se smetanou nebo zmrzlinou. Originální čaj se vyrábí z listů princezny a ohňovky nebo černého rybízu.

READ
Kolik obilí byste měli krmit kozu denně?

Knyazhenika, Knyazhenika vulgaris (lat. Rubus arcticus) je rostlina z čeledi Rosaceae.
Další názvy rostliny: polyanica, mamura.
Rostlina je rozšířena v chladných a mírných pásmech severní polokoule.
Roste v lesích, na smíšených loukách, podél břehů potoků a řek, v houštinách křovin, v bažinách a tundrách až do nadmořské výšky 1200 m.
Bylinná trvalka až 30 cm vysoká, s plazivým dřevnatým oddenkem.
Listy jsou trojčetné, zelené.
Květy jsou tmavě růžové, jednotlivé nebo 2-3.
Plodem jsou šťavnaté vícepeckoviny srostlých peckovic, ve zralosti tmavě červené.

Jedním z nejchutnějších severských plodů, které rolníci přinesli na knížecí dvůr, byla mýtina. Bobule byla velmi oblíbená u knížecích dětí, zejména u princezen. Odtud pochází její druhé jméno – princezna. Mnohem později jsme se dozvěděli, že na Dálném východě (Korea, Čína, Mongolsko) se tato bobule nazývá mamura. Ve vědeckém světě tomu říkají arktické maliny.

Polyana-princely patří do rodu malin z čeledi Rosaceae, její kořenový systém, obnovovací pupeny a vytrvalé podzemní stonky umístěné v hloubce 15-25 cm zůstávají živé po mnoho let. Nadzemní část každoročně odumírá.

Knížecí rostlina začíná kvést v květnu a pokračuje až do poloviny července. Během kvetení jsou všechny výhonky pokryty jasně růžovo-šarlatovými květy. Opylují je především vosy, včely, čmeláci, mouchy, takže úroda závisí na příznivém počasí. Je pravda, že květiny se mohou samoopylovat, pokud jsou keře z různých klonů. Bobule Princeberry jsou tvarem a barvou podobné malinám, ale mají silnější aroma, připomínající ananas. Průměrná hmotnost bobulí je 1-2 g. Knyazhenika se sklízí 2-3krát v červenci až srpnu. Sklizeň od 1 m100. m plochy se správnou zemědělskou technologií dosahuje za sezónu 200-XNUMX g. O této rostlině můžeme říci: cívka je malá, ale drahá. Je třeba poznamenat, že knyazhenika je bobule severních oblastí a čím blíže k jihu, tím méně klesá její výnos.

Bobule Princeberry obsahují glukózu, fruktózu, kyselinu citrónovou a jablečnou, třísloviny, organická barviva, vitamín C (až 200 mg %). Bobule se konzumují čerstvé, zpracovávají se a namáčejí a vyrábí se z nich šťáva, džem, želé, víno a marmeláda. Oblíbenou pochoutkou dětí je knyazhenika se smetanou nebo zmrzlinou. Originální čaj se vyrábí z listů princezny a ohňovky nebo černého rybízu.

READ
Jaké větve by se měly ořezávat z rybízu?

Knyazhenika (polyanika, mamura)
Knyazhenika vypadá jako miniaturní kopie maliny. A není se čemu divit: tato bobule (Rubus arcticus) patří do stejného rodu Rubus jako maliny, ostružiny, kameniny a moruše. V ostrém slunci se zralá princezna zbarví do sytě karmínově červené, zatímco schovaná pod listy se zbarví do bledě žluté s načervenalou stranou. A voní po ananasu a díky své silné, příjemné vůni prince dostal kdysi své šlechtické jméno. Knyazhenika roste v severních oblastech Eurasie a Ameriky, preferuje okraje a řídké oblasti vlhkých lesů, malé březové lesy a okraje bažin.
http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=1015&txt_id=10948

BLACKBERRY
V Rusku je nejrozšířenější ostružina šedá. Vyskytuje se na vlhkých půdách zaplavovaných luk, podél břehů řek a potoků, mezi křovinami, v roklích a pasekách, kde často vytváří souvislé, neprostupné houštiny díky hustému postavení výhonů.

Jedná se o keř s polehlými nebo vystoupavými, často klenutými a kořenujícími výhony dlouhými 60-150 cm, pokrytými hojným namodralým povlakem.

Trny na výhonech jsou tenké, rovné nebo zakřivené, nestejné. Listy jsou trojčetné, jen spodní jsou někdy pětičetné, na řapících, které jsou pýřité a pokryté ostny. Listy jsou nahoře zelené, dole světlejší a řídce načechrané. Květy jsou poměrně velké, téměř 2 cm v průměru, shromážděné na konci stonku a větví v řídkých hroznech corymbose.

Plody jsou poměrně velké, vzhledově podobné malinám, ale černé a pokryté namodralým povlakem a skládají se z malého počtu velkých peckovic. Ostružiny kvetou v červnu až červenci a plodí v srpnu až září. Jeho rostliny se vyznačují nízkou mrazuvzdorností. Nedostatek plantáží u nás částečně kompenzují divoké houštiny.

Ostružiny jsou šťavnaté a mají kyselou chuť. Chemické složení bobulí: organické kyseliny – 0,96 %; celkové množství cukrů – 4,53 %; třísloviny a barviva -0,18 %; pektinové sloučeniny – 0,37-0,56%.

Ostružiny obsahují převážně kyselinu jablečnou s malým množstvím kyseliny vinné, citrónové a salicylové. Cukry jsou zastoupeny především glukózou a fruktózou, mnohem méně je sacharóza. Jak ovoce dozrává, zvyšuje se jeho obsah cukru díky sacharóze.

Bobule obsahují vitamíny: karoten (provitamin A) -0,5-0,8%; vitamin C – 5,0-38,0 %; vitamín B1 – 0,033 %, B2 – 0,03 %; kyselina nikotinová – 1,6 % (co se týče obsahu tohoto vitamínu, ostružiny výrazně převyšují četné ovoce a bobule); vitamín K – 0,5 % a další.
Obsahuje významné množství fenolických sloučenin s kapilárně posilujícím, antisklerotickým a protizánětlivým účinkem (anthokyany, leukoanthokyany, flavonoly a katechiny).

K léčebným účelům se používají listy, plody, rostlinná šťáva a kořeny. Listy (nejlépe mladé) se sklízejí během květu, plody – jak dozrávají.

Ostružiny se konzumují čerstvé a používají se k výrobě marshmallow, džemů, nealkoholických nápojů, tinktur, sirupů, želé a kompotů.

Při domácím zpracování ostružin se používají stejné postupy a receptury jako u malin.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: